玉米棒子怎么保存
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玉米棒子這種東西我們?cè)谏钪械谋４娣椒ㄊ潜容^多的，一般新鮮的玉米不要將外表的皮剝開(kāi)，是可以保存兩天左右的時(shí)間，而且將玉米棒子放進(jìn)冰箱可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，也可以將玉米用于曬干，保存的時(shí)間更長(zhǎng)。對(duì)于玉米棒子的保存方法，我們可以根據(jù)自己的需要去選擇文章介紹的保存方法。
新鮮玉米保存方法圖解：
1、新鮮的玉米，買(mǎi)的時(shí)候就被賣(mài)菜的剝的很干凈了。見(jiàn)意大家最好自己剝皮，留下兩三層會(huì)更好。
2、取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內(nèi)，注意玉米無(wú)需清洗。
3、盡量排除袋內(nèi)的空氣，扎緊袋口。
4、放入冰箱冷凍室內(nèi)即可長(zhǎng)久保鮮了。想吃的時(shí)候從冰箱里拿出來(lái)先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗干凈放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒(méi)什么兩樣。
新鮮玉米怎么保存長(zhǎng)久?
1、常規(guī)煮玉米的方法將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控干水分以后，用保鮮袋包好后冷凍保存，想吃的時(shí)候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，不必?fù)袢ビ衩醉?，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟后食用。
注：
1、第二種方法適于保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟后保存的。
2、不論哪種方法，如果能夠采用真空包裝，口味更佳。
保存新鮮玉米的方法：
首先，買(mǎi)玉米的時(shí)候，應(yīng)注意挑選玉米粒顆顆飽滿(mǎn)、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉米保持鮮嫩不干癟長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)。
如果需要長(zhǎng)期保存，只要將新鮮玉米去皮，留下最里面三層皮最好，用保鮮膜包好后放入冰箱冷凍，您就能在冬天吃到同樣鮮嫩的玉米了。
煮新鮮玉米的方法：
1、嫩玉米食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開(kāi)后再放入冷凍的玉米煮。
2、煮玉米，無(wú)論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時(shí)候，都不要?jiǎng)內(nèi)ニ械挠衩灼?，留幾層?nèi)皮和須子，煮出來(lái)的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以使玉米的口感更甜香。
煮熟的玉米保鮮技巧：
新鮮嫩玉米保鮮后隨吃隨去很方便，不用解凍直接就可以煮。如果是煮熟的玉米沒(méi)吃完的，可以將玉米粒剝下來(lái)，放入冰箱冷凍，這樣還可以節(jié)省空間，在燜飯的時(shí)候抓一把玉米粒燜米飯也很不錯(cuò)滴。
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板栗怎么才能保存的長(zhǎng)久呢？今天小編給大家介紹一些妙招吧。
一般采收脫苞后，板栗在常溫下存放一星期左右，損失達(dá)30%,甚至高達(dá)50%以上，除氣候原因外，還因?yàn)槔豕扛?，呼吸?qiáng)度大，釋放大量的呼吸熱，此時(shí)如果堆積過(guò)高，通氣散熱不良，易產(chǎn)生無(wú)氧呼吸而導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€。特別是雨天采收的栗果，更易變質(zhì)腐爛。
因此，剛采收的栗果不宜立即貯藏，應(yīng)將其攤開(kāi)置于陰涼通風(fēng)處，散掉呼吸熱并失去一部分水分，俗稱(chēng)發(fā)汗,經(jīng)發(fā)汗處理的果實(shí)即可進(jìn)行貯藏。但如果栗果失水過(guò)多，含糖量異常增加，對(duì)各種病原菌的抵抗力降低，也易霉?fàn)€。
貯前預(yù)處理
1、適時(shí)采收。板栗成熟依產(chǎn)地和品種而異，一般以充分成熟時(shí)采收為宜。另外采收時(shí)還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時(shí)不得采收。過(guò)早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會(huì)影響栗果單粒重的增加和栗果的品質(zhì)，而且不耐貯藏。
2、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲(chóng)栗以及未成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮。
貯藏方法
1、沙藏法。在陰涼室內(nèi)或者地窖中，鋪10厘米的濕沙后，1層栗果1層濕沙堆藏，最上覆蓋10厘米以上的沙層，堆高不超過(guò)1米。河沙濕度保持在65%左右 （手握成團(tuán)，手放散開(kāi)）為宜，平時(shí)視沙的干燥度及時(shí)噴水保濕。
2、鋸木屑貯藏法。選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與栗果1:1的比例混合倒入在通風(fēng)陰涼的室內(nèi)，然后在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經(jīng)常檢查室內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)條件及栗實(shí)狀況。
3、缸壇藏法：將板栗果實(shí)放入干燥清潔的小缸或細(xì)口壇內(nèi)（切忌用裝過(guò)酒的缸或壇），裝到八成滿(mǎn)時(shí)，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實(shí)，可保鮮到春節(jié)。
4、帶蒲保鮮貯藏。將帶蒲栗裝于竹簍中，堆存于陰涼的房間里。在前期有利于栗果水分保持和養(yǎng)分積累，起到一定的保鮮作用。經(jīng)40天貯藏檢查，商品好果率高達(dá)95%-98.3%.若要長(zhǎng)期貯藏，則須轉(zhuǎn)換其他方式貯藏。
5、塑料袋室內(nèi)常溫貯藏。將發(fā)汗后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾干，裝入50厘米60厘米、兩側(cè)有若干個(gè)直徑1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通風(fēng)良好的室內(nèi)，不緊靠貼壓。
6、冷藏貯藏保鮮。
板栗在常溫下貯藏，由于板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動(dòng)，降低水分的損失，有利于貯藏。但栗果屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。
7、熟果干藏。普通風(fēng)干的生栗果味甜，但時(shí)間長(zhǎng)易干腐。若先煮后烘干曬干，則可久藏。具體做法是：將栗果于沸水中煮約10分鐘，使果肉熟而不糊（糊則干后為粉），曬干或烘干后，帶殼保存于干燥環(huán)境中。熟干栗果雖然風(fēng)味大減，但交通不便的山區(qū)可以栗代糧，或周年供應(yīng)市場(chǎng)。
板栗怎么可以保存的久
干藏或掛藏法：將板栗果實(shí)放入沸水中煮5分鐘或?qū)⒗鯇?shí)在清水中浸泡2-3天，撈出后晾干，然后裝入通風(fēng)的容器中（籃子、網(wǎng)兜、打孔塑料袋均可），架（掛）空任其風(fēng)干。此法可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，缺點(diǎn)是貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，栗實(shí)失水多，風(fēng)味稍遜于鮮栗。
放在陰涼通風(fēng)的地方，不要燜在袋子里，也不要碰到水。
將板栗果實(shí)放入干燥清潔的小缸或細(xì)口壇內(nèi)（切忌用裝過(guò)酒的缸或壇），裝到八成滿(mǎn)時(shí)，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實(shí)，可保鮮到春節(jié)。（我家都是這樣儲(chǔ)藏哦）
板栗怎么去皮？
以前央視講過(guò)這個(gè)小竅門(mén)的。
觀察板栗，可以發(fā)現(xiàn)板栗有一面是比較平整的，那一面通常紋路也是豎著的，只要用大拇指的指甲橫著對(duì)準(zhǔn)這一面劃開(kāi)一道口子，然后用手指分別捏住這道口子的兩頭的位置，一捏，皮就會(huì)撕開(kāi)一個(gè)大口子。一下子就可以把板栗取出來(lái)了。
方法一：如果不怕味淡的話(huà)就先用刀在栗子殼砍開(kāi)一個(gè)十字刀口再煮，（深度以栗子殼破為度水）煮栗子的水不要放太多，正好漫過(guò)煮栗子就好，熟后在鍋里再翻炒一會(huì)，的栗子就個(gè)個(gè)向你開(kāi)口笑啦，這樣不會(huì)栗子皮不會(huì)粘在上邊啦。 方法二：不用開(kāi)刀口，直接加水煮，煮好后倒掉煮栗子的水，用冷水把熟栗子沖一沖，注意時(shí)間大約20秒就好，不能過(guò)了，過(guò)了栗子皮反而會(huì)粘上啦。
結(jié)語(yǔ)：
喜歡吃栗子的朋友們注意啦，要好好的呵護(hù)自己的栗子，那么今天學(xué)習(xí)到的保存方法，有幫助到你嘛？
秋季是榛子收獲的季節(jié)，榛子在生活中是常見(jiàn)的堅(jiān)果，榛子在平時(shí)的食用方法是非常多的，而且榛子的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，很多人都喜歡吃榛子，不過(guò)大多數(shù)人吃的榛子都是直接炒熟的，不過(guò)還有些人喜歡直接生吃榛子，榛子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是新鮮的榛子是特別不容易保存的，那新鮮榛子怎么保存呢?
新鮮榛子怎么保存?
密封保存。
比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
另外，榛子容易受潮是儲(chǔ)存榛子的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒(méi)吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。
榛子可以冷凍嗎
最好不要，堅(jiān)果經(jīng)過(guò)加工之后只需要密封保存在陰涼通風(fēng)的地方就可以了，但如果是沒(méi)有被加工過(guò)的堅(jiān)果可以冷凍保存以防變質(zhì)。
加工烘烤的堅(jiān)果開(kāi)始接觸空氣，與空氣作用后，即容易變質(zhì)而影響風(fēng)味，如果放冰箱，也會(huì)因水氣吸附造成潮解。如果短期內(nèi)無(wú)法食用完，建議密封保存為佳，放在室溫陰涼處即可;如果購(gòu)買(mǎi)大量尚未加工的堅(jiān)果，可以放在冰箱里保存，以防止變質(zhì)。
榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對(duì)溫、濕度反應(yīng)敏感。貯藏期間，氣溫超過(guò)20℃或長(zhǎng)期見(jiàn)光會(huì)加速脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”不能食用;濕度過(guò)大(空氣相對(duì)濕度達(dá)75%以上)堅(jiān)果即會(huì)發(fā)霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對(duì)濕度60%以下，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)光線(xiàn)較暗，堅(jiān)果可以貯藏2年不變質(zhì)。
榛子怎么挑選
1、在挑選榛子時(shí)，首先應(yīng)該以觀察為主，果仁豐滿(mǎn)、個(gè)大圓整、殼薄白凈、干燥的則比較好，干癟的則為次品。仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”基本上就不要考慮了。
2、榛子皮較厚、個(gè)頭較小，不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi)，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購(gòu)買(mǎi)。
3、若榛子皮很薄、個(gè)頭較大，用手一拍即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿(mǎn)、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品。
4、若榛子皮較薄、個(gè)頭較大，宜嗑開(kāi)，仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，出仁率90-95%。這種榛子仁大，仁香，值得購(gòu)買(mǎi)。
5、若榛子皮很薄、且每個(gè)榛子都有裂縫，個(gè)頭大，用手沿裂縫掰一下即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿(mǎn)、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為上品。
爬蚱也就是蟬蛹，是治療的幼蟲(chóng)，也是一種在北方很多地區(qū)，都特別受歡迎的食物。在夏天的時(shí)候，很多人都喜歡在晚上的時(shí)候到樹(shù)上抓蟬蛹，因?yàn)橄s蛹不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感也特別好。不過(guò)，蟬蛹卻不易保存。那么，蟬蛹怎么保存比較好呢？下面就為大家詳細(xì)介紹一下蟬蛹的保存方法。
一、蟬蛹可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
先用鹽水浸泡2到3小時(shí)。可起到殺菌和殺滅寄生蟲(chóng)的功效。再用用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍來(lái)保存蟬蛹。如果蟬蛹不多，可將蟬蛹放入盛水的容器冷凍，就是冰封可長(zhǎng)期保存。吃的時(shí)侯一定要將蟬蛹充分解凍，然后炸的時(shí)侯要炸透，特別是蟬蛹肚子，要用鏟子按住蟬蛹肚子，把蟬蛹肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
活的蠶蛹帶繭，如果當(dāng)?shù)貧鉁卦诹愣茸笥??？梢詫⑾s蛹放在室外保存，如果當(dāng)?shù)貧鉁氐陀?度最好還是將蟬蛹放在沒(méi)有取暖設(shè)施的室內(nèi)保存……另外可以將蠶蛹用開(kāi)水加鹽焯熟后晾涼后再放到冰箱里速凍起來(lái)，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，但化凍后蟬蛹的口感就不如新鮮的活蛹了。
二、蟬蛹冰凍起來(lái)能保存多久
冷凍是當(dāng)前最普遍、最簡(jiǎn)便、最佳的方法。即將采集來(lái)的幼蟲(chóng)挑去破損的，裝入無(wú)毒、已消毒的塑料袋或塑料瓶?jī)?nèi)，排出空氣（抽真空最佳），密封，每袋（瓶）以裝入1——2kg。立即放入-18℃（或以下）的冷庫(kù)或冰柜中冷凍貯存，將會(huì)基本保持蟬蛹的鮮度，保質(zhì)期2年。用此法保存的蟬蛹，適合任何形式的產(chǎn)品加工。
三、帶殼的蟬蛹怎么保存
1、先用清水浸泡蟬龜，讓其自動(dòng)把身上的泥洗干凈
2、再用開(kāi)水燙一遍，待半小時(shí)后撈出
3、用細(xì)鹽均勻?yàn)⒃谏厦?，腌?至2天
4、之后可用針線(xiàn)將其串起晾曬，最好有防蟲(chóng)措施
這個(gè)方法可以保存半年以上。有個(gè)缺點(diǎn)就是晾制的蟬龜可能會(huì)比較干，這也很好解決，在食用前可以浸泡一會(huì)， 這個(gè)方法不會(huì)很咸的，鹽要撒均勻就可以了。
平時(shí)家中做面條的時(shí)候，如果面條做多了，這時(shí)候就涉及到一個(gè)保存的問(wèn)題，濕面條一般可以放到冰箱里面冷藏，但是冷藏的時(shí)間不能太長(zhǎng)，最好能夠盡快吃完，另外面條是沒(méi)有辦法放到冷凍的，因?yàn)榉诺嚼鋬鼍蜁?huì)凍成一坨，到時(shí)候就沒(méi)有辦法吃了，面條的做法是比較多的，來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
面條怎么做好吃
一、番茄煮面
材料番茄1個(gè)，面條適量（我平時(shí)都是做一碗，所以只需要一個(gè)番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。做法1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。2、將大蒜拍扁3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。4、待水開(kāi)后，放入適量面條。5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料（熟度按照個(gè)人喜好來(lái)），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
二、陽(yáng)春面
材料主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克，輔料：小白菜20克，調(diào)料：大蔥10克，鹽2克做法1. 小白菜凈，切段放在碗中備用；2. 面條放入開(kāi)水中煮熟；3. 小白菜放入煮面水中燙熟；4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中；5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
三、家常面條
材料材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋 面條做法過(guò)程：1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.2.水燒開(kāi)，下面條，面條煮八成熟.3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
生活當(dāng)中很多人都非常的愛(ài)吃面條，也都知道面條中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是大家需要注意，面條雖然好吃，可是方法一定要用對(duì)，否則的話(huà)對(duì)身體的影響很大，比如在做新鮮面條的時(shí)候，一定要注重的是保存的方法，因?yàn)槊鏃l只要保存的好，這樣才不會(huì)因?yàn)槊鏃l的質(zhì)量變差，影響到口感。
第一種方法，就是冷凍法。
按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時(shí)候，下入鍋內(nèi)，就跟新鮮的面條無(wú)異。絕對(duì)值得一試！
原料：雞蛋2個(gè)（110克），鹽4克，清水100克，面粉550克。
1、雞蛋兩個(gè)打入盆內(nèi)。
2、加入鹽4克。
3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，發(fā)現(xiàn)較干，又加了少許。）
4、加入面粉550克。
5、用筷子攪拌成絮狀。
6、用保鮮袋包起來(lái)，餳發(fā)半小時(shí)以上。
7、啟動(dòng)電動(dòng)壓面機(jī)，將面塊一點(diǎn)一點(diǎn)放入。一檔操作，出面片，一點(diǎn)一點(diǎn)壓成整片。
8、反復(fù)按壓，成光滑、規(guī)整的面片。
9、改2檔出一次面片。將面片切成合適的長(zhǎng)短。
10、改4檔，出一次面片。
11、改5檔，出一次面片。
12、面片兩面抹上少許淀粉，防止粘連。
13、將面片裁切成合適的長(zhǎng)短，面條機(jī)改成出條的格式，將面片出條。
14、按照一家人一頓飯的量，將面條裝入密封袋。
袋子上面標(biāo)注好時(shí)間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。
吃的時(shí)候，將面條取出，放入鍋內(nèi)即可。
因?yàn)楸砻嬗械矸?，密封效果好，沒(méi)有水分介入，所以不會(huì)粘連凝固，放入鍋內(nèi)，輕輕一撥，就散開(kāi)了，絕對(duì)不會(huì)斷、爛，效果非常的好！
優(yōu)點(diǎn)：儲(chǔ)存方法簡(jiǎn)單，使用方便。
缺點(diǎn)：
1、冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。
2、占用冰箱冷凍室空間。
2、密封要好，只要接觸空氣，冷凍時(shí)間久了，就容易斷了。
八月桂花香，桂花有著一種很特殊的香味，比較清淡，令人神清氣爽。桂花一年只開(kāi)一次，而且因?yàn)楣鸹ū容^大，一般都在戶(hù)外開(kāi)放，喜歡桂花香的人，自然是希望能長(zhǎng)期保存這種香味。桂花香是可以保存的，只要方法得當(dāng)，就可以實(shí)現(xiàn)常年能聞到桂花香。那么，桂花怎么保存香味？下面咱們就來(lái)看看保存方法。
桂花怎么保存香味
曾經(jīng)有人將新鮮的桂花用自然風(fēng)干的方法和微波爐加熱的方法來(lái)處理桂花，發(fā)現(xiàn)桂花在被干化后，顏色變黑、味道變淡，和新鮮的花苞無(wú)法相比。當(dāng)然想留住桂花滋味的古人也為我們解決了這個(gè)難題，將新鮮桂花直接腌制，比如制作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，氣味也能更長(zhǎng)時(shí)間地保存下來(lái)。
桂花的其它保存方法
1、冷凍法
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可，無(wú)論什么時(shí)候取出來(lái)，它都和剛剛采摘下來(lái)的新鮮桂花一樣。
但是，這種保存方法并不是很完美的。因?yàn)樾迈r桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經(jīng)過(guò)熟制后才會(huì)不澀而且香味更濃，而冷凍并不達(dá)到熟制的效果。
2、做成干桂花
將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘干，或者用生石灰吸干水分，然后裝入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法，這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會(huì)變。
糖桂花和桂花蜜的做法
糖桂花做法
基本材料：桂花、麥芽糖（或蜂蜜，白糖）
制作方法
1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來(lái)做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉）
4、麥芽糖是凝固狀的，無(wú)法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)今的狀態(tài)，因?yàn)檎粢粫?huì)就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。
桂花蜜做法
材料：桂花數(shù)朵
調(diào)味料：精鹽1小匙、冰糖1小匙
做法
1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干。
2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。將桂花用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點(diǎn)鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上個(gè)三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了。（桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂在桂花叢中采釀而來(lái)，非人工作品。而桂花蜜是蜂蜜制品，是人工用蜂蜜與桂花配制做出來(lái)的。桂花蜜與桂花蜂蜜是不一樣的。）
