5個(gè)家常菜讓鈣片“下崗”
夏季養(yǎng)生家常菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。中醫(yī)養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“5個(gè)家常菜讓鈣片“下崗””，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物是否能夠提供我身體的營(yíng)養(yǎng)，直接關(guān)系到我身體的健康。“補(bǔ)鈣”是貫穿我們一生的一件事。藥物的補(bǔ)鈣，只是一時(shí)之需，并不是長(zhǎng)久之計(jì)。想要一生把補(bǔ)鈣事業(yè)做好，就必需學(xué)會(huì)從食物中吸取鈣，含鈣食物有很多，只有正確的搭配才能夠?qū)⑩}吸收的更多。我們今天就看一下家中哪些家常菜可以補(bǔ)鈣并且美味?
在了解這些菜類之前，我們先了解補(bǔ)鈣的意義和注意點(diǎn)。
一、為何要補(bǔ)鈣
鈣不能在人體內(nèi)合成，只能從外界食物中獲得。鈣是維持人體生理功能的，不可或缺的一種常量元素。助骨生長(zhǎng)、防止骨折的同時(shí)調(diào)節(jié)人體細(xì)胞的生理功能，維持神經(jīng)肌肉的興奮傳到，以及戰(zhàn)場(chǎng)的心臟跳動(dòng)。
鈣被稱為“生命基石”，成人每天需要800毫克的鈣，如果平時(shí)飲食不能夠滿足，就會(huì)造成缺鈣的現(xiàn)象。
首先，兒童一旦缺鈣會(huì)出現(xiàn)煩躁不安，出牙齒遲，生長(zhǎng)緩慢并且抵抗力差，容易感冒發(fā)燒。并且鈣具有預(yù)防鉛中毒的作用，如果缺鈣，則對(duì)兒童的智力發(fā)展有有影響。
其次，孕婦缺鈣一方面造成胎兒發(fā)育遲緩，另一方面孕婦容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨折和抽筋等現(xiàn)象。
再有，人在不到40歲時(shí)，體內(nèi)的鈣就開(kāi)始流失，一旦補(bǔ)鈣不及時(shí)就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、駝背。我國(guó)老人中，有一半以上人群缺鈣。
二、5款補(bǔ)鈣家常菜
1.蝦皮燉蛋
蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們就不必說(shuō)了，補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)蛋白質(zhì)等等，其為全營(yíng)養(yǎng)食物，是我們餐桌上不可少的一樣食物。
蝦皮，其實(shí)不是字面意義上的皮，是極小的毛蝦曬干之后的產(chǎn)品。其中每100克含39.3的蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)其他肉食。
蝦皮的對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一個(gè)小型的礦場(chǎng)，含有豐富的鈣、鐵、磷和碘元素，其中每100克蝦皮含有991毫克鈣，素有“鈣庫(kù)”的美稱。
利用蝦皮燉蛋，方法簡(jiǎn)單，補(bǔ)鈣效果好。并且，口感滑嫩，適合所有人群，尤其是兒童和中老年。
另外，蝦皮中含有的蝦青素是到現(xiàn)在為止強(qiáng)的抗氧化劑，具有抗衰老和抗癌作用。
2. 木耳炒油菜
很多人認(rèn)為補(bǔ)鈣就是吃肉喝骨頭湯，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的想法。素菜也是補(bǔ)鈣高手。
木耳一直被人為是補(bǔ)血補(bǔ)鐵之物，其實(shí)補(bǔ)鈣也能量也很強(qiáng)。其中的膠質(zhì)可以清除殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，達(dá)到清理胃腸道的作用。在補(bǔ)鈣的同時(shí)能夠，減少結(jié)石的產(chǎn)生。
可食用的油菜含鈣量是蔬菜中最高的，每100克，含有108毫克。雖然和蝦皮雞蛋扥相比，含量低，但是其中含有大量的維生素，尤其是維生素K，可以提高鈣的吸收利用率。并且，其中植物酸含量最低。
所以，木耳炒油菜的補(bǔ)鈣效果好，吸收利用率最高。
3. 芝麻醬
芝麻醬的補(bǔ)鈣效果經(jīng)常被忽視，每100克芝麻醬中含有1057毫克鈣，并且其中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素可以促進(jìn)鈣吸收。尤其是芝麻醬中的含鎂量也達(dá)到238毫克，一般鈣和鎂以2:1的含量同時(shí)攝取，鈣才會(huì)容易吸收。
所以芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣調(diào)味劑，可以單吃也可和其他事物一同食用。但是網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)芝麻醬拌菠菜，是不科學(xué)的吃法，因?yàn)殁}和菠菜中的草酸形成不容解的草酸鈣，不僅僅降低鈣吸收，還會(huì)形成結(jié)石。
4.紫菜芥菜湯
芥菜除了含鈣量很高之外，其中還含有大量的維生素，尤其是維生素D和維生素K，可以促進(jìn)鈣吸收，提高鈣的利用率。
紫菜一般作為補(bǔ)碘的食物，但是其補(bǔ)鈣效果也很多好，每100克紫菜含有330毫克的鈣，而含鎂高達(dá)460毫克。
所以，紫菜和芥菜同時(shí)食用，補(bǔ)鈣同時(shí)還補(bǔ)充了有利于鈣吸收的維生素和礦物質(zhì)，鈣吸收最高。
5. 牛奶燕麥粥
牛奶一直被認(rèn)為是首選補(bǔ)鈣食物，每100克牛奶中含有110毫克鈣，但是人體對(duì)牛奶中鈣的吸收利用率高達(dá)40%，成名每天800毫克鈣需求，除了從三餐中吸收390毫克作用，其余的410毫克可以通過(guò)500克左右的奶制品就可以獲得。
燕麥，有一直被作為三高人群的保健食品，可以降低膽固醇、降血糖、通便和改善血液循環(huán)。但是其具有很高的補(bǔ)鈣效果，其每100鈣含量為186毫克，而鎂含量為177毫克。和牛奶一同食用，可以調(diào)高鈣的吸收利用率。
而且其為流質(zhì)食物，適合類似牙口不好、兒童、胃部不適等人群食用。
結(jié)語(yǔ)：補(bǔ)鈣雖然是貫穿一生的工作，但是也不必?fù)?dān)憂缺鈣，只要學(xué)會(huì)從飲食中攝取鈣，就可以改變?nèi)扁}的現(xiàn)象。從上文中我們給大家介紹了5款制作簡(jiǎn)單，補(bǔ)鈣效果好的家常菜。平時(shí)多吃這些補(bǔ)鈣食物，就可以不用藥物補(bǔ)鈣，讓鈣片“下崗”。
ys630.coM延伸閱讀
大家不要以為藥膳都是一些名貴的藥材和食材做成的。其實(shí)家常菜也能做出不錯(cuò)的養(yǎng)生效果的藥膳哦!那么常用的食材都有哪些呢?
家常菜做清淡藥膳
帶薏苡仁蛋湯原料：海帶50g，薏苡仁50g，雞蛋2個(gè)，鹽、胡椒粉適量。制作：海帶洗凈，切條狀。薏苡仁洗凈放入鍋內(nèi)加水燉爛。雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
功效：利濕，活血，軟堅(jiān)。
海帶性味咸、寒，有清熱化痰，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利濕，清熱排膿，療痹通絡(luò)。兩者相配具有利濕化痰、軟堅(jiān)等功效。對(duì)老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動(dòng)脈硬化以及腫瘤患者常食有益處。
蘿卜絲拌海蜇
原料：水發(fā)海蜇皮200g，蘿卜150g，醬油、鹽、醋、麻油適量。
制作：海蜇皮切細(xì)絲，用開(kāi)水稍燙(時(shí)間不可過(guò)久，否則不脆)，撈出投人涼水。蘿卜洗凈，切細(xì)絲，用鹽稍腌浸一下出水，與海蜇絲放盤內(nèi)，加醬油、醋、麻油調(diào)味，拌勻。
功效：清熱化痰，消食軟堅(jiān)，開(kāi)胃利氣。適用于發(fā)熱，咳嗽，納呆腹脹，消化不良。蘿卜性味辛、甘、涼，《本草綱目》認(rèn)為它有“主吞酸，化積滯，解毒，散瘀血”的功能。海蜇具有清熱化痰，利水軟堅(jiān)的功能。此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。
玉竹雞
原料：雞肉500g，玉竹50g，料酒、鹽 姜、味精適量。
制作：雞肉洗凈，切小塊。玉竹洗凈，切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內(nèi)，加清水適量.用文水燉40分鐘，加味精調(diào)味即可食用。
功效：益氣養(yǎng)陰，生津潤(rùn)燥。適用于虛勞瘦弱，肺胃陰虛，燥熱咳嗽，口干消渴。玉竹為養(yǎng)陰之品，有潤(rùn)肺養(yǎng)胃，生津增液作用，可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱無(wú)汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。
鴿肉飯
原料：鴿肉100g，枸杞子15g，大米飯150g，料酒、鹽、生粉、油適量。
制作：鴿肉洗凈，切片，加生粉、料酒少許拌勻。枸杞子洗凈。起油鍋，倒人鴿肉片煸炒，加枸杞子繼續(xù)煸炒，最后加鹽拌勻。將熱的大米飯放盆中，把枸杞子、鴿肉連同汁液澆在飯上即可食用。
功效：補(bǔ)肝腎，益精氣。適用于肝腎陰虛，腎虛體虧。鴿肉性味咸、平，有補(bǔ)肝腎，益精氣的功效?，F(xiàn)配枸杞子以加強(qiáng)補(bǔ)益肝腎作用，配大米以健脾益氣，輔助鴿肉以益精氣之功，故有補(bǔ)肝腎的作用。
常見(jiàn)病食療 閉經(jīng)
為什么會(huì)閉經(jīng)：月經(jīng)是生育期女性的正常生理現(xiàn)象。機(jī)體通過(guò)下丘腦-垂體-卵巢軸的生理調(diào)節(jié)，形成正常月經(jīng)周期。子宮內(nèi)膜對(duì)卵巢激素缺乏正常反應(yīng)、卵巢分泌功能障礙、分泌的性激素水平低落、子宮內(nèi)膜不發(fā)生周期性變化、垂體前葉病變等都可引起閉經(jīng)。
中醫(yī)認(rèn)為，勞累過(guò)度、情緒波動(dòng)等可導(dǎo)致腎氣虧損、氣血不足，出現(xiàn)腎氣虧損和氣血虛弱型閉經(jīng);而生活不規(guī)律、環(huán)境變化大、精神刺激、生氣抑郁等都可導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，出現(xiàn)氣滯血瘀型閉經(jīng)。當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力大，女性的情緒容易出現(xiàn)大的波動(dòng)，加上工作、家庭、感情等因素，稍有刺激，就可能造成閉經(jīng)。
如何預(yù)防閉經(jīng)
1.生活規(guī)律，保證充足睡眠。
現(xiàn)在許多年輕女孩生活無(wú)規(guī)律，經(jīng)常夜里不睡，早上不起，人體的生物鐘遭到破壞，日久就會(huì)因臟腑功能紊亂而出現(xiàn)閉經(jīng)。
2.一日三餐要有規(guī)律且要吃得科學(xué)。
多吃養(yǎng)血、益腎的山藥、紅棗、桂圓、阿膠等，少食辛辣上火的辣椒、火鍋等。
3.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
生活、飲食規(guī)律的同時(shí)要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、打乒乓球等，都可緩解精神壓力，使得氣血調(diào)和，從而保持月經(jīng)正常。
4.避免勞累過(guò)度。
在媒體、IT業(yè)等競(jìng)爭(zhēng)壓力大的行業(yè)工作的女性，特別要注意使精神放松的同時(shí)，盡量避免加班加點(diǎn)，以免因勞累過(guò)度造成腎氣不足的閉經(jīng)。
5.避免精神刺激，防止被情志所傷。
女性的生理特點(diǎn)就是情緒易波動(dòng)，在工作、生活中，女性要盡量保持良好的心態(tài)，尤其不要生悶氣，有事要說(shuō)出來(lái)，也不要胡思亂想，以免造成肝郁氣滯性閉經(jīng)。
6.拓展興趣和愛(ài)好。
可根據(jù)自己的時(shí)間和精力，發(fā)展幾種興趣愛(ài)好;這樣可以分散、緩解生活和工作所帶來(lái)的精神壓力，避免閉經(jīng)的發(fā)生。
怎樣有針對(duì)性地進(jìn)行食療
【腎氣虧損型】
多因先天腎氣不足，或產(chǎn)后出血過(guò)多，致精血虧損、經(jīng)閉不行。多伴有腰背疼痛、四肢發(fā)涼、頭暈耳鳴、面色蒼白等癥狀。在生活規(guī)律、注意休息的同時(shí)，飲食上多吃山藥、紅棗、枸杞、桂圓、核桃、烏雞、蔬菜等，少吃辛辣上火的辣椒、生蔥、生姜、生蒜等。
山藥枸杞燜兔肉
用料：山藥30克，枸杞15克，兔肉500克，紅棗4個(gè)。
制法：紅棗去核，兔肉切塊，把兔肉上的油去凈，用冷水沖泡兔肉，去掉血水，再用開(kāi)水加料酒、蔥、姜把兔肉飛水打去血沫備用。
諸料共入砂鍋，加清水，大火煮沸后改小火煲2~3小時(shí)，然后加入鹽適量、蔥段、姜片、料酒調(diào)味即可食用。
大廚提示 加工山藥時(shí)應(yīng)戴上手套，防止皮膚過(guò)敏。
功用說(shuō)明：枸杞滋補(bǔ)肝腎、明目，山藥健脾益腎，紅棗補(bǔ)脾、和中養(yǎng)血，兔肉補(bǔ)中益氣，其蛋白質(zhì)含量豐富而脂肪和膽固醇含量較低。合為滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血，適用于腎氣虧損型閉經(jīng)。
【氣血虛弱型】
多由飲食不規(guī)律造成脾虛，或各種原因的失血過(guò)多，造成營(yíng)養(yǎng)不良而引起。多伴有面色萎黃淡白、頭暈心悸、神疲乏力、食欲不振、大便不規(guī)律或溏稀等癥狀。飲食上多吃有健脾功效的烏雞、紅棗、桂圓、山藥、蓮子、南瓜、菠菜、大白菜、豆制品等，少吃寒冷傷脾胃的各種冷飲、西瓜、冬瓜、梨、葡萄等。
歸芪煲鯉魚
用料：2斤左右的大鯉魚1條，當(dāng)歸15克，黃芪30克。
制法：鯉魚去內(nèi)臟、鰓、鱗，打一字花刀洗凈備用。
把經(jīng)過(guò)初加工的魚與按比例配制好的當(dāng)歸、黃芪一同煲制，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，然后離火放溫即可食用。
大廚提示 加工鯉魚時(shí)，一定要去腥線。
功用說(shuō)明：鯉魚滋養(yǎng)氣血，當(dāng)歸補(bǔ)血活血，黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng)，提高免疫力。合為補(bǔ)氣養(yǎng)血，用以治療氣血不足的閉經(jīng)最為適宜。
【氣滯血瘀型】
多由精神刺激、抑郁過(guò)度，或生活環(huán)境突變導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，沖任氣血失于暢通而引起。多伴有小腹疼痛、精神抑郁、胸悶脅痛、急躁易怒等癥狀。飲食上多吃清淡易消化的冬瓜、紅棗、山藥、蓮子、薏米、各種蔬菜、水果等，少吃上火不易消化的辣椒、油炸食品、肥肉、狗肉、羊肉等。
荷葉郁金燜雞肉
用料：新鮮荷葉1張，郁金15克，雞肉250克。
制法：將荷葉、郁金用紗布包好，塞入剖凈的雞腹內(nèi)。
把雞放入鍋中，加入冷水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫后改小火燜1小時(shí)左右至成熟。
食用時(shí)分早、晚2次，吃時(shí)需加熱，吃肉喝湯即可。
大廚提示 最好選用鮮荷葉。
功用說(shuō)明：荷葉解暑熱、散瘀血、芳香祛濕，郁金理氣活血、疏肝解郁，雞肉益氣補(bǔ)血。合為疏肝理氣、理氣活血，適用于氣滯血瘀型閉經(jīng)。
小食療大健康 腸炎
對(duì)癥食療方
蒜頭粥→二花茶→葛根荷葉湯→止瀉茶→粳米姜茶→黃芪鵪鶉湯
首選食材：蒜
屬性 味辛、性溫
功效 通五臟、過(guò)諸竅、消癰腫、化積食
存放 干燥、陰涼處
挑選 以瓣大、無(wú)病蟲(chóng)害、沒(méi)有損傷者為佳
腸炎是小腸或腸黏膜發(fā)炎的總稱，現(xiàn)為急性和慢性兩種。急性腸炎是腸黏膜受刺激而發(fā)炎，下腹受風(fēng)寒，或吃得太飽都是致病的原因。慢性腸炎表現(xiàn)為腹內(nèi)時(shí)時(shí)咕咕作響，有時(shí)疼痛，大便不暢，便中帶有黏液。常見(jiàn)的病因有慢性菌痢和阿米巴痢疾。此病可分為兩種。一種是食積泄瀉，癥狀是腹痛，瀉后痛減，過(guò)一下子又痛，再瀉后又減，糞便如糊狀，有酸腐味，舌苔發(fā)白，且食欲不振;另一種是濕熱泄瀉，癥狀是腹痛即瀉，痛一陣瀉一陣，糞便像水一樣，小便短少，色如濃茶，有口渴癥狀。
蒜頭粥
原料：紫皮蒜1~2頭，面粉50克。
用法：大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥，面粉加清水和成糊狀;鍋內(nèi)加水200毫升，待水沸時(shí)將面糊緩緩攪入，邊倒邊攪，然后放入蒜泥、食鹽調(diào)味。作早、晚餐。
功效 除濕解毒，溫中消積。適用于急性腸胃炎。
二花茶
原料：紅茶、銀花各10克，玫瑰花、甘草、黃連各6克。
用法：上藥加水煎取汁。頓服。
功效 清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉。適用于急、慢性腸炎，以及下痢、泄瀉。
葛根荷葉湯
原料：田雞250克，鮮葛根120克，鮮荷葉15克。
用法：將田雞活殺，去皮、內(nèi)臟及頭爪，洗凈;葛根去皮，洗凈，切塊;荷葉洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，文火煮1小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
功效 解暑清熱，止?jié)裰篂a。適用于急、慢性腸炎屬濕熱內(nèi)蘊(yùn)者。癥見(jiàn)身熱煩渴、小便不利、大便泄瀉、瀉下穢臭、腸鳴腹痛。
貧血是一件特別容易就纏上的癥狀，尤其是女性。體內(nèi)鐵的含量不夠，每個(gè)月的一次“失血”甚至是生寶寶時(shí)的流血，都會(huì)造成女性貧血。蒼白、無(wú)力、頭暈，是你能看得到感受的到的現(xiàn)象，貧血也會(huì)造成身體給乳房輸送的營(yíng)養(yǎng)不足，致使乳房干癟扁平。你都可以通過(guò)日常的飲食進(jìn)行補(bǔ)血美胸的調(diào)理，下面的9道家常菜就能幫你改善貧血現(xiàn)象。
1、韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;
②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;
③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。
2、菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;
②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
3、椒油熗藕片
原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹飪方法：
①姜洗干凈去皮切成末;
②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;
③鍋中放適量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，帶晾涼后瀝干;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末;
⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
4、五香茶蛋
原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹飪方法：
①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;
②鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
5、花生紅棗粥
原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
烹飪方法：
鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物;花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力。
6、蘿卜絲帶魚
原料：帶魚250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;
②蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干;
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;
④鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi);
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。
7、豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水;
②豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿;
③鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油;
④鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋;
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏癥;豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
8、蘿卜燉牛肉
原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見(jiàn)方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;
②鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
③再加入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫;
④待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機(jī)體抗病能力。
9、木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法：
①將豬血切塊;
②木耳水發(fā)后撕成小塊;
③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi);
④用微火燉到血塊浮起;
⑤以鹽調(diào)味即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。
發(fā)燒期間能吃的家常菜
1、大白菜
大白菜味甘、性微寒，水分多，富含較多鈣質(zhì)、粗纖維和維生素。《本草綱目》中說(shuō)白菜能“通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。冬季尤佳，利大小便”。治療感冒通常使用大白菜的根部。
2、胡蘿卜
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維護(hù)上皮組織、防止感冒及保護(hù)視力的功能。將胡蘿卜榨成汁，再滴上幾滴蜂蜜，如此甜爽的胡蘿卜汁，小孩子會(huì)非常喜歡。
3、菠菜
菠菜里富含維生素A和維生素C，所以有利于預(yù)防感冒及支氣管炎等病患。菠菜里包含大量膳食纖維，較軟滑，容易在腸壁的蠕動(dòng)里順利排出，并且?guī)ё邚U物與細(xì)菌所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)及膽固醇等。提醒一點(diǎn)，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開(kāi)水里焯一下，撈出后再做菜。
4、萵筍
萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
5、洋蔥
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有較強(qiáng)的殺菌作用。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。洋蔥能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓，因此對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。
6、西紅柿
西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以防治感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
發(fā)燒吃什么食物
媽媽針對(duì)小孩發(fā)熱類型不同，選擇的食物也有所不同。小孩感冒發(fā)燒吃什么食物?一般發(fā)熱急性期或高熱期主要吃流質(zhì)的食物，而恢復(fù)期、退熱期吃半流質(zhì)食物。
小孩發(fā)燒可以吃的流質(zhì)食物有：
(1)牛奶。牛奶可供給孩子一定量的蛋白質(zhì)，適量加些米湯可供給一些碳水化合物。
(2)米湯。米湯可供給孩子碳水化合物，其水分充足，便于病兒腸胃的吸收。把大米煮爛后去渣即得米湯。
(3)綠豆湯。綠豆屬良性，有清熱解毒消暑的作用。
(4)鮮果汁。鮮果汁主要成分是維生素、礦物質(zhì)及碳水化合物，只含少量植物蛋白質(zhì)，易于吸收。在夏天，可以喝西瓜汁，它有清熱解暑、止渴、利尿的作用。在秋冬季節(jié)，可以喝鮮梨汁，它有潤(rùn)肺、清心、止咳、去痰等作用。新鮮橘子汁，具有去濕、化痰、清肺、通絡(luò)等作用。
小孩發(fā)燒可以吃的半流質(zhì)食物有藕粉、代乳粉、稀飯、蛋、爛面等。
值得注意的是，患病急性期一般食用流質(zhì)食物，在恢復(fù)期或退燒期食用半流質(zhì)食物。
患兒發(fā)燒期內(nèi)不要突然增加他過(guò)去沒(méi)有吃的食物，以免造成腹瀉。若發(fā)燒患兒食欲不好，就不要勉強(qiáng)他吃東西，以免吃了以后胃部不舒服吐出來(lái)，但一定要注意補(bǔ)充水分。
男性永恒的一個(gè)話題就是補(bǔ)腎壯陽(yáng)，現(xiàn)在很多的男性朋友因?yàn)楣ぷ骰蛘呤巧钌系膲毫Γ瑢?dǎo)致身體很容易出現(xiàn)一些問(wèn)題，腎虛就是很多男性朋友經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，男性腎虛就會(huì)影響到性生活能力，所以很多男性朋友都在尋找可以幫助養(yǎng)腎的方法，那么養(yǎng)腎家常菜有哪些呢？
一、核桃
馬來(lái)西亞研究人員稱，人們平時(shí)喜愛(ài)吃的核桃具有顯著的壯陽(yáng)作用。馬來(lái)西亞大學(xué)研究人員根據(jù)過(guò)去兩年所做的研究結(jié)果得出結(jié)論：由核桃抽取物制成的藥丸，可以作為“偉哥”的代替品。中醫(yī)認(rèn)為，馬大研究發(fā)現(xiàn)核桃具有壯陽(yáng)作用并不稀奇，因?yàn)橹兴帟缫延杏涊d其可以“補(bǔ)腎健腦”。當(dāng)代中醫(yī)常用核桃入藥，或當(dāng)作食療，以達(dá)到補(bǔ)腎健腦的目的。
二、韭菜
韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富?！侗静菥V目》中說(shuō)，韭菜補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用突出，所以在藥典上有“起陽(yáng)草”之名。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用，適用于陽(yáng)痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，開(kāi)水送服，對(duì)治療陽(yáng)痿有效。
三、狗肉
狗肉味甘、咸，性溫，具有益脾和胃、滋補(bǔ)壯陽(yáng)作用?！侗静菥V目》載，狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃。暖腰膝，壯氣力，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈”等功效。用黑豆燒狗肉，食肉飲湯，可治療陽(yáng)痿早泄。將熟附煨姜燒的狗肉能溫腎壯陽(yáng)、祛寒止痛。但應(yīng)注意狗肉性溫?zé)幔嗍晨缮匣?。凡熱瘍及?yáng)盛火旺者，不宜食用。
四、泥鰍
含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
五、蝦
蝦味道鮮美，補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。
六、羊肉
羊肉是冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品?！侗静輳男隆分姓f(shuō)，羊肉能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力”。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可治男子五勞七傷及胃虛陽(yáng)痿等，并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效。
七、雞蛋
雞蛋是一種高蛋白食物，與人體蛋白質(zhì)組成相似，所以雞蛋蛋白質(zhì)的人體吸收率高達(dá)99。7%(牛奶僅為85%)。專家指出，雞蛋是增強(qiáng)人體性功能的最佳營(yíng)養(yǎng)添加劑。據(jù)說(shuō)阿拉伯人在婚禮前幾天的飲食以蔥燒雞蛋為主，以保證新婚之夜性愛(ài)的美滿。而印度醫(yī)生則建議，夫妻在過(guò)性生活之前，應(yīng)多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我國(guó)民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習(xí)俗。
八、海藻
海藻中的含碘量超過(guò)任何其他動(dòng)植物，而碘缺乏或不足會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要經(jīng)常食用一些海藻類食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
九、魚類
早在古羅馬時(shí)期，人們就發(fā)現(xiàn)魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛(ài)的“催化劑”至今仍享有盛譽(yù)。研究表明，魚肉含有豐富的磷和鋅等，對(duì)于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和諧素”之說(shuō)。
十、大蔥
據(jù)說(shuō)巴爾干半島一些民族的青年男女婚禮儀式上會(huì)出現(xiàn)蔥，表示希望新人健康快樂(lè)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蔥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含的各種植物激素及各種維生素能保證人體激素分泌正常，從而起到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。
以上就是關(guān)于養(yǎng)腎家常菜有哪些的一個(gè)介紹，其實(shí)上文介紹的這十種食物都是可以達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果的，而且也是生活中比較常見(jiàn)的食物，對(duì)于一些腎臟經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題的朋友是可以在平時(shí)的時(shí)候多吃一些可以養(yǎng)腎的食物的，而且對(duì)身體也沒(méi)有任何副作用。
感冒的時(shí)候往往胃口不好，所以說(shuō)在感冒的時(shí)候飲食也要了解一些注意事項(xiàng)，這時(shí)候盡量要吃一些清淡的食物，這樣有助于感冒的好轉(zhuǎn)，另外在感冒的時(shí)候，也可以吃一些具有清熱解毒的一些家常菜，這都有助于感冒的治療，平時(shí)應(yīng)該多吃一些新鮮的果蔬，下面我們來(lái)了解一下感冒吃的家常菜有哪些。
感冒吃的家常菜有些
一、紅白糖煮豆腐
/做法準(zhǔn)備老豆腐一塊，紅糖，白糖各20g。把豆腐當(dāng)中挖一窩，放入紅白糖，放入碗內(nèi)隔水蒸30分鐘，一次吃完，連服4次。/適用清熱、生津、潤(rùn)燥，各種咳嗽均可。能有有效地滋潤(rùn)肺部，起到止咳作用。
二、玉米須橘皮水
做法干凈玉米須，橘皮各適量，共加水煎，日服2次。適用驅(qū)風(fēng)散寒止咳，尤其擅長(zhǎng)祛痰濕咳嗽。平時(shí)脾胃就不怎么好，容易拉肚子，咳嗽有痰的用這個(gè)方子簡(jiǎn)直就是量身定制了。
三、蘿卜豬肺湯
做法蘿卜1個(gè)，豬肺1個(gè)，蓮子15克。加水共煮1小時(shí)，吃蓮子喝湯就好啦！適用清熱化痰，止咳平喘。若久咳不止，痰多氣促，這個(gè)湯可以「以形補(bǔ)形」，讓人舒服許多
四、百合雞蛋
做法準(zhǔn)備白糖50克，雞蛋1個(gè)，百合干15g、生姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。百合干泡水煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1次。/適用久咳不愈，可補(bǔ)虛損。若是兼有嗓子痛，這更是能讓嗓子快速舒服的方法。若有黃痰、上火的癥狀，則不要放姜。
五、蜂蜜蒸梨
做法梨1個(gè)，蜂蜜50克。先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日。適用生津潤(rùn)燥，止咳化痰。可改善肺有虛熱，咽干咳嗽、手足心熱。干燥上火用這招特好使。
話說(shuō)女人以血為養(yǎng)，血對(duì)于姑娘們最重要了。有些姑娘皮膚白白，讓人羨慕，可是醫(yī)生一看就知道血虛。想要白里透紅的肌膚，就來(lái)補(bǔ)補(bǔ)血吧，今天小編就推薦幾個(gè)非常實(shí)用的補(bǔ)血飲食，操作簡(jiǎn)單又有效。
1、韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;
②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;
③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。
2、菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;
②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
3、椒油熗藕片
原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹飪方法：
①姜洗干凈去皮切成末;
②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;
③鍋中放適量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，帶晾涼后瀝干;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末;
⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
4、花生紅棗粥
原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
烹飪方法：
鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物;花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力。
5、蘿卜絲帶魚
原料：帶魚250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;
②蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干;
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;
④鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi);
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。
6、豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水;
②豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿;
③鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油;
④鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋;
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏癥;豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
7、蘿卜燉牛肉
原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見(jiàn)方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;
②鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
③再加入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫;
④待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機(jī)體抗病能力。
8、木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法：
①將豬血切塊;
②木耳水發(fā)后撕成小塊;
③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi);
④用微火燉到血塊浮起;
⑤以鹽調(diào)味即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。
藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
藥膳寓醫(yī)于食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。
燴豬腦
取豬腦4只，肉末75g，生姜片5g，蔥段5g,蔥花5g，生姜末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬10g，鮮湯150g，濕淀粉 20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生姜片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟后去蔥、生姜。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，并加入蔥花、生姜末、黃酒、醬油、豆瓣醬、鮮湯，煮至八成熟時(shí)加人豬腦，待燒開(kāi)后用鐵勺或鐵鏟將豬腦劃開(kāi)，再用濕淀粉勾芡，最后淋入麻油即成。本品特點(diǎn)為柔軟味鮮，延緩衰老，增強(qiáng)記憶。
銀花燴鴨舌
取熟鴨舌200g，銀耳100g，西蘭花100g，水發(fā)香菇1片，火腿末5g，精鹽4g，黃酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟雞油5g，胡椒粉 2g，鮮湯400g，蔥花、生姜末、濕淀粉各適量。先將銀耳用沸水泡透，去掉黃心，清洗干凈，西蘭花焯水放涼，改刀成塊，將香菇放入碗底，扣入鴨舌，加入精鹽、黃酒、味精、鮮湯，上籠蒸約15分鐘，取出放在湯盤中。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末炒香，加入鮮湯，撈出蔥花、生姜末，下入銀耳、精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開(kāi)下人西蘭花、味精勾稀芡，淋上雞油起鍋裝在鴨舌周圍即成。本品特點(diǎn)為銀耳潔白，鴨舌鮮嫩，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腦提神，美容益壽。
燴蹄筋
取水發(fā)蹄筋200g，熟雞肉50g，火腿50g，筍片50g，精制植物油、生姜塊、蔥段、鮮湯、精鹽、味精、濕淀粉各適量。發(fā)好的蹄筋用清水洗凈，擠干水分，片成3.5cm長(zhǎng)的段。熟雞肉、火腿切片。炒鍋放油燒熱，放生姜塊、蔥段熗鍋，放入蹄筋、鮮湯、雞片、火腿片、筍片，大火燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精，用小火煮至酥爛入味，再用濕淀粉勾芡，裝入盤內(nèi)即成。本品特點(diǎn)為香酥味厚，容顏潤(rùn)膚，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎填髓。
眾所周知，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，還能殺死多種致病真菌，生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。相信生活中一些朋友可能會(huì)有這樣的經(jīng)歷，那就是發(fā)燒多伴頭痛、全身肌肉關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力等情況。大蒜就是有效預(yù)防感冒的食物。下面我為大家具體介紹一下大蒜治感冒的家常菜做法。
一：臘八蒜：
1.將大蒜剝?nèi)ヒ隆?/p>
2.將大蒜籽放進(jìn)干凈的容器里。
3.沖入陳醋到與蒜齊平。
4.撒入兩大勺白砂糖，搖搖勻養(yǎng)生食譜大放送5.蓋上蓋子密封好，冷藏15-20天左右，看到蒜全綠了，就可以吃了。
二：蒜拌刺菜
?1準(zhǔn)備材料。
? 2清洗干凈。
? 3煮鍋中加水煮開(kāi)下入刺菜焯水。
? 4焯好的刺兒菜撈出晾涼。
? 5攥干刺兒菜的水分，切段備用。
? 6取一只空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調(diào)成碗汁。
? 7炒鍋中加油小火爆香花椒粒撈出花椒粒。
? 8將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可。
小竅門：
1、清洗刺兒菜時(shí)要小心，有點(diǎn)兒扎手，可以用漏勺反復(fù)清洗幾遍。 2、焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。
相信經(jīng)過(guò)上面文章的介紹，大家一定對(duì)大蒜治感冒的家常菜做法有了一定的了解。大蒜，是日常生活中非常普通的食物，但是你真的了解它們嗎，它們不僅是美味的食物，還具有藥用價(jià)值，但是人們?cè)谌粘Ｉ钪袇s對(duì)它們存在很多誤區(qū)，我們有必要校正它，樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，讓食物更好的為我們的日常生活服務(wù) 。
隨著人們的生活條件好了，卻越來(lái)越多的人患上了高血壓，而這很大一部分是和人們的飲食有關(guān)的。那么高血壓吃什么好呢?你知道什么食物降血壓?jiǎn)?今天我們就為大家介紹一下讓高血壓都害怕的食物，看了文中的介紹后你會(huì)知道高血壓吃什么好。
其實(shí)不是所有的病癥只能通過(guò)吃藥來(lái)解決的，很多時(shí)候，人們會(huì)通過(guò)食療來(lái)緩解一些疾病。下面就讓我們看看都有哪些家常菜能夠降血壓吧。
能降血壓的家常菜
1.涼拌海帶絲
海帶富含豐富的?；撬?，可降低膽固醇，有降血壓的效果，日本人稱海帶為長(zhǎng)壽菜。
2.蒜泥菠菜
菠菜含有的膳食纖維能延緩動(dòng)脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現(xiàn)冠心病等風(fēng)險(xiǎn)。但吃菠菜一要煮熟，二要適量。
3.鮮榨黃瓜汁
黃瓜有利尿、強(qiáng)健心臟、保護(hù)血管、調(diào)節(jié)血壓的功效，飲黃瓜汁比吃整個(gè)黃瓜更有效。
4.西芹腰果
腰果可補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎健脾，西芹含多種維生素，促進(jìn)食欲、降低血壓，健腦。
5.洋蔥炒蛋
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A有擴(kuò)張血管、降低血液黏度、預(yù)防血栓形成的作用。
6.苦瓜排骨湯
苦瓜可有效降低血壓，且苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降低血糖的作用。排骨要用糧食豬，這樣的湯不會(huì)苦反而還很自然鮮。
7.醋泡花生
花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低總膽固醇和有害膽固醇，醋泡花生可以清熱、活血，保護(hù)血管壁、阻止血栓形成。
8.鯽魚黑木耳湯
鯽魚是春季食補(bǔ)的佳品，常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，而黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。
9.西蘭花炒胡蘿卜
西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒，而胡蘿卜素能增加冠狀動(dòng)脈中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血壓。
10.水煮玉米
玉米富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手，能抑制飯后血糖上升，降低膽固醇。
人們?cè)谏『髸?huì)積極的采取方法進(jìn)行治療，而藥膳食療也是其中之一。那么對(duì)于常見(jiàn)的尿道炎患者來(lái)說(shuō)，尿道炎飲食是怎樣的呢?尿道炎飲食注意事項(xiàng)有哪些?你知道尿道炎怎么辦嗎?今天我們就來(lái)看看都有哪些尿道炎食療方。
關(guān)于尿道炎的治療，有很多的食療方能夠進(jìn)行治療，那么你知道有哪些食療發(fā)是可以治療尿道炎的呢?
尿道炎飲食
(一)、尿道炎食療方
1.用枸杞子50克，茯苓100克，紅茶100克。將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5--10克，加紅茶6克，用開(kāi)水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。
2.取赤小豆50克，玉米須50克。煮湯飲之，每日1次，連服20天。
3.用淡竹葉10克，鮮蘆根50克，野菊花10克。水煎服，20天為1療程。
4.取通草30克，魚腥草30克。代茶飲，不拘次數(shù)。
5.用黃連10克，白花蛇舌草、馬齒莧各30克，土茯苓、苦參、白鮮皮、瞿麥、萆?、石菖蒲、川牛膝各l5克，木通、甘草各6克。每日1劑，水煎分2次服用。
6.取冬莧菜子或根、生甘草各10克。水煎服用。
7.用木棉花30--50克，白砂糖適量。用清水兩碗半煎至一碗服用。
8.取豬膀胱200克，鮮車前草60--100克(干品用20-30克)。同煮湯，加少許食鹽調(diào)味食用。
9.用土茯苓、苦參各30克，黃柏、地膚子各20克。每日1劑，水煎外洗。
10、雞腸方：雞腸1副，益智仁20克。將雞腸洗凈，與益智仁一起煲湯，去藥渣后，于上午飲服，不要晚上服。
11、糯米適量，做成糯米糕，用溫酒送下，如不能飲酒者，用溫開(kāi)水送下，若晚間服食，待覺(jué)腹內(nèi)空虛時(shí)，才能入睡。
12、生山芋250g去皮，酒400ml，椒鹽蔥白少許。山芋拍碎，酒用慢火煎，酒沸即放入山芋，再加入椒鹽蔥白即成。空腹時(shí)食之。
(二)、尿道炎吃哪些食物對(duì)身體好
尿道炎患者首先是要注意飲食營(yíng)養(yǎng)，多食用含B族維生素豐富的食物：例如小麥、高粱、芡實(shí)、蜂蜜、豆腐、雞肉、韭菜、牛奶等;宜多食水果和新鮮蔬菜，以保持大便通暢;宜多飲水。
(三)、尿道炎最好不要吃哪些食物
1、忌辛辣食品
辛辣食品(辣椒、姜、蔥、蒜等)多食易生燥熱，使內(nèi)臟熱毒蘊(yùn)結(jié)，從而使本病癥狀加重。
11.銀耳蓮子湯
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用，蓮心除了能去心火，還能治療口舌生瘡、有助睡眠。
12.蔥汁豆腐
豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中豆腐中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿，有效防止動(dòng)脈硬化。
13.涼拌手撕茄子
茄子富含維生素p，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，保護(hù)心血管、有降壓效果。
14.水煮毛豆
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用!
15.山藥拼土豆
山藥中含有粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管，對(duì)高血壓患者尤為適宜，而土豆富含鉀，有助于降低血壓，土豆還有益心臟健康，只要噴飪得當(dāng)，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
高血壓的人吃什么好
蛋白質(zhì)
應(yīng)該選用優(yōu)質(zhì)蛋白，植物蛋白最好是占一半，動(dòng)物蛋白選用魚、雞、牛肉、牛奶等。高血壓患者多吃魚，會(huì)降低因高血壓致腦卒中的可能性。
脂類
多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等;限制高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、烏賊魚、腦髓等，這樣可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，控制血壓升高。
碳水化合物
多吃粗糧、雜糧，多食用面粉、糙米、玉米、燕麥、蕎麥等，同時(shí)還有高膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速膽固醇的排出。
維生素
大劑量的維生素C可使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外，改善心功能和血液循環(huán)，多吃新鮮的蔬菜和水果。
蔬菜
蔬菜能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于降低血液粘稠度，從而有利于降血壓，降血壓的蔬菜有芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于高血壓吃什么好的
你還在為每天吃外賣而苦惱嗎？還在為自己不會(huì)燒菜而難過(guò)嗎？還在為每天都吃不到好吃的菜而擔(dān)憂嗎？今天小編會(huì)為你解決一切苦惱，讓你不僅大飽口福，還可以擁有好的廚藝，心動(dòng)嗎？快點(diǎn)行動(dòng)吧！一起和小編來(lái)學(xué)習(xí)怎樣制作美味又簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜吧！
一、紅燒肉
主要食材 :帶皮五花肉，純正紅糖，生抽，調(diào)料酒
步驟
1. 買來(lái)的整塊五花肉，先飛下水（感覺(jué)肉周圍變色就行了），撈出不燙手后切成方塊。
2. 繼續(xù)飛下水。
3. 撈出上面的浮沫。
4. 把肉倒出來(lái)瀝干水分（姜片那些就不要了）。
5. 準(zhǔn)備好蔥段、八角、姜片和干山楂片。
6. 鍋內(nèi)放點(diǎn)油，薄薄一層即可，小火加熱。
7. 加入冰糖，小火慢慢加熱，你會(huì)發(fā)現(xiàn)冰糖融化并且出現(xiàn)焦糖色，繼續(xù)加熱到冰糖還剩余一部分小碎粒，立刻關(guān)火。
8. 耐心等待，可以用手感受下鍋上方的溫度，感覺(jué)不太熱了，再下五花肉。
9. 再次開(kāi)火加熱，用鍋鏟炒五花肉，讓糖色慢慢裹在肉上。
10. 倒入準(zhǔn)備好的八角、姜片、干山楂片和蔥段，炒一下，再倒入開(kāi)水基本沒(méi)過(guò)肉，加入料酒、醬油、生抽大火煮開(kāi)，此時(shí)可以自己試下味道。
11. 然后把肉皮朝下，放入砂鍋內(nèi)，鍋里的湯汁也一起倒進(jìn)砂鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火40分鐘。
12.再把肉翻過(guò)來(lái)，肉皮朝上，繼續(xù)煮40分鐘左右，煮到湯汁濃稠即可
13. 自己可以焯燙點(diǎn)小青菜，出鍋裝飾下。
二、魚香肉絲
主要食材 :豬肉，竹筍，黑木耳
步驟
1.將豬肉切成 約7厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲。冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內(nèi)。
2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)（不與肉絲混合），調(diào)成芡汁。
3.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下， 然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
怎么樣？是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？親們可以自己在家里試試哦！學(xué)會(huì)了朋友聚會(huì)的時(shí)候，可以拿出來(lái)秀秀哦！讓朋友們都為你的廚藝感到贊嘆吧！是不是現(xiàn)在就想去試試?。咳绻闶且晃粡N藝高手，歡迎給小編來(lái)稿哦！大家一起分享！
