中藥先煎的要泡水么
泡水喝的養(yǎng)生中藥材。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“中藥先煎的要泡水么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家都知道有很多中醫(yī)在治療疾病的時(shí)候都會(huì)給患者開一些中藥，其實(shí)大部分患者都是不愛喝中藥的，因?yàn)橹兴幉粌H喝起來味道比較苦，而且中藥的熬制過程也是比較繁瑣的。甚至有很多中藥的藥引都比較奇特，大家在熬制中藥的時(shí)候，大多數(shù)都會(huì)在熬制之前泡一段時(shí)間，那么中藥先煎的需要泡水嗎?
煎藥前冷水浸泡
中藥在煎煮之前先用冷水浸泡一段時(shí)間，是中藥煎法中的重要一環(huán)，但在日常生活中，不少病人誤認(rèn)為浸泡不好，拿起中藥立即煎煮，甚至為節(jié)省時(shí)間直接加熱水煎煮，這樣做不利于有效成分的煎出，會(huì)影響療效。
中藥藥材絕大多數(shù)是干品，干燥而質(zhì)地細(xì)密、堅(jiān)硬，有效成分已結(jié)晶或定形沉淀于細(xì)胞內(nèi)，水分不易滲入，如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段時(shí)間，藥材會(huì)變軟，細(xì)胞會(huì)膨脹，有效成分容易被煎出。有些藥材含淀粉、蛋白質(zhì)較多，如果不經(jīng)浸泡而上火煎煮，會(huì)使藥材表面的淀粉糊化，蛋白質(zhì)凝固，堵塞藥材表面的毛細(xì)孔道，水分進(jìn)不去，有效成分不易被煎出，影響藥物療效。
浸泡時(shí)間根據(jù)藥物而定，花、葉、細(xì)莖等質(zhì)地疏松的藥物，浸泡半小時(shí)即可;塊根、根莖、種子、果實(shí)等質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，應(yīng)浸泡1小時(shí);而礦物、動(dòng)物、介殼類藥物，浸泡時(shí)間需更長。但要注意浸泡時(shí)間不宜過久，特別是夏季，以免藥物變質(zhì)。
浸泡藥物的水要直接用來煎藥，不能倒掉。
煎中藥之前為什么要用冷水浸泡?中藥浸泡多長時(shí)間最好
中藥浸泡多長時(shí)間最好
煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。
煎藥前要把中藥用涼水浸泡一會(huì)兒，如果是葉、花類，大約浸泡一小時(shí)左右。如果是根、果實(shí)類，則一般要浸泡兩小時(shí)以上。同時(shí)還要考慮季節(jié)因素，如夏天浸泡的時(shí)間要短一些，冬天時(shí)間則略長一些，總原則就是室溫越高浸泡時(shí)間越短。
煎中藥之前為什么要用冷水浸泡?中藥浸泡多長時(shí)間最好
熬中藥需要多長時(shí)間?
中藥熬制時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，不同的藥熬制時(shí)間不同，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。
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中藥相比于西藥雖然其見效比較慢，但是可以有效的治根因此是比較受人歡迎的。而大家應(yīng)該都知道在服藥中藥之前都是需要用水將其煎煮一下的，然而煎煮中藥也是需要講究一些事情的，有些中藥可以先煎而有些中藥卻需要后下，否則藥效就會(huì)差很多。那么下面就來詳細(xì)介紹一下有哪些需要先煎的中藥。
常用于先煎的礦物藥有鐵類化合物,鈣類化合物等。一些氣味芳香的藥物需要后下，包煎的藥物有質(zhì)重的粉劑和含淀粉多的、種子類的藥物是顆粒，烊化藥是指阿膠、鹿角膠、龜角膠、龜鹿二仙膠、龜板膠、別甲膠、霞天膠、黃明膠等，服用時(shí)應(yīng)將其投入同一付(劑)已煎好的熱湯劑中，攪拌溶化后服用。
熬中藥的注意事項(xiàng)
1、泡藥。把中藥放到砂鍋里泡30-50分鐘，水要三斤也就是大約三碗，泡的時(shí)候要用勺子把藥充分的攪拌好，這樣效果才好。
2、熬藥。第一遍熬藥的時(shí)候，火候很重要的，首先把泡好的藥放在灶上(如果是電磁爐效果也不是很好的)，火要調(diào)到大火，等開了，再換成小火慢慢熬制，需要20-30分鐘，中間的時(shí)候要用勺子量一下，看看藥液是否到勺頭的一半，如果一半的話就可以了，倒出的藥液也就是半碗的量，不宜太多，病人會(huì)喝不下去的
3、熬第二遍的時(shí)候，最好放兩碗水，也是先大火，開了之后再小火20-40分鐘，倒出的藥液也就是半碗的量，把第一遍的和第二遍的混合到一塊就行了
熬制前的浸泡
在煎藥前最好將藥品浸泡30～60分鐘，稍微再長點(diǎn)時(shí)間也可以，但不可太久，若浸泡時(shí)間太久，煮的是時(shí)間可相對縮短一點(diǎn)。趕時(shí)間的話可以略去這一步。
浸泡的水最好是涼開水，也可以是自來水，涼開水好的原因是：自來水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，這樣浸泡后熬制會(huì)對中藥的藥效造成影響。如果這兩種水都沒有，那么放置一段時(shí)間的自來水或者純凈水也可以替代。當(dāng)然，如果有天然或者水質(zhì)較好的井水或者泉水是最好的。
浸泡的加水量和第一煎的加水量
浸泡后，直接開始頭煎就可以，若略去了浸泡這一步，直接進(jìn)行頭煎，頭煎的加水量應(yīng)與浸泡的加水量相同，且應(yīng)在加好水后，將鍋底擦干，再放在火上熬制。
一般的煎藥常識(shí)上會(huì)說加水量為超過藥面3-5厘米，但是大家可想而知，如果煎藥器具的大小不同，那么3-5厘米的水量是大不相同的，一般量的藥，可以參考一個(gè)加水量：600毫升-750毫升，大約相當(dāng)于一般大小飲料瓶的一瓶再多些。
中藥藥材的來源有很多，植物，動(dòng)物，動(dòng)物的殼，化石等。中藥一般是采集的植物，但是直接采的植物是不能用的，大多數(shù)要經(jīng)過炮制。炮制的方法有很多種，煮，炒，蜜制等。炮制之后的中藥才是我們?nèi)粘Ｔ谒幍曩I的。中藥配置好以后，煮的方法也有講究，一些藥物是先煮的，一些藥物是包煎的，一些藥物是后下的。
很多人喝中藥，習(xí)慣根據(jù)醫(yī)生的處方抓取藥材后回家煎煮，但由于藥材的煎煮方法、時(shí)間等不同，藥效也不同。在長春市某藥房，記者看到了正在拿方子抓藥的李女士，她表示，她每次都是抓藥后自己煎藥，覺得自己家煎藥會(huì)更精心一些，而且煎藥方法并不難。記者從藥房工作人員處了解到，像李女士這樣自己熬藥的人不在少數(shù)，雖然藥房也提供煎藥服務(wù)，但一些年紀(jì)比較大的人，大都愿意拿回家自己煎。
藥材不需要清洗
針對藥材是否需要清洗的問題，不少人都叫不準(zhǔn)?！爱?dāng)然要清洗，否則多臟啊，就像蔬菜加工一樣，先洗一下?！薄安挥孟窗桑凰幮Ф枷礇]了。”針對這兩種聲音，記者采訪了生修堂中醫(yī)院藥房柴國利主任，她表示，藥材是不需要清洗的，因?yàn)橹兴庯嬈际窃谒帍S經(jīng)過加工的，所以無需再清洗，特別是有些藥材是粉末狀，清洗會(huì)損失藥材，還有些藥材是經(jīng)過酒、鹽、醋等輔料炮制的，如酒黃精，就是用酒制作過的，如醋制元胡就是用醋制作過的，所以一旦清洗后，藥物的有效成分會(huì)丟失。
“有的時(shí)候，抓的藥不咋干凈，抓藥的時(shí)候都能看到灰，而藥煎出來后杯底都是渣滓，這可怎么辦？”針對這一問題，柴主任建議，如果藥不夠干凈，可以在煎煮后，將藥液靜置一段時(shí)間，將雜質(zhì)沉淀后，倒出上面的藥液，從而濾除雜質(zhì)。
煎藥前一定得泡
煎藥前，人們都說要泡一段時(shí)間，對于這種說法，長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院經(jīng)開醫(yī)院陳永志醫(yī)生給出了肯定的答復(fù)，煎煮前一定要將藥物充分浸泡，雖然一般情況下，花、草、葉浸泡的時(shí)間短，莖、種子、甲殼類藥材浸泡的時(shí)間長，但是平時(shí)，抓回去的一般都是一服一服的群藥，也沒有非要挑出根莖類或是動(dòng)物類的必要，所以在浸泡時(shí)，可以取一個(gè)中間值，要用涼水泡40分鐘，提倡群藥一起浸泡，因?yàn)榻葸^程中也是理化反應(yīng)的過程。但陳醫(yī)生也提醒，夏季藥物不宜浸泡時(shí)間過長，否則可能有腐爛。
藥煎兩次就可以
對于煎藥的次數(shù)，柴主任表示，以前都是煎3次，但是后來科學(xué)證明，第三次煎煮后的藥，有效成分基本沒有了，所以現(xiàn)在一般煎兩次就可以了。而針對很多人喜歡多放些水，或煎藥中間加水，柴主任表示，這些都不對，不要中間數(shù)次加水，更不能把藥煎干了再加水重煎。一般情況下，放水量以手按住藥材后，水高過藥材2~5厘米為宜，如果藥材中草類藥比較多，水就可以多加些，如果種子類等不吸水藥物多，就可以少加。而第二次煎煮，加水高過藥材1~3厘米即可。煮藥時(shí)，第一次水沸騰后小火煮30分鐘，第二次沸騰后小火煮20分鐘，然后將兩次的藥混在一起，分成等份。
吉林省中醫(yī)藥科學(xué)院第一臨床醫(yī)院老年病科主任孫莉指出，一個(gè)方子里，有些藥材需要后放，如木香，煮的時(shí)間長，藥效就發(fā)揮了，所以要在第一次煎藥的20分鐘后再下藥。但是有些藥，如龍骨牡蠣，就需要先煎10分鐘，西洋參要提前煎煮兩小時(shí)，然后再與其他藥同煎。還有一些藥在煎煮的過程中需要用紗布包起來，所以在抓藥時(shí)先要了解藥物中是否有特殊的煎法，而在家中煎藥時(shí)，要選擇砂鍋、不銹鋼鍋煎藥，且注意鍋中不能有油，禁用鋁鍋和鐵鍋，而一旦有部分藥煎干，所有的藥都要倒掉。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時(shí),為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動(dòng)是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌
2.1、一般來說,攪拌應(yīng)在兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個(gè)小時(shí)),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時(shí)翻動(dòng)藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時(shí)為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時(shí)要注意以下兩點(diǎn):首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動(dòng)時(shí)應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過程中是否要攪拌,則要根據(jù)實(shí)際情況而定。有些藥材煎煮時(shí)是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時(shí)進(jìn)行攪拌。”郭潔文說。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯(cuò)誤的?！皵嚢柽^頻會(huì)使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會(huì)使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動(dòng)過頻,一般10分鐘左右翻動(dòng)一次就可以了?！?/p>
煎中藥的注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過藥面,浸透后再煎煮,則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對待?；?、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘?？傊运幉慕笧闇?zhǔn)。
2、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切,歷史記載認(rèn)為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因?yàn)橛行┧幬镉龅藉a、鐵等金屬后會(huì)發(fā)生沉淀, 降低溶解度,甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化,產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來煎藥,以確保中藥的療效。
3、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時(shí)間、火候及所需的 藥量等因素來決定,一般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足,不要中間數(shù)次加水,更不能把藥煎干了再加水重煎,煎干的藥應(yīng)棄掉。
煎中藥不用微波爐的三個(gè)原因
1、藥材會(huì)變性
微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物,使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時(shí),藥材內(nèi)部分子震動(dòng)產(chǎn)熱的過程中,使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì),失去原有效能。
2.煎煮的方法各異
中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異,因此,煎煮方法或煎煮時(shí)間常不同,有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋,如果用微波爐很難確切知道中藥什么時(shí)候煮開了,加入的水是否足夠,煎煮過程中也不方便攪拌中藥。
3.火候和時(shí)間難以掌握
煎藥講究火候,若用微波爐煎藥,火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸,后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐鹬蟮?微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外,中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。
我們在吃中藥的時(shí)候一般主要是自己在家進(jìn)行煎熬，如果煎熬的方法正確，我們會(huì)讓藥效發(fā)揮到最佳的狀態(tài)，如果煎藥的方法不正確的話，不但會(huì)影響到藥效，而且還影響到治療的效果，所以說在煎藥的時(shí)候我們不但要注意火候，還要注意煎藥的時(shí)間，那么中藥要煎多久好呢?下面我們就來進(jìn)行一下了解。
藥物入鍋后，先用涼水浸泡半小時(shí)，使藥 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出藥面少許，治水腫病的藥宜少放水;小孩藥要少放水，發(fā)汗藥可多放水。放水要一次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮藥，以免藥物表面蛋白質(zhì)變性，而影響有效成份析出。煎中草藥時(shí)，為了使藥煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發(fā)性成份的中草藥，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，并要在短時(shí)間內(nèi)煎好，以減少有效成份的揮發(fā);有些貴重藥物，如人參、鹿茸等也要蓋住，并要用文火細(xì)煎。煎藥要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表發(fā)汗的藥，猛火煮沸3～5分即可;熟地、山萸之類補(bǔ)益藥則宜用文火煎，煮沸后再煎20分鐘左右。此外，絨毛類藥物及散劑煎煮時(shí)宜做成布包入鍋，以減少絨毛對喉的刺激。對于抓的特殊藥物，先煎、后煎、沖服、包煎等，都要遵醫(yī)囑。
要掌握服用方法。中草藥有“冷服”、“熱服”之說，服藥時(shí)間 也有講究。解表藥一般宜溫服，為了達(dá)到發(fā)汗的目的;祛寒藥也宜熱服;解毒藥、止咳藥、清熱藥則應(yīng)冷服;滋補(bǔ)藥宜空腹溫服，易于消化吸收，但量不宜太多;安神藥在睡前半小時(shí)，以加強(qiáng)藥物作用。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了中藥要煎多久的問題，在煎藥的時(shí)候一定要掌握好這些技巧，特別是煎出來的藥量我們也要掌握，不能太多也不能太少，這樣在我們飲用的時(shí)候會(huì)有好處，中藥的藥性每種藥都不同，服用方法和煎的方法也不一樣。
附子也是很常見的一種藥劑，用藥的價(jià)值性很高，同時(shí)對調(diào)節(jié)脾胃，防止身體的疼痛，有很大的功效，同時(shí)還能溫養(yǎng)主寒，關(guān)于附子的種類也是分布頗多的，可以制作成各種各樣的藥劑，也可以加入方劑當(dāng)中，但是其中會(huì)有一定的毒素，所以在使用的時(shí)候不能盲目，一定要用最合理的方法。
附子【名稱】 : 附子/附片/黑附子
【分類】 : 溫里藥--不分類
【功用】 : 回陽救逆，溫補(bǔ)脾腎，散寒止痛。大辛大熱，溫陽逐寒。
【性味】 : 大辛.大熱。有毒
【歸經(jīng)】 : 心、脾、腎.
【用法用量】 : 一錢至三錢，一般認(rèn)為最好先煎。
【使用注意】 :
【藥名及炮制】 : 制附子、黑附塊、熟附子、淡附片(為烏頭塊根，經(jīng)巴水(即鹽鹵)浸后供藥用再用清水漂清后用豆腐同煮，然后去豆腐，乾燥。(外地因炮制方法不同而有熟附片、黃附塊、明附塊等區(qū)別，現(xiàn)上海地區(qū)不再區(qū)分。)生附子、咸附子(為烏頭塊根，經(jīng)巴水制，洗凈后，切片曬干供應(yīng)藥用。生附子毒性較熟附片為強(qiáng)，須嚴(yán)格控制使用，一般只供外用。)
【方例】 : 四逆湯《傷寒論》：附子、干姜、甘草治療寒少陽病，陰寒內(nèi)盛，陽氣欲脫，而有腹痛下利，四肢厥冷，脈微細(xì)欲絕。
【中毒與處理】烏頭堿對各種神精末稍及中樞先興奮后麻痹。致死量：烏頭酊2毫升，烏頭堿2毫克。狀癥：先有唇舌發(fā)麻、惡心，手足發(fā)麻，繼之運(yùn)動(dòng)不一、嘔吐、心慌、面白、膚冷、胸悶、煩燥、痛覺減退、心跳慢弱、血壓下降、呼吸緩慢、吞咽困難、言語障礙、呼吸中樞抑制。
間有抽搐，急性心原性腦缺血綜合證?？赡芡蝗欢劳?。處理：高錳酸鉀洗胃，保暖，注射較大劑量的阿托品。麻痹重者給興奮劑、吸氣、人工呼吸、輸液。休克可用正腎上素、
【應(yīng)用】 : 用于厥逆亡陽、脈微欲絕等癥。附子辛烈而熱，主要用于冷汗自出、四肢厥逆、脈微弱，或因大汗、大吐、大逆的，常配合人參、干姜、炙甘草等品同用。如果冷汗淋漓、亡陽厥逆者，用附子、人參外，須再加龍骨、牡蠣等固澀斂汗藥；如果大出血后引手足厥冷、汗出脈微，可以用參、附、龍、牡配合麥冬、五味子等同用，以回陽救陰。
2.用于腎陽不足、畏寒肢冷，脾陽不振、腹痛、便溏等癥。附子弁鉈m補(bǔ)元陽，益火之源，凡腎陽不足、命火衰微、畏寒肢冷、陽萎、尿頻之癥，皆可應(yīng)用，多配伍肉桂、熟地、菟絲子、山萸肉等同用；如脾陽不振、脘腹冷痛、大便溏泄之癥，又可用附子配合益氣溫脾的的黨參、白術(shù)、干姜、炙甘草等藥同用。
3.用于風(fēng)寒濕痹、周身骨節(jié)疼痛等癥。附子藥性溫?zé)?，能祛除寒濕，因此對風(fēng)濕痹痛屬于寒氣偏勝者，有良好的散寒止痛作用，常與桂枝等品合用。
【附子的功效】回陽救逆，補(bǔ)火助陽，散寒除濕。
之所以中藥需要長時(shí)間的熬煮，是因?yàn)橹挥虚L時(shí)間的熬煮才能夠?qū)⒅兴幉闹械乃幮в行Оl(fā)揮出來。在熬中藥之前一定要先將中藥材浸泡，這樣才能夠有效發(fā)揮出中藥的藥效，并且可以盡可能縮短熬煮中藥的時(shí)間。但是沸水是不能夠浸泡中藥材的，因?yàn)檫@會(huì)流失掉藥效，而在煮中藥之前大概需要泡多久?
中藥煎煮前忌用沸水泡中藥
有人習(xí)慣于在中藥煎前用沸水浸泡藥材，認(rèn)為這樣既縮短煎煮時(shí)間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，這實(shí)際上是缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，中藥不可用沸水泡。
中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會(huì)因驟然受熱而凝固，并使細(xì)胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不利于有效成分滲出。
中藥切制、粉碎時(shí)，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細(xì)管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴(kuò)散，最終影響成分煎出。芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時(shí)更應(yīng)后下。
煎藥前的浸泡：可用涼水泡
藥物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。
煎煮次數(shù)：以兩次或三次為宜。
中藥煎煮之前可別洗
中藥煎煮前不要清洗。這是因?yàn)椋?/p>
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失：由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經(jīng)水洗后，將丟失一部分的有效成分，導(dǎo)致藥效降低。
2、水洗可使粉末類藥材丟失：中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時(shí)需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會(huì)造成這些藥物的流失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失：由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。
因此，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。
煎煳的中藥請丟棄
中藥能治療疾病的道理，就在于它含有生物堿、皂素、鞣質(zhì)等有效成分。中藥所以要煎熬，目的在于要把藥物中有效成分煎熬出來，以利于治療疾病。
煎藥的方法是否適當(dāng)，對其療效有很大關(guān)系。煎熬時(shí)間短了，藥物的有效成分煎熬不出來，影響治病效果;煎熬時(shí)間過長，會(huì)使有效成分(例如揮發(fā)性成分)遭到破壞或丟失，并且還會(huì)把藥煎煳。中藥一旦煎煳，其性質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變。例如，滋補(bǔ)性中藥煎煳后，其性味會(huì)由甘甜變成苦澀，不可能再起到滋補(bǔ)作用;活血化瘀藥物煎煳后，會(huì)變成具有止血作用的藥物。大部分中藥煎煳后，有效成分都會(huì)遭到破壞，甚至效果相反，該清熱的不能清熱，該滋補(bǔ)的不能滋補(bǔ)。因此，中藥煎煳后應(yīng)丟棄。
本文導(dǎo)讀：中醫(yī)開好中藥后，一般都需要煎煮才能服用，煎中藥就成了一件很頭疼的事情了，怎么煎中藥呢？
西醫(yī)開的西藥，一般直接用溫水吞服就好了，但是中醫(yī)開的中藥，大部分都需要煎煮后才能服用，很多人不知道如何煎中藥，關(guān)于水量和火候都不動(dòng)的把握，下面就讓中醫(yī)教大家如何煎中藥。
怎么煎中藥
煎煮湯藥是最為常用的一種制劑形式，煎藥用水和火候都有一定要求。
用水必須潔凈，一般可用清澈的泉水、河水及自來水，井水則須選擇水質(zhì)較好的。
煎藥時(shí)先用適量水在容器內(nèi)浸藥令勻，用水量應(yīng)以淹沒藥物或稍高為度。
至于火候的控制，則主要取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，通常發(fā)散藥及其他芳香性藥物都應(yīng)避免久煎，應(yīng)當(dāng)用 武火 迅速煮沸數(shù)分鐘后改用 文火 略煮即可，以避免久煮而致香氣揮散，藥性損失。
而補(bǔ)益滋膩藥物則大多可以較久煎煮，使有效成分充分溶出，藥力完全。其他如貝殼、甲殼、化石及多數(shù)礦物藥入湯更宜久煮。
在一個(gè)處方中如果各個(gè)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地有顯著差別，就應(yīng)當(dāng)分別先后，次第煎煮，其中的芳香藥等則須待礦物、貝殼及某些根類藥物先煮沸約10分鐘后再放入。
有些粉末狀藥物及細(xì)小的植物種子，可用紗布包裹煎煮，使不致浮散，以便飲服。
方劑中的液態(tài)藥物（竹瀝、姜汁等）亦不入煎，與其他藥液混合即得。
較貴重的藥物（如人參、三七、川貝母）通常多制成散劑與煎得的其他藥物藥液同服。
膠質(zhì)藥物如鹿角膠、龜板膠等則當(dāng)另行烊化然后混合其他藥汁服用。
服藥方法
湯劑都宜于溫服;發(fā)散風(fēng)寒藥最好是熱服;嘔吐或藥物中毒，宜小量頻服;用從治法時(shí)，也有熱藥冷服或涼藥熱服的。丸、散等固體藥劑，除特別規(guī)定以外，一般都用溫開水吞服。
服藥時(shí)間，也必須根據(jù)病情和藥性而定
1、一般說來，滋補(bǔ)藥宜在飯前服;
2、驅(qū)蟲藥和瀉下藥大多在空腹時(shí)服;
3、健胃藥和對胃腸刺激性較大的藥物宜于飯后服;
一劑中藥，一天通常服三次。病緩可服二次;而病重病急的可隔四小時(shí)左右眼藥一次，晝夜不停，使藥力持續(xù)，利千頓挫病勢。在應(yīng)用發(fā)汗、瀉下等藥時(shí)，若藥力較強(qiáng)，要注意病者個(gè)體差異，一般以得汗、瀉下為度，適可而止，不必盡劑，以免汗下太過，損傷正氣。
家中的老人常常說，在熬中藥的時(shí)候，一定要注意不要把水熬得太少了，否則中藥就會(huì)變成毒藥。這時(shí)候在熬藥的時(shí)候，添加多少水合適就非常關(guān)鍵了，如果添得水太少，就可能會(huì)把藥熬少，如果添加的水太多，藥湯太多，人們往往喝不完，這樣就會(huì)影響到藥效。那么，在煎中藥的時(shí)候，放多少水比較合適呢?
在熬煮中藥之前，最好能夠?qū)⑺幬镉们逅逑锤蓛糁筮M(jìn)行浸泡，并且加水量應(yīng)該能夠?qū)⑺幉慕]，最好能夠高出大約三厘米是最好的。實(shí)踐證明，在煎煮中藥之前，浸泡藥材的水溫最好能夠在四十?dāng)z氏度到五十?dāng)z氏度之間，這樣能夠令水分緩慢的深入藥材組織之中，這樣藥材的結(jié)構(gòu)就會(huì)變得疏松膨脹起來，能夠更好的溶解，藥材之中的有效成分也能夠更好的煎出。
煮中藥加水一定要適量，一般藥物在頭一次煎煮的時(shí)候加水應(yīng)該在300ml~500ml之間;第二次煎藥加水則應(yīng)該在250ml~300ml之間。如果是屬于滋補(bǔ)類的藥物，那么加水的時(shí)候應(yīng)該適量的增加一些，第一次應(yīng)該在700ml~1000ml之間，第二次則應(yīng)該在400ml~600ml之間。不過總而言之，無論是哪一種的藥物進(jìn)行煎藥，每次都應(yīng)該將水煎煮到大約150ml的時(shí)候就可以了。
煮中藥放多少水，最好要根據(jù)藥效來判斷，這樣才能夠令中藥發(fā)揮最大的價(jià)值。另外，在煎藥的過程中，水質(zhì)也是具有一定要求的。應(yīng)該選擇一些清澈沒有雜質(zhì)的水，例如泉水。井水以及自來水都是不錯(cuò)的選擇。在煎藥的過程中，時(shí)間的長短。煎藥的水分多少等等都會(huì)影響藥效，所以一定要特別的注意。
如果你正準(zhǔn)備熬中藥，那么，不妨仔細(xì)的閱讀小編推薦的文章，明白自己在熬藥的時(shí)候，應(yīng)該放入多少水，這樣熬出來的藥才會(huì)不多不少，藥效剛剛好。如果不小心把藥熬糊了，那么就不要再吃了，直接倒掉，重新熬藥比較好。
有的人因?yàn)楣ぷ魈?，壓力太大，總是?huì)熬夜，睡眠嚴(yán)重不足，這時(shí)候就會(huì)覺得精神不振作，甚至有腰酸背痛的癥狀，這時(shí)候如果找中醫(yī)進(jìn)行調(diào)理的話，有些中醫(yī)可能會(huì)為你開一些包含鹿角霜在內(nèi)的藥物，讓你煎服的。那么，鹿角霜都有什么功效呢?應(yīng)該怎么煎服呢?這種中藥需不需要先煎呢?
【鹿角霜的功效與作用】：
補(bǔ)腎助陽;收斂止血。主腎陽不足;脾胃虛寒;食少便溏;陽痿遺精;尿頻遺尿;崩漏;帶下;創(chuàng)傷出血;瘡瘍久不愈合。用于脾腎陽痿，食少吐瀉，白帶，遺尿尿頻，崩漏下血，癰疽痰核。
相關(guān)配伍
1、治腎寒羸瘦，生陽氣，補(bǔ)精髓：鹿角霜，肉蓯蓉(酒浸，去皴皮，切，焙)、附子(炮裂，去皮、臍)、巴戟天(去心)、蜀椒(去目及閉口，炒出汗)各30g。上五味，搗羅為末。酒煮面糊和丸如梧桐子大。每服二十丸，空心，溫酒下。(《圣濟(jì)總錄》鹿角霜丸)
2、治諸虛百損，羸弱不堪者：用銅甑一具，著底鋪薄荷末60g，上鋪山藥末250g，上鋪鰻魚(去頭、尾)500g，上鋪鹿角霜125g，再以薄荷末60g蓋之，蒸極爛，將魚骨炙脆為末，共一處搗和丸。每服15g，白湯下。(《何氏濟(jì)生論》鹿角霜丸)
煎服辦法：
一般礦石類和骨質(zhì)類的藥物都是要先煎的。你可以用紗布包一下用先煎15分鐘，在將剩余的藥物放入一起煎。在先煎的時(shí)候可以先用少量清水泡著別的藥。最后一起煎的時(shí)候，水位應(yīng)蓋過藥物3公分。
因?yàn)槁菇撬锹菇前局坡菇枪呛蟮囊恍堅(jiān)瑢儆诠琴|(zhì)類的中藥，一般在煎藥的時(shí)候，是需要先煎的。煎的時(shí)候可以按照上文中介紹的方法來進(jìn)行煎服。在現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，講究健康的時(shí)候，不妨在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一段時(shí)間這樣的藥物。
現(xiàn)在很多人生病了都采用喝中藥的方法來根治疾病，隨著中藥的流行，市面上也出現(xiàn)了一些煮中藥的罐子。但是奇怪的是有些罐子沒有蓋子而有些罐子有蓋子，對于這樣的現(xiàn)象商家給出的說法也有所不同。很多人對煎中藥應(yīng)不應(yīng)該蓋蓋子有所爭議，現(xiàn)在就讓我們來聽聽老中醫(yī)是怎么說的吧。
煎中藥要不要蓋蓋子
中藥煎煮過程中有很多問題需要注意，比如說中藥煎煮要不要加蓋子。
要使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應(yīng)以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時(shí)，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集，變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少藥物有效成分的丟失。
對于多數(shù)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根、種子或動(dòng)物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨等，亦應(yīng)加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時(shí)間內(nèi)更多地被煎出，以提高藥物的療效。
對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥，如絲瓜絡(luò)、茵陳、菊花、桑葉等，煎煮時(shí)由于藥液易外溢，就不應(yīng)加蓋煎煮，并要隨時(shí)攪拌，使其均勻煎透。
假沸的藥多熬一會(huì)兒
藥熬好了，在一般人印象中是“咕嘟咕嘟”地沸騰，但有的藥材，如沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等會(huì)有假沸現(xiàn)象，即藥物在溫度沒有達(dá)到100℃時(shí)就開始沸騰，如果此時(shí)把藥從火上拿下來，藥材中有效成分沒有溶解，藥效會(huì)受影響。
煮藥需用白開水
現(xiàn)在人們熬藥都有些“懶”，打開自來水就直接用。其實(shí)，熬藥的水不能圖省事，還是要把燒開的水晾涼后再使用，因?yàn)橐恍┑胤降淖詠硭嘤寐认荆蚨嗷蛏俣加袣埩?，同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。
商家們你們看完上文是不是應(yīng)該行動(dòng)起來了呢？趕緊回去把你家的藥罐子給加上蓋子，不要在騙人了。蓋子能夠?qū)⑺幬锏乃幮в行У牧糇?，所以煎中藥是一定要蓋蓋子的哦。還有長期吃藥對身體也有一定的壞處，所以大家一定要愛護(hù)自己的身體哦。
中藥近些年來開始被人們重新重視起來，由于中藥沒有什么副作用，在治療基本的同時(shí)還可以對身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，某些西藥沒有辦法治療好的疾病，通過中醫(yī)的治療也能夠一步步的慢慢改善，但是不少人卻不知道中藥要如何煎，煎中藥一般要多久呢？我們一起來看看吧。
一：煎中藥的時(shí)間
中藥放完水后，不要立即煎煮，應(yīng)先浸泡20～30分鐘，使藥物濕潤變軟，質(zhì)介破裂，有效成分就會(huì)盡可能被煎出。煎藥時(shí)的火候和時(shí)間亦非常重要。煎藥初時(shí)用大火（即武火）， 待煮沸后應(yīng)用小火（即文火）慢煎，以藥汁沸騰而不溢出為度。煎藥的時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥的性質(zhì)及作用來定。
二：煎中藥的器具
中藥煎煮首先是容器，歷代醫(yī)家強(qiáng)調(diào)用砂鍋為佳。因?yàn)樯板伿軣峋鶆?，性質(zhì)穩(wěn)定，在藥物水煎服的混合過程中，不會(huì)影響藥物的合成和分解，煎出的湯液質(zhì)量好。其次用搪瓷鍋、琉璃鍋、不銹鋼鍋等容器亦可，但絕對不能用鐵鍋、銅鍋煎藥，以免引起不良反應(yīng)。藥鍋煎藥前，一定要洗刷干凈，除去沉積物，這樣做一是可防止不同性質(zhì)的藥物互相干擾，二是煎煮時(shí)藥物不易沉底，粘結(jié)和焦化。
看完了上文的介紹，相信您對于煎中藥一般要多久這個(gè)問題已經(jīng)有了一定的了解了，除了上文所介紹的這兩點(diǎn)以外，服用中藥也是一門學(xué)問，由于中藥里邊含有很多淀粉以及蛋白質(zhì)，所以最好是在餐前服用，這樣能夠更好的被吸收。
