中藥要煎多久呢
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我們在吃中藥的時候一般主要是自己在家進(jìn)行煎熬，如果煎熬的方法正確，我們會讓藥效發(fā)揮到最佳的狀態(tài)，如果煎藥的方法不正確的話，不但會影響到藥效，而且還影響到治療的效果，所以說在煎藥的時候我們不但要注意火候，還要注意煎藥的時間，那么中藥要煎多久好呢?下面我們就來進(jìn)行一下了解。
藥物入鍋后，先用涼水浸泡半小時，使藥 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出藥面少許，治水腫病的藥宜少放水;小孩藥要少放水，發(fā)汗藥可多放水。放水要一次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮藥，以免藥物表面蛋白質(zhì)變性，而影響有效成份析出。煎中草藥時，為了使藥煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發(fā)性成份的中草藥，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，并要在短時間內(nèi)煎好，以減少有效成份的揮發(fā);有些貴重藥物，如人參、鹿茸等也要蓋住，并要用文火細(xì)煎。煎藥要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表發(fā)汗的藥，猛火煮沸3～5分即可;熟地、山萸之類補(bǔ)益藥則宜用文火煎，煮沸后再煎20分鐘左右。此外，絨毛類藥物及散劑煎煮時宜做成布包入鍋，以減少絨毛對喉的刺激。對于抓的特殊藥物，先煎、后煎、沖服、包煎等，都要遵醫(yī)囑。
要掌握服用方法。中草藥有“冷服”、“熱服”之說，服藥時間 也有講究。解表藥一般宜溫服，為了達(dá)到發(fā)汗的目的;祛寒藥也宜熱服;解毒藥、止咳藥、清熱藥則應(yīng)冷服;滋補(bǔ)藥宜空腹溫服，易于消化吸收，但量不宜太多;安神藥在睡前半小時，以加強(qiáng)藥物作用。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了中藥要煎多久的問題，在煎藥的時候一定要掌握好這些技巧，特別是煎出來的藥量我們也要掌握，不能太多也不能太少，這樣在我們飲用的時候會有好處，中藥的藥性每種藥都不同，服用方法和煎的方法也不一樣。
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中藥文化博大精深，從古代一直延續(xù)至今。很多朋友在患有疾病的時候首先會考慮到藥物是否對人體產(chǎn)生副作用，相比較西藥來說大家更加信任中藥。那么對于中藥的煎煮問題就一定要有所了解。中藥服用的效果好不好與中藥的煎煮有著很大的關(guān)系，下面就為大家來介紹一下中藥一般要煎多久。
煎藥的時間應(yīng)根據(jù)藥的性質(zhì)及作用來定。如滋補(bǔ)藥其性厚實，滋膩性濁，會有大量營養(yǎng)物質(zhì)不易煎透，故時間宜長。頭汁一般水沸后煎40～60分鐘，二汁水沸后再煎30分鐘。又如發(fā)汗解表藥，其性散發(fā)，含揮發(fā)油多，不宜久煎。頭汁水沸后煎10～15分鐘，二汁水沸后再煎5～10分鐘即可。一般治療用藥頭汁水沸后煎30分鐘，二汁水沸后再煎20分鐘即可。煎煮藥時應(yīng)該把鍋蓋蓋好。但頭汁和二汁一般不少于400～500毫升（約一小碗）。
一般情況下，通常頭煎需要30分鐘，二煎需要20-25分鐘。解表清熱類兩次分別各減10分鐘；滋補(bǔ)類則頭煎需40-60分鐘。二煎30-40分鐘。
熬藥前先將藥物浸泡20~30分鐘，一般熬藥時水面以高出藥面1~2橫指為宜。當(dāng)然，用水的多少也應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。一般屬于滋補(bǔ)一類的藥物熬頭汁需水約300毫升，二汁約300毫升；解表藥，頭汁約300毫升，二汁約100毫升：一般藥，頭汁約200毫升，二汁約200毫升。 還有熬藥時，不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。熬需水量較大的草藥，最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。熬藥要注意火候，一般常采取急火熬沸，慢火熬至液成的辦法。
有關(guān)于中藥一般要煎多久的問題已經(jīng)在文中為大家詳細(xì)說明了，大家煎煮中藥的時候一定需要加以重視。另外由于最適合煎者中藥的容器是砂鍋，而砂鍋很容易讓藥物成份吸收到鍋體內(nèi)，大家在煎煮中藥之前一定要將砂鍋徹底清洗干凈。
之所以中藥需要長時間的熬煮，是因為只有長時間的熬煮才能夠?qū)⒅兴幉闹械乃幮в行Оl(fā)揮出來。在熬中藥之前一定要先將中藥材浸泡，這樣才能夠有效發(fā)揮出中藥的藥效，并且可以盡可能縮短熬煮中藥的時間。但是沸水是不能夠浸泡中藥材的，因為這會流失掉藥效，而在煮中藥之前大概需要泡多久?
中藥煎煮前忌用沸水泡中藥
有人習(xí)慣于在中藥煎前用沸水浸泡藥材，認(rèn)為這樣既縮短煎煮時間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，這實際上是缺乏科學(xué)的認(rèn)識誤區(qū)，中藥不可用沸水泡。
中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會因驟然受熱而凝固，并使細(xì)胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不利于有效成分滲出。
中藥切制、粉碎時，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細(xì)管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴(kuò)散，最終影響成分煎出。芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時更應(yīng)后下。
煎藥前的浸泡：可用涼水泡
藥物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實類為主的藥物浸泡時間一般為半小時。
煎煮次數(shù)：以兩次或三次為宜。
中藥煎煮之前可別洗
中藥煎煮前不要清洗。這是因為：
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失：由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經(jīng)水洗后，將丟失一部分的有效成分，導(dǎo)致藥效降低。
2、水洗可使粉末類藥材丟失：中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失：由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。
因此，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。
煎煳的中藥請丟棄
中藥能治療疾病的道理，就在于它含有生物堿、皂素、鞣質(zhì)等有效成分。中藥所以要煎熬，目的在于要把藥物中有效成分煎熬出來，以利于治療疾病。
煎藥的方法是否適當(dāng)，對其療效有很大關(guān)系。煎熬時間短了，藥物的有效成分煎熬不出來，影響治病效果;煎熬時間過長，會使有效成分(例如揮發(fā)性成分)遭到破壞或丟失，并且還會把藥煎煳。中藥一旦煎煳，其性質(zhì)就會發(fā)生改變。例如，滋補(bǔ)性中藥煎煳后，其性味會由甘甜變成苦澀，不可能再起到滋補(bǔ)作用;活血化瘀藥物煎煳后，會變成具有止血作用的藥物。大部分中藥煎煳后，有效成分都會遭到破壞，甚至效果相反，該清熱的不能清熱，該滋補(bǔ)的不能滋補(bǔ)。因此，中藥煎煳后應(yīng)丟棄。
近些年來，隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，人們在生病的時候不會在一味的依賴西藥，有的時候也會選擇看中醫(yī)。中藥雖然沒有副作用，還可以對身體進(jìn)行調(diào)理，但是煎中藥卻是一門學(xué)問，時間和火候都要把握好，不然藥效就會被破壞，那么，中藥煎多久比較好呢？下面我們一起來看看吧。
一：煎藥的時間
一般對第一煎以沸騰開始計算需要30分鐘，第二煎以沸騰開始計算需要20分鐘。滋補(bǔ)類藥物煎煮時間可適當(dāng)延長。
二：煎藥的溫度
一般是在未沸騰前用武火（即強(qiáng)火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。
三：特殊藥的煎煮
先煎藥：一些質(zhì)地堅硬的藥材，其有效成分不易煎出，一般要先煎30至40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不宜長時間煎煮的藥物，要在藥物煎好前5至10分鐘投入鍋內(nèi)。包煎藥：一般是種子和各種花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。另煎兌入：一些貴重藥要單獨煎煮后，再將藥液兌入一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于中藥煎多久好呢這個問題已經(jīng)有了自己的認(rèn)識了，除此之外，煎中藥的器具也是有講究的，老砂鍋可以不至于讓中藥里邊的營養(yǎng)流失，還具有一定的養(yǎng)生功效，所以有條件的話最好是用這種器具來煎中藥。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時,為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌
2.1、一般來說,攪拌應(yīng)在兩個時間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個小時),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時翻動藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時要注意以下兩點:首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動時應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過程中是否要攪拌,則要根據(jù)實際情況而定。有些藥材煎煮時是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時進(jìn)行攪拌?！惫鶟嵨恼f。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯誤的?！皵嚢柽^頻會使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動過頻,一般10分鐘左右翻動一次就可以了。”
煎中藥的注意事項
1、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過藥面,浸透后再煎煮,則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對待?；ā⒉荨⑷~可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘?？傊运幉慕笧闇?zhǔn)。
2、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切,歷史記載認(rèn)為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因為有些藥物遇到錫、鐵等金屬后會發(fā)生沉淀, 降低溶解度,甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化,產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來煎藥,以確保中藥的療效。
3、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時間、火候及所需的 藥量等因素來決定,一般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足,不要中間數(shù)次加水,更不能把藥煎干了再加水重煎,煎干的藥應(yīng)棄掉。
煎中藥不用微波爐的三個原因
1、藥材會變性
微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物,使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時,藥材內(nèi)部分子震動產(chǎn)熱的過程中,使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì),失去原有效能。
2.煎煮的方法各異
中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異,因此,煎煮方法或煎煮時間常不同,有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋,如果用微波爐很難確切知道中藥什么時候煮開了,加入的水是否足夠,煎煮過程中也不方便攪拌中藥。
3.火候和時間難以掌握
煎藥講究火候,若用微波爐煎藥,火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸,后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時間不同。因為中藥是用慢火煮的,微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外,中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。
中藥對疾病治療能得到很好的治愈效果，并且對身體的副作用是非常小的，但是中藥對疾病治療需要我們煎好中藥才能保證藥效，所以中藥的煎法是最為重要的，如果沒有煎好就容易影響到藥效，但是不同的藥物煎法是不一樣的，我們一定要結(jié)合自己的情況去煎藥，下面一起了解下中藥先煎后煎呢
? 中藥特殊的煎制包括先煎、后下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。
? “先煎”是將藥物先放入器皿中，加水單獨煎煮半小時左右，然后再放入其他藥物同煎。需要先煎的藥物多是性重質(zhì)堅的礦物藥和介類藥，以及一些毒性藥物，如磁石、代赭石、牡蠣、龍骨、石決明，珍珠母、龜板、鱉甲及烏頭、附子等。因為礦物藥及介類藥質(zhì)地堅硬，短時間內(nèi)有效成分不易被煎出，故應(yīng)用時要打碎先煎，使煎液中的有效成分增多，提高藥物療效。烏頭、附子等均為有毒藥，它們的有毒成分是烏頭堿，久煎以后可被分解，毒性減弱，而有效成分隨之增多。
“后下”是在其他藥物快要煎好時，再將要煎的藥物投入，煎5～10分鐘即可。需要后下的多是氣味芳香，藥性輕散的藥物，以及一些久煎后會使藥效減低的藥物，如薄荷、砂仁、木香、鮮佩蘭、鮮藿香及鉤藤等。因芳香輕散的藥物大都含有揮發(fā)油，有發(fā)汗解表、理氣止痛等作用，如薄荷揮發(fā)油可發(fā)汗解表退熱、砂仁揮發(fā)油則有理氣止痛等作用。久煎則氣味散失，揮發(fā)油大量逸出，藥效降低，甚至喪失。鉤藤雖然不是芳香輕散的藥物，但它的有效成分是鉤藤堿，有降壓作用。在煎煮時超過20分鐘則部分被破壞，煎煮時間越長則鉤藤堿受破壞的越多，降壓效果則越低，甚則完全失效。因此，也需要后下。
上面就是對中藥先煎后煎呢的介紹，通過了解之后我們知道不同的中藥的煎法也是不一樣的， 另外平時在煎藥的時候最好使用砂鍋，另外在使用中藥的方法對疾病進(jìn)行治療的時候一定要選擇到正規(guī)的?？漆t(yī)院進(jìn)行治療。
其實中藥治療和調(diào)理一身體是比較好的方法，因為中藥調(diào)理可以更好的避免疾病造成長期使用西藥而存在的副作用問題，但是煎中藥必須講究正確的方法以及步驟，大家可以看看下文介紹的中藥煎法。
1.器皿 工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2.浸泡 如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。
3.用水 煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3厘米。藥材過多或易吸水的可適當(dāng)增加。
4.火候 煎煮時先用武火（即大火）煮沸藥液后，改用文火（即小火）慢煎。
5.鍋蓋 通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6.操作 煎藥時要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時間可略短。有些藥物需要區(qū)別對待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會在抓藥時講明。
7.時間 熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之后開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補(bǔ)益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8.再熱 為節(jié)約時間，很多人會一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時一般不需要煮沸，只要達(dá)到飲用溫水的溫度即可。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常復(fù)雜，用微波爐加熱中藥時，產(chǎn)熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫(yī)院煎煮的用塑料袋密封的湯劑，最好將其放到器皿里，再倒入熱水加熱。
9.存放 保存時要放到密閉容器里，置于陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
