16種木耳食療藥膳
冬季木耳食療養(yǎng)生食譜。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。中醫(yī)養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“16種木耳食療藥膳”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。
2、治動脈硬化冠心?。汉谀径?0克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
3、治貧血、崩漏、月經(jīng)過多：黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次。
4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌：黑木耳10克，當歸10克，白芍12克，黃芪15克，元肉10克，陳皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血壓：黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調(diào)味食用。
6、治面部色斑、面色萎黃暗黑：黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。
7、治老年人腎水不足、習慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛津虧：黑木耳30克，豬大腸300克，水發(fā)海參200克。先將木耳用清水浸開，洗凈;海參洗凈，切絲;豬大腸洗凈，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。
8、治高血壓、眼底出血：黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖30克，水適量，燉熟于睡前服用。每日1次。
9、治療貧血：黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟服食，或加紅糖適量調(diào)味，治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經(jīng)過多。
10、治療月經(jīng)?。汉谀径焊裳屑毮?，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服，治婦女月經(jīng)過多、淋漓不止、帶下、痛經(jīng)。
11、治痢疾：黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服，治痢疾。
12、云耳金針菜：黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓。
13、木耳燒豆腐：黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病。
14、木耳燉冰糖：黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。
15、木耳煮酒：木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用于產(chǎn)婦去瘀散寒之用。黑木耳藥膳方
16、木耳糖水：黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，以及鈣、磷、鐵多種維生素、煙酸、胡蘿卜素、甾醇、麥角甾等。有報道，黑木耳尚有抗癌作用。
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白木耳-銀耳科植物銀耳的子實體。全國大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。
黑木耳-木耳科植物木耳的子實體，我國大部分地區(qū)有栽培或野生。夏、秋季采收，備用。
1.白木耳3克，清水浸泡12小時，加白糖或冰糖適量，隔水蒸1小時，早晨空腹食。治肺結(jié)核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿，大便秘結(jié)，月經(jīng)不調(diào);若于晚上睡前服，則治血管硬化，高血壓，眼底出血。
2.白木耳5克，溫水泡發(fā)半小時，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬2-3小時，加入冰糖60克、雞蛋清1個(先用清水攪拌)煮沸后加入適量豬油調(diào)味食用。有養(yǎng)陰潤肺，益氣生津作用。適用于肺陰虛咳嗽，咯血，陰虛型的高血壓，血管硬化，失慮等癥。
3.白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸1小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少。
4.白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。治心悸乏力、咽干口燥。
5.銀耳10-12g，冰糖適量。將銀耳洗凈后放碗內(nèi)，加冷開水浸，以浸過銀耳為度，泡浸1小時左右待銀耳發(fā)脹后揀去雜物，再加冷開水及冰糖適量，放蒸鍋內(nèi)蒸熟，一頓或分頓食用。食銀耳飲汁，每日1次。本方對虛熱型口瘡尤宜，經(jīng)常食用對體質(zhì)虛弱者有滋補作用。
6.白木耳10克，溫水泡發(fā)半小時，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸后食用。每日1次。治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠
7.銀耳、黑木耳、側(cè)耳(均為干晶)各10克，冰糖30克。將三耳泡發(fā)，洗凈，去雜，放人碗中，加冰糖和適量水，上籠蒸1小時，熟透;可分次或1次食用，日2服。本方滋陰，補腎，潤肺，適用于腎陰虛之血管硬化，眼疾出血，高血壓，肺陰虛的咳嗽，常食抗衰老。
8.銀耳10克、菊花5朵、糯米50克。將菊花洗凈、銀耳水發(fā)同糯米煮粥。粥熟后調(diào)入蜂蜜服用。每日2次。具有補氣血，嫩皮膚，美容顏功效。適用于顏面蒼老，皮膚粗糙干皺。常服可使人肌肉豐滿、皮膚嫩白光潤。
9.銀耳10g、黑木耳10g、冰糖30g。將銀耳、黑木耳用溫水發(fā)泡，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，加水適量，放入冰糖。置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透即成。吃銀耳、木耳，喝湯，每天2次。滋陰，補腎，潤肺。腎陰虛型動脈硬化、高血壓、眼底出血，肺陰虛之咳嗽、喘息等癥。
10.銀耳10g、雞蛋1個、冰糖60g、豬油適量。水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。早晨或睡前服食。潤肺補氣，滋陰補腎。適宜于AIDS(愛滋病)肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。銀耳所含多糖類物質(zhì)對AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。
11.冬天血液循環(huán)常受阻，平時菜單須要通氣之素菜，素菜之種類有很多，只是世人不知情，金母知情降菜單。早晨菜單.1.花生油炒木耳。此菜可通氣?；ㄉ拖洛?，待熱時放下姜片炒，2分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素(味精)。2.花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。中午萊單1.胡蘿卜?；ㄉ视没ㄉ统?，此菜可補腦。2.豌豆。冬粉。豆腐煮湯，此菜可通氣。補血。晚餐萊單1.萵菜(萵筍)用花生油炒。2.胡蘿卜。蘿卜。木耳。香菜加些麻油煮湯。
12.白木耳10克、太子參15克、冰糖適量，水煎服。治氣陰不足引起的咽干口燥，氣短乏力，心悸。
13.白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤肺，補脾安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質(zhì)。
14.銀耳15g、雞蛋清50g、雞脯肉100g、豬油75g、熟火腿100g、清湯1500g、碗豆尖葉30片。鹽、味精、蔥、姜水適量。雞脯肉用刀背捶成泥去筋，裝碗中加蔥姜水攪勻過籮。向過籮后的雞茸中加入鹽。胡椒粉。料酒及味精攪，加入豬油，蛋清攪成的泡糊和少許濕芡粉，攪勻。將洗凈的菊花形小鐵模里邊涂些豬油，擺進4、5片銀耳(水發(fā)好)，用調(diào)羹將制好的雞茸舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞茸，再將豆尖葉和火腿小薄片放在雞茸上點綴成花草圖案。制成后放方盤上，上屜蒸4、5分鐘，取出放小湯碗內(nèi)。再將鋼精鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味素調(diào)好味，澆在湯碗內(nèi)。補血養(yǎng)腎，滋陰潤肺。適用于食欲減退，體弱無力。此品因造型美觀可作高級宴席進補之用。
15.銀耳20g、枸杞25g、冰糖或白糖100g、雞蛋2個。將銀耳泡發(fā)后摘除蒂頭，枸杞洗后瀝水，雞蛋取清。沙鍋加水，沸后投蛋清、糖攪勻，再沸時入枸杞和銀耳，稍燉片刻。枸杞銀耳羹具有滋補強身的功效。
16.水發(fā)銀耳25g、淮山藥25g、蓮子10g、雞蛋3只、冰糖適量。將蓮子放入碗中，用水泡好后，去皮和蓮芯;將水發(fā)銀耳去雜洗凈;將淮山藥潤透去皮，切片。將蓮子。銀耳?；瓷剿幏湃脘X鍋內(nèi)，加入適量清水放火上，煮至蓮子。銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮，即可出鍋。特點甜潤適口，清淡爽口。銀耳有滋陰清熱。養(yǎng)胃生津。美容嫩膚。延年益壽的作用。蓮子性味甘平，蓮子“主補中，養(yǎng)神，益氣力”“令發(fā)黑，不老”山藥健脾益氣，雞湯潤膚健胃。以上各料組成此菜，其功在補中益氣。滋肺因腎。適用于脾腎兩虛或脾肺兩虛的咳嗽、泄瀉。女性常食可黑發(fā)、亮膚、健身、美容。
17.白木耳30g、鹿角膠7.5g、冰糖15g。將干凈木耳放沙鍋內(nèi)，加水適量，文火煎煮，熟后再加入鹿角膠和冰糖烊化，熟透即成。分次服用。陽痿。
18.白木耳30克、豬脊骨500克、青木瓜1個(約300克)、紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時，放入白木耳，再煲1小時，調(diào)味佐膳。治糖尿病。
19.銀耳30克、薤白10克、粳米50克。將水發(fā)銀耳及薤白洗凈細切，再與粳米和煮作粥?？崭故秤谩Ｗ剃帩櫾铮須庵雇础＿m用于瀉痢日久傷陰?？诟煞α?。不思飲食。腹痛。里急后重者。銀耳具有養(yǎng)陰生津。潤肺健脾的功效，是久病后傷陰的調(diào)理佳品。薤白溫中健脾，對痢疾里急后重有特效。粳米養(yǎng)胃陰。本方對痢疾日久不愈導致的陰虛乏力、肛門墜脹有一定效果。
20.白木耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補益品，加入大棗10枚同燉。治病后體虛。
21.銀耳泡漲洗凈，撕成條塊狀先用水燙過，再用清水洗凈加醋拌食，1日2次，食量不限，2日好轉(zhuǎn)。吃煮花生;將去紅衣花生水煮，飲湯食用，每日3次，食量不限。冷敷脖頸;用冷水浸濕毛巾，敷在前頸喉頭處，每次20分鐘左右，每日3-4次。
22.黑木耳15g、紅棗15個。將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。1日2次，吃木耳。紅棗，喝湯。清熱補血。適用于貧血。
23.黑木耳20g、紅棗20枚、冰糖適量。將黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈，放入小碗中，加水、紅棗和冰糖，再將碗放置蒸鍋中蒸1小時左右。吃木耳、紅棗，喝湯。每日2次。清熱補血。適用于貧血。黑木耳味甘氣平，有滋陰、益胃、活血、潤燥的功能，富含生成血細胞的物質(zhì)，既可補血又可止血。佐大棗更增補血養(yǎng)血之功效。
24.木耳、核桃仁、蜂蜜各120克，將木耳洗凈泡發(fā)軟，與核桃仁、蜂蜜搗成泥，放碗內(nèi)上鍋蒸熟，分四次吃完，可驅(qū)風活血，治四肢麻木癥。孕婦禁用。
木耳是老百姓餐桌上的?？?。其味道鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，被譽為“素中之葷”。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；關于木耳的養(yǎng)生功效，你知道多少？一起來學習下吧。
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
不適宜人群：有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。
選購忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
吃黑木耳有什么好處？當然也包含清胃滌腸的功效。因為黑木耳中含有較多的膠質(zhì)，所以有較強的吸附力，而且由于黑木耳中膳食纖維的含量較高，每100克黑木耳中就含有30克的膳食纖維。這些特征可以促進腸胃的蠕動，促進膽固醇從體內(nèi)的排出，最后達到清胃滌腸的作用。
雪耳又名銀耳，白木耳。 原是野生于石上的膠質(zhì)菌，它有活血清熱， 潤肺滋陰， 強心補腦功能。冰糖味甘， 性平， 有補中益氣和胃潤肺之功能。
雪耳含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，并含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖(A、B、C)等。
雪耳含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的同時富含大量膠質(zhì)，是很好的美容品，長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。下面介紹幾種常見的雪耳食譜。
雪耳蓮子羹：
視個人情況將適量雪耳浸泡在清水中使其充分綻放后，剪去堅硬的黃色根部，撕成小片。紅棗洗凈去核(紅棗核容易使人上火)，蓮子用清水泡軟后去苦芯。所有材料入鍋加水煮。有清熱消暑，下心火，助睡眠之功效。
鮮蓮雪湯：
雪耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤肺，補脾安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質(zhì)。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水：
白蓮子30g、百合10g、銀耳25g、雞蛋2只、冰糖適量、水適量。將所有材料洗凈泡發(fā)準備好之后，煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內(nèi)，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
大家都知道這個銀耳是一種非常不錯的食材，這種食材有著非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家介紹一下這個用銀耳來美容的偏方，看看這個美容的效果如何?以及這個能夠美容的幾種食物，趕緊來看看吧!
銀耳性平，味甘淡，無毒，具有強精、補腎、潤肺、生津之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
另外，銀耳具有滋陰作用，長期服用還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳雪梨湯
用料：銀耳30克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜棗1個。
做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊。與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉鍋內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
功效：養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心。適用于咽喉發(fā)干、肺燥干咳、心煩不寐、大便干結(jié)等。
冰糖銀耳奇異果
用料：銀耳30克，獼猴桃1個，冰糖適量，水適量。
做法：銀耳用水泡軟，奇異果去皮切小塊，將銀耳放入鍋中加水，用小火煮30分鐘，加入冰糖煮至糖化，加入奇異果塊繼續(xù)煮1分鐘即可。
功效：滋陰潤燥，美白祛斑。銀耳能祛除臉上的雀斑、黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。奇異果被譽為維C之王百果之王，其維生素C的含量極高，維C對美白肌膚有很大的幫助。
能夠美容的五大食物
1、西蘭花
它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。
2、胡蘿卜
胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織的正常機能、減少皮膚皺紋，保持皮膚潤澤細膩。
3、牛奶
它是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。
4、大豆
其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。
5、獼猴桃
富含維生素C，可干擾黑色素生成，并有助于消除皮膚上的雀斑。
結(jié)語：通過這里推薦的幾種能夠有效能夠美容的食療偏方和幾種美容的食物，相信很多的讀者朋友們都有了全新的認識以及了解吧!那么，如果你需要這方面的知識的話!就要在醫(yī)師的建議下趕緊用以上的偏方進行治療了!
大家平時都吃哪些菌類呢?菌類又含有哪些我們?nèi)梭w所需營養(yǎng)呢?今天小編就介紹菌類的其中一種，讓大家了解它的營養(yǎng)價值，下面大家就跟小編一起走進菌類的世界，去了解它們對我們的好處吧。
黑木耳的吃法
1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓
黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。
2、治動脈硬化冠心病
黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
3、治貧血、崩漏、月經(jīng)過多
黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次。
4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌
黑木耳10克，當歸10克，白芍12克，黃芪15克，元肉10克，陳皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血壓
黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調(diào)味食用。
6、治面部色斑、面色萎黃暗黑
黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。
7、治老年人腎水不足、習慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛津虧
黑木耳30克，豬大腸300克，水發(fā)海參200克。先將木耳用清水浸開，洗凈;海參洗凈，切絲;豬大腸洗凈，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。
8、治高血壓、眼底出血
黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖30克，水適量，燉熟于睡前服用。每日1次。
9、治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經(jīng)過多
黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟服食，或加紅糖適量調(diào)味。
10、治婦女月經(jīng)過多、淋漓不止、帶下、痛經(jīng)
黑木耳焙干研細末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服。
11、治痢疾
黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服。
12、云耳金針菜
黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓。
13、木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病。
14、木耳燉冰糖
黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。
15、木耳煮酒
木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用于產(chǎn)婦去瘀散寒之用。黑木耳藥膳方
16、木耳糖水
黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。
黑木耳的功效與作用
功效
補氣養(yǎng)血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌;運血
延緩衰老作用
每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。
提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
運用化學發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)7d，可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量;
能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，并能增加果蠅飛翔能力。
黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
抗?jié)冏饔?
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
總結(jié)：黑木耳可以說是菌類中我們比較常吃的，那大家平時都是怎么烹飪黑木耳的呢?哪種黑木耳吃法對我們好處最大呢?今天文中都有詳細介紹哦，親們快來了解一下吧。
大家都知道給寶寶喂養(yǎng)母乳不僅對寶寶的發(fā)育有眾多好處，還能給媽媽們減少很多不必要的麻煩。但天不遂人愿，事實上有很多產(chǎn)婦奶水不足，不能哺育寶寶，產(chǎn)婦吃什么才能催乳呢?
(1)加強寶寶的吮吸。實驗證明，寶寶吃奶后，媽媽血液中的催乳素會成倍增長。這是因為寶寶吮吸乳頭，可促進媽媽腦下垂體分泌催乳激素，從而增加乳汁的分泌。
(2)避免服藥。哺乳期內(nèi)，你一定要提醒太太不能亂服藥。有些藥物和食物會影響乳汁的分泌，如抗甲狀腺藥物、山楂等。遇到太太生病，最好在醫(yī)生的囑咐下服藥。
(3)補充營養(yǎng)。乳汁中的各種營養(yǎng)素都來源于媽媽的體內(nèi)，如果媽媽長期處于營養(yǎng)不良的狀況，自然會影響正常的乳汁分泌。你一定要把大廚的職位擔當好，為太太選擇營養(yǎng)價值高的食物，如牛奶、雞蛋、蔬菜、水果等。同時，多準備一點湯水，對太太乳汁的分泌能起催化作用。
(4)保持乳母良好的情緒。分娩后的媽媽，在生理因素及環(huán)境因素的作用下，情緒波動較大，常常會出現(xiàn)情緒低迷的狀態(tài)，這會制約母乳分泌。醫(yī)學實驗表明，乳母在情緒低落的情況下，乳汁分泌會急劇減少。因此，你有義務為太太創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，并隨時關注其心理健康。
(5)食療。在采取上述措施的基礎上，再結(jié)合催乳食物，效果會更明顯。如豬蹄、花生米等食物，對乳汁的分泌有良好的促進作用。
1、鯉魚粥
鮮活鯉魚一條(約500克)去鱗除內(nèi)臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。粥內(nèi)不放鹽，淡吃。如用鯉魚1條煮湯，放入少許醬油，但不放鹽，吃肉喝湯，催乳效果亦佳。
2、豬骨通草湯
豬骨(腔骨、排骨、腿骨均可)500克，通草6克，加水適量，熬2小時得豬骨湯約1小碗，加入少許油，1次喝完，每日1次，連服3-5天。
鮮鯽魚500克，去鱗除內(nèi)臟，加黃豆芽60克(或通草6克，中藥店有售)，煮湯喝，每日2次，吃魚湯，連服3-5天。鯽魚湯宜淡食。
3、豬蹄通草湯
豬蹄1只，通草3克，加水適量，放入砂鍋內(nèi)共煮2小時，得豬蹄湯一碗，分兩次喝完。每天1次，連服3-5天。豬蹄在進餐時吃掉。
豬肘子1只，當歸、王不留行(中藥店有售)各1份，三者100：2：2比例，用清水小火燉至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛后做菜佐餐。也可用同量的黃花菜與豬蹄，同煮食用。(必須用干黃花菜與豬肉或豬蹄同燉、煮才有通乳之效)。
4、王不留行燉豬蹄
豬蹄3～4個、王不留行12克、調(diào)味料若干。
將王不留行用紗布包裹，和洗凈的豬蹄一起放進鍋內(nèi)，加水及調(diào)味料煮爛即可食用。
豬蹄性味甘咸平，常用以治療乳汁不足。加上王不留行，對缺乳具有良好的療效。
5、花生粥
花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。
先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。
通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。
6、絲瓜仁鰱魚湯
絲瓜仁50克，鮮鰱魚一條(約500克)，共同熬湯。熟后吃魚喝湯，吃時可放些醬油，不放鹽，1次吃完，日服1次，連服3天。
7、清燉烏骨雞
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎摺?/p>
8、阿膠大棗羹
阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃去皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，加適量水放入鍋內(nèi)煮爛，濾去皮核，置入一鍋中，加冰糖、核桃仁用文火同燉。將阿膠放入碗中蒸化后，倒入燉大棗、核桃仁的鍋內(nèi)，共同熬煮成羹即可。產(chǎn)后每日早晨服2-3湯匙。本藥羹對冬天生孩子的產(chǎn)婦效果尤佳。
藥膳從古至今源遠流長，匯集了我們祖先的養(yǎng)生精髓，也適用于我們現(xiàn)代人的保健。中國千年的飲食文化值得我們?nèi)ヌ綄?，尤其是中醫(yī)藥膳。
中醫(yī)食療：“古董”藥膳
清心安神——百合雞子黃湯
組成：百合50克，雞蛋黃1枚。
制作：將百合洗凈，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。
用法：一日分2次溫服。
功效：百合善滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，與百合煮湯，更能增強滋陰養(yǎng)血，清心安神的功效。
補血養(yǎng)陰——桑椹膏
組成：鮮桑椹100克，冰糖適量。
制作：將鮮桑椹洗凈后放入溫開水中浸泡，紗布榨汁，再入鍋與冰糖熬成膏。早晚各服15克。
功效：桑椹既可補血又可養(yǎng)陰，對肝腎不足之眩暈有較好療效。
化淤抗癌——三七燉烏骨雞
組成：三七10克，香菇20克，雌烏骨雞1只，大棗20枚，鹽、姜絲、蒜泥各少量。
制作：將三七切成薄片;香菇洗凈溫水泡發(fā);把烏雞洗凈，去內(nèi)臟;大棗洗凈去核，取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中，放到鍋內(nèi)加水適量，文火燉雞肉熟爛，加鹽調(diào)味食用。
功效：田七活血化淤、消腫止痛。烏骨雞肉與大棗溫補氣血，與田七、香菇同燉，具有滋補強身的同時，更具化淤抗癌功效。
清熱解毒——馬齒粥
組成：馬齒菜(即馬齒莧)250克，大米60克。
制作：鮮馬齒菜洗凈，切碎，用水適量，與大米共煮為粥。
用法：空腹食之，日服2次。
功效：馬齒菜有清熱解毒，涼血止血，散血消腫之效，與米共煮為粥，和胃健脾，使其寒涼而不傷胃，特別宜于老人、小兒、產(chǎn)婦服用。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。下面就給你介紹一些雞蛋調(diào)理疾病的食療方。
雞蛋調(diào)理疾病的食療方
1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經(jīng)后食一次，治婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)或身體虛弱。
2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產(chǎn)。
3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯，分兩次服，治產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)出血。
4、紅糖水煎雞蛋食，治產(chǎn)后腹瀉。
5、雞蛋兩個，白糖30克，調(diào)勻后用開水沖服，治慢性氣管炎。
6、雞蛋一個，胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食，治虛寒胃痛。
7、雞蛋一兩個，醋煮熟食之，或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之，均治風寒腹瀉。8、雞蛋一個調(diào)入白芨粉3克，每日早上用開水沖服，連續(xù)服食十日，治肺結(jié)核痰中帶血。9、雞蛋一個取蛋白，調(diào)硼酸粉5克成糊狀，涂于消毒紗布上，敷于燙傷處，治小面積燒燙傷。
10、雞蛋白調(diào)茶油(油食品)，敷患處，亦治小面積燒燙傷。
11、雞蛋黃調(diào)白酒、蜜糖成膏狀，敷患處，治燒燙傷。12、益母草煮雞蛋：益母草30-60克，加水煮半小時，濾去藥渣，打入雞蛋兩個煮熟食用。有調(diào)經(jīng)活血，消腫利水作用。適用于氣血瘀滯，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不止，功能性子宮出血等癥。
13、何首烏煮雞蛋：何首烏60-100克，加水煮半小時，待藥水降溫后，加入雞蛋2-3個，煮熟后撈出剝?nèi)サ皻?，再放入藥湯中煮片刻，吃蛋喝湯。有補肝腎，益精血，養(yǎng)陰黑發(fā)，抗早衰作用。適用于血虛體弱，頭暈眼花，血虛便秘(便秘食品)，須發(fā)早白，遺精，脫發(fā)，未老先衰，婦女白帶過多等癥。此法最適宜于虛不受溫補之患者食用。
14、枸杞煮雞蛋：枸杞子15-30克(或鮮枸杞葉100-200克)，紅棗5-10枚，雞蛋2-3個，同煮熟撈出雞蛋。剝?nèi)サ皻?，再放入藥湯中煮片刻后即可食用。有滋養(yǎng)肝腎，調(diào)補脾胃，補虛勞，益氣血作用。適用于頭暈眼花，神經(jīng)衰弱，心悸失眠，體弱血虛，視力減退，慢性肝炎等癥。15、白糖蛋清羹：雞蛋清兩個，白糖50克，調(diào)勻，用開水沖服，每日兩次，可治小兒鼻出血。
16、海帶苡仁蛋湯：海帶30克，洗凈切條，苡仁30克，同煮爛，雞蛋3個打勻用豬油炒熟，倒入海帶苡仁湯，加鹽調(diào)味食用。有強心，活血，利濕，軟堅作用。適用于高血壓(血壓食品)，風濕性心臟病等癥。以及作為癌癥(癌癥食品)病人的輔助治療。健康(健康食品)人食之更能祛病延年。
17、辣椒葉雞蛋湯：雞蛋兩個打勻，用油煎黃，加水一碗半，放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有驅(qū)寒，止痛，養(yǎng)血作用。適用于虛寒性胃痛，不時噯氣，口淡無味，涎沫多而清稀之虛寒癥。
18、茼蒿菜蛋白湯：鮮茼蒿菜250克洗凈，煮湯，熟時加入三個雞蛋的蛋白，用油鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)心，潤肺，化痰，消水谷作用。適用于高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠(睡眠食品)不寧，飲食積滯等癥。
19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻ぃ僦笾了蓵r食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用于支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等癥。
20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再煮半小時，可加冰糖或白糖調(diào)味食用。有養(yǎng)陰清肺，降火除熱作用。適用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等癥。
21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調(diào)味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用于胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結(jié)核咯血等癥。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調(diào)味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童(兒童食品)、孕婦(孕婦食品)的滋補佳品。
西紅柿是個火辣、性格豪放的洋妞，喜歡被人生吞活剝，還很喜歡甜的，總是和糖粘在一起。土雞蛋其實活得也很瀟灑，營養(yǎng)豐富，很受歡迎，手段又多。他既能被用來燉，又能用來煮，跟誰一起炒都可以。
食療：西紅柿大戰(zhàn)土雞蛋
醫(yī)學上講，西紅柿有抗衰老和降低膽固醇等功效，有一定保肝護肝的作用，適合常吃。有人喜歡生吃西紅柿，還有人喜歡切片放白糖。但生吃西紅柿不抗癌。西紅柿里的番茄素和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，必須加溫到一定程度才釋放出來，起到抗癌的作用。土雞蛋的營養(yǎng)眾所皆知。番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。
那么我們就來看看西紅柿和土雞蛋平凡卻又動人的愛情故事吧。
一日，土雞蛋又看到西紅柿被活生生扒了皮和糖粘在一起，很不待見，對著西紅柿大聲嘲諷道：“喲，您別動不動就活生生讓別人給吃了啊?！?/p>
西紅柿享受般地說：“哼，你管不著，我樂意!”繼續(xù)慢悠悠地被大卸八塊地躺在糖水里。
土雞蛋那個氣，他“啪”地一聲撞碎了自己，跳到了油鍋：“你知道什么是享受嗎?烈焰焚身、粉身碎骨才是極致的享受!有種你進來呀!”
西紅柿杏眼一瞪：“怕你?別以為老娘經(jīng)不起火煉!”說完，把自己的身體都扒拉到一起，濕答答地跳了進去，與雞蛋惡戰(zhàn)起來。
就這么在鍋里吵著打著，突然，奇跡出現(xiàn)了：西紅柿化成了一汪深情的火紅的汁水，而土雞蛋也變得金燦燦起來。這就是西紅柿與土雞蛋融合之后的完美結(jié)合!真所謂不打不動情，他們已經(jīng)水乳交融。
就這么用情做出來的西紅柿炒土雞蛋，金燦燦、紅火火地擺在食者的面前，大家都為之一震。這是用西紅柿和土雞蛋的深情做出來的美味，是高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合，食者吃著吃著，肚里和心窩里就滿是感動!
從此，大家都喜歡上了西紅柿炒雞蛋。從此他們的完美搭檔經(jīng)常出現(xiàn)在尋常百姓家里，并百吃不厭。
雪耳用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，并含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。
雪耳含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的同時富含大量膠質(zhì)，是很好的美容品，長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。下面介紹幾種常見的雪耳食譜。
雪耳蓮子羹：
視個人情況將適量雪耳浸泡在清水中使其充分綻放后，剪去堅硬的黃色根部，撕成小片。紅棗洗凈去核(紅棗核容易使人上火)，蓮子用清水泡軟后去苦芯。所有材料入鍋加水煮。有清熱消暑，下心火，助睡眠之功效。
鮮蓮雪湯：
雪耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤肺，補脾安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質(zhì)。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水：
白蓮子30g、百合10g、銀耳25g、雞蛋2只、冰糖適量、水適量。將所有材料洗凈泡發(fā)準備好之后，煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內(nèi)，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
都知道核桃有健腦、補腦的作用，很多人都很喜歡吃，尤其是老年人與小孩，多吃可提高記憶力，但你要知道核桃的吃法不同其功效與會存在一定的區(qū)別，你知道吃核桃有什么好處?核桃食療方都有哪些?
核桃食療方
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
【禁忌】痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風寒者忌食。
以下是小編整理的“關于怎樣用核桃與其他食物搭配”來治療疾病的16種精選配方，大家記得收藏起來哦!相信大家以后能用上。
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分數(shù)次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結(jié)石。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié))，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥。
12、核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調(diào)味食用。有補腎，益肺，潤腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結(jié)石，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補氣養(yǎng)血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強壯作用。適用于肺結(jié)核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經(jīng)衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘，老人便秘等癥。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補腎益肺，止咳平喘作用?？芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥。
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個(去殼)，五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經(jīng)衰弱等癥。
吃核桃有什么好處
中醫(yī)認為核桃性溫、味甘，有養(yǎng)血潤肺、養(yǎng)神健脾胃的功效，同時吃核桃還能延緩衰老，能夠通血脈，經(jīng)常吃核桃還能美麗肌膚，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用。
核桃油中含有不飽和脂肪酸，能夠防治動脈硬化;同時核桃中含有的微量元素鋅、錳、鉻等可以延緩衰老的，身體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
核桃既可以潤肺止咳，又可以美容，還能夠延緩衰老，比吃補藥的效果還好呢。四季養(yǎng)生中每天吃5或是6個核桃好處多多哦。
食用方法
核桃可以生吃，也可以用來煮粥或是炒菜，不管怎樣都是一種美味啊。
健康提醒：因為核桃的性味溫，吃多了會上火，盡量好控制吃核桃的量;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉;核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。
吃核桃有什么好處已經(jīng)知道了，核桃如果吃對了會讓你的身體和皮膚都受益的，如果吃不對了可能會上火或是腹瀉，每天適量吃有益健康，吃多了會出現(xiàn)健康隱患的。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
核桃具健腦益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
核桃能降低膽固醇、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃還能治療失眠、神經(jīng)衰老等
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃能鎮(zhèn)咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”
結(jié)語：由文章可以看出來核桃的營養(yǎng)價值非常高，也非常適合老年人食用，但一次性核桃不宜吃太多，尤其是那些易胖的朋友，一旦吃多了會造成脂肪堆積，不利身體健康，所以我們在食用時心里要有個量。
您正在為歲月流逝而神傷嗎?您正在為皮膚粗糙多皺而煩惱嗎?讓我為您排憂解愁吧!
面色蒼白型——蜜汁花生棗
面色蒼白的原因是氣血不足。蜜汁花生棗的制法為：紅棗100克，花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣。
面容多皺紋型——干果山藥泥
面容多皺紋的原因是脾胃兩虛。干果山藥泥的制法為：鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上置桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋煮約10分鐘，后澆上蜂蜜。山藥補脾益腎，桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養(yǎng)血，綜合生效使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。
面容黑暗型——栗子燉白菜
面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。栗子燉白菜的制法為：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。鴨滋陰補虛，栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，綜合生效使面色白皙明亮。
面容粗糙型——筍燒海參
面容粗糙的原因是陰血不足，見于燥火型體質(zhì)。筍燒海參的制法為：水發(fā)海參200克切長條，與鮮筍或水發(fā)筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡后食用。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，綜合生效使皮膚細膩光潤。
面容虛胖型——海米炒油菜
面容虛胖的原因是陽虛，腎陽不足，水濕上泛于頭面部。海米炒油菜的制法為：油菜200克，洗凈切長段，用油炒。再放入溫水發(fā)透的海米50克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除濕，海米補腎陽，雞湯補虛益氣，綜合生效使面部浮胖消退。
