明蝦怎么去蝦線
怎么去養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供明蝦怎么去蝦線，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蝦線其實(shí)是非常復(fù)雜的一個(gè)過(guò)程，但只要我們掌握的小竅門，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)去蝦線也是比較簡(jiǎn)單的，而且我們一般吃的大蝦，里面蝦線都是非常明顯的，我們能夠明顯的看到里面有一條黑色的線，只要將這條線宅出之后，就可以做出美味的鮮蝦，那么明蝦怎么去蝦線呢?
明蝦怎么去蝦線呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握方法就能輕易解決了。下面介紹生明蝦和熟明蝦去蝦線的方法：
生明蝦去蝦線：蝦的尾部有三片甲殼，那是用來(lái)推進(jìn)自己前進(jìn)的，你可以折下中間的那片(略尖)，動(dòng)作不能太猛，然后就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來(lái)了。一般用刀在蝦的背部輕輕劃開(kāi)一道，然后用牙薟把沙線挑出來(lái)
熟明蝦去蝦線：找出明蝦倒數(shù)的第二節(jié)，用牙簽挑一下，然后再在正數(shù)蝦的第二節(jié)處用牙簽跳出蝦線即可。
除了蝦線不能吃外，蝦頭里面的沙包也是不能吃的，那么明蝦怎么去沙包呢?
首先，我們要知道知道沙包的位置在哪里，沙包就是在明蝦那根最長(zhǎng)最粗的硬刺根部。
其次，是去沙包的方法。在蝦頭部前有一條斜線(黑色)，從頭部頂端向下嘴的方向延伸，用剪刀沿著它剪掉，剪的好的話，可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉，這樣不會(huì)損失頭部的黃;或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，盡量保留蝦油。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在海鮮中，蝦 是最為常見(jiàn)的一種，而且品種很多，大部分人會(huì)把整個(gè)蝦放進(jìn)水中清煮，尤其是活的蝦這樣煮出來(lái)會(huì)很鮮美。不過(guò)，有的人比較在意蝦身體中的臟物，所以蝦怎么去內(nèi)臟呢？一般來(lái)說(shuō)，蝦身體中的臟物都在頭部下方，把頭掀開(kāi)會(huì)盾到黑或綠的東西，把這些東西去除掉就可以了。
羅氏蝦怎么洗干凈
用鹽水泡，最好建議你要吃的前2-3個(gè)小時(shí)去買蝦。然后買回來(lái)放水里稍微養(yǎng)一養(yǎng)。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦須剪掉，有經(jīng)驗(yàn)的還可以去蝦腸。
洗蝦的要領(lǐng)首先要剪去尖角,剪去長(zhǎng)須去掉蝦眼,然后剪凈蝦腳和尾尖,用牙簽挑去泥腸,清洗干凈即可。
炒鮮蝦：炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。
羅氏蝦怎么去掉內(nèi)臟
1、捏住蝦身(因?yàn)榱_氏蝦很大力，很容易被須腳扎傷或者被它的夾子夾住);
2、剪刀剪掉三分之一的蝦頭(約頭部中間凸起豎線起點(diǎn)處，包括眼睛都剪掉);
3、掀掉蝦頭的殼;
4、看到兩坨黑/綠/褐色的東西，靠近蝦身的保留(蝦膏、超好吃，精華所在)，靠近前端的去掉(蝦胃等內(nèi)臟，扯破是黑水來(lái)的);
a、膏和內(nèi)臟分明，常規(guī)去除;
b、去蝦頭殼時(shí)把內(nèi)臟已扯掉，不用管;
c、膏較大，蓋住了內(nèi)臟，把膏揭開(kāi)一些，將覆蓋住的內(nèi)臟去除。
5、剪開(kāi)蝦背，去蝦線;
6、將過(guò)長(zhǎng)的須腳剪短，保留一部分，吸味。
清水羅氏蝦的做法
用料：羅氏蝦1斤、八角一個(gè)、香葉一片、鹽
清水羅氏蝦的做法
1.羅氏蝦剪須和腳，放入鍋中。加水沒(méi)過(guò)蝦。水不要放太多，剛好沒(méi)過(guò)蝦就可以。
2.放入比較多的鹽，八角，香葉。
3.大火燒開(kāi)立刻關(guān)火。繼續(xù)放鍋里悶1小時(shí)或更長(zhǎng)。
4.吃的時(shí)候蘸點(diǎn)芥末生抽，太美了。
挑選技巧
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
逢年過(guò)節(jié)每家每戶都要買一些海鮮食品，蝦是其中的一種。在選擇蝦的時(shí)候有大青蝦、紅蝦、龍蝦等，買回家的時(shí)候一般都要清洗，清洗的時(shí)候要注意把蝦線挑出來(lái)。挑出蝦線可以使蝦的味道更加鮮美，而且蝦線不可食用，蝦線中含有對(duì)人體健康有害的成分。正確的挑蝦線做法，下面給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。
注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處 ，感覺(jué)差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來(lái)了蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面這個(gè)時(shí)候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。
還有以下幾種辦法：
1、使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開(kāi)后直接挑出蝦線。
2、方小龍蝦剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
3、摘小龍蝦頭時(shí)不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來(lái)了。
4、小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開(kāi)兩邊將蝦背撥開(kāi)取出蝦線即可。
小龍蝦做法：
配 料：小龍蝦1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3湯匙 、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、雞精,，蘑菇精各半湯匙。
操 作：
1、大火加熱油至5成熱，倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動(dòng)，火力調(diào)至中火,半分鐘后加入姜絲和蒜瓣,慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調(diào)至大火，待油溫極熱時(shí)下入龍蝦尾翻炒，待全部龍蝦尾轉(zhuǎn)成鮮紅色時(shí)，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反復(fù)翻炒約3分鐘，至油色轉(zhuǎn)為暗紅色時(shí)，關(guān)火。
2、盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內(nèi)剩余一半，同時(shí)加入橙肉翻炒半分鐘,加一杯清水，水量以沒(méi)過(guò)蝦尾為適度，加鍋蓋悶燒5分鐘，其間翻動(dòng)兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時(shí)，加少許雞精起鍋。
3、將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水并收干，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤。
我們?cè)诔晕r的時(shí)候，有些時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)家里面有一條黑色的東西，這個(gè)地方又被稱作為下線，下線也就是蝦的腸子部位，因?yàn)樗锩娴募?xì)菌比較多，所以在吃的時(shí)候一定要將蝦線去除，而且蝦線的味道也會(huì)影響到我們的口感，但有一些人找不到蝦線在哪里，那么蝦的蝦線在哪里呢?
剝開(kāi)蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會(huì)有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。
又快又干凈地去除蝦線方法：
1、新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié))
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出
4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來(lái)
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處
8、水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
9、對(duì)比一下沒(méi)有處理和我初加工后的蝦，我處理了一共5步，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位
在沿海地區(qū)海鮮食品是非常普遍的，而鮮蝦就是其中的一類，鮮蝦是老少皆宜的一種食品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法有各種各樣，在制作鮮蝦之前，最主要的步驟就是要把蝦線剔除。在吃蝦的時(shí)候蝦頭是不能吃的，但是蝦線是連著頭和身體的，所以提前剔除在吃的時(shí)候就比較方便，下面給大家介紹幾種剔除蝦線的方法。
一、準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)
一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出.
挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來(lái)
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲
用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處
水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
對(duì)比一下沒(méi)有處理的蝦，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位
二、準(zhǔn)備好工具——剪刀、新鮮的蝦
然后用剪刀從下往上慢慢剪開(kāi)蝦頭，注意不要一下子就剪斷
剪到三分之二處 ，感覺(jué)差不多到蝦線的位置
然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來(lái)了
蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面
這個(gè)時(shí)候按照上面的方法，把蝦尾也去掉
蝦尾會(huì)比較難，去除的時(shí)候，上下各剪一個(gè)小口再往外拉
這個(gè)方法適合剝蝦仁的時(shí)候用，新手很容易就掌握的，去除時(shí)間也很短
三、1.先把蝦搶、蝦須剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。
2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。
3.在蝦腦袋和身體連接處，一掰二擠，蝦腦就露出來(lái)了。
4.出蝦腦和蝦線，請(qǐng)別突然發(fā)力，容易斷。怎么用力，自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整只的蝦就已經(jīng)完成，如果是開(kāi)背蝦，我們繼續(xù)剪開(kāi)。
6.打開(kāi)蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉!
8.干凈、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了，完美!
我們?cè)诔晕r的時(shí)候，一定要注意加蝦的蝦線挑出去，因?yàn)槲r線存在的時(shí)候，我們會(huì)感覺(jué)到蝦的味道特別的腥 ，所謂蝦線就是指蝦的腸子部位。是非常不衛(wèi)生的一個(gè)地方，就像我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候，需要將魚(yú)的內(nèi)臟都去除是一樣的，蝦線也就是蝦的內(nèi)臟，那么為什么要將蝦線挑出去呢?
蝦線有的顏色很黑，有的顏色很淡，在蝦的背部，就是蝦的消化道。去除蝦線就如同我們吃魚(yú)的時(shí)候要將魚(yú)的內(nèi)臟清理干凈，不然會(huì)影響口感。
去除蝦線的方法也很簡(jiǎn)單，用家中常用的牙簽，在蝦的背部輕輕一挑，將黑色或者無(wú)色的細(xì)線拽出來(lái)就可以了。
蝦的生長(zhǎng)環(huán)境
蝦游泳和魚(yú)大不相同，魚(yú)擺動(dòng)尾鰭就可以向前游動(dòng)了，而蝦沒(méi)有魚(yú)那樣的尾鰭，只有一個(gè)尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢?蝦也有它的“高招”。
蝦是游泳的能手，能用腿做長(zhǎng)距離游泳。它游泳時(shí)那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅(qū)動(dòng)了。
受驚嚇時(shí)，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng)，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數(shù)時(shí)間在海底的沙石上爬行。
在我們的生活中小龍蝦是非常常見(jiàn)的小吃，小龍蝦吃起來(lái)口感是非常好的，而且經(jīng)常吃一些小龍蝦，里面含有的鈣元素，對(duì)于我們的身體也是有很多好處的，但是大家在吃龍蝦的時(shí)候一定要注意，龍蝦里面是有蝦線的，蝦線它的味道非常的腥，而且不衛(wèi)生，那么小龍蝦該怎么抽蝦線呢?
一、小龍蝦怎么去蝦線?
1.牙簽方法
可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。
這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒(méi)有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開(kāi)始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽(tīng)著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說(shuō)蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開(kāi)刀了，然后將去頭的蝦放在開(kāi)水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3.蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡(jiǎn)單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時(shí)還可以保持整個(gè)蝦的完整，因此一些對(duì)做事要求完美的人不妨可以試試這個(gè)方法。
但是在用這個(gè)方法的時(shí)候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來(lái)了。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑。
4.蝦尾巴
通常情況下龍蝦的尾巴有三片，這個(gè)時(shí)候我們同樣可以通過(guò)它的尾巴來(lái)去除蝦線。做法很簡(jiǎn)單，只需要把中間的那片抽掉，與此同時(shí)蝦線就能整根拉出來(lái)了。或者還可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。
除了要知道去蝦線的方法之外，同時(shí)還應(yīng)該特別注意吃蝦的注意事項(xiàng)，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時(shí)大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現(xiàn)有砒霜中毒等癥狀，嚴(yán)重影響人體健康以及生命安全。
【導(dǎo)讀】蝦線快速去除的小竅門，很多人在吃蝦的時(shí)候都沒(méi)有去除背部蝦線的習(xí)慣，甚至還有很多人經(jīng)常會(huì)連著蝦頭整個(gè)食用，專家提醒這些都是非常錯(cuò)誤的食用方式，一起來(lái)了解下蝦線快速去除的小竅門。
蝦線快速去除的小竅門
1.牙簽方法
可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。
這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒(méi)有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開(kāi)始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽(tīng)著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說(shuō)蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開(kāi)刀了，然后將去頭的蝦放在開(kāi)水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
如果做線雕鼻做不好的話，容易導(dǎo)致一些副作用的問(wèn)題，這時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)線雕鼻子的線出來(lái)，這時(shí)候也不要太著急，可以在醫(yī)生的幫助下通過(guò)取現(xiàn)或者剪線來(lái)進(jìn)行治療，作為整形的人來(lái)說(shuō)，一定要切忌自行剪線，因?yàn)樽约旱氖址ú粔驅(qū)I(yè)，如果自行剪線的話，可能會(huì)對(duì)整形造成不良的影響。
線雕隆鼻露線怎么辦
妹紙們?nèi)绻鼍€雕隆鼻露線了，最好是在醫(yī)生幫助下在一個(gè)月之內(nèi)剪線或者取線，一旦線雕隆鼻后發(fā)生線體被頂出來(lái)的情況，是很容易發(fā)生線體感染的，因此妹紙們需要盡快在一個(gè)月之內(nèi)剪掉冒出的線或者將隆鼻線取出。
線雕隆鼻露線可以剪線
線雕隆鼻后出現(xiàn)露線的情況，如果還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)紅腫現(xiàn)象，就不是一定要取出來(lái)，如果你比較滿意目前線雕隆鼻的效果，那么可以選擇在醫(yī)生幫助下進(jìn)行剪去隆鼻線的處理，一般只要治療方法得當(dāng)就不會(huì)再次出現(xiàn)線雕隆鼻后露線的情況。
線雕隆鼻露線可以取線
如果線雕隆鼻之后的露線情況比較嚴(yán)重，而且已經(jīng)出現(xiàn)紅腫感染的現(xiàn)象，那么就可以在醫(yī)生的幫助下進(jìn)行取線的治療，盡快將線雕隆鼻的線體去除，這樣既能解除線雕隆鼻后露線的情況，同時(shí)也可以盡早控制局部紅腫發(fā)炎的癥狀。
線雕隆鼻露線切忌自行剪線
妹紙們?nèi)绻诰€雕隆鼻之后發(fā)現(xiàn)隆鼻線頂出來(lái)了的露線情形，最好不要自行剪掉隆鼻線。自行剪線的行為不僅給線材帶來(lái)特別多的細(xì)菌，而且在妹紙們的操作手法不如醫(yī)生專業(yè)，一些小小誤差就會(huì)導(dǎo)致減線之后依然留下線頭。
