河豚魚哪里有毒
老人養(yǎng)生去哪里。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《河豚魚哪里有毒》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
河豚魚雖然說吃起來的時候非常美味，但還是要注意這種魚類當(dāng)中有非常多的部位都是有毒的，要是吃到有毒的部位就可能會導(dǎo)致自己出現(xiàn)食物中毒的情況，比較嚴(yán)重的患者還會直接危及到自己的生命，所以不能夠掉以輕心，在食用之前的時候就必須要先去除掉河豚魚當(dāng)中的肝臟和生殖腺的。
河鲀毒素所在部分和季節(jié)上的變化河鲀毒素所在部位為魚體內(nèi)臟。其包括：生殖腺、肝臟、腸胃等部位，其含毒量的大小，又因不同養(yǎng)殖環(huán)境及季節(jié)上變化而有差別，按長江河鲀和人工養(yǎng)殖河鲀的實例證明，各器官毒性比較如下：卵巢→脾臟→肝臟→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢→肌肉。養(yǎng)殖河鲀(2齡以上)其器官毒性比較與野生河鲀一致，但含毒素量較低。
生殖腺
就是卵巢及精巢。卵巢含劇毒，為河鲀含毒量最大的強毒部分之一。精巢是微毒或無毒;卵巢與精巢為長圓形，位于腹腔后部，肛門附近。二者在生殖時期，易于辨別，睪丸為乳白色，卵巢為淺黃色;橫斷切面，精巢呈白乳糜狀，而卵巢則呈顆粒狀;但秋后因生殖期已過，卵巢與精巢皆呈萎縮，二者間較難辨別。
肝臟
為一較大縱長的器官，位于腹腔的右側(cè)，上接膨大的胃部，下部尖端達肛門附近，呈灰褐色，內(nèi)側(cè)具有一綠色的膽囊。肝臟為河鲀劇毒部分，食河鲀時宜特別注意在食前務(wù)必剖除干凈，人工養(yǎng)殖的可以通過油煎后食用。
皮膚和血液
皮膚含毒量因河鲀種類而異，河鲀皮膚含毒量甚微或無毒。血液特別是兩塊所謂脊血塊即脾臟含有劇毒。
肌肉可視為無毒，所以只要挖去河鲀的內(nèi)臟，再剝?nèi)テ?，洗得干凈，是不會有毒的。但河鲀死后較久，內(nèi)臟的毒素溶在體液中，時間一久，可以滲入肌肉，不可不防。特別是制作魚片(魚生)，用2%～5%堿液浸洗，更加安全。
河鲀的卵巢和肝臟為河鲀內(nèi)臟中第二大劇毒臟器，其含毒量的多少，常隨季節(jié)上的變化而有差異，每年2～5月為卵巢發(fā)育期，毒性較強，到6～7月后，產(chǎn)卵期已過，卵巢萎縮，毒性亦減弱。肝臟和卵巢相同，普遍亦為春季毒性較強。此外，不同種類，其含毒量也不一致，而且即使同一種，有時含毒也不一致，一般雌的比雄的毒性強。
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說起河豚大家會想到這是一種有毒的生物河豚確實會含有毒素，因為這種毒素是自我保護的，主要是用來攻擊一些，會影響自己的敵人，但是河豚的肉質(zhì)很鮮美，人們控制不住的想去吃，河豚之所以有毒，是因為其中體內(nèi)的元素對人們來說是有毒的，實際上河豚本身不會感覺有問題。
基本簡介河豚毒，一種存在于河豚、蠑螈、斑足蟾等動物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。無色棱柱狀晶體。對熱不穩(wěn)定。難溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在堿性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩(wěn)定。河豚毒素是強烈的神經(jīng)毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過神經(jīng)細(xì)胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經(jīng)生理學(xué)和肌肉生理學(xué)研究的有用工具。它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河鲀的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進而心跳和呼吸停止。河豚毒的母體
河豚魚，又名氣泡魚，古名:鯸鮐(hóu tái)，別名:也稱豚魚、氣泡魚、辣頭魚，在江浙一帶稱小玉斑、大玉斑、烏狼等，在廣東一帶稱乘魚、雞泡、龜魚，在廣東的潮汕地區(qū)稱乖魚，而在河北附近則稱臘頭。
河豚大都是熱帶海魚，只有少數(shù)幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。 許多種類的河豚的內(nèi)部器官含有一種能致人死命的神經(jīng)性毒素。
國內(nèi)外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由于河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)。畢業(yè)考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術(shù)不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。
河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提并論，柔和細(xì)膩，回味無窮。
巴魚和河豚是完全不同的兩種魚類，雖然外形有些相似，但是絕大多數(shù)人吃的都是巴魚，巴魚的出水也會因為空氣的影響，出現(xiàn)肚子鼓氣，一個圓球狀，但是沒有毒素，不過河豚是有毒的，所以河豚的肉質(zhì)會更加鮮美，但是毒素含量也很高。
巴魚在珠三角地區(qū)及長三角地區(qū)。如廣州番禺、昆山的錦溪，周莊一帶出產(chǎn)的巴魚，是河豚魚的一種，通常為暗紋東方鲀的未成熟體，一般認(rèn)為無毒。一出水就肚子鼓氣，象個圓球，非常有趣~
河豚，俗稱"氣泡魚"、"吹肚魚"、"河鲀魚"、"蛤乖魚"、"氣鼓魚"(江蘇、浙江)、"乖魚"(廣東)、"雞泡"(廣東)、"龜魚"(廣西)、"街魚"(用閩南話讀)(福建)、"蠟頭"(河北)、"艇鲅魚"。
古時稱"肺魚"。一般泛指鲀形目中二齒鲀科、叁齒鲀科、四齒鲀科以及箱鲀科所屬的魚類。
河豚為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類進入淡水江河中，當(dāng)遇到外敵，腹腔氣囊則迅速膨脹，使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi)。
中毒處理前言介紹河豚毒素中毒是因進食河豚魚后發(fā)生中毒的一種急癥。河豚又名鈍魚、汽泡魚、鲅等，產(chǎn)于中國沿海等地，種類很多，肉味鮮美，但它的某些臟器及組織中均含有毒素，其毒性穩(wěn)定，經(jīng)炒煮、鹽腌和日曬等均不能被破壞。河豚毒素有似箭毒樣的毒性作用，主要使神經(jīng)中樞和神經(jīng)末梢發(fā)生麻痹：先是感覺神經(jīng)麻痹，其次運動神經(jīng)麻痹，最后呼吸中樞和血管神經(jīng)中樞麻痹，出現(xiàn)感覺障礙，癱瘓，呼吸衰竭等如不積極救治，?？蓪?dǎo)致死亡。
食用河豚魚而中毒者，如果及時發(fā)覺，還是可以搶救的。食用后，一旦發(fā)現(xiàn)河豚中毒癥狀，要立即送醫(yī)院搶救，可用小蘇打溶液進行皮下注射或靜脈注射，使之迅速解毒，還可分別用腎上腺素，毛地黃苷，樟腦，咖啡堿等注射，其效果也比較理想。中國民間流傳不少的解毒方法，如：食用生茄子，內(nèi)服烏賊墨；羊蹄葉搗汁喝；爬山虎煎服；馬蘭草（全株）煎服等等。
臨床表現(xiàn)1．胃腸癥狀：食后不久即有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等；
2．神經(jīng)麻痹癥狀：開始有口唇、舌尖、指端麻木；繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、共濟失調(diào)，肌肉軟癱和腱反射消失；
3．呼吸、回流衰竭癥狀：呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺，血壓下降，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對稱，言語障礙，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。
河豚雖然好吃可是有毒素，河豚主要產(chǎn)自江蘇，浙江一帶，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的河豚毒性比較小，但是也會有一定的毒素，需要經(jīng)過專業(yè)的人工處理才能食用，如果新手第一次吃河豚最好是讓別人幫忙處理，也要了解一些關(guān)于河豚處理方法的注意事項。
(1)首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養(yǎng)殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個頭肥美。且一定需要活魚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼，血，卵巢，肝臟等部位，魚肉無毒，但魚死了，肉質(zhì)被污染，而且鮮味已變。(2)殺魚時最重要，先放盆清水，還對著水龍頭不停放水，把河豚魚放于盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。然后用剪刀剪開魚肚(此時一邊操作，魚血不停流，不停放自來水)刮干凈魚的內(nèi)臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排干凈血水，現(xiàn)出雪白的魚身。把完成的河豚魚再于清水中漂二十分鐘以上(不停放自來水)即完成第一步操作。河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自來水)三小時以上，漂干凈河豚毒素才可以食用。有點泥腥味。煎蛋亦可。(3)烹調(diào)(河豚刺身，鮑汁扒河豚，白汁河豚)在此介紹多數(shù)廚師制作的白汁河豚用姜蔥起鍋，放金星牌玫瑰露酒少許，再放先用瘦肉，老雞等煲好的上湯一起煲滾，倒入沙鍋中改文火，放入處理好的河豚魚慢火煲半小時左右，然后收汁到湯汁有少許膠性，調(diào)味即成，肉質(zhì)爽滑，湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美。紅燒是很家常的做法，清理好的河豚整只放在鍋里調(diào)味燉40多分鐘，最能體現(xiàn)河豚的肥美。膠質(zhì)濃厚的魚皮軟膩非常，一定要趁熱吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫圇吞下，是很新奇的體驗。據(jù)說這樣吃下去就像給胃穿了一件衣服，可以起到養(yǎng)胃的作用。如果有幸遇到一條河豚的精白一定要嘗，鮮嫩肥美，妙不可言。本回答由網(wǎng)友推薦
河豚這種魚類的種類是非常多樣化的，很多人都是沒有見過河豚的全部種類，這樣的話即使是自己看到河豚以后也是完全不認(rèn)識的，其實河豚不光只是有暗紋的，還會有紅色的，這也是比較常見的，這種紅色的河豚富含有的蛋白質(zhì)會更加豐富多彩一些，另外還不會存在有非常多的脂肪含量。
紅鰭東方鲀(Fugu rubripes)隸屬于鲀形目、鲀科、東方鲀屬，因體形似“豚”，常在河口捕到，故江、浙一帶俗稱“河鲀”，北方俗稱艇巴，南方稱之龜魚。紅鰭東方鲀主要分布于北太平洋西部的日本、朝鮮半島和中國沿海。
我國沿海共發(fā)現(xiàn)有17種東方鲀分布，紅鰭東方鲀是個體最大、經(jīng)濟價值較高的品種之一。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、蛋白質(zhì)高、營養(yǎng)豐富，素有“魚類之王”的美稱，深受廣大美食家喜愛。但河鲀系有毒魚類，且毒素是一種很強烈的神經(jīng)毒，其制劑在臨床上前景廣闊。
紅鰭東方鲀屬高蛋白、低脂肪性魚類。味道鮮美，具有很高的食用價值。而且河鲀魚體內(nèi)富含DHA、EpA和人體必需且不能自行合成的八種“氨基酸”及多種微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素的含量高于甲魚和海參。安全食用河鲀，具有增強人體免疫力、補腦健腦、提高視力、抑制腫瘤等作用。此外河鲀魚還有健胃養(yǎng)胃功效，一般的胃病患者若每年能吃一定量的河鲀，不乏神奇而愈的先例。
暗紋東方鲀
暗紋東方鲀身體長橢圓形，前部鈍園，漸向尾部狹小?？谛。宋?，橫裂，上下領(lǐng)各具2個板狀牙齒(同人的牙齒形狀)，唇發(fā)達，咬合力大，細(xì)裂，鰓孔小，側(cè)位，為一弧形裂縫。眼小，可閉合，側(cè)上位。鼻孔1對，顯著。
背鰭靠后，與臀鰭幾乎相連。無腹鰭，尾鰭平截，后端灰褐色。側(cè)線明顯，每側(cè)2條，分別位于背腹側(cè)。其全身無鱗，頭部、體背及腹部均披小刺，小刺為倒鉤刺。體背及上側(cè)部具灰揭色橫帶紋4～5條，下側(cè)及腹部桔淡黃色至白色。胸鰭上方及背鰭基部各有一塊黑斑，臀鰭黃色。體色隨體長及環(huán)境水質(zhì)稍有變異。
分布于我國黃海、渤海、和東海。朝鮮也有分布。
魚是我們?nèi)粘１容^喜歡的一種家常菜，但是并不是所有魚都可以吃，現(xiàn)在我們一起來了解一下哪些魚是有毒的吧！
每周至少吃兩次深海魚
所有生活在遠(yuǎn)海的魚，一般汞含量都不會超標(biāo)。
因為遠(yuǎn)海中海水受污染少，在這種環(huán)境下生長的魚不僅營養(yǎng)價值高，而且對人體有害的重金屬含量也大大低于近海魚，食用起來比較安全。
另外，我們平常吃的帶魚、鯧魚、鲅魚等，本來生活在近海，但由于海水污染，近年來轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)海，因此也可以放心食用。
有資料表明，在日本、韓國、冰島等國家和地區(qū)女性的乳腺癌發(fā)生率較低，這與當(dāng)?shù)厝讼矚g吃深海魚類有很大的關(guān)系。這是因為，魚類中含有的必需氨基酸和-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。
芬蘭的研究人員曾發(fā)現(xiàn)，魚油中-3脂肪酸可能會抑制一些癌細(xì)胞的生長，而深海魚類往往富含這類脂肪酸。沙丁魚、青魚、黃魚、大馬哈魚等都含有較多魚油，墨斗魚的墨汁也含有獨特的抗癌物質(zhì)。
日本北海道大學(xué)的高橋太郎教授以大量的實驗結(jié)果證實，多攝取DHA和EpA能明顯抑制老年性癡呆癥、癌癥、心血管病或減少其發(fā)病率，還能幫助青少年增強腦健康、提高記憶力。
另有專家指出，日本成為全球平均壽命最長的國家，是與大量食用深海魚特別是秋鮭魚分不開的。
美味中的風(fēng)險：近海魚污染
海魚在帶給我們美味與營養(yǎng)的同時，也帶給我們健康的隱患。美國FDA就曾宣布，鯊魚、鯖魚、鱈魚、金槍魚等含汞量過高，警示人們應(yīng)少吃這些魚類。其實，被污染的海魚體內(nèi)不僅有汞，還會有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。
海洋環(huán)境污染可以造成魚類體內(nèi)污染物含量較高，其中最令人關(guān)注的是那些能在人或者生物體內(nèi)蓄積的重金屬鉛、鎘、汞和難降解的有機物六六六、DDT和pCBs等。上述重金屬和有機物可以在體內(nèi)蓄積，嚴(yán)重危害人體健康。
鎘一旦進入人體就不容易排出。鎘在體內(nèi)蓄積到一定濃度就會造成損害，而且病程長，不易痊愈。鎘的慢性毒性主要造成肝、腎、肺、骨和睪丸等組織的損害，其中以對腎臟的損害最為明顯。鎘的攝入還與高血壓、動脈硬化和心臟病等有關(guān)。瑞士有研究顯示，給實驗動物飲用含鎘0.005mg/kg的水一年以后，動物的血壓明顯增高，它們患心臟病、腎衰竭、肺癌及前列腺癌的機會也大大增加了。
鉛會損傷人的神經(jīng)、消化及造血等系統(tǒng)。所以人們吃魚頭時若不注意，就有可能造成鉛中毒，出現(xiàn)肌肉關(guān)節(jié)酸痛或引發(fā)神經(jīng)衰弱綜合征等。急性鉛中毒者還可出現(xiàn)中毒性腦病，嚴(yán)重頭痛，甚至昏迷。據(jù)記載，1827年醫(yī)生只是籠統(tǒng)地認(rèn)為世界著名音樂家貝多芬死于肝病和水腫。
一個多世紀(jì)后，經(jīng)過科學(xué)分析，醫(yī)學(xué)家才推論貝多芬可能是由于過多地吃了受污染的魚而死于鉛中毒。貝多芬生前非常愛吃多瑙河的魚，而且食量驚人。而19世紀(jì)上半葉，正是歐洲工業(yè)革命蓬勃發(fā)展的時期，很多工礦企業(yè)把大量的含重金屬的污水排入多瑙河，造成河水的嚴(yán)重污染，喜歡吃在這種環(huán)境中生長的魚的貝多芬當(dāng)然就成了受害者。
國內(nèi)外研究均表明，DDT和pCBs等一些持久性有機污染物具有類雌性激素的作用，可干擾正常的生殖和發(fā)育。國外研究還表明，DDT可引起胎兒發(fā)育缺陷、先天性畸形發(fā)生率增加，并可導(dǎo)致孕婦自然流產(chǎn)率升高。
有一些較易受污染的近海魚，如大黃魚、小黃魚、烏賊等，這些魚受污染后，人的肉眼很難辨別其污染程度，所以還是少吃為佳。如果你真的喜歡吃，也應(yīng)盡可能地不吃或少吃魚頭、魚皮和內(nèi)臟。因為污染物一般蓄積在肝、腎、肺等內(nèi)臟組織中，肌肉中含量較低。
哪些魚是有毒的？
含有各種化學(xué)毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒。多種化學(xué)毒物長期蓄積在魚腮、肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒。吃了被污染的魚，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。因此購魚時要特別注意鑒別：
看形體。污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。
看眼睛。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。
看外觀。魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。
看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。含酚量高的魚腮還可能被點燃。
當(dāng)然，魚類要適量進食，一次不要吃太多，或間隔幾天吃一次?？梢源钆涑孕┦卟?、水果，在吃海產(chǎn)品的同時吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋果等蔬菜、水果，有利于污染物的排出。
關(guān)于怎樣烹調(diào)將毒素降到最低，美國弗吉尼亞的健康專家曾經(jīng)撰文提醒我們：
最好吃個頭小的魚，因為這種魚被污染的可能性要小一些。
在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，以及所有內(nèi)臟。
在烹飪之前可以將魚稍微炸一下，這樣可以避免污染物進入魚肉內(nèi)。
海上那些魚有毒
1.魔鬼魚
名稱：香港：魔鬼魚/鯆魚；大陸：古氏魟；臺灣：古氏土魟；
備注：魔鬼魚又叫蒲魚或鯆魚，體盤菱形，體背面褐紅色，布滿黑邊藍點。魚有左右兩大翼，尾背面有隆脊及一至兩枚毒棘，尾深褐色、有數(shù)條白色環(huán)紋。是有毒的武器，牙齒尖銳無比，喜愛吃蠔。聽說尾的毒性非常利害，被打中要即時入醫(yī)院治療，否則喪命。
2.泥鯭
名稱：香港：泥魚孟；大陸：長鰭藍子魚；臺灣：長鰭藍子魚、臭肚
棲息環(huán)境：底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚大群出沒於淺水內(nèi)灣及珊瑚礁。
備注：泥孟體長卵圓形及側(cè)扁，口小，體側(cè)布滿黃白色斑點及黑色小斑點，側(cè)線起點下方具一深色斑。三月至六月為產(chǎn)卵季節(jié)。性成熟體長低於18.5cm（TL）肉質(zhì)鮮美可食用，但是鰭棘有毒。背鰭非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒，入時還要入醫(yī)院治療。
3.坑鰜
名稱：香港：坑鰜；大陸：線紋鰻鯰；臺灣：鰻鯰；
棲息環(huán)境：礁石區(qū)。
備注：第一背鰭及胸鰭具毒棘，含劇毒；曾有致命個案。五月至七月為產(chǎn)卵季節(jié)體延長；鼻孔前有須1對；上頜須2對；下頜須1對。背鰭、臀鰭及尾鰭相連；背鰭及胸鰭棘呈鋸齒狀，具毒腺。體背黑褐色，腹部白色，體側(cè)具2條白色水平線紋；第二背鰭、臀鰭及尾鰭具黑色邊緣?？遇亼蚍Q老坑，是有毒刺魚類，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。釣上時只要剪清三刺，便可拿回家吃，聽說肉味極鮮。
4.雞泡魚-1
名稱：香港：雞泡魚，黃泡，青雞泡；大陸：暗鰭兔頭魨；臺灣：克氏兔頭魨
棲息環(huán)境：底棲。
備注：有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹。體圓。體背有黃黑點色，布全身，上水及受攻擊，肚下會膨脹成球形。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。
5.雞泡魚-2
名稱：香港：三旁龜/三黃雞/牛角；大陸：角箱魨；臺灣：角箱魨
棲息環(huán)境：底棲。
備注：體具六角形骨板；頭頂具一對長棘。體色多變，通常為棕黃色、灰黃色或褐色；體側(cè)具淺藍色斑點；腹部橙黃色；尾鰭具淺色斑點。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。
6.金鼓
名稱：香港：金鼓；大陸：金錢魚；臺灣：金錢魚、變身苦。
棲息環(huán)境：底棲。幼魚出現(xiàn)於淡水及咸淡水，成魚出現(xiàn)於混濁淺水內(nèi)海。
備注：背鰭及臀鰭之鰭棘有毒。
7.白老虎
名稱：香港：白老虎；大陸：棱須蓑鮋；臺灣：棱須蓑鮋；
棲息環(huán)境：居於大陸架的軟質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。
8.獅子魚
名稱：香港：紅須魚、獅子魚；中國：花斑短鰭蓑鮋；臺灣：斑馬紋多臂簑鮋
棲息環(huán)境：見於珊瑚、碎石或巖石質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。獅子魚是珊瑚魚，魚白身有非常漂亮的紅斑，體側(cè)扁，上下刺有白圓點，但此魚的魚刺有非常利害的毒性，被刺中一定又痛又麻痹。輕的腫痛，重的還要入醫(yī)院治療，其毒是可以致命。
9.達摩毒鮋
名稱：大陸：獅頭毒鮋臺灣：達摩毒鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
10.柴魚
名稱：香港：菠蘿/花并/斑馬蝶立大陸：細(xì)刺魚臺灣：柴魚。
體高及側(cè)扁；頭部眼後輪廓凸出；口??；兩頜具細(xì)尖錐形齒；舌、鋤骨及顎骨均無齒。體被小櫛鱗；背鰭及臀鰭基底被鱗。體黃色，具5條黑色斜帶；背鰭邊緣黑色。
備注：菠蘿其刺有毒性。
11.老虎魚-1
名稱：香港：老虎魚；大陸：紅鰭赤鮋？
棲息環(huán)境：居於淺水石礁。
備注：背鰭鰭棘有毒。體側(cè)扁；頭??；眼大；身體後半部被小圓鱗、圓鱗埋於皮下。胸鰭不達臀鰭起端。老虎魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，它們有啡灰二色，啡色毒性較輕，灰色的毒性極強，被刺中要即時入廠，否則生命有危險。
11.老虎魚-2
名稱：香港：老虎魚；大陸：印度赤鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
12.老虎魚-3
名稱：香港：老虎魚；大陸：粗高鰭鮋
棲息環(huán)境：居於巖石生態(tài)區(qū)的洞穴或遮蔽地方。
備注：鰭棘有毒。
13.雙指鬼鮋
名稱：雙指鬼鮋；臺灣：雙指鬼鮋
棲息環(huán)境：礁石區(qū)。
備注：香港在1999年首在赤洲首次錄得本種。背鰭鰭棘有毒。
14.單指虎鮋
名稱：大陸：單指虎鮋；臺灣：單指虎鮋
棲息環(huán)境：居於大陸架的軟質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。
15.日本鬼鮋
名稱：大陸：日本鬼鮋；臺灣：日本鬼鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
16.石頭魚
名稱：香港：石頭魚；大陸：玫瑰毒鮋；臺灣：腫瘤毒鮋
棲息環(huán)境：巖礁或珊瑚區(qū)，不遷移。
備注：鰭棘有毒。具保護色和把身體藏於沙中。香港於2001年7月10日首次在西貢的青洲錄得本種。
17.石崇
名稱：香港：石崇；大陸：穗鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。體稍延長，後部漸側(cè)扁；頭寬大，吻寬短，眼與鼻脊間有缺刻；鰓蓋膜與峽部相連；體被厚皮、無鱗、具皮質(zhì)突起；背鰭起點位於眼後方，鰭棘末端露出；胸鰭寬大，伸達臀鰭起點；尾鰭圓截形；各鰭均被厚皮。體棕灰色，具不規(guī)則灰黑色和紅色斑塊。石頭魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，被刺中要即時入廠，否則生命有危險。
魚固然好吃，但是我們在吃魚的時候要小心哦！
