豬肚屬于內臟嗎
運動屬于中醫(yī)保健養(yǎng)生方法嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肚屬于內臟嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃火鍋時，很多人喜歡刷肚，有的是牛肚，有的是豬肚，但是豬肚屬于內臟嗎？豬肚是很常見的骨臟副食，而且也頗受人們的喜愛。不過，豬肚雖然好吃，但也不能過量，尤其是豬大腸，人們雖然吃起來很香，但卻有著較高的重金屬含量，再加上脂肪過多，過量對身體不利。
豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸 ，是一種常見的豬內臟副食品。
根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
主要價值
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數(shù)的
作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和
《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經》：主大小腸風熱?！侗静菥V目》：潤腸治燥?！峨S息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2. 感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便
血、便秘等癥。
吃豬肚的注意事項
1、如果豬肚子呈現(xiàn)了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇這樣的豬肚。
2、豬肚子買了之后，不適合寄存，應該買回家之后，趕快食用。
3、豬肚子是內臟器官，一定要清洗潔凈再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會呈現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況。
吃豬肚的禁忌
1、選購忌諱：呈淡綠色，粘膜含糊，安排松懈、易破，有糜爛惡臭氣味的不要選購。
2、食用忌諱：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
3、儲存忌諱：豬內臟不適宜儲存，應隨買隨吃。
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烏龜有野生的，也有飼養(yǎng)的，是一種具有豐富營養(yǎng)的食物，尤其是野生的價格也比較高，可以說是一種大補補品，可以吃肉也可以喝湯。不過，吃烏龜時要做好清潔工作，但是烏龜內臟可以吃嗎_烏龜內臟能吃嗎？內臟當然是不能吃的，肉具有較多的蛋白質和維生素B1等成分，但內臟卻沒有什么價值。
最好是不要吃的。
烏龜?shù)墓πc作用
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養(yǎng)成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板(龜?shù)母辜?是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強于鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
烏龜怎么吃
烏龜?shù)墓πc作用相當之大，并且具有豐富的食療價值。針對不同的情況，烏龜?shù)氖秤梅椒ㄓ兴煌?，那么我們一起看一下烏龜怎么吃?/p>
1、心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。
2、子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。
3、肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。
4、小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。
5、崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。
6、慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化：先將海龜板數(shù)個加水煮成膠質，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。
7、骨關節(jié)結核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克(半斤)，搗和為丸，早晚各服12克。(附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細即成)
8、老年腎虛尿頻：龜1個約250克，去內臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調味食用。
9、陽 痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。
10、哮喘：龜血加白糖，每次3～4湯匙。或龜膽沖酒服。
豬肚是比較常見的一種食材，豬肚其實就是豬的胃，有很好的食療價值，在中醫(yī)方面它也屬于一種中藥材，豬肚有一定的補腎作用，同時對于調理腸胃，對于促進消化都有一定的效果，豬肚的做法也是比較多的，吃起來也是比較美味的，平時可以購買新鮮的豬肚來制作美食，來達到保健身體的作用。
一、豬肚補腎嗎
豬肚含有很高的營養(yǎng)價值，豬肚中含有很豐富發(fā)蛋白質、脂肪和維生素及大量的鈉、鉀等微量元素，對人體的營養(yǎng)起到很全面的補充。能夠健脾補胃，對于男性遺精，可以在豬肚里放入一些蓮子，可以補腎。
二、豬肚的做法
青椒炒豬肚
食材：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
做法：
1.將豬肚片成片;
2.青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段，
3.炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
辣油肚絲
食材：豬肚1個面粉、姜片、蔥段、蔥花、料酒、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法：
1.把豬肚加面粉和醋揉洗干凈，入冷水鍋里汆水后，再放高壓鍋里加姜片、蔥段、料酒和適量清水，上火壓熟后撈出晾涼，切成絲待用。
2.臨出菜時，取肚絲納碗，加鹽、味精、醬油、醋和香油拌勻，裝盤后撒上蔥花即成。
酸筍炒豬肚
食材：酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。
做法：
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。
泥鰍也被稱為水中之參，這說明它的營養(yǎng)價值是比較高的，在調理身體方面有很好的效果，尤其對男性來說是比較好的一種補品，有很好的固精壯陽的作用，有健脾益肺的效果，我們在吃泥鰍的時候，一般來說是不用去除內臟。自己購買了泥鰍以后，最好放到清水里面養(yǎng)幾天，這樣就能夠把泥鰍里面的一些臟東西去除。
吃泥鰍要去內臟嗎
吃泥鰍一般是不剖開的。
1、吃泥鰍前，要將這些泥鰍放在清水中養(yǎng)好幾天，什么也不喂，而且要保持水的清潔。這樣過了幾天后泥鰍肚子里的臟東西都吐光了，然后就可以做菜了。
2、把泥鰍和一整塊豆腐放在鍋里，要用涼水，這時候泥鰍當然是活的，然后用小火加熱，水是慢慢熱的，這時，當泥鰍受不了熱的時候，就會自己往豆腐里鉆，最后煮熟的時候，泥鰍都鉆到豆腐里了，這就是著名的---泥鰍拱豆腐。
吃泥鰍怎么殺比較快？
1、準備一個不漏的塑料袋，將活泥鰍放入塑料袋中將口扎起，預留一小口朝里面撒一勺鹽，兩三分鐘后泥鰍就不動彈了。
2、將已不再活動的泥鰍拿出，用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液，就可以用于烹飪了。
吃泥鰍有什么功效？
1、泥鰍是一種“高蛋白、低脂肪”的食品，其性平，味甘，具有暖中益氣、除濕興陽等功效，對改善糖尿病病癥有效。
2、泥鰍中富含的鈣、磷、鋅、硒等成分，既有助于降低血糖，又能防治糖尿病合并的骨質疏松癥。
3、泥鰍也是男人的補品，可以有固精壯陽的功效，補益脾腎。
現(xiàn)在的人們經常會喜歡吃一些海鮮食物，泥鰍雖然看起來不算是海鮮的一種，但是卻是一種魚類。當今社會人們比較流行吃泥鰍，因為味道鮮美，而且身上的刺是比較少的。泥鰍的大小不同，有的比較大的泥鰍需要剖腹收拾肝臟之類的。可是發(fā)現(xiàn)泥鰍的內臟是苦的，那么泥鰍內臟苦可以吃嗎？
吃泥鰍要去內臟嗎
吃泥鰍建議去內臟。
泥鰍的內臟還是有點臟的，雖說能養(yǎng)好，但是畢竟還是內臟，建議吃的時候把泥鰍頭剪掉，然后把泥鰍的內臟處理了再吃比較好。
泥鰍好吃嗎
到的時候里面的冰袋還沒化，泥鰍個頭很大，比在外面買的大很多，味的也比外面的鮮。
泥鰍大小差不多，剛開始還以為是活的，看了才知道是活體冷凍，味道還不好，泥鰍的口感也很好，喜歡吃辣的可以放點辣椒。
老板很誠信，分量很足，冷鏈很好，不會出現(xiàn)收到貨會出問題，保鮮的很好。老板可以贈送一些菜譜。
中的是野生泥鰍，當天就發(fā)貨了，隔天下午就收到了，很快，包裝也不錯，很大一個箱子，一層又一層包著，保護的很好。
里面有兩袋冰袋，收到貨之后冰塊只化了一點兒，保持的還不錯。
中的是一斤泥鰍，賣家分成了兩袋包裝，里面有血水，估計還是太遠了，冰融化了，打開有點兒腥，于是趕緊拿去洗了。
洗完之后裝盤，個頭還是很大的，基本差不多大小，只有幾條稍微小一點，手邊沒有參照物，就隨手拿了筷子對比。
放了油下去炸，還放了姜和蒜去腥，應該是個頭大的緣故，炸了很久，不是我煮的，我也不知道怎么描述。
最后出鍋了就是這樣啦，喜歡吃辣的，放了辣椒，整體感覺還不錯，挺香的。
拿了一條放碗里對比，都比我碗還大了。咬一口下去，肉應該是凍久了的緣故，有點緊，看圖就知道。最后還裝了一份便當，打包帶走。
發(fā)貨速度快，時間短。包裝干凈整潔，很用心。個頭大小差不多，很實惠。速凍久了，肉質沒那么嫩。
泥鰍優(yōu)缺點
優(yōu)點：包裝完好，冷鏈給力。產品新鮮，質優(yōu)價廉。分量充足，質量不錯。總之，泥鰍的營養(yǎng)價值很高，品相不錯的吃起來也有食欲。下次做了再來追加圖哈。
缺點：建議店家包裹里順便贈送一些菜譜比較好，畢竟從網(wǎng)上找的可能不一定是最正宗的做法，最好能搭配著賣一些調料或者醬汁之類。
中國人品茶的歷史十分悠久，可以追溯到夏商周時期。在很久以前，中國人民就開始養(yǎng)成了喝茶的習慣。隨著歷史的發(fā)展，專業(yè)技術的提高，中國茶類品種也在不斷的增加。紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等等茶類都各有風味，受到廣大人民的喜愛，但不少人分不清普洱和紅茶的區(qū)別，那么，普洱屬于紅茶嗎？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。
普洱茶不屬于紅茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散于普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。
普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶又分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
普洱生茶：
是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。
普洱熟茶：
是經過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。
生普是沒有經過渥堆發(fā)酵程序的，而熟普有經過渥堆發(fā)酵。生普和熟普在正常存放下都會進行轉化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份夠久之后有點類似熟普的風格。
區(qū)分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色;其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味;最后是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
有關普洱茶的幾個基礎知識：
1、普洱茶是如何分級的?
按照國家標準，普洱茶緊壓茶不分級，普洱散茶分為特級、一級到十級，其中，普洱熟茶為偶數(shù)級，普洱生茶為奇數(shù)級。
2、普洱茶的級別高低有什么區(qū)別?
口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩，香氣高揚，滋味更加醇厚，回甘明顯。
3、普洱茶用什么包裝最好?
傳統(tǒng)包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業(yè)紙包裝。不過普洱最好用傳統(tǒng)竹殼包裝，因為竹殼有一股特殊的香味，同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。
4、什么是干倉、濕倉普洱?
將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。
而“濕倉普洱茶”是不良商家為了加速茶葉轉化，將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，這樣的茶葉很容易發(fā)霉，千萬要辨別這樣的濕倉茶。
5、選購普洱茶應注意什么?
一是清：聞其味;味道要清，不能有雜味。
二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干倉，不可位潮濕。
四是氣：品其湯;口味溫和，不可味雜陳。
六不要：不要以錯誤年代為標簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。
6、如何存放普洱茶?
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。
綜上所述，普洱茶是獨立的一個茶類，并非紅茶。不過，不管是普洱茶還是紅茶，只要是我們自己喜歡喝的即可。并且兩個茶類我們都可以換著喝，這樣也可以體味兩種茶的滋味。
螃蟹是一種非常美味的生物，人們利用螃蟹來制作各種美味的佳肴，而且現(xiàn)代生活中人們生活水平的提高使得越來越多的人吃得起各種名貴螃蟹。螃蟹的種類比較多，而食用量最大的還是河蟹，因為河蟹的味道更加鮮美，而河蟹屬于海鮮嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解吧。
河蟹算不上海鮮，河蟹其實與海蟹的吃法是不完全一樣的。河蟹不能過夜，過夜就不好吃了。而海蟹就沒有這些講究，但有些過敏的人吃蟹會拉肚子的，還是吃蟹時最好不要喝啤酒，也容易壞肚子。
1、河蟹，也叫“螃蟹”或“毛蟹”，屬節(jié)肢動物門甲殼綱動物。河蟹的頭部和胸部結合而形成頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之后有4對步足，側扁而較長；腹肢已退化。
2、河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。河蟹的肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。
3、據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。
魷魚，章魚，八爪魚這三種魚的外形都是非常相似的，有很多人分不清這三種魚，因為魷魚沒有刺，所以大多數(shù)人認為魷魚不算是魚類，但其實魷魚也是在我國深海地區(qū)生長的，它吃起來口感特別的好不管用火加熱多長時間吃起來味道都是特別脆的，那么魷魚屬于魚類食品嗎?
魷魚是魚嗎
魷魚雖說叫做魷魚，但魷魚并不是魚，而是生活在海洋里的一種軟體動物，不屬于魚類范疇。屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚的頭部并不像真正的魚類那樣還有富含卵磷脂和不飽和脂肪酸。 因此，不要像區(qū)分魚類那樣區(qū)分魷魚的頭部和軀干部位的營養(yǎng)。
魷魚其實屬于貝類
魷魚和烏賊是“親戚”，其實它不是魚，而是一種貝類，只不過它的貝殼已經退化，變成了白色的內骨骼。魷魚身體狹長，有點像標槍的槍頭，所以又叫槍烏賊。
魷魚是24K純貝類。貝類即等價于軟體動物門，魷魚是其中頭足綱的部分生物俗稱。嚴格來說，“魷魚”這個名字是不科學的，因為這個詞語是幾十年前因經濟因素針對當時的分類系統(tǒng)起的一個俗稱，但本世紀初時中國大陸已經基本接受了頭足綱的與原分類系統(tǒng)變化很大的新分類系統(tǒng)了，魷魚所指代的那些種類所處的分類單元也拆的拆，分的分，從科學上說這名字意義不大了。
什么才屬于魚類
究竟哪些動物才屬于“魚”?現(xiàn)代分類學家給“魚”下的定義是：終生生活在水里、用鰓呼吸、用鰭游泳的脊椎動物。常見如：鯽魚、鯉魚、鰱魚、黑魚、草魚、帶魚、鰻魚等。
即魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動及鰭的協(xié)調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門。一般人們把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。
酒是一種人們在日常生活中比較常見的飲品，無論是在日常飲食中，還是在一些重要的社交場所，酒都是必不可少的。很多人都想知道，酒是是不是屬于食品。其實，除了外用的藥酒之外，其他的酒都是食品。酒的分類有很多種，下面就為大家詳細介紹一下酒的具體類型！
一、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
二、啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
三、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
四、黃酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，很少吃粗糧，但是粗糧對身體健康是非常有利的，粗糧包括小米、玉米面、大米、高粱等，其實糯米屬于粗糧中的一類，多吃糯米對胃是有益的，可以促進消化，保護胃黏膜、提高胃動力，而且對心腦血管也是有一定幫助的，可以防止肝硬化和腦溢血等疾病的發(fā)生。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
糯米和大米屬于一類,小米是粗糧,但大米不是
糯米是細糧。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。
糯米的成分主要還是淀粉，同時還含有一定量的維生素。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 指大米和面粉以外的糧食，如玉米﹑高粱﹑小米等但這些粗糧不都有糯米成分!
牛蛙是我們平時經常吃的東西，牛蛙的營養(yǎng)價值是很高的，而且牛蛙吃起來味道也是非常鮮美的，牛蛙的肉質是很細嫩的，蛋白質的含量是尤其高的，牛蛙在平時的吃法是很多的，可以炒著吃，可以和其他的食物搭配起來食用，牛蛙雖然經常食用，但是很多人對于牛蛙的性質并不是特別了解，牛蛙屬于海鮮嗎?
牛蛙屬于海鮮嗎?
牛蛙不是海鮮
牛蛙 蛙科(Ranidae，即赤蛙科)動物，學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。
牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高等優(yōu)點，是名貴食品。也可以出口創(chuàng)匯。其皮還可制革，臟可制藥。牛蛙生長快，肉質細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級營養(yǎng)食品。蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢包的材料。皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優(yōu)良原料。蛙內臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。
牛蛙和青蛙的區(qū)別
牛蛙原產北美，是蛙類中僅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美，備受人們的喜愛。
牛蛙的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的皮可制革，做成高級手套和彈性領帶，深受消費者的歡迎。
它的皮還可煉制皮膠，用作珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上的粘膠。
它的骨骼、頭、內臟和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。
青蛙不可食用：因為青蛙肉中有孟氏裂斷絳蟲，這是一種白色線狀的寄生蟲，人吃了以后會使人體局部組織遭到破壞，甚至有雙目失明的可能。此外，在農田里施用化肥，昆蟲的體內也積聚了部分農藥，青蛙吞食了這些昆蟲也會染上藥毒，人再吃了含毒青蛙，也易引起中毒。
區(qū)別：牛蛙與青蛙最明顯的區(qū)別是嘴，兩種蛙是很好區(qū)分的。
青蛙中有一種虎紋蛙，分布于亞洲和我國大部分地區(qū)，個體大，體長可超過12cm，體重可達250g左右，外表體色與牛蛙相似，但它們的形態(tài)特征有明顯區(qū)別。
(1)牛蛙個體特別大，成年蛙可達1500g左右，體長可超過虎紋蛙一倍以上。
(2)牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶;虎紋蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯，這是兩者之間的主要區(qū)別。
哪些人不能吃牛蛙
脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙。
幾乎每個人都是有唾液的。而唾液也是一種體液，對于人體健康而言，也是有著一定的意義的。唾液中是含有碳酸鹽、蛋白質、淀粉酶等物質的，可以達到保護牙齒、清潔口腔以及防止細菌的作用的。除此之外，唾液還有一定的養(yǎng)生作用。下面，就為大家介紹唾液的相關知識！
一、唾液的優(yōu)缺點
唾液的優(yōu)點：其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質，對牙齒能帶來化學的保護作用；其中含有的淀粉酶能夠幫助消化；成分能對抗細菌；能清潔口腔；通過檢測唾液可驗出癌、艾滋病。
唾液的不好處：通過帶有病菌的人體，唾液也可傳播疾病。
二、唾液的作用
1.濕潤口腔和食物，便于說話和吞咽；
2.不斷移走味蕾上的食物微粒，從而能不斷嘗到食物的味道；
3.清潔和保護口腔；
4.抗菌作用；
5.將食物中的淀粉轉化成麥芽糖。
三、唾液的養(yǎng)生作用
唾液(口水)對人體養(yǎng)生有八種功能：
一是止血作用：口水能促進血液凝固，口內外傷或拔牙后引起出血時口水可幫助止血。
二是潤滑作用：口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。
三是沖洗作用：能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛(wèi)生。
四是稀釋作用：當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便于吐出或咽下。
五是抗菌作用：口水中的各種有機和無機成分通過不同機理，產生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙齦發(fā)炎。
六是治傷作用：口水中有一種神經生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口愈合時間，能加速燒傷皮膚的愈合。
七是消化作用：口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解為麥芽糖，使之易被吸收。
八是抗衰作用：口水中含有一種能使人保持年輕的"唾液腮腺激素"，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。
人們在吃龍蝦的時候，不僅喜歡龍蝦的味道和營養(yǎng)價值，更是喜歡龍蝦所代表的意義，特別是在中國火爆小龍蝦已經成為了夏季的一個代名詞。但是一般在大排檔里所吃的小龍蝦都是用河水里的河水蝦制作出來的，使不少人在吃龍蝦的時候也會有所疑惑，龍蝦這個食物會屬于海鮮類產品嗎?
龍蝦屬于海鮮嗎
1、海水龍蝦
對人類食用來說最有意義的龍蝦是龍蝦屬中的大龍蝦比如中國南海龍蝦(palinurus versicolor)。這些龍蝦的體長可達30至45厘米(不算觸角)，其最高體重可達5千克。
活龍蝦的尾部必須稍微卷起，假如其尾部是直的話燒熟后肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的干。燒熟后龍蝦會變紅。
龍蝦肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中國名菜。中國南方沿海也經常用鮮活的龍蝦切片后生吃，稱為“刺身”。廣式海鮮有“龍蝦三吃”一說，即龍蝦肉分別生吃和熟吃，用龍蝦頭和外殼熬粥。大龍蝦的價格相當高昂，即使在沿海城市，售價往往也達到數(shù)千元人民幣。
除了大龍蝦之外，用作食用的還有淡水克氏小龍蝦，一般為河鮮，其重量和體積遠遠小于大龍蝦，價格也較為低廉。
2、淡水龍蝦
首先需要說明的一個常見認識誤區(qū)是，淡水小龍蝦并不是龍蝦。小龍蝦學名叫克氏原螯蝦，只是長得比較像龍蝦而已。
小龍蝦原產于美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。所謂是日本人用來清理尸體的生物，那是不實的。另一面，當時日本人養(yǎng)小龍蝦，是充當牛蛙養(yǎng)殖的餌料(但有資料顯示，它是日本人在20世紀30年代末期帶入我國南京。見《中國生物入侵研究》科學出版社萬方浩、郭建英等 )。由于自然界里天敵在我國范圍內還沒有形成，經幾十年的擴散，已形成全國性的最常見的淡水經濟蝦類，廣泛分布于長江中下游各省市。
小龍蝦體內蛋白質含量較高，占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不過小龍蝦的有一項很重要的營養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質，大多數(shù)的烹調方法可能都損失掉了，因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
看了上文這么詳細的介紹，相信您一定對龍蝦屬于海鮮嗎已經沒有疑問了吧!這兩種龍蝦根據(jù)產地的不同，也是有很大區(qū)別的，并且營養(yǎng)價值也不盡相同。但它們的共同特點都是蛋白質含量極高，對人身體健康有好處的哦!
