木耳的功效與作用 多吃木耳能夠化解腎結(jié)石
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。中醫(yī)養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《木耳的功效與作用 多吃木耳能夠化解腎結(jié)石》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷。不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。
為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開(kāi)礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。
同時(shí)，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。對(duì)于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長(zhǎng)期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。
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中藥一直是很多人治病時(shí)候最佳之選，中藥對(duì)治療疾病有著很好幫助，在選擇的時(shí)候也可以放心，今天我們就來(lái)介紹一種中藥材紅木耳。
【別名】紅靛、一口紅（《文山中草藥》）。
【來(lái)源】為莧科植物 血莧 的 全草 。
【原形態(tài)】多年生直立草本。莖紫紅色，高1～2米。單葉對(duì)生；闊卵形至近圓形，長(zhǎng)2.5～5厘米，先端深凹或2裂，基部近截形，稍下延成耳狀，邊緣波狀，稍?xún)?nèi)卷，葉面稍卷曲不平，紫紅色而有淡色的中脈及拱形的側(cè)脈，有時(shí)葉脈呈綠色或暗綠色；葉柄長(zhǎng)約3厘米。圓錐花序頂生或腋生，具柄；小花多數(shù)；苞片通常每花3枚；花被5裂，長(zhǎng)約1.5毫米，白色或淡黃色；雄蕊5，花絲基部合生；柱頭2～3枚。胞果不開(kāi)裂。種子1顆。
【生境分布】生于田野或栽于庭園。分布福建、廣東、廣西等地。
【性味】苦微甘，涼。
【功能主治】涼血，止血。治吐血，衄血，咳血，創(chuàng)傷出血，痢疾，痛經(jīng)。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢(qián)（鮮者1～2兩）；或搗汁。外用：搗敷。
【注意】《泉州本草》："孕婦忌用。"
【附方】①治吐血，衄血：鮮紅木耳，每次一兩，水煎泡烏糖服。（《泉州本草》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《泉州本草》。
上文介紹了紅木耳的相關(guān)常識(shí)，為了使更多的人了解紅木耳，大家可以在平時(shí)多積累一些相關(guān)的東西，這會(huì)對(duì)我們保持身體健康起到重要的作用。
黑木耳我們經(jīng)常的吃，口感也很好，黑木耳是常用的食材，比如涼拌，炒菜，煲湯等，那么黑木耳的功效與作用有哪些呢?黑木耳的挑選有哪些注意事項(xiàng)呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下黑木耳的功效與作用。
一、黑木耳的功效與作用
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
二、黑木耳的飲食禁忌
不適宜人群： 有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。
選購(gòu)忌： 朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購(gòu)黑木耳時(shí)要選擇朵大適度、體輕、色黑、無(wú)僵塊卷耳、有清香氣、無(wú)混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺(jué)味正清香。如果有澀味，說(shuō)明用明礬水泡過(guò)。有甜味是用飴糖水拌過(guò)。有堿味是用堿水泡過(guò)。
烹調(diào)忌： 干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
食用忌： 黑木耳滋潤(rùn)，易滑腸，患有慢性腹瀉者應(yīng)甚食，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。
同食忌： 木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章介紹我們是不是對(duì)黑木耳的相關(guān)知識(shí)介紹有了一定的了解了呢，黑木耳的好處還是蠻多的，但是不是任何人都能吃黑木耳的，比如脾虛的朋友們就要少吃，飲食禁忌要記住就可以了。
現(xiàn)代人壓力很大，不少朋友的工作是需要長(zhǎng)期加班的。長(zhǎng)期熬夜加班會(huì)很容易導(dǎo)致身體差。而中藥方劑其實(shí)就可以緩慢的調(diào)理人的身體，今天就向大家介紹一下柳木耳餅的制作方法。
【處方】柳木耳30克 龍葵根30克（銼）黃連22克（去須）川芒消30克 麥飯石22克（燒，醋淬三遍）雄雀糞15克 乳香30克 杏仁30克（其瘡有頭作孔者，煨，去皮、尖，無(wú)孔者，和皮搗用之）
【制法】上藥搗細(xì)羅為散，用漿水和，捏作餅子。
【功能主治】治癰疽瘡腫，熱焮疼痛。
【用法用量】貼瘡頭，以單帛抹之，每日換二次。
【摘錄】《太平圣惠方》卷六十一
【處方】老柳樹(shù)上木耳2兩，黃連1兩（去須），龍葵根1握（凈洗去土，切），乳香1兩，人糞半兩，杏仁1兩（湯浸，去皮尖）。
【制法】上藥相和，搗三五百杵，捏作餅子，厚5錢(qián)以來(lái)。
【功能主治】乳石氣發(fā)背，瘡赤黑色。
【用法用量】一依瘡大小貼之，恐藥不住，以單帛勒之，病者覺(jué)癢及冷應(yīng)心，則不得以手搔之，如人行30里，1換，須臾癢不可忍，四畔便皺，膿即已也，急去其藥，以甘草溫湯洗之，用膏藥貼之，每日1換。皆須甘草湯洗之，以愈為度。
【摘錄】《圣惠》卷六十二
【處方】柳木耳1兩，龍葵根1兩（銼），黃連3分（去須），川芒消1兩，麥飯石3分（燒，醋淬3遍），雄雀糞1分，乳香1兩，杏仁1兩（其瘡有頭作孔者，煨，去皮尖；無(wú)孔者，和皮搗用之）。
【制法】上為散，用漿水和，捏作餅子，如5錢(qián)厚。
【功能主治】癰疽瘡腫，熱焮疼痛。
【用法用量】貼瘡頭，以單帛抹之，1日2易之。
【摘錄】《圣惠》卷六十一
在通過(guò)上文對(duì)柳木耳餅的講解我們可以知道，養(yǎng)生上可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在養(yǎng)生的時(shí)候，也是要注意方法選擇，對(duì)一些不太適合自己的養(yǎng)生方式是不要選擇的，否則對(duì)身體也是會(huì)有影響的。
對(duì)于腎結(jié)石相信大家也不是十分的了解，其實(shí)腎結(jié)石就是腎臟里邊長(zhǎng)出的石頭，為泌尿系統(tǒng)的高發(fā)病。腎結(jié)石構(gòu)成的首要原因是飲食的不注意，所以大家必定要注重生活中的飲食習(xí)慣。那么，多吃什么能夠預(yù)防腎結(jié)石？
1、多增加水分：防止腎結(jié)石，喝水的多少是非常重要的，240毫升的杯子，每天至少喝六到八杯。雖然喝水一直是不錯(cuò)的挑選，但其他無(wú)咖啡因、無(wú)酒精的飲料也不錯(cuò)（若是尿液中草酸鹽濃度過(guò)高，醫(yī)師會(huì)提醒您不要喝太多去咖啡因茶）。每天喝大量的水是防止腎結(jié)石最佳的辦法之一，每天至少六到八杯。
2、多吃含維生素A食物：維生素A對(duì)維護(hù)尿路整體安康是必需的。富含維生素A的食物包含：紅薯、南瓜、筍瓜、椰菜，以及胡蘿卜。健康成年人維生素A的建議每日供給量為5000國(guó)際單位，平衡的多元化飲食可輕松滿意這一要求。您不要急于服用維生素A彌補(bǔ)藥物，若是攝入過(guò)多維生素A，機(jī)體無(wú)法將其排出，會(huì)積累產(chǎn)生毒性。3、多吃奶制品：大多數(shù)腎結(jié)石（大概90%）的成分為鈣和草酸鹽。因?yàn)槟讨破分懈缓}質(zhì)，醫(yī)師過(guò)去曾主張一切腎結(jié)石患者少吃這類(lèi)食物。但最近的研究顯示，食用奶制品實(shí)際上能夠下降患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槠渲械拟}質(zhì)能夠協(xié)助機(jī)體鏟除其他簡(jiǎn)單構(gòu)成結(jié)石的物質(zhì)。但是，醫(yī)師能夠會(huì)主張您不要吃鈣質(zhì)彌補(bǔ)藥物。若是您患有腎結(jié)石，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)師，飲食中含有多少鈣質(zhì)是安全的。4、多吃含維生素B食物：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素B6可下降血液中草酸鹽的含量，然后防止結(jié)石的構(gòu)成。鎂好像也能夠防止結(jié)石。醫(yī)師能夠會(huì)主張每日彌補(bǔ)維生素B6或鎂（或兩者的混合制劑）。彌補(bǔ)維生素B6時(shí)，每天不要超過(guò)25毫克。
專(zhuān)家提示，在飲食上您要注重少吃菠菜、楊梅、番茄、可可、巧克力、胡椒、馬鈴薯、辣椒等簡(jiǎn)單釀生濕熱，促進(jìn)雜質(zhì)在尿中沉積的食物；對(duì)含鈣高的如牛奶、奶酪以及含磷高的肥肉、蛋黃等食物，能夠適當(dāng)彌補(bǔ)；能夠多食瘦肉、魚(yú)、雞蛋、豆類(lèi)食物以及新鮮蔬菜、水果等，注重飲食易消化避免辛辣刺激。
這個(gè)黑木耳真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這個(gè)黑木耳當(dāng)中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以其功效與作用是非常多的。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下黑木耳的好處和吃法，趕緊來(lái)看看吧!
黑木耳(學(xué)名Auricularia auricula-judae)，又稱(chēng)云耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹(shù)雞，是木耳科木耳屬一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹(shù)雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))。重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱(chēng)。
黑木耳的功效
功效
潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺止咳，抗凝血，降壓，抗癌，運(yùn)血之功效。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);
黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動(dòng)順暢，減少心血管病發(fā)生。
古籍記載功效
明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
《隨息居飲食譜》載：補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風(fēng)，常食可愈。
《本草綱目》載：木耳生于朽木之上，無(wú)枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也;曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也。
孟詵，利五臟，宣腸胃氣擁毒氣。
黑木耳的作用
(一)黑木耳的主要作用
黑木耳被稱(chēng)為食品阿司匹林
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當(dāng)，因此人們稱(chēng)黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經(jīng)常吃會(huì)造成眼底出血，而黑木耳沒(méi)有副作用，更受人們青睞。同時(shí)，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結(jié)。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對(duì)延緩中年人動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對(duì)冠心病，對(duì)其他心腦血管疾病以及動(dòng)脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。
黑木耳是補(bǔ)血良藥
黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。
減肥防癌治便秘
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌和延緩衰老都有良好的效果。
美容養(yǎng)顏
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱(chēng)。
黑木耳的吃法
涼拌木耳
將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下，過(guò)一下涼開(kāi)水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
魚(yú)香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調(diào)入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。
木耳炒雞蛋
將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。將蔥、青紅辣椒洗凈切段。 將雞蛋打散，鍋內(nèi)放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出備用。鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)黑木耳的功效和作用以及這個(gè)黑木耳的吃法應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的黑木耳的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
野木耳菜作為一種中藥材，給我們提供各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，野木耳菜同時(shí)還能夠解決身體遇到的一些疾病，因此深受人們的喜愛(ài)。下面我們就來(lái)了解一下野木耳菜都有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效。
【別名】假茼蒿、冬風(fēng)菜、飛機(jī)菜、滿天飛、安南草、金黃花草、皇爺膏、假苦薺、觀皮芥、解放草、飛花菜、土三七
【來(lái)源】藥材基源：為菊科植物野茼蒿的全草。
【原形態(tài)】野茼蒿 一年生草本，高20-100cm。莖直立，有縱條紋，光滑無(wú)毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-2.5cm；葉片膜質(zhì)，長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)7-12cm，寬4-5cm，先端漸尖，基部楔形，邊緣有不規(guī)則鋸齒、重鋸齒或有時(shí)基部羽狀分裂，兩面無(wú)毛。頭狀花序直徑約2cm，少數(shù)，在枝頂排成圓錐狀；總苞圓柱表；總苞片2層，條狀披針形，長(zhǎng)約1cm，邊緣膜質(zhì)，先端小束毛，基部有小苞片數(shù)枚；花全為兩性，管狀，粉紅色，花冠先端5齒裂，花柱基部小球狀，分枝先端有線狀被行的尖端。瘦果狹圓柱形，赤紅色，有條紋，被毛；冠毛豐富，白色?；ㄆ谙募尽?/p>
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：竹于山坡荒地、路旁及溝谷雜草叢中。
【性味】味微苦；辛；性平
【功能主治】清熱解毒；調(diào)和脾胃。主感冒；腸炎；痢疾；口腔炎；乳腺炎；消化不良
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，30-60g；或絞汁。外用：適量，搗敷。
【摘錄】《中華本草》
上文我們介紹了什么是野木耳菜，我們也了解了中藥野木耳菜的功效與作用，我們知道野木耳菜的功效是非常強(qiáng)大的，大家可以吃一些野木耳菜用于養(yǎng)生。
養(yǎng)生的方法有很多種，每種都有其獨(dú)特的個(gè)性，偏方這種方法多采用平時(shí)生活中的各種食材來(lái)制作完成，接下來(lái)就為大家介紹一下紅棗黑木耳湯的功效和用法。
紅棗黑木耳湯
【來(lái)源】民間方
【原料】黑木耳15克 紅棗15個(gè)
【制法】將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時(shí)。
【用法】每日2次，吃木耳、紅棗，喝湯。
【功效】清熱補(bǔ)血。適用于貧血。
現(xiàn)在大家知道紅棗黑木耳湯要怎么吃了吧？其實(shí)對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，每個(gè)季節(jié)都有不同的食材可以恰到好處的被人體吸收利用，然后通過(guò)偏方的方式更好的為人體提供有益的營(yíng)養(yǎng)。紅棗黑木耳湯簡(jiǎn)單易行，在閑暇之余，可以嘗試著做一下，但注意，調(diào)料都不要加的太多，因?yàn)閷?duì)身體不好。
黑木耳菜是一種偏方大家都知道，那么黑木耳菜具體該怎么做呢？下面就詳細(xì)的介紹下，讓我們對(duì)黑木耳菜也更多了解一些。
黑木耳菜
【來(lái)源】
【原料】黑木耳
【制法】黑木耳對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬悄等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開(kāi)礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
【用法】
【功效】黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。同時(shí)，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、浸蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。對(duì)于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1～2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長(zhǎng)期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。
現(xiàn)在我們也了解到了黑木耳菜的做法，其實(shí)偏方還需要根據(jù)不同的季節(jié)，采取不同的制作方法，這樣才能輕松的起到養(yǎng)生的作用。
這個(gè)黑木耳的好處真的是太多了。今天小編就為大家介紹幾種能夠有代表意義的功效與作用來(lái)談?wù)劇Ｄ敲?，這個(gè)黑木耳的功效與作用是什么?我們應(yīng)該如何制作美味的黑木耳菜肴呢?趕緊來(lái)看看吧!
延緩衰老作用
每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過(guò)氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。
提示黑木耳可能通過(guò)降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
運(yùn)用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50l，800l,1000l對(duì)H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)7d，可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長(zhǎng)50.40%，有增強(qiáng)小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。
對(duì)小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強(qiáng)度隨濃度增加而加強(qiáng)，并能增加果蠅飛翔能力。
黑木耳多糖能明顯延長(zhǎng)果蠅平均壽命，為對(duì)照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。
抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Co射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無(wú)效。
抗癌、抗突變作用
木耳熱水提取物對(duì)瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對(duì)艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kgd)，連續(xù)10d有對(duì)抗環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
毒性
黑木耳多糖小鼠腹腔注射的LD50為789.6092.19mg/kg。
清炒山藥木耳的做法
木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片山藥切片，沒(méi)入水中蔥切成蔥花鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗停焉剿幯杆贋V水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下關(guān)火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤(pán)了。
西芹炒木耳的做法
西芹洗凈、切成菱形塊;木耳洗凈，泡發(fā)后，撕成小朵;青蒜2個(gè)，去皮切片，干辣椒3根，洗凈備用。
熱后，下辣椒和蒜片，翻炒出香氣后，下西芹翻炒，炒一會(huì)后加少許水，加入木耳繼續(xù)翻炒。
最后，撒少許食鹽，翻炒幾下后出鍋。
附加一道紅燒羊肉+紅棗蒸飯，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)黑木耳的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)黑木耳的做法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!黑木耳平時(shí)可以多吃吃哦!對(duì)人體是非常有好處的!
養(yǎng)生導(dǎo)讀：黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有素中之葷之美譽(yù)，世界上被稱(chēng)之為中餐中的黑色瑰寶。下面來(lái)介紹一些吃黑木耳的好處。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為菌中之冠。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
吃黑木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有素中之葷的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù) 防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利 于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1--2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃，正常人每天食用1015g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類(lèi)食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類(lèi)食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法，將黑木耳粉5克，紅棗粉20克，用適量的沸水沖開(kāi)即可。
功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類(lèi)核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。
6、減肥防癌治便秘
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1--2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀，可在2--5天內(nèi)緩解。
很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，木耳需要在水中浸泡一段時(shí)間，然后用自來(lái)水多沖洗幾次，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在木耳上，對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對(duì)不要在水中浸泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則木耳內(nèi)的維生素會(huì)悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會(huì)反滲入木耳中。
吃番茄的好處，大家知道嗎?應(yīng)該很多人只知道番茄很好吃，不管是做菜還是生吃，都很深大家的喜愛(ài)。其實(shí)番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃番茄還能防癌、抗衰老等等?？梢?jiàn)，番茄的功效不容小覷，下面就一起看看吧!
番茄中富含番茄紅素，這屬于類(lèi)胡蘿卜素，番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在強(qiáng)大的抗氧化作用上。番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也具有多種保健功效。番茄紅素的抗氧化作用有多強(qiáng)大呢，它是-胡蘿卜素的2.5倍、維生素E的50倍。
番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
防癌、抗癌
番茄紅素有助于降低癌癥的發(fā)生幾率。有研究表明，番茄紅素對(duì)于預(yù)防肺癌、前列腺癌、胃癌等癌癥有著積極的作用。
抗衰老、提高免疫力
番茄紅素的抗氧化功效可以有效減輕紫外線對(duì)肌膚的傷害，淡化老年斑、黃褐斑等。此外，番茄紅素還可以提升機(jī)體的免疫能力。有研究表明，每天攝入15毫克的番茄紅素能在三個(gè)月內(nèi)提升人體細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的殺傷力，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
保護(hù)心血管
番茄紅素能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，改善冠心病、高血壓等疾病病癥。因?yàn)榉鸭t素可以預(yù)防血液中低密度脂蛋白的氧化，所以可以降低患上心血管疾病的危險(xiǎn)。
保護(hù)前列腺
對(duì)于男性來(lái)講，番茄紅素主要分布于前列腺、睪丸、肝臟等部位。體內(nèi)擁有足夠的番茄紅素，能夠預(yù)防男性患前列腺炎、前列腺增生等疾病，而且有助于提升精子質(zhì)量。
番茄的選購(gòu)
1.在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。
2.不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3.如果番茄下部長(zhǎng)得不是圓形，而是很尖，一般就是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)。
4.去除西紅柿皮的方法：
(1)把開(kāi)水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開(kāi)水里焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。
(2)把西紅柿從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時(shí)再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
結(jié)語(yǔ)：番茄的好處雖然這么多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，但是也要我們選到了非常好的番茄才會(huì)有這樣的效果。所以我們平時(shí)買(mǎi)番茄的時(shí)候一定要多注意挑選，不能一籮筐，隨便抓，一些壞的番茄和好的放在一起吃，會(huì)大大降低食用的效果的。
