黃豆花生紅棗豆?jié){的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃豆花生紅棗豆?jié){的制作方法有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆子中含有我們?nèi)梭w中所需要的鈣和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天一杯豆?jié){，可以補(bǔ)充身體內(nèi)所缺少的大量物質(zhì)，所以我們應(yīng)該多喝豆?jié){。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多豆?jié){粉，但是里面含有很多的添加劑，還是自己做起來(lái)比較放心可靠，可是您知道黃豆花生紅棗豆?jié){的制作方法有哪些嗎？
準(zhǔn)備一份黃豆一份花生和四顆紅棗備用。將食材清洗干凈。
紅棗去核備用。使用的時(shí)候，可切粒。豆?jié){機(jī)按照最高水位加入水，然后將洗凈的黃豆、花生和紅棗投入。
因?yàn)槭俏唇?jīng)泡發(fā)的豆子，所以，制作時(shí)候，選定干豆豆?jié){功能。豆?jié){制作完成后，將攪拌機(jī)取出。
取出豆?jié){機(jī)配制的豆?jié){杯，不喜歡豆渣的，可以用漏網(wǎng)漏掉飲用。食用時(shí)，可以根據(jù)自己的需要，加糖食用，加糖味道更佳。
以上就是黃豆花生紅棗豆?jié){的制作方法，在豆?jié){里加上一些自己喜歡的，比如紅棗和花生，紅棗還具有補(bǔ)血活血的作用，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，這樣混合的放在一起，不僅能夠使得味道更加美味，還能使得營(yíng)養(yǎng)成分提高，今天您喝豆?jié){了嗎？
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紅棗豆?jié){制作簡(jiǎn)單，是很好的營(yíng)養(yǎng)食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有多種維生素和磷脂酸，家中備有豆?jié){機(jī)就可以了。在制作時(shí)，紅棗最好用水泡一下，這樣更利于污漬的去除，另外也要把核去掉。在飲用的時(shí)候最好不要放糖，白糖在豆?jié){中容易破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)。
主要食材: 紅棗，黃豆，大米， 少許的白糖。
口 ? ?味：甜而不膩，口感香甜。
營(yíng) ? ?養(yǎng)：含有很高的維生素，蛋白質(zhì)。
飲食時(shí)間 ：在早上或者是晚上來(lái)喝。
適 ? ?宜：適合大部分群體。
功 ? ?效：補(bǔ)血益氣，養(yǎng)顏，排毒。
干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗（大致3~5顆，想要省事的話，可以選擇御棗條來(lái)做，省去去核的步驟）
1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；
3、將紅棗清洗干凈以后，去核（如果使用御棗條的話的可以方便一些）；
4、將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；
5、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。
紅棗具有豐富的維生素和微量元素，對(duì)身體起到很好的調(diào)養(yǎng)效果，尤其是對(duì)女性具有美容養(yǎng)顏功效。兩者一起做豆?jié){更利于營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)消化道具有很好的調(diào)節(jié)效果，能夠促進(jìn)消化，增加營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)它也是很好的減肥食物。
相信大家對(duì)于黃豆肯定是不會(huì)陌生的吧，黃豆是我們常見(jiàn)的一種豆，黃豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以黃豆受到了大家的喜歡，黃豆有多種吃法，下文我們采用黃豆搭配上核桃和花生來(lái)做成黃豆花生核桃豆?jié){。
1去殼的花生，用清水泡2分鐘，洗凈備用;
2干黃豆洗凈后，浸泡8小時(shí);或者直接打干黃豆也行;我比較偏愛(ài)濕黃豆;
3核桃去殼后，洗凈備用;
4花生、黃豆、核桃放入豆?jié){機(jī)里;倒入適量清水;
5清水的量在兩條刻度線之間;
6豆?jié){機(jī)接通電源后，選擇“濕豆”功能;
7當(dāng)豆?jié){機(jī)“蜂鳴聲”響起時(shí)，豆?jié){就好了;用篩子將豆渣瀝出來(lái);瀝出來(lái)的豆渣別扔了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豆?jié){還高;可以把豆渣拿來(lái)煎餅、做丸子等;
8現(xiàn)在就坐下來(lái)享受豆?jié){的香濃吧，嘿嘿。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，常吃黃豆有利于我們的身體健康，黃豆有多種吃法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃豆花生核桃豆?jié){的做法。
? 黃豆紅豆豆?jié){的做法可能大家還不算太熟悉吧，的確，我們平常家里是不會(huì)經(jīng)常吃牛排的，當(dāng)然，黃豆紅豆豆?jié){也富含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們有條件的都可以經(jīng)常食用一些類(lèi)似牛排的食物，長(zhǎng)期使用，對(duì)我們的身體大有裨益，相信很多人都迫切的想要了解一下黃豆紅豆豆?jié){的做法吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下黃豆紅豆豆?jié){的做法吧。
?制作方法：
?1.把黃豆先放在水里浸泡，大約3小時(shí)后，黃豆泡發(fā)，把豆子加水放到食品打碎機(jī)里，可以根據(jù)你需要的濃淡調(diào)節(jié)加的水量
然后把豆帶水打碎。再倒入盆中繼續(xù)泡大約3小時(shí)，這個(gè)再次浸泡是關(guān)鍵，這樣做出來(lái)的豆?jié){很濃，味道都從豆渣里泡出來(lái)了。然后過(guò)濾，用的是紗布，這個(gè)從Walmart賣(mài)布的專(zhuān)柜能買(mǎi)到，過(guò)濾的過(guò)程要兩個(gè)人配合。豆?jié){熱開(kāi)后放涼，倒入容器內(nèi)，冰箱里可以保存大約1周，這樣每天早晨就有豆?jié){喝了。豆渣不要扔，這是個(gè)好東西，吃豆渣對(duì)通便和增加食品的纖維含量很有好處，把豆渣凍起來(lái)，蒸饅頭的時(shí)候，解凍后加到面里，把細(xì)糧變成粗糧，蒸出來(lái)的饅頭口味沒(méi)有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。 ? 2.做豆?jié){前,要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，而夏季在6～10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豆子會(huì)變餿。
? 3.好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來(lái)口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但同時(shí)也是細(xì)菌繁殖的極好營(yíng)養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時(shí)內(nèi)喝完。 另外還有兩點(diǎn)需要提醒，一是制作以及盛放豆?jié){的器具要及時(shí)刷洗，防止滋生細(xì)菌。二是生豆?jié){在飲用前要充分煮開(kāi)，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對(duì)人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆?jié){在燒煮過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象，因?yàn)槎節(jié){的泡沫很多，看起來(lái)好像已經(jīng)煮開(kāi)了，但實(shí)際上并不是，所以還應(yīng)繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，豆?jié){才真正煮熟 ?4.取黃豆若干，除去霉?fàn)€變質(zhì)的及雜質(zhì)。將黃豆用水泡八個(gè)小時(shí)，時(shí)間短了泡不透，時(shí)間長(zhǎng)了水劑
?以上內(nèi)容為我們介紹了黃豆紅豆豆?jié){的做法，我們的廣大吃貨們可以依據(jù)以上介紹的方法，自己就可以在家中制作，如果你也想嘗試一下美味的黃豆紅豆豆?jié){，心動(dòng)不如行動(dòng)，快快行動(dòng)吧。
? ?現(xiàn)在人們的生活條件提高了，一般在早餐的時(shí)候都會(huì)選擇牛奶作為一家人的早餐，感覺(jué)特別的便利，但是卻沒(méi)有人知道如果每天喝過(guò)量的牛奶不僅會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，也會(huì)影響到身體的其他方面，所以我給大家推薦黑豆，花生，紅棗的豆?jié){來(lái)作為一家人的愛(ài)心早餐，因?yàn)槲骞入s糧中含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，也比較容易讓我們身體所吸收，所以我們應(yīng)該詳細(xì)的了解一下黑豆花生紅棗豆?jié){到底有什么功效。
1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
? ?看到這么多的好處，是不是有馬上榨豆?jié){的沖動(dòng)了，確實(shí)黑豆花生紅棗豆?jié){適合我們家庭中所有成員都服用，可以幫助我們的孩子強(qiáng)身健體，變得更加強(qiáng)壯，也可以阻止家中老人受到糖尿病或者一些其他慢性疾病的侵害，讓他們可以變得更加健康，同時(shí)也為我們解決了后顧之憂，所以黑豆花生豆?jié){應(yīng)該是家庭飲品的首選
? ?眾所周知，五谷雜糧向來(lái)是我們尋常百姓家每日必吃的主食，而其中的黑豆、黃豆和花生更常見(jiàn)于我們的舌尖之上。想必大家都喝過(guò)黑豆黃豆花生豆?jié){吧，那這種豆?jié){喝了有什么功效呢，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)有一定的幫助。其實(shí)它還有更多我們不知道的好處。
? ?黃豆及豆制品之類(lèi)的高蛋白食物，就能營(yíng)養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長(zhǎng)青春。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
? ?黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
? ?花生的蛋白質(zhì)含量為25～30% ,僅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，與紅肉類(lèi)似。花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆?；ㄉ?3～55%，其中75％以上為不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量在50％以上，不含膽固醇?；ㄉ屎?0～13%的碳水化合物，其中約6％為非淀粉多糖和2％為可溶性纖維?；ㄉ卸喾N維生素，其中維E，葉酸的含量非常豐富?；ㄉ鸁o(wú)機(jī)鹽含量約占3％，富含難以從其它食物獲取的銅、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等元素?；ㄉ缓参锕檀?、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學(xué)物，有重要的保健作用。花生中含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子, 棉籽糖和水蘇糖含量只相當(dāng)于大豆蛋白的1/7, 更易消化吸收。
? ?所以，了解了這三種豆類(lèi)的優(yōu)勢(shì)之后，我們可以得知用黃豆和黑豆還有花生做成豆?jié){可以達(dá)到更多的營(yíng)養(yǎng)均衡，還能起到健脾補(bǔ)胃的作用。對(duì)女性來(lái)說(shuō)最大的好處就是美容養(yǎng)顏，男性飲用的話盡量不要加黑豆，因?yàn)楹诙箷?huì)增加雌性激素。
老年人比較容易貧血，現(xiàn)在我們就一起來(lái)了解一下貧血的祥光保健吧。
貧血是指血液中單位體積的紅細(xì)胞（ＲＢＣ）數(shù)、血紅蛋白（Ｈｂ）濃度、紅細(xì)胞壓積（ＨｅＴ）低于正常。國(guó)際上常以Ｈｂ濃度作為貧血的診斷標(biāo)準(zhǔn)，一般成人男性Ｈｂ低于１２０克／升，女性Ｈｂ低于１１０克／升，孕婦低于１００克／升，均稱為貧血。
臨床上最多見(jiàn)的貧血是缺鐵性貧血和慢性失血性貧血，如月經(jīng)過(guò)多，痔瘡出血等，在調(diào)經(jīng)和治療痔瘡?fù)瑫r(shí)可用西藥鐵劑治療，但鐵劑對(duì)胃的刺激很大，病人常常不能堅(jiān)持服用。
貧血?dú)w于中醫(yī)血虛范疇，體內(nèi)血液虧虛或不足，臟腑組織失于濡養(yǎng)，故見(jiàn)面色蒼白或萎黃，手足發(fā)麻，心悸、虛勞、眩暈等癥狀。治療血虛主要為補(bǔ)血，中醫(yī)以四物湯為基本方。臨證時(shí)，我常以黃豆花生紅棗羹（或粥）進(jìn)行調(diào)血，取得很好效果。
處方與制法：紅棗（去核）２５０克，連衣花生２５０克，黃豆５００克，加水后先以武火燒沸，轉(zhuǎn)以文火慢慢熬至濃稠似膠時(shí)即可。
每日早晚取３－５匙，加熱水沖開(kāi)飲服，１劑約服１周，也可加大劑量，連續(xù)服用。在連服１－２個(gè)月后，可間歇１－２周再服。如果在熬制過(guò)程中添加蜂蜜，則口味、藥味更好。
大棗性味甘溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用，含有豐富的維生素Ｃ和鐵，補(bǔ)血作用明顯?；ㄉ晕陡势?，藥理試驗(yàn)證實(shí)有止血效果，用治各種出血。黃豆性味甘平，含豐富蛋白質(zhì)及鐵和維生素類(lèi)，也有補(bǔ)血作用。
在這期間可以吃瘦肉、雞蛋、奶類(lèi)和新鮮蔬菜水果，如菠菜、芹菜、莧菜、薺菜、番茄、葡萄干、蘋(píng)果、山楂、梅子等。如果是老年人貧血，牙齒不好，胃酸缺少，則可以把、熬得爛些，以利消化。同時(shí)吃些肉末、肉湯、魚(yú)湯、豆腐、蛋羹等，飲些果汁或菜湯，則效果更佳。
花生是一種很普通的食物，這種食物在我國(guó)的產(chǎn)量非常高，平時(shí)生活中也經(jīng)?？梢猿缘?，花生的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等等，另外還含有鈣，鐵，鉀等微量元素，吃花生還能補(bǔ)充多種氨基酸。花生可以做成豐富的美食，下面教大家做花生碎。
第一、香菜花生碎
材料
香菜200克，花生100克，鹽、白糖、芝麻油適量。
做法
1、香菜去根洗凈切碎。
2、熟花生米裝進(jìn)保鮮袋里面，用勺子或搟面杖碾碎。
3、放鹽、白糖和芝麻油拌勻即可食用。
第二、蒜香花生碎拌黃瓜
材料
花生碎50克，黃瓜350克，蒜兩瓣，鹽4克，香油15克
做法
1.先介紹油炸花生米的方法，水燒開(kāi)
2.250克花生米倒入蓋蓋2分鐘
3.取出晾干
4.晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎變黃即可撈出。切記花生碎不能炸得顏色過(guò)深就不好吃了。取出后，放少許酒，可以保持花生脆
5.黃瓜切片，加鹽腌一會(huì)兒
6.炸好的花生用刀背壓一下，變成花生碎。蒜剁成泥
7.黃瓜腌出來(lái)的汁要倒掉不要
8.然后將黃瓜擠干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油攪拌好即可
第三、花生碎拌豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1盒，炒熟的花生仁100g，榨菜30g，香菜末1茶匙（5g）
做法
1、將盛有豆腐的盤(pán)子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。
2、把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。
3、豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末即可。
第四、烤花生碎
材料
【味噌蕎麥面】：干蕎麥面條125克、清水480克、白味噌40克、蔥1小段切絲、姜1片切絲、上海青1棵、蛤蜊40克、金針菇1小撮
【煎帶魚(yú)】：帶魚(yú)250克、蔥1段切絲、姜3片切絲、花椒1小匙、十三香1/4小匙、白酒1/4小匙、生抽1/2大匙、鹽1/4小匙、面粉1把
做法
【味噌蕎麥面】：
1、鍋中水煮開(kāi)后，放入蕎麥面煮3分鐘撈出放入碗中。
2、煮過(guò)面條后的水里丟入上海青，滴幾滴油煮半分鐘。
3、把上海青葉碼入碗里。
4、另起鍋，放入480克清水，約2小碗，放入姜絲煮開(kāi)，再下入金針菇煮開(kāi)。
5、下入蛤蜊煮開(kāi)，關(guān)火。
6、白味噌放入碗中，舀一點(diǎn)鍋里的熱湯放入，攪拌至味噌溶化，再把初溶化的味噌倒入鍋中。撒入蔥絲湯就做好了！把做好的湯淋在面條碗中即可。
用紅棗還可以用來(lái)泡酒，這個(gè)是很多人知道的，并且也喝過(guò)，但是就是沒(méi)有自己做過(guò)，用紅棗來(lái)泡酒是人們?cè)谧雒朗车倪^(guò)中不斷努力提煉所得到的結(jié)果，也是一種美食研究中得到的結(jié)果，任何食物的結(jié)合都是有禁忌還有注意事項(xiàng)的，也是有規(guī)定的，不能亂吃的， 而這款紅棗泡酒卻是很好的，下面我們來(lái)看看這個(gè)紅棗酒的做法。
紅棗是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食品了，提高身體的免疫力，還能夠很好的抑制癌細(xì)胞的出現(xiàn)，對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)紅棗是很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的食品了，今天我們給大家介紹的是紅棗酒的做法。
釀造工藝
釀造紅棗酒
精選優(yōu)質(zhì)紅棗，洗凈-消毒-破碎-加曲-發(fā)酵-壓榨-過(guò)濾，釀造紅棗基本工藝流程。
發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。
配制紅棗酒
配制紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來(lái), 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兌而成, 酒度可調(diào)成15°～60°, 方法簡(jiǎn)單、快速, 但風(fēng)味不及發(fā)酵紅棗酒純真。
羊脂紅棗酒[泡制]
[配方]紅棗250克，羊脂25克.黃酒250毫升。
[制法]先將紅棗用水煮軟后倒去水，再加入羊脂和黃灑，煮1-3沸后，倒入罐內(nèi)密閉貯存7天后，即成。
[功用]補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、清熱解毒。
[主治]小兒低熱(氣血兩虛型)。
[用法]口服。每次食棗3-5枚，日服2次。連用7-8大。
[附記](méi)引自《民間百病良方》。驗(yàn)之臨床多效。
釀造過(guò)程
1.紅棗酒一般是選用的無(wú)病蟲(chóng)害的殘次紅棗做酒，但是必須清除霉?fàn)€等雜質(zhì)。用
2.清水在洗果機(jī)內(nèi)清洗干凈，置于夾層鍋中加入其干重3到5倍的水，在2個(gè)大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小時(shí)，使果實(shí)充分吸水，以利破碎。
3.將浸過(guò)的果實(shí)用破碎機(jī)破碎成紅棗泥.
4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養(yǎng)純種酵母液,保持16到20攝氏度發(fā)酵5到6天后，進(jìn)行換桶，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。
5.用虹吸方法將果酒移至另一干凈桶中。主發(fā)酵后的紅棗酒一般酒精度為3%到9%。應(yīng)添加蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度。保溫15到20攝氏度，時(shí)間為30到50天，酒腳集中后經(jīng)蒸餾得蒸餾酒，用來(lái)調(diào)酒度。
6.經(jīng)后發(fā)酵的新酒，需1到2年的陳釀，之后進(jìn)行第一次過(guò)濾，并進(jìn)行糖度、酸度和酒度的調(diào)整，以滿足人們的口味要求。澄清后的紅棗酒用果酒灌裝并密封，然后送入加壓連續(xù)式殺菌進(jìn)行殺菌并冷卻，最終得到成品紅棗酒。
這個(gè)紅棗酒特別的適合很多喜歡喝酒的人，平時(shí)很多人在喝酒的時(shí)候都不注意，喝酒確實(shí)是很傷身的，很多人喝酒還喜歡直接喝白酒，這樣對(duì)身體的傷害就更大了，而有了這款紅棗酒之后就解決了這個(gè)難題，喝紅棗酒不僅不傷身，并且還有對(duì)身體特別好的作用，也可以幫助人們美容養(yǎng)顏。
我們生活中經(jīng)常用到醬油就是這個(gè)黃豆醬油，黃豆醬油里面添加的黃豆成分，黃豆是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，而經(jīng)常吃黃豆的人會(huì)覺(jué)得有美容的功效，老人吃黃豆還可以降低血壓，降低血脂，只有黃豆做的醬油才是最健康，營(yíng)養(yǎng)最好的，但是我們所吃到的黃豆醬油都是從超市里面買(mǎi)來(lái)的，那么如果自制這個(gè)黃豆醬油呢?
當(dāng)然我們今天還是要來(lái)說(shuō)一說(shuō)醬油的制作方法，我們經(jīng)?？梢钥吹诫娨暽现谱麽u油的廣告，什么經(jīng)過(guò)多少天的曝曬后釀制而成的，當(dāng)然，的確，好的醬油其實(shí)也是需要經(jīng)過(guò)很多天的釀制的。
材料
1、黃豆4斤，面粉0.5斤，麥皮0.1斤,醬油曲精1克，飽和鹽水。
2、八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、紅糖0.3斤。
做法
1，原料處理。選優(yōu)質(zhì)黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時(shí)左右，洗凈瀝干，用壓力鍋煮熟;面粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油,食醋,味極鮮,老抽,生抽,陳醋,米醋,香醋,北京佐禾食品有限公司。
2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼后將面粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。
3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝于竹篾簸箕2-3厘米后，蓋上蓋子，放在室內(nèi)溫暖的地方制曲。經(jīng)過(guò)約24小時(shí)后料溫上升，豆粒表面長(zhǎng)滿了白色菌絲，此時(shí)用鏟將豆分成幾塊翻過(guò)來(lái)，經(jīng)過(guò)約24小時(shí)，期間約5小時(shí)打開(kāi)蓋子1次，豆粒表面長(zhǎng)滿黃綠色的孢子有正常曲香，無(wú)其他異味即為成曲。(以上時(shí)間視環(huán)境溫度而變，以菌種生長(zhǎng)情況為準(zhǔn))
4、發(fā)酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達(dá)到用手用力壓豆粒能浸沒(méi)為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。
5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽(yáng)光下，經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月天然日曬夜露即為成熟醬醪。
6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。
8、配制成品。將三次吸出的醬液混合，經(jīng)10天日光曝曬，沉淀，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%(約10-15斤醬油)，加熱煮沸過(guò)濾即為成品五香黃豆醬油。
以上黃豆醬油的制作方法，但是在制作過(guò)程中黃豆含量一定要適當(dāng)，制作時(shí)間也是比較長(zhǎng)的，所以說(shuō)在制作過(guò)程中要耐心的等待，俗話說(shuō)得好，心急吃不了熱豆腐，必須要耐心的等待才會(huì)成功，耐心等待的醬油才是更香味道更美的，外面買(mǎi)的醬油非常的不衛(wèi)生，自己做的醬油更衛(wèi)生。
花生是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，花生的食用方法簡(jiǎn)單，可以直接生吃，也可以做成各種烹飪，味道香脆可口?；ㄉ茄a(bǔ)血的好食材，利用花生補(bǔ)血的記錄早就存在于各個(gè)中醫(yī)典籍當(dāng)中。而花生烹飪也極具特色，下面就來(lái)看看花生湯制作方法有哪些呢？
花生湯是一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。
一、豬肚花生湯
用料：豬肚1個(gè)，花生150克（3兩），生姜2片。
1、除去豬肚之肥脂，把它翻轉(zhuǎn)內(nèi)部，用鹽、生粉搽檫，然后放水龍頭下沖洗，反復(fù)幾次，至異味去除。
2、起鑊煲適量的水，加酒1碗，生姜2片，放入豬肚煮15分鐘，撈出豬肚切塊，此水不要。
3、花生用滾水浸過(guò)去衣。
4、把適量清水煲滾，放入全部材料，煲至豬肚夠稔為止，下鹽調(diào)味即可。
二、胡桃花生湯
材料：新鮮百合1碗，胡桃仁5錢(qián)，花生仁1碗，紅棗12個(gè)。
1、百合洗凈，核桃用清水泡漲后剝皮備用。
2、鍋中于入清水煮滾后，將花生仁、紅棗入鍋煮滾，關(guān)小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)后，開(kāi)大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用。
三、其他做法與用量：
1、新鮮百合洗凈備用
2、核桃用開(kāi)水泡漲，剝?nèi)テ?，洗?/p>
3、將花生仁及糙米加5000CC水，放入電鍋中，外鍋加水3杯水，熟后燜約一小時(shí)，起大火，添加百合及胡桃仁，待熟后添加冰糖及芝麻粉，即可供5～6天食用。
功效：補(bǔ)腎益置、寧心安神、強(qiáng)壯身體。
醫(yī)師叮嚀：火熱重者加白木耳1碗；氣虛嚴(yán)重者加桂圓1兩。
為便于紅棗在冬季儲(chǔ)存，可以把紅棗制作成紅棗干，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，在制作的時(shí)候要注意制作方法，避免制作后出現(xiàn)霉變的情況。另外紅棗干的用法也是很多的，可做燉肉使用，也可以泡茶，都具有很高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體起到提高抵抗力和提高身體素質(zhì)的效果。
曬干法 1、工藝流程 原料→檢質(zhì)→曬制→翻動(dòng)→去雜→成品 2、操作要點(diǎn)說(shuō)明 應(yīng)選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密、糖分高、核小的品種。紅棗干制前一般只需挑選一下，不作其他處 理。如先在沸水中熱燙5～10分鐘，立即冷卻后攤開(kāi)曬制，可提高干制品品質(zhì)。
曬干法多在棗園的 空曠地搭一木架，上邊鋪以葦席，再把棗鋪在席上。白天曬時(shí)要用棍翻動(dòng)，晚上把棗收成堆，蓋 上葦席，防止露水打濕。白天若遇雨要遮蓋，以防棗腐爛。如此暴曬5～6天，即可制成。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能,桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
紅棗干制作方法很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭墙?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的曬制而成，所以在食用時(shí)一定要用水泡一下，浸泡也能有效的去除表面的污漬，這樣更有利身體健康。紅棗干與鮮紅棗一樣，對(duì)人體都是很好益的，尤其是做菜或泡茶放一些，讓營(yíng)養(yǎng)吸收更為有利。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校瞬说脑贤?，其?shí)調(diào)味品的作用也是非常大的，好的調(diào)味品能夠?qū)⒉嗽镜孽r味保存外還能發(fā)揮到極致，有些菜原本沒(méi)什么味道，有了調(diào)料品后就有種化腐朽為神奇的感覺(jué)，下面我們介紹的是調(diào)味品的一種，黃豆醬。
黃豆醬我們又叫做大豆醬或者豆醬，黃豆醬的制作方法到底是什么呢?黃豆醬的制作就是采用黃豆直接炒熟，過(guò)磨碎后，黃豆發(fā)酵而成，黃豆醬是我們國(guó)家傳統(tǒng)的調(diào)味醬，它具有醬香和酯香兩種味道。
優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，純天然釀制無(wú)防腐劑。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;
2. 黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
上文我們介紹了什么是黃豆醬，黃豆醬是我們生活做菜必須的調(diào)料品，它能夠增加菜肴的味道，黃豆醬味道鮮美，甜咸適中，黃豆醬的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，很適合我們?nèi)梭w食用，我們也學(xué)會(huì)了黃豆醬的制作方法，有條件的朋友可以自己嘗試制作。
雖然在很久以前豆?jié){就已經(jīng)走上了我們家里的餐桌，但是最初人們?cè)谥谱鞫節(jié){的時(shí)候都是使用黃豆制作。隨著時(shí)間的不斷推移，人們對(duì)黃豆豆?jié){在口味上就會(huì)出現(xiàn)一定的厭惡感，所以一些人都會(huì)選擇制作一些花樣豆?jié){，來(lái)滿足不同的口味，紅棗，紅豆，花生的豆?jié){就將會(huì)是我們很不錯(cuò)的選擇，我來(lái)教大家制作。
在制作前一定要將紅豆提前浸泡一夜。因?yàn)榧t豆質(zhì)地太為堅(jiān)硬，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡，直接使用對(duì)我們的豆?jié){機(jī)會(huì)有一定的損壞，而且口感也會(huì)感覺(jué)不好。花生準(zhǔn)備好，可以使用去皮的，也可以使用不去皮的因?yàn)榛ㄉ募t衣有很好的補(bǔ)血功能。紅棗一定要提前清理?xiàng)椇撕笤谶M(jìn)行使用。
把紅豆和花生還有去核后的紅棗全部放入豆?jié){機(jī)里面。加入適量清水，但是一定要注意不要超過(guò)最高水位線。打開(kāi)五谷豆?jié){模式，10多分鐘就可以喝到香噴噴的豆?jié){了。因?yàn)橐呀?jīng)加入了適當(dāng)?shù)募t棗，所以在口感上會(huì)感覺(jué)到有輕微的甜味，所以紅棗，紅豆花生的豆?jié){是不需要在加入白糖的。
? 紅豆的作用是很多的，也是醫(yī)家經(jīng)常使用的妙藥，紅豆具有較好的清熱解毒功能，在夏季食用紅豆湯也可以幫助我們很好的降溫解暑，冬季，天氣越來(lái)越冷，在周末時(shí)為家人制作一杯香噴噴的紅棗，紅豆。花生的花樣豆?jié){，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也是很豐盛的早餐。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃豆花生紅棗豆?jié){的制作方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專(zhuān)題。
