花生的營養(yǎng)價值 黃豆花生紅棗羹能治貧血嗎？
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供花生的營養(yǎng)價值 黃豆花生紅棗羹能治貧血嗎？，希望能為您提供更多的參考。
黃豆花生紅棗羹有沒有吃過呢?現(xiàn)在很多都很注意吃的好、吃的養(yǎng)生，那么又如何吃的養(yǎng)生呢?今天小編就介紹花生怎么吃才能更長壽的健康養(yǎng)生方法，花生的營養(yǎng)價值是很高的，那么黃豆花生紅棗羹可以治療貧血嗎?一起來看看吧。
老年人比較容易貧血，現(xiàn)在我們就一起來了解一下貧血的祥光保健吧。
貧血是指血液中單位體積的紅細(xì)胞(RBC)數(shù)、血紅蛋白(Hb)濃度、紅細(xì)胞壓積(HeT)低于正常。國際上常以Hb濃度作為貧血的診斷標(biāo)準(zhǔn)，一般成人男性Hb低于120克/升，女性Hb低于110克/升，孕婦低于100克/升，均稱為貧血。
臨床上最多見的貧血是缺鐵性貧血和慢性失血性貧血，如月經(jīng)過多，痔瘡出血等，在調(diào)經(jīng)和治療痔瘡?fù)瑫r可用西藥鐵劑治療，但鐵劑對胃的刺激很大，病人常常不能堅持服用。
貧血?dú)w于中醫(yī)血虛范疇，體內(nèi)血液虧虛或不足，臟腑組織失于濡養(yǎng)，故見面色蒼白或萎黃，手足發(fā)麻，心悸、虛勞、眩暈等癥狀。治療血虛主要為補(bǔ)血，中醫(yī)以四物湯為基本方。臨證時，我常以黃豆花生紅棗羹(或粥)進(jìn)行調(diào)血，取得很好效果。處方與制法：紅棗(去核)250克，連衣花生250克，黃豆500克，加水后先以武火燒沸，轉(zhuǎn)以文火慢慢熬至濃稠似膠時即可。
每日早晚取3-5匙，加熱水沖開飲服，1劑約服1周，也可加大劑量，連續(xù)服用。在連服1-2個月后，可間歇1-2周再服。如果在熬制過程中添加蜂蜜，則口味、藥味更好。
大棗性味甘溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用，含有豐富的維生素C和鐵，補(bǔ)血作用明顯?；ㄉ晕陡势?，藥理試驗(yàn)證實(shí)有止血效果，用治各種出血。黃豆性味甘平，含豐富蛋白質(zhì)及鐵和維生素類，也有補(bǔ)血作用。
在這期間可以吃瘦肉、雞蛋、奶類和新鮮蔬菜水果，如菠菜、芹菜、莧菜、薺菜、番茄、葡萄干、蘋果、山楂、梅子等。如果是老年人貧血，牙齒不好，胃酸缺少，則可以把、熬得爛些，以利消化。同時吃些肉末、肉湯、魚湯、豆腐、蛋羹等，飲些果汁或菜湯，則效果更佳。
花生的營養(yǎng)價值
花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
怎樣吃花生才安全有益呢
花生不宜生吃
花生含贅肉較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在土壤里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃輕易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易網(wǎng)傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
結(jié)語：黃豆花生紅棗羹可以治療貧血，花生可以炒著吃、煮著吃等等，只要大家喜歡的都可以嘗試做做看，通過小編介紹的花生怎么吃才能更長壽的健康養(yǎng)生方法，大家肯定掌握了這些知識了吧。
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本文導(dǎo)讀：花生是我們平時常吃的一種食物，那么花生有哪些營養(yǎng)價值呢？吃花生的好處有哪些呢？怎么樣吃花生才好呢？下面就來了解一下花生的營養(yǎng)價值及吃法。
花生營養(yǎng)豐富，是價廉易得的保健佳品。據(jù)科學(xué)家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是 -谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有 白藜蘆醇 。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽(yù)為 長生果 。
然而，花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物?；ㄉ谏L的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長期間。花生收獲后受氣溫、氣濕及儲存條件的影響，更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中，產(chǎn)生大量的毒素(主要是黃曲菌毒B1)，污染花生及其制品?，F(xiàn)已查明，在保管不當(dāng)?shù)幕ㄉc花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。
世界各國科學(xué)家公認(rèn)，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，尤其是黃曲霉菌毒素B1，其毒性相當(dāng)氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，只能沉積在肝細(xì)胞中。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便引起肝臟的損傷、炎性變，甚至誘發(fā)肝癌。
怎樣吃花生才安全有益呢?
花生不宜生吃
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生營養(yǎng)高
有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
醋泡花生 天仙配
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
花生我們都吃過，它是生活中最常見的養(yǎng)生食品之一，花生的全身上下都是寶，可能很多人對花生的營養(yǎng)價值并不是很清楚。下面就跟小編一起來了解一下花生的功效與作用有哪些?花生的適用人群有哪些吧?
花生的營養(yǎng)價值
降低膽固醇
花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥?；ㄉ械闹究墒垢蝺?nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈硬化，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育
花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。
增強(qiáng)造血功能
花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
預(yù)防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
增強(qiáng)造血功能
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
減少結(jié)腸癌風(fēng)險
研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
花生的適用人群
花生的適用人群花生營養(yǎng)豐富，一般人群均可以食用。
1、適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用，可以預(yù)防貧血;適宜寶寶食用，能提高寶寶記憶力;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用。
2、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用;花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對花生的營養(yǎng)價值有了一定的了解，花生的功效與作用很多，以上介紹的內(nèi)容幫助我們更好的了解了花生的功效。花生好處雖多但是也是有食用禁忌的，我們食用的時候稍微注意一下就好了。
花生是全世界公認(rèn)的健康食品，它還是我國十大長壽食品之一，其中花生補(bǔ)血的功效都是花生衣的功勞?；ㄉ碌墓πc作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還能生發(fā)烏發(fā)，使指甲變飽滿透亮等等。
中醫(yī)理論認(rèn)為，脾統(tǒng)血，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫補(bǔ)氣止血。
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
花生衣治貧血
原料
花生衣12克。
制法
將花生衣研碎，備用。
用法
每日分2次沖服。
功效
適用于再生障礙性貧血和出血的患者。
女性尤為適宜
女性更應(yīng)常吃花生紅衣。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。
同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，發(fā)者血之余，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠潱拱l(fā)不得滋養(yǎng)所致。
而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。花生紅衣多吃會使女性指甲變得粉紅，飽滿，透亮。
花生衣藥用價值
增強(qiáng)凝血
花生衣能對抗纖維蛋白的溶解，可減輕出血，縮短凝血時間，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，對出血及出血引起的貧血有明顯療效。
再生障礙性貧血、血友病、原發(fā)性及繼發(fā)性血小板減少性紫癜、肝病出血、術(shù)后出血、子宮功能性出血、癌腫出血及胃腸、肺出血等各種原因引起的出血。
兒童過敏性紫癜腎炎
紫癜性腎炎是過敏性紫癜的一個主要類型。臨床往往以血尿、程度不同的蛋白尿?yàn)槠渲饕憩F(xiàn)。常伴有皮膚紫癜、胃腸道癥狀、關(guān)節(jié)疼痛等表現(xiàn)。
中醫(yī)認(rèn)為本病的病因?yàn)闈駸崤c熱毒，或濕熱蘊(yùn)于下焦，脈絡(luò)爍傷，水道不利，故尿血、少尿，甚則浮腫。熱毒傷腎，腎失固攝，脾氣受損，則精微下瀉，可見程度不同的蛋白尿。
或感受外邪，熱毒陷入營血致血熱妄行，血不循經(jīng)而致，我們常用經(jīng)驗(yàn)方：花生衣15克，白茅根30克，馬鞭草10克，加水煎煮飲用，能清熱解毒利濕，佐以涼血止血化斑。常收得良好效果。
血小板減少性紫癜
花生衣20克，小紅棗30克，水煎服。
結(jié)語：很多人吃花生時并不喜歡花生衣的味道，常常刻意將花生衣用手搓去，只吃花生仁。大家以后再食用花生時，千萬要連著花生衣一起吃下去?；ㄉ粌H能延緩衰老助長壽，還能有效防癌抗癌哦。
本文導(dǎo)讀：黃豆是常見的豆類，那么黃豆有哪些營養(yǎng)價值呢？吃黃豆有哪些好處呢？下面就來了解一下黃豆的營養(yǎng)價值及功效。
對黃豆的食用價值做過許多研究。除主要能補(bǔ)充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。那么黃豆到底有哪些營養(yǎng)價值呢?黃豆的功效是什么呢?下面就來了解一下。
黃豆享有 豆中之王 植物肉 的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆富含多種營養(yǎng)素，對身體健康大有好處。
黃豆的10大功效：
1. 預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2. 美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
3. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的 壞膽固醇 的同時，不影響血液中的 好膽固醇 ，有很好的降脂效果。
4. 提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有 植物肉 的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5. 讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
6. 提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8. 強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
9.預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓：美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
小編提醒：黃豆是大家最常見的豆類，黃豆的營養(yǎng)價值又是這么的美味，所以大家平時不妨多吃一些黃豆。
女性在懷孕期間容易出現(xiàn)貧血的癥狀，一旦發(fā)生貧血，對胎兒的健康影響是比較大的，容易引起胎兒發(fā)育遲緩，比較嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致早產(chǎn)或者是流產(chǎn)的情況發(fā)生，所以說及時的補(bǔ)血是非常重要的，花生的營養(yǎng)價值比較高，有一定的補(bǔ)血功效，尤其是外面的紅衣，除了吃花生以外，平時應(yīng)該多吃一些富含鐵質(zhì)元素的食物。
懷孕貧血吃生花生有用嗎
可以的，花生是很有營養(yǎng)的，但別是外面的紅衣，補(bǔ)血效果很好的，貧血的孕婦可以多吃些，吃這些豎果的東西好的，寶寶會聰明。
孕婦貧血怎么辦?
1、吃強(qiáng)化鐵的食物對于鐵缺乏造成的貧血,目前一些國家采用食物強(qiáng)化鐵劑的方法，常用與強(qiáng)化鐵劑的食物有面粉、玉米粉、醬油、糖、鹽等。我國現(xiàn)正實(shí)施醬油中強(qiáng)化鐵劑預(yù)防貧血。2、改善飲食,吃富含鐵的食物食物中的鐵以兩種形式存在：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵很容易被身體吸收(約20%被身體吸收)，血紅鐵素主要來自新鮮肉類、魚類、動物內(nèi)臟等動物性食品。蔬菜中大多是非血紅素鐵,吸收率低,但新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸,葉酸參與紅血球的生成,葉酸缺乏造成大細(xì)胞貧血,也可引起混合性貧血。因此飲食中既要食入一定量的肉類、肝臟;也要食用新鮮蔬菜。肝臟中既含有豐富的鐵,維生素A,也有較豐富的葉酸,維生素A對鐵的吸收及利用也有幫助。每周吃一次肝對預(yù)防貧血是十分有好處的。3、中度以上貧血,口服鐵劑治療孕期貧血除服鐵劑以外,服用小劑量的葉酸(每日400ug)。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利于預(yù)防貧血,還有利于預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形和先天性心臟病。但葉酸劑量不要大，否則會造成鋅的吸收等不良后果。4、胃腸吸收不好或嚴(yán)重貧血時要打針(如右旋糖酐鐵)當(dāng)血紅蛋白在6克以下時，可到醫(yī)院少量多次輸 血或注射紅細(xì)胞。凡嚴(yán)重貧血的孕婦，都必須住院分娩，以保證母子安全 。
