中藥熬糊了還可以喝嗎
泡著喝的養(yǎng)生的中藥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“中藥熬糊了還可以喝嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
如果我們在熬制中藥的時候忘記熬制時間就會出現(xiàn)熬糊的情況，對于熬糊的中藥是不能夠喝的，主要是因為熬糊的中藥已經(jīng)失去了藥性，而且會存在有毒物質(zhì)，所以我們飲用熬糊的中藥可能會造成病情加重，不希望患者飲用。下面就讓我們一起來看看中藥熬糊了飲用會帶來什么樣的后果吧。
建議還是換一副吧，最好不要喝，中藥在煎熬時糊了,它會與你熬藥的鍋中的某些成分發(fā)生反應(yīng),所以就會出現(xiàn)中毒的物質(zhì),所以容易產(chǎn)生中毒反應(yīng)。需要注意進(jìn)行對癥的以護(hù)理，是不能喝的，需要重新的熬煮，同時需要注意進(jìn)行醫(yī)院的熬煮為主就可以的，避免隨便的熬藥，是會影響到藥效的。
中藥煮糊 ，由于高溫導(dǎo)致藥物性質(zhì)發(fā)生變化，發(fā)生碳化后，會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)。也就是說中藥原本的作用發(fā)生改變，故糊了的中藥不能服用。最好還是別喝。焦了藥性就沒有了。 而且包含致癌物質(zhì).中藥煮糊的話,就和炒菜炒燒了一樣,會造成有毒物質(zhì)的生成,另一方面,中藥講究的是配伍和計量,如果有藥物糊在里面了,就會相應(yīng)的減少藥物的計量。
中藥一旦煎糊,有效成分會遭到破壞,其性質(zhì)就會發(fā)生改變,甚至效果相反.例如,活血化瘀藥物煎糊后,會變成具有止血作用的藥物.因此,中藥煎糊后應(yīng)該丟棄。 中藥在煎熬時糊了,它會與你熬藥的鍋中的某些成分發(fā)生反應(yīng),所以就會出現(xiàn)中毒的物質(zhì),所以容易產(chǎn)生中毒反應(yīng).這也是我們醫(yī)生建議用砂鍋熬藥不要用鐵鍋,鋁鍋等熬藥的原因。
對于這篇文章介紹的中藥熬糊了是不能夠飲用的，相信你們應(yīng)該都知道中藥熬糊了最好是不要喝了，主要是因為中藥熬糊了我們飲用會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的癥狀，所以我們對于熬糊的中藥直接倒掉了。我們熬制中藥的時候要特別注意時間，以免再次熬糊了。
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大家都知道，如果大家選擇中醫(yī)進(jìn)行治療的話，其實大家是需要喝中藥的，雖然現(xiàn)在很少有人自己煎制中藥了，但是還是有個別的人會選擇自己煎中藥。但是自己熬制中藥，很容易出現(xiàn)中藥煎糊了的情況。那么，有人就問到了，中藥煎糊了還能喝嗎？其實專家是不建議的。
其實煎中藥的講究有很多，如果水和煎中藥的時間不正確就會容易造成中藥煎糊了。很多比較年輕的人對于煎中藥會很頭疼，其實是很簡單的一件事情，只要找對竅門就能輕松應(yīng)對。下面我們來看中藥煎制小技巧，希望對你有用。
中藥煎糊了還能喝嗎
煎中藥時，往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至藥物煎糊。于是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。對于煎干尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能；還有如蒲黃用于活血，而煎糊后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
3個簡單易行的煎中藥技巧
1、藥罐一定要洗凈
煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強(qiáng)烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中藥后不及時擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應(yīng)變
一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外?？砷_蓋煎煮，并要隨時攪拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質(zhì)地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發(fā)揮藥效。質(zhì)地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間；但質(zhì)輕體大的草藥，則應(yīng)經(jīng)常攪拌，才便于將藥煎透。
煎中藥糊了的解析
1、中藥糊了的原因
煎中藥時,往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間,使藥汁煎干,甚至藥物煎糊。于是有人二煎時多加些水,以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。對于煎干尚未煎糊的藥物,重新加水適量,稍煮片刻,仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞,療效也因此降低。
2、中藥糊了的情況
有些藥物煎糊以后,產(chǎn)生了其他功效,如荊芥是解表藥,煎糊以后變成了荊芥炭,失去了解表作用,反而產(chǎn)生了止血效能;還有如蒲黃用于活血,而煎糊后蒲黃炭則止血,作用恰恰相反。
中藥煮糊 ,由于高溫導(dǎo)致藥物性質(zhì)發(fā)生變化,發(fā)生碳化后,會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)。也就是說中藥原本的作用發(fā)生改變,故糊了的中藥不能服用。最好還是別喝。焦了藥性就沒有了。 而且包含致癌物質(zhì).中藥煮糊的話,就和炒菜炒燒了一樣,會造成有毒物質(zhì)的生成,另一方面,中藥講究的是配伍和計量,如果有藥物糊在里面了,就會相應(yīng)的減少藥物的計量。
3、煎中藥的禁忌
一般來說,醫(yī)院代煎藥使用的也是自來水,沒有出現(xiàn)什么問題。有人推薦用礦泉水煎中藥比自來水好,這是真的嗎?
值得一提的是,不能用金屬離子含量較高的礦泉水,因個別金屬離子可以和藥物中含有的生物堿、苷類、鞣酸,發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
6步煎中藥的方法
備水
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來水、井水等。當(dāng)然如果有條件的話,用蒸餾水是最好了。
選鍋
瓦罐沙鍋最好。最佳煎煮器是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不銹鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng),影響藥物療效甚至對人體產(chǎn)生危害。
浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài),煎藥時易于有效成分浸出。
煎煮
在藥材浸泡完成后,就可以開始煎煮了。
煎藥時間:一般中藥,頭煎應(yīng)在20-25分鐘,二煎15—20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補(bǔ)類中藥
過濾
湯藥煎煮好后,應(yīng)立即趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨溫度下降產(chǎn)生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。
特殊處理
先煎:一般是一些礦物、貝殼、角甲類藥物,因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏、生龍骨、珍珠母、生赭石等煎應(yīng)在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
中藥糊了的影響
中藥適當(dāng)煎煮是好的,但是煮過度藥效不能達(dá)到,加上雜質(zhì)比較中藥一旦煎糊,有效成分會遭到破壞,其性質(zhì)就會發(fā)生改變,甚至效果相反.例如,活血化瘀藥物煎糊后,會變成具有止血作用的藥物.因此,中藥煎糊后應(yīng)該丟棄。 中藥在煎熬時糊了,它會與你熬藥的鍋中的某些成分發(fā)生反應(yīng),所以就會出現(xiàn)中毒的物質(zhì),所以容易產(chǎn)生中毒反應(yīng).這也是我們醫(yī)生建議用砂鍋熬藥不要用鐵鍋,鋁鍋等熬藥的原因。多,會有很多殘留物質(zhì)在藥里。
如果我們在熬制中藥的時候忘記熬制時間就會出現(xiàn)熬糊的情況,對于熬糊的中藥是不能夠喝的,主要是因為熬糊的中藥已經(jīng)失去了藥性,而且會存在有毒物質(zhì),所以我們飲用熬糊的中藥可能會造成病情加重,不希望患者飲用。
很多人在煮中藥的時候，為了能讓中藥里面的藥性，全部滲透到湯里面，經(jīng)常會大火煮完小火煮，小火煮燜中火煲，最后嘮叨很長的一段時間，才會拿下來喝，可這個時候才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)煮糊，煮糊的中藥藥效已經(jīng)消失是不能使用的，否則的話很有可能會導(dǎo)致一些副作用，中藥正確的煮法要學(xué)會。
一般湯藥以大火煮沸后再文火熬半小時左右即可。但解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久熬，一般藥煮開后15-20分鐘即可。滋補(bǔ)藥則熬煮時間要稍長一點，一般大火煮沸后，文火慢煎40-60分鐘，期間應(yīng)間隔攪拌2-3次，防止熬糊。 熬半小時左右即可。
淀粉含量多的草藥以及富含蛋白質(zhì)和黏液的種子類中草藥在煎煮時要特別注意，因為它們相對更容易熬糊一些，如：生地、熟地、山藥、玄參、車前子等，細(xì)小顆粒用紗布包起來熬煮。
特別注意：中草藥熬糊了，特別是碳化后，其藥性會發(fā)生變化，有的還會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。如果繼續(xù)服用，不僅達(dá)不到應(yīng)有的治療效果，有時甚至?xí)m得其反。比如，荊芥有解表、散風(fēng)、透疹等作用，熬得太久其有效成分就會揮發(fā)掉，如果熬糊了變成荊芥炭，就失去了解表作用，而產(chǎn)生了止血效能。又如，蒲黃常用于活血，而熬糊后的蒲黃炭卻能夠止血，作用恰恰相反。
首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導(dǎo)熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強(qiáng)，不易發(fā)生化學(xué)變化且價格低廉。文火久煎時鍋內(nèi)的水分不容易蒸發(fā)，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。
其次，部分中藥，如地黃（生地、熟地）、玄參、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸，鞣酸味澀，能溶解于水，本身就是一種藥物，具有極佳的收斂作用，因此鞣酸常被用作"止瀉劑"，或者是"止血劑"。但是，鞣酸一旦碰上鐵、銅、鋁等化學(xué)活性強(qiáng)的金屬，在煎煮過程中容易形成一種不溶于水的膜，即生成鞣酸鐵、鞣酸銅等沉淀，如此一來，鞣酸就從能溶于水的成分變成不再溶解于水，人體就無法吸收。
此外，中藥常含有生物堿。中藥之所以能夠治療疾病，往往是因為這些生物堿發(fā)揮著各種特殊的生理作用。比如麻黃堿能夠治療支氣管炎；蘿芙木堿能夠治療高血壓等。這些不可缺少的生物堿，有一個顯著的特點，大多是不溶解于水的，它們只有跟鞣酸等有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)變成鹽類，才能夠被水溶解。如果使用金屬鍋煎藥，就會使鞣酸的損耗過大，如此一來就會影響生物堿的溶解，進(jìn)而影響中藥療效。
最后，金屬鍋還容易同中藥里的其他一些化合物生成一些不溶于水的沉淀物。而砂鍋的成分是硅酸鹽，其化學(xué)性質(zhì)非常不活潑，從而有效地消除了金屬鍋所存在的一些問題，更好地發(fā)揮中藥的作用。
想必大家應(yīng)該都知道中藥是熬過了之后才可以讓人喝的，然而有許多的人并不能很好的掌握熬中藥的時間以及火候，這就會導(dǎo)致有中藥糊了這么一種情況。面對中藥糊了這種情況許多人對其是否會出現(xiàn)有毒性存在有很大的疑問，面對這種情況是需要人們能夠格外注重的否則一旦出現(xiàn)有不良反應(yīng)就不好了，那么下面就來詳細(xì)介紹一下中藥糊了有毒嗎?
中藥是有很多種成分組成的，中藥主要是用來治療疾病或者是改善體質(zhì)等作用。中藥熬糊了，一般是不建議服用的。因為熬糊了就說明已經(jīng)焦了，這個是會產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì)，對于身體健康來說是有傷害的，所以一般情況下不建議服用糊的中藥，如果是一次半次的話，那么是沒有什么危害的，只不過是沒有效果就是了，中藥熬制的時間不能太久了，一般是控制在一個小時左右就可以了。
吃中藥的禁忌
在吃中藥的時候，為了不影響藥效，需要注意很多禁忌，比如不能食用辛辣油膩的食物，其實，除了辛辣油膩的食物之外，患者在服用中藥期間，還有很多需要注意的地方。
1、吃中藥期間，不能食用任何腥膻的食物，如魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品以及羊肉等膻味兒的食物，因為這些食物中含有異性蛋白，會發(fā)散藥效，還容易引起過敏等副作用。
2、吃中藥期間，不能喝濃茶，因為濃茶中含有較多的鞣酸，會降低中藥的療效。尤其需要注意的是，很多人有吃阿膠、銀耳的習(xí)慣，阿膠、銀耳也屬于中藥，與濃茶同食，會阻礙人體吸收其有效成分。如果患者平時有喝茶的習(xí)慣，建議吃完中藥之后2到3個小時再喝茶。
3、吃中藥期間，不能吃生冷、油膩、辛辣的東西，這是因為生冷的東西會影響腸胃對藥效的吸收，而且不利于養(yǎng)胃養(yǎng)脾;油膩的東西容易引起滑腸滯氣，不利于藥性的吸收;辛辣的食物容易生痰，刺激到腸胃。需要注意的是，辛辣刺激的食物不只是很麻很辣的食物，還包括蔥、姜、蒜、胡椒等熱性作料。
4、吃中藥期間，也不能吃蘿卜，很容易降低藥效，起不到治療的作用，不過這要視哪種中藥而定。
5、實際上，中藥的忌口也不是絕對的，要根據(jù)患者自身的情況而定，比如膿瘡發(fā)炎患者不能吃發(fā)物，三高患者則忌食油膩，胃腸脆弱患者忌食生冷的食物。
熬中藥的注意事項
1、泡藥。把中藥放到砂鍋里泡30-50分鐘，水要三斤也就是大約三碗，泡的時候要用勺子把藥充分的攪拌好，這樣效果才好。
2、熬藥。第一遍熬藥的時候，火候很重要的，首先把泡好的藥放在灶上(如果是電磁爐效果也不是很好的)，火要調(diào)到大火，等開了，再換成小火慢慢熬制，需要20-30分鐘，中間的時候要用勺子量一下，看看藥液是否到勺頭的一半，如果一半的話就可以了，倒出的藥液也就是半碗的量，不宜太多，病人會喝不下去的
3、熬第二遍的時候，最好放兩碗水，也是先大火，開了之后再小火20-40分鐘，倒出的藥液也就是半碗的量，把第一遍的和第二遍的混合到一塊就行了
由于中藥具有很好的調(diào)理作用，所以很多慢性疾病是可以通過中藥來慢慢改善的，只是每天熬中藥也是很麻煩的事情，有的人會熬一次喝七天，但是這樣的情況不知道是不是正確，中藥熬了過夜可以吃不？其實，一次熬三天七天的量還是很正常的，只是要注意保存時的溫度，不能過高也不可過低。
1、中藥可以隔夜喝嗎?不能!
中藥里含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分,煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁里。
通過中藥湯劑中有效成分溶存率的研究,發(fā)現(xiàn)沉淀反應(yīng)會影響湯劑中的有效成分。中藥大多數(shù)由多昧中藥配制組合而成,湯劑也成了多成分的系統(tǒng)。在這個系統(tǒng)中,各種化學(xué)成分之間可發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)從而產(chǎn)生沉淀物。如鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)、生物堿、甙類。生物堿與甙類、有機(jī)酸相遇后,都會發(fā)生沉淀反應(yīng),生成新的難溶于水的化合物,從溶液中析出。
藥液如果長時間放置,便為發(fā)生沉淀反應(yīng)創(chuàng)造了條件。沉淀物越多,相應(yīng)的有效成分就減少。如果我們仔細(xì)觀察一下長時間放過的藥液,便可發(fā)現(xiàn)上層變得更加澄清,下層則為沉淀物,其中一部分就是沉淀反應(yīng)的產(chǎn)物?？梢?。過夜的中藥湯劑不應(yīng)服用,還是當(dāng)天服完為好。
2、夏季煎中藥隔夜別服用
如果是自己煎制中藥,時間上也是有講究的。自行煎藥時,一服藥一般一天煎兩次,早上煎一次,到晚上再煎一次,但夏天不能這樣煎藥,而是應(yīng)當(dāng)煎出一次后,再加水煎第二次放至晚上服用,煎出的藥液及時放入冰箱低溫保存,飲用前應(yīng)先加熱。需要指出的是自己煎煮的中藥湯劑一般不建議隔夜服用。
專家特別強(qiáng)調(diào),有些人把藥材放入冰箱內(nèi)以延長存放時間,這種做法也是不恰當(dāng)?shù)?。將藥材和其他食物放在一?不僅各種細(xì)菌易侵入藥材,而且冰箱內(nèi)濕度大,藥材也容易受潮發(fā)霉。夏季空氣濕度比較大,最好將藥材放在通風(fēng)干燥的地方。
3、煎好的中藥在冰箱可以放幾天
中藥的煎煮與存放都是有講究,一般情況下我們都是把煮好的密封中藥包放進(jìn)冰箱保存,但是這個保存時間最好不要超過7天,如果是自己煎煮沒有密封的中藥,最好不要超過3天。
中藥雖是一種很不錯的療法,但很多人會苦于不知道如何煎煮藥,于是會代煎藥,代煎藥最常見的是用真空包裝,其次也會用患者提供的器具盛放,要知道自己的器具盛放是很容易出現(xiàn)變質(zhì)的。
為了保證藥品使用安全,密封真空包裝的中藥湯劑保存的最佳溫度為0~5℃,保存時間為7~14天,但最好不要超過7天。一方面是因為湯藥煮好后,在拿回家冷藏前常有半天到一天的室溫保存,這會“加速”藥湯變質(zhì);另一方面,煎煮的藥湯里若含有全蝎、蜈蚣等動物類中藥或熟地、黃芪等糖分含量較高的中藥,也會影響保存時間。若發(fā)現(xiàn)藥液袋鼓起或藥液變味,有氣泡等異?，F(xiàn)象則屬變質(zhì),不可服用。
喝中藥講究時間
中藥的服藥時間應(yīng)根據(jù)患者病情來決定,如果疾病在胃部以下(如肝病、腎病等),一般應(yīng)在飯前30～60分鐘服用;用于治療胃以上(如心、肺、胸膈等處)的疾病,最好在飯后15～30分鐘服用。無論飯前還是飯后,服藥與進(jìn)食都應(yīng)該間隔半小時左右。
在遵循這個基本原則的前提下,還應(yīng)考慮藥物的藥性,如清熱解毒藥、潤腸瀉下藥、補(bǔ)益藥宜空腹服;健胃藥或?qū)ξ改c有刺激的湯藥飯后服為好;驅(qū)蟲藥應(yīng)隔夜服(睡前服用一次,第二天早晨空腹時再服用一次);安神藥應(yīng)該在睡前30分鐘至1小時內(nèi)服用;調(diào)經(jīng)藥一般于經(jīng)前或經(jīng)期服用。
服用中藥禁忌
忌濃茶
一般服用中藥時不要喝濃茶,因為茶葉里含有鞣酸,濃茶里含的鞣酸更多,與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收,減低療效。尤其在服用“阿膠”、“銀耳”時,忌與茶水同服,同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產(chǎn)生沉淀,影響人體吸收。如平時有喝茶習(xí)慣,可以少喝一些綠茶,而且最好在服藥2～3小時后再喝。
忌蘿卜
服用中藥時不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外),因蘿卜有消食、破氣等功效,特別是服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類中藥時,吃蘿卜會削弱人參等的補(bǔ)益作用,降低藥效而達(dá)不到治療目的。
忌生冷
生冷食物性多寒涼,難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道,影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒癥”服中藥如溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒逐濕藥,或健脾暖胃藥,不可不忌生冷食物。
生活中有很多疾病都需要中藥治療，因為中藥主要都是用來調(diào)理疾病，治療的周期比較長，藥性比較大，治療的效果也比較好，但是很多人在熬制中藥的時候，因為沒有掌握住火候，或者沒有守在藥旁邊，就會發(fā)生把中藥熬干了的現(xiàn)象，那么中藥熬干了但是沒有糊還能吃嗎?
熬中草藥如果沒有注意而熬干了藥汁,那要看是否是已經(jīng)完全干了而且有些藥渣已經(jīng)熬糊了,如果是的話,那就千萬不能
再加水熬了真的可能會產(chǎn)生某些毒素如果是僅藥湯很少了而還沒有到完全干的程度,那還可以再加適當(dāng)?shù)乃园疽幌潞蠓?但是如果是要求熬制時間是較短的,比如象某些具有"發(fā)散"作用的
中藥 ,那即使是藥渣還沒有熬糊,其藥用價值也已經(jīng)失去了,所以也就不能再服用的了.
熬中藥的時候水干了的話不建議在喝，因為把水燒干之后，砂鍋內(nèi)的溫度會升高，里面很多成分會發(fā)生變化，藥效減退是小事，要是產(chǎn)生毒性物質(zhì)對身體造成損害就得不償失了。
意見建議：建議再去抓一副新的，千萬不要存在僥幸心理。
這副藥最好不要再喝了。因為熬的過久，已經(jīng)沒有什么治療的作用了，并且還會使一些有毒物質(zhì)釋放出來
意見建議：建議重新熬藥，以后熬藥掌握一點火候
中藥熬干了還能喝嗎？很多的時候，當(dāng)我們在煎煮中藥的時候，都會出現(xiàn)這種情況。很多的人因為擔(dān)心浪費(fèi)，所以會選擇喝下去。其實中藥熬干了是不宜再喝的。因為中藥藥材通過長時間的熬煮，是很容易改變藥性，導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的出現(xiàn)。所以如果中藥熬干了的話，建議大家重新進(jìn)行熬煮。
中藥熬干了，其揮發(fā)物質(zhì)必將喪失干凈，服用不但達(dá)不到治療目的，而且剩余的湯液有焦糊味，服用后易引起惡心，嘔吐，反而會起到相反的作用。
中藥熬干了可以再加水嗎
中藥熬干了，一般不宜再加水繼續(xù)熬煮，即便藥物還未有燒焦，加水煎煮后照樣會影響藥物的療效。
中藥熬多久
首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時；再次煎煮（二煎）時，不用再浸泡。一煎加水量超過藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒藥物即可。煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對于滋補(bǔ)藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。煎煮時間：一般藥物，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘；解表、芳香類藥一煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補(bǔ)藥一煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。
熬中藥注意事項
1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根，種子，根莖，果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。
2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。
在生活中很多人熬制中藥的時候，都會因為沒有掌握住火候而導(dǎo)致中藥熬糊的現(xiàn)象，其實中藥熬糊了是不建議吃的，因為中藥的藥性這時候已經(jīng)發(fā)生了改變，如果再將藥里面加入水繼續(xù)熬制，熬制出來的中藥汁已經(jīng)改變了性質(zhì)，不能夠再起到治病的作用，那么中藥熬糊了該如何解救呢?
煎中藥時，往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至藥物煎糊。于是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。
中醫(yī)專家揭示，對于煎干尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能;還有如蒲黃用于活血，而煎糊后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
煎藥應(yīng)當(dāng)注意水量、火候、時間，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中藥，千萬不要服用，干脆倒掉重新買一服。如果繼續(xù)服用失去藥效的藥物，不僅不能治病，而且還會耽誤病情;至于服用了藥性改變的藥物，藥不對癥，則會加重病情，可能會造成嚴(yán)重的不良后果。
中藥煮糊的話,就和炒菜炒燒了一樣,會造成有毒物質(zhì)的生成,另一方面,中藥講究的是配伍和計量,如果有藥物糊在里面了,就會相應(yīng)的減少藥物的計量,這副中藥方劑就沒有多大的作用了!如果第一次糊了,應(yīng)該認(rèn)同是整副藥都廢了
中藥煮糊 ，由于高溫導(dǎo)致藥物性質(zhì)發(fā)生變化，發(fā)生碳化后，會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)。也就是說中藥原本的作用發(fā)生改變，故糊了的中藥不能服用。
病人使用的中藥治療疾病，熬制中藥的方法應(yīng)該是比較重要的。因為很多人應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)中藥如果是自己熬制，容器，或者是時間，加入水的量的問題都是重要的。所以人們經(jīng)常會覺得自己熬制的中藥比較特別的，那么中藥可以用鐵鍋熬嗎_中藥能用鐵鍋熬嗎
一、鐵鍋可以熬中藥嗎
鐵鍋不能用來熬中藥
鐵鍋中有金屬成分，很容易和中藥中的藥材發(fā)生反應(yīng)，如果藥材中含有鞣酸的話用鐵鍋熬藥很容易結(jié)合產(chǎn)生新的物質(zhì)，影響藥效。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會影響口感。
二、鐵鍋熬中藥有什么危害
用鐵鍋熬中藥會影響中藥的藥效。 中藥飲一般是由多種藥材組成，鐵鍋里面有鐵元素，鐵元素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，很容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。
三、鐵鍋用來做什么好
鐵鍋用來炒菜比較好。 鐵鍋中有微量的鐵元素，通過用鐵鍋烹飪菜肴可以為人體提供微量元素，并且會讓菜肴的口感更佳。
四、用什么容器熬中藥好
熬中藥最好是使用砂鍋和陶瓷容器。 熬制中藥最好是選擇用砂鍋，或者是陶瓷的容器來進(jìn)行熬制，因為砂鍋和陶瓷的性質(zhì)比較穩(wěn)定，不會游離產(chǎn)生新的物質(zhì)。
中藥對于治療慢性病或是調(diào)理身體的亞健康有很好的作用，但是喝中藥也比較麻煩，需要煎藥后再服用，但是有的人對此不熟悉，結(jié)果藥有些胡，那么熬中藥有點胡還能喝嗎？一般來說熬胡了并不會有什么太大的問題，是可以喝的，但最好是把胡的部位倒掉，以免藥失去療效。
中藥煎糊了還能喝嗎
煎中藥時，往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至藥物煎糊。于是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來。這種做法是錯誤的。對于煎干尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能;還有如蒲黃用于活血，而煎糊后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
3個簡單易行的煎中藥技巧
1、藥罐一定要洗凈
煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強(qiáng)烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中藥后不及時擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應(yīng)變
一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通啊草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外?？砷_蓋煎煮，并要隨時攪拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質(zhì)地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發(fā)揮藥效。質(zhì)地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間;但質(zhì)輕體大的草藥，則應(yīng)經(jīng)常攪拌，才便于將藥煎透。
經(jīng)常熬制中藥的人們應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)中藥的熬制是復(fù)雜的。而且應(yīng)該注意的問題是使用熬制中藥的容器有很多種，那么應(yīng)該選擇適合藥材的。鐵鍋和鋁鍋應(yīng)該是人們熟悉的材質(zhì)，那么熬制中藥可以使用任意一種，只是還有的人會覺得不合適，中藥可以用鋁鍋熬嗎？
按照中醫(yī)的理論，熬中藥最好是選用砂鍋或者陶罐。這兩種材質(zhì)的鍋性質(zhì)比較穩(wěn)定，不容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且傳熱效果均勻緩慢，能夠保證中藥湯劑的質(zhì)量。因此，這兩種材質(zhì)的鍋也從古沿用至今。除了這兩種鍋，搪瓷器皿、不銹鋼鍋也可以用于熬制中藥，但是效果不如砂鍋和陶罐。
鋁制品雖然作為餐具使用是比較安全可靠的，偶爾用于熬藥問題也不會很大。但是鋁鍋并不適用于所有種類中藥的熬制，如果處方中含有烏梅、硼砂等酸性或者堿性較強(qiáng)的藥物，很有可能會與鋁鍋進(jìn)行反應(yīng)。因此這類藥物最好別用鋁制器具進(jìn)行熬藥。
需要注意的是鐵鍋、鋁鍋、銅鍋和錫鍋是一定不能用于熬藥的，因為這幾種材質(zhì)的鍋化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易氧化，與中藥中含有的某些成分會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。比如與鞣質(zhì)類成分反應(yīng)會生成加深藥液顏色的鞣酸鐵;與黃酮類成分反應(yīng)會生成難溶性聚合物等等。在發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)后，藥液的質(zhì)量會受到一定的影響，這也會直接影響到藥液的療效。
