黑木耳食療方改善血稠降血脂
冬季木耳食療養(yǎng)生食譜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑木耳食療方改善血稠降血脂”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
父母年紀大了，身體不好，高血壓和高血脂是老毛病了。去醫(yī)院體檢，醫(yī)生說血液黏稠度太高。現在很多老年人患癡呆和半身不遂，大多數是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。
藥療不如食療，我查遍醫(yī)書，找到了一種可以經常吃的藥--黑木耳。黑木耳是血管的清道夫，對降血脂、降低血液黏稠度有明顯的效果，常吃黑木耳，不容 易得腦血栓，也不容易得冠心病。但是吃黑木耳最需要的就是堅持每天吃5~10克。每天都要吃，又要吃不膩，于是我便在烹調上下起了功夫。Ys630.COM
黑木耳炒肉片 黑木耳泡發(fā)，撕成小塊備用。肉片用淀粉、鹽腌制一會兒。將蔥絲、姜末入油鍋爆香，先放入肉片炒至七分熟撈起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分鐘，將肉片倒入鍋中，一起翻炒至熟，起鍋前放味精，淋一點小磨香油。這道菜肉片鮮嫩，木耳軟滑，誘人食欲。
黑木耳燉雞 雞最好是土雞，首先把雞剁成塊，用開水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時加入姜和水，大火燒開。將燒開的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內，加入枸杞、大棗、適量的鹽，大火再次煮開，然后轉文火慢燉約1小時。后加入發(fā)好的木耳，繼續(xù)小火慢燉約30分鐘。雞湯味 道十足，父親和母親邊吃邊贊嘆，味道不錯。
黑木耳平菇炒火腿 黑木耳泡發(fā)，撕成小塊，平菇撕成條狀，火腿切片。將平菇木耳放入熱 水中焯一下，控干水。鍋內倒入油，放入蔥姜末煸炒，再放入火腿，待變色后放入木耳和平菇，倒入少許醬油、鹽、雞精，最后勾芡就可以出鍋了。這道菜即能下飯 又少油，很適合父母這樣的老年人。
有時候因為忙，或是家里沒什么可配木耳炒的菜，我就會簡簡單單地弄一個涼拌黑木耳。將黑木耳泡發(fā)后撕成小塊，煮沸約五分鐘撈出，依據口味拌上各種調料，淋上香油即可。雖然簡單，卻是一道不錯的下飯菜。
黑木耳雖然對降血脂、降血液黏稠度有明顯的效果，但貴在堅持。我們家每天必有一道黑木耳做的菜，或炒或燉或涼拌。堅持了大半年后，父親和母親的健康狀況有了明顯的改善。
堅持為父母用黑木耳做菜，我心里只有一個樸實的愿望，祝愿父母晚年能健健康康、快快樂樂每一天。
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香菇中含有嘌呤，對降血壓、降血脂有很大食療作用，常用它做美食做配菜食用，今天小編用它做了美味的芝士豬排飯，食材準備好，放入烤箱中，芝士烤出來很香，烤了出來一份不一會兒就一掃而光。
【降血脂食療方芝士豬排飯】
主料：香大米150g、豬大排100g、西蘭花50g、香菇3朵、
輔料：京蔥20g、蠔油2湯匙、奧爾良烤肉料15g、馬蘇里拉奶芝士碎20g、食用油適量、精鹽適量、
步驟：
1.準備食材。
2.把米淘洗好，裝入烤盤中，放上適量的水，剛沫過面約0.5CM.水不宜多。
3.蓋上錫紙。
4.放入烤箱底層。
降血脂食療方芝士豬排飯
5.烤箱下火150度，25分鐘。
6.烤箱在工作，可以把豬排，加入京蔥片，烤肉料和蠔油1湯匙，拌勻腌制。
7.25分鐘后米飯已經煮熟，加入腌制好的豬排。入烤箱底層，下火+熱風功能菜單，150度10分鐘。
8.把蔬菜泡洗干凈。切好。
降血脂食療方芝士豬排飯
9.平鍋中少許油，蔬菜入鍋，加入少許鹽，煸去一些水份。
10.再把米飯取出，放上蔬菜，豬排上涮些蠔油，撒上芝士碎。
11.烤箱第二層，上火190度，烤10分鐘即可。
12.香噴噴的米飯。
降血脂食療方芝士豬排飯
小貼士
1、廚具要選用耐高溫可在烤箱使用的的廚具。
2、米飯水量要看是大米或是小粒米，水量不宜太多。
3、搭配的菜肴和味道隨個人喜歡而調。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
降血脂食療方芝士豬排飯
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上，原為野生，現多為人工培植。
早在遠古時期，我們的祖先在尋覓食物充饑果腹的過程中，似乎就認識到黑木耳可以食用。對其藥用價值的認識最晚也在漢代之前，我國現存最早的藥學專著、漢代的《神農本草經》就已經記載了它的藥用價值。該書在桑根白皮條下云：五木耳能益氣不饑，輕身強志;又云桑耳黑者，主女子漏下赤白汁，血病，瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。(瘕：中醫(yī)指肚子里結塊的病。編者注)以上所說的五木耳包括今之黑木耳，而桑耳黑者即為今之黑木耳之一種。
歷代本草如南北朝梁代的《名醫(yī)別錄》、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》、當代的《中華本草》等，對其均有論述。
主治與療效
中醫(yī)認為，黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，制成各種各樣的美味佳肴;而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。據《中華本草》記載：黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經不調，跌打損傷等。
現代研究
當代醫(yī)藥科學工作者又從藥物化學、藥理學及臨床應用等方面，對黑木耳進行了深入系統(tǒng)的研究?，F代實驗研究證明，寄生于不同朽木或基質上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)?，抗真菌等廣泛的藥理作用。這些研究，既為其傳統(tǒng)性效提供了有力的藥化與藥理學基礎，又為進一步合理應用與開發(fā)研究創(chuàng)造了極為有利的條件。
常用單驗方
民間用黑木耳防治疾病的單驗方非常多，略舉幾則供大家選擇。若自己拿不準能否服用下列單驗方，可請當地中醫(yī)或營養(yǎng)師指導;若因服下列某單驗方出現不適，應立即停用，并到當地醫(yī)院就診;有的方中使用了紅糖、白糖、冰糖，糖尿病患者在服用時應減去或減量，以免加重原有的糖尿病。
●血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖(也可不加)，睡前服，連續(xù)食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。
●貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調味。
●痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。
●月經過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細，每次3～6克，每日2次，紅糖水送服。
●崩漏(相當于功能性子宮出血)：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。
●產后虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。
●眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水適量，慢火燉湯，于睡前1次頓服。每天1次，10日為1療程。
黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用;對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。
吃什么補血?氣血不足，身體虛弱是很多人都會出現的問題?要如何去改善這樣的問題，你知道嗎?要根據自己的具體的體質來選擇養(yǎng)生的方法，下面的這些具有補血和血的食療方法來推薦給大家，可以有養(yǎng)血的功效，一起來看看這些食療的方法。
韭菜豬肝湯
材料：韭菜、豬肝
做法：將韭菜洗干凈，然后切成段備用，豬肝洗干凈之后切片備用;將豬肝放入油鍋中煎炒，隨后放入韭菜;加入適量的食鹽和清水，然后小火收汁。
功效：韭菜能夠很好的補充身體中的陽氣，而豬肝則能夠很好的不足身體中的氣血。女性氣血不足的話要吃這樣的食療方法調理，可以有補肝補氣的作用，還能有提高人體免疫力的作用。
蜜糖紅茶
材料：紅茶葉、蜂蜜、紅茶
做法：將紅茶加入適量放入杯子中，然后開水沖泡;蓋上蓋子之后幾分鐘，隨后加入準備好多 蜂蜜和紅糖。
功效：每天飯前喝一次，能夠很好的保養(yǎng)我們的脾胃功能。這樣的食療方法對于女性出現的氣血不足的情況有改善的作用，而且也可以緩解貧血和食欲不振。
當歸紅棗排骨湯
材料：排骨、紅棗、當歸
做法：將排骨剁好，然后放入開水中焯一遍去除血水;在鍋中放入排骨、紅棗和當歸，加入適量的清水;大火燒開之后小火慢燉，直到排骨軟爛就可以起鍋了。
功效：能夠很好的調養(yǎng)氣血，非常適合那些氣血不足、營養(yǎng)不良、貧血的女性食用。所以說這樣的食療方法是不錯的選擇，而且也尅有有調養(yǎng)氣血的功效，對健康有好處。
吃什么食物具有補血和血的作用，上面的這些食療藥膳是不錯的選擇，而且也可以有增強人體免疫力的效果，對于緩解貧血，提高體質來說意義重大，所以說如果你也有身體虛弱，需要調理的話，這些食療的方法一定是你不二的選擇。
高血脂疾病是因為血管中的膽固醇和脂肪的量比較多，會堆積在血管壁上，嚴重的話會導致血管堵塞或者是更加嚴重的心血管疾病。所以說高血脂一定要引起重視，下面的這些具有降血脂作用的食譜可以試試，對于高血脂的情況有很好的改善的作用和效果。
一、山楂粥
山楂30～45g(或鮮山楂60g)，粳米100g，砂糖適量。
將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮一二沸即可?？勺鳇c心熱服，每天1次，10天為一療程。山楂可以刮油，具有降脂減肥的作用，煮粥食用的話，對于潤腸通便，降壓降脂有幫助作用，特別適合有高血脂疾病便秘的人群。
二、菊花決明子粥
菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。
先將決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時，加入冰糖再煮一二沸后，即可食用。經常吃這樣的養(yǎng)生食譜可以有健脾胃助消化的作用，還能降血脂，對于出現的三高疾病，冠心病等情況都適合吃這樣的食譜。
三、黑豆粥
黑豆30g，粳米50g。
將淘洗后的黑豆與粳米一齊下鍋，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至爛熟即成。最好不放油、鹽等調料?？稍?、晚做主食食用。黑豆可以補肝腎，對于心血管疾病有預防的作用，而且也可以緩解腹脹不消化的情況，對于高血脂病人很適合。
高血脂吃什么好，上面的這些食療方法是不錯的選擇，這些食療的方法可以有降血脂的作用，同時也可以預防三高疾病，對于提高人體免疫力，預防血管疾病有一定的好處，如果你也有高血脂的情況，這些食譜都可以試試，效果還是很不錯的。
雪耳含有多種營養(yǎng)物質的同時富含大量膠質，是很好的美容品，長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。下面介紹幾種常見的雪耳食譜。
雪耳蓮子羹：視個人情況將適量雪耳浸泡在清水中使其充分綻放后，剪去堅硬的黃色根部，撕成小片。紅棗洗凈去核(紅棗核容易使人上火)，蓮子用清水泡軟后去苦芯。所有材料入鍋加水煮。有清熱消暑，下心火，助睡眠之功效。
鮮蓮雪湯：雪耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤肺，補脾安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質。
蓮子百合雪耳雞蛋糖水：白蓮子30g、百合10g、銀耳25g、雞蛋2只、冰糖適量、水適量。將所有材料洗凈泡發(fā)準備好之后，煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
芹菜黑棗湯
原料 水芹菜500克，黑棗250克。
制作 將黑棗洗凈去核，與摘洗干凈的芹菜段共同煮食。
用法 佐餐服食。
功效 補肝益腎、降壓降脂。
主治 適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。
按語 本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。方中芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，據報道本品有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。
首烏黑豆烏雞湯
原料 何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。
制作 烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。
用法 佐餐服食，喝雞湯，吃雞肉和黑豆、大棗。1～2周食用1劑。
功效 滋陰血、補肝腎、降血脂。
主治 適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。
按語 本方有較好的補虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用(見仙人粥介紹)；黑大豆李時珍謂其利水下氣。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
肉丁炒黃瓜
原料 豬肉30克，黃瓜120克，食油、醬油、蔥、姜、鹽、淀粉各適量。
制作 豬肉切丁，用醬油、淀粉、料酒調汁浸泡。黃瓜切丁，用少許鹽拌一下，油鍋燒熱后，先煸蔥、姜，后將肉丁放人炒幾下。將黃瓜瀝去湯鹵，倒人鍋內，將肉丁和黃瓜丁一同煸炒，再將余下的醬油、鹽等放人炒和，待熟即成。
用法 佐膳菜肴，可常服食。
功效 清熱利水、降低血脂。
主治 適用于高血壓、高脂血癥，為高脂血癥者常用菜肴。
肉絲拌黃瓜海蟄
原料 瘦豬肉60克，黃瓜150克，泡發(fā)海蟄30克，豆油、麻油、醬油、醋、鹽、味精、蒜各適量。
制作 瘦肉、黃瓜、海蟄均洗凈切絲。將油鍋燒熱，肉絲煸炒，加入醬油，炒入味后倒出。將黃瓜絲放在盤中，再將肉絲放在黃瓜絲上，海蟄絲放在肉絲上，醬油、醋、味精、麻油、精鹽放在碗內調好汁，澆在黃瓜絲上即可。
用法 現吃現拌，佐餐食用。
功效 清熱解渴、利水降脂。
主治 適用于各型高脂血癥者，為老年人高脂血癥者喜食藥膳。
素燒冬瓜
原料 冬瓜2田克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
制作 將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊，洗凈。素油燒熱后投入冬瓜塊煸炒，待稍軟時，加精鹽和適量水，燒至酥爛后再重新調味。蔥花與味精放入碗中，將冬瓜起鍋，倒人湯碗中即成。
用法 佐餐服食。
功效 利水消腫、降脂減肥。
主治 適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。
黑木耳豆腐湯
原料 黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿卜30克，水發(fā)香菇150克。
制作 黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿I＼、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。
用法 佐餐服食。
功效 健脾除濕、通便降脂。
主治 適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
雙冬菜心
原料 青菜心250克，水發(fā)冬菇100克，冬筍100克。
制作 將青菜心、冬菇洗凈，冬菇去蒂，冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出。鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。
用法 佐餐菜肴。
功效 健脾消食、潤腸降脂。
主治 適用于各型高脂血癥者，經常服食，對老年高脂血癥者有輔助治療作用。
