缺鋅吃什么食物 補鋅效果的幾款食譜
白露吃什么食物養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《缺鋅吃什么食物 補鋅效果的幾款食譜》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在日常生活中我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己的身體會出現(xiàn)營養(yǎng)的缺乏，尤其是鋅。對于鋅的補充，很多人都摸不著頭腦，應(yīng)該怎么補呢?其實補鋅，最好的方法還是通過飲食，那么哪些食物補鋅好呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
制作方法
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。 此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
制作方法
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。 此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品。
1.銀絲羹
原料：蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調(diào)料。
制作
1.把蛋黃豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥姜切絲備用。
2.干貝蒸軟，涼后搓碎，上湯燒開后下入各種配料。
3.燒開調(diào)味、勾芡，最后撒入香菜末。
營養(yǎng)小秘訣：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，清淡鮮香的口味。
2.桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。
制作
1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片。
2.將豬心汆水、過涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水。
3.轉(zhuǎn)小火煮，調(diào)好味。
營養(yǎng)小秘訣：桂圓豬心不僅能補充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補氣、健脾開胃的功效。
結(jié)語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了補鋅吃什么食物好了吧。在日常生活中，我們經(jīng)常的能夠發(fā)現(xiàn)很多的食物的營養(yǎng)含量都有鋅，所以我們飲食補鋅是最好的方法了。但是要注意到營養(yǎng)均衡哦。
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鋅是人體生長發(fā)育必不可少的元素，嬰幼兒、兒童和青少年，生長發(fā)育速度較快，對鋅營養(yǎng)的需求量很高。寶寶如果缺鋅會造成食欲下降、口腔潰瘍，影響骨骼發(fā)育和智力發(fā)展等。那么如果寶寶缺鋅應(yīng)該怎么補呢？
一: 適合4個月—1歲寶寶的補鋅食譜
1: 栗子粥原料：栗子、大米做法：栗子5個剝皮以后切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。
2: 蛋黃牛奶糊原料：雞蛋、牛奶做法：個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右)，取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。
二: 適合2歲—3歲寶寶的補鋅食譜
1: 果仁粥原料：大米、花生、核桃仁做法：大米、花生洗凈剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。注意：花生、核桃仁盡量剁碎并煮軟，以免寶寶發(fā)生嗆咳。
2: 海鮮雞蛋羹原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋做法：1蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘?！?花蛤洗凈，用開水燙使其打開?！?雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。
三: 適合4—6歲寶寶的補鋅食譜
1: 白菜肉絲原料：白菜、瘦肉做法：1白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡?！?燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。
2: 五彩黃魚羹原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇做法：1小黃魚洗凈去骨切成丁狀?！?西芹、胡蘿卜、香菇切絲?！?鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟?！?加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。
四: 鋅的吸收較大程度依賴鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。
如果人體微量元素不足，很容易出現(xiàn)疾病和問題，缺鋅是一個很常見的問題，如果缺鋅的癥狀較輕，我們可以考慮通過食療的方法來加以改善，但是如果缺鋅較為嚴重，那么食療所起到的作用就比較小，這個時候可能需要考慮用藥才能治好，那么，究竟缺鋅吃什么藥好呢？
1.無機鋅
如硫酸鋅，因?qū)ξ改c刺激作用大，吸收率為7%
已逐漸退出市場
2.有機鋅
如葡萄糖酸鋅，甘草鋅等，
吸收率相對于甘草鋅較大，為14%。但是對胃腸仍有一定刺激，僅適合成年人服用。
3.生物鋅
如蛋白鋅，鋅與蛋白質(zhì)相結(jié)合，適合任何時間、任何人群服用，吸收率較高為35.7-70.8%。對胃腸無刺激，也無任何的副作用。
蛋白鋅，口感好，香酥可口。從蛋白提取，鋅的含量很低，幾乎和食物的含鋅量相當，絕對安全，對人體無任何副作用，可飯前服用。它的活性高，可有效促進人體對各種營養(yǎng)素的吸收和利用，且不會拮抗鈣鐵等營養(yǎng)素的吸收，從而最終達到使人體從膳食來補充各種營養(yǎng)素的效果。蛋白鋅，純生物劑，高活性易吸收，見效快。且安全無任何激素及毒副作用，非常有利于鈣和其他微量元素的吸收。
附上補鋅的一些食物：
牡蠣、麥芽、瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、核桃仁、動物肝臟等。
以上介紹了幾種可以達到補鋅效果的藥物，如果出現(xiàn)缺鋅的癥狀，建議還是先從食物方面加以改善，以達到補鋅的效果，如果食療的方法無法達到理想的效果，再考慮通過藥物來進行補鋅，在用藥補鋅時，應(yīng)該由醫(yī)生來指導(dǎo)，以保證安全。
孕婦在妊娠期時候，身體出現(xiàn)缺鐵和缺鋅的情況，其實都是很多見的，只要及時的對身體盡心適當調(diào)理即可恢復(fù)正常的了。孕婦缺鋅的話可以食用牡蠣、豆腐皮、黃豆等食物，如果是缺鐵的話，可以食用木耳、紫菜、黑芝麻等食物。
1、孕婦缺鋅吃什么食物
孕期補鋅食品:含鋅量最高的要數(shù)海產(chǎn)品中的牡蠣,每100g的牡蠣當中含鋅量大概為17mg。植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等,水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
富含鋅的食物還有瘦肉,動物性食品(包括牡蠣)的含鋅量普遍都比較多,每100g的動物性食品當中大約含鋅3mg到5mg。并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
2、孕婦缺鐵吃什么食物
孕期補鐵食物:富含鐵質(zhì)的食物有動物血、肝臟、木耳、紫菜、黑芝麻等。補鐵還可以直接吃鐵之緣片補充,安全補鐵生血,含蛋白鋅成份,能鐵鋅同補,加強免疫力,服用無副作用是補鐵的首選鐵劑。
孕期補鐵催化劑:維生素為促進鐵的吸收,孕婦需要增加維生素C的攝入,多吃水果,如蘋果、橙子、獼猴桃、櫻桃等富含維生素C的水果。
3、孕婦缺鋅的食療食譜
3.1、木耳燜鴨肝
原料:鴨肝200克,鮮木耳10克,紹酒2克,蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。
做法:
3.1.1、鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈,切片;蔥切段。鍋內(nèi)加水,待水開時下人鴨肝,用中火稍煮一會,倒出沖洗干凈。
3.1.2、燒鍋下油,放入姜片、蔥段爆香鍋,下鴨肝、木耳,放入紹酒。
3.1.3、注入少許清湯,用中火燜至快熟時調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味,再用濕生粉勾芡,出鍋前淋上麻油即可。
3.2、金針菇雞絲
原料:雞胸脯肉250克,金針菇50克,辣椒50克,大蔥30克,植物油15克,江米酒10克,淀粉5克,鹽2克,香油2克。
做法:
3.2.1、將姜洗凈切末備用。雞胸肉洗凈切絲,放入碗中,加入米酒、姜末、淀粉抓勻,并腌10分鐘。
3.2.2、蔥、紅辣椒分別洗凈,切絲。金針菇洗凈,切除根部備用。
3.2.3、鍋中倒入15克油燒熱,放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。加鹽調(diào)勻,撒上蔥絲及紅辣椒絲,再淋上香油即可。
鋅，是孩子生長發(fā)育中必不可少的一種元素，孩子如果出現(xiàn)缺鋅的情況，就容易出現(xiàn)食欲下降、口腔潰瘍等癥狀，影響孩子的骨骼生長、智力發(fā)育和免疫力發(fā)育。如果孩子缺鋅，可以怎么補鋅呢？
一: 兒童缺鋅怎么辦
1: 對于明確缺鋅的寶貝可以進行補充鋅劑治療。鋅制劑有葡萄糖酸鋅、硫酸鋅、甘草酸鋅、醋酸鋅等，最常用的是葡萄糖酸鋅，每天服用3.5-7mg/kg，療程2-3個月。補充鋅劑4-5周后，如果癥狀沒有減輕應(yīng)及時去看醫(yī)生。補充鋅劑一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用，不要自己隨意增加劑量。劑量過大可引起惡心、嘔吐、胃部不適等消化道刺激癥狀，長期大劑量服用還可能造成鋅中毒。
2: 如果寶貝缺鋅不太嚴重，或者在補充鋅劑治療中消化道刺激癥狀較明顯，最好采取中醫(yī)中藥治療。一般采用健脾益胃的方法，根據(jù)不同癥狀選用黨參、茯苓、白術(shù)、蒼術(shù)、陳皮、山藥、砂仁等。中醫(yī)的小兒推拿療法對改善消化功能、增進食欲也有很好的效果，并且沒任何副作用，可以試一試。
3: 進行飲食治療給予患兒鋅含量高的食物，如瘦肉、豬肝、魚類、禽類及蛋黃等，如果有偏食等不良的飲食習慣同時進行糾正。
二: 預(yù)防兒童缺鋅的方法
1: 適量吃動物性食物一般動物性食物含鋅量較為豐富，并易于吸收。所以，要給寶貝適量吃一些動物性食物，如瘦肉、肝、魚、禽蛋、牡蠣等。有的媽咪生怕寶貝太胖，或者怕寶貝上火，總是限制他們吃肉。其實，動物性食物是寶貝生長過程中需要的基本營養(yǎng)，是必須要吃的。當然，有的寶貝只喜歡吃肉而不吃蔬菜，也必須進行糾正。
2: 經(jīng)常吃含鋅豐富的食物大豆、花生中鋅的含量較為豐富，要經(jīng)常給寶貝吃一些。比如，每天喝一點鮮豆?jié){，做菜時用一點花生油。還有，榛子等堅果類食物含鋅量也很高，也可經(jīng)常給寶貝吃一點。這些食物做起來很簡單，媽咪只要用心一點就可以了。
3: 培養(yǎng)良好的飲食習慣現(xiàn)在的寶貝，偏食、挑食的現(xiàn)象越來越嚴重。有些媽咪總是片面地重視給寶貝補充高級營養(yǎng)品，而卻忽視了大眾飲食，由此導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。因此，飲食上一定要注意多樣化，讓寶貝均衡攝取營養(yǎng)。
4: 對可能發(fā)生鋅缺乏的寶貝及早補鋅早產(chǎn)兒、人工喂養(yǎng)兒以及經(jīng)常腹瀉的寶貝，容易發(fā)生營養(yǎng)攝取障礙，出現(xiàn)缺鋅癥狀，要及早注意補鋅。
三: 孩子補鋅要少吃精米白，因為食物過度加工，會使鋅遭受破壞，因此，烹調(diào)食物時要控制好火候，以減少鋅的流失。
鋅元素是人體必需的一種微量元素，如果身體缺乏鋅元素，對于兒童的生長發(fā)育影響非常的大，對于成年男性來說，還容易引起一些性功能障礙，所以及時的補充鋅是非常重要的，很多食物里面的新元素都比較高，比如說海蠣子，一些水果，以及含鋅的蔬菜等等，適當?shù)亩喑砸恍┻@些食物，就能夠達到補鋅的作用。
1、多吃海蠣子。
海蠣子又叫生蠔、牡蠣，富含非常豐富的鋅，所以適合經(jīng)常食用。在購買時盡量選擇鮮活的，一般海邊很便宜。海蠣子吃之前先用牙刷刷干凈外殼，然后下水煮熟即可，不要煮過了，否則影響口感的。吃海蠣子要多蘸醋。此外，魷魚干、麥芽、瘦肉、魚類、牛奶等含鋅也很豐富。
2、多吃水果。
水果里面，蘋果含鋅量最高，其次是鮮棗、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等。所以每天應(yīng)該保證吃一到兩種水果，能滿足人體補鋅的需要。吃水果要注意不要空腹，飯后1--2小時吃比較好。
3、多吃富含鋅的蔬菜、植物性食物。
蔬菜、植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。這些要多吃，小編建議可以多喝豆?jié){，容易消化吸收。多喝小米粥也不錯，養(yǎng)胃安神也能補鋅。
4、營養(yǎng)全面不要偏食。
如果能保證營養(yǎng)全面，不偏食，其實鋅元素就足夠了。盡量不要有忌口的食物，所謂五谷雜糧都要吃才行。特別是小孩子，不要喜歡吃著不喜歡吃那，家長應(yīng)該引導(dǎo)孩子均衡飲食。
5、慎重服用補鋅藥劑。
所謂是藥三分毒，如果孩子沒有明顯的缺鋅癥狀（食欲不振、亂吃石子等東西），盡量不要吃各種的酸鋅口服液等，過度的補鋅也不好。
預(yù)防缺鋅主要靠調(diào)整膳食。母乳中鋅的生物效能比牛奶高，因此，大力提倡母乳喂養(yǎng)，是預(yù)防缺鋅的好途徑。那么生活中怎么通過飲食來給寶寶補鋅呢？
寶寶補鋅之食療法：食療補鋅的最好途徑。既方便有效，且不易發(fā)生中毒，即使稍吃多了一點，機體的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也會減少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。對于生長發(fā)育中的兒童，應(yīng)注意增加肉食、不要偏食。鋅一般在豬肝、瘦肉、豬腎、雞蛋、鯉魚及牛奶中較多。此外，花生、核桃、栗子等硬殼果中鋅含量也較高。
補鋅食譜：
1、三豆粥：取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。
2、豬胰泥：將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。
3、果子糊：將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
4、蘋果泥，喝蘋果汁：將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。
5、金針菇菜膽：此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：
(1)金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
(2)燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
(3)熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
