夜班族必需的藥膳調(diào)養(yǎng)
藥膳養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夜班族必需的藥膳調(diào)養(yǎng)》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
醫(yī)學(xué)科研人員研究證實(shí)，人的大腦中有個(gè)叫松果體的內(nèi)分泌器官，松果體的功能之一就是在夜間當(dāng)人體進(jìn)入睡眠狀態(tài)時(shí)，分泌大量的褪黑激素，這種激素可以抑制人體交感神經(jīng)的興奮性，使血壓下降，心跳減慢，心臟得以休息，使機(jī)體的免疫功能得到加強(qiáng)，甚至還有殺死癌細(xì)胞的作用。人在熬夜時(shí)，褪黑激素的分泌，或多或少會(huì)被抑制而間接影響人體免疫功能，這也是夜班工作者免疫功能下降，較易患癌癥的原因之一。許多人在挑燈夜戰(zhàn)后，很容易受到病毒的威脅，就是免疫力降低的佐證。
中醫(yī)認(rèn)為，熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽(yáng)亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，使用藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)是最佳方法：
生地?zé)貘喌?/p>
每次用生地20克、鴨蛋1～2個(gè)，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2～3次。有滋陰消熱、生津止渴等功效。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱者食用。
豬腰燉杜仲?
每次用杜仲25克、豬腰子1個(gè)，水適量隔水燉1小時(shí)，每日或隔2～3日服食1次。有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效。適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
蓮子百合煲瘦肉
每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效。適用于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
粉葛生魚(yú)湯
每次用粉葛根250克，洗凈切成小塊，生魚(yú)一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚(yú)熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚(yú)飲湯，每日或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、緩解肌痛等功效。適用于熬夜后肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。
夏枯草煲瘦肉?
每次用夏枯草10克、豬瘦肉50～100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝湯，每日1次。有清肝火、降血壓之功效。適用于患有高血壓病熬夜后頭暈頭痛者服用。
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隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人加入了熬夜的行列。經(jīng)常熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽(yáng)亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀。那么，如何減少熬夜對(duì)身體健康的影響呢?不妨使用以下幾款藥膳適當(dāng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)：
生地?zé)貘喌?/p>
每次用生地20克、鴨蛋1至2個(gè)，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
豬腰燉杜仲
每次用杜仲25克、豬腰子1個(gè)，水適量隔水燉1小時(shí)，每日或隔2至3日服食1次，有滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
蓮子百合煲瘦肉
每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效，適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
粉葛生魚(yú)湯
每次用粉葛250克洗凈切成小塊，生魚(yú)一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚(yú)熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚(yú)飲湯，每月或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解肌痛等功效，適用于勞力過(guò)度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血壓之功效，適用于患有高血壓病人熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
都市女性經(jīng)常加夜班，這種黑白顛倒的生活其實(shí)對(duì)于女性危害是很大的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)常上夜班的女性，患癌癥的幾率約是日班女性的1。5倍，而且上夜班次數(shù)越多，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)越大。婦產(chǎn)科主任說(shuō)，夜班族女性只要合理健康安排每天24小時(shí)，定期到醫(yī)院做檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，就可降低患婦科腫瘤的幾率。
熬夜導(dǎo)致機(jī)體節(jié)律紊亂
每個(gè)人的身體都有一個(gè)我們看不到的平衡體系維系著，女人尤其如此。谷柯說(shuō)。如果長(zhǎng)期過(guò)著黑白顛倒的生活，會(huì)使機(jī)體生命節(jié)律發(fā)生紊亂，神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào)，雌激素、孕激素不平衡，進(jìn)而可能導(dǎo)致子宮肌瘤、子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的發(fā)生。
很多女性都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，臉上的皮膚突然出現(xiàn)了很多黃斑、色斑，即便抹了再多高級(jí)的化妝品也無(wú)濟(jì)于事。其實(shí)這不只是單純的皮膚問(wèn)題，這些色斑就是內(nèi)分泌不穩(wěn)定時(shí)受到外界不良刺激引起的，是內(nèi)分泌失調(diào)的最先預(yù)警。
重新設(shè)定24小時(shí)
對(duì)于一些必須經(jīng)常上夜班的女性，谷柯認(rèn)為只要健康合理地安排每天的24小時(shí)，定期到醫(yī)院檢查，就不必恐慌。長(zhǎng)期上夜班的人，比如女性醫(yī)護(hù)人員、夜班女編輯、24小時(shí)客服等，只要保持常年白天睡覺(jué)習(xí)慣，并且達(dá)到7小時(shí)睡眠要求，也可以形成自己的正常生活規(guī)律。
此外，還應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃一些有利于消化的食物，如綠色蔬菜、新鮮水果，還可適當(dāng)補(bǔ)充維生素A。夜班工作多在光線較暗的環(huán)境下，盡管燈光較亮，但由于周圍環(huán)境較暗，明暗反差大，很容易導(dǎo)致視覺(jué)疲勞，而維生素A是參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光的重要物質(zhì)，因此，多注意補(bǔ)充維生素A較多的食物。谷柯還強(qiáng)調(diào)，保障睡眠也很重要，在白天補(bǔ)覺(jué)的時(shí)候，盡量創(chuàng)造安靜、黑暗的環(huán)境，如果有不適應(yīng)或者失眠的情況，應(yīng)該及早治療。
經(jīng)常上夜班的人，很有必要提高自我保健意識(shí)，科學(xué)地安排好夜班后的生活，避免健康受到影響。
常上夜班的人，首先要消除上夜班會(huì)影響身體健康的恐懼心理。人的大腦活動(dòng)，具有興奮和抑制兩種過(guò)程，當(dāng)人們勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)的時(shí)候，興奮過(guò)程占優(yōu)勢(shì)，睡眠時(shí)抑制過(guò)程占優(yōu)勢(shì)，其興奮活動(dòng)即被抑制所限制或替代。其興奮活動(dòng)即被抑制所限制或替代。人的晝作夜息習(xí)慣，是在長(zhǎng)期生活中逐漸形成的，上夜班使這種規(guī)律顛倒了，開(kāi)始有些不習(xí)慣，一段時(shí)間后，將逐漸形成新的規(guī)律，一般不會(huì)影響身體健康。
但是有的人由于生活習(xí)慣的突然改變，夜班后睡不著，就干脆不睡，而去打麻將、做家務(wù)、逛商店、看電視或做其他事情。這樣當(dāng)然會(huì)頭昏腦脹，無(wú)精打彩，必須采取措施糾正這種做法。例如做到情緒穩(wěn)定，按時(shí)就寢；睡前就餐不賓過(guò)飽，不飲濃茶、咖啡；不做劇烈活動(dòng)，不看情節(jié)緊張的小說(shuō)、電視；可放一曲悅耳的輕音樂(lè)，喝一杯牛奶，吃一片面包有利入睡；睡前嗽口刷牙，保持口腔清爽，睡前梳梳頭、上床前用熱水泡腳15分鐘，或洗個(gè)溫水澡。居室環(huán)境安靜，空氣清新，光線暗淡，或睡前做幾分鐘的體操，可調(diào)節(jié)大腦的興奮抑制的平衡，使人容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，國(guó)外有人研究發(fā)現(xiàn)，空腹饑腸轆轆會(huì)影響入睡，如睡前感到饑餓，可吃幾片點(diǎn)心或喝杯牛奶，既可改善睡眠，又可避免睡后不久起床就餐，中斷睡眠。
上夜班后，不少人食欲不振，吃飯不香，時(shí)間長(zhǎng)了影響營(yíng)養(yǎng)供給。因此，在膳食安排上要增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富可口的飯菜，吃些富有動(dòng)物蛋白和植物蛋白的食物，如瘦肉、魚(yú)蝦、蛋類及豆制品、蔬菜等，尤其是勞動(dòng)強(qiáng)度較大的夜班工人更應(yīng)注意。夜班工作多在光線較暗的環(huán)境下，盡管電燈光較亮，但由于周圍環(huán)境較暗，明暗差大，很容易導(dǎo)致視覺(jué)疲勞，而維生素A是參與調(diào)節(jié)視多膜感光的重要物質(zhì)視紫紅質(zhì)合成的重要成分，能提高眼睛對(duì)昏暗光線的適應(yīng)能力，對(duì)防止工傷事故有益。因此，夜班工作人員要注意補(bǔ)充含維生素A較多的食物，如動(dòng)物的肝臟、蛋黃、魚(yú)子等，蔬菜、黃豆、蕃茄、胡蘿卜、紅辣椒含有較多胡蘿卜素，也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可適當(dāng)多吃些。飯菜還應(yīng)品種多樣，盡可能做到色、香、味、型俱佳，以增進(jìn)食欲，改善和保證夜班工作人員的營(yíng)養(yǎng)供給，提高健康素質(zhì)。
一年四季，尤其是冬春季節(jié)，晝夜溫差較大，夜班族還要注意防寒保暖，特別是清晨下班，室內(nèi)外溫差更大，要及時(shí)加衣，以防感冒及因此而誘發(fā)其他疾病。
導(dǎo)讀：你知道冬季夜班族應(yīng)該如何養(yǎng)胃嗎？隨著寒流的來(lái)臨，很多人還來(lái)不及調(diào)整或適應(yīng)，仍然繼續(xù)著冷飲、涼食、熬夜、應(yīng)酬等的生活習(xí)慣，不知不覺(jué)就損傷了自己的脾胃。在工作中，不少人經(jīng)常需要上夜班，上完夜班人又累又餓，吃也就成了一個(gè)大問(wèn)題：有的人下了夜班后，隨便吃點(diǎn)方便面或者路邊小吃后便蒙頭大睡;有的人覺(jué)得太晚了吃飯對(duì)胃不好，就選擇了吃水果，可是這樣又很餓，怎么辦呢?
有關(guān)專家表示，不同的人群應(yīng)該選擇不同的飲食。對(duì)于那些不用通宵上班的人來(lái)說(shuō)，下班后的飲食相當(dāng)于普通的夜宵，應(yīng)該吃些容易消化的食物較好，比如煮點(diǎn)面條、瘦肉、稀飯等;也可以適當(dāng)吃些面包、牛奶(或豆?jié){)，因?yàn)榕Ｄ虒?duì)胃黏膜具有一定的保護(hù)作用。同時(shí)，夜宵不宜進(jìn)食油膩、刺激性食物和油炸、燒烤的食物。另外，如果進(jìn)食時(shí)間已經(jīng)是晚餐后超過(guò)4至6個(gè)小時(shí)，這時(shí)基本上屬于空腹?fàn)顟B(tài)，并不提倡拿水果來(lái)充饑。
對(duì)于需要上班到凌晨甚至通宵的人來(lái)說(shuō)，下班后的進(jìn)食要和正常的三餐一樣，注意保證營(yíng)養(yǎng)的供給和均衡，可以吃些米飯、稀飯、煮的面條(最好加些蔬菜、瘦肉);還可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充植物蛋白，如面包、蛋糕、饅頭等，以及含動(dòng)物蛋白的火腿腸等;同時(shí)注意葷素搭配，多吃些水果、蔬菜。
另外，對(duì)于上夜班的人來(lái)說(shuō)，可以少吃多餐，多喝水，多排泄。方便攜帶的牛奶、雞蛋、黃瓜、西紅柿，既可以在上班的空閑補(bǔ)充，也可以下班時(shí)吃，既不會(huì)傷胃，又有助于睡眠。有關(guān)專家提醒夜班族，不能暴飲暴食，且應(yīng)該在餐后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)后再睡覺(jué)。
原材料：豬肚1個(gè)、砂仁5克、黃芪30克、生姜3片
烹調(diào)方法：各藥物洗凈，豬肚沖凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦，洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，改小火煲約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽或略加胡椒粉即可食用。
藥膳功效：砂仁性溫味辛，能補(bǔ)氣和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滯、腹痛痞脹，南宋名醫(yī)楊士瀛贊它有和中、補(bǔ)氣、止痛、安胎之功。黃芪性微溫，味甘，有益氣升陽(yáng)、健脾養(yǎng)血、固表止汗的功效，對(duì)于平素乏力、疲勞、氣虛之人有較好的補(bǔ)益作用;豬肚即豬胃，性微溫，味甘，有健脾胃、補(bǔ)虛損的功效。
選材要點(diǎn)
豬肚的清洗、烹調(diào)加工是件難事，街坊們?cè)谇逑簇i肚時(shí)可以按照以下步驟：
1、將買回來(lái)的豬肚放在水龍頭下沖洗，先把表面的浮粘液和多余的油脂沖洗一遍，再用適量淀粉、鹽和醋反復(fù)搓擦。
2、將沖洗干凈的豬肚有油脂的一面要翻到里面，放入開(kāi)水中，水開(kāi)后翻動(dòng)豬肚，看到豬肚變硬成型后就可以撈出來(lái)。
3、把豬肚放入水池中，用刀把表面的白色膜刮凈，用水沖凈就可以了。
溫馨提示：上面的這些冬季夜班族養(yǎng)胃的方法大家要好好的學(xué)習(xí)一下，別讓腸胃的健康受到一絲影響哦！
你的心臟健康嗎?如果心臟跳動(dòng)太快，你可要警惕了哦，很可能是你的心臟出現(xiàn)了問(wèn)題，心律失常纏上你了，患了心律失常要怎么辦呢?
心率失常藥膳調(diào)養(yǎng)
心律失常是指心臟活動(dòng)的起源、心搏頻率與節(jié)律以及沖動(dòng)傳導(dǎo)異常的病理現(xiàn)象。其臨床表現(xiàn)還可能有頭暈、心悸、胸悶、呼吸困難、虛弱、疲勞等?？蛇x用下列藥膳調(diào)養(yǎng)。
五仁養(yǎng)心粥
主料：柏子仁5g，酸棗仁 5g，五味子5g，薏苡仁 15g.蓮子(蓮米)20g,粳米lOOg.豬棒骨(帶肉少許).蜂蜜5—lOg。
做法：柏子仁、酸棗,、五味子裝入雙層紗布袋中，用清水洗去塵埃，扎緊袋口;薏苡仁、蓮子、粳米淘洗干凈;豬棒骨洗凈，人沸水中氽去血水，撈出剁成寸半節(jié)后共入砂鍋中，加水約1500g，熬成稠爛粥時(shí)，棄紗布袋中藥渣。吃肉(吸骨髓、吃肉)，用蜂蜜調(diào)味后空腹食熱粥，吃薏苡仁和蓮子，每日1劑，直至心律失?；謴?fù)或接近正常。10天為一個(gè)療程。
功效：調(diào)理氣血、滋養(yǎng)五臟，輔助治療心臟病、心律失常。適用人群：心臟病、心律失常、腎病等患者及健康人群。
五仁烏雞湯
主料：核桃仁 1個(gè)，五味子8g，酸棗仁Sg.蓮子20g.芡實(shí)20g，烏雞肉lOOg，豬脊椎骨(帶肉)250g。蜂蜜少許。做法：烏雞肉洗凈，豬脊椎骨(龍骨)洗凈，共入開(kāi)水鍋中汆去血水，撈出分別剁成小塊;五昧主料洗去浮塵，共入砂鍋中，加水1500g。煮沸時(shí)潷去浮沫.改為小火熬至骨酥肉爛，空腹熱食主料，熱湯送服(飲前現(xiàn)用蜂蜜調(diào)味)。每l—2日l(shuí)劑，10天為1個(gè)療程。
功效：補(bǔ)虛益腎、養(yǎng)心安神。適用人群：心臟病伴神經(jīng)衰弱、心律失常者及健康人群。
柏子養(yǎng)心湯
主料：柏子仁 6g，黃芪15g，川芎lOg，酸棗仁 5g，遠(yuǎn)志Sg，五味子5g.黨參lOg，當(dāng)歸5g.豬心1個(gè)，鹽、芝麻油、蜂蜜少許。
做法：將柏子仁、黃芪、川芎、酸棗,仁、遠(yuǎn)志、五味子裝入雙層紗布袋中，用水洗去浮塵;豬心剖開(kāi)洗凈;黨參、當(dāng)歸洗去浮塵，共入砂鍋內(nèi)，加入清水lOOOg,一大火煮開(kāi)時(shí)潷去浮沫，改為小火熬燉1小時(shí)，棄紗布袋藥渣，撈出豬心切成薄片，放于小盤中用鹽和芝麻油拌勻，藥汁用蜂蜜調(diào)味;空腹熱食豬心、黨參和當(dāng)歸。細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。每日l(shuí)劑，5～10天為一個(gè)療程。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)心、益脈安神。適用人群：心氣虛寒、心失所養(yǎng)所致心悸怔忡、心律失常者。
參麥蓮子粥
主料：紅參5g，麥冬lOg，蓮子15g，蜂蜜5~lOg，
做法：將主料洗去浮塵，加水800g，小火熬沸l(wèi)小時(shí)，蜂蜜調(diào)味后，空腹熱食紅參、麥冬、蓮子，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。5—10天為一個(gè)療程。
功效：益氣固脫、養(yǎng)陰生津、安神養(yǎng)心。適用人群：心氣虧耗、心陰受損的心悸失眠、心律失?；颊摺?/p>
生脈棗仁湯
主料：人參5g.麥冬l0g，五味子5g，酸棗仁8g，豬棒骨I根，蜂蜜少許。做法：豬棒骨洗凈后，入沸水中氽去血水，撈出剁成寸半節(jié)，與洗去的主藥共人鍋內(nèi)，加水1000g，文火熬至骨酥肉爛時(shí)，用蜂蜜調(diào)味，空腹熱食人參、麥冬、五味子、酸棗仁、豬肉和骨髓，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。每日l(shuí)劑，7天為一個(gè)療程。
功效：益氣生津、安神定悸。適用人群：心臟病伴心律失常者。
木耳棗仁骨湯
主料：黑木耳20g，酸棗仁6g，川芎5g，當(dāng)歸5g，豬棒骨l根，蜂蜜少許。
做法：黑木耳去蒂洗凈、漲發(fā)后撕成小朵;酸棗仁、當(dāng)歸、川芎洗去浮塵;豬棒骨洗凈，入水中氽去血水，撈出剁成寸半節(jié)，共入鍋內(nèi)，加清水約1000g.小火熬至骨酥肉爛時(shí)，用蜂蜜調(diào)味，空腹熱食木耳、酸棗仁、豬肉骨和骨髓，溫藥汁送服，7天為1個(gè)療程：
功效：養(yǎng)心益胃、和血安神。適用人群：高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心律失常伴失眠者、神經(jīng)衰弱、高齡保健養(yǎng)生者。
靈芝棗仁山藥湯
主料：靈芝20g.酸棗仁8g，山藥20g，豬棒骨l根，蜂蜜適量。
做法：將靈芝、酸棗仁、山藥洗去浮塵;豬棒骨洗凈后入沸水汆去血水，撈出剁成寸半節(jié)，共入鍋內(nèi)，加水1000g，小火熬至骨酥肉爛時(shí).用蜂蜜調(diào)味，空腹熱食，吃靈芝、酸棗仁、山藥、豬肉和骨髓，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。7天為1個(gè)療程：
功效：安神鎮(zhèn)痛、養(yǎng)心健脾、輔助降壓。適用人群：心臟病伴心律失常、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、慢性胃腸病患者及老年人保健。
快速淡斑
生脈桑葚
主料：人參、麥冬、五味子各5g，鮮桑葚50g(干品5g)，蜂蜜適量。
做法：將主料清洗干凈，入鍋加水500g，小火煎沸I小時(shí)，用蜂蜜調(diào)味，空腹細(xì)嚼慢咽主料，溫藥汁送服。每日1劑.7天為一個(gè)療程。
功效：益氣養(yǎng)陰、益脈固脫、理血定悸。適用人群：氣陰兩虛所至心悸怔忡、心律失常及慢性心腎功能減退者。
參附烏雞湯
主料：人參5g，制附片lOg，帶骨烏雞肉200g。蜂蜜少許，鹽少許.、
做法：將人參、制附片、帶骨烏雞肉分別洗凈，加水約1500g。用小火熬燉至骨酥肉爛時(shí)，用蜂蜜調(diào)味(亦可不調(diào))，空服熱食，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。
功效：回陽(yáng)救逆、益氣固脫、調(diào)養(yǎng)五臟，適用人群，心陽(yáng)氣虛所致心臟病伴心律失常、畏寒肢冷、動(dòng)則喘促、心慌不安、不能自主者;風(fēng)濕性心臟病伴心律失常者。
三七葛丹骨頭湯
主料：三七5g，葛根8g，川丹參l0g，山楂15g，木香8g，豬脊椎骨(龍骨)500g，鹽2g。
做法：將豬脊椎骨洗凈，入沸水中氽去血水，撈出剁成小塊;三七、川丹參洗去浮塵;葛根、山楂、木香裝入砂布袋中，洗去塵埃，扎緊袋口，全部主料共入鍋中，加水lOOOg,煮開(kāi)時(shí)潷出浮沫，改為文火熬l小時(shí)，棄紗布袋中藥渣，用鹽調(diào)味。空服熱食豬肉、豬脊髓及三七及川丹參，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。每日l(shuí)劑，7天為1個(gè)療程。
功效：活血化瘀、行氣止痛，復(fù)脈定悸，適用人群，由氣滯血瘀、瘀阻心脈、心失所養(yǎng)所致心臟病、心律失常癥見(jiàn)心悸不寧者。
十味地黃烏雞湯
主料：烏雞肉(帶骨)lOOg.熟地黃10g，當(dāng)歸7g，三七5g，黨參l0g，白術(shù)l0g，山藥l0g，女貞子(酒炙)7g，墨旱蓮、香附(醋炙)l0g，鹽或蜂蜜少許。
做法：將白術(shù)、女貞子、墨旱蓮、香附洗去浮塵后裝入紗布袋中，扎緊袋口：與洗凈的烏雞肉和其余五味主藥共入鍋內(nèi)，加水1500g，煮沸時(shí)潷去浮沫，改為小火熬1小時(shí)，去紗布袋中藥渣，空腹熱食烏雞肉、熟地黃、當(dāng)歸、三七、黨參、山藥，細(xì)嚼慢咽;用鹽或蜂蜜調(diào)味的溫藥汁送服。每2日l(shuí)劑，10天為1個(gè)療程。主藥量可酌情加減。
功效：補(bǔ)肝益腎、理氣養(yǎng)血、生津定悸。適用人群：肝腎不足、氣血虧虛之心臟病伴心律失常患者。
生脈益肺穩(wěn)心湯
主料：黨參l0g，麥冬l0g，五味子7g，白果仁，5枚，百合5g，百部5g，雄雞心、肺各1具，芝麻油2g，鹽lg.姜末、蒜泥各2g，蔥白lg，蜂蜜或糖少許。
做法：將六味主藥洗去浮塵;雄雞心、肺洗凈后共入鍋中，加水lOOOg，燒開(kāi)后潷去浮沫，改小火煎沸l(wèi)小時(shí)，取出雞心切片，與芝麻油、鹽、姜末、蒜泥、蔥白末拌勻;藥汁用蜂蜜或冰糖調(diào)味(也可不調(diào)味)?？崭篃崾持魉幒托垭u心、肺，細(xì)嚼慢咽，溫藥汁送服。每日1劑，10天為1個(gè)療程。功效：益氣養(yǎng)陰、生津潤(rùn)肺、定悸保心。適用人群，肺心病伴心律不齊、喘息、咳嗽患者。
中醫(yī)觀點(diǎn) 拒絕心律失常要未病先防
(1)保持精神愉快
中醫(yī)認(rèn)為七情活動(dòng)對(duì)機(jī)體生理功能起著協(xié)調(diào)作用，但七情太過(guò)，超過(guò)人體自身調(diào)節(jié)的范圍，則臟腑氣血功能紊亂，而導(dǎo)致疾病。
七情之中，唯有喜屬于良性刺激，喜為心志，笑為心聲，經(jīng)常保持樂(lè)觀的情緒對(duì)健康是有好處的。若長(zhǎng)期憂郁、恐懼、悲傷、憂愁，則易氣機(jī)失調(diào)而致病。
故應(yīng)做到少私寡欲，養(yǎng)心斂思，處世達(dá)觀，消除嫉妒，加強(qiáng)道德修養(yǎng)，舒暢情志。有病的人宜移情易性，堅(jiān)定戰(zhàn)勝疾病的信念。
(2)選擇適當(dāng)?shù)木幼…h(huán)境
人與自然是有機(jī)的統(tǒng)一體，生活環(huán)境對(duì)人類的生存和健康影響重大。適宜的生活環(huán)境可保證學(xué)習(xí)工作的正常進(jìn)行，促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。人類適宜的生活環(huán)境應(yīng)有，潔凈的水源，新鮮的空氣，充沛的陽(yáng)光，良好的植被，室內(nèi)寬敞適中，光照調(diào)和，自然通風(fēng)良好。
(3)有合理的起居作息
起居有常是養(yǎng)生的基本要求，只有做到起臥有時(shí)，生活規(guī)律，才能最大限度地調(diào)養(yǎng)神氣，提高適應(yīng)環(huán)境的能力。
衣著調(diào)攝與身體健康有密切關(guān)系。著衣制裝要因人因時(shí)因地制宜，并掌握適度，使其具有防護(hù)、保健作用。
(4)勞逸適度
勞逸適度是保證機(jī)體氣機(jī)通暢，血脈調(diào)達(dá)，五臟安和的重要環(huán)節(jié)。貪逸無(wú)度，過(guò)度勞累，均可導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢通而致病。因此，應(yīng)做適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。
(5)飲食適宜
飲食要全面調(diào)配，因人而宜，五味調(diào)合，營(yíng)養(yǎng)全面。就餐注意定時(shí)、定量、衛(wèi)生，注意避免過(guò)度油膩、厚味、生冷。多食益氣養(yǎng)血、益心氣、養(yǎng)心陰的食品，如小米，大棗，雞蛋，紅糖，龍眼，胡桃，魚(yú)等。同時(shí)戒煙酒。
專家支招如何正確測(cè)量心率
正常人的脈搏次數(shù)和心跳次數(shù)是一致的(有心律失常的病人例外)。因此，可以通過(guò)測(cè)量脈搏來(lái)獲得心率的數(shù)值。測(cè)量前1小時(shí)須停止運(yùn)動(dòng)、進(jìn)食咖啡、酒類和吸煙，測(cè)量前至少須休息5分鐘。測(cè)量時(shí)平臥或坐位均可，同時(shí)，放松雙腿，停止交談，以右手的二、三、四指端，輕輕地按在橈動(dòng)脈上(手腕側(cè)，橈骨莖突的前內(nèi)方，也就是中醫(yī)把脈的地方)，計(jì)數(shù)1分鐘。如果觸摸橈動(dòng)脈不方便，也可以觸摸顳動(dòng)脈(耳屏前)、頸動(dòng)脈(頸前氣管兩旁)和足背動(dòng)脈(足背正中)來(lái)測(cè)定脈搏。老年人測(cè)量脈搏是觀察病情變化的重要方法，也是自我檢測(cè)健康狀況的簡(jiǎn)易手段，每一位老人都應(yīng)該學(xué)會(huì)自我測(cè)量脈搏的方法。 正常人心跳是很規(guī)律的，每分鐘在60～100次。如果捫及脈搏跳動(dòng)不規(guī)律，則可能有心律失常;每分鐘的脈率超過(guò)100次，則為心動(dòng)過(guò)速;每分鐘的脈率低于50次，則可能為心動(dòng)過(guò)緩;脈搏中如有提前的搏動(dòng)伴有長(zhǎng)的間歇，則可能為期前收縮;脈律絕對(duì)不齊，很可能是心房纖顫?？偠灾?，從脈搏的速度、節(jié)律以及強(qiáng)弱變化，可以看出很多病情的變化。
對(duì)于中風(fēng)來(lái)說(shuō)大家并不陌生，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)有些老人突然間中風(fēng)了，中風(fēng)是危害中老年人的常見(jiàn)疾病之一，并且中風(fēng)后會(huì)產(chǎn)生不同程度的后遺癥，而且這些后遺癥也會(huì)隨時(shí)危害老人的身體的健康。都說(shuō)通過(guò)中醫(yī)的藥膳可以緩解中風(fēng)后遺癥，那么中醫(yī)治療調(diào)養(yǎng)中風(fēng)的藥膳有哪些嗎?今天我就來(lái)給大家介紹幾種中醫(yī)藥膳來(lái)調(diào)理中風(fēng)后遺癥。一起來(lái)看看吧!
一、益氣活血
中風(fēng)后遺癥見(jiàn)肢軟神疲、氣短乏力、偏身麻木、癱肢腫脹、肢體癱瘓等，可選用以下藥膳調(diào)養(yǎng)。
①黃芪桂枝粥
黃芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片，4味水煎取汁，與大米100克、大棗5枚同煮為稀粥服食。益氣養(yǎng)血兼溫經(jīng)通絡(luò)。
②黃芪肉羹
黃芪30克，大棗10枚，當(dāng)歸、枸杞各10克，豬瘦肉100克(切片)，共燉湯，加食鹽調(diào)味，食肉喝湯?？勺剃幹?yáng)、補(bǔ)氣活血。
③黃芪地龍瘦肉粥
鮮地龍50克，豬瘦肉50克，洗干凈切絲，共用調(diào)味勾芡;取大米50克，黃芪10克，加清水適量煮沸后，煮至粥熟即可調(diào)味服食。
④蟲(chóng)草郁金雞
母雞1只，冬蟲(chóng)夏草30克、郁金50克，將雞剖殺，開(kāi)膛洗凈，納入蟲(chóng)草、郁金以及適量調(diào)料，縫嚴(yán)后燉爛服用。
二、健脾化痰
中風(fēng)后遺癥見(jiàn)頭昏眩暈、神志恍惚、肢體麻木、運(yùn)動(dòng)不利、胸脘滿悶、食少納呆等，可選用以下調(diào)養(yǎng)藥膳。
①山藥葛粉羹
山藥150克、葛根粉200克、小米100克，共熬粥服食。
②淮蓮檸檬糊
淮山18克、蓮米30克，分別焙干，共研為細(xì)末;另將酸檸檬半只，研磨如漿狀，置小鍋內(nèi)加水200毫升，煮沸，沖入淮山蓮米粉拌攪成糊狀，入冰糖40克溶化，涼后可隨意食用。宜于兼見(jiàn)口唇干燥、大便干結(jié)者。
③橘皮山楂粥
橘子皮10克、萊菔子12克，山楂肉(干品)15克，先分別焙干，粥將成時(shí)加入藥末再稍煮，加入一點(diǎn)鹽用來(lái)調(diào)味，候溫可隨意食用。宜于兼有血脂偏高者。
以上就是關(guān)于中醫(yī)治療調(diào)養(yǎng)中風(fēng)的介紹，家里有患有中風(fēng)的老人的朋友可以試一試。希望會(huì)對(duì)你有所幫助，當(dāng)然，我們也應(yīng)該預(yù)防中風(fēng)，平時(shí)要多吃蔬菜和水果每天至少吃五種或更多，其中一定要有紅蘿卜才行。另外，菠菜也是很有效的預(yù)防中風(fēng)的食物。這些都是些常見(jiàn)的菜，大家不妨多吃一些。
我們都知道，放化療是一種非常痛苦的過(guò)程，對(duì)病人的身心都是一種折磨，而且化療副反應(yīng)也是很痛苦的，因此化療的時(shí)候一定要吃一吃藥膳去滋補(bǔ)身體，減輕痛苦。那么化療期間吃什么好?化療后的飲食注意什么?接下來(lái)小編一一解答，給化療患者推薦一些藥膳方。
放化療副反應(yīng)的食療調(diào)養(yǎng)藥膳大全
化學(xué)藥物治療癌癥是腫瘤內(nèi)科治療的主要手段，它不同于于術(shù)、放療等局部治療，是以全身治療為目的。其副反應(yīng)主要為：全身反應(yīng)、消化道反應(yīng)、骨髓抑制等。化療的病人飲食應(yīng)清淡、富營(yíng)養(yǎng)、易消化，可進(jìn)食少渣半流質(zhì)或少渣軟飯等。忌油膩、難消化的食品，胃口差的病人可以少食多餐。
為防止骨髓抑制引起的白細(xì)胞下降，要注意增加營(yíng)養(yǎng)，多食血肉有情之品，如雞、鴨、魚(yú)、肉等。宜煮、燉、蒸等方法烹制，能撇掉油的盡量撇掉。還可以選擇含鐵較多的食品如動(dòng)物的肝臟(雞、鴨、豬、牛、羊的肝臟)、腰子、心臟、瘦肉、蛋黃。蔬菜中以菠菜、芹菜、番茄為宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、橘子、柚子和無(wú)花果為佳。還可以選用燉烏雞、花生等補(bǔ)血。
常用藥膳方
百合豬肝羹
組成：豬肝60g，百合20~50g。功效：健脾補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。制法：將豬肝洗凈切片，與百合共煮作羹，即可食用。
歸芪瘦肉湯
組成：當(dāng)歸10g，生黃芪30g，瘦豬肉片200g。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。制法：將2味藥水煎取汁，加入瘦豬肉片煮至肉爛，食肉飲湯。
豬肝枸杞湯
組成：鮮豬肝片200g，枸杞子20g(或鮮枸杞葉80g)。功效：滋補(bǔ)肝腎、明日。制法：共煮湯至豬肝熟透，食豬肝、枸杞子(或枸杞葉)，飲湯。
苡米鍬耳粥
組成：苡米30g，銀耳5g，大米l00g。功效：養(yǎng)陰健脾。制法：銀耳泡軟洗凈，待苡米粥九成熟時(shí)加入共煮熟，調(diào)味食之。
歸參燉母雞
組成：光母雞1只，當(dāng)歸、黨參各15g，蔥、姜、黃酒、食鹽少許。功效：益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛。制法：將當(dāng)歸、黨參裝入母雞腹內(nèi)，加入蔥、姜、黃酒、食鹽少許，加水文火煨燉，熟爛即可。
阿膠粥
組成：阿膠珠10g，糯水l00g。功效：補(bǔ)血生血。制法：糯米粥熬至九成熟時(shí)加入阿膠珠，至粥熟食之。
歸參鱔魚(yú)羹
組成：鱔魚(yú)絲500g，當(dāng)歸、黨參各15g。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。制法：將藥用紗布包扎上，與鱔魚(yú)絲加水適量煎煮，1小時(shí)后撈出藥包，再加鹽和蔥、姜調(diào)料，分次佐餐食用，喝湯吃魚(yú)。
蓽茇牛乳
組成：牛乳l磅，蓽芨2g。功效：補(bǔ)益氣血，健脾安神。制法：牛乳加水適量，放入蓽芨燉熟，用瓷瓶盛裝。每次食前暖1小杯服之。
砂仁粥
組成：砂仁(打碎)3g，米150g。功效：健脾和胃。制法：將砂仁加入煮好的粥后共煮10分鐘即可。
鵝血木耳湯
組成：鵝血200g，木耳20g。功效：補(bǔ)血生血。制法：共煮湯加鹽、油、味精凋味。食之。
雞骨草田螺湯
組成：雞骨草50g，鮮田螺肉l00g。功效：養(yǎng)血柔肝降酶。制法：將其共煲湯，飲湯吃螺肉。
山藥湯圓
組成：山藥50g，白糖90g，糯米粉500g，胡椒面少許。功效：補(bǔ)益脾腎。制法：將山藥搗碎成粉，蒸熟，加h糖、胡椒面，調(diào)成餡。用米粉包成湯圓，煮熟即成。
蟲(chóng)草鴨
組成：水鴨塊250g，蟲(chóng)草20g。功效：補(bǔ)心肺、益肝腎。制法：將其隔水蒸熟調(diào)味，飲湯食肉。
藕米糕
組成：藕粉、糯米粉、白糖各250g。助效：養(yǎng)胃、補(bǔ)虛、止血。制法：將其加水揉成面團(tuán)、蒸熟。分量煮食或煎食。
棗心湯
組成：豬心一個(gè)，大棗10枚。功效：補(bǔ)心養(yǎng)血，健脾安神。制法：豬心切開(kāi)洗凈并切成與棗大小的塊，同棗加適量水共燉至豬心軟爛，加油鹽可食。
三七汽鍋雞
組成：二七5—10g，童子雞1只(約500g左右)，胡椒2g。功效：補(bǔ)益精血，活血通絡(luò)。制法：先將三七搗為末，與胡椒、童子雞(去內(nèi)臟、洗凈)共入陶制汽鍋中，置入砂鍋上蒸煮。待雞熟后加鹽少許，食用。
棗糯山藥粥
組成：糯米200g，紅棗10枚，鮮山藥100g或山藥飲片70g。功效：健脾和胃補(bǔ)虛。制法：洗凈共置鍋中加入適精水共熬成粥，調(diào)味食之。
益氣豬肚湯
組成：豬肚1個(gè)，皮尾參20g(可用黨參50g代之)，胡椒3g，糯米150g，茯苓l0g。功效：補(bǔ)氣健脾安神。制法：將豬肚洗凈，后將上藥按比例配制，共搗為末，和糯米拌勻，放入豬肚內(nèi)，再縫合肚口，加水適量煮熟，空腹溫服之。
參歸豬腰
組成：人參5—l0g，當(dāng)歸15g，豬腰1只。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎。制法：先將豬腰洗凈，去皮膜，細(xì)切。后伴入人參、當(dāng)歸同煎。吃腰子，以汁送下。
牛肉膠凍
組成：牛肉l000g，黃酒250rnl。功效：補(bǔ)氣益血，健脾安中。制法：牛肉1000g洗凈，切成小塊，放鍋內(nèi)加水適量煎煮。每小時(shí)取肉湯一次，加水再煎，共取4次。然后合并4次湯汁，以小火繼續(xù)煎熬，至稠粘時(shí)，加黃酒250mL，仍煎至稠粘時(shí)?；?，倒在大碗中，冷卻備用。
山藥粥
組成：鮮山藥100~120g(或干山藥片45—60g)，粳米100—150g。功效：補(bǔ)脾胃，滋肺腎。制法：山藥洗凈切片，同粳米煮粥。
首烏蛋
組成：何首烏100g，雞蛋2個(gè)。功效：補(bǔ)肝腎，益精血。制法：何首烏同雞蛋加水煮。蛋熟后去殼，再煮片刻。吃蛋喝湯，每日1次。
不同季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)放化療副反應(yīng)
在放、化療期間除注意各種藥膳調(diào)養(yǎng)機(jī)體外，還應(yīng)重視氣候變化與人體的關(guān)系，如四季五補(bǔ)。下面分別介紹不同季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)。
1、春季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
春天，萬(wàn)物生長(zhǎng)，五臟屬肝，此季需以補(bǔ)肝為主，宜食用豬肝、羊肝、雞肝等動(dòng)物肝臟，勿多食酸味，減酸以養(yǎng)脾氣。
藥膳舉例：
豬肝羹
組成：豬肝100g，雞蛋2個(gè)，豆豉、蔥白、食鹽各少許，姜末、味精各適量。功效：補(bǔ)肝。
制法：把豬肝洗凈，去筋膜、切片、加水、姜末適量，以文火煮湯。豬肝熟后加豆豉、蔥白少許，再打人兩個(gè)雞蛋，加鹽適量，蛋熟后加味精攪勻即成：喝湯吃豬肝，雞蛋。
醬醋羊肝
組成：羊肝500g，醬油、糖、醋、黃酒、姜、蔥、芡粉汁、油各適量。功效：養(yǎng)肝明目。
制法：羊肝洗凈，切片，外裹芡粉汁，待用，炒鍋置大火上，放油適量，燒至八成熟時(shí)，下羊肝爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜蔥等調(diào)料，熟后即可。
2、夏季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
夏季，時(shí)主暑，暑乃火熱所化，暑性炎熱，易傷津耗氣。食療應(yīng)以清暑熱補(bǔ)氣陰為主，如太子參、沙參、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、銀花、綠豆、白鴨肉、兔肉、鴿肉、小麥等。注意勿多食苦昧，減苦以養(yǎng)肺氣。不宜過(guò)食冰冷食物，以免冷熱相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助熱毒而發(fā)癰疽。
藥膳舉例
雪梨羹
組成：大雪梨(或大梨罐頭)1個(gè)，菊花25g，麥冬25g，白糖適量。功效：滋陰潤(rùn)燥。
制法：雪梨洗凈切塊，放于鍋中。菊花、麥冬洗凈后放入雪梨中，加水適量，煮沸后10分鐘離火，加白糖攪勻即可，隨時(shí)食用。
全鴨冬瓜湯
組成：冬瓜2000g(不去皮)，白鴨1只，瘦豬肉100g，海參(或江魚(yú)柱)、芡實(shí)、薏米各50g，蓮葉l片，鹽、味精各適量。功效：健脾滋陰清暑。
制法：冬瓜洗凈切塊，瘦豬肉切成肉片備用。將白鴨去毛和內(nèi)臟，洗凈放人砂鍋內(nèi)，再將海參、芡實(shí)、薏米、蓮葉放入，加水適量，煮沸后再將冬瓜、豬肉加入，共煮至鴨肉熟爛為度，加入諸調(diào)料食用。
紅蘿卜荸薺湯
組成：紅蘿卜400g，荸薺400g，金銀花50g，蜂蜜適量。功效：清熱解毒，養(yǎng)陰生津。制法：將紅蘿卜、荸薺、金銀花洗凈，放入砂鍋內(nèi)煎湯，代茶飲。
3、長(zhǎng)夏季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
長(zhǎng)夏季節(jié)，為夏秋之交，陽(yáng)熱F降，氤氳熏蒸，水氣上騰，潮濕充斥，為一年之中濕氣最盛的季節(jié)。濕為陰邪，侵犯人體最易損傷陽(yáng)氣。脾是運(yùn)化水濕的主要臟器，性喜燥而惡濕，如果濕邪留滯，則常先困脾，脾受濕困，則陽(yáng)氣受損更甚，故食療應(yīng)以淡補(bǔ)為主。宜食健脾利濕之類，如黨參、白術(shù)、云苓、山藥、大棗、薏苡仁、蓮米、芡實(shí)、豬肚、黃化菜等。
藥膳舉例
薏米燉雞
組成：雞腿肉400g(連骨)，薏苡r仁50g，香茹(大)2個(gè)，蔥、生姜各少許，芹菜10株，醬油、酒、鹽各適量。功效：健脾利濕。
制法：薏米仁洗凈，在熱水內(nèi)浸—夜。香菇用水浸軟后除去根部切成塊，芹菜切成lcm長(zhǎng)。將雞肉切成小塊，加蔥、生姜和適量的水，上火煮，除去浮起的泡沫，然后以文火煮成清湯。加入薏苡仁，煮至膨脹柔軟時(shí)，放人香菇、芹菜，煮熟時(shí)加以調(diào)味即可。
砂仁肚條
組成：砂仁粉10g，豬肚1000g，胡椒粉3g，花椒5g，生姜15g，蔥白15g，豬油100g，紹酒50g，味精3g，濕淀粉20g，鹽5g。功效：健脾化濕、行氣和胃。
制法：將砂仁烘脆，后打成細(xì)末待用。豬肚如常法洗凈，再下開(kāi)水鍋中汆透，撈出刮凈內(nèi)膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜、蔥、花椒煮熟，除去泡沫，撈起豬肚待冷后切成細(xì)條。然后將原湯500g燒開(kāi)，下入肚條、砂仁粉、胡椒粉、紹酒、豬油攪均，再加味精、鹽調(diào)昧，用濕淀粉著芡，炒勻起鍋裝概即成。
4、秋季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
秋天，氣候涼爽，五臟屬肺，時(shí)主斂肅。由于天氣不斷斂肅，空氣中缺乏水氣，以致出現(xiàn)秋涼而干燥的氣候。燥邪干澀，易傷肺之津液。因此需食養(yǎng)陰潤(rùn)燥類食品，常選用玉竹、沙參、麥冬、川貝、蟲(chóng)草、銀耳、燕窩、梨、銀杏、鴨肉、蜂蜜等。勿多食辛味，減辛以養(yǎng)肝氣。勿食生冷，以防痢疾;勿食生姜，防大熱損目。
藥膳舉例
沙參玉竹煲老鴨
組成：沙參、玉竹各30g，老鴨半—1只。功效：滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津。制法：將老鴨殺之，去毛、內(nèi)臟、洗凈與沙參、玉竹一起放入瓦煲內(nèi)，加水文火燜煮一小時(shí)以上，調(diào)味后，飲湯吃鴨。
藕蜜膏
組成：鮮藕、鮮生地黃、蜂蜜各適量。功效：生津養(yǎng)陰，潤(rùn)燥通便。制法：將鮮藕、生地黃取其汁，加蜂蜜和勻，微水熬成膏。每服半湯匙，含化后徐徐咽下，不時(shí)服飲。
5、冬季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
冬天，以寒為主氣。氣候寒冷。 陰氣宜深藏，五臟屬腎，寒為陰邪，易傷人腎陽(yáng)，故應(yīng)給予溫補(bǔ)陽(yáng)氣類藥膳，可選用鹿茸、紫河車、羊肉、狗肉、蝦、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以養(yǎng)心氣。勿多食蔥，以防發(fā)散陽(yáng)氣。
藥膳舉例
三鮮火鍋
組成：熟火腿100g，熟雞肉100g，平菇100g，大白菜心500g，雞汁100g，精鹽5g，胡椒面1g，味精1g，熟豬油50g。功效：溫補(bǔ)強(qiáng)壯。制法：將平菇洗凈后撕成大片。熟火腿、雞肉切成4cm長(zhǎng)，2.5cm寬，0.3cm厚的片。炒鍋投中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞汁、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的大鍋內(nèi)，待燒沸出味即可。
紅燒狗肉
組成：狗肉750g，香油50g，白糖、精鹽、料酒、蔥段、姜、花椒各適量。功效：溫陽(yáng)暖中。制法：將狗肉洗凈切成塊。鍋內(nèi)放入香油，燒熱，下入白糖、炒成紫黑色時(shí)，隨時(shí)把狗肉塊下入煸炒，使糖色均勻地包在肉塊卜。加入開(kāi)水、料酒、姜、蔥段，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入花椒。后改用文火燉熟即困可。熱性病、痰火征者小宜食用。不宜與菱角同食;畏杏仁。
4招減輕放化療的副作用
放化療在殺死癌細(xì)胞的同時(shí)也會(huì)將正常細(xì)胞殺死，還能導(dǎo)致胃腸功能紊亂、骨髓抑制等副作用，大大降低了患者的生存質(zhì)量。硒可從四方面發(fā)揮解毒、增效的作用。
一、硒能增強(qiáng)免疫力
人體的淋巴結(jié)、肝臟及脾臟等器官中硒含量較高，而這些組織正是免疫細(xì)胞的集中地。因此，補(bǔ)硒可有效提高放化療患者的免疫力，使其順利完成放化療。
二、硒能減少化療物的毒性
在化療前后服用較大劑量硒，可以減少白細(xì)胞降低、惡心、嘔吐、食欲減退、嚴(yán)重脫發(fā)、淋巴水腫及腎毒性等副作用。
三、硒能降低化療藥物的耐藥性
長(zhǎng)期化療，惡性腫瘤細(xì)胞容易產(chǎn)生耐藥性。有報(bào)道稱，補(bǔ)充高劑量硒，可顯著降低惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)化療藥物的耐藥性，使之始終對(duì)化療藥物保值敏感。
四、硒能清除有害自由基
腫瘤患者放化療，機(jī)體產(chǎn)生的大量有害自由基，從而導(dǎo)致多種副作用發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，硒是強(qiáng)抗氧化劑，硒可迅速提高機(jī)體抗氧化能力，清除有害自由基，減少放化療時(shí)的副作用。值得一提的是，這些研究中良好的治療效果皆依賴于體恒健硒維康。硒的有效劑量和毒性劑量接近，大劑量補(bǔ)硒存在難以控制的安全風(fēng)險(xiǎn)。所以，腫瘤患者一定選擇安全、高效的補(bǔ)硒產(chǎn)品，以確保自身安全。
三分醫(yī)，七分養(yǎng)”，就包含了飲食療養(yǎng)之意。治不孕、不育的藥膳(食療)方很多，原則上可補(bǔ)養(yǎng)肝腎，填益精髓，或調(diào)養(yǎng)心脾，理氣養(yǎng)血等，結(jié)合補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素，目的是通過(guò)補(bǔ)偏救弊，調(diào)和氣血，達(dá)到陰陽(yáng)平衡。
煨干鹿尾
配料干鹿尾100克，蘑菇300克，冬筍50克。
制法干鹿尾用開(kāi)水發(fā)脹，撈出洗凈污穢，再下鍋燒10分鐘后，撈出煺去毛，不凈再燙、再煺，直至凈為止，用清水洗凈，冷水漂洗30分鐘，再次放入鍋內(nèi)，煮沸后改用文火燉熬至熟，待用。將熟鹿尾順縫剁成短段，蘑菇切成小塊，冬筍切成片。將蔥、姜片放鍋中，炒成金黃色，放入雞湯、豬油、紹酒、鹿尾、冬筍、白蘑，調(diào)味后用中火燜酥，加糖、味精煮至收汁，淋入香油，即成。
功能溫陽(yáng)益腎，暖宮促孕。本膳用鹿尾，能溫陽(yáng)壯督，填精益髓，暖胞宮，促孕育；蘑菇，含蛋白質(zhì)和氨基酸；竹筍，有膳食纖維?？捎弥闻訋Ф唷⒀峒皩m寒所致不孕、不育。
配料冬蟲(chóng)夏草12條，火腿25克，雞1只(約重500克)。
蟲(chóng)草燉雞
制法洗凈雞切成大塊，放入鍋內(nèi)加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小時(shí)。冬蟲(chóng)夏草，先用水浸，煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內(nèi)，放入冬蟲(chóng)夏草、味精、鹽等調(diào)味，加蓋再上籠燉1小時(shí)，即可得美味雞湯食用。功能補(bǔ)虛益腎，填精養(yǎng)血。本膳用冬蟲(chóng)夏草，肝腎并補(bǔ)，陰陽(yáng)同調(diào)；雞肉，含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對(duì)肝腎不足，房事不濟(jì)之不孕、不育有益。
摘要：蓮子百合煲瘦肉每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每日1次。夏枯草煲瘦肉每次用夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。
隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人加入了熬夜的行列。不過(guò)，如何保證熬夜的質(zhì)量，又減少對(duì)身體健康的影響呢？ 在熬夜時(shí)，喝許多濃茶或咖啡來(lái)刺激神經(jīng)的興奮是不可取的。因?yàn)榭Х纫蛑荒苁谷司褚粫r(shí)，而過(guò)后則會(huì)使人體大腦處于抑制狀態(tài)，產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺(jué)。經(jīng)常熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽(yáng)亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，不妨使用以下幾款藥膳適當(dāng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)：
生地?zé)貘喌?每次用生地20克、鴨蛋1至2個(gè)，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
豬腰燉杜仲 每次用杜仲25克、豬腰子1個(gè)，水適量隔水燉1小時(shí)，每日或隔2至3日服食1次，有滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
蓮子百合煲瘦肉 每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效，適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
粉葛生魚(yú)湯 每次用粉葛250克洗凈切成小塊，生魚(yú)一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚(yú)熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚(yú)飲湯，每月或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解肌痛等功效，適用于勞力過(guò)度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
夏枯草煲瘦肉 每次用夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血壓之功效，適用于患有高血壓病人熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
中國(guó)人吃飯，講究順應(yīng)自然規(guī)律——春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，與天合一，做好季節(jié)養(yǎng)生。那么，在這個(gè)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，又有哪些養(yǎng)生美食可以讓我們安然度日呢為您推薦八款營(yíng)養(yǎng)而健康的夏日養(yǎng)生藥療菜，這個(gè)季節(jié)的膳食調(diào)養(yǎng)，就放心的交給它們吧!
一、椰汁燕窩
燕窩潔白晶瑩，富有彈性，富含人體必需的多種高級(jí)蛋白質(zhì)、含氮物質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)，維生素及獨(dú)特的表皮生長(zhǎng)因子，具有很好的養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等功效，《本草求真》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯。歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。
椰子汁為棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。椰子汁含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。
清甜的椰汁加以上等燕窩燉成滋補(bǔ)美味的椰汁燕窩，是您夏季的首選甜品。
詳細(xì)做法：
主料： 燕窩(一兩)、龍眼肉(半兩)、鮮椰汁(一杯)、鮮奶(半杯)、滾水(1.5杯)
制作方法：
1、燕窩用清水浸四小時(shí)，除去雀毛洗凈，隔去水份。
2、龍眼肉洗凈，滴干水份。
3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內(nèi)，注入滾水，加蓋隔水燉2.5小時(shí)，放入鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘 即可原盅上桌食用。
二、鮑魚(yú)排骨湯
鮑魚(yú)這種高級(jí)食材符合夏季養(yǎng)生的理念——補(bǔ)而不燥，溫而不涼。鮑魚(yú)肉含有豐富的球蛋白還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。另外，鮑魚(yú)還有雙向性調(diào)節(jié)血壓，能夠養(yǎng)陰、平肝、固腎之功效，可調(diào)整腎上腺分泌。
蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
這一道鮑魚(yú)燉排骨，不僅味鮮，而且鮑魚(yú)的海味珍品之冠的稱號(hào)，更為價(jià)格不菲的排骨增添豪華，實(shí)為一道很具隆重感的家常鮮美湯水。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是夏日調(diào)理身體的佳肴。
材料：鮑魚(yú)250克，排骨250克，蟲(chóng)草花5克，洋參5克
做法：
1、把鮑魚(yú)殺干凈，并洗凈;
2、排骨洗凈;
3、將鮑魚(yú)、排骨、蟲(chóng)草花和洋參一起放到器皿內(nèi)隔水燉。
三、香芒煎鵝肝
養(yǎng)生寶典：夏季人們通常食欲不振，為了保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，建議多補(bǔ)充動(dòng)物肝臟，尤其是鵝肝。與應(yīng)季水果——芒果同食，更增色香味，讓人胃口大開(kāi)。
芒果汁煎鵝肝，選用高檔鵝肝搭配上精選天婦羅粉，并由酒店大廚為您精心煎制，既增強(qiáng)了鵝肝的香氣，也去除了多余油脂，將上等芒果現(xiàn)榨成汁，淋于其上，完美地將鵝肝的香純口味與芒果濃郁甜味獨(dú)特地融合在一起，讓您的食欲瞬間大開(kāi)。
做法：
1、 將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然后用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。
2、 裝盤時(shí)，澆上由4份特純橄欖油、1份紅酒醋以及松露片調(diào)配而成的沙司;
3、 取新鮮芒果，切少許制成芒果醬，點(diǎn)綴在鵝肝蘑菇批上;周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿卜片，好吃又好看。
四、魚(yú)子醬蝦仁沙拉
魚(yú)子醬富含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸，夏日食用不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣的一個(gè)秘密。這道魚(yú)子醬沙拉不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，更對(duì)于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。
材料：鮮蝦、魚(yú)子醬 、土司、法式蛋黃醬、鮮奶油、檸檬汁、鹽、新鮮蒔蘿等。
做法：
1. 將鮮蝦去殼洗凈蝦背切開(kāi)去蝦腸，入滾水中焯熟;
2. 用檸檬汁和適量的鹽將蝦仁拌勻冷卻;
3. 土司片去掉四周的硬邊，用少許黃油煎熱;
4. 將法式蛋黃醬和鮮奶油拌勻;
5. 將蝦仁、蒔蘿葉和拌勻的蛋黃醬汁一起拌勻，舀裝盤即可;
6. 土司片做底，將蝦仁沙拉碼在上面，將魚(yú)子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，還可以其他蔬菜作為裝飾。
五、龍井蝦仁
龍井蝦仁，蝦仁玉白，芽葉碧綠，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮，在杭菜中堪稱一絕。龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。
蝦肉性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃之功效，對(duì)食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
龍井茶可以降低血脂和膽固醇，因而可降低高血壓、血管硬化和冠心病的發(fā)病率。茶葉的茶多酚是一種強(qiáng)有力抗氧化物質(zhì)，具有很強(qiáng)的清除自由基能力，對(duì)細(xì)胞的突變有較強(qiáng)的抑制作用，因而能增強(qiáng)細(xì)胞介導(dǎo)的免疫力，起到抗衰老的功效。綠茶的葉酸含量較高，可以預(yù)防貧血。茶葉中又富含氟元素，能有效地防止齲齒的發(fā)生。
材料：新上市的新鮮龍井綠茶、新鮮活蝦
做法：
1、 活蝦去頭去殼;剖開(kāi)背部，揀去泥腸，成凈蝦仁;
2、 將蝦仁在流水下沖洗至蝦仁呈玉白色;瀝干水分;加適量鹽、半個(gè)蛋清，攪拌一下至有黏性;再加適量雞精和淀粉攪拌均勻;腌漬至少半個(gè)小時(shí);
3、取一小撮龍井茶，用小半杯85度的熱水泡開(kāi)，靜至幾分鐘;濾去大部分茶水，留下茶葉和一兩口茶水的量備用;
4、鐵鍋加油燒熱(油可多些)，將蝦仁倒入;迅速用筷子劃散;撈出控油;
5、鍋內(nèi)留少量油，燒熱后倒入蝦仁滑炒;烹入少許料酒;然后將剩下的龍井茶葉和茶水一起倒入;大火翻炒片刻，即可出鍋。
六、鮮筍老鴨煲
《日用本草》記載：鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”。中醫(yī)認(rèn)為，夏季清補(bǔ)選擇鴨湯為宜，認(rèn)為老鴨有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。夏季，人們受暑邪侵?jǐn)_，少食短睡，會(huì)出現(xiàn)頭昏腦漲，全身無(wú)力等不良癥狀，需食物進(jìn)補(bǔ)。鴨屬水禽，性涼，營(yíng)養(yǎng)含量高。夏季常食鴨，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)多消耗的營(yíng)養(yǎng)，又能去除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。
材料：老鴨1只、鮮筍、枸杞1小撮、蔥姜適量、鹽少許。
做法：
1、 鴨子洗凈扒去肥油剁塊，冷水下鍋，飛水后撈出用流動(dòng)的水沖去浮沫;
2、 在煲里加入適量的清水，水開(kāi)后放入鴨塊、蔥姜;
3、 把鮮筍洗凈后，對(duì)半剖開(kāi)和枸杞一起放入煲里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí);
4、 最后加入少許鹽調(diào)味即可。
七、挪威三文魚(yú)汆面
眾所周知，深海魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)豐富，而挪威三文魚(yú)更以豐富的omega-3脂肪酸含量(每100克約含2.7克)成為深海魚(yú)中的翹楚，躋身世界最有益健康的食用魚(yú)的行列。此外，挪威三文魚(yú)富含維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，同時(shí)也是鈣、鐵、鋅、鎂、磷的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，而這些完全可以滿足人們每天的營(yíng)養(yǎng)所需。
三文魚(yú)可補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中;香菇含多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力;苦瓜維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)的功效，可健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
主料：挪威三文魚(yú)、烏冬面。
配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西紅柿。
調(diào)料：鹽、味、糖、醬油、八角、蔥姜蒜、松子仁。
做法：
1、三文魚(yú)切大粒，香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根和西紅柿切粒，備用;
2、起鍋，放油，將培根、八角放入煸香，出油后放入茄子、苦瓜煸透，烹入醬油燒5分鐘，再把其余原料放入燒2分鐘出鍋;
3、鍋放入水，把烏冬面燙好，撈出，把炸好的汆兒淋在上面即可。
八、牛肝菌汽鍋雞
牛肝菌：生長(zhǎng)于海拔1500~3000米的針闊葉林地，與云杉松樹(shù)形成外生菌根，至今無(wú)法人工培植。是名貴的食藥兼用菌，具有清熱解煩、追風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血、補(bǔ)虛提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料之一，有較強(qiáng)的抗癌活性和抗流感、預(yù)防感冒的作用。2003年非典橫行時(shí)期，云南未見(jiàn)病例，當(dāng)時(shí)正值牛肝菌大量上市，云南人都說(shuō)“抗非典，就要牛肝菌”。
汽鍋牛肝菌是一道突出牛肝菌本味的滋補(bǔ)湯品，最大限度地保留了它的營(yíng)養(yǎng)成分。汽鍋中放入均勻切片的牛肝菌，在多孔的特殊蒸箱上，蒸箱的孔洞對(duì)準(zhǔn)汽鍋的通氣孔，以保證湯底煮沸的蒸汽直接進(jìn)入汽鍋中的溫度和壓力。蒸鍋的湯底比較有講究，底料中不僅有走地雞雞塊，還有炒香的黃豆、少量藥材及蔥姜等調(diào)味料。大火燉煮這些材料，富含營(yíng)養(yǎng)和香味的小分子隨著水蒸氣一起，穿越通氣孔凝結(jié)到汽鍋中，形成湯水浸煮牛肝菌。雞肉的鮮味和油脂、養(yǎng)生的藥效、適當(dāng)?shù)恼{(diào)料香浸透牛肝菌，并把它本身的醬香、泥土香、菌香激發(fā)出來(lái)融入到湯中，清透、滋補(bǔ)、沁人味蕾。
主料：干牛肝菌30克、土雞300克
配料：姜、蔥各1 0克 調(diào)料：鹽5克、胡椒子1克、味精和雞精各1克
制作方法：
1、牛肝菌用清水發(fā)開(kāi)洗凈備用，土雞剁成小塊用水清洗干凈，姜、蔥用牙簽串起來(lái)。
2、用鹽、味精把雞和菌腌好后放汽鍋中，加上姜蔥串、胡椒子，上籠蒸2小時(shí)后，再加入適量的純凈水蒸半小時(shí)即可。
