魚湯越白越好？得知真相你肯定想抽自己
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關于中醫(yī)養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“魚湯越白越好？得知真相你肯定想抽自己”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都喜歡熬白白的魚湯，并且認為越白越好，然而也有一些人認為，魚湯越白難道不是脂肪含量越高嗎？今天小編就帶大家來一起了解一下到底怎么樣的魚湯才是健康的魚湯。
燉魚湯未必要油炸
魚湯又是一道極具中國特色的傳統(tǒng)佳肴，關于魚湯的燒法五花八門，大家肯定會為能熬出一碗奶白色的魚湯而稱贊不已，于是網(wǎng)上就流傳各種奶白色魚湯的熬法，其中個最流行的就是，放水前，魚先用油煎成金黃色，之后燉出的湯必定又白又美味。
但是其實魚肉脂肪含量才是決定湯顏色是否奶白的關鍵因素，也就是說，如果有些魚它本身脂肪含量就比較高，那我們沒必要再油煎，燉出來的湯也是奶白色。有些魚脂肪含量低，不加油煎，湯色效果不佳。
魚湯越白脂肪含量越高
我們平時在熬肉湯煲肉湯的時候發(fā)現(xiàn)在肉湯煮制一段時間之后顏色會變白，這個白色里面就包括了一些脂肪微粒還有游離蛋白質(zhì)。
針對魚湯越白是否脂肪含量越白的問題，有人做了一個實驗。
首先，選取最常見的鯽魚燉湯，兩份湯熬制時間不同。一份熬制10分鐘后，魚湯已呈現(xiàn)出淡淡乳白色；另一份魚湯慢燉20分鐘后，魚湯呈現(xiàn)深深的奶白色。
為了檢測樣本的多樣性，又燉了胖頭魚頭，也是分兩種時間燉。將4份魚湯進行脂肪含量的檢測。
經(jīng)過檢測，鯽魚湯燉至10分鐘時脂肪含量0.5%，20分鐘時脂肪含量1.8%，脂肪含量增長到3.6倍；胖頭魚頭湯燉至10分鐘時脂肪含量0.92%，燉至20分鐘時脂肪含量1.6%，脂肪含量增長到1.73倍。
從結果看，魚湯越白脂肪含量越高的說法是真的。營養(yǎng)專家說，魚湯變白確實是由脂肪決定。熬制魚湯過程中，烹調(diào)油中的脂肪及魚的脂肪組織被粉碎成了細小微粒，而卵磷脂、明膠分子和一些蛋白質(zhì)起到乳化劑作用，形成水包油的乳化液，從而使得湯汁濃白，成了“奶湯”，所以魚湯并不是越白就越營養(yǎng)，而且白色的物質(zhì)其實是魚的脂肪，脂肪越多，魚湯的顏色就越白。
奶白色的魚湯到底適不適宜多喝？
這種脂肪含量高的湯對人體是否造成負擔呢？專家說，如果一天全是食用這種高脂肪湯類的話，對于產(chǎn)婦來說可能會造成體重增加或者心血管負擔。
對于食用母乳的嬰兒消化道也會有一定的影響。對于四高人群來說，也要盡量少喝或者不喝這種湯類，比如說高血脂、高血壓、高血糖還有尿酸高，痛風病人一定要盡量不喝這種湯。
對于不缺乏脂肪和蛋白質(zhì)的人來說，喝奶白色湯未必滋補，卻肯定會攝入不少脂肪。
所以有必要提醒人們，如果想控制體重，就要注意控制喝奶白濃湯的量。另外，由于長時間熬煮，濃魚湯里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分，因此高血脂、肥胖以及患有痛風的人都不適合喝奶白色的湯，即使是健康人也不要貪圖美味口感而多喝幾大碗。
ys630.COm精選閱讀
?
?
? 拔火罐是一種常見的中醫(yī)治療疾病的方法。這樣的方法可以很好的把體內(nèi)的濕氣等有害物質(zhì)給排出體外。能讓身體的經(jīng)絡得到通暢。這樣就能起到治療疾病的效果了。一般拔火罐后，拔火罐位置的皮膚會有變深的情況發(fā)生，很多人都覺得那是毒素被排出的表現(xiàn)，覺得越黑越好。事實是這樣嗎？我們一起了解下。
?
? ?1.罐印緊黑而黯：一般表示體有血淤，如痛經(jīng)或心臟供血不足，患部受寒較重也會出現(xiàn)此印跡。如印跡數(shù)天不退的，通常表示病程已久，需要較長的時間來調(diào)理，如走罐時出現(xiàn)大面積黑紫印時，提示風寒所犯面積大，應對癥驅(qū)寒為主。
? ?2.罐印發(fā)紫伴有斑塊的，一般提示有局部寒凝血瘀。
? ?3.罐印呈散在性的紫點，深淺不一，一般提示為氣滯。
? ?4.淡紫發(fā)表伴有斑塊的，一般提示以虛癥為主，兼有血瘀。如斑點在穴位處明顯的，表明此相關內(nèi)臟虛弱，比如在腎俞穴處呈現(xiàn)，則提示腎虛。
? 罐”是民間對拔罐療法的俗稱，又稱“拔管子”或“吸筒”。它是借助熱力排除罐中空氣，利用負壓使其吸著于皮膚，造成瘀血現(xiàn)象的一種治病方法。你說的身上的黑就是瘀血現(xiàn)象。它能行氣活血、消腫止痛、拔毒瀉熱，具有調(diào)整人體的陰陽平衡、解除疲勞、增強體質(zhì)的功能，從而達到扶正祛邪、治愈疾病的目的。所以，許多疾病都可以采用拔罐療法進行治療。比如：人到中年，筋骨疼常見，按中醫(yī)的解釋多屬風濕入骨。拔火罐時罐口捂在患處，可以慢慢吸出病灶處的濕氣，同時促進局部血液循環(huán)，達到止痛、恢復機能的目的，從而治療風濕“痹痛”筋骨酸楚等不適。
? 拔火罐的治療效果雖然是不錯的，但是在拔火罐的時候也要注意方式方法。技術不好的話，很可能會讓身體有燒傷或者是燙傷的情況出現(xiàn)。另外拔火罐不是時間越長效果越好的。拔火罐的時間一定要把握好，時間過長的話，很可能會引發(fā)感染等情況發(fā)生。
慎做足底按摩
曲怡醫(yī)生介紹，冬天用熱水泡腳，做足底按摩，對身體是非常有好處的。因為冬天天氣寒冷，人體容易出現(xiàn)氣血淤滯、寒性肌肉酸痛、神經(jīng)末梢循環(huán)不良導致的手腳冰涼，寒性胃痛等因為氣溫低而引起的各種不適。如果能堅持用熱水泡腳，對身體會起到很好的保健作用，可以促進氣血運行，緩解手腳冰涼，擴張毛細血管，在一定程度上促進腦部供血等。如果有條件可以每天晚上臨睡前用熱水泡腳20分鐘，這樣效果會比較好。曲醫(yī)生同時也提醒，在做足底按摩前，一定要先用熱水泡腳，因為這樣可以使氣血循環(huán)加快，肌肉放松、韌帶放松，避免在按摩時受傷。
另外，曲醫(yī)生告訴記者，一定要慎做足底按摩。因為人的一只腳上就有60多個反射區(qū)，人體的主要器官，如心臟、肝臟、腎臟、胃、脾，以及眼睛、耳朵、鼻子等，在腳上都有相應的反射區(qū)，如果是手法力度都適當?shù)陌茨Γ梢酝ㄟ^刺激反射區(qū)來緩解身體對應的器官的不適，但若是按摩手法不當，還會影響這些器官的健康。受過專業(yè)訓練的醫(yī)生通過對足底的肉眼觀察、觸摸等，就可以掌握哪些器官有何不適，就會在按摩中有意識地改善這些不適。比如通過觀察足底的色澤，觸摸皮膚下組織的軟硬程度，以及按壓時疼痛的程度，就可以判斷相應的反射區(qū)是否正常。但是沒有專門的醫(yī)學知識，沒有解剖、生理、病理，以及相應的臨床經(jīng)驗，就很難通過足底的變化來判斷出身體對應器官是否健康，出現(xiàn)了什么問題，就不會在按摩時進行有意識的調(diào)整。
力度不是越重越好
現(xiàn)在很多人做按摩時有個錯誤的認識：力度越重越有作用。其實不然，被按摩者應該是感覺略微酸痛，但完全可以承受，不會感覺心慌、頭暈、惡心等，為最佳力度。若過輕，起不到治療的作用，若過重，則會造成其他傷害，比如韌帶、肌肉、筋膜等組織都有可能因為按摩力度過大而受傷。另外，如果有心臟病、高血壓等，還可能因為力度過大而導致這些疾病復發(fā)。現(xiàn)在很多人在感覺渾身發(fā)緊或者酸痛時，愿意讓家人幫助按揉，曲醫(yī)生表示，這樣按揉力度不要太大，輕些為宜，可以起到放松肌肉、促進血液循環(huán)的作用。但是，一定要注意力度，比如按摩腳底，沒有專業(yè)知識的
人很難準確找到正確的反射區(qū)，如果力度過大，就會出現(xiàn)不良反應，如筋膜發(fā)炎、頭暈惡心、心慌、心律失常等。力度較輕，則對反射區(qū)不會有什么影響。這個道理同時適用于全身按摩，如果力度不大，即使穴位找不準，也能起到放松、活血等保健的作用。但力度過大，很可能會損傷腰部、頸部的神經(jīng)，出現(xiàn)手麻、腳麻等不良反應。如果頸部受損，會感覺頭暈、惡心、視物不清、肩部不適，甚至會影響脊髓導致癱瘓;如果腰部受損，會出現(xiàn)下肢疼痛、麻木甚至癱瘓。曲醫(yī)生提醒，力度不大的按揉是可以起到一定的保健作用，但是如果希望通過按摩、刮痧、拔火罐來治療一些疾病，那就必須要找專業(yè)醫(yī)生。
有些疾病不適合按摩曲醫(yī)生介紹，雖然按摩能治療包括內(nèi)、外、婦、兒在內(nèi)的很多疾病，但是也有一些情況是不適合做按摩的?；加屑毙該p傷、局部水腫、局部炎癥、開放型損傷如骨折、破損等，以及嚴重的心臟病、高血壓、腎功能衰竭等疾病，都不要輕易嘗試按摩。
【導讀】生活中我們是不是常常有感到胸部很悶、頭很昏、頸部也僵硬、有想吐的情況發(fā)生呢？這時不少人會由刮痧來緩解這些不舒服，甚至有人追求刮痧刮得越用力、越痛、越黑就是效果越好，真的是刮痧是不是越痛越黑效果越好嗎？今天就為大家說說刮痧是不是越痛越黑效果越好的事情。
刮痧是不是越痛越黑效果越好
人體的血氣運行受到阻礙，這些不通的地方就會進一步對經(jīng)絡的氣運行造成障礙，進一步形成局部的緊繃、僵硬、疼痛，甚至是相關臟器的功能受到壓抑，就會讓人感到胸悶、頭昏、想吐。刮痧就是一種透過疏通體表氣機的方式，透過外力對局部的輕度刺激來疏通氣血，可以疏經(jīng)通絡、行氣活血、解表祛邪、祛濕化濁、醒腦開竅并提高我們的免疫力和抗疾病能力等。
刮痧是不是越痛越黑效果越好
因為刮痧的目的是疏通氣血，所以只要輕輕刮，局部感到輕度紅潤溫熱即可，透過皮膚層的交感與副交感神經(jīng)輕度刺激，就可以達到調(diào)氣理氣的效果，過度追求出痧、甚至是又痛又黑的感覺，不但會使皮膚受損、也會使局部的神經(jīng)刺激過度、小血管收縮，造成氣血流通失調(diào)的反效果。
刮痧是不是越痛越黑效果越好
刮痧是一種方便操作、快速的調(diào)理氣血方法，正確使用可以讓人神清氣爽、氣血流通順暢。操作時除了要注意上述要點之外，也要了解刮痧只是一種輔助方法，只能疏通氣血，對于身體真的出現(xiàn)了不適的情況下，或者不舒服的癥狀很明顯的話，建議還是要找專業(yè)醫(yī)師治療，以免耽擱病情喔！
如今只要你口袋里有錢，就好像沒什么食物是買不到的。以前是有錢人才能吃到的食物，如今也開始走進平民百姓家中。溫飽問題解決了，這身體健康的問題就提到的日程上來。沒有個好身體，有再多的錢也變成遺產(chǎn)了。調(diào)理身體莫過于從飲食上來調(diào)理，于是乎海參、燕窩甚至是魚翅等各種名貴的食材就變成了滋補佳品，只不過這些食物營養(yǎng)價值真的高嗎？是否物超所值？
雖然海參、魚翅、燕窩都宣稱富含蛋白質(zhì)，能夠呵護肌膚，增加肌膚的彈性。但是宣傳是否是名符其實呢？這些食物中確實含有較高的蛋白質(zhì)，但是并不代表我們?nèi)梭w就可以全部吸收利用。比如燕窩和魚翅中的蛋白質(zhì)雖然含量高，但是都是膠原蛋白，屬于不完全蛋白質(zhì)。既不能促進兒童的生長發(fā)育，也不能維持成年的健康。就像銀行里有很多錢，但是不在我們的賬戶上就與我們沒有多大的關系。
燕窩魚翅VS銀耳豆腐
銀耳和豆腐都是價格較為便宜的食物，同樣也含有較多的蛋白質(zhì)以及小分子的氨基酸，其含量并不亞于魚翅和燕窩。另外豆腐中的氨基酸種類齊全，比例也恰當，有“植物肉”之美譽，但價格卻是較低，甚至是燕窩或魚翅的百分之一還要低。
海參VS雞蛋
海參是“海味八珍”之一，含有的蛋白質(zhì)高達50%以上。但是這僅僅是指的干重，如果把海參泡發(fā)以后，其蛋白質(zhì)的含量在6%左右，就不算是高蛋白食物了。另外海參中的蛋白質(zhì)也是膠原蛋白，吸收率較低。
雞蛋是大自然賦予我們的最符合我們身體氨基酸模式的食物，可以說是最完美的蛋白質(zhì)來源。但是價格卻是較低，如果您每天能堅持吃一個雞蛋，就能夠補充大約6克的優(yōu)質(zhì)蛋白。
黑木耳并非越黑越好
黑木耳被譽為素中之王，具有很高的營養(yǎng)價值，但專家提醒消費者，一些不法商販經(jīng)常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消費者應通過辨色、聞味等方法仔細鑒別。
據(jù)了解，黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
但有關食品專家介紹，一些不法商販為欺騙消費者，經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。據(jù)了解，普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時在潮濕的地方自己也能生長，沒有什么營養(yǎng)價值，而且成本很低，一斤地耳的產(chǎn)地價約為十多元，但經(jīng)染色后就搖身一變成了營養(yǎng)豐富的黑木耳，每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的黑木耳。目前，這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷售較多，而銷售真正黑木耳的網(wǎng)上商城并不多，僅有山貨吧等少數(shù)幾家商城。
同時，由于黑木耳的吸溶性很強，很多其他物質(zhì)，包括糖、鹽等都能吸收進去，一些不法商販還常使用化學制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長胖兩三斤。但作為一種化學制劑，硫酸鎂也可作為瀉藥用，是嚴禁添加到食品中去的。
專家提醒消費者，黑木耳并非越黑越好，消費者可通過辨別顏色來區(qū)別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過加工的黑木耳泡在清水中，很快水就會變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下咽。
檸檬是人們常吃的一種水果，在生活中，許多人都喜歡將檸檬作為美白的佳品，那么，檸檬怎樣可以美白呢?下面就為你支上五招。
檸檬洗臉
洗臉后，滴3滴檸檬汁在有化妝水的化妝棉上，輕拍面部，可以去除黃黃的膚色及化解化妝水的化學物質(zhì)。
檸檬控油美白面膜
以兩大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合兩個咖啡小湯匙檸檬汁制成面膜，避開眼部輕敷在臉上15至20分鐘，跟著用溫水清洗，即可以清潔油垢。
檸檬去死皮
取1小湯匙檸檬汁，以及一勺乳酪、一勺暖蜜糖，在手肘、膝蓋、腳跟部輕擦，有軟化死皮作用，時間維持約10至15分鐘，然后用溫水洗凈。
檸檬茶
去皮檸檬切成片，依個人口味添加冰糖，泡水飲用。檸檬里含豐富的維生素c，此外還含有鈣、磷、鐵和b族維生素等，會讓肌膚回復光澤與彈性。但飲用后一定要馬上刷牙。
檸檬浴
取一大半削下來的檸檬皮浸泡在浴缸的水中，可用來浸浴、洗頭發(fā)，有滋潤的功能。洗檸檬浴則可使毛孔處于通暢狀態(tài)，利于排汗，對粉刺患者有很好的治療效果。
中國人素來重視進補，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的補湯。人們習慣長時間的熬湯，認為熬的時間越久，湯越有營養(yǎng)，越能達到補的效果，其實不然。
熬骨頭湯一小時左右的濃度最為合適，這時骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)已溶解到湯內(nèi)，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血癥、動脈硬化等。
熬骨頭湯時若加入海鮮、菇類、動物內(nèi)臟等，久燉后還會使嘌呤含量增高，喝下后對人體有害，為痛風者之大忌。燉湯中加入綠色蔬菜，煮得太久會使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀含量和草酸鹽都會增高，慢性腎病患者喝了增加腎結石的風險。
雞湯也一樣，其中飽和脂肪酸和膽固醇較多。即使只吃燉雞不吃雞皮，但皮脂早已溶入湯內(nèi)，喝熬制較久的濃雞湯會攝入過多的動物脂肪，不僅增加胃腸負擔，導致消化道疾病，還會導致血脂升高，促進動脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展及脂肪肝的形成。
所以，熬湯一個小時左右即可，熬湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi) 同時，不要過早放鹽。
因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美 此外，推薦燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
