茭白怎么剝
怎么養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供茭白怎么剝，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
大多數(shù)人在吃茭白的時(shí)候都會(huì)選擇將就的外皮剝掉，因?yàn)檐椎耐馄た赡艹云饋?lái)會(huì)影響口感，但是茭白的外皮也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)檐子直环Q作為水中人參，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自身就比較高，因?yàn)閮r(jià)格也比較昂貴，所以扔掉一些外皮也是浪費(fèi)的現(xiàn)象，那么茭白怎么剝最正確呢?
茭白要削皮嗎
不論何種情況，茭白削皮與否都能吃。不過(guò)，實(shí)際生活中，是否削皮要看具體情況和具體需求：
1、嫩的茭白沒(méi)必要去皮
嫩茭白根本不需要去皮，因?yàn)樗械睦w維也較少，不會(huì)影響口感，不去皮吃營(yíng)養(yǎng)更好，不去皮還能攝入更多的植物纖維，所以一般建議保留茭白皮。而比較老的茭白，可以視情況削皮。有時(shí)需要削去有些硬的老皮，頂部嫩的部分則可保留不削皮。有時(shí)茭白下部明顯老了，還需要切掉太老的梗部。
2、茭白切絲多選擇去皮
茭白做法不同，有時(shí)去皮需求也不同。不管茭白老嫩與否，通常茭白切絲時(shí)人們選擇去皮，而茭白切塊兒則不去皮。切絲去皮是為了切得時(shí)候更順利，并且熟的均勻。而切塊兒時(shí)不去皮，則是為了讓茭白不會(huì)熟的太過(guò)。當(dāng)然，如果是切片炒，去不去皮都是可以的，主要還是由茭白的老嫩程度來(lái)決定，不去皮也不會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)生影響。
茭白葉子(皮)是需要?jiǎng)兊舻?/p>
有的地方直接賣已經(jīng)將葉子皮剝掉的茭白，而有的茭白在售賣的時(shí)候?yàn)榱吮３制湫迈r度，會(huì)帶著些茭白上方的葉子皮，這個(gè)茭白葉子皮是要?jiǎng)兊舻模陀衩讋兤ひ粯?，茭白外面包裹的葉片通常也是不食用的，這種茭白“皮”，需剝掉。
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洋蔥是我們生活中比較常見的一種食材，許多朋友都會(huì)比較喜歡利用洋蔥和其他食材搭配制作美味的菜肴。洋蔥在制作的時(shí)候是需要進(jìn)行剝開的，這里面也是有些許技巧，不然剝開的洋蔥就會(huì)形成不規(guī)則的形狀，沒(méi)有那么美觀。
洋蔥的品種介紹
黃洋蔥：
糖分較高，果肉細(xì)軟、水分較多、耐貯存，品種包括定遠(yuǎn)6號(hào)、CAL806等，因黃洋蔥產(chǎn)量最大，成本也是洋蔥中最低，一般家庭或餐廳皆使用黃洋蔥制作料理，且黃洋蔥原有的辣味，加熱后會(huì)產(chǎn)生甜味，因此制成任何需加熱的料理，炒燉、油炸、蒸煮等皆相當(dāng)合適。
白洋蔥：
外型為全白，又名牛奶洋蔥，是洋蔥中口感最甜，因纖維細(xì)，較不耐放，室溫下僅可保存1個(gè)月，成本比黃洋蔥貴2成左右，帶有甜分的白洋蔥，制成任何需加熱料理皆相當(dāng)合適。
紫(紅)洋蔥：
是洋蔥中顏色最鮮艷，果肉口感較清脆，因此，?？梢姴蛷d利用紫洋蔥制成沙拉，因產(chǎn)量較少，成本比黃洋蔥貴2成左右。
挑選洋蔥2技巧
選購(gòu)洋蔥時(shí)，外表光滑的外觀為第一首選，若有撞傷及腐爛或不新鮮的狀況，外觀也會(huì)產(chǎn)生斑點(diǎn)，表示有霉菌附著于洋蔥，則不建議挑選。若觸覺(jué)較軟，表示這個(gè)洋蔥還不夠成熟，另有洋蔥汁溢流出，則不建議選購(gòu)。
觀看洋蔥上方的蒂頭處，從蒂頭的干燥程度，辨別其新鮮度。
若想從洋蔥外觀辨別洋蔥的辣度，形狀較矮胖的洋蔥(如圖左)口感就比瘦長(zhǎng)型的洋蔥(如圖右)口感辣。
關(guān)于洋蔥的保存妙招
剛購(gòu)回的將洋蔥放置于陰涼干燥、通風(fēng)處，室溫下，洋蔥可保存約2個(gè)月時(shí)間。完整的洋蔥，未料理前，不建議存放于冰箱過(guò)久，洋蔥遇水分易軟化。洋蔥一旦切開，接觸空氣后容易氧化，若未料理完，則需使用保鮮膜包起冷藏，以阻絕洋蔥與空間接觸的機(jī)會(huì)。
切洋蔥的技巧
1.切洋蔥必學(xué)技：
切洋蔥不流淚法：含有硫化物質(zhì)的洋蔥，因切洋蔥時(shí)造成硫化物質(zhì)的揮發(fā)，帶有刺激性，會(huì)刺激眼睛流淚，用以下方法可解決：
先冷藏：將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，在料理前放入冰箱冷藏一小時(shí)。
泡冰水：料理時(shí)間較趕，可將洋蔥浸入冰水中20分鐘，料理前再?gòu)谋腥〕鲈偾屑纯伞?/p>
2.順逆切法大不同：
順紋切：洋蔥切對(duì)半后，洋蔥的紋路線條與刀子呈現(xiàn)平行，切法即為順紋切，順紋切會(huì)保留保留洋蔥的纖維及形狀，洋蔥的辣味較容易彌漫出來(lái)，若想讓料理帶有辣味，如去料理的腥味，則可用順紋切。
逆紋切：洋蔥切對(duì)半后，洋蔥的紋路線條與刀子呈現(xiàn)垂直，切法即為逆紋切。逆紋切會(huì)切斷洋蔥的纖維，制作生菜沙拉時(shí)，口感會(huì)較不辣。
菱角是我們平時(shí)很常見的食物，很多人平時(shí)都喜歡吃菱角，吃菱角對(duì)于我們的身體健康是很有好處的，菱角中含有很多種維生素以及氨基酸，食用之后是非常好的，菱角雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是大多數(shù)人在吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，菱角剝起來(lái)是很困難的，尤其是比較老的菱角，老菱角怎么剝呢?
老菱角怎么剝?
在剝菱角時(shí)，生菱角與熟菱角的剝法是不同的：
1、 生棱角的剝法
① 將生菱角用清水洗凈，然后將菱角的底部、兩側(cè)用刀切掉程度就是要看見菱角那鮮嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然后將雙手放在菱角的兩個(gè)角上，然后用力一掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指要用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開的，并且形狀還不會(huì)被破壞掉。
② 將生的菱角洗凈，就將菱角放在砧板上，并讓它的肚子朝上，然后用到刀沿著菱角比較長(zhǎng)的對(duì)角切開，將菱角分為兩半，然后把菱角的殼往肉的方向一頂，將殼往外翻，那么雪白的菱肉就出來(lái)了，并且這種剝法使菱角像一個(gè)金元寶，形狀非常討喜、可愛。
2、 熟菱角的剝法
① 在煮菱角時(shí)，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過(guò)一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時(shí)具變得容易多了。
② 將熟的菱角的兩個(gè)角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個(gè)角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來(lái)了，你可以一次性剝?cè)S多熟菱角，然后再一起享用。
③ 可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個(gè)角咬掉，經(jīng)過(guò)這兩步，菱角的肉大部分就出來(lái)了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來(lái)了。
喜歡吃榴蓮的人知道，買榴蓮時(shí)應(yīng)選擇熟好的，吃起來(lái)不僅口感好，而且也更甜一些。榴蓮皮怎么剝呢？我們知道榴蓮的外皮十分堅(jiān)硬，而買的時(shí)候也要找已經(jīng)裂開口的，這樣的就是熟好了的。然后用刀延著裂開的口切開，把榴蓮肉取出來(lái)就可以了，最好吃多少取多少，以便好保存。
沒(méi)有自然裂開口的榴蓮，都是沒(méi)有完全成熟的?？梢苑艓滋斓人匀婚_口，當(dāng)然如果等不及品嘗，也可以切開榴蓮皮。（青色的榴蓮都是成熟的不好的，要是吃也要選擇那些黃色區(qū)域比較大的榴蓮） 首先是用刀在榴蓮的尾端切開一塊兒，這個(gè)時(shí)候就能夠看到里面的紋路了。
用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒，然后用手掰開就可以吃到美味的榴蓮肉了。（注意，用手掰的時(shí)候小心榴蓮的刺）
選購(gòu)指南：從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。產(chǎn)自東南亞諸國(guó)，近年來(lái)，泰國(guó)大力發(fā)展該品種，產(chǎn)量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長(zhǎng)園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來(lái)有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國(guó)人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢?。榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
葡萄是生活中非常美味的一種水果，它的味道酸甜可口，吃起來(lái)讓人感覺(jué)非常的爽口，而且他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的維生素，是預(yù)防各類血液疾病的最佳水果之一。而葡萄雖然好吃，但是剝皮卻相當(dāng)?shù)穆闊?。下面就?lái)看看葡萄皮怎么剝呢？希望大家能夠了解一下吧。
吃葡萄的時(shí)候剝掉葡萄皮令人不那么爽快的是，葡萄的汁會(huì)溢出來(lái)，滴在衣服上就算了，而且吃完一顆葡萄之后手會(huì)黏黏的，而且有時(shí)候懶起來(lái)真的因?yàn)閯兤咸哑ぢ闊┒幌氤粤恕?/p>
方法一：
1.首先將葡萄放進(jìn)冰箱的冷凍室，冷凍3-4小時(shí)。
2.取出冰凍好的葡萄。
3.然后準(zhǔn)備好一盆涼水。
4.將葡萄放進(jìn)水中，浸泡10秒鐘左右。
5.這時(shí)候取出葡萄，用手輕輕一擠，葡萄皮就輕輕松松的被剝下來(lái)了。
方法二：
1.用鋼制的小勺子將葡萄從中間破開,但葡萄皮的底部不要切斷；
2.破開兩半的葡萄肉會(huì)露出葡萄籽,用勺子將籽去掉；
3.用勺子將果肉舀出就可以了.
剝提子的方法：
1、首先，在洗提子之前，應(yīng)該先用剪刀在提子果蒂與果實(shí)交接處小心剪開，這樣就能避免在清洗揉搓提子的時(shí)候讓硬枝刺傷其它的提子，避免污水污染提子肉。
2、其次，洗提子的時(shí)候最好加一些面粉或者食鹽來(lái)浸泡清洗，這樣可以去除果皮上的細(xì)菌和殘留農(nóng)藥。在一盆清水中加入適量的面粉或者食鹽，把提子倒進(jìn)去，浸泡一會(huì)兒之后沿著一方的方向攪動(dòng)，即可洗得更干凈。
3、洗完提子，不妨準(zhǔn)備一個(gè)干凈的干毛巾，鋪在一個(gè)篩子的低下，把提子倒上去，一次大約一層提子的厚度，雙手握好篩子搖動(dòng)，這樣殘留的水分即可被洗干凈。
咸鴨蛋是一種非常傳統(tǒng)的美味佳肴，在人們的生活中經(jīng)常能夠見到食用咸鴨蛋的情況，因?yàn)橄跳喌暗娘L(fēng)味獨(dú)特，特別適合用來(lái)下飯，但是，由于鴨蛋的性質(zhì)和雞蛋有所在不同，在剝殼的時(shí)候很難完整的將蛋殼剝下來(lái)，影響到鴨蛋的食用，下面就來(lái)看看怎么剝咸鴨蛋呢？
找到鴨蛋的有氣泡的一端。
方法一：大部分鴨蛋，一端比較圓，另一端比較尖。較圓的那端就是鴨蛋的有氣泡的那端。
方法二：有些鴨蛋兩端區(qū)別不是很明顯，這個(gè)時(shí)候就可以采用手電筒或者其它光源照射鴨蛋一端的方式來(lái)確定鴨蛋的氣泡端。
1、觀察鴨蛋被光源照射的另外一側(cè)，假如出現(xiàn)上面白，下面黑的分界情況，那么這端就是鴨蛋的氣泡端。
2、把鴨蛋氣泡端朝下放置。
3、用適當(dāng)?shù)牧α浚养喌皻馀荻送烂嫔锨么颉Ｊ沟脷馀荻说牡皻て屏选?/p>
4、敲打完后的可以看到氣泡端的情況如下圖所示。
5、用手指輕輕的剝開氣泡端已經(jīng)破損的蛋殼。
6、可以看到里面有空洞的部分，為什么稱這段為氣泡端，因?yàn)檫@里有個(gè)空洞的氣泡。
7、這個(gè)時(shí)候就把鴨蛋的其它部位往桌上輕輕的敲打。使其它部分的蛋殼也破碎。
8、敲打完成后，可以看到鴨蛋的側(cè)面的蛋殼都已經(jīng)被敲碎了。
這個(gè)時(shí)候就可以開始剝掉鴨蛋的外殼了。首先還是從氣泡端開始。我們先把頂部的鴨蛋外膜給去除。
沿著鴨蛋外膜，一起剝?nèi)喌皟?nèi)膜和鴨蛋的外殼。這個(gè)時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)鴨蛋外膜和鴨蛋蛋殼是連在一起的。
一直往下剝，會(huì)發(fā)現(xiàn)剝的好輕松哦，而且里面的鴨蛋一定破損都沒(méi)有。
栗子雖然好吃，可是卻存在一個(gè)極大的弊端，那就是非常難剝，就算將栗子的殼剝開里面的皮也非常難剝。所以相應(yīng)的剝栗子器這一發(fā)明也應(yīng)運(yùn)而生，并且喜歡吃栗子的人就應(yīng)該買一個(gè)剝栗子器備在家里，這樣才可以讓粒子更好的剝出來(lái)。下面的文章就為大家具體講解剝栗子器的相關(guān)使用方法。
一、剝栗器使用時(shí)可以先把栗子剪個(gè)小口(如果栗子是開口的就免了這道工序)，然后用大拇指按在剝殼器凹槽里，中指抵住栗子，用力掰就可以了
二、可以把栗子躺下來(lái)，在栗子內(nèi)側(cè)，就是最大的那個(gè)平面，用手指壓裂，然后在從裂紋的垂直方向用力，栗子殼就很好的分兩瓣了，栗子肉是完整的。
其他剝栗子方法
熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，用滾沸的開水浸沒(méi)，蓋上鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮隨即脫落，此法省時(shí)、省力。
微波爐加熱法：用剪刀把生栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。
自然風(fēng)干法：把生栗子放到通風(fēng)、干燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個(gè)方法還能把栗子做成干果，吃的時(shí)候用水先泡一下即可。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
加鹽水煮法：在煮栗子的時(shí)候加些鹽，煮熟后會(huì)很好剝皮。
【導(dǎo)讀】茭白怎么做好吃，茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高，食療價(jià)值很高，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，是江南三大名菜之一。那么茭白怎么做好吃呢？下面小編推薦一些食譜，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)。
茭白怎么做好吃
食譜推薦：
1、茭白炒肉片
材料：豬肉、茭白、油、鹽、料酒、淀粉、姜絲、生抽、雞精各適量。
步驟一：豬肉切薄片；茭白切半后再切片；切好的肉片內(nèi)加入適量淀粉、鹽、料酒，攪拌均勻后靜置30分鐘。
步驟二：起油鍋，加入腌制好的肉片，滑散，變色后撈出。
步驟三：另取一鍋，倒適量油，加入姜絲爆香；倒入茭白片；翻炒至變軟后加入適量鹽；加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右。
步驟四：加入適量生抽，翻炒均勻；加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋即可。
2、油燜茭白
材料：茭白、油、鹽、姜片、八角、生抽、老抽、黃酒、白糖各適量。
步驟一：茭白洗凈；切滾刀塊備用；取一凈炒鍋?zhàn)馃裏岷蠹舆m量油燒至7成熱，用姜片和八角爆鍋。
步驟二：倒入茭白塊翻炒；關(guān)小火蓋蓋約3分鐘，開蓋翻炒再加蓋3分鐘；待茭白塊外表呈黃色后，后加黃酒少許、加生抽、老抽、鹽和白糖，略微加些水，加蓋燜約3分鐘；開蓋，中火收汁即可出鍋。
茭白怎么做好吃
3、紅燒茭白
材料：茭白、五花肉、紅椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、鹽、老抽、小蔥、料酒、雞精各適量。
步驟一：小蔥切末、生姜切片、紅椒斜切成大片； 茭白去皮，滾刀切成大塊。
步驟二： 五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時(shí)，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，至五花肉表皮中的油脂被煉出；加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘。
步驟三：加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮；水分收至八成干時(shí)，下入紅椒片，轉(zhuǎn)大火收干，起鍋時(shí)加少量雞精調(diào)味即可。
4、茭白木耳炒肉絲
材料：里脊、茭白、木耳、油、鹽、泡椒、青椒、紅椒、小蔥、生姜、料灑、香醋、生抽、蠔油各適量。
步驟一：豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲；肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻。
步驟二：熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來(lái)；鍋內(nèi)留油放姜絲和泡椒炒出香味；下茭白絲，下木耳絲；放鹽、青紅椒絲、香油、蠔油，出鍋前放小蔥段即可。
【導(dǎo)讀】鵪鶉蛋怎么剝更快，鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優(yōu)質(zhì)蛋色澤鮮艷，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，比鴿蛋還小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻超過(guò)雞蛋差不多三倍，一起來(lái)了解下鵪鶉蛋怎么剝更快。
鵪鶉蛋怎么剝更快
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動(dòng)幾圈（注意滾動(dòng)時(shí)不要太用力否則就壓扁了），按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，搖晃3、4分鐘。打開盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。
鵪鶉蛋怎么剝更快
3、在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來(lái)就容易多了。
4、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開。
5、把鵪鶉蛋放進(jìn)洗衣機(jī)，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可。這個(gè)方法更快，但就是費(fèi)電，適合大批量作業(yè)。
芒果肉非常的好吃，它的口感爽滑香甜，讓人回味無(wú)窮，但是芒果皮卻非常的難處理，很多人都因?yàn)槊⒐さ淖璧K而不愿意吃芒果。其實(shí)人們覺(jué)得芒果難剝，是因?yàn)闆](méi)有掌握剝芒果的方法，如果人們掌握了剝芒果的方法，那么處理芒果就會(huì)覺(jué)得非常的容易。那么應(yīng)該怎么剝芒果呢?
方法一
1、沿著芒果的蒂，貼著芒果的籽，切開芒果。
2、同上方法，一個(gè)芒果就分成了3份。中間帶籽的部分，芒果肉肉很少，可以直接吃。
3、然后把果肉很多的兩瓣，分別的斜切幾下，不要切破芒果皮。
4、然后，手用力把芒果皮往上凹一下，兩瓣芒果的果肉就吐出來(lái)了。
5、誘人的芒果粒就呈現(xiàn)出來(lái)了，接下來(lái)就是開啃了。
6、也可以用水果刀把芒果粒切下來(lái)，和冰塊以及一點(diǎn)蜂蜜一起放到料理機(jī)里打成芒果冰。也非常的好喝。
方法二
1、先在芒果中間橫切一刀一分為二;
2、然后兩手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)芒果兩頭就能分離開了;
3、用勺子貼著芒果皮就能輕輕挖出里面的果肉了;
4、另外有果核的一半，一手抓著果核輕輕往外轉(zhuǎn)一下，就能取出來(lái)了。
方法三
1.將叉子穿進(jìn)芒果大頭一邊的中間部位，以拿起來(lái)結(jié)實(shí)晃不掉為準(zhǔn)。
2.將爐灶開大火，芒果懸在火上烤10～20秒。芒果不要碰到爐盤，只與火苗接觸。
3.然后將芒果翻過(guò)來(lái)，另一面也烤10～20秒。
4.離開火之后，迅速用小刀在芒果表面豎著劃4刀，方便撕皮。
5.順著劃好的紋路就可以輕松地撕掉薄薄的芒果皮了。
扇貝是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種海鮮，這種海鮮吃起來(lái)口感是非常好的，而且大多數(shù)帶殼的海鮮吃起來(lái)味道都比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，是富含大量的微量元素和鈣元素，但是扇貝在清洗的過(guò)程中非常的麻煩，清洗不干凈扇貝吃起來(lái)就像里面有沙子一樣，那么怎么剝扇貝能夠洗干凈呢?
一、扇貝去殼，可以將扇貝用開水煮5分鐘，然后用小刀去殼，取出里面的肉。
二、扇貝的做法：粉絲蒸扇貝。
主料：扇貝500g、粉絲50g。
輔料：芹菜1小把、蒜頭6瓣、辣椒1個(gè)、生抽1湯匙、芝麻香油1茶匙。
1、粉絲用清水浸泡至軟。
2、扇貝撬開成兩半，用小刀將扇貝的肉取下來(lái)，清洗干凈。
3、芹菜洗凈切段，蒜切成蒜蓉，辣椒洗凈切成粒。
4、將芹菜、蒜蓉、辣椒粒放進(jìn)盤子里，加生抽和香油，攪拌均勻。
5、取一扇貝殼，放上少量粉絲。在扇貝上加上拌好的醬料。
6、將所有的扇貝擺放入盤中，放進(jìn)鍋中，用大火隔水蒸6-8分鐘即可。
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
扇貝還有解除煩惱的作用，人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
