別一說夏天就是綠豆湯，它才是美顏瘦身之王
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“別一說夏天就是綠豆湯，它才是美顏瘦身之王”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炎熱的夏天，又是一個揮汗如雨的季節(jié)，其中一種則是在室內(nèi)進(jìn)行，沒錯，運(yùn)動健身，小編最近也常常待在健身房，第一，保持每天的運(yùn)動量，其次也是想練練身體，甩掉肥肉，我想后者應(yīng)該是大多數(shù)人的想法吧。肥胖對健康的危害，不只和肥胖的人有關(guān)，小編深有體會，不知不覺就變胖了，還渾然不知。我們不管是胖是瘦，都應(yīng)該認(rèn)真對待生活中可能造成肥胖的不良習(xí)慣，養(yǎng)成健康的飲食、運(yùn)動，那如何養(yǎng)成一個健康的生活方式、飲食習(xí)慣，那就是我們的必修課了。給各位小伙伴安利幾款養(yǎng)顏瘦身必備美食，好的飲食習(xí)慣從點滴做起。
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枸杞對身體有著很好的保護(hù)作用，特別對肝功能的保護(hù)，源于枸杞中富含的多糖，枸杞有很好的抗衰老功效，泡水經(jīng)常喝喝可以延緩面部衰老，改善皺紋。枸杞所含的豐富多糖、維生素E、硒及黃酮類對皮膚抗氧化也有很好幫助
【有機(jī)大麥苗青汁】
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【大棗夾核桃仁】
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教你科學(xué)飲用綠豆湯
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。但綠豆湯怎么煮、怎么喝，仍有不少學(xué)問。有些人不了解自己的體質(zhì)狀況，天天喝、頓頓喝，最近一些醫(yī)院里就出現(xiàn)不少因喝綠豆湯導(dǎo)致身體越發(fā)虛弱的病例?，F(xiàn)在由營養(yǎng)、中醫(yī)專家為大家指導(dǎo)如何科學(xué)喝綠豆湯。
每百克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、鈣313毫克、鐵6.4毫克以及粗纖維，并含有氨基酸、胡蘿卜素等豐富的營養(yǎng)成分。綠豆中的蛋白質(zhì)是含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳米的3倍，且綠豆蛋白具有解毒的功效。
從中醫(yī)上講，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏的功效。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可及時補(bǔ)充因出汗而流失的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到清熱解暑的效果。
“綠豆湯雖好，但不能過量喝?！睂＜冶硎?，綠豆里面含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身不易消化。從中醫(yī)的角度來說，綠豆性較為寒涼，多喝易影響脾胃。專家表示，體質(zhì)虛寒的人不能盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
從食療的角度來說，食物的溫?zé)帷⒑疀龅忍烊粚傩砸c攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。不管是綠豆水，還是綠豆粥，都以不影響消化為前提。如果出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀就不宜再飲。
很多人喜歡綠豆湯煮好后放冰箱冷藏后再喝，這種喝法雖然解暑消渴，但姜良鐸提醒，脾胃虛寒的人尤其不能喝冰的綠豆湯，會使腸胃功能更加虛弱。綠豆的攝入是有限量的，膳食指南建議成年人每人每天攝入50克大豆或豆制品。
中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。
西瓜皮食療方 瓜皮綠豆水可治療痤瘡
1。消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。
2。夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
3。健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。
4。暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
5。壯陽
西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。
中藥治療高血壓：菊槐降壓湯
組成：菊花12g，槐花15g，山楂15g，地龍15g，黃芩15g，玄參15g，丹參20g，棗皮15g，棗仁(沖)15g，獨(dú)活20g，鉤藤(后下)20g，大薊15g.
功能：平肝熄風(fēng)、化瘀通絡(luò)
主治：高血壓。
用法：1日1劑。水煎3次，共取汁500m1，每服150m1左右，日服3次，忌食辛辣煙酒。
方解：西醫(yī)認(rèn)為高血壓多是因血脂及膽固醇過高，使動脈粥樣硬化，血管狹窄和血管痙攣引起，治療采取鎮(zhèn)靜、松弛平滑肌、降脂、利尿等。高血壓屬中醫(yī)學(xué)“眩暈”、“頭痛”等范疇，癥見頭昏、頭痛、健忘、失眠、煩躁、易怒、四肢麻木，甚至口眼歪斜、中風(fēng)昏厥，或心悸胸痹，舌紅苔黃，脈弦數(shù)。多由肝郁化火、肝腎虧虛、痰滯血瘀、肝陽上亢所致，治療宜平肝熄風(fēng)、滋陰潛陽、除痰化瘀。
方中菊花、地龍、鉤藤平肝熄風(fēng)為君藥;黃芩清肝瀉火，棗皮、玄參滋水涵木、潤燥共為臣藥;丹參、山楂、槐花、大薊化瘀通絡(luò)為佐藥;獨(dú)活祛風(fēng)除濕止頭痛，入腎經(jīng)為使藥。諸藥共奏平肝熄風(fēng)、滋陰潛陽、化瘀通絡(luò)之功效。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，菊花、槐花、山楂、大薊有降壓降脂作用;棗皮、黃芩可降壓利尿;黃芩、地龍、獨(dú)活、棗仁能鎮(zhèn)靜止疼;菊花、山楂、獨(dú)活可改善血液循環(huán);黃芩有降低血管通透性的作用。方中藥物一藥多功能，既符合中醫(yī)基礎(chǔ)理論，又符合現(xiàn)代藥理學(xué)。對高血壓病人既要活血化瘀防止血栓形成，又要防止高血壓引起的腦血管破裂而腦卒中，因此方中用槐花、大薊止血。本方既能降壓降脂、活血化瘀、調(diào)整血液運(yùn)行，又有防止高血壓所致冠心病和腦卒中的出現(xiàn)，具有多重功能。臨床運(yùn)用降壓明顯，作用持久，未發(fā)現(xiàn)明顯毒副作用。
臨床加減：若患者體虛加黃芪、當(dāng)歸;腰酸痛加杜仲、桑寄生;眩暈加夏枯草、天麻;煩躁加梔子、茵陳;盜汗加地骨皮、麻黃根;便秘加郁李仁;浮腫或便溏加豬苓、澤瀉;頭痛加白蒺藜、豨簽草;失眠加夏枯草、何首烏。若是其它原因引起的高血壓，如腎型高血壓，應(yīng)另辨證施治。
喝綠豆湯的六大注意事項
綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
不能空腹喝綠豆湯
從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。
綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
本文導(dǎo)讀：民間有“喝藥不能吃綠豆”說法，那么，這種說法是否正確，到底哪些人不能喝綠豆湯？看看下面文章的介紹。
我們都知道綠豆湯能夠清熱解毒，夏天喝綠豆湯有消暑的作用，民間有 喝藥不能吃綠豆 說法，那么，這種說法是否正確，到底哪些人不能喝綠豆湯？看看下面文章的介紹。
綠豆湯可清暑解毒
綠豆具有清熱解毒、消暑生津的功效，是夏天人們最喜歡食用的食品之一。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。農(nóng)藥中毒和重金屬中毒患者可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服來解毒。研究還發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)。
實驗證實，綠豆可降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎等。
吃藥能不能喝綠豆湯？
綠豆是清熱去火、解毒的好飲品，很多家庭夏天都喜歡熬點綠豆湯喝。但慢性病患者，幾乎天天都要服藥，而民間有 吃中藥不能吃綠豆，以免解藥 的說法。也有些人將這一觀點 推而廣之 ，認(rèn)為西藥也是藥，服用西藥也不能吃綠豆或喝綠豆湯，否則也會影響藥效。如何既享受綠豆的解毒、消暑作用，又不影響藥效？
其實，一概強(qiáng)調(diào)所有服用中藥的患者都不能吃綠豆是不對的。能否吃綠豆要看患者所患疾病和正在服用中藥的種類。
綠豆本身也是一味中藥，有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱證實證時，在服用治療這些疾病的中藥（如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等清熱類中藥）的同時服用綠豆湯（粥），可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果;如果患者患有脾胃虛寒、身體陽虛，如慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛麻木、活動不利、腹痛腹瀉、痛經(jīng)等虛證寒證，正在服用治療這些疾病的人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，則應(yīng)禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補(bǔ)類中藥的療效。
至于西藥，目前為止，還沒有得到綠豆能讓某種藥物失效的確切的、科學(xué)的研究成果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，綠豆的化學(xué)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，另外還含有一些鞣質(zhì)、黃酮、香豆素、生物堿、皂甙等生物活性物質(zhì)。如果非要說綠豆與某些藥物有配伍禁忌，就只有從綠豆的化學(xué)成分和藥理作用上證明。比如綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒和重金屬中毒患者可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服來解毒。同理，以生物堿（如麻黃堿、茛菪堿、嗎啡、咖啡因等）、金屬離子為活性成分的藥物（如維生素B12、鈣制劑、鐵制劑等），可以與綠豆中的成分結(jié)合，生成不溶性物，不利于藥物的吸收，可以理解為能令這些藥物減效。否則，只能把綠豆當(dāng)成一般性的蛋白性食物，與大部分藥物不存在配伍禁忌，服用這些藥物時，如果不存在綠豆禁用的寒證，是可以同時食用綠豆的。
哪些人不能喝綠豆湯？
1、正服用溫補(bǔ)中藥的人不宜服用，以免減低藥效。
2、寒涼體質(zhì)者。此類人常有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
3、老人、兒童、體弱者。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
4、其他中藥目前尚無科學(xué)依據(jù)證明與綠豆有配伍禁忌。特別是一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等，與綠豆湯或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。
5、此外，糖尿病患者服用的綠豆湯不能加入大量綠豆和白糖，應(yīng)當(dāng)把綠豆及糖的攝入計入熱量。
綠豆湯制作有竅門
綠豆湯雖然是家常飲品，但其制作、飲用也是很有講究的。制作方法不同所得到的功效也不同。
綠豆湯有消暑、解毒的作用，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，注意不要久煮，約10分鐘左右即可。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，熬制時間要長點。最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
防中暑或解暑時，若配點金銀花，效果會更好。
綠豆湯降肝火嗎
1、綠豆湯降肝火嗎
適當(dāng)喝綠豆湯可以去肝火。
肝火旺盛中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治。
肝火旺盛主要由生活不規(guī)律、心情積郁導(dǎo)致。肝火旺盛可見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血等;同時肝火旺盛常常表現(xiàn)為一些眼部癥狀,如:視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼干等。
2、肝火旺的食療方
肝火旺喝青皮甘草蜜:取青皮,甘草各100克,擇凈,放入鍋中,加清水適量浸透泡發(fā),加熱煮沸取汁,每20分鐘取汁1次,共3次,將3次藥液合并,文火濃縮后,對入適量蜂蜜,煮沸即成,裝入瓶中儲藏。每次服用1湯匙,每日2次。對肝郁化火導(dǎo)致的失眠多夢、頭暈耳鳴、胸悶不適等有很好的緩解效果。
肝火旺喝梨水:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。去肝火,對頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛有效。
肝火旺喝綠豆湯或綠豆稀飯:綠豆性寒味甘,能清涼解毒,清熱解煩,對脾氣暴躁、心煩意亂者最為適宜。
肝火旺喝菊花粥:秋季霜降前,將菊花采摘去蒂,烘干或蒸后曬干,或陰干,然后磨粉備用。先以粳米100ml,加水如常法煮粥,待粥將成時,調(diào)入菊花末10~15g,稍煮一、二沸即可。
3、肝火旺吃什么中成藥
龍膽瀉肝丸
龍膽瀉肝丸具有清肝膽,利濕熱的功效,一般用于頭暈頭痛,眼睛發(fā)紅,耳鳴耳聾,口苦,小便發(fā)黃等癥狀,但此藥中病即止,不能長期吃,容易損傷人的正氣導(dǎo)致乏力。
黃連上清片
黃連上清片有黃連,大黃,梔子,連翹,甘草等多種成分,也具有去肝火的功效,常用于口舌生瘡,咽喉腫痛,耳痛耳鳴等癥狀。
舒肝散(舒肝顆粒、舒肝片、逍遙丸)
舒肝散(舒肝顆粒、舒肝片、逍遙丸)可疏肝理氣,散郁調(diào)經(jīng),也是去肝火的中成藥之一,用于口苦口干,頭暈?zāi)垦?兩脅疼痛,月經(jīng)不調(diào),心煩意亂等癥狀。
肝火旺如何調(diào)理
生理性肝火旺情況:情緒煩躁、長時間的心情郁悶、心情壓抑、心情積郁所致。生活沒有規(guī)律、經(jīng)常熬夜、生活起居沒有固有的生物鐘。
病理性的肝火旺疾病,如乙肝、糖尿病患者、風(fēng)熱感冒等,如果是乙肝女性出現(xiàn)肝火旺現(xiàn)象,則更加要注意平常的乙肝保健了,多關(guān)愛我們的肝臟。
保證充足的睡眠,不要熬夜,不要過度的勞累。絕對的禁酒,也不要吸煙,長期吸煙飲酒同樣會引起肝火旺;適當(dāng)?shù)娜敉膺M(jìn)行運(yùn)動;還要保持好的心情,不要暴躁,學(xué)會控制自己的情緒。
肝火旺按摩什么穴位
1、肝火旺按太沖穴。盤腿端坐,用左手拇指按右腳太沖穴(腳背第一、二趾骨之間),沿骨縫的間隙按壓并前后滑動,做20次。然后用右手按壓左腳的此養(yǎng)生穴位,手法同前。
2、肝火旺揉大敦穴。盤腿端坐,赤腳,用左手拇指按壓右腳的大敦穴(腳大趾甲根部外側(cè)),左旋按壓15次,右旋按壓15次。然后用右手按壓左腳的此養(yǎng)生穴位,手法同前。
3、肝火旺揉三陰交穴。盤腿端坐,用左手拇指按壓右三陰交穴(內(nèi)踝尖上3寸,脛骨后緣處),左旋按壓15次,右旋按壓15次。然后用右手按壓左三陰交穴,按揉此養(yǎng)生穴位的手法同前。
熬綠豆湯的方法
1、熬綠豆湯的方法一
材料原料:綠豆1小把,雞蛋1個,白糖適量。
做法:
綠豆沖洗干凈,加適量清水浸泡10分鐘。
雞蛋打入碗內(nèi)。
將雞蛋打散,打的越散蛋花湯越細(xì)膩。
泡好的綠豆,瀝干水分,放入鍋內(nèi)。
加入600ml清水。
將綠豆湯煮開鍋。
開鍋后再煮5分鐘左右,湯色變綠,就可以。綠色的湯最解暑,去火。
取滾燙的綠豆湯,沖入蛋液內(nèi)。
將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。
加入適量白糖,依據(jù)自己口味添加,每日早晚各一次。
2、熬綠豆湯的方法二
材料:綠豆2小把、南瓜300克。
做法:
綠豆洗凈,用水泡半個小時(泡后煮出來的綠豆更嫩滑,節(jié)約煮的時間)
鍋中加入適量水,接通電源,綠豆瀝干水分,倒入鍋內(nèi)
南瓜削皮,去瓤,洗凈,切成2厘米左右的南瓜塊
切完南瓜,綠豆也煮差不多了,綠豆煮到開花
倒入切好的南瓜塊,中火開始煮,煮到南瓜變軟即可(變軟后南瓜會浮上來)。
3、熬綠豆湯的方法三
材料主料:綠豆300克,
輔料:薄荷5克,
調(diào)料:白砂糖100克
做法:
綠豆放入清水500克煮好。
薄荷干用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然后用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
健康提示:
此湯清涼祛火,解暑醒神,如在湯中加芡實,薏仁,蓮子,蜜棗等,則可制成不同風(fēng)味,又有增強(qiáng)其健脾益氣,利濕解毒的功效。清涼祛火,利濕解毒,健脾醒神。
4、熬綠豆湯的方法四
材料:綠豆300公克,二砂糖200公克,熱水3000㏄,冷水少許。
做法:
將有破損的綠豆挑岀,放入水中洗凈,除去表面的灰塵和雜質(zhì)。
取一不銹鋼鍋,放入作法1的綠豆。
于作法2的鍋中加少許冷水,冷水須淹過綠豆約兩公分。
將作法3置于爐火之上,以中火煮約10分鐘,至鍋內(nèi)湯汁收干為止。
在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
蓋上鍋蓋,繼續(xù)以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開,即為熟爛。
作法6的鍋中加入二砂糖,均勻攪拌即可。
綠豆湯有哪些功效作用
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的清熱功效。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi),所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。
3、消暑安神
綠豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),所以綠豆湯的功效與作用有一定的解暑防暑作用。這時綠豆就應(yīng)該配合其他事物一起食用才最好了。比如綠豆粥,綠豆冰沙等,將綠豆和其他的主食搭配烹飪,不僅美味可口,而且綠豆湯的功效與作用也能最好的發(fā)揮出來。
喝綠豆湯的禁忌
1、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,最好先咨詢一下醫(yī)師,因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
2、不能空腹喝綠豆湯
從中醫(yī)的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,而吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
3、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬于不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。
導(dǎo)讀：孕婦可以喝綠豆湯嗎？綠豆湯有清熱解讀、利水消腫的功效，那么孕婦可以喝綠豆湯嗎？下面一起來看看專家的說法。
孕婦可以喝綠豆湯嗎
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效。有關(guān)實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
孕婦可以喝綠豆湯嗎？專家指出，對于孕婦來說，孕婦是可以喝綠豆湯的。喝綠豆湯不僅可降火，也可清除胎毒，同時也有助于解決孕期便秘問題。綠豆湯中的賴氨酸對于促進(jìn)胎兒發(fā)育也有積極作用。
孕婦雖然可以喝綠豆湯，但建議孕媽考慮自己的體質(zhì)，適量食用。綠豆畢竟是涼性食物，脾胃虛弱的孕婦不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。
孕期前三個月，最好是不要喝綠豆湯，因為綠豆湯中含有大量的維生素A，此時喝綠豆湯會影響胎兒的發(fā)育。過了三個月后，胎兒發(fā)育逐漸趨于穩(wěn)定，這時候就可以喝綠豆湯了。但不能沒有節(jié)制地喝，因為綠豆屬于涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，尤其是體虛的孕婦特別要注意，并且當(dāng)孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥時應(yīng)禁食綠豆湯。
所以，孕婦可少量喝些綠豆湯，但不適合長期喝。綠豆屬陰，對于那些脾胃虛寒的人來說不適合長喝。那么還有哪些人不適合喝綠豆湯呢？不宜喝綠豆湯的人群，一起來了解下吧。
不宜喝綠豆湯的人群
1、老人、小孩及體質(zhì)虛弱者
老人小孩及體質(zhì)虛弱的人，胃腸消化功能差，很難在短期內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易引起消化不良或者腹瀉。
2、寒涼體質(zhì)者
綠豆屬寒涼之物，對于體質(zhì)寒涼者而言，過多食用會加重寒涼癥狀，引發(fā)疾病。寒涼體質(zhì)的典型特征是四肢冰涼、腰腿冷痛，易腹脹、腹瀉，大便較稀。
3、特定服藥人群，尤其是吃補(bǔ)藥者
綠豆具有解毒作用，服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效。特別是正在服用一些溫補(bǔ)性中藥的人，更不宜吃綠豆，因為綠豆破氣，會影響進(jìn)補(bǔ)效果。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、板藍(lán)根、牛黃等，和綠豆同服，可起到相輔相成的作用。
4、月經(jīng)期婦女
月經(jīng)期的婦女，由于身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，飲用過多的綠豆湯，容易傷害脾胃，造成脾胃失衡和腹瀉。
如何制作綠豆湯呢？綠豆湯的制作方法，下面一起來學(xué)習(xí)下吧。
綠豆湯的制作方法
中醫(yī)建議：若實現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開后7~8分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養(yǎng)肝作用。
方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。綠豆湯制作要領(lǐng)，一起來看看。
綠豆湯制作要領(lǐng)
1、煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2、取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。
3、減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。
4、避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。
5、煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
6、煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進(jìn)行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉制品中的毒素。
以上就是一些綠豆湯的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于綠豆湯的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
剛輸完液可以喝綠豆湯。輸液的同時是可以喝綠豆湯的，綠豆湯一般在西藥這里是沒有禁忌的。一般在飲用中藥師不建議服用綠豆湯，綠豆湯具有清熱解毒的功效，會一定程度的影響中藥的藥效。
綠豆湯的功效
1、補(bǔ)血強(qiáng)身
平時人們多喝一些紅豆綠豆湯，能吸收豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)可以補(bǔ)血，能加快身體血液循環(huán)，也能緩解身體虛弱，它最適合那些身體貧血和面色微黃的人群食用，另外平時喝紅豆綠豆湯還能吸收多種維生素和礦物質(zhì)，對人類身體虛弱也有一定的緩解作用。
2、健脾益胃
紅豆綠豆湯中含有天然的皂角苷，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能刺激腸胃，也能提高腸胃的消化能力，可以起到健脾益胃的重要功效，另外，紅豆和綠豆中含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)也能加快腸胃蠕動，能有效預(yù)防便秘和肥胖。
紅豆綠豆湯的功效與作用
3、利水消腫
紅豆綠豆湯還能利水消腫，因為它們含有的皂角苷可以刺激腸道，而且具有明顯的利尿作用，最適合那些身體水腫和患有心臟病以及腎功能不全的人群食用，另外平時人們出現(xiàn)肝硬化肝腹水以及腳氣病和身體負(fù)重時，多喝一些紅豆綠豆湯，既能利水消腫，又能解毒強(qiáng)身，對病情恢復(fù)有很大好處。
4、清熱解毒
紅豆綠豆湯煮好以后性質(zhì)寒涼，它能清熱解毒，而且具有很強(qiáng)的抗菌作用，能有效消除人體內(nèi)積存的熱毒，預(yù)防多種上火癥狀發(fā)生，另外，紅豆和綠豆一起煮湯喝，還能解酒解毒，平時人們喝醉以后多喝一些紅豆綠豆湯，就能讓醉酒以后的不良癥狀很快好轉(zhuǎn)。
遇到一些疾病問題的時候，那么我們就需要通過藥物去幫助自己治療和控制，但是想要更好地發(fā)揮些藥效，那么就必須遵守醫(yī)生的一些建議，這樣子才可以更好的幫助自己達(dá)到治療的目的，而在平時生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃到綠豆，那么如果在吃藥的時候喝綠豆湯的話是否會降低藥效呢?
一般在生活中我們建議在吃藥的時候盡量不要吃綠豆或者喝綠豆湯等，因為它可能會給你的藥效帶來影響對于自己的身體保健也是不利的，所以希望大家面對這種問題可以更加重視。
綠豆湯： 嚴(yán)格地說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒者。那么，服用中藥時到底能不能吃綠豆呢?
對于這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關(guān)：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱癥實癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。
此外，綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時，在服用中藥的同時應(yīng)禁食綠豆。
否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
通過這些介紹我們發(fā)現(xiàn)其實在吃藥的時候并不建議喝綠豆湯，因為那樣很容易影響藥效的發(fā)揮，對我們的一個疾病治療其實是不利的，所以希望大家在吃藥的時候可以更加重視這種問題，從而更好的保證自己的健康。
綠豆湯
養(yǎng)生保健中醫(yī)師受訪時指出，雖然本地天氣炎熱，國人愛喝綠豆湯當(dāng)作甜品。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。
喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。
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雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
但有三類人不適合喝，這三類人是：
綠豆性寒
1、屬寒涼體質(zhì)的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。
吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉（嚴(yán)重的話引起脫水），氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人
老、幼及體質(zhì)虛弱的人不適宜吃綠豆
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
3、正服用藥物者
吃藥的同時就不要吃綠豆了
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。
在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。
在服用藥物的患者，可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
綠豆不宜煮爛
綠豆作為清熱解毒藥用時，不宜煮至熟透，把綠豆打碎加開水沖服便可。
倘若煮得過爛，有機(jī)酸和維生素會遭到破壞，降低清熱解毒功效。
脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。
做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，因為大米或小米會對脾胃起到滋補(bǔ)作用。
另一方面，米粥可滋補(bǔ)元?dú)?，有止瀉功效，生津液，暢胃氣，還可預(yù)防綠豆過寒導(dǎo)致的腹瀉。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
有關(guān)綠豆疑問
1）綠豆性寒，女性月經(jīng)來潮，是否最好不要喝綠豆湯？
綠豆性寒，女性月經(jīng)來潮，是否最好不要喝綠豆湯？
可以適量喝，但不要喝冷的綠豆湯。因為過寒的食品會引起氣血淤滯，造成腹部不適及痛經(jīng)，不利于婦科保健。綠豆湯喝溫?zé)岬淖詈?，也可防胃脹?/p>
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
2）綠豆性寒，是否對男性的精子生長無益處？男性吃了綠豆后，會減性欲嗎？
綠豆性寒，是否對男性的精子生長無益處？男性吃了綠豆后，會減性欲嗎？
綠豆不同于黃豆含有的大豆黃酮，與性別沒有多大關(guān)聯(lián)。由于綠豆沒有補(bǔ)腎方面的功效，因此目前尚未有減少性欲這方面的研究報告。有些報道還把綠豆列為有利于提高精子質(zhì)量的食物，主要是針對陰虛陽亢的男患者而論，目前還沒有具體研究結(jié)果。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
3）綠豆湯可以天天喝嗎？幼兒也可以跟著經(jīng)常喝嗎？
綠豆湯可以天天喝嗎？幼兒也可以跟著經(jīng)常喝嗎？
適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
在今年伊始的時候，綠豆曾經(jīng)有過一段身價倍增的日子，很多人把它當(dāng)做救命的良藥，天天吃個不停。但是，如果從營養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生的方法上來看的話，這種做法是不值得提倡的。雖然綠豆的食療效果很好，但是使用也需要有個度，才不會讓良藥變毒藥。
4）有些女性瘦身，不吃飯就喝綠豆湯，這種方法可取嗎？喝多了會出現(xiàn)什么問題？
有些女性瘦身，不吃飯就喝綠豆湯，這種方法可取嗎？喝多了會出現(xiàn)什么問題？
女性瘦身多喝綠豆湯，主要是取綠豆的利水消腫的作用及其低能量值，要具體看體質(zhì)和經(jīng)期而定。
過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。
腸胃脹風(fēng)、脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼和體虛寒者及痛風(fēng)患者忌食。
