蝦怎么去內(nèi)臟
怎么去養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦怎么去內(nèi)臟”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在海鮮中，蝦 是最為常見的一種，而且品種很多，大部分人會(huì)把整個(gè)蝦放進(jìn)水中清煮，尤其是活的蝦這樣煮出來會(huì)很鮮美。不過，有的人比較在意蝦身體中的臟物，所以蝦怎么去內(nèi)臟呢？一般來說，蝦身體中的臟物都在頭部下方，把頭掀開會(huì)盾到黑或綠的東西，把這些東西去除掉就可以了。
羅氏蝦怎么洗干凈
用鹽水泡，最好建議你要吃的前2-3個(gè)小時(shí)去買蝦。然后買回來放水里稍微養(yǎng)一養(yǎng)。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦須剪掉，有經(jīng)驗(yàn)的還可以去蝦腸。
洗蝦的要領(lǐng)首先要剪去尖角,剪去長(zhǎng)須去掉蝦眼,然后剪凈蝦腳和尾尖,用牙簽挑去泥腸,清洗干凈即可。
炒鮮蝦：炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
羅氏蝦怎么去掉內(nèi)臟
1、捏住蝦身(因?yàn)榱_氏蝦很大力，很容易被須腳扎傷或者被它的夾子夾住);
2、剪刀剪掉三分之一的蝦頭(約頭部中間凸起豎線起點(diǎn)處，包括眼睛都剪掉);
3、掀掉蝦頭的殼;
4、看到兩坨黑/綠/褐色的東西，靠近蝦身的保留(蝦膏、超好吃，精華所在)，靠近前端的去掉(蝦胃等內(nèi)臟，扯破是黑水來的);
a、膏和內(nèi)臟分明，常規(guī)去除;
b、去蝦頭殼時(shí)把內(nèi)臟已扯掉，不用管;
c、膏較大，蓋住了內(nèi)臟，把膏揭開一些，將覆蓋住的內(nèi)臟去除。
5、剪開蝦背，去蝦線;
6、將過長(zhǎng)的須腳剪短，保留一部分，吸味。
清水羅氏蝦的做法
用料：羅氏蝦1斤、八角一個(gè)、香葉一片、鹽
清水羅氏蝦的做法
1.羅氏蝦剪須和腳，放入鍋中。加水沒過蝦。水不要放太多，剛好沒過蝦就可以。
2.放入比較多的鹽，八角，香葉。
3.大火燒開立刻關(guān)火。繼續(xù)放鍋里悶1小時(shí)或更長(zhǎng)。
4.吃的時(shí)候蘸點(diǎn)芥末生抽，太美了。
挑選技巧
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
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大家在吃蝦的時(shí)候發(fā)現(xiàn)并沒有正確去除蝦線的話，這是一件非常令人作嘔的事情，因?yàn)槲r線中主要是蝦的糞便。而常常會(huì)有人考慮到外面的食物都不太衛(wèi)生和健康，因此他們會(huì)更喜歡自己在家里制作食物。而蝦又是一道比較容易做和好吃的食物，可是在處理蝦的時(shí)候，應(yīng)該如何正確去除蝦線呢?
活蝦做之前處理方法
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時(shí)候要小心，盡量保留蝦黃。
第三步：輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)擠不出蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
第六步：最后清洗一下，就可以做蝦了。
蝦線怎么去除
怎么去蝦線1.
新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了
準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))
一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出
怎么去蝦線2.
挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
怎么去蝦線3.
用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處，水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
對(duì)比一下沒有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位
怎么去蝦線的兩種方法：
第一種：摘蝦頭時(shí)，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了，是不是很干凈吶。
第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
蝦線其實(shí)是非常復(fù)雜的一個(gè)過程，但只要我們掌握的小竅門，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)去蝦線也是比較簡(jiǎn)單的，而且我們一般吃的大蝦，里面蝦線都是非常明顯的，我們能夠明顯的看到里面有一條黑色的線，只要將這條線宅出之后，就可以做出美味的鮮蝦，那么明蝦怎么去蝦線呢?
明蝦怎么去蝦線呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握方法就能輕易解決了。下面介紹生明蝦和熟明蝦去蝦線的方法：
生明蝦去蝦線：蝦的尾部有三片甲殼，那是用來推進(jìn)自己前進(jìn)的，你可以折下中間的那片(略尖)，動(dòng)作不能太猛，然后就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來了。一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道，然后用牙薟把沙線挑出來
熟明蝦去蝦線：找出明蝦倒數(shù)的第二節(jié)，用牙簽挑一下，然后再在正數(shù)蝦的第二節(jié)處用牙簽跳出蝦線即可。
除了蝦線不能吃外，蝦頭里面的沙包也是不能吃的，那么明蝦怎么去沙包呢?
首先，我們要知道知道沙包的位置在哪里，沙包就是在明蝦那根最長(zhǎng)最粗的硬刺根部。
其次，是去沙包的方法。在蝦頭部前有一條斜線(黑色)，從頭部頂端向下嘴的方向延伸，用剪刀沿著它剪掉，剪的好的話，可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉，這樣不會(huì)損失頭部的黃;或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，盡量保留蝦油。
海參是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品，干海參的價(jià)格比較高，從一千到幾千塊錢的都有，要看海參的質(zhì)量而定。吃海參時(shí)要處理干凈，但是海參內(nèi)臟怎么吃呢？海參內(nèi)臟有些東西是需要丟掉的，先用剪刀把海參剪開，除了把白色的牙齒去除掉以外，還要把肚子里的臟東西都去除，內(nèi)臟不能食用。
首先，最重要的一步是挑選海參，好的海參含水量及含鹽量較少，肉質(zhì)厚實(shí)、刺多挺拔，除了形大肉厚，海參的皮也要薄，我第一次買的海參是速凍的那種，刺很少，現(xiàn)在回想起來感覺都不太像是真正的海參。
其次重要的一步是清洗海參，我們要先把海參從嘴到肛門剪開，將內(nèi)臟取出沖凈，主要是牙齒(白色的)一圈都要清理干凈，否則吃起來會(huì)有牙磣的感覺。然后我們要把解剖好的海參放在水龍頭下多沖洗幾次，把海參身上黏黏的東西洗的差不多。其中這一步也是非常關(guān)鍵的，不把海參肚子里的臟東西弄干凈是非常影響口感的，就像我第一次吃海參時(shí)總是很磣。
最后，把洗凈的海參切絲，放入到已經(jīng)煮開的丸子湯中。這個(gè)湯中以海參為主料，配上撒尿魚丸，兩者結(jié)合更能完美釋放出海參的鮮味，輔以少量的銀耳，最后在出鍋的時(shí)候勾芡，撒上蔥花和香菜，就像我們平時(shí)自己家做湯的步驟是一樣的，大家可以根據(jù)自己的口味喜好放入自己湯材。一鍋香噴噴的海參湯就要上桌了，對(duì)了，還要方式少許醋，這樣會(huì)使海參湯的味道更好!
海參適合哪些人群
1、美容一族。海參的蛋白質(zhì)含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤(rùn)滑，消除皺紋和面部色斑。
2、"三高"老人群。海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對(duì)中老年人尿頻有所改善。
海參含膽固醇低,脂肪含量相對(duì)少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處;
3、男性群體。海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
4、貧血群體。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強(qiáng)造血功能。海參中的角蛋白具有能增強(qiáng)紅骨髓細(xì)胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用后可以生血養(yǎng)血,促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)。 (補(bǔ)血補(bǔ)鈣)
5、手術(shù)病人群體。海參具有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素等，可以使患者手術(shù)后刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢復(fù)。
6、缺乏免疫力者。 海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育,能夠延緩肌肉衰老,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
7、保健人群。 最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移?？梢种瓢┘?xì)胞生長(zhǎng)，起到抗癌作用。
北極貝是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的海鮮，很多人喜歡用北極貝來做刺身，它的味道非常的鮮美，在做美食之前，一定要把北極貝的內(nèi)臟清理，因?yàn)楸睒O貝內(nèi)臟如果吃到口中，會(huì)嚴(yán)重的影響口感，而且里面還有一定的寄生蟲，這對(duì)人體的健康危害也是比較大的，我們來了解一下北極貝怎么清理內(nèi)臟。
北極貝怎么清理內(nèi)臟
北極貝是一種海鮮食品，人們一般首選北極貝做刺身拼盤，切片放在盤里沾點(diǎn)芥末、醬油味道更好，也可以用來做壽司、色拉、火鍋等多種菜式，還可以放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。很多人不知道怎么處理北極貝，下面我們一起來看看北極貝怎么去內(nèi)臟吧。
其實(shí)北極貝清理起來十分方便，清理主要做的工作就是將北極貝的內(nèi)臟清除掉，因?yàn)檫@部分不僅僅是會(huì)影響口感也會(huì)有很多寄生蟲，而北極貝很多時(shí)候是直接生吃的，所以處理這一部分顯得很有必要。大家只需要先清洗北極貝外殼，然后用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，直接取出北極貝肉去內(nèi)臟，然后洗干凈即可。
北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相信大家都吃過北極貝吧，北極貝的做法有很多種，在日常生活中人們用北極貝來炒、蒸、扒、燜、燉做出各種各樣美味的佳肴。北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。既然北極貝這么好，那么大家知道北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？
北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，北極貝肉每100克含蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北極貝還含很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。北極貝含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，而且脂肪含量低，所以對(duì)人體有著良好的保健作用，具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等功效，真可謂是上等的食品和藥材。
人體的內(nèi)臟是有一定的脂肪的，這對(duì)于人體的內(nèi)臟的健康是比較重要的，有一定的脂肪能夠抵御疾病的侵害，能夠提高身體的免疫力，當(dāng)然如果內(nèi)臟脂肪的含量比較多，這往往會(huì)影響內(nèi)臟的健康，所以說那張的脂肪等級(jí)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，我們來了解一下那張脂肪等級(jí)怎么分的。
內(nèi)臟脂肪等級(jí)怎么分的
標(biāo)準(zhǔn)人體脂肪含量： 正常正常超重肥胖標(biāo)準(zhǔn)男子脂肪含量14%～20%14%～20%20%-25%25%標(biāo)準(zhǔn)女子脂肪含量17%～24%17%～25%25%-30%30%二、標(biāo)準(zhǔn)人體脂肪含量測(cè)算公式：標(biāo)準(zhǔn)人體脂肪含量公式：體重（公斤）÷（身高*身高）米
內(nèi)脂肪指數(shù)一般不高于5都是正常的
1. 運(yùn)動(dòng)必不可少
要多做一些有氧運(yùn)動(dòng)，游泳、慢跑和快步走這幾項(xiàng)運(yùn)動(dòng)對(duì)于減掉內(nèi)臟脂肪效果顯著。據(jù)調(diào)查快步走可以提升體內(nèi)脂肪的激素含量，所消耗掉的內(nèi)臟脂肪比慢走要多47%。每次運(yùn)動(dòng)至少要45分鐘。
2. 吃必不可少
這里說的吃不是指什么都可以吃，而是要適當(dāng)攝入一些能夠減去內(nèi)臟脂肪的物質(zhì)。如膳食纖維。膳食纖維，具有吸水作用，吸水后體積增大，從而產(chǎn)生飽腹感而減少能量攝入。攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
3. 腹式呼吸必不可少
腹式呼吸不僅可以充分發(fā)揮心、肺細(xì)胞的功能，增大肺活量，加強(qiáng)心臟功能，還對(duì)消除腹部脂肪、排除腹部廢物，改善腹部血液循環(huán)，促進(jìn)腹部及盆腔臟器的生命活動(dòng)等皆有重要意義。
練習(xí)方法
1）. 取仰臥或舒適的冥想坐姿或仰臥，放松全身。
2.） 觀察自然呼吸一段時(shí)間。
3.） 右手放在腹部肚臍，左手放在胸部。
4）. 吸氣時(shí)，最大限度地向外擴(kuò)張腹部，胸部保持不動(dòng)。
5.） 呼氣時(shí)，最大限度地向內(nèi)收縮腹部，胸部保持不動(dòng)。
6.） 循環(huán)往復(fù)，保持每一次呼吸的節(jié)奏一致。細(xì)心體會(huì)腹部的一起一落。
