一碗雜糧粥 幫你安然過冬
有關90歲老人一碗養(yǎng)生粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？經過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“一碗雜糧粥 幫你安然過冬”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬季喝雜糧粥的好處
1.抗寒暖身Ys630.Com
數(shù)九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。
2.控制體重
冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃后能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。
3.預防便秘
冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
4.保護血管
在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發(fā)，每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的葡聚糖。這些物質有利于預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。
5.平穩(wěn)血糖
冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐后血糖調節(jié)有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低。
6.預防飯后困倦
睡不醒的冬三月,遇到這種情況，除了要規(guī)律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統(tǒng)高效工作，并保持充沛的體能。
編輯推薦
粥，每一個人對它都不陌生。在感冒發(fā)燒、食欲不振的時候，來一碗暖暖的粥，緩緩喝下去，胃就舒服了。
米水交融，謂之粥也
粥是滋潤的，是米與水的親密交融。
清代才子袁枚在《隨園食單》中寫道：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使米水融合，粒粒開花，柔膩如一，而后謂之粥?！?/p>
晨起喝粥，潮汕人之愛也
中國很多地區(qū)的人都會喝粥，但也許只有潮汕人才把喝粥這件事烙印在骨子里。潮汕人愛喝粥，在日常生活中不可一日無粥。
與廣州粥的糊爛不同，潮汕粥講究稠而不爛，米粒分明，有嚼感，米香層次豐富。
在潮汕地區(qū)有一種小海魚，肉質細膩，自帶咸味，沒有小魚刺，夾起一筷子魚肉，蘸上醬油，送進嘴里，再喝一口還冒著熱氣的白粥，胃暖暖的，舒服。
特別是清晨起床后，來這么一碗白粥，配上這么一碟小菜，個中滋味可當真是美妙呀。
番薯煮粥，甜而不膩
在物質缺乏的年代，人們往白米粥中加入番薯來充數(shù)，便成為番薯粥，亦稱為番薯糜。而今生活水平提高了，人們再也不用擔心溫飽問題，但潮汕的家家戶戶依舊會喝番薯粥。
將番薯的皮削去后，用蔬菜切絲器把它切成細細的絲狀，再將番薯絲和米一起煮。
在緩緩攪拌的過程中，米湯中融入了番薯的香味，甜而不膩。
吃早餐或者夜宵時，煮一點番薯粥，佐以爽口的潮汕咸菜，胃暖了飽了，心就空了輕了。
潮汕砂鍋粥，粥之經典也
現(xiàn)在大家最熟悉的莫過于潮汕砂鍋粥了。
以前，潮汕人靠海為生，出海的時候帶上米等食材。在海上捕魚饑腸轆轆的時候，把捕到的海鮮往將熟未熟的粥里一扔，煮開后就成了潮汕砂鍋粥。
干貝鮮蝦粥是最經典的一款潮汕砂鍋粥。
將米洗凈，用水浸泡半個小時，瀝干后放少許花生油與米一起拌勻，因為生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋。把米放入砂鍋中，加水（米水比例約1:8），大火煮，煮的時候需要不斷攪拌，如此米粒分明，且不容易粘鍋。 待米熬至開花，咕嚕咕嚕冒泡時，加入鮮蝦、豬肉碎、姜絲，大火煮開后，加入鹽，再依個人口味加入冬菜、芹菜末、芫荽末、胡椒粉等即可出鍋。在秋雨綿綿的天氣，聽窗外雨聲淅淅瀝瀝，手捧一碗干貝鮮蝦粥，享受米粒、干貝、鮮蝦等食材帶來的豐富口感，再喝一口濃稠的米湯，慢慢體味它帶來的暖意。
裊裊粥香中所透露的寧馨與溫情，粥中淡而綿長的滋味，不知撫慰了秋日里多少潮汕人的心靈。
pS: 中國人的養(yǎng)生學里喝熱水這一則很重要，因為涼水性寒，嬰幼兒、老人以及婦女都不宜飲用。但是如果水中的礦物質含量較高，那么加熱后凝析成的固體雜質對身體也是有害的，這就是為什么外國人喜歡喝冷水的原因。謙牧山泉作為一款低鈉淡礦的天然軟水，加熱燒煮都不會有有害物質產生，更適合中國人飲用。
作為全能型百搭低鈉水，“謙牧山泉”由于其極高的析出率，無論是茶還是煲湯烹飪，都能夠達到普通自來水所達不到的醇香濃厚。好的食材配好水。都值得優(yōu)質的一汪清泉來承載其深厚的味道。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“請到宿州來喝一碗sa湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
SA湯，中國地方特色傳統(tǒng)風味小吃。SA湯獲得山東省十大金牌旅游小吃、中國首屆金牌旅游小吃、宿州市非物質文化遺產等榮譽。
《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載?！抖Y記·內則》稱：“糝，取牛、羊肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之?！边@里所說的“糝”，頗類今糝
蘇魯豫皖交界地區(qū)方圓幾百里星羅棋布的分散著大大小小的提供了主營sa湯的早點鋪，作為皖北重鎮(zhèn)的宿州城鄉(xiāng)也不例外，日復一日，年復一年的服務著廣大的宿城百姓，深受廣大百姓的喜愛。
地處老一中東門的名號“昭德軒”的sa湯他家的湯料十足，選用散養(yǎng)的當?shù)赝岭u做底料，湯里面還加有許多中藥材，不僅給他們解決了飽腹的需要，也能供食療養(yǎng)生的解決方案，故而每天都是食客盈門，來晚了不一定有位子，還有很多外地的乃至國外的美食愛好者慕名而來，只是為了那碗魂牽夢繞的sa湯。如此受到喜愛，也獲得了來自各方面頒發(fā)授予的許多榮譽。
秋高氣爽的日子，喝一口熱豆?jié){真是愜意極了，它不僅暖胃祛涼，細膩爽口，讓人百喝不膩，而且還能健身祛病，可稱得上物美價廉，但它的營養(yǎng)保健價值卻遠超過花費幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料。下面就和小編一起來看看吧。
秋天話豆?jié){
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有植物奶的美譽。中醫(yī)的理論就是認為：豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，秋冬一碗熱豆?jié){，驅寒暖胃保健康.很多著名書記上都有豆?jié){的記載：《本草綱目》中豆?jié){-利水下氣，制諸風熱，解諸毒.《延年秘錄》中長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。.可見，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。另外，鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。
豆?jié){四大功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當！
2、具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)
4、具高熱效應，能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養(yǎng)素。
怎么吃？
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產品豆渣也可食用。
不過，在人手一杯豆?jié){開懷暢飲的同時，你也許忽略了豆?jié){中含有的一些特殊物質。因此營養(yǎng)專家建議：豆?jié){雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些注意事項，讓豆?jié){變得更為營養(yǎng)和可口。
喝豆?jié){的7個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
在蛋糕店的外面，聞到蛋撻的奶油味，就走不動路了，正在減肥的朋友，小編在這告訴大家一下，蛋撻的熱量是多少？吃它會對減肥受影響嗎？
蛋撻的熱量
蛋撻甜膩的味道深入人心，令人無法抗拒。然而蛋撻是高熱量的食物，吃一個蛋撻相當于吃下一碗飯。
又酥又軟，很容易兩、三口就一個的蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你的體重約60公斤，吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%,專家建議預防心血管疾病的飲食--脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。
蛋撻的營養(yǎng)價值
蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、玉米淀粉、雞蛋、砂糖。這些物質中含有對人體有益的營養(yǎng)物質。蛋撻是高熱量的食物，不過少吃、適量地吃還是具有一定營養(yǎng)價值的。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%.牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體?？捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。
食用蛋撻的好處與壞處
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節(jié)制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物，經常食用對身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%.雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
蛋撻屬于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經常食用對人體是不利的。
1、糖使人產生飽腹感，假如吃糖太多，其他營養(yǎng)豐富的食品攝入量必然會下降，使多種微量營養(yǎng)素供應不足，容易導致營養(yǎng)缺乏癥。
2、糖在體內代謝形成酸性物質，為了防止血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。久而久之，造成缺鈣。缺鈣引起少年兒童骨骼發(fā)育不良、肌肉發(fā)育不良、容易近視、情緒不穩(wěn)定、缺乏耐心等危險。
3、吃糖過多使血糖濃度經常上升，迫使胰島細胞拼命地分泌胰島素來降低血糖，結果積勞成疾；胰島素濃度總是太高，使胰島素受體對胰島素的敏感度下降，就好比總是喊狼來了人們就不再重視一樣。吃糖多使鉻這種微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要誘因。
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癥狀：咳嗽多痰，喘息不止，易患阻塞性肺氣腫
支氣管炎是因為病菌和細菌感染而引發(fā)的肺部疾病。發(fā)病的時候常出現(xiàn)咳嗽、多痰、喘息不止等癥狀，如果不及時治療的話，還會出現(xiàn)阻塞性肺氣腫或者慢性肺源性心臟病。因此得了支氣管炎，一定要及時就醫(yī)。
偏方
豬肺粥。精選豬肺500克，大米100克，薏仁50克，料酒、蔥、姜、食鹽、味精適量。將豬肺切碎洗凈放入鍋中，然后加入其他食材和調料，用溫火燉爛即可。
豬肺粥能夠益氣活血，止咳化痰，補充人體所需的營養(yǎng)，用于治療支氣管炎效果顯著。豬肺味甘，性平，可以補肺虛，治咳嗽。而薏仁則是治療水腫、脾虛的上好補品。
當然，如果不想吃粥的話，也可以將豬肺與白蘿卜一起煮，白蘿卜和豬肺都有潤肺止咳的功效，將蘿卜切成片，和豬肺放入鍋中，再加上作料，煮熟之后就可以食用，不但是一道滋補品，更是美味佳肴。
如果支氣管炎患者出現(xiàn)咯血癥狀的話，還可以把豬肺切成片，放入白水中煮熟，不加作料吃下去，對治療咯血癥狀有很好的作用。
另外，患者自身也要經常鍛煉身體，提高自身的免疫力，天氣變冷的時候，要及時增添衣服，以免感冒。同時還要保持愉快的心情，積極配合治療。
穴位按摩療效佳
支氣管炎在臨床上的表現(xiàn)是會長期咳痰，同時伴隨喘息，且反復發(fā)作。此類患者可以按摩太淵穴、膻中穴及豐隆穴。太淵穴按摩時長以3分鐘最佳。膻中穴及豐隆穴在按摩時，以有酸痛感為好。
貧血會導致頭暈目眩，心悸失眠，神疲乏力，氣短懶言，肢體麻木或瞳動，面色淡白或萎黃，唇甲色淡，神疲乏力，面色萎黃，食少腹脹，便溏，頭暈眼花，婦女月經量少，舌淡，苔薄白，脈弱。那么貧血的人，來一碗“五紅湯”，補血又升壓！
五紅湯，是紅棗、紅豆、紅花生、紅糖，枸杞五味共同熬湯，對補血有良好功效，而且簡單易做。
五紅湯組成
紅棗7牧，紅豆50克，紅花生50克，紅糖適量，枸杞5克，五味共同熬湯，連湯共食用。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血 （這個量熬好后分兩次服用，必須把豆熬爛，連湯帶豆吃喝）。
味甘，性平，能補脾益氣，改善血虛萎黃，紅棗中的多糖成分能促進造血機能。
性平，味甘酸，可利尿、消腫和健脾、紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質和維生素B12，有補血和促進血液循環(huán)功能。女性經期失血多出現(xiàn)頭暈眼花，面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血癥狀。
味甘性平，有益氣健脾和補血止血等功能?；ㄉ寡a血的功效主要是花生衣（花生仁外表的紅衣），花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既止血又對出血引起的貧血有效（必須是紅皮的，粉色的不能用）。
性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
枸杞味甘，性平。入肝、腎經。滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。
90%的貧血屬于缺鐵性貧血，食療比藥物治療貧血更安全有效。上述五種食物都有補脾生血之功，單用有效，五味合用：更能增加補血作用，增加白細胞，適合化療病人食用。
此外，血壓太低的人經常飲用五紅湯，會令血壓逐漸上升，漸趨正常。五紅湯補血、養(yǎng)顏、抗癌，在幫助化療病人提高白血球值的作用上，有著不可忽視的功效。
制作方法
1-4、原料：紅棗、花生、枸杞子、紅小豆等量。
5、將上述原料洗凈。
6、紅糖一勺。五種原料的比例為一比一。
7、將洗干凈的原料放入砂鍋，浸泡半個小時。
8、加入紅糖攪拌均勻。
9、大火燒開，改為小火，煮一個小時。
10、這時候所有的原料基本上都沉下去了。
發(fā)現(xiàn)貧血的問題，只要及時的調養(yǎng)，還是很好控制的。建議可以使用點硫酸亞鐵片，就有很不錯的效果的，另外，平時注意增加營養(yǎng)，多吃蛋類，奶類等，經常進行適當?shù)膽敉忮憻?，增強體質，也是很有好處的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《一碗雜糧粥 幫你安然過冬》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“有關90歲老人一碗養(yǎng)生粥”專題供您欣賞！
