飲食與健康 青少年健康飲食注意事項(xiàng)
健康飲食與養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“飲食與健康 青少年健康飲食注意事項(xiàng)”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
與兒童期比較，青少年食欲旺盛，食量也明顯增大，這反映他們身體對能量的需求在增加。如果不能滿足這一需求，勢必影響他們的生長發(fā)育。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：
多吃谷類、供給充足的能量。
青少年對能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040～11720千焦耳(2400～2800千卡)。
保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入。
青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%～50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l～374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%～52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食生習(xí)慣。
對于女孩子來說，由于社會風(fēng)氣和習(xí)俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過少;少女每天能量供給的25%～30%應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。
養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣。
必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){;營養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。Ys630.CoM
參加體力活動，加強(qiáng)體育鍛煉。
適量運(yùn)動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高我國人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營養(yǎng)和飲食安排。
人體處于緊張狀態(tài)下，一些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。
ys630.COm精選閱讀
青少年正是長身體的時(shí)候，在營養(yǎng)方面的需求量特別的大，每日營養(yǎng)素和能量消耗比開始發(fā)育前要增加2倍多，故對營養(yǎng)的需求也增多，所以他們的營養(yǎng)需求也是和其他的人群不同的，下面我們就給大家說說青少年的飲食原則吧。
1、飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類食物，如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食），肉，禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品和海帶，紫菜海產(chǎn)品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚（魚骨可食），骨頭湯等，通過飲食來補(bǔ)充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐：所謂合理營養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fā)達(dá)國家很注重早餐，不僅有牛奶，桔汁，還有煎蛋，果醬，面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
4、葷素搭配：合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充（即營養(yǎng)的互補(bǔ)作用），而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)素的吸收和利用。膳食營養(yǎng)素的攝入量可參考中國營養(yǎng)學(xué)會制定推薦的“每日膳食中營養(yǎng)素供給量”來對照衡量。
其實(shí)如果我們能有效的幫助青少年補(bǔ)充好上面的四個(gè)營養(yǎng)，那么我們就能有效的保證青少年的健康。
本文導(dǎo)讀：青少年是長身體的時(shí)候，那么青少年如何飲食呢？青少年飲食要注意哪些呢？下面就來了解一下青少年健康飲食的三大注意。
青少年期的孩子都處于長身體的黃金年齡段，這個(gè)時(shí)候的飲食是非常重要，充足的營養(yǎng)才能幫助青少年構(gòu)成軀體，修補(bǔ)組織、供給熱量、補(bǔ)充消耗、調(diào)節(jié)生理功能。那這個(gè)時(shí)期的青少年該如何飲食呢?飲食要注意哪些呢?一起來了解一下。
1、飲食定時(shí)定量，不少于三餐
青少年這個(gè)時(shí)候的消耗比較的多，飲食需要定時(shí)定量，而且飲食一定要有三餐。青少年每天需要250毫升以上的乳品，每天都需要供應(yīng)富含營養(yǎng)元素的蔬菜水果。比如可以多吃蘑菇、木耳、動物血、肝等食物。
2、低營養(yǎng)食物及快餐應(yīng)少吃
青少年是一個(gè)需要充足營養(yǎng)的年齡，平時(shí)飲食最好是少吃高熱量低營養(yǎng)的零食，或者是快餐食品。青少年要養(yǎng)成愛吃雜食的習(xí)慣，比如可以多吃核桃、堅(jiān)果、黑米粥等食物。
3、不宜暴飲暴食或者節(jié)食
隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國青少年的營養(yǎng)狀況有了很大的改善，但是校園門口為什么經(jīng)?？吹健靶∨侄铡迸c“小豆芽”呢？
什么樣的早餐比較科學(xué)
不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差會影響短期記憶力，從而導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率和成績降低，還會引起微量營養(yǎng)素缺乏及身體耐力降低。一份營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括谷類（米、面食類）、動物性食物（肉類、蛋類等）、奶類和蔬菜水果。
如何掌握青少年的食量
6～12歲進(jìn)入小學(xué)階段的青少年，他們獨(dú)立活動的能力逐步加強(qiáng)。一般情況下，男孩的食量不低于父親，女孩的不低于母親。尤其把早餐吃好，食量宜相當(dāng)于全日量的三分之一，即早餐中獲取的能量占全日能量的30%，獲取的營養(yǎng)素占全日的25%。每年的體重約增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在這一階段的后期增長快些，故往往直覺地認(rèn)為他們的身體是瘦長的。12歲后是青春期開始，其對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。
不宜用成人“補(bǔ)品”
青少年食物和成人食物還是有區(qū)別的，例如酒類絕對不是青少年的食物，成人可用的“補(bǔ)品”，也不宜列入青少年的食譜。應(yīng)該引導(dǎo)孩子飲用清淡的飲料（最好是白開水），控制含糖飲料和糖果的攝入，養(yǎng)成少吃零食的習(xí)慣。
青少年不挑食為什么還很瘦
青春發(fā)育期的身高和體重處于快速增長的階段，有些青少年身高的增長往往比體重優(yōu)先，體型屬于瘦長的，看上去瘦瘦的像豆芽菜，這屬于正常狀態(tài)。需要注意的是，這個(gè)時(shí)期的青少年對能量和營養(yǎng)的需求相對來說比成年人還多，因此要合理地安排好他們的膳食。對于瘦長體型的青少年可以參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)看是否在正常范圍內(nèi)。
春節(jié)期間很多人都吃得多但動得少，對飲食不重視，導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。今天就給大家提個(gè)醒，春節(jié)期間要注意少做什么，多注意什么。
●春節(jié)期間七少七多
提醒1：少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
提醒2：少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。
油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。
提醒3：少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧?yán)现嗅t(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點(diǎn)。
提醒4：少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
提醒5：少酒多茶
酒精會對胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產(chǎn)生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點(diǎn)心、飯等。建議多喝白開水、喝茶，以茶代酒。
提醒6：少糖多苦
春節(jié)要減少吃糖，增加吃一些苦味的食物，例如苦瓜、苦菜、苦蕎、銀杏、大蒜、蓮子芯、杏仁、茶葉、咖啡等?？辔妒称菲胶怅庩?，從而能保證心臟運(yùn)行，帶動血液和氧氣輸送到機(jī)體各個(gè)器官和部位。
提醒7：少吃多動
春節(jié)期間，現(xiàn)代都市人都是電話、短訊拜年，坐著看電視，開車坐車，平時(shí)勞動量小，又加上假期連續(xù)數(shù)日不上班，起居不規(guī)律運(yùn)動少，不少人還利用春節(jié)補(bǔ)充睡眠，活動更少，所以建議春節(jié)要少吃、多活動、運(yùn)動、走動。
●飲食需要有所節(jié)制，運(yùn)動也是一樣
適可而止不搞“疲勞戰(zhàn)術(shù)”。很多人都計(jì)劃春節(jié)這幾天和朋友聚在一起，打麻將、玩游戲、唱歌，把失去的樂趣找回來。長時(shí)間打麻將、唱歌、看電視、玩電腦，可能誘發(fā)加重頸椎、腰椎、關(guān)節(jié)等方面疾病，要特別注意。
●還要注意哪些事情?
小酌怡情勿豪飲傷身。小酌可以怡情，尤其是適度飲用一些葡萄酒，能夠開胃健脾、促進(jìn)血液循環(huán)，對健康有益。
但是飲酒過量，易導(dǎo)致酒精中毒甚至危及生命，同時(shí)酒精對胃腸粘膜和肝臟都會造成傷害，因此，飲酒要適量，不空腹喝酒，飲酒前喝杯牛奶，可減少酒精對胃腸道的刺激，解酒可以選擇多喝白開水、糖水，或梨汁、甘蔗汁、白蘿卜汁。尤其要注意的是，酒不與茶同飲，服用抗生素時(shí)不要飲酒。
衛(wèi)生安全勿大意，食材選擇莫獵奇。很多人在春節(jié)，總是想方設(shè)法找些野味來換口味。很多野味都有可能攜帶寄生蟲、病毒或細(xì)菌，安全隱患不小，選擇食材切莫獵奇。同時(shí)，要注意飲食衛(wèi)生，避免食物中毒，食材要煮熟。
春節(jié)期間，要保證每天攝入的食物總量六成左右是蔬菜和水果哦。
青少年應(yīng)該多吃點(diǎn)什么好？青少年從事緊張的學(xué)習(xí)，活動量大，尤其處于生長高峰期，每日營養(yǎng)素和能量消耗比開始發(fā)育前要增加2倍多，故對營養(yǎng)的需求也增多。那么就來說說青少年飲食問題。
1、飲食多樣化：
合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量多樣化。合理的主食是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。在主食中摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類食物：
糧食300~500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食）；肉、禽類100~200克；豆制品50~100克；蛋50~100克；蔬菜350~500克。還應(yīng)多吃水果、堅(jiān)果類食品、海帶和紫菜等海產(chǎn)品。每周也應(yīng)選擇食用香菇和木耳等菌藻類食物。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚（魚骨可食）、骨頭湯等，通過飲食來補(bǔ)充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐：
合理營養(yǎng)是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，用足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fā)達(dá)國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
4、葷素搭配：
合理的糧菜混食、葷素搭配不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全、相互補(bǔ)充（即營養(yǎng)的互補(bǔ)作用），而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)素的吸收和利用。
由于社會上對癲癇病的認(rèn)識不太全面，大部分人不愿意靠近青少年癲癇患者甚至于故意疏遠(yuǎn)他們，再加上家庭的忽視以及同齡人的歧視，這無疑是給患者的心理造成巨大的影響。致使他們感到強(qiáng)大的社會排斥感，無助感甚至于自暴自棄，更甚者酗酒成性，產(chǎn)生輕生的念頭。這樣對他們的康復(fù)是無利的，甚至更加重了病情?，F(xiàn)在小編就來給大家增加一些青少年癲癇病的飲食常識！
一、忌油煎肥膩食物。中醫(yī)以為本病與痰、熱邪等有關(guān)，因此不宜吃鵝肉、羊肉，以及油煎食物，以免積痰、生熱動風(fēng)而發(fā)病。
二、忌刺激性食物，少吃辛辣刺激性的食物，如酒、蔥、辣椒等。青少年癲癇飲食應(yīng)該絕對禁止飲酒，因?yàn)榫凭且环N原生質(zhì)毒物，會造成條件反射活動的障礙，甚至傷神耗血，使神經(jīng)興奮而誘發(fā)癲癇。
三、忌暴飲暴食、饑飽不勻。暴食暴飲或饑餓都是可能誘發(fā)癲癇病的，因?yàn)槲改c道負(fù)擔(dān)過重或饑餓，均可引起低血糖，對大腦產(chǎn)生反射性刺激。而致發(fā)病。
四、忌多吃水和鹽。因癲癇病發(fā)作是從間腦開始的，而間腦是體液調(diào)節(jié)中樞，大量的液體進(jìn)人體內(nèi)，會加重間腦的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致癲癇發(fā)作。
青春期正處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，對各種營養(yǎng)的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人，因此，營養(yǎng)問題就顯得很重要。營養(yǎng)素的功能在于構(gòu)成軀體，修補(bǔ)組織，供給熱量，補(bǔ)充消耗，調(diào)節(jié)生理功能。青春期應(yīng)注意以下營養(yǎng)素的補(bǔ)充。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎(chǔ)，身體細(xì)胞的大量增殖均以蛋白質(zhì)為主。生長發(fā)育期的兒童和青少年對蛋白質(zhì)的需要量為每天100克左右，男孩需要蛋白質(zhì)的量略高于女孩。人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給。蛋類、牛奶、瘦肉、魚類、大豆、玉米等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混合食用，可以使各類食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，得到充分利用。
熱能：青春期所需的熱能比成年人多25%～50%。這是因?yàn)榍嗌倌昊顒恿看?，基本需要量多，而且生長發(fā)育又需要更多額外的營養(yǎng)素。熱能主要來源于碳水化合物，即由各類食物提供。所以青少年必須保證足夠的主食攝入量。
維生素：人體在生長發(fā)育過程中，維生素是必不可少的。它不僅可以預(yù)防某些疾病，還可以提高機(jī)體免疫力。人體所需的維生素大部分來源于蔬菜和水果。芹菜、豆類等含有豐富的B族維生素；山楂、鮮棗、西紅柿及綠葉蔬菜含有豐富的維生素C，應(yīng)保證供給。礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是人體生理活動必不可少的營養(yǎng)素。尤其是處于生長發(fā)育期的青少年，需要量更大。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細(xì)胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。另外，青少年對鐵的需要也高于成人。鐵是血紅蛋白的重要成分，如果膳食中缺鐵，就會造成缺鐵性貧血，特別是青春期女孩，每次月經(jīng)要損失50～100毫升血，至少要補(bǔ)充15～30毫克鐵。動物肝臟、蛋黃、黑木耳中含有豐富的鐵。
微量元素：微量元素雖然在體內(nèi)含量極少，但在青少年的生長發(fā)育中起著極為重要的作用。特別是鋅，我國規(guī)定每日膳食鋅的攝入量為15毫克。含鋅豐富的食物有動物肝臟、海產(chǎn)品等。
水：青少年活潑好動，需水量高于成年人，每日攝入2500毫升，才能滿足人體代謝的需要。水的攝入量不足，會影響機(jī)體代謝及體內(nèi)有害物質(zhì)及廢物的排出。如果運(yùn)動量大，出汗過多，還要增加飲水量。這里講的水的攝入量不是指喝進(jìn)去的水量，而是指喝入的水量加上吃進(jìn)去的食物中可以轉(zhuǎn)變?yōu)樗牧康目偤汀?秋天到了，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)生也進(jìn)入到了一個(gè)很關(guān)鍵的階段，秋季養(yǎng)生的最主要的是要平和的進(jìn)補(bǔ)，這樣才能更有效的養(yǎng)生。你知道秋季養(yǎng)生的四個(gè)注意事項(xiàng)是什么嗎?想知道的話就來看一下這篇文章吧。
防止進(jìn)補(bǔ)過量
中醫(yī)很講究“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，所以我們就要“如果身體不需要的話就不去補(bǔ)”、“身體缺什么我們就補(bǔ)什么”這樣的方法，補(bǔ)身體要講究補(bǔ)之有度。
同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
防止熱能過剩
有的人一到秋季就食欲大開，往往造成熱量攝入過剩，脂肪堆積，開始“貼秋膘”。因肥胖會帶來很多疾病，故在秋季飲食中不能放縱食欲，要注意適量。
注意營養(yǎng)均衡
《中國居民膳食指南》指出，我們吃東西要講究多樣性，什么都吃，這樣才能有效的吸收營養(yǎng)。
單一食品不可能供給人體全面的營養(yǎng)，如谷類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì)。
蔬菜水果主要供給維生素C、無機(jī)鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。
避免消化道疾病
秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。
我國古代醫(yī)生就提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免吃性寒涼的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物，這樣有利于保護(hù)胃腸，防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。
秋季要補(bǔ)充因夏季氣候炎熱、食欲下降導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，更應(yīng)該注意飲食中食物的多樣及營養(yǎng)的平衡。
美國紐約大學(xué)研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進(jìn)行分析之后指出，體內(nèi)缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關(guān)系。鉻元素在人體中與球蛋白結(jié)合，為球蛋白的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中，鉻協(xié)助胰島素發(fā)揮重要的生理作用。
處于生長發(fā)育旺盛時(shí)期的青少年，鉻的需求量比成年人大，鉻主要存在于粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食物中，有些家長不注意食物搭配，長期給孩子吃一些精細(xì)食物，從而造成機(jī)體缺鉻，引起機(jī)體血液滲透壓的改變，進(jìn)而導(dǎo)致眼睛晶狀體滲透壓的變化，使晶狀體變凸，屈光度增加，產(chǎn)生近視。
青少年多喜歡甜食，而食入過量的糖在體內(nèi)可使血液偏酸。而人體欲保持酸堿平衡，不得不動用大量鈣質(zhì)去中和酸根，從而引起血鈣不足，減弱眼球壁的彈性，使眼軸伸長，埋下近視的隱患。
同時(shí)，血糖升高，促使晶狀體復(fù)凸而形成近視。吃硬質(zhì)食品過少也是引起青少年近視增加的原因之一。吃食物時(shí)促使面部肌肉運(yùn)動，包括支配眼球運(yùn)動的肌肉。進(jìn)而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛晶狀體的能力。日本針對研究300名學(xué)生，凡是喜歡吃硬質(zhì)食品者視力均正常，常吃軟食者視力多有不同程度下降，故咀嚼被譽(yù)為眼的保健操。因此，根據(jù)兒童的牙齒發(fā)育情況，安排如胡蘿卜、土豆、黃豆、水果等耐嚼的硬質(zhì)食品，增加咀嚼的機(jī)會，可預(yù)防近視眼發(fā)生。青少年是指10～17歲的中、小學(xué)生，他們從事緊張的學(xué)習(xí)，活動量大，尤其處于生長高峰期，每日營養(yǎng)素和能量消耗比開始發(fā)育前要增加2倍多，故對營養(yǎng)的需求也增多。那么青少年飲食要做好哪些方面呢？
1、飲食多樣化
合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類食物
如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食），肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他還應(yīng)多吃水果和堅(jiān)果類食品和海帶、紫菜海產(chǎn)品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應(yīng)選擇食用。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚（魚骨可食）、骨頭湯等，通過飲食來補(bǔ)充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐
所謂合理營養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發(fā)達(dá)國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐則不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
