海米怎么泡發(fā)
冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《海米怎么泡發(fā)》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
海米也叫蝦米或者是蝦仁，不同地方的稱呼不同，其實都是同一種東西。經(jīng)過處理的海米肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，可以進行各種不同美食的烹飪。海米在食用之前是需要進行泡發(fā)的，剛開始接觸海米的話，肯定就很關(guān)心具體泡發(fā)的方法。那么，海米怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干海米要先泡發(fā)，泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟即可;
幾種海米的吃法
一、海米冬瓜(比較常見)
材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生姜，辣椒粉，鹽。
做法
A. 將冬瓜皮洗干凈，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。
B. 海米洗凈，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝干后待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉(zhuǎn)至鍋的兩側(cè)。加入蔥花，生姜大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發(fā)完。關(guān)火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。
二、海米扒油菜：(家常菜)
主料：油菜心(400克)蝦米(100克)
調(diào)料：豬油(煉制)(15克)雞油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大蔥(8克)鹽(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法：
1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊;
2.把切好的油菜放入沸水中燙至8成熱;
3.然后將油菜放在盤中備用;
4.鍋內(nèi)倒入豬油用旺火燒至6成熱，放入蔥段炸后撈出先不用;
5.加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開后用小火煨;
6.煨至湯只剩1/3時放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻個身，淋上雞油即可.
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章魚也叫八爪魚，是非常好的一種海鮮食材，口感獨特，深受人們的喜愛。因為是海產(chǎn)品，在臨海地方能吃到新鮮的章魚，內(nèi)地地區(qū)見到最多的就是干章魚，在我們食用之前需要先進行泡發(fā)，這樣才能更加容易的烹飪。那么，干章魚怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干章魚怎么泡發(fā)？
泡發(fā)章魚的方法：干章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛堿水的陶器缸內(nèi)（堿水成分與泡發(fā)魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時后待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明堿水已經(jīng)吸透，可以倒出一半堿水，加入一半清水，繼續(xù)浸泡待魚體發(fā)足漲大，用刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進魚體內(nèi)的堿質(zhì)漂清，即可食用。
章魚的吃法
醬燒八爪魚
料
八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.準備材料
2.八爪魚洗凈切成長段（留了一個完整的用來拍照）。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7.調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內(nèi)完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
涼拌八爪魚
材料
八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油
做法
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬。
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻。
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和。
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃。
百合不僅具有很高的觀賞價值，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、還原糖、淀粉以及各種維生素。經(jīng)常食用百合能起到潤肺止咳的功效。我們平時在吃百合之前是需要泡發(fā)的，泡發(fā)的方法就是很多人關(guān)心的事情。那么，百合怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
如果將干百合用于煲湯、煮粥或煲制糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水里稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質(zhì)，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。
有人說未經(jīng)過泡發(fā)的干百合有酸味或苦味，其實這并不是干百合沒有泡發(fā)的問題，而是你購買的干百合質(zhì)量有問題。
將干百合用于泡茶喝，也不需要泡發(fā)。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時，再沖入沸水泡茶飲用就行了。
干百合其實并不太適合炒菜，如果你非要用干百合來炒菜的話，那就必須提前泡發(fā)。
泡發(fā)干百合的方法很簡單，將干百合用清水浸泡6小時以上就可以了，用溫水泡發(fā)的速度會快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。
不得不說，將干百合用清水浸泡至脹發(fā)的過程中，其營養(yǎng)成分和藥用成分會損失慘重，這樣的百合已經(jīng)失去了食用的意義。因此，建議大家炒菜時盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。
燕窩是一種補身效果很好的純天然食品，尤其適合病人以及體質(zhì)較差的人食用。燕窩的營養(yǎng)價值極高，其中含有的蛋白質(zhì)以及氨基酸等物質(zhì)非常豐富，是一種既健康又大補的食材。燕窩吃起來口感也很好，但是要注意的是之前的處理過程，燕窩是需要進行泡發(fā)的。那么，燕窩到底怎么用冷水泡發(fā)呢？
泡發(fā)燕窩的方法
1、蒸發(fā)
先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。
2、泡發(fā)
泡發(fā)是目前最常見的燕窩發(fā)制方法，泡發(fā)可分為冷水發(fā)和熱水發(fā)。
冷水發(fā)(或溫水發(fā))：水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質(zhì)，然后放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可發(fā)足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。
熱水發(fā)(建議救急才用)：將燕窩干料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達到用常溫水漲發(fā)難以達到的效果。此法對燕窩的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，如無特殊需求，不建議采用。
3、堿發(fā)(舊時發(fā)法，不建議采用)
燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態(tài)整齊)，然后泡入涼水中;用前倒去水，用堿面拌和燕窩，一般50克燕窩用堿面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下;至燕窩漲起，倒去一半堿水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發(fā)澀，一掐便斷即成;然后漂洗去堿面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
4、蒸發(fā)
先將燕窩放入50℃水中浸泡至水冷卻，使其達到半熟或者輕熟的程度，然后放入70℃水中浸泡至膨大取出，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗干凈后裝入碗中，再用小火蒸至松散軟糯即可
方法/步驟：
1.取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時。再將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。
如何泡發(fā)煮燕窩
如何泡發(fā)煮燕窩
2.將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質(zhì)。這是為了讓燕窩燉起來口感更佳。
如何泡發(fā)煮燕窩
3.將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干?？梢詼蕚湟恍踔蟮呐淞?，如蓮子，枸杞，冰糖一起燉煮，效果更佳。
如何泡發(fā)煮燕窩
4.將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。將準備好的配料洗凈加入。冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。
如何泡發(fā)煮燕窩
5.把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火)。燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生，幫助病后復原和補充元氣，但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。
海米是我們經(jīng)常會吃到的一種小食物。不知道大家有沒有注意，像混沌湯里就會有幾粒小海米。通俗化來講，海米在我們生活中，也叫蝦干或者蝦米，相信大家一定吃過。平時也會做飯放幾個，還有一些地方會在做咸干飯、湯、菜、粽子、煮面放上幾粒，很是鮮美。
海米是什么
海米也稱蝦米或蝦仁，產(chǎn)生的方法是海產(chǎn)產(chǎn)品，像，白蝦、紅蝦、青蝦等放入鹽水。然后，焯后進行爆曬等待干，將晾好的蝦仁干放入袋中，撲揉搓打，篩簸風揚，去雜去皮。然后，加入鹽進行蒸煮，等待干燥、晾曬、脫殼等多個工序制成的產(chǎn)品。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。
海米怎么吃
海米有很多吃法，對于臨海的地區(qū)，方法更是多種多樣。首選是咸干飯，還可以做成其他的食物，像干海米炒飯、海米芹菜、海米燒茄子、海米冬瓜湯、海米扒油菜、海米拌海蜇絲。這些味道都是很不錯的，可以滿足我們對美味的要求。而且做法比較簡單，海米對于湯菜都是一種提味的食品。下面會有詳細的介紹方法。
海米的營養(yǎng)價值
海米中含有豐富的鎂，鎂是可以調(diào)節(jié)心臟活動的作用，能很好的保護身體心血管系統(tǒng)，海米可減少血液中膽固醇的數(shù)量，防止身體動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。海米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)可以補充身體的東西，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。海米的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
海米的正確吃法
首先呢，海米要經(jīng)過水泡，原因是為了泡軟，也是為了清洗干凈。
1、紫菜蛋湯
做法：洗好海米，紫菜。首先，鍋里放油，油熱后，放蝦海米干炒香，然后放入紫菜，打入雞蛋。再放米加少許調(diào)味品，像醬油，味精，雞精即可。
2、干海米炒飯
材料：大米飯，最好是隔頓的，泡過的干海米，2個雞蛋。
配料：西紅柿、綠青椒、蔥。
做法：首先，先將準備的食材切好，備用。然后，在米飯中放入雞蛋進行攪拌均勻。鍋中放油，大火燒熱后轉(zhuǎn)中火，放入蔥花和雞蛋，炒碎，放入海米和西紅柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艷綠色的時候把菜盛出來。再往鍋里放油，多放一些，不然米粒會粘在一起，大火燒好油后轉(zhuǎn)中火放如用雞蛋拌好的米飯，翻炒，放鹽，雞精，待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入，翻炒均勻后關(guān)火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了。
3、海米燒蘿卜
主料：250克蘿卜，25克海米，適量鹽、適量味精。
做法：首先把蘿卜清洗洗凈，然后把皮去掉，切成小塊備用。將海米清洗干凈，用溫水進行浸泡直至泡發(fā)，開火，加適量油，熱油，放入蘿卜炒，加適量鹽炒勻，放入海米和清水，等待炒熟，加調(diào)味品出鍋即可。
4、海米芹菜
主料：500g芹菜，200克海米，適量姜絲、適量花椒油、、清湯和其他常用調(diào)味品。
做法：把芹菜洗凈，切斷，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內(nèi)撒上姜絲。將清湯和各種調(diào)味品調(diào)勻，澆在芹菜上拌勻，入盤時撒上海米即可。
5、海米燒茄子
主料：500克茄子，25克海米，2勺醬油，少許鹽、少許糖，1勺蔥末、1勺姜末。
做法：將茄子切開，泡水，瀝干水備用。把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟后去雜洗凈，泡海米的水留用。炒鍋置中火上，放入油，燒熱，下蔥末、姜末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘后，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉(zhuǎn)用小火燜燒10分鐘后即可。
6、海米冬瓜湯
主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟豬油、4克精鹽、2克味精、2克蔥花、250g高湯或清水。
做法：將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切片，海米用溫水洗去泥沙待用。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。
海米什么時候吃最好
海米屬于高蛋白的食物，這類蛋白質(zhì)高的食物中午吃最好。中午吃可以很好的讓身體獲得所需的營養(yǎng)，海米還可以幫助我們獲得大量的營養(yǎng)。海米中午可以做成食物或者配菜一起食用，補充身體，獲得一天的能量。
哪些人不能吃海米
1、宿疾者、正值上火之時者。
海米本身屬于會引起上火的食物，所以，對于宿疾者、正值上火之時者盡量不要食用。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎。
患過敏性鼻炎、支氣管炎對于海米這種微小的食物，也是盡量不好吃的。
3、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人。
海米對于反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也是不可以吃的，海米含有的營養(yǎng)物質(zhì)是發(fā)物，也就是食用了會出現(xiàn)瘙癢等癥狀。
4、患有皮膚疥癬者忌食蝦米。
皮膚病的患者，或者患有牛皮鮮的患者是不可以食用海米的，因為海米會加重皮膚病的嚴重性，一定要注意不要食用，以免加重病情。
海米不泡可以吃嗎
海米不泡可以吃，但是本著對身體負責的態(tài)度還是選擇先泡。不洗的東西可以有一些微小的細菌是我們?nèi)庋鬯床坏降?。跑的方法是先用溫水將海米洗凈。再用沸水浸?-4小時，等待海米軟時就可以了。這樣清洗的效果很好。
干貝是扇貝的干制品，營養(yǎng)價值非常高，具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能。將扇貝制成干貝主要是有利于運輸和貯藏，我們在食用干貝的時候肯定是需要先進行泡發(fā)的，如果沒有烹飪過的話，在泡發(fā)上就很缺乏技巧。那么，干貝泡發(fā)要多久？下面咱們就來看看吧。
挑選干貝應(yīng)該注意觀察它的顏色，首先要呈鮮黃色，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃；形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質(zhì)干硬；不要有不完整的裂縫?？傊?，干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之。
干貝如何泡發(fā)？
干貝在烹調(diào)入菜前需泡發(fā)，但方法比較簡單，可提前8小時左右用少量的熱水浸泡，當用手指輕捏即開時，便是發(fā)好，與原湯一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入適量的蔥、姜、料酒和鮮湯，上籠屜蒸約2小時左右，用手輕捏即散成絲狀即可，原湯一起入菜。
干貝泡發(fā)用蒸汽發(fā)制的方法比較好，蒸汽發(fā)制與熱水發(fā)制相似，所不同的是蒸汽發(fā)制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸，有利于保持干制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。
1、先用冷水將干貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
2、將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將干貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最后將干貝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干貝的料酒中飽含了干貝的精華，所以烹調(diào)時千萬不可丟棄，一同隨干貝放入菜中提香提鮮
海參不僅是很珍貴的食材，而且還是名貴的藥材，具有補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿等功效。如果不是沿海地區(qū)，我們吃到的海參都是干的，新鮮的海參很少見到。因此，我們在吃干海參的時候就需要先進行泡發(fā)了。那么，如何快速泡發(fā)海參？下面咱們就來看看吧。
首先準備工具：純凈水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿。干海參若干。
涼水泡
是為了把干海參泡軟，常溫下的純凈水或者礦泉水一起放到無油的器皿發(fā)泡24小時，每隔8小時換次水
24小時后的效果：海參已經(jīng)大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質(zhì)，不然會影響泡發(fā)品質(zhì)，大家務(wù)必記住。
是把海參泡軟，24小時后，把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透。沒有硬塊兒了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續(xù)泡，直到海參都完成這個步驟。
第一步完成后：開始開膛，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可。
去沙嘴：剪開后去掉沙嘴和牙齒，圈中依舊沙嘴的位置。
摳下來的沙嘴和牙齒類似石灰質(zhì)，用手直接摳除即可。
第二步 水煮：把清理掉牙齒的海參清洗干凈后放入純凈水鍋中，開水，水開后，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，煮完后，關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋子悶2個小時，第二部就完成了。
第三步 冰水泡：冰水泡的目的是為了海參更好的脹發(fā)海參是熱縮冷脹，很神奇的東東。把悶好的海參，換新的純凈水加冰塊放入冰箱的保險層。也就是我們說的恒溫層（非冷凍）如果沒有冰塊的話，直接放入冰箱冷藏也可。
熱水泡：冰水泡持續(xù)24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣您就能神奇的發(fā)現(xiàn)，海參在慢慢的脹發(fā)了!
泡好海參后瀝干水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然后放冰箱冷凍即可，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！
銀耳是我們生活中很常見的食材，不僅口感好，而且還有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，經(jīng)常吃銀耳能提高人體的免疫力。制干的銀耳有利于更好的運輸和貯存，我們平時在吃銀耳之前都需要先進行泡發(fā)，方法是最令人關(guān)心的事情。那么，怎樣快速泡發(fā)銀耳？下面咱們就來看看吧。
首先講一下自己挑選銀耳的經(jīng)驗。
銀耳盡可能選擇完整，飽滿，大一點的，顏色的話，銀耳的上部淡淡的黃色，沒泡發(fā)之前有的是米白色，根部有深黃色的，銀耳的根部已經(jīng)是處理好的，根部比較小的。如果想要買到品質(zhì)更好一點的銀耳，最好去大的商超選購比較放心。
銀耳的用量。
我們想要煮一鍋的銀耳滋補湯的話，一般像筆者勝眼一買的銀耳這樣的大小，每一泡發(fā)一個就已經(jīng)足夠了，泡發(fā)好的銀耳一般能發(fā)到自身的3倍大小。
準備泡發(fā)銀耳的容器。
根據(jù)筆者勝眼一的經(jīng)驗，泡發(fā)銀耳的這種容器一般需要選擇稍大一點的，因為銀耳泡發(fā)好了是開始的3倍大??；其次是，容器要干凈，無油，無異味，這樣就避免因而在泡發(fā)的過程中吸入其他的味道，影響最終的口感。
將銀耳放置在碗中，倒入涼水，開始泡發(fā)。
這里要注意的是，我們泡發(fā)銀耳要使用到的是涼水，就是自來水管里面的涼水。水的量倒入沒過銀耳表面即可，這個誰要隨時添加，因為銀耳是會隨時吸水的，所以每隔一段時間要往碗里面再添加水。
泡發(fā)的時間。
根據(jù)你想要的口感決定，如果想吃脆嫩的口感，4小時就可以；如果想吃軟糯的口感，那么頭天晚上泡發(fā)，第二天早上用就可以
從古至今燕窩都屬于是滋補的珍品，作為養(yǎng)生的一種食材，燕窩有著重要的地位，也深受很多人的喜歡。燕窩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常食用一些燕窩對延緩衰老很和滋補身體都有著比較理想的功效。燕窩適合很多人食用，像孕婦這樣的特殊人群也是可以適當?shù)氖秤靡恍┭喔C的，這樣對孕婦和小寶寶都有好處。
方法一、
燕窩由于采摘后需要曬干，以便保存，所以燕窩的發(fā)頭可以作為分別真假優(yōu)劣的一個標尺。所謂發(fā)頭，即是燕窩在被水浸透以后，在重量上與干燥時的差異。一般來說，質(zhì)量最好的官燕，泡水后可以發(fā)漲到原來重量的7~8倍，所以一泡水，大概就可以分辨出燕窩的真假。
方法二、
就是看一下的色澤，以及上面有沒有較多的羽毛等雜質(zhì)。文章的開頭已經(jīng)講到，顏色雪白，純度高，成分純凈官燕是最好的。如果消費者一時貪圖便宜，買了沒有仔細清潔過的燕窩，其中除了燕毛，甚至可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，光是拔毛就夠受的。
方法三、
從形狀上來看，真燕窩上來看，真燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)，這是由唾液的性質(zhì)決定的。
方法四、
燕窩雖有淡淡的腥味，但絕不是很濃的魚腥味，更不會有油膩味道，如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。
方法五、
看彈性，在燕窩泡水后可以拉一拉，如果很容易折斷的話，就說明是假的，因為可能是添加在其中的其他成分被溶解了，銀耳加工成的燕窩最容易出現(xiàn)這種情況。
方法六、
從口感上說，優(yōu)質(zhì)燕窩的口感細膩爽滑，如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。
面團是制作面食以及很多甜品的原材料，隨著人們對于食品健康越來越重視，越來越多的人也便愿意自己在家動手制作一些有關(guān)的食物。像是在使用面粉制作食物的過程中，很多時候需要進行面團的醒發(fā)這一步驟，面團的醒發(fā)大多需要依靠外界的物質(zhì)，像是酵母粉、小蘇打以及面肥都是生活中常用來醒發(fā)面團的材料。
方法一：使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，攪拌均勻。為了使酵母粉能更快地發(fā)揮，可以加入一些白糖。把這些混好好的液體倒入面粉中再進行揉面，發(fā)酵時就能更快速一些了。酵母粉是一種天然的酵母菌提取物，能對面粉中的維生素起到保護作用。所以，用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。
方法二：使用小蘇打。先把白醋和溫水混合后倒入面粉中，再加入一點小蘇打然后揉捏面團。酸堿中和，會使面團發(fā)酵得更快些。
方法三：使用面肥。面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。使用面肥時，因為它會使面團產(chǎn)生酸味所以需要加入一些堿來進行中和。
醒發(fā)通常是在28～29℃溫度和相對濕度70～75%左右的條件下進行。主食面包面團的醒發(fā)時間大約為10～12分鐘，花色面包為12～17分鐘，硬面包為15～20分鐘。中間醒發(fā)環(huán)境一般都在常溫環(huán)境下，大多數(shù)都是依靠面塊本身的溫度和水分的蒸發(fā)來調(diào)節(jié)的。不過，環(huán)境溫度如果太低，那就要求密閉得相當好，以防止溫濕度的下降。在夏季還要注意降溫等。否則面團表面會出現(xiàn)軟化、風干等的不良因素出現(xiàn)。
判別醒發(fā)的程度，主要觀察面團體積膨大的倍數(shù)。通常以搓圓時的體積為基數(shù)。如果膨大到原來體積的1.7～2倍時，就可認為是合適的程度。假定體積膨脹不足，面塊伸展性就比較差。如膨脹過度在成型時將急速起發(fā)，容易引起表皮開裂。
在生活中有很多女孩子都比較喜歡留 齊肩短發(fā)，因為齊肩短發(fā)不僅好打理，而且可以想扎辮子就扎辮子，想散著就散著，這樣的頭發(fā)會比較好打理，而且還比較顯年輕，對于臉大的女孩子來說能夠顯臉小，適合各種臉型的女性，而且能夠扎各種好看的發(fā)型，那么齊肩發(fā)怎么扎好看呢？
隨著時代的發(fā)展，人們的審美觀也是日新月異，越來越多的女孩子們勇敢的剪去了她們飄逸柔美的長長秀發(fā)，轉(zhuǎn)而喜歡上了清爽利落的齊肩短發(fā)，因為她們覺得，短發(fā)比長發(fā)更加的容易打理，洗頭的時候也不用那么辛苦，還能顯得人更加的活潑可愛。
但是，凡事都有兩面性，一件事情有利就有弊，短發(fā)固然清爽方便，但是也很難滿足女孩子們喜歡扎頭發(fā)的欲望，因為很多發(fā)型都需要長發(fā)。很多時候，短發(fā)女孩子們也會想要扎一個精致好看的發(fā)型。那么，齊肩短發(fā)要怎么扎才好看呢？不要著急，下面就讓小編來教短發(fā)女孩們扎幾款簡單好看的發(fā)型吧！
第一款，俏皮可愛劉海辮子。首先，我們需要將頭發(fā)梳順，然后再把后面的頭發(fā)輕輕攏起來，把所有的頭發(fā)都拉到右耳后方，輕輕的卷幾下，再用黑色的卡子從上往下固定好，記得多用幾個卡子，這樣才能把頭發(fā)更好的固定住，不讓它掉下來。前面的劉海部分要留出來，左右兩邊都不可以扎上去，以方便我們接下來的操作。
接著，將劉海輕輕抓起，分成均勻的三股，編一個松松的三股辮，編好之后，將這根辮子用黑色的小卡子卡到右耳后。夾好后，將兩側(cè)的劉海再用卷發(fā)棒稍稍的卷一下，讓劉海有一定的弧度，然后讓劉海以自然卷發(fā)的樣子垂下就可以了。
第二款，活潑俏皮卷馬尾。首先將腦后所有的頭發(fā)攏到一起，扎成一束高馬尾，馬尾的位置大概在腦袋偏右的地方。記得將劉海的兩邊也留下來。扎好后，再用梳子將馬尾從發(fā)尾開始往發(fā)根部位打蓬松。打好后將馬尾稍稍旋轉(zhuǎn)一下，用卡子固定住。
接著將右邊較長的劉海也輕輕旋轉(zhuǎn)一下，并用卡子固定到馬尾的位置，左邊較長的劉海從短劉海上方盤過，同樣用卡子固定在馬尾的位置。完成之后，再用定型噴霧噴一下，讓頭發(fā)更好的定型。這個活潑又俏皮的發(fā)型就做好了。
第三款，優(yōu)雅氣質(zhì)側(cè)麻花辮。這個發(fā)型的制作也十分的簡單，首先將頭發(fā)梳順之后，從頭頂?shù)奈恢瞄_始，抓起一小束頭發(fā)，將頭發(fā)分成三股，然后往下編蜈蚣辮，蜈蚣辮的編法，就是在三股辮的基礎(chǔ)上，將辮子兩邊的頭發(fā)一邊編一邊不停的加進辮子里。
大概編到耳后的位置，可以換成三股辮了，然后這樣一直編到發(fā)尾部分就可以了。這款辮子的尾部大約在肩膀的位置上，讓這個優(yōu)雅的發(fā)型當中又加了一些小小的俏皮，非常適合齊肩短發(fā)的女生。
誰說短發(fā)的女生發(fā)型不可以千變?nèi)f化呢？只要學會了上面這些簡單又好看的短發(fā)編發(fā)發(fā)型，就算是短頭發(fā)的女孩子們也可以根據(jù)自己的心情每天都擁有不同的發(fā)型啦。以上這些發(fā)型操作起來都十分的簡單，短發(fā)的你如果想要變得更加美麗，就快點學起來吧。
性在扎頭發(fā)方面有很多可以使用的頭飾，而且特別的好看，可以什么風格的都有，有的喜歡蝴蝶結(jié)的；有的喜歡各種花朵的；有的喜歡各種小動物樣子；還有的喜歡各種符號或是幾何圖型的。除了各種小飾品，頭繩更是女性們扎頭發(fā)的必需品，而且也同要有各種形式的，但是發(fā)繩怎么扎頭發(fā)簡單呢？
方法一：.丸子頭
1、扎成一束。
2、往一個方向卷起并繞成圈。
3、做成一個圓圈形狀。
4、用皮筋扎起來。
5、用手指將后面的頭發(fā)稍微提起來后用直夾固定并在頭頂部位做出蓬松效果。拔出來一點后面和上下兩邊的頭發(fā)。最后戴上漂亮的發(fā)夾點綴一下。
方法二：OL盤發(fā)
1. 將頭發(fā)束起向內(nèi)側(cè)擰起固定在右下方，用小發(fā)卡固定
2. 在發(fā)髻的發(fā)梢上噴發(fā)膠，并將發(fā)梢抓開
方法三：花苞頭
1.把馬尾扎成一個馬尾辮，將所有頭發(fā)扎成高高的馬尾辮。
2.頭繩綁完馬尾之后，將馬尾分成兩部分，然后兩部分分別包成花苞頭，用發(fā)夾固定，看起來青春可愛。
3.最后在花苞頭盤發(fā)上加上漂亮的發(fā)飾，簡單的步驟就可以打造出優(yōu)雅發(fā)型了。
方法4
1. 首先把表面的頭發(fā)分為兩小束，將繩子對折或者單根綁在頭發(fā)上。
2. 將繩子挑起，湘中間重疊，挑起的發(fā)束量均等，發(fā)型越是漂亮。
這個就是平時扎的麻花辮子，等于把頭發(fā)分為三束，而現(xiàn)在就是把其中一束頭發(fā)用彩繩替代，這是彩繩編發(fā)最簡單的一種。
這個是單根彩繩一種顏色的編發(fā)。
3. 首先將表面的頭發(fā)分 一小束，將繩子對折綁在頭發(fā)上。
如果頭發(fā)發(fā)束比較細的，辮子就會變得密。
4. 將繩子挑起，向中間重疊。
挑起的發(fā)束量越是均等，發(fā)型越是漂亮。
兩根繩子是不同顏色，交替下來，就會有顏色的漸變。
這個跟扎麻花辮子是一樣的，只是三束頭發(fā)，其中兩束用彩笙代替。
5. 5
這個是最簡單的步驟。完成彩繩編發(fā)后，一條條可愛的小辮子就五顏六色很漂亮了。如果是喜歡文靜點的，可以散下來，也可以戴個小帽子。
如下圖的小美女一樣，顯得甜美可愛。
也可以再在這個基礎(chǔ)上，做一些簡單的小造型，尤其是小朋友顯得特別可愛俏皮。
植發(fā)怎么樣
1、解決脫發(fā)的有效方法
植發(fā)能從根本上改變我們的形象,解除我們身體某部位的瑕疵。植發(fā)是一項非常精細的顯微外科手術(shù),它和藥物治療有著本質(zhì)的區(qū)別,植發(fā)是利用物理介入的方法,對毛囊進行重新分配的方式,取在供發(fā)范圍,種在脫發(fā)區(qū)域,且種植后的毛囊具有原有頭發(fā)的一切生長特性,永不脫落。所以說植發(fā)效果是永久的,植發(fā)的好處是看得見的。
2、植發(fā)可以改善頭皮問題
一部分人出現(xiàn)了斑禿、脂溢性脫發(fā)。這些都是由于自己頭皮疾病導致的,針對這些疾病,通過醫(yī)生對頭部制作綜合的植發(fā)方案,針對頭皮用藥,是可以改善頭皮的質(zhì)量和發(fā)根的質(zhì)量的。同時,還可以將這些問題通過植發(fā),改善自己的頭皮問題。
3、植發(fā)也是一種“拆東墻補西墻”
取人體后腦部位毛囊作為發(fā)源,經(jīng)過分離成單株或多株毛囊單位,通過精細的顯微外科技術(shù),把毛囊單位移植到需要移植的部位,如頭部、眉部、睫毛、胡須、胸部、睫毛部、陰部等,讓其在新的部位存活、自然生長,從而達到修補局部毛發(fā)分布密度的目的,以達到美觀的效果。其實植發(fā)也是一種“拆東墻補西墻”,達到掩飾的、視覺的頭發(fā)茂盛效果。
哪些可以不用植發(fā)手術(shù)
1、疤痕性脫發(fā)可以不植發(fā)
頭發(fā)損傷或各種局部皮膚病以后,使頭皮發(fā)囊受到破壞,并永遠消失,疤痕表面的毛囊孔也不再存在,不能再生長頭發(fā),稱為疤痕性脫發(fā)。此外,頭皮受到外界損傷后,疤痕處的皮膚血運受到一定影響,同樣會產(chǎn)生疤痕性脫發(fā)。皮膚的發(fā)炎性疾病所引起的,如局部毛囊感染發(fā)炎后留下的掉發(fā)區(qū)域,或其它自體免疫性疾病發(fā)炎引起的禿頭,感染性皮膚病如黃癬、膿癬、禿發(fā)性毛囊炎、項部乳頭狀皮炎、尋常狼瘡、癤、癰、帶狀皰疹、天花、水痘等;某些非感染性皮膚病如扁平苔蘚、限局性硬皮病、盤狀紅斑狼瘡、疤痕疙瘩、結(jié)節(jié)病等;新生物如頭部皮脂腺痣、疣狀痣、基底細胞癌、鱗狀細胞癌等;物理性如機械性損傷、放射性損傷、深I(lǐng)～Ⅲ度燒傷;化學性如強酸或強堿的灼傷。
2、疤痕性脫發(fā)可以不植發(fā)
脂溢性脫發(fā)以往稱早禿,男性型禿發(fā),雄性禿發(fā),彌漫性禿發(fā),普通性脫發(fā)等,其病與遺傳,雄性素,皮脂溢出相關(guān)。癥狀為頭皮部油脂分泌過多,頭發(fā)有油膩感。臨床表現(xiàn)為患者頭皮脂肪過量溢出,導致頭皮油膩潮濕,加上塵埃與皮屑混雜,幾天不洗頭就很臟,并散發(fā)臭味,尤其在氣溫高時更是如此;有時還伴有頭皮搔癢炎癥,主要是由于頭皮潮濕,細菌繁生感染引起脂溢性皮炎。
植發(fā)后要注意哪些事項
1、植發(fā)后的飲食習慣
植發(fā)后要注意避免進食海鮮、腥發(fā)食物以及辛辣刺激性的食物,以免引起過敏反應(yīng);另外還要注意禁止喝酒以及其他酒精含量高的飲料,避免抽煙。
植發(fā)后還可以多吃豆類食物幫助健康頭發(fā)或者是多吃能夠促進頭發(fā)生長的蔬菜水果、黑色食物等等。比如奇異果、獼猴桃、蘋果、菠蘿、菠菜、韭菜、芹菜、薯類、燕麥、黑豆、黑米等等。
2、植發(fā)后的洗頭事項
可以在植發(fā)術(shù)后第4天開始洗頭,注意要用溫水,不要用冷水洗頭。正確的洗頭方法是:將花灑的水流調(diào)小,整個頭部淋濕,重點將種植區(qū)淋10分鐘或以上,待結(jié)的痂軟化后放洗發(fā)水(注意要將洗發(fā)水放于手掌心揉出泡沫),用指腹將整個頭部按摩一遍后將泡沫沖洗干凈,用毛巾印干頭發(fā)即可。注意洗頭的時候力度要適中,用力過猛會對頭皮造成傷害。
