沒(méi)胃口？喝一碗水果粥吧
有關(guān)90歲老人一碗養(yǎng)生粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“沒(méi)胃口？喝一碗水果粥吧”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
夏天天氣熱，容易食欲不振。你有沒(méi)有想過(guò)嘗試著用新鮮水果做幾道清新爽口、營(yíng)養(yǎng)健康的水果粥呢。據(jù)說(shuō)，什錦水果粥不僅美味，還有藥用價(jià)值。那就烹制幾款吧！它們或許會(huì)給家人帶來(lái)許多驚喜呢！
首先，水果做粥的原料是有講究的。
選擇什么樣的水果煮粥？這除了根據(jù)自己口感的喜好外，還要依據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來(lái)定。現(xiàn)時(shí)是氣候轉(zhuǎn)入炎熱期，因此應(yīng)該選用寒涼性質(zhì)的水果入粥。當(dāng)然，如果是體質(zhì)虛寒的人士，則應(yīng)該選用溫?zé)嵝再|(zhì)的水果入粥。
1.寒涼類(lèi)水果
寒涼類(lèi)水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
2.溫?zé)犷?lèi)水果
溫?zé)犷?lèi)水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。因此體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
3.甘平類(lèi)水果
甘平類(lèi)水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋(píng)果等。
下面給大家介紹多種水果粥的做法：
什錦水果粥的做法一
粥譜原料：
草莓1個(gè)，哈密瓜1小塊，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。
粥的制法：
1.將水果洗凈、切成碎粒；
2.將米飯加水煮至粘稠；
3.加入水果拌勻即可。
什錦水果粥的做法二
粥譜配料：
白飯1碗，水蜜桃1/2個(gè)，蘋(píng)果1/4個(gè)，小黃瓜丁少許，紅蘿卜丁少許，蝦仁5尾，鹽1小匙，糖1/2大匙，奶油球2個(gè)，水3杯。
粥的做法：
1.將蔬果洗凈分別切丁，蝦仁去腸泥備用；
2.將白飯與3杯水?dāng)嚢杈鶆?，開(kāi)大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火保持沸騰，慢慢煮成粥狀；
3.將水蜜桃、蘋(píng)果、小黃瓜丁、紅蘿卜丁、蝦仁及鹽、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至蝦仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
溫馨提示：
水果粥品可依個(gè)人喜好，放入不同的水果材料。
什錦水果粥的做法三
粥譜配料：
什錦水果罐頭(或五到六種新鮮水果丁象櫻桃菠蘿丁桃肉丁荔枝肉西瓜丁等)，白米少許，冰糖少許或糖桂花。
制作方法：
1.白米加水煮成爛粥，加少許冰糖或糖桂花晾涼，放入冰箱凍十五分鐘（冷藏三十分鐘）；
2.什錦水果罐頭切丁放入冰箱冰涼備用；
3.把冷凍好的白粥取出加冷凍好的水果丁即可食用。
什錦水果粥的做法四
粥譜配料：
糯米1杯，罐裝水蜜桃3片，蓮子100克，芋頭半條，桂圓少許，花生粉2大匙，清水約800毫升，香菜2棵，白糖少許。
粥的做法：
1.將去皮芋頭洗凈后切塊，糯米、蓮子洗凈備用，將水蜜桃切成丁塊，香菜切碎；
2.把糯米、蓮子、芋頭加800毫升水于鍋中，煮約15分鐘；
3.把桂圓加入鍋內(nèi)續(xù)煮至熟透后，加入砂糖；
4.起鍋后盛入碗中，把水蜜桃、花生粉、香菜，擺放于碗內(nèi)，什錦水果粥即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：
水果香味濃郁，維生素含量豐富。
枇杷粥的做法
粥譜配料：
枇杷6枚，西米50克，白糖、清水各適量。
粥的做法：
1.枇杷洗凈，西米浸漲；
2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成枇杷粥即可食用。
奶味水果粥的做法
粥譜配料：
粳米50克，小米50克，赤豆50克，紅棗50克，蓮心50克，蘋(píng)果1個(gè)，香蕉2個(gè)，牛奶200克，水400克以上，白糖隨適量。
粥的做法：
1.先將紅棗用溫水洗凈，將粳米、小米、赤豆、蓮心等洗干凈；
2.取清潔鍋，放入紅棗、粳米、小米、赤豆、蓮心，再將牛奶倒入鍋中，加適量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥；
3.蘋(píng)果洗凈，削去皮，挖掉核，切成小方塊，香蕉洗凈，剝?nèi)テぃ谐尚《危?/p>
4.將水果塊、白糖放入熬好的粥中攪和、攪勻，待再煮至滾沸，離火，奶味水果粥即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：
奶葉濃香，甘甜可口。
做法：
1、圓糯米洗凈。湯鍋中加入600毫升水煮開(kāi)。
2、加入糯米和桂圓肉煮到變成粥，加糖即可。
1、糯米可以先加水浸泡著，煮時(shí)比較節(jié)省時(shí)間。
2、快起鍋時(shí)要不時(shí)地?cái)嚢?，免得糯米粘鍋?/p>
功效：養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血。
清新水果粥
主料：西米
輔料：西瓜、小番茄、杏脯
調(diào)料：冰糖、白糖、糖桂花
烹制方法：
1、將小番茄切成塊，加入西米煮5-10分鐘，出鍋加入桂花醬攪拌均勻即成番茄西米粥；
2、將西瓜切成小塊，加入西米、杏脯粒、冰糖煮成粥即可；
特點(diǎn)：清熱解毒，涼血平肝。
蜂蜜水果粥
材料
蘋(píng)果半個(gè)、梨半個(gè)、蜂蜜1匙、大米100克、枸杞5克
制作方法
蜂蜜水果粥
1.將粳米熬成粥；
2.枸杞洗凈，蘋(píng)果、梨去皮切丁加入粥內(nèi)，煮開(kāi)(滾)，稍冷即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效
蘋(píng)果、梨增加了粥內(nèi)的膳食纖維，具有清心潤(rùn)肺、消食養(yǎng)胃潤(rùn)燥的作用，吃起來(lái)清新爽口，別有風(fēng)味，很適合脾胃不佳、食欲不振的孕媽咪。
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我們常說(shuō)吃雜糧健康，怎么就健康呢?常吃雜糧不會(huì)導(dǎo)致我們營(yíng)養(yǎng)失衡，而且還可以鍛煉我們胃腸的吸收功能。喝碗雜糧粥對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)有那些養(yǎng)生功效呢?
功效1：抗寒暖身。數(shù)九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因?yàn)樾∶?、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營(yíng)養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。
功效2：控制體重。冬季容易長(zhǎng)肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)殡s糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長(zhǎng)時(shí)間不餓，有助避免身體攝入過(guò)多的熱量，預(yù)防肥胖。
功效3：預(yù)防便秘。冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多，活動(dòng)量減少，很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對(duì)便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
功效4：保護(hù)血管。在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發(fā)，每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護(hù)血管。
功效5：平穩(wěn)血糖。冬季血糖水平較高，而雜糧粥對(duì)餐后血糖調(diào)節(jié)有積極作用。因?yàn)殡s糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類(lèi)需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低。
功效6：預(yù)防飯后困倦?！八恍训亩隆?，遇到這種情況，除了要規(guī)律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因?yàn)殡s糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作，并保持充沛的體能。
需要提醒的是，雜糧烹調(diào)起來(lái)需要花費(fèi)更多時(shí)間。為了節(jié)約時(shí)間，并使雜糧的口感更好，最好在烹調(diào)前將其泡一泡。但是各種粗糧對(duì)水的“抵抗力”差異很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小時(shí)左右即可，而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，泡豆時(shí)間應(yīng)在12小時(shí)以上，最好能達(dá)到24小時(shí)。如果要想省事，也可以直接把各種雜糧放在容器中，加水沒(méi)過(guò)食材，放冰箱里浸泡一夜即可。
枸杞三七雞
枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30毫升，胡椒、味精適量?；铍u宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出備用，把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞胸脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可?？裳a(bǔ)虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。當(dāng)歸、生姜洗凈切片備用，羊肉洗凈，剔去筋膜，切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色無(wú)華、腰膝酸軟者。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)，黃芪、枸杞子各30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
山藥健脾益胃
山藥味甘、性平，可健脾益胃。適用于脾虛久泄、食欲不振的人群。山藥還含有淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于腸胃消化吸收，適于慢性胃炎、腸炎及病后虛弱者。可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或蒸熟后制成藍(lán)莓山藥。但山藥有收澀作用，大便干燥的人不宜多吃。
甘蔗健脾祛煩
天氣干燥易上火，甘蔗具有滋陰潤(rùn)燥、和胃止嘔的功效，比較適用于胃酸缺少之消化不良癥。甘蔗汁液豐富，可以粥食入湯。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為甘蔗“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，可見(jiàn)咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虛寒的人和糖尿病人應(yīng)少吃。
蓮藕養(yǎng)胃滋陰
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補(bǔ)血健脾。
白蘿卜健胃消食
白蘿卜被譽(yù)為小人參，具有通氣行氣，健胃消食的作用?！侗静菥V目》中將白蘿卜稱為“蔬中最有利者”。涼拌蘿卜絲可消食，白蘿卜豆腐湯，白蘿卜燉羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用，但胃潰瘍、先兆流產(chǎn)等患者忌吃。此外，白蘿卜切絲榨汁能夠緩解吃肉過(guò)多導(dǎo)致的積食。
食療方法
大部分哮喘患者在春秋氣候變換之時(shí)容易發(fā)作，發(fā)病季節(jié)過(guò)去之后則不發(fā)病，或哮喘發(fā)作甚輕，幾如常人，這個(gè)時(shí)期我們稱為哮喘緩解期。爾后則又復(fù)發(fā)，如此反復(fù)多年，機(jī)體免疫功能失調(diào)，抵抗力下降，病未發(fā)而根未除，導(dǎo)致哮喘發(fā)作的根本因素----氣道過(guò)敏性炎癥未痊愈。
故我們平時(shí)必須采取扶正治本措施。陽(yáng)氣虛者應(yīng)予溫陽(yáng)，陰虛不足者則予滋養(yǎng)。古人對(duì)此又精辟見(jiàn)解，《景岳全書(shū)·喘促》說(shuō)：“扶正氣必須區(qū)別陰陽(yáng)，陰虛者補(bǔ)陰，陽(yáng)虛者補(bǔ)陽(yáng)，祛除邪氣亦要分邪氣的類(lèi)別，或宣散風(fēng)邪，或溫其寒，或清火化熱，若攻邪太甚，可能導(dǎo)致疾病加重而出現(xiàn)危象?！?/p>
哮喘反復(fù)發(fā)作，寒痰傷及脾腎陽(yáng)氣，熱痰耗灼肺腎陰液。久咳久喘，肺氣虧損，肺氣虛弱，則致肺失清肅宣發(fā)之功，發(fā)為咳喘。肺氣虛損日久，則傷及脾胃中焦之氣，脾胃為化生氣血之源泉，脾胃運(yùn)化失常，水飲樞轉(zhuǎn)不利，或蘊(yùn)為痰上伏于肺而礙其肺氣宣降;或氣血生化不足則全身臟器失其濡養(yǎng)。
血虧則精損，氣虛則火衰，肺脾氣虛日久，則致腎氣不足，無(wú)以氣化，無(wú)以攝納，無(wú)以固藏，元陰元陽(yáng)俱損，則命將危矣。故補(bǔ)虛三要，肺、脾、腎是也。食療原則采用補(bǔ)肺、健脾、益腎的方法，有助于幫助哮喘患者增強(qiáng)體質(zhì)，加快其痊愈，提高藥物治療的效果。
哮喘的食療方法
肺虛
表現(xiàn)為容易感冒，怕冷，打噴嚏，流清涕，鼻塞，氣短聲低，咳痰清稀色白，面色恍白，易出汗，或胸部發(fā)育畸形，呈桶狀，容易發(fā)展成肺氣腫、肺心病。
1.冰糖杏仁糊潤(rùn)肺祛痰、止咳平喘、下氣潤(rùn)腸
原料冰糖50克，杏仁50克。
單味性能與功效冰糖性平，味甘，入肺脾經(jīng)，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁，既有發(fā)散風(fēng)寒，又有下氣除喘之功。可見(jiàn)此方對(duì)平素易患感冒、哮喘者尤宜。
制作及服法冰糖、杏仁，加水適量同煎，文火煨，至藥液粘稠呈糊狀，去藥渣，早晚2次分服。
2.北瓜汁潤(rùn)肺止咳平喘
原料北瓜500克左右，麥芽糖100克，生姜100克。
單味性能及功效北瓜性平，味甘，無(wú)毒，入肺經(jīng)，能潤(rùn)肺止咳平喘。生姜暖肺祛寒。麥芽糖調(diào)中、益氣。
制作及服法北瓜切碎，加入適量麥芽糖，放入陶瓷鍋內(nèi)，加水適量，煮至極爛，去渣，將汁再煮，濃縮后在加入100克姜片所取姜汁，稍煮，每次服1匙，每日3次，開(kāi)水沖服。
3.蔗汁淮山糊潤(rùn)肺健脾，化痰止咳
原料淮山藥100克，甘蔗汁半碗(約100毫升)單味性能與功效甘蔗汁性微涼，味甘，入肺胃經(jīng)，能清熱生津，下氣潤(rùn)燥?；瓷剿帲云?，味甘，入肺、腎、脾經(jīng)，能健脾補(bǔ)肺，固精益腎。
制作及服法將淮山藥搗爛，加甘蔗汁半碗，放鍋中隔水燉熟服食，每日1次。
4.無(wú)花果飲清虛熱，滋養(yǎng)肺陰
原料新鮮無(wú)花果100克。
單味性能及功效無(wú)花果性平，味甘，無(wú)毒，入肺、脾、胃經(jīng)，清熱潤(rùn)肺止喘。
制作及服法新鮮無(wú)花果搗汁半杯，開(kāi)水沖服，每日1次，以愈為度。
紅豆薏米粥
薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為赤小豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的消腫作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
有人對(duì)我說(shuō)我在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個(gè)美啊！我說(shuō) 千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去！為什么？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來(lái)。
食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。
神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛 薏米紅豆加桂圓
煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘 薏米紅豆加百合、蓮子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷 薏米紅豆加生姜
腎虛 薏米紅豆加黑豆
腳氣 薏米紅豆加黃豆
咳嗽 意米紅豆加梨
食欲不振、身體羸瘦 薏米紅豆加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿病 薏米紅豆加南瓜
體虛、早泄、遺精、夜尿過(guò)多 薏米紅豆加芡實(shí)
孕婦 減薏米，加少量黃芪、黨參
產(chǎn)婦 減薏米，加大棗、小米、紅糖
曾有一個(gè)病人向我反映，他和愛(ài)人、兒子堅(jiān)持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥，吃了28天后，3個(gè)人的大便都變成了金黃色的圓柱體，香蕉型的，很通暢通了。我說(shuō) 不錯(cuò)，你統(tǒng)計(jì)得很準(zhǔn)確，28天，正好是人體的一個(gè)生物周期。經(jīng)過(guò)了一個(gè)周期的調(diào)理，終于見(jiàn)到效果了。
補(bǔ)腎吃什么?是現(xiàn)在大家積極討論的熱門(mén)話題。因?yàn)殡S著工作壓力和生活壓力所帶來(lái)的飲食不規(guī)律或者生活作息紊亂，常常會(huì)透支我們的腎。想知道補(bǔ)腎的食物有哪些以及吃什么補(bǔ)腎嗎?那就一起來(lái)看看吧。
腎是人體重要的組成部分之一，它的健康狀況嚴(yán)重影響得到我們整個(gè)身體的健康，所以一定要多加關(guān)注我們的腎是否健康。
補(bǔ)腎黑米粥
材料
黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁(或花生)2個(gè)、大米2把、紅糖適量。
做法
1.將食材泡約5-8小時(shí)。
2.將已經(jīng)準(zhǔn)備好了的食材用清水洗凈放入鍋中，然后加水，小火煮至粘稠就可以了(也可以用高壓鍋或電飯鍋煮更方便)。
其實(shí)除了上面介紹的這款補(bǔ)腎的養(yǎng)生粥，其實(shí)還有許多能夠有效補(bǔ)腎的食物以及菜譜，下面就給大家仔細(xì)介紹下。
中藥及飲食補(bǔ)腎
山藥
性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明·李時(shí)珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃?！?/p>
凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考?！彼裕材I臟虛弱之人，宜常食之。
鱸魚(yú)
鱸魚(yú)又稱花鱸、鱸子魚(yú)。它性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。我國(guó)古代醫(yī)書(shū)曾經(jīng)記載：“鱸魚(yú)，味甘淡氣平與脾胃相宜。
腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認(rèn)為：“鱸魚(yú)，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
牛骨髓
有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌，悅面”。對(duì)精血虧損者，尤為適宜。
海參
性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽(yáng)氣，為雙補(bǔ)之品。如《本草從新》中說(shuō)：“海參補(bǔ)腎益精。”
《隨息居飲食譜》也說(shuō)它“滋陰，健陽(yáng)”。故凡腎臟虛弱之人，皆宜食之。
海參中含有豐富的精氨酸，號(hào)稱精氨酸大富翁，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
粟米
性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腰痛者，最宜食用。
如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說(shuō)：“生食之，甚治腰腳不遂?！泵鳌だ顣r(shí)珍亦曾記載：“治腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>
狗肉
性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎，故腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。
《日華子本草》認(rèn)為：狗肉“補(bǔ)胃氣，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功?！薄夺t(yī)林纂要》亦云：“狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣?！鼻宕t(yī)家張璐還說(shuō)：“犬肉，下元虛人，食之最宜?！毕略撜?，即腎臟虛弱、命門(mén)火衰是也。
羊骨
性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨?！讹嬌耪氛J(rèn)為：“羊尾骨益腎明日，補(bǔ)下焦虛冷?！?/p>
唐代《食醫(yī)心鏡》介紹：“治虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之?！睂?duì)勞損，腰膝無(wú)力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
冬蟲(chóng)夏草
性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材，其功效主要來(lái)源于蟲(chóng)草素，蟲(chóng)草素能補(bǔ)益肝腎。如《本草從新》說(shuō)它“保肺益腎?！?/p>
冬蟲(chóng)夏草雖然是一種副作用很少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥，但直接用于方劑者不多。凡腎臟虛弱者最宜用蟲(chóng)草配合肉類(lèi)如豬瘦肉、雞肉或鴨肉，甚至新鮮胎盤(pán)等共燉，成為補(bǔ)益食品，更為有益。
桑椹
俗稱桑果。性寒，味甘，有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”
清·王孟英還說(shuō)：“桑椹滋肝腎，充血液，健步履。”故腎陰不足者，食之最宜。
胡桃
性溫，味甘，既能補(bǔ)肺止喘，又能補(bǔ)腎固精，還能潤(rùn)腸通便。適宜喘嗽、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。
正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說(shuō)：“胡桃，為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥?！?/p>
蝦子
性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎的作用。凡因腎氣虛弱所致的腰腳軟弱無(wú)力，或男子不育癥患者，宜多食蝦。
荷葉
性平，味苦澀。明代藥學(xué)家認(rèn)為荷葉能“澀精液”?！侗静輬D解》中亦云：“荷葉止血固精。”《現(xiàn)代實(shí)用中藥》載：荷葉“用于男子夜尿證”。
蠶蛹
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，是民間傳統(tǒng)美味佳肴，有補(bǔ)肝益腎的功效。
此外，腎臟虛弱者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚(yú)、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、地黃、鎖陽(yáng)、肉蓯蓉等，枸杞子數(shù)粒為搭配同食，數(shù)月可愈。
動(dòng)物腎臟
食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。
補(bǔ)腎菜譜
1.羊肉燒土豆
早在約1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類(lèi)上品。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素。
做法
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
注意，這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。
2.開(kāi)胃韭菜生蠔羹
在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。
韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！睖刂叙B(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
做法
以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋，新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過(guò)敏的人也不宜吃。
補(bǔ)腎湯
1.豬腰杜仲湯
用料
豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。
制法
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
補(bǔ)腎，強(qiáng)腰益氣。
主治
腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清。
2.百合甲魚(yú)湯
用料
甲魚(yú)一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢(qián)，柴胡三錢(qián)。
制法
將甲魚(yú)內(nèi)臟洗干凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香;中藥洗凈。
把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
補(bǔ)勞傷，大補(bǔ)陰之不足。
主治
骨蒸勞嗽。
3.冬蟲(chóng)夏草羊肉湯
用料
羊肉一斤，蟲(chóng)草五錢(qián)，淮山一兩半，杞子七錢(qián)，蜜棗八枚，生姜六片。
制法
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
溫補(bǔ)肝腎。
主治
肝腎二虛，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷不育，婦女帶下，子宮發(fā)育不良。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的男女冬季補(bǔ)腎，每天只需喝一碗它，你們都了解了吧。這對(duì)于需要補(bǔ)腎的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的補(bǔ)腎的食物有哪些以及吃什么補(bǔ)腎，感興趣的就可以去試試。
濕氣在皮下，就形成肥胖。那么為什么濕氣重，容易肥胖呢？薏米紅豆粥是人人皆宜的去濕佳品，具有良好的減肥功效喲!那么它的做法是怎么樣的呢？
為什么濕氣重，容易肥胖?
在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，中醫(yī)最怕濕邪。濕氣遇風(fēng)則成為風(fēng)濕，驅(qū)風(fēng)很容易，但一旦成了風(fēng)濕，就往往是慢性疾病，一時(shí)半會(huì)兒治不好了。濕氣在皮下，就形成肥胖，也是不好處理的健康問(wèn)題……
寒、熱都好辦，寒則溫之，熱則寒之;有風(fēng)咱就驅(qū)風(fēng)，有燥咱就潤(rùn)燥，有暑咱就清暑。然而，有濕呢?那就有點(diǎn)難辦了。用燥濕的方法，十有八九會(huì)傷了津液，濕邪還是除不去，所以中醫(yī)里除了燥濕，還有利濕、化濕、滲濕等對(duì)付濕邪的方法，方法越多，就意味著這個(gè)敵人越難對(duì)付。
辨別是否有濕氣的兩個(gè)小方法
看舌頭：不妨每天早上刷牙前抽出寶貴的兩秒鐘，吐出舌頭觀察一下，是不是黃中帶膩，如果是，那也是體內(nèi)有濕的表現(xiàn)。黃得越厲害，或者膩得越厲害，說(shuō)明濕邪越厲害。
濕重如裹：有的人，每天早上七點(diǎn)該起床的時(shí)候還覺(jué)得很困，覺(jué)得頭上有種東西再裹著，讓人打不起精神，或是覺(jué)得身上有種東西在包著，讓人懶得動(dòng)彈，那么，不用看舌頭，也能判斷他體內(nèi)濕氣很重。中醫(yī)里講“濕重如裹”，這種被包裹著的感覺(jué)就是身體對(duì)濕氣的感受，好像穿著一件洗過(guò)沒(méi)干的襯衫似的那么別扭。
人人皆宜的去濕佳品——薏米紅豆粥
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題的。一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。
米湯，就是用大米熬成的稀飯或者是做干飯時(shí)，表面一層粘稠粥油。這看似平常廉價(jià)的湯水，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你想象不到。米湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高，以下，來(lái)看看專(zhuān)家怎么說(shuō)米湯的功效，以及怎么吃才營(yíng)養(yǎng)吧!
一碗濃米湯的神奇作用
米湯是大米的精華。米湯的熬制過(guò)程中，大米尤其皮層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等成分溶解到水中。因此，米湯具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。
古語(yǔ)云：“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！眿胗變浩⑽柑撊酰绕涫遣『蟪跗?，建議多喝米湯。濃米湯是一款非常符合人的本性且平和有效的補(bǔ)品，尤其是體質(zhì)虛弱的人，他們都可以用它作補(bǔ)品。
一碗米湯真有那么多營(yíng)養(yǎng)嗎?
米湯成分米湯除了礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外不包括其他營(yíng)養(yǎng)成分，米湯就是你將大米煮沸之后，將大米過(guò)濾出來(lái)后剩下的湯水。大米沸騰后，將大米移除，只要將米水給寶寶喝可以了。
將大米煮沸之前，可以先浸泡一會(huì)，最好一兩個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的米湯更粘稠，更有營(yíng)養(yǎng)，但是選取做米湯的大米如果是最好的上等大米或精質(zhì)的大米會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。
米湯優(yōu)點(diǎn)米湯是廉價(jià)的，并且在孩子嘔吐和腹瀉時(shí)，可以代替其他液體給孩子補(bǔ)水，防止孩子出現(xiàn)脫水。對(duì)于家庭中沒(méi)有靜脈補(bǔ)液或電解質(zhì)的情況，最好的解決辦法就是讓孩子喝米湯，如果需要補(bǔ)充生理鹽水的話，米湯比白開(kāi)水更有作用。
米湯可以減少糞便輸出，在治療輕度至中度腸胃炎上是有效的。
米湯缺點(diǎn)米湯不包含足夠的碳水化合物，腹瀉需要補(bǔ)充能量——在腹瀉期間，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也是孩子身體所需的補(bǔ)充物，兒科醫(yī)生解釋道。
米湯缺乏必要的鈉和鉀，不能補(bǔ)充丟失的礦物質(zhì)。寶寶腹瀉或者嘔吐，會(huì)丟失很多營(yíng)養(yǎng)，米湯不足以補(bǔ)充全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你還需要再讓孩子吃一些其他的食物。
提示：米湯不是人人
適合米湯不包含維持嬰兒最佳生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不要給寶寶使用米湯來(lái)代替嬰幼兒配方奶粉或者用米湯來(lái)稀釋嬰幼兒配方奶粉。當(dāng)寶寶腹瀉或嘔吐時(shí)，不要喂養(yǎng)寶寶喝米湯，除非醫(yī)生特別建議使用它。
嬰兒患有嚴(yán)重的腹瀉，會(huì)失去10%的體重，20磅的嬰兒會(huì)失去2磅的體重，嚴(yán)重脫水時(shí)，需要醫(yī)療救助。在治療之后，寶寶有所好轉(zhuǎn)后，讓他喝些米湯，可以幫助補(bǔ)充一些生理鹽水，維持身體所需水分。
在中醫(yī)看來(lái)，一年是包括五個(gè)季節(jié)的，春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬。這個(gè)多出來(lái)的長(zhǎng)夏，包括了夏季的后兩個(gè)節(jié)氣和秋季的前兩個(gè)節(jié)氣，也就是說(shuō)，每年小暑、大暑、立秋、處暑這四個(gè)節(jié)氣所處的時(shí)間，大都是七八月份，就是長(zhǎng)夏。它的特點(diǎn)是濕熱蒸騰。而濕邪易困脾胃，尤其是老人和孩子，所以有“長(zhǎng)夏最宜養(yǎng)脾”的說(shuō)法。
孩子濕氣大，精神頭就差
中醫(yī)認(rèn)為脾有“土”的特性，而土很容易吸水，所以濕氣進(jìn)入體內(nèi)最容易傷脾。脾受傷以后，運(yùn)化水谷的功能就會(huì)受影響，一方面導(dǎo)致脾胃失和，另一方面脾濕會(huì)產(chǎn)生痰濕，痰濕會(huì)阻礙身體排濕，讓濕氣聚集得越來(lái)越多，惡性循環(huán)就這樣形成了。
所以，在濕氣重的夏天，我們一定要防止?jié)駸崆忠u，好好養(yǎng)脾胃。那么，該怎么判斷孩子有沒(méi)有被濕邪所犯呢？有下面這些標(biāo)準(zhǔn)可以作為參考：
每天起床都覺(jué)得特別困倦、無(wú)精打采的，整個(gè)人也懶得動(dòng)；
早晨的時(shí)候眼皮明顯是腫的，或有下眼袋；
舌苔厚膩；舌體胖大、或舌邊緣有明顯齒痕；
胃口不好，消化功能也不好；頭發(fā)愛(ài)出油、面部油亮；
睡覺(jué)留口水；耳內(nèi)濕（耳禪濕）；排便粘稠不易沖掉。
如果孩子身上有這些癥狀，基本上可以肯定他體內(nèi)有濕。
給孩子健脾除濕，就喝這碗粥
它的做法很簡(jiǎn)單，取干紅豆、薏米、綠豆各30克，洗干凈后放在鍋里面加水熬就可以了。薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，利腸胃、消水腫、健脾益胃的功效非常顯著。紅豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃功效，而且還能補(bǔ)心。
薏米和紅豆熬成粥，既好消化，號(hào)可以很好地消腫去濕。需要注意的是，煮這道粥的時(shí)候不能加大米，因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，中醫(yī)認(rèn)為它本身含有濕氣，會(huì)影響功效。
這道粥還可以根據(jù)需要千變?nèi)f化。比如：
假如孩子有精神不足、心悸貪睡的表現(xiàn)，可以加點(diǎn)桂圓；
孩子心火旺、舌尖紅的時(shí)候，可以加點(diǎn)百合、蓮子；
孩子著涼感冒、食欲不佳的時(shí)候，可以加點(diǎn)生姜。只是生姜不能放太多；
如果孩子咳嗽，可以加梨；
如果孩子身體羸瘦、食欲不振，可以加上山藥。
總之，根據(jù)孩子身體的具體狀況加減食材就可以，功效都很好。
除了食療，祛濕還可以用這招兒
除了最方便有效的食療，我還常常給大家講一個(gè)小竅門(mén)，那就是用艾葉泡腳。艾葉是一味中藥，可以祛濕止癢、散寒止痛。具體方法是把干艾葉10到15克放到適量冷水里，水開(kāi)后用小火煎10到15分鐘，就可以泡腳了，最好能泡半個(gè)小時(shí)作用。當(dāng)然，在此期間水溫是要保證的，不能低于35℃，所以大家最好多熬一些裝在保溫瓶里隨時(shí)添加。
最后，出汗是非常好的去濕方法。雖然天氣很熱，但是也要運(yùn)動(dòng)。讓孩子每天堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，對(duì)他的身體是非常有益的，只需要注意防暑即可。
