怎樣識(shí)別燕窩的真假呢
春季燕窩養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“怎樣識(shí)別燕窩的真假呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
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社會(huì)中有不少人認(rèn)為燕窩是很臟的，會(huì)覺得燕子分泌的唾液是不適合食用的，其實(shí)能產(chǎn)生燕窩的燕子與普通的居家燕有區(qū)別，這樣所生產(chǎn)的燕窩種類多，價(jià)值劃分也是非常明顯的，我們可按照燕窩的顏色區(qū)分，但是在鑒別燕窩的真假時(shí)則要根據(jù)多方面的依據(jù)判斷，那么怎樣識(shí)別燕窩的真假呢?能鑒別的方法為：
1、看產(chǎn)地有無問題。目前中國(guó)質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的輸華燕窩的產(chǎn)地只有馬來西亞、新加坡，其他國(guó)家均未解除禽流感疫區(qū)的警報(bào)。
2、看有沒有燕窩進(jìn)口的證明文件。所有通過正規(guī)渠道進(jìn)口的馬來西亞燕窩，均有大馬原產(chǎn)地證明和大馬檢驗(yàn)證(有燕窩真?zhèn)?、燕窩品質(zhì)、燕窩食用安全等8大指標(biāo))，同時(shí)還有中國(guó)檢驗(yàn)檢疫局發(fā)的檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生證書，質(zhì)量有保障。所以只要真的是通過正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩，質(zhì)量安全沒有問題。
3、看燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒殘余細(xì)小羽毛。屋燕產(chǎn)的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學(xué)物清洗過的);盞形很薄，而且有去除羽毛雜質(zhì)后的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。這樣的燕窩是高品質(zhì)燕窩，燉服時(shí)有股蛋清香味，口感糯滑。
消費(fèi)者在購(gòu)買回去清洗浸泡后，如果發(fā)現(xiàn)里面還有一點(diǎn)殘余的羽毛，基本說明這個(gè)燕窩沒用雙氧水清洗。
燕窩本身結(jié)構(gòu)的松密程度直接影響燕窩的清洗、發(fā)泡率和清香程度。燕窩結(jié)構(gòu)縝密，純凈水清洗，人工挑毛難度會(huì)增大，清洗后會(huì)殘留少許燕毛，但發(fā)泡率高，燉時(shí)非常清香。同一品質(zhì)的燕窩，清洗后殘余燕毛的多少還與筑窩的季節(jié)有關(guān)，4、5、8、9月燕毛最少，11、12月燕毛最多。
4、看有沒有特大燕條(類似燕盞)和燕碎供應(yīng)，且貨源充足。燕窩采摘下來后均要進(jìn)行清理，清理后會(huì)散落大量的燕條和燕碎。一般來說，唯有自產(chǎn)自銷且注重品牌質(zhì)量、負(fù)責(zé)任的一站式燕窩商才有特大燕條和大量燕碎供應(yīng)。YS630.Com
怎樣識(shí)別燕窩的真假呢?上述文章里講解的就是識(shí)別真假燕窩的主要方法，我們?cè)谫?gòu)買燕窩時(shí)通常是熟人介紹，要不就是到正規(guī)的商店等，必須是正規(guī)的發(fā)票、渠道等，不然買到的燕窩多屬于假產(chǎn)品，食用后沒有補(bǔ)充身體的功效，如果燕窩中含有害物，再食用則會(huì)刺激到身體，對(duì)患者的健康反而有危害。
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燕窩大補(bǔ)，我們眾所周知，吃燕窩的好處,也不用我多提。怎樣保存燕窩，燕窩才會(huì)讓燕窩保存的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),畢竟燕窩來之不易，價(jià)格昂貴。燕窩怎樣保存?才能有更長(zhǎng)的保存時(shí)間，然后味道口味都原滋原味。那么事不宜遲下面我就來為你們分享幾種保存燕窩的方法,希望大家通過小編的介紹能夠知道得更多。
干燕窩的保存
1燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)(也可存放于冰箱保鮮層)。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽(yáng)曬干。
2.泡發(fā)后燕窩的保存
將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
瀝干后并按每次食用分量(大約25g)/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
3然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。
怎樣鑒別真假燕窩
產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達(dá)28種之多，若想每次購(gòu)買燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。從品牌來說，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口碑最好的兩個(gè)燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu);純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。
燕窩挑好了，燕窩怎樣保存?保存得好很重要。因?yàn)檠喔C大補(bǔ)，但是也不能猛補(bǔ)，那樣只能是營(yíng)養(yǎng)過剩，緊接而來負(fù)因素而來。所以小編今天為你推薦了倆種保存燕窩的極佳方法，家里有燕窩或者正準(zhǔn)備買燕窩的親們不妨來嘗試一下吧。
本文導(dǎo)讀：燕窩具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中，那么，怎么辨別真假燕窩、怎么挑選燕窩？
金絲燕，嘴暗褐色，頰邊有褐斑。體長(zhǎng)約10cm，背部褐色，有金絲光澤；尾部白色，翼尖超過尾部約3～4cm。足較雨燕細(xì)弱，四趾均向前。
多棲息于亞熱帶沿海，在島嶼險(xiǎn)峻的巖石問營(yíng)巢聚居。飛翔力強(qiáng)，不善行走。食海中藻類鮑魚苗及各種飛蟲。
產(chǎn)地與分布 主產(chǎn)印度尼西亞、馬來西亞、泰國(guó)、緬甸、日本等沿海島嶼；我國(guó)福建、廣東、海南島亦有分布。
燕窩又稱燕菜、燕根，為雨燕科動(dòng)物金絲燕用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑的巢窩，產(chǎn)于熱帶沿海地區(qū)，分布在東南亞一帶及太平洋各島嶼的懸崖峭壁上，我國(guó)海南島亦有產(chǎn)。金絲燕每年4月間產(chǎn)卵，產(chǎn)卵前必筑新巢，此時(shí)其喉部黏液腺非常發(fā)達(dá)，所筑之巢，純?yōu)轲ひ耗潭?，色白潔凈，稱為 白燕 ，又名官燕，偶帶少數(shù)絨羽，質(zhì)量最佳；這時(shí)如被人們采去，金絲燕立即第二次筑巢，這時(shí)巢中往往帶有較多的灰黑色羽毛，顏色較暗，稱為 毛燕 ，質(zhì)量次之；有時(shí)亦可見赤褐色的血絲，稱為 血燕 。
燕窩含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸、氨基己糖以及鈣、磷、鉀、硫等成分，為高級(jí)滋補(bǔ)佳品，性平，味甘，入肺、脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效。《本草從新》載： 燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。開胃氣，已癆痢，益小兒痘疹。 《食物宜忌》中亦載： （燕窩）壯陽(yáng)益氣，和中開胃，添精補(bǔ)髓，潤(rùn)肺，止久瀉，消痰涎。
辨別燕窩的真?zhèn)危莆昭喔C的特征
真品燕窩呈不整齊的半月形，長(zhǎng)約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下：
一看
燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞
燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
三摸
取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
四燒
用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。
現(xiàn)在市場(chǎng)上，不法藥商以普通草燕所筑的燕盞冒充燕窩出售，這些偽品不具備正品燕窩所有的特征，而且顏色骯臟，為牟取暴利，他們將這些偽品用二氧化硫進(jìn)行漂白處理，并改變外形，制成燕餅低價(jià)兜售。食用這種假冒燕窩，不僅不具備滋補(bǔ)功效，反而會(huì)影響身體健康。還有的用魚刺和魚骨加工而成的假燕窩，其造型逼真，顏色也接近，但是聞起來卻有很濃的魚腥味；亦有用冰糖水加少許銀耳加工而成的。因此，在購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)觀察，有無正品燕窩的特征。
鑒別要點(diǎn)
鑒別燕窩真品應(yīng)掌握三點(diǎn)：一是外表生長(zhǎng)自然、色澤光潤(rùn)，呈絲條樣波狀排列；二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原莊的并有少量羽絨）；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。
快速鑒別： 燕盞呈不規(guī)則的半月形，長(zhǎng)7～10cm，寬約3．4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細(xì)致成波狀。質(zhì)硬而脆，斷面似角質(zhì)樣。
品質(zhì)以新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網(wǎng)狀繃滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次；又蘇莊燕盞、燕邊，多經(jīng)硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質(zhì)更次。燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后，加工制成。
天麻是一種比較常見的中藥，同時(shí)它也有一定的食療保健的作用，天麻主要分為種植天麻和野生天麻，從營(yíng)養(yǎng)功效上來看，野生的天麻會(huì)更好一些，平時(shí)如果想要購(gòu)買到野生的天麻，一定要學(xué)會(huì)辨別，他們的市場(chǎng)價(jià)格差別是比較大的，一定要從外觀上了解野生天麻的特點(diǎn)，避免上當(dāng)受騙，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
怎樣識(shí)別野生天麻
首先是從價(jià)格上來區(qū)別，真正的野生天麻市場(chǎng)價(jià)格都是在1000-1200左右，如果是在遠(yuǎn)離大山的大城市，價(jià)格還會(huì)更高。人工天麻普遍都在80---400左右，具體價(jià)格根據(jù)品質(zhì)而定。
其次是天麻的外觀上：
一、野生天麻因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的影響，個(gè)頭較小且不均勻，人工天麻個(gè)頭較大且均勻，也比較厚實(shí)。
二、野生天麻因?yàn)樯L(zhǎng)在腐質(zhì)較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有人工的看起來光鮮。野生天麻的環(huán)紋較少，一般只有10條左右，上有竿，底大，圓型。表面呈黃白色或淡棕黃色，半透明。
三、野生天麻因含較多的藥用成分，即天麻甙、天麻醚甙香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久性上，普通天麻在柜臺(tái)上擺上一段時(shí)間后，基本就不能吻出味兒了，但野生的就不同，即使干燥處理后很久一段時(shí)間，均能保持很久而不消退。
哪里能夠買到真正的野生天麻
1、大型的連鎖藥房，數(shù)量非常少，而且價(jià)格也貴。但是有保障。
2、大型的藥材市場(chǎng)，這個(gè)購(gòu)買渠道里面的水很深，一般都是忽悠不懂識(shí)別野生天麻的人，一般都是拿人工的天麻當(dāng)成野生天麻來忽悠。因此需要購(gòu)買者本身很懂。
3、農(nóng)村地區(qū)，這是一種較好的購(gòu)買方式，去農(nóng)戶家里面直接購(gòu)買，價(jià)格便宜而且還是真正的野生天麻，操心少。
4、網(wǎng)絡(luò)上一些真正的野生食材銷售網(wǎng)站，比如火狐貍野生食材網(wǎng)。特別提醒一點(diǎn)：野生天麻是每年的51節(jié)前后開始挖掘，差不多持續(xù)到6月，就挖掘完畢。所以提醒廣告購(gòu)買者注意時(shí)間。
羅漢果，為一種葫蘆科植物，中醫(yī)常用其果實(shí)來入藥，羅漢果味甜卻性寒，一般用來清熱止咳，還可有效治療便秘，因味甜又熱量低常是糖尿病患者的代糖品，羅漢果外觀很好辨別但還是常有朋友反應(yīng)買到假的羅漢果，那么真假羅漢果應(yīng)該怎么樣來分辨呢？下面一起了解下。
（1） 本品粉末棕褐色。果皮石細(xì)胞大多成群，黃色、方形或卵圓形，直徑7～38μm，壁厚，孔溝明顯。種皮石細(xì)胞類長(zhǎng)方形或不規(guī)則形，壁薄，具紋孔。纖維長(zhǎng)梭形，直徑16～42μm,胞腔較大，壁孔明顯?？梢娞菁y和螺紋導(dǎo)管。薄壁細(xì)胞不規(guī)則形，具紋孔。
（2） 取本品粉末2g，加稀乙醇20ml，加熱回流30分鐘，濾過，濾液蒸至約5ml,用正丁醇提取2 次（10ml、5ml），合并正丁醇液，蒸干，殘?jiān)蛹状?.5ml 使溶解，作為供試品溶液。另取羅漢果對(duì)照藥材2g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl,分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以氯仿－甲醇－水（60:10:1） 為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
以上就是如何分辨真假羅漢果的方法，希望大家學(xué)習(xí)
導(dǎo)讀：眾所周知燕窩是養(yǎng)生保健的圣品。燕窩不但可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，還可以延緩人體衰老，延年益壽。但是，在平時(shí)我們所食用的燕窩到底是真是假？燕窩的作用到底有哪些？中醫(yī)專家教你辨別真假。
燕窩味甘，性平，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中，治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血、吐血和胃痛病人食用。從古至今，各種醫(yī)籍無不強(qiáng)調(diào)燕窩對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等病。另外，對(duì)于有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的洗肺佳品。
孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平，對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒有任何不良反應(yīng)。燕窩含大量蛋白質(zhì)和多種氨基酸，病后虛弱、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中；嬰幼兒和兒童常食能長(zhǎng)智慧、增強(qiáng)思維能力、增強(qiáng)抵抗力，可補(bǔ)其先、后天之不足。此外，常食燕窩可使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋，達(dá)到美容效果。
燕窩的藥用價(jià)值如此獨(dú)特，面對(duì)市場(chǎng)的如此龐大的需求，我們應(yīng)該怎樣辨別呢？
一看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)，純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞：燕窩有特有馨香（帶點(diǎn)自然的金絲燕糞便腥味），但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
三水試：
1、取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后就沒有了彈性，如果還有很好的彈性那也是偽制的。
2、將燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指若粘有化學(xué)藥品的臭味，則為漂白燕窩；若手指感受到粘性，則有可能為涂膠燕窩或偽制品。
3、取血燕或黃燕燉制1～2小時(shí)，若其質(zhì)地爛軟如白燕，紅色或黃色盡溶于水，則為質(zhì)次白燕染色偽制。真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，一般燉制后不會(huì)變色，但也有部分微粒會(huì)溶于水中，燕窩湯可能會(huì)顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變，且質(zhì)地依然爽實(shí)。
4、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發(fā)大7至8倍。
四火試：用火點(diǎn)燃干燕窩，真燕窩噼啪作響，有飛濺火星，灰燼是黑的，這是蛋白質(zhì)燃燒的結(jié)果。
五熒光檢查：取燕窩片置365厘米紫外燈下觀察，正品顯黃綠色或灰綠帶紫色熒光。
隨著時(shí)代的變化阿膠也開始走進(jìn)千家萬戶，可以走入尋常人家。市面上的阿膠也是層出不窮有品質(zhì)優(yōu)良價(jià)格不菲的，也有物美價(jià)廉的；但是讓人可恨的是有假冒偽劣的商販用假阿膠進(jìn)入市場(chǎng)。食用這種假冒偽劣產(chǎn)品對(duì)我們?nèi)梭w沒有一點(diǎn)好處，甚至可能傷害我們?nèi)梭w。那么如何分辨阿膠糕的真假呢？
1、觀察表面
真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細(xì)節(jié)上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長(zhǎng)方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
2、質(zhì)地偏脆
阿膠糕主要是由驢皮熬制而成的，在辨別真假的時(shí)候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質(zhì)地較硬的話則說明是假貨。
3、溶于水中
真正的阿膠在放入水中后的半小時(shí)就會(huì)融化，并散發(fā)出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中后不易融化，且會(huì)散發(fā)出一種說不出來的獨(dú)特臭味，讓人難以忍受。
4、是否透光
若有條件的話，則可以在購(gòu)買阿膠糕時(shí)用手電筒來照射阿膠糕的表面，若有透光度的話，則說明是真品，若毫無光澤感可言的話，則肯定是假的，里面很可能添加了明膠一類的添加劑。
大家都知道三七粉是可以預(yù)防心腦血管疾病，常期食用，還有補(bǔ)氣血的養(yǎng)生效果。很多人會(huì)買三七粉在家烹飪一些湯類食物來進(jìn)補(bǔ)身體，但是三七粉也有可能被別人造假，如果人們買到假貨，不僅會(huì)造成身體健康不見成效還有可能會(huì)導(dǎo)致病狀加重。那么該怎樣辨別三七粉的真假?
1、本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米;復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。
2、取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘(或冷浸振搖1小時(shí))，濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色;另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈(365納米)下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。
3、取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層(必要時(shí)離心)，取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn);置紫色外光燈(365納米)下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。
現(xiàn)在的市面上保健品種類越來越繁多，什么人參啊，西洋參啊、鹿茸之類的各種各樣，數(shù)都數(shù)不清。尤其是鹿茸假的實(shí)在是太多了，有些朋友反應(yīng)就算在大藥店里買的鹿茸也有可能是假的。上面的那些二維碼什么條形碼都是掃不出來的，氣味也特別難聞，那么今天我就要給大家分享一個(gè)怎么去辨別鹿茸真假的方法，大家可以借鑒一下。
外皮為紅棕色。鋸口面為黃白，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。 一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為上乘品。在現(xiàn)代藥材商品市場(chǎng)上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做血片。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤(rùn)，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細(xì)孔，周皮紫黑色，有腥氣。沙片則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳，價(jià)格昂貴，粉片次之，價(jià)格也較便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，質(zhì)量比沙片為差。 目前市場(chǎng)上假冒鹿茸片主要有以下三種:以鹿角片代替。以豬皮包裹面粉，豬血的混合物再切片。外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)。 通過肉眼鑒別鹿茸片真假 鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，而真品的角質(zhì)化程度低，均無突起。骨片外圍是白色，中部焦***，而真品不會(huì)有白色外圍骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，還可以采用水試法鑒別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。
?鹿茸的吃法有很多，喜歡喝酒的朋友可以放一些鹿茸到酒里浸泡，這也是一種滋補(bǔ)的方法。但是就里面有乙醇，會(huì)影響人體吸收鈣質(zhì)，所以感覺也不是很好的一種滋補(bǔ)方法，還有另外一種方法就是可以跟瘦肉一起燉起來吃，跟肉一起燉著吃可以增加性方面的功能。
雞骨草也就是廣州相思子成株曬干后的產(chǎn)品，在中醫(yī)有入藥價(jià)值，雞骨草性偏寒味稍苦，對(duì)于清熱解毒、止痛等都有顯著功效，因?yàn)槿胨幏奖闼猿Ｓ信笥炎约喝ベ?gòu)買雞骨草，但由于辨別能力不強(qiáng)常會(huì)出現(xiàn)購(gòu)買到假雞骨草的事情發(fā)生，下面我們就來學(xué)習(xí)一下如何分辨真假雞骨草。
【原形態(tài)】廣東相思子 攀援灌木，長(zhǎng)達(dá)1m；小枝及葉柄被粗毛。主根粗壯，長(zhǎng)達(dá)60cm。莖細(xì)，深紅紫色，幼嫩部分密被黃褐色毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉；小葉7-12對(duì)，倒卵狀形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-12mm，寬3-5mm，先端截形而有小芒尖，基部淺心形，上面疏生粗毛，下面被緊貼的粗毛，小脈兩面均突起；托葉成對(duì)著生?？偁罨ㄐ蚨蹋干?；花長(zhǎng)約6mm；萼鐘狀；花冠突出，淡紅色；雄蕊9，合生成管狀，與旗瓣緊貼，上部分離；子房近于無柄，花柱短。莢果長(zhǎng)圓形，扁平，被疏毛，有種子4-5顆。種子長(zhǎng)圓形，扁平，褐黑色，種阜明顯，蠟黃色，中間有孔，邊緣為1長(zhǎng)圓形的環(huán)，臍褐色針刺狀，緊靠莢緣。花期8月，果期9-10月。
【性狀】
性狀鑒別 本品為帶根全草，多纏繞成束。根圓柱形或圓錐形，有分枝，長(zhǎng)短粗細(xì)不等，直徑3-15mm；表面灰棕色，有細(xì)縱紋；質(zhì)硬。根莖短，結(jié)節(jié)狀。莖叢生，長(zhǎng)藤狀，長(zhǎng)可達(dá)1m，直徑1.5-2.5mm；表面灰褐色，小枝棕紅色，疏被毛茸；偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)8-12mm，下表面被伏毛。氣微，味微苦。以根粗、莖、葉全者為佳。
顯微鑒別 莖橫切面：木栓層細(xì)胞充滿黃棕色物質(zhì)。皮層狹窄。中柱鞘由石細(xì)胞和纖維組成，纖維周圍的細(xì)胞含草酸鈣方晶，形成晶纖維。維管束韌皮部呈帽狀；導(dǎo)管直徑15-75μm，木射線及木薄壁細(xì)胞含淀粉粒和少數(shù)方晶。髓細(xì)胞類圓形。葉表面觀：上表皮細(xì)胞垂周壁呈波狀彎曲；非腺毛單細(xì)胞；沿葉脈有晶纖維。下表皮氣孔平軸式，偶見不定式；非腺毛較多。粉末特征：灰綠色。
通過文章中對(duì)于雞骨草的原形態(tài)以后曬干后的完整品性狀介紹，相信大家對(duì)于雞骨草如何分辨真假已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。雞骨草除了入藥外還可食療，而且用雞骨草泡茶飲用還可有效治療肝部疾病，具體用量需要在服用前咨詢醫(yī)生的意見。
隨著科技的發(fā)展，越來越多的科學(xué)儀器被發(fā)明出來，中醫(yī)也也沒有以前那么興旺了，所以很多人對(duì)中藥基本都是不認(rèn)識(shí)的了，例如肉蓯蓉，雖然說是一味非常名貴的中藥，但是大多數(shù)的人都應(yīng)該不怎么認(rèn)識(shí)這個(gè)藥了，而且現(xiàn)在中藥市場(chǎng)也是比較混亂的，那么下面我們就一起來看看肉蓯蓉的真假應(yīng)該怎么辨別的問題吧！
? ? 1.肉蓯蓉外形呈扁圓柱形，一端略細(xì)，稍彎曲，長(zhǎng)約10～30厘米，直徑約3～6厘米，表面灰棕色或褐色，密被肥厚的肉質(zhì)鱗片，斷面呈花紋管束;質(zhì)地柔軟，有韌性，肉質(zhì)帶有油性，不易折斷，斷面棕色，有花白點(diǎn)裂隙;聞之氣微，口嘗味微甜。
? ? 2.呈扁圓柱形、扁紡錘形、扁卵圓形、扁圓形等不規(guī)則形，長(zhǎng)6～8厘米，直徑4～6.5厘米，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色，多扭曲，密被略呈覆瓦狀排列的肉質(zhì)鱗片，上部密下部疏、鱗片先端多已斷落，殘基部寬多在1厘米以上，整個(gè)鱗片略呈長(zhǎng)三角形，高約1厘米。體重、質(zhì)堅(jiān)硬，無韌性，難折斷，斷面點(diǎn)狀管束成列，多呈灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質(zhì)樣。黑褐色點(diǎn)狀維管束眾多，不規(guī)則散在，有的有小裂隙;聞之氣微，口嘗味甜、微苦。
? ? 3.現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，真品肉蓯蓉含有生物堿、有機(jī)酸、苷類和結(jié)晶性中性物質(zhì)，其水浸劑或乙醇浸出液有降壓作用，其有效成分能促進(jìn)唾液分泌，而偽品管花肉蓯蓉雖同為列當(dāng)科植物，只在新疆作為習(xí)用品，并未列入《中國(guó)藥典》，也不完全具備真品肉蓯蓉的各項(xiàng)功效，故不可代替真品肉蓯蓉藥用。
? ? 4.肉蓯蓉別名大蕓、寸蕓、蓯蓉。肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭、紅柳根部的寄生植物，對(duì)土壤、水分要求不高，是一項(xiàng)較有前景的產(chǎn)業(yè)。分布于內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和新疆，素有“沙漠人參”之美譽(yù)，是滋補(bǔ)類常用中藥，具有極高的藥用價(jià)值，也是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，也是歷代補(bǔ)腎壯陽(yáng)類處方中使用頻度最高的補(bǔ)益藥物之一。肉蓯蓉性溫、味甘，入腎具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)燥、滑腸的功效，用于治療男子陽(yáng)痿、女子不孕、帶下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等癥。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于肉蓯蓉的真假的問題，雖然說現(xiàn)在的各行各業(yè)的市場(chǎng)說比較的混亂，但是我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候還是應(yīng)該多加注意，另外也要做好自己本分內(nèi)的事情，千萬不要去做一些弄虛作假的東西去牟取暴利，這是不道德的行為，也是違法的行為。
