干章魚怎么泡發(fā)
冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干章魚怎么泡發(fā)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
章魚也叫八爪魚，是非常好的一種海鮮食材，口感獨(dú)特，深受人們的喜愛。因為是海產(chǎn)品，在臨海地方能吃到新鮮的章魚，內(nèi)地地區(qū)見到最多的就是干章魚，在我們食用之前需要先進(jìn)行泡發(fā)，這樣才能更加容易的烹飪。那么，干章魚怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干章魚怎么泡發(fā)？
泡發(fā)章魚的方法：干章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛堿水的陶器缸內(nèi)（堿水成分與泡發(fā)魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時后待魚的色澤達(dá)到均勻鮮嫩時說明堿水已經(jīng)吸透，可以倒出一半堿水，加入一半清水，繼續(xù)浸泡待魚體發(fā)足漲大，用刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進(jìn)魚體內(nèi)的堿質(zhì)漂清，即可食用。
章魚的吃法
醬燒八爪魚
料
八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.八爪魚洗凈切成長段（留了一個完整的用來拍照）。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7.調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內(nèi)完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
涼拌八爪魚
材料
八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油
做法
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬。
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻。
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和。
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃。
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在我們生活中有很多都比較喜歡吃刺參，刺參的營養(yǎng)價值是比較高的，而且儲存的時間也比較長，因為大家買的時候都會選擇買干海參，這樣的海參拿回來以后是需要先進(jìn)行泡發(fā)的，因為泡發(fā)以后再吃起來比較方便，但是泡的時間一定要長一些，那么刺參怎么泡發(fā)最高呢?
首先我們發(fā)海參時，一定不要染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至可能會使海參溶化，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不要再去冷凍，否則會影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。
平時一般用熱水泡發(fā)，比較快。自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落
翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。
淡干海參怎么發(fā)泡
浸泡：
將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)(水要沒過海參)泡發(fā)約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài))。最好用純凈水(勿用自來水)，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美 、營養(yǎng)更易吸收。
清洗：
沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙(白色的硬狀物)，清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。 去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。海參內(nèi)白筋和腸子營養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。
鍋煮：
將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。
百合不僅具有很高的觀賞價值，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、還原糖、淀粉以及各種維生素。經(jīng)常食用百合能起到潤肺止咳的功效。我們平時在吃百合之前是需要泡發(fā)的，泡發(fā)的方法就是很多人關(guān)心的事情。那么，百合怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
如果將干百合用于煲湯、煮粥或煲制糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水里稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質(zhì)，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。
有人說未經(jīng)過泡發(fā)的干百合有酸味或苦味，其實這并不是干百合沒有泡發(fā)的問題，而是你購買的干百合質(zhì)量有問題。
將干百合用于泡茶喝，也不需要泡發(fā)。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時，再沖入沸水泡茶飲用就行了。
干百合其實并不太適合炒菜，如果你非要用干百合來炒菜的話，那就必須提前泡發(fā)。
泡發(fā)干百合的方法很簡單，將干百合用清水浸泡6小時以上就可以了，用溫水泡發(fā)的速度會快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。
不得不說，將干百合用清水浸泡至脹發(fā)的過程中，其營養(yǎng)成分和藥用成分會損失慘重，這樣的百合已經(jīng)失去了食用的意義。因此，建議大家炒菜時盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。
燕窩是一種補(bǔ)身效果很好的純天然食品，尤其適合病人以及體質(zhì)較差的人食用。燕窩的營養(yǎng)價值極高，其中含有的蛋白質(zhì)以及氨基酸等物質(zhì)非常豐富，是一種既健康又大補(bǔ)的食材。燕窩吃起來口感也很好，但是要注意的是之前的處理過程，燕窩是需要進(jìn)行泡發(fā)的。那么，燕窩到底怎么用冷水泡發(fā)呢？
泡發(fā)燕窩的方法
1、蒸發(fā)
先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。
2、泡發(fā)
泡發(fā)是目前最常見的燕窩發(fā)制方法，泡發(fā)可分為冷水發(fā)和熱水發(fā)。
冷水發(fā)(或溫水發(fā))：水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質(zhì)，然后放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可發(fā)足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。
熱水發(fā)(建議救急才用)：將燕窩干料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水漲發(fā)難以達(dá)到的效果。此法對燕窩的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，如無特殊需求，不建議采用。
3、堿發(fā)(舊時發(fā)法，不建議采用)
燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態(tài)整齊)，然后泡入涼水中;用前倒去水，用堿面拌和燕窩，一般50克燕窩用堿面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下;至燕窩漲起，倒去一半堿水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發(fā)澀，一掐便斷即成;然后漂洗去堿面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
4、蒸發(fā)
先將燕窩放入50℃水中浸泡至水冷卻，使其達(dá)到半熟或者輕熟的程度，然后放入70℃水中浸泡至膨大取出，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗干凈后裝入碗中，再用小火蒸至松散軟糯即可
方法/步驟：
1.取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時。再將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。
如何泡發(fā)煮燕窩
如何泡發(fā)煮燕窩
2.將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細(xì)毛，同時挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。這是為了讓燕窩燉起來口感更佳。
如何泡發(fā)煮燕窩
3.將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干?？梢詼?zhǔn)備一些燉煮的配料，如蓮子，枸杞，冰糖一起燉煮，效果更佳。
如何泡發(fā)煮燕窩
4.將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。將準(zhǔn)備好的配料洗凈加入。冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。
如何泡發(fā)煮燕窩
5.把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火)。燕窩中的MSF和EGF可以促進(jìn)人體細(xì)胞再生，幫助病后復(fù)原和補(bǔ)充元?dú)?，但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。
秋天是一個涼爽的季節(jié)，是一個收獲的季節(jié)，同時也是一個干燥的季節(jié)。因為秋天風(fēng)特別大，容易吹走空氣中的水分。而如果出門不做好補(bǔ)水和防護(hù)措施的話，臉也容易發(fā)干、紅腫等。臉發(fā)干是很多愛美女性不能忍的，臉發(fā)干容易使妝面浮粉，也不好上妝。那么秋季臉發(fā)干應(yīng)該如何改善呢？
1、去角質(zhì)
方法：準(zhǔn)備一塊嬰兒用的紗布毛巾，將臉部浸濕后，用紗布毛巾蘸取潔面乳，搓出泡泡；然后在臉部，尤其是額頭、T區(qū)、下巴這些容易堆積廢舊角質(zhì)的位置，輕輕地以畫圈圈的方式涂抹潔面乳，不用太久，30秒左右即可；之后再用清水沖洗干凈。每天這樣洗臉，即可幫助溫和代謝角質(zhì)。
干性肌膚/敏感肌膚去角質(zhì)的方法:這兩種肌膚你可能會認(rèn)為角質(zhì)層薄，無需去角質(zhì)，但事實上，干性肌膚和易敏感肌膚的人，角質(zhì)層容易出現(xiàn)薄厚不一的亞健康狀態(tài)。去角質(zhì)的動作則是為了調(diào)節(jié)改善這種狀態(tài)。
2、熱敷方法
方法：秋季氣溫下降讓妳的代謝循環(huán)也下降了。所以皮膚會顯得暗沉無光，還很干。簡單利用熱毛巾敷臉的方式，就能讓血液循環(huán)。熱敷大約一周進(jìn)行3次。
熱敷之后你可以再利用美白化妝水濕敷，一口氣將暗沉、黑色素累積排出去，妳很快就能找回肌膚的透明感。
3、化妝水濕敷
方法：化妝水濕敷對保濕很有效果，而且簡單方便。但化妝水要選用無酒精的類型，在上妝前或是睡前保養(yǎng)時，利用化妝棉或紙面膜吸飽化妝水，大約敷個5分鐘之后再進(jìn)行日常的保養(yǎng)步驟，經(jīng)濟(jì)實惠的化妝水濕敷法就能幫妳度過秋季忽冷忽熱的尷尬期。
4、保濕乳改善吸收力
不穩(wěn)定的氣候變化，打亂了角質(zhì)層28天的更新周期，所以妳發(fā)現(xiàn)肌膚的保水能力變差、皮膚變得干燥粗硬，擦什么都吸收不了！
方法：利用保濕乳液。使用量要比平常多一些，倒在化妝棉上后，以畫圓的方式幫肌膚輕輕按摩，妳會發(fā)現(xiàn)肌膚的柔軟度、保水度立即提升，肌膚的胃口大開。后續(xù)的保養(yǎng)也會更好吸收！
泡腳已經(jīng)成為現(xiàn)在許多人都喜歡的一種養(yǎng)生方式，要是經(jīng)常泡腳的話就會使得人們感覺到神清氣爽的，也可以很好的去緩解疲勞的程度，尤其是當(dāng)自己工作一天后回到家就可以使用艾草來泡腳，從而使得自己不會感覺到那么無力和疲憊的，還可以去疏通經(jīng)絡(luò)的，達(dá)到一個促進(jìn)血液循環(huán)的效果。
艾草與中國人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”(產(chǎn)蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮(zhèn))，可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種(野生種)的區(qū)別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈;葉厚紙質(zhì)，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，最長可達(dá)7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀;入藥，性溫、苦、辛、微甘。[1]
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等;艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。[1]
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！?/p>
說明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽救逆等作用?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì) 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說法。
一旦秋冬季節(jié)人就會不自覺的舔嘴唇，并且感覺嘴唇越來越干燥，下意識舔嘴唇之后嘴唇就開始干燥，越舔越覺得嘴唇干。天氣干燥后就會出現(xiàn)這種狀況是很正常的，不需要擔(dān)心。想要徹底的解決，首先需要給身體補(bǔ)充水分，其次選擇一個好的潤唇膏，定時給嘴唇涂抹，并且在睡覺之前涂上厚厚的一層，重中之重就是保證不再舔嘴唇。本文介紹了嘴唇發(fā)干的原因，來看看吧。
一、嘴唇老是發(fā)干的原因
1、舔唇
很多人都會覺得嘴唇發(fā)干，出現(xiàn)皸裂，因而就會不自覺地舔唇，但結(jié)果常常適得其反，嘴唇的干燥癥狀反而加重，甚至導(dǎo)致唇部腫脹、結(jié)血痂。當(dāng)用舌頭舔嘴唇時，由于外界空氣干燥，唾液帶來的水分不僅會很快蒸發(fā)，還會帶走唇部本來就很少的水分，造成越干越舔、越舔越干的惡性循環(huán)，嚴(yán)重的甚至?xí)棺旖翘幍钠つw出現(xiàn)色素沉著。
2、慢性唇炎
慢性唇炎是唇部慢性、非特異性的炎癥性病變，多由各種長期、持續(xù)的刺激導(dǎo)致，如干燥、寒冷，尤其是與舔唇及咬唇等不良習(xí)慣有關(guān)。此外，秋天時，嘴唇還容易結(jié)痂，這也和舔唇這一壞習(xí)慣有關(guān)。
3、季節(jié)原因
嘴唇干裂是秋冬季節(jié)的常見癥狀。由于唾液里含有多種消化酶，嘴唇上的唾液蒸發(fā)后，這些大分子的蛋白質(zhì)會殘留在嘴唇上，與唇部脫落的細(xì)胞一同形成痂皮。由于痂皮下方的組織不完整，如果強(qiáng)行撕去，就會造成更多的局部滲出，從而形成更多痂皮。
二、冬天如何防治嘴唇發(fā)干
1、可以從調(diào)整飲食和日常習(xí)慣上來防治。多吃新鮮蔬菜，如黃豆芽、油菜、白菜、白蘿卜等，以增加B族維生素的攝取。
2、及時補(bǔ)充足量水分，充足飲水量對于人體機(jī)能的均衡有很大幫助，能有效防止嘴唇干裂。
3、不論男女都應(yīng)使用護(hù)唇膏來呵護(hù)雙唇，盡量選擇添加刺激性成分少的無色唇膏。過敏體質(zhì)的人，用棉簽將香油或蜂蜜涂抹到嘴唇上，也能起到很好的保濕作用。
4、盡量避免風(fēng)吹日曬等外界刺激，可以采取戴口罩的辦法來防護(hù)。
5、糾正舔唇、咬唇等不良習(xí)慣。 如果唇部的皸裂、結(jié)痂癥狀長期不愈，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，盡早查清病因，對癥治療。
6、嘴唇蛻皮不要撕剝。嘴唇發(fā)干蛻皮時，用干凈的濕紗布敷在嘴唇上，一直濕敷到皮屑可用棉簽輕輕擦掉為止。
干貝是扇貝的干制品，營養(yǎng)價值非常高，具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能。將扇貝制成干貝主要是有利于運(yùn)輸和貯藏，我們在食用干貝的時候肯定是需要先進(jìn)行泡發(fā)的，如果沒有烹飪過的話，在泡發(fā)上就很缺乏技巧。那么，干貝泡發(fā)要多久？下面咱們就來看看吧。
挑選干貝應(yīng)該注意觀察它的顏色，首先要呈鮮黃色，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃；形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質(zhì)干硬；不要有不完整的裂縫?？傊韶愔袃?yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之。
干貝如何泡發(fā)？
干貝在烹調(diào)入菜前需泡發(fā)，但方法比較簡單，可提前8小時左右用少量的熱水浸泡，當(dāng)用手指輕捏即開時，便是發(fā)好，與原湯一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入適量的蔥、姜、料酒和鮮湯，上籠屜蒸約2小時左右，用手輕捏即散成絲狀即可，原湯一起入菜。
干貝泡發(fā)用蒸汽發(fā)制的方法比較好，蒸汽發(fā)制與熱水發(fā)制相似，所不同的是蒸汽發(fā)制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸，有利于保持干制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。
1、先用冷水將干貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
2、將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干貝的料酒中飽含了干貝的精華，所以烹調(diào)時千萬不可丟棄，一同隨干貝放入菜中提香提鮮
