紫背天葵的食用方法及功效簡介
夏季養(yǎng)生粥及功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紫背天葵的食用方法及功效簡介》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫背天葵是一種多年生的草本植物，植株很小，一般高度和寬度都不超過五厘米，和我們常見的娃娃菜差不多大。這種植物的口感非常的鮮嫩，對于吃慣了油膩食物的現(xiàn)代人而言是一種全新的體驗，那么它又有哪些食用方法和功效呢？下面我們就一起來了解一下這個問題吧。
一：活血化瘀
葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。
二：吃法
1、蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，將其切成約3厘米長的細(xì)段，在油鍋中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分鐘，調(diào)味即可。
2、紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，雞蛋3個，將紫背天葵切成2厘米長的細(xì)段。將雞蛋打入碗中，再將切碎的紫背天葵與雞蛋調(diào)勻，并加入石榴的鹽，起油鍋，加入調(diào)好的料，煎3～5分鐘即可。
3、紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6塊，將豆腐在油鍋中煎黃，加水煮沸2分鐘，加入切成0.5厘米長的紫背天葵，煮沸1分鐘，加入美味極鼓油等，調(diào)味即可。
上文就是關(guān)于紫背天葵使用方法和功效的簡介，紫背天葵還可以有效的預(yù)防紫癜性腎炎，所以經(jīng)常喝酒的人可以常吃這樣的蔬菜，紫背天葵也可以和五花肉等食材一起使用，其新鮮的口感可以讓五花肉不那么油膩，吃起來可謂是別有一番風(fēng)味。
Ys630.com相關(guān)知識
紫背天葵的藥用價值
1、功能主治
紫背天葵《昆明民間常用草藥》:祛瘀,活血,調(diào)經(jīng)。治月經(jīng)不調(diào),白帶過多,風(fēng)濕,跌打內(nèi)外傷。
2、用于什么病癥
紫背天葵治月經(jīng)不調(diào),白帶過多,風(fēng)濕,跌打內(nèi)外傷。全草入藥,有解毒、止咳、活血、消腫之效。
3、用法用量
紫背天葵內(nèi)服:煎湯,3～5錢;或浸酒。
紫背天葵的副作用
1、副作用
紫背天葵一般沒有特殊的副作用。
2、人群禁忌
紫背天葵一般沒有特殊的人群禁忌。孕婦忌服。
3、飲食禁忌
3.1、紫背天葵一般沒有特殊的飲食禁忌。
紫背天葵的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、出自:《滇南本草》。
1.1、別名:紫背天葵又稱為紫背鹿含草(《滇南本草》),紫背鹿銜草(《昆明民間常用草藥》),反背紅、草本反背虹,天青地紅、老母豬花頭、反背綠丸(《云南中草藥》)。紫背天葵拉丁學(xué)名Begonia fimbristipula Hance。
1.2、藥材來源:紫背天葵為菊科植物紫背千里光的全草。
1.3、生境分布:紫背天葵分布于中國的江西、海南、香港、廣東、湖南、廣西、福建、浙江等地,生長于海拔700米至1,120米的地區(qū),一般生長在懸崖石縫中、山地山頂疏林下石上、山頂林下潮濕巖石上及山坡林下。
1.4、性味歸經(jīng):《昆明民間常用草藥》:辛微酸濕,平。
1.5、采收和儲藏:紫背天葵秋、冬采收。
1.6、化學(xué)成分: 紫背天葵含生物堿。
1.7、功能主治:《昆明民間常用草藥》:祛瘀,活血,調(diào)經(jīng)。紫背天葵具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效,治外感高熱、中暑發(fā)燒,肺熱咳嗽,傷風(fēng)聲嘶,癰腫瘡毒,跌打腫痛等癥。紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效,在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥,是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。此外,紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,對腫瘤有一定防效。
1.8、用法用量:紫背天葵內(nèi)服:煎湯,3～5錢;或浸酒。
2、《昆明民間常用草藥》:“祛瘀,活血,調(diào)經(jīng)。治月經(jīng)不調(diào),白帶過多,風(fēng)濕,跌打內(nèi)外傷?！?/p>
紫背天葵是一種多年生長沒有莖的草本植物，一般生長在懸崖峭壁上，不但有特別高的營養(yǎng)價值，而且還有藥用的價值，主要用來清熱解毒，而且對于抗惡性細(xì)胞也有一定的價值，在平時的時候我們也可以做為蔬菜來食用，那么，紫背天葵功效有什么？針對這樣的問題，我們來進(jìn)行一下了解。
紫背天葵的功效與作用
1.清熱解毒
具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
2.止血補血
紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。
紫背天葵的營養(yǎng)價值
葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。
1.富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。
通過上述的介紹，我們知道了紫背天葵功效有什么，平時在食用的時候方法也很多，可以涼拌、炒菜也可以用來做湯，不但味道美味，而且還特別有營養(yǎng)，在生活當(dāng)中也有泡酒或是泡水喝的，同樣有著很好的養(yǎng)生和保健功效。
紫背天葵草是一種大家很熟悉的藥材，有著不同尋常的作用和功效,在很多疾病中是治愈的關(guān)鍵，下面讓大家一起深入的對紫背天葵草進(jìn)行更多的解讀吧!
【別名】紫背鹿含草（《滇南本草》），紫背鹿銜草（《昆明民間常用草藥》），反背紅、草本反背虹，天青地紅、老母豬花頭、反背綠丸（《云南中草藥》）。
【來源】為菊科植物 紫背千里光 的 全草 。秋、冬采收。
【原形態(tài)】多年生直立草本，高50～70厘米。須根多數(shù)。根出葉叢生，長匙形，長7～12厘米，寬2～3厘米，先端鈍圓，基部楔形，邊緣有粗齒，上面深綠色，下面綠色或紫紅色，幼時被毛，老則脫落而近無毛；葉脈明顯。頭狀花序排列或聚傘花序，頂生；總苞1列；花黃色，舌狀花有柄，倒披鐘形，先端3齒裂；管狀花狹長漏斗形，5齒裂。瘦果，多絹毛?；ㄆ谙募?。
【生境分布】生于山坡、草叢潮濕處。分布云南等地。
【化學(xué)成份】含生物堿。
【性味】《昆明民間常用草藥》："辛微酸濕，平。"
【功能主治】《昆明民間常用草藥》："祛瘀，活血，調(diào)經(jīng)。治月經(jīng)不調(diào)，白帶過多，風(fēng)濕，跌打內(nèi)外傷。"
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢；或浸酒。
【摘錄】《*辭典》
由以上對紫背天葵草的介紹我們可以看出，紫背天葵草對人體的幫助還是比較大的，可以改善人體的一些不好的癥狀，對人體是很有用的一種藥材。
紫背天葵這個名字可能很多人都沒有聽說過，尤其是現(xiàn)代的孩子，一般都是不知道的，但是對于年紀(jì)稍微大點的，應(yīng)該對于紫背天葵以及紫背天葵的功效與作用都有一定的了解。其實這種現(xiàn)象也不能全怪現(xiàn)在的年輕人，因為現(xiàn)在的孩子受到的教育和以前是完全不一樣的，所以才不會了解。
紫背天葵從本質(zhì)上來說，既可以算是一種植物，又可以稱為食物，因為紫背天葵有著這兩方面的功能，這其實也是挺好的，至少我們年輕人可以通過食用來了解紫背天葵。那么下面就來詳細(xì)介紹下紫背天葵的功效與作用。
紫背天葵的功效
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紫背天葵別名兩色三七草、紅背菜、天葵秋海棠、散血子、紅葉、龍虎葉、葉下紅、血皮菜、當(dāng)歸菜等。嫩莖葉富含Ca、Fe等，營養(yǎng)價值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長等藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。紫背菜礦質(zhì)營養(yǎng)較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長早期，其含量達(dá)到高峰，以后逐漸遞減。據(jù)文獻(xiàn)記述，黃酮類對惡性生長細(xì)胞有中度抗效，有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用。另掘《全國中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
紫背天葵
紫背天葵屬于藥食同源植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的作用：
紫背天葵提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
紫背天葵口感柔嫩細(xì)滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風(fēng)味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質(zhì)柔細(xì)滑、脆嫩可口。特別是涼拌時加入少許白糖(蒜泥)味道更佳，深受各大賓館、酒樓、超市和廣大城鎮(zhèn)居民的喜愛。此外用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。
紫背天葵生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學(xué)說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內(nèi)清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶等;二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質(zhì)等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進(jìn)行抗氧化和清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
紫背天葵具有消炎、活血、補血、養(yǎng)顏美容的功效，是產(chǎn)后婦女及需要補血的人群食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵中的黃酮類化合物對惡性生長細(xì)胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。
通過上文對于紫背天葵以及紫背天葵的功效與作用的詳細(xì)介紹，我們不了解的現(xiàn)在應(yīng)該對于紫背天葵有了一定程度的了解。不僅如此，我們還了解了相關(guān)的紫背天葵的功效與作用，其實紫背天葵對于我們?nèi)梭w還是有著相當(dāng)多的好處的，大家以后可以深入了解探究。
紫背天葵好多的人都很陌生，它是屬于一種能夠食用的綠色植物，它的別名也有很多，比如天葵或者紅天葵等。它更中國特有的一種植物，紫背天葵喜歡生長在山石的縫隙中，具有很強的生命力。一般在山上是容易見到的，并且有止血和抗病毒的功效。以前才藥的人們受傷就用它來止血。
紫背天葵含有豐富的營養(yǎng)，主要就是含鈣和鐵量高，高血壓病人是可以食用，它能夠補充高血壓的鐵含量，這樣能起到調(diào)節(jié)血壓的作用。紫背天葵沒有任何的副作用，非常做食療保健的。
生長習(xí)性
紫背天葵喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫20~25℃，耐熱性強，在夏季高溫條件下生長良好;不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個栽培過程中需水量較均勻，過于干旱時，產(chǎn)品品質(zhì)下降。生長期間喜充足的光照，較耐蔭，對土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄土地。
食療作用
紫背天葵的食療作用有以下兩個方面：
提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
藥用價值
紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
每100g葉片中含水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纖維0.94g、維生素A5644國際單位、維生素B10.01mg、維生素B20.13mg、維生素C0.78mg、鉀136.41mg、鈣89.66mg、鐵1.61mg、磷18.73mg、煙酸0.59mg。鮮嫩莖葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷等。據(jù)測定，每100g干物質(zhì)中含鈣1.4~3.0g、磷0.17~0.39g、銅1.34~2.52mg、鐵20.97mg、鋅2.60~7.22mg、錳0.47~14.87mg。
高血壓病人要注意平時的飲食健康，多吃點降血壓的食物，比如芹菜、菠菜等，這樣平時吃飯就能做到治病的效果，比起靠藥物控制要好很多。畢竟是藥三分毒，藥在治療疾病的同時多少都會有一些副作用。一般情況我們還是要通過食療來的更健康些。
