脂肪的消化吸收過程
消化科冬季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“脂肪的消化吸收過程”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們平時吃的很多食物當(dāng)中都會含有脂肪，而人體如果脂肪含量太高的話，對于身體健康就會產(chǎn)生很大的危害，很多三高患者就是由于體內(nèi)脂肪過多。而一般來說，如果我們攝入脂肪之后，人體的消化系統(tǒng)就會自動開始消化吸收。那么，脂肪的消化吸收過程到底是怎樣的呢?
無論人類還是動物，消化過程都很復(fù)雜，但可以簡單的概況為三個步驟。首先，脂肪被乳化，懸浮在液體(通常是小腸的酸)中;在這里，它們被分解成一系列酶和蛋白質(zhì)，然后吸收分配。
包括肝臟，膽囊和胰腺在內(nèi)的多個內(nèi)部器官在這一過程中扮演重要角色。如果消化脂肪困難，無論是慢性還是暫時，都會出現(xiàn)腹痛和排便困難等問題。
消化基礎(chǔ)
人體大部分是由水構(gòu)成，這意味著食物通常要被消化成水溶液形式。這也是有時會出現(xiàn)脂肪不溶于水問題的原因所在。許多食物的消化是從嘴開始，經(jīng)過唾液加工處理后，送到胃中。胃里的胃液將許多食物轉(zhuǎn)變成叫做食糜的東西，這是有較多營養(yǎng)的半消化固體。
但這一過程通常不適合脂肪，它們不受唾液中的酶影響。因此，脂肪在到達(dá)胃時沒有經(jīng)過太大改變，胃酸不足以改變它們的基本構(gòu)成。其結(jié)果是，它們通常是在進入小腸后才開始徹底消化。
乳化
肝臟和胰腺是人體消化脂肪所需物質(zhì)的兩個分泌器官。胰腺分泌脂肪酶，這是一種能分解幾乎所有食物(包括脂肪)的物質(zhì);肝臟分泌膽汁-是一種乳化脂肪的物質(zhì)。在食物進入小腸時，胰腺酶通過主胰管分泌進相關(guān)部位，然后將脂肪分泌成更簡單的微粒。
然而，小腸也含水，因此脂肪酶只能分解大多數(shù)脂肪微粒的外層。這就是膽汁開始發(fā)揮作用的地方。雖然是由肝臟分泌，但它存儲在膽囊中。在脂肪進入小腸時，膽汁通過膽管釋放出來，并與肝胰壺腹中的脂肪膜結(jié)合。膽汁能讓脂肪分解成較小微粒，以方便脂肪酶徹底分解。
該過程叫做乳化。在這個層面上，脂肪物質(zhì)被懸浮在水溶液中，形成相對平穩(wěn)無縫的液體。將其想象成蛋黃醬更容易理解這一概念。蛋黃醬是由油脂，蛋黃和醋制成。通過攪拌蛋黃(乳化劑)，逐漸與油和緩慢添加的醋融合在一起。引入膽汁的脂肪消化過程也與之類似。脂肪物質(zhì)懸浮在含水環(huán)境中，并以這種方式保持在體內(nèi)。
酶分解
在脂肪以上述方式懸浮后，脂肪酶就開始分解它。脂肪酶是一種消化酶，與消化道(尤其是唾液和胃)中的酶由許多相似之處。經(jīng)過乳化的脂肪通常很容易被脂肪酶分解，并且大多數(shù)是徹底分解，所有脂肪分子暴露并拆解成能被血液吸收的微粒。
吸收與利用
脂肪酸，膽固醇和其它脂肪消化產(chǎn)物通常是通過小腸壁，被吸收進血流。該器官決定多少物質(zhì)分布到身體，以及排除多少垃圾。這很大程度上取決于總體健康狀況和活動水平，因為人體能根據(jù)特定活動需要的脂肪數(shù)量做調(diào)整。盡管進入小腸的膽固醇約有一半不會進入血流，但大多數(shù)脂肪酸的比例略高一些。在脂肪進入血流后，幾乎能到達(dá)人體幾乎所有地方，并對血糖有重大影響。
常見消化問題
在脂肪消化過程中有可能出現(xiàn)各種問題，但大多數(shù)與一次性攝入太多脂肪，超出身體負(fù)載能力，或膽汁和脂肪酶分泌出錯有關(guān)。肝臟或膽囊慢性疾病患者需要謹(jǐn)慎控制脂肪消費量，因為這些疾病會減緩脂肪消化速度。不消化或脂肪消化不良通常會引起腹部痙攣和水樣腹瀉等不良反應(yīng)。
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一切進補都與人體的消化吸收有關(guān)，只有脾胃功能正常，消化吸收功能才好，進補才能有效。脾胃不好、脾虛消化不良的人，進補后承受不了其負(fù)擔(dān)，就會發(fā)生腹脹、消化不良，甚至出現(xiàn)拉肚子等現(xiàn)象；胃寒的人進補后會出現(xiàn)腹痛；肝郁、心情不好的人也不受補，進補后會出現(xiàn)腹脹；此外，胃中有火的人，進補后會感覺胃中吞酸嘈雜、惡心欲嘔。
上述是冬季不能受補的最常見四種情況。所以，冬季養(yǎng)生的飲食原則是既要營養(yǎng)補養(yǎng)，又要容易消化吸收。
1.少辛增酸
建議：要少吃一些辛味的食物，以防止肺氣太盛而損傷肝的功能；要增酸，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。所以，冬季一定要少吃蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉等。
2.多喝藥粥
冬季早上喝些藥粥對身體很有好處，作為藥膳重要成分的粳米或糯米，有極好的健脾胃、補中氣的功能。目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。
秋季一到，人們便習(xí)慣地想到要補養(yǎng)。實際上，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼時，調(diào)補一下身體是很有必要的。但那種不管機體情況，集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學(xué)的，不但對健康無益，反而浪費財力和物力，甚至還會損害身體。
均衡營養(yǎng)
營養(yǎng)專家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養(yǎng)。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性，營養(yǎng)的平衡，才能補充炎熱夏季導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，特別應(yīng)多吃富含纖維的食物。且宜多溫食，少寒涼食品，以頤養(yǎng)胃氣，不至引起腹瀉、痢疾等，老人、兒童及體弱者尤要注意。
一要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂等。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又可以養(yǎng)生抗衰。
二要多吃蔬菜、水果，以補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝物，起到清火解毒之功效。
三要多吃豆類等高蛋白植物性食物，少食油膩食物。
四要盡可能少食用蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥。
五要注意節(jié)制食欲。進食時，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，既利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分。通過咀嚼，可以生津潤燥，達(dá)到防治秋季咽喉干燥及腸燥便秘等不良反應(yīng)的目的。
秋季的飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)個體的具體情況，適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤的食物，但不可太過。
菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能。此外，菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。
但實際生活中，經(jīng)常有人因為吃菠蘿而出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至呼吸困難、休克等過敏反應(yīng)。要避免過敏，可在吃菠蘿前將它在鹽水中浸泡10分鐘，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)。
另外忌空腹吃菠蘿，菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被消化吸收。
1、喝水
大部分的人會覺得自己體內(nèi)水分夠了，這是錯誤的，因為你喝的越少，身體便越會保存每一滴儲存在體內(nèi)的水。水分對于的新陳代謝，蛋白質(zhì)的消化吸收和器官的操作非常重要，但進食時喝太多的水會干擾營養(yǎng)素的消化吸收。加了二氧化碳的，盡避免和正餐一起飲用，這些飲料能稀釋和中和胃酸。其他飲料如咖啡，可能會造成身體將一些礦物質(zhì)排出體外。要喝水就喝白開水，飲料就少喝了。
2、避免午夜進食因為種種原因，有些人在夜晚很晚時才大量進食。想如何增肥，這樣的習(xí)慣不會成功的。身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時間最高，而大部分的營養(yǎng)被消化吸收，也是在這個時段。并且午夜時候進食的蛋白質(zhì)會影響你的睡眠品質(zhì)。
3、按時進食的重要性要是你進行運動訓(xùn)練，訓(xùn)練后大約30分鐘，你的身體大約需要消耗50-100克糖類，這時候身體吸收糖類就象海綿一樣，比平時的分量多兩倍而且快兩倍，如果此時不補充，你的身體里的蛋白質(zhì)就會轉(zhuǎn)化成糖類以補充失去的能量。
在訓(xùn)練后的60-90分鐘，肌肉細(xì)胞會快速攝取氨基酸，如果此時沒有攝取蛋白質(zhì)來制造氨基酸，則肌肉會被分解以提供必需的氨基酸來源，因此，在訓(xùn)練后的一個小時，應(yīng)攝取20-40克的蛋白質(zhì)。4、烹調(diào)食物
由于烹調(diào)的方法不一樣，食物中的營養(yǎng)素的變動也會很大，不當(dāng)?shù)姆椒〞p少食物中的和礦物質(zhì)，并且破壞蛋白質(zhì)。盡量要做到馬上就吃才切開食物，這樣避免造成食物和營養(yǎng)素分解。只要烹調(diào)微軟就可以了，如是煮，要加最少量的水。
5、學(xué)會使用補充品維生素和礦物質(zhì)最好和一日三餐一起食用，因為這樣會減少胃部不適，并且更容易消化吸收。而且少量多次的服用為最佳方法。至于氨基酸和蛋白質(zhì)一起服用效果會更好。
6、吃天然的食物盡量避免處理過的和精致的食物，這些食物一般含有大量的脂肪，糖份和鈉，同時有許多維生素和礦物質(zhì)也已經(jīng)被破壞。
很多人都存在消化的問題，消化不好和腸胃有很大的關(guān)系，現(xiàn)在的人們生活質(zhì)量雖然提高了，但是對于一些人群來說三餐不按時，沒有良好的生活狀態(tài)，規(guī)律飲食，就會導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。下面的這些促進消化和吸收的食譜可以試試，對于調(diào)理腸胃有好處。
炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，鹽適量。
做法
將淮山削皮洗凈，然后切成小塊備用。最后就能下鍋炒至金黃色。洗凈扁豆，與切好的淮山一起放到鍋內(nèi)加水煮，滾后放入調(diào)味料，即可使用。這道食譜可以有很好的健脾胃的作用，而且對于出現(xiàn)的消化不良，食欲不振的情況都有很好的改善的作用和效果，煮粥食用，營養(yǎng)物質(zhì)多，還能促進食欲。
陳皮白術(shù)豬肚湯
材料：可選用陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片。
制法
先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時即可。這道食譜可以開胃消食，還能促進食欲，對于腸胃脹氣不消化的情況都有改善的作用，消化不良的情況可以試試這道湯品。
白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
制法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。白菜和豆腐都是平民的蔬菜，具有排毒的作用，還能有促進毒素的排出，比如說出現(xiàn)的便秘的問題都有改善的作用，而且也可以養(yǎng)胃消化，補充豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
促進消化的一些食譜，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食譜營養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，還能有提高體質(zhì)的效果，日常生活中這樣的養(yǎng)生保健的食譜是可以經(jīng)常吃一些的，對于身體健康來說有保健的效果，可以經(jīng)常吃。
導(dǎo)讀：張女士最近總是胃痛，稍微吃多一點就覺得胃脹，吃了胃藥也不見緩解。來到哈醫(yī)大四院消化內(nèi)科門診，一查胃鏡，居然得了胃潰瘍。張……
張女士最近總是胃痛，稍微吃多一點就覺得胃脹，吃了胃藥也不見緩解。來到哈醫(yī)大四院消化內(nèi)科門診，一查胃鏡，居然得了胃潰瘍。張女士納悶了，自己一向三餐及時，早餐也吃，自認(rèn)為在飲食習(xí)慣上還是非常好的，為什么會得胃病呢?我詳細(xì)問診后發(fā)現(xiàn)，原來張女士性格內(nèi)向，且由于丈夫在國外讀博士，常年獨自一人吃飯。她得胃病主要是常年一個人吃飯造成的。
一家團圓享受晚餐，或與要好的朋友、情人一起進餐，氣氛融洽，就能擁有輕松的心情，使消化更完全;獨自一人吃飯，或在吃飯同時看報、想心事，就容易產(chǎn)生煩惱、焦慮、氣憤等各種情緒，從而影響胃腸消化功能的運轉(zhuǎn)。尤其當(dāng)一個人情緒緊張時，胃腸的血管會加劇收縮，阻礙其活動，并抑制消化液的分泌，從而為胃病埋下隱患。
胃壁上的黏膜會不斷分泌黏液，以保護胃壁免于遭受胃液的侵蝕。情緒緊張時，通過胃壁的血管便會收縮，血液循環(huán)變慢，黏液的分泌也較慢，而胃液的分泌卻并未減少，因而易導(dǎo)致胃壁穿透，造成胃潰瘍。
所以，我們建議：改掉一個人吃飯的習(xí)慣，并在用餐時保持輕松、快樂的情緒;工作時間，最好和同事一起吃午飯，并改變就餐時討論工作的習(xí)慣;下班回家一定要和家人共餐一頓，如果是單身，則建議一邊聽聽歡快的音樂。不要想心事、讀報紙，以免影響人體對食物的消化和吸收，導(dǎo)致胃病的發(fā)生。
我們平時攝入的食物當(dāng)中，有很多都含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及淀粉等，這些對于維持人體健康都是非常有必要的。人體內(nèi)如果缺乏淀粉蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的話，免疫力就會下降，體質(zhì)也會變差。而這些營養(yǎng)成分在人體內(nèi)都會被分解吸收。那么，淀粉蛋白質(zhì)脂肪的消化過程是怎樣的呢？
膳食給人體提供各類蛋白質(zhì)，在胃腸道內(nèi)，通過各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸。蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)的消化過程如下：
食物蛋白經(jīng)口腔加溫，進入胃后，胃黏膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無活性的胃蛋白酶原經(jīng)激活轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。胃蛋白酶將食物蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段，隨食糜流入小腸，觸發(fā)小腸分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氫鹽進入小腸，中和胃內(nèi)容物中的鹽酸。pH值達(dá)7.0左右。同時小腸上段的十二指腸釋放出腸促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列的胰酶原，其中有胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。
在十二指腸內(nèi)，胰蛋白酶原經(jīng)小腸細(xì)胞分泌的腸激酶作用，轉(zhuǎn)變成有活性作用的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。這些胰酶將肽片段混合物分別水解成更短的肽。小腸內(nèi)生成的短肽由羧肽酶從肽的C端降解，氨肽酶從N端降解，如此經(jīng)過多種酶的聯(lián)合催化，食糜中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸(或氨基酸和小肽)的混合物，再由腸黏膜上皮細(xì)胞吸收進入機體。游離的氨基酸進入血液循環(huán)進入人體。
氨基酸的吸收是一種耗能過程。天然的氨基酸都含有a-氨基和羧基，氨基酸的代謝一般也含有脫氨基作用和脫羧基作用兩個方面。其中脫氨基為主要代謝途徑。
酶是消化吸收的主要工具。如果屁很臭說明蛋白質(zhì)消化不良。就要適當(dāng)補充相關(guān)酶類或有助消化吸收的益生菌。
什么樣的食物好消化好吸收呢，要看個人體質(zhì)的問題，每個人的腸胃承受的能力都是不一樣的，所以大家在選擇食物的時候也要注意這個問題哦。吃什么腸胃好吸收的呢，下面的這些食物消化好，大家可以試試，可以幫助你緩解腸胃不適的問題。
大麥及大麥芽
含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。
酸奶
酸奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外，突出的特點是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛 奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內(nèi)霉菌的生長，可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào)。乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，可防止老年人便秘。酸奶可以有促進腸道蠕動的作用，幫助緩解腸胃不適，出現(xiàn)的腹瀉啊或者是便秘的問題，而且還可以幫助緩解消化不良的情況哦。
蘋果
蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機堿等物質(zhì)具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。蘋果可以幫助止瀉，而且還可以有通便的作用，對于排毒有好處，而且是不錯的食物消化快的食物。
腸胃不消化吃什么，這些食物對于腸胃不好的人群來說是首選的一些食物，如果你經(jīng)常不消化或者是腹瀉的話，每天吃一個蘋果，可以保護腸胃，而且還可以幫助通便，酸奶可以緩解腹瀉和便秘的情況，調(diào)理消化不良，大家可以試試這些幫助消化的食物。
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)美容項目上，關(guān)于整容的手術(shù)有很多，而在現(xiàn)代社會不少的人也越來越注重自己的外表整體情況，發(fā)現(xiàn)自己臉部有什么瑕疵的時候，就想要通過整容來改變。而有一些嘴唇過于薄的人他們就想進行豐唇整容手術(shù)，因為嘴唇過厚的話，可以讓一個人看起來性感?？墒侨绻褂玫淖约荷砩系闹具M行豐唇的話，會被吸收掉嗎?
自體脂肪豐唇是將經(jīng)過培植的脂肪細(xì)胞顆粒注入唇部，脂肪細(xì)胞注入唇部之后會被吸收一點，存活下來的脂肪細(xì)胞就能長久的存活，時間長了也不會被吸收，能長久的擁有豐滿的唇部。
自體脂肪豐唇的效果是非常好的，豐唇形態(tài)自然，外形優(yōu)美，觸感真實，宛若天生，自體脂肪豐唇不會引起自身的排異，對本身的唇部沒有任何的影響，是一種非常好的豐唇方法，自體脂肪豐唇能讓你長久的擁有性感豐滿的唇部
自體脂肪移植豐唇是從受術(shù)者脂肪堆積的部位抽取脂肪顆粒，經(jīng)特殊處理后注射到紅唇皮下。脂肪顆粒是自體組織，不會發(fā)生排斥反應(yīng)，同時可以矯正其它部位的脂肪堆積，是較理想的填充材料。
原理
自體脂肪移植豐唇是從身體脂肪堆積部位抽取脂肪顆粒。
豐唇方法
自體脂肪移植豐唇是在上下口角各選一進針點，將自體脂肪注入紅唇內(nèi)并輕輕揉按，讓脂肪組織均勻分布于紅唇內(nèi)，達(dá)到豐滿的效果。
優(yōu)點
1、自體脂肪是一種作為自體組織的，它的生物特性要比任何的假體材料都還要好，因為自體脂肪注射豐唇術(shù)對于自身身體而言是無毒無害的，不會產(chǎn)生免疫，排異的反應(yīng)。
2、脂肪顆粒的移植是非常的容易的，因為它的來源很豐富。
3、自體脂肪豐唇術(shù)是不會引起人體的內(nèi)分泌環(huán)境失調(diào)的，它對于嘴唇是沒有傷害的，對于今后的吃飯，說話等等行為都是沒有影響的。
4、脂肪移植以后的嘴唇會感覺到非常的真實，手感又很逼真，對于自體脂肪注射豐唇術(shù)后的真實效果非常容易讓人接受。
5、提取脂肪可以用創(chuàng)傷小，并發(fā)癥少的吸脂術(shù)，它的切口就3-5毫米左右，所以愈合后的傷口非常的小，而且是隱藏起來的。
消化酶對人體吸收的作用
消化酶是人體消化器官分泌的消化液中所含有的物質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)。消化酶的主要作用是將食物分解為人體能夠吸收的小分子物質(zhì)。
一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細(xì)胞內(nèi)消化。細(xì)胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。
人體的消化功能依靠胃腸運動的機械性消化和消化酶作用的化學(xué)性消化來完成。消化液中含有大量消化酶，可促進食物中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的水解。由大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，以便被人體吸收利用。葡萄糖、甘油、甘油-酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物質(zhì)，可被小腸吸收。
臨床中，消化酶不足既可引起廣泛的消化不良癥候群，如胃腸脹氣、胃飽脹、惡心、腹痛 、腹瀉、厭食等癥狀，還影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，造成低蛋白血癥、脂肪性腹瀉、脂溶 性維生素缺乏、內(nèi)分泌紊亂等。致消化酶缺乏的主要病因常見于：慢性胰腺炎，膽石癥，肝硬化，肝功能減退，胰腺癌，慢性胃腸疾病，胰腺切除術(shù)后，胃、膽切除術(shù)后，放療或化療副反應(yīng)，老年性消化機能減退，長期飲酒。消化不良的癥狀形成的機制非常復(fù)雜，而消化酶分泌不足或功能下降是消化不良癥狀產(chǎn)生的重要環(huán)節(jié)。
所有的酶都是專一的，一種酶只催化另一種或一類化學(xué)反應(yīng)，所以消化酶有很多種。消化酶具有生物活性，其受外部環(huán)境影響很大（溫度，濕度，酸堿度）等。常見的消化酶藥物：慷彼申、多酶片、酵母片等
