綠皮南瓜的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“綠皮南瓜的簡單做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
綠皮南瓜這種東西我們在生活中制作它的方法是比較多的，我們可以采用清炒南瓜絲的方法，也可以采用美味椒鹽南瓜的方法，所以我們建議大家多去了解一些綠皮南瓜的做法。綠皮南瓜這種食材，我們在平時食用它有助于我們促進(jìn)腸胃的消化，并且南瓜是比較容易消化的食物，有助于消化不好的朋友食用。
美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調(diào)料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
制法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
金銀蒜蒸南瓜
這個菜做法很簡單 準(zhǔn)備材料：南瓜半個(示個人而定)、蝦米50克(喜歡食可多一點)、蒜粒(同蝦米份量一樣) 調(diào)味料：鹽、油、糖、生抽 蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片
1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準(zhǔn)備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中
2.放在鍋上蒸6-7分鐘，南瓜熟透即可 其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。
根據(jù)文章對于綠皮南瓜制作方法的介紹，我們都知道如何去制作金銀蒜蒸南瓜以及美味椒鹽南瓜了吧。對于綠皮南瓜這種食材，持家的你們可以多去學(xué)習(xí)它的做法，這樣你們就可以給家人制作不一樣的食物，讓家人的舌尖品嘗到不同的美味。
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平時人們吃的比較多的南瓜，外表顏色都是黃色的，相比之下，大家吃綠皮南瓜并不是很多，綠皮南瓜的營養(yǎng)價值其實非常高，比如含有豐富的果膠，補(bǔ)充這種營養(yǎng)能夠增強(qiáng)人體的解毒能力，還能夠保護(hù)人的胃腸黏膜，特別適合患有胃病的人吃，很多人不知道綠皮南瓜如何吃，下面來學(xué)習(xí)一些流行的吃法。
綠皮南瓜怎么吃？
1、綠皮南瓜怎么吃
綠皮南瓜可以帶皮吃的，金銀蒜蒸南瓜：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣）調(diào)味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片。將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準(zhǔn)備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。放在鍋上蒸6-7分鐘，南瓜熟透即可其實這個南瓜湯是買工具的源動力。
椒鹽南瓜：將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、綠皮南瓜怎么挑選
應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。
3、綠皮南瓜怎么保存
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以。冷凍南瓜的保存時間可以長達(dá)10個月。冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住了，因此沒有細(xì)菌滋生的環(huán)境，并且冷凍層的溫度很低，不適合細(xì)菌滋生，因此前期處理正確的話，在保證在不失原有風(fēng)味的情況下長期保存，最長可以長達(dá)10個月。
南瓜是一種深受人們喜歡的食物，也是一種具有養(yǎng)生功效的食物，南瓜的營養(yǎng)成分十分發(fā)豐富，經(jīng)常吃南瓜對美容養(yǎng)顏、化解膽結(jié)石、預(yù)防癌癥和減肥都有很好的功效。南瓜也有很多的品種，綠皮的南瓜雖然沒有老式的黃色南瓜體積大，但是綠皮南瓜甜甜的非常好吃，并且鮮嫩美味，對身體的養(yǎng)生功效一點也不差的。
綠皮南瓜的功效與作用
1.綠南瓜當(dāng)中的維生素A含量是超過一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養(yǎng)顏的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉膽結(jié)石的，青南瓜也是有此功效的，所以有膽結(jié)石的患者可以適當(dāng)多吃南瓜。
3.青南瓜的營養(yǎng)成分是可以促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復(fù)，是很好的養(yǎng)生食物。
綠皮南瓜的做法
南瓜蒸百合
食材用料
南瓜 一塊相克食物、百合2個相克食物、
紅棗 3顆相克食物、淀粉 適量。
水 1小勺
制作步驟：
南瓜去皮切塊去籽備用，百合去除外面一層不太好的花瓣，剝開洗凈，紅棗洗凈備用，將南瓜塊如圖一樣擺兩圈，成花形。再將百合和紅棗放在中間。鍋里放入適量的水，放進(jìn)裝好材料的盤子，下面隔水。蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘。取出盤子，再小心將盤子里面蒸出來的水倒回到鍋里。鍋里在從新加入適量的清水，小火燒開后調(diào)入一點點的淀粉水，調(diào)成一個透明的芡汁。淋在蒸好的南瓜上，這道南瓜蒸百合就完成了。
南瓜蒸蛋
食材用料
南瓜1個約300克、雞蛋2個、
牛奶200ml、白糖2茶匙。
制作步驟：挑選好看點，底部平整一點的南瓜；洗凈后用刀切開頂部留蓋，用勺挖去瓤籽和少量瓜肉；蓋好蓋冷水大火蒸15分鐘；準(zhǔn)備其他材料；牛奶白糖倒入攪好的蛋液中，綿白糖更容易化；過濾牛奶蛋液，多過濾幾遍，過濾好的牛奶蛋液，沒有一個氣泡；蒸好的南瓜放至微涼，輕拿輕放，蒸過會變軟；南瓜最好放入盤中，牛奶蛋液倒入南瓜中；蓋上蓋再次放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右，南瓜大蛋液多就要多蒸一會；蒸好出鍋。
提到南瓜這種食材，人們通常想到的是黃色的南瓜，這種南瓜吃起來甜甜的，味道非常好，并且能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，實際上，除了黃色的南瓜之外，還有一種外表為綠色的南瓜，人們稱之為綠南瓜，這種南瓜肉質(zhì)同樣鮮嫩美味，營養(yǎng)也很豐富，平時吃綠皮南瓜對健康也有很多好處。
第一、綠南瓜的功效與作用：
1.綠南瓜當(dāng)中的維生素A含量是超過一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養(yǎng)顏的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉膽結(jié)石的，青南瓜也是有此功效的，所以有膽結(jié)石的患者可以適當(dāng)多吃南瓜。
3.青南瓜的營養(yǎng)成分是可以促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復(fù)，是很好的養(yǎng)生食物。
第二、綠皮南瓜和黃色南瓜哪個營養(yǎng)好一些？
黃皮營養(yǎng)更好一些。含有更豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成。
南瓜：山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。
可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
第三、南瓜皮的營養(yǎng)價值：
1.防治糖尿病，降低血糖；
2.消除致癌物質(zhì)；
3.促進(jìn)生長發(fā)育；
4.解毒；
5.保護(hù)胃粘膜、幫助消化；
第四、青南瓜和老南瓜的區(qū)別：
青南瓜和老南瓜的區(qū)別其實還挺明顯的，從外表來看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高，除了適合做甜點，還適合燉湯。青南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜，和瘦肉清炒就很不錯，當(dāng)然還可以拿來做包子餡，口感也非常鮮嫩。由此可見，青南瓜和老南瓜不僅僅是外形和口感上有區(qū)別，營養(yǎng)價值也有所不同。但兩者同樣都有很高的食療價值，大家可以兩者都適量食用，為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。南瓜作為亦食亦藥的食物，一般人皆可食用，注重養(yǎng)生的不容錯過。
相信很多朋友在生活中都有吃過綠芙南瓜粥這種食物吧，主要是因為這種食物的制作方法比較簡單，而且綠芙南瓜粥的營養(yǎng)價值比較高，所以我們建議大家可以嘗試一些它的制作方法。對于綠芙南瓜粥的做法，我們首先要將綠芙洗干凈，然后將南瓜切塊之后一起放進(jìn)砂鍋中煮熟就可以了。
做法
1、綠豆洗凈，放入注了水的鍋里，大火燒開后，改中火，蓋蓋，熬10分鐘。
2、開蓋，激入涼水，改大火，再等水開后，再激入涼水，如此三次，綠豆便會自動皮肉分離，皮會浮到水面，用漏勺便可將90%的豆皮撈出。
3、加入去瓤去皮的南瓜，中火熬至南瓜軟爛即成。
小貼士
1、喜歡湯汁多，可多放湯汁，請根據(jù)自已的喜歡好調(diào)整各種材料的用量。
2、煮好的綠豆要最后再添加，這樣才能使綠豆煮得完整不破。
3、如果加入冰糖或糖，味道更贊，我要減肥，所以沒有加，當(dāng)主食配菜吃的。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，兩者一起煮成湯，有消暑生津、防暑養(yǎng)陰之功效。該湯清暑、利尿、解毒，用于夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等癥，也可作夏季防暑膳食。
關(guān)于文章介紹的綠芙南瓜粥的制作方法，我們建議持家的朋友可以花點時間去制作它，也許你們會喜歡上綠芙南瓜粥的味道。對于綠芙南瓜粥這種食物，我們在平時食用一些有助于我們起到解毒清熱的效果，還可以促進(jìn)腸胃的消化。
在記憶里面在夏天的時候茄子是最常見的蔬菜之一，是很多家庭餐桌上常見的一道菜肴，茄子中含有豐富的維生素和鐵元素，經(jīng)常吃茄子對補(bǔ)鐵有很好的幫助，茄子不但是一種美味的蔬菜，還具體一定的食療作用，茄子對清熱止血、消腫止痛和口舌生瘡都一定的作用，比較常見的；綠皮茄子做法也比較多。
做法一：紅燒茄子
用料 :蔥、姜、蒜、茄子、青椒、淀粉、料酒、醋、醬油、油、番茄醬、香油、鹽、白糖。
制作步驟：把茄子倒入淡鹽水中泡15分鐘，然后把茄子從淡鹽水撈出擠出茄子水分，然后撒上一層薄淀粉。青椒切塊，蔥姜蒜切片。一勺料酒兩勺醬油三勺白糖三勺醋和香油和清水調(diào)汁備用。鍋內(nèi)放油燒七成熟，茄子炸至金黃撈出。鍋里留油，然后放入蔥姜蒜編香。放入青椒和番茄醬炒一分鐘過后將調(diào)好的汁倒入鍋里燒開。放入茄子翻炒均勻收汁，一道紅燒茄子就做好了。
做法二：肉末綠茄子
用料
綠皮茄子一個、豬肉末適量、鹽、料酒、糖、醬油、蔥、姜。
制作步驟：
綠皮茄子洗凈削皮，喜歡吃皮的朋友可以忽略這步。把茄子切丁，撒一點鹽，等到有水分析出的時候把茄子洗凈，拿廚房用紙吸干水分。豬肉切末，加入醬油、料酒、糖，腌制一會兒?？梢约咏┖退饽?，不需要加很多，也可以不加。熱油，把茄子炒至半熟盛出。炒肉末，炒至發(fā)白，加入之前的茄子。翻炒一會兒加入豆瓣醬一大勺或一勺半。起鍋之前加入水淀粉勾芡。
做法三：清蒸綠茄子
用料
綠茄子三條、蒜瓣、醬油、醋、白糖、麻油、辣油、花椒油、香菜、
蔥。
制作步驟：
茄子洗凈，瀝干。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀，不斷，令茄子散開，易熟入味??！開水鍋內(nèi)蒸至少15-2分鐘，令其完全軟耙取出茄子，用筷子壓干茄子里面的蒸汽水。調(diào)味料（蒜蓉，醬油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜歡的也可以放少許芝麻醬，蔥粒，香菜碎）拌勻后澆在蒸熟的茄子就OK了！
茄子是非常常見的蔬菜，尤其是在夏季，各種品種的茄子都會在市面上見到，有圓茄子、長條茄子、綠茄子等等。每種茄子的做法也都不一樣，綠茄子的做法更多，人們也更為喜愛吃綠茄子。下面給大家介紹下綠茄子最簡單的做法，大家學(xué)會了之后餐桌上的菜肴就更豐富了。
一、家常燒茄子
1、茄子洗好滾刀切（注：不要削皮，茄子皮含有豐富的維生素p，對預(yù)防心腦血管疾病有很好的作用，而且有機(jī)綠色茄子安全健康，可放心食用）；
2、切好的茄子放入鹽水里備用（注：適量的鹽水能保證茄子不被氧化）；
3、熱鍋涼油燒開，放入蒜末、姜末與郫縣豆瓣炒出香味；
4、倒入滴干水的茄子翻炒一到兩分鐘，然后放雞精與少許鹽在翻炒一下；
5、鍋中倒入半碗水，蓋上鍋蓋燒幾分鐘后，撒上蔥花即可出鍋（注：不要放太多水，不然燒好的時候湯太多了）。
二、茄子燒豆角
1、茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用；
2、豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水；
3.大蒜切兩段、姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，鹽、蠔油、生抽、白糖適量加水調(diào)成汁備用；
4、開火，鍋內(nèi)放適量的油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香；
5、下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟；
6、放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤。
三、蒜香烤茄子
1、茄子洗凈后擦干表面水分，豎著切成連著的兩半，上鍋蒸或者微波爐高火加熱3分鐘，取出放在紅烤盤上；
2、將蒜和蔥切末加鹽、雞精、辣椒碎、油拌勻制成調(diào)味醬；
3、將調(diào)味醬填入烤制的茄子瓤；
4、烤箱190℃預(yù)熱4分鐘；
5、預(yù)熱后190℃烤制10分鐘即可。
四、蒜泥茄子
1、茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，晾涼；
2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥，再放入放入生抽一勺，醋3勺、香油適量，攪拌均勻；
3、晾涼的茄子，用手撕成條，蔥葉切段；
4、將蒜汁澆在撕好的茄子上面，再撒上蔥葉即可。
五、鐵板燒釀茄子
1、將茄子切成單面蓑衣，將瘦肉剁茸，蔥、姜、蒜分別洗凈切碎備用；
2、炒勺上火，放入花椒油30克燒熱，放入肉末、蔥、姜、蒜煸炒，再加入醬油、味精、白湯炒好，倒入碗內(nèi)；
3、將炒好的肉餡塞入茄子夾層，上鍋蒸至八分熟取出放入鐵板鍋，倒入原湯，加入白湯、醬油、味精，用水淀粉勾芡，澆在茄子上加熱至全熟；
4、再把勺上火，加入余下的花椒油、蒜米煸炒出香味，澆在上面即可。
現(xiàn)在的甜品當(dāng)中，最暢銷的應(yīng)該就是抹茶奶綠了，抹茶的獨特口味與奶綠結(jié)合在一起，摩擦出不一樣的口感因此得到了廣大消費(fèi)者的喜愛，這款甜品不但外表好看而且吃起來也特別的香甜，那么平常我們在家中如何制作出這么香甜可口的一道甜品呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下抹茶奶綠的制作方法吧!
抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。綠茶具有抗衰老、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用。然而市面上出售的奶茶一般用奶精制成，只會對健康造成危害。
奶綠是奶茶的一種，是以綠茶泡制的奶茶，將綠茶的清新和奶香完美融合，冷飲清爽，熱飲濃香。天然牛奶營養(yǎng)豐富，可以抑制腫瘤、鎮(zhèn)靜安神、美容養(yǎng)顏。牛奶與綠茶的完美邂逅，帶來讓人回味無窮甜美的火花。
做法
1. 奶鍋中加入100g水和10g抹茶粉，電磁爐上很快就沸了。
2. 鍋中加入500ml純牛奶和10g白砂糖，繼續(xù)煮。
3. 最后鍋中添加15g煉乳，繼續(xù)攪拌均勻，煮沸就可以拉。
抹茶和奶綠的結(jié)合可謂是達(dá)到了口感方面的極致，愛吃抹茶奶綠的姑娘們不妨自己動手制作一下這道美味的甜品吧!比較這道甜品制作起來是比較簡單方便的，而且食材方面一般超市也能買得到，大家還在等什么呢?是不是心動了呢?那么不妨行動起來吧!
對于剛剛斷奶的寶寶來說輔食上面的選擇就會顯得尤其的重要，要多給他們吃一些有助于消化的食物，這樣的話才不會對他們的胃腸道造成任何的負(fù)荷，比如說簡單的南瓜濃湯，這種湯也是很適合寶寶們來喝的，是非常有營養(yǎng)的，而且還不會有任何的刺激，還可以在湯當(dāng)中加入一些蔬菜的。
原料：南瓜1塊 土豆2個(小) 胡蘿卜1根 洋蔥半個 培根兩條
配料：黃油 牛奶120克 雞精
調(diào)料：鹽 雞精
裝飾：淡奶油
南瓜濃湯美味做法：
1、南瓜、胡蘿卜和土豆洗凈去皮，切成塊狀，今天我沒有具體稱量，可以根據(jù)自己家的需求準(zhǔn)備蔬菜的多少。
2、培根切成小丁。
3、洋蔥切成小丁。
4、鍋里加適量的黃油，熔化后先下洋蔥炒香，再加入培根翻炒。
5、把其它的蔬菜倒進(jìn)去翻炒。
6、翻炒片刻后，倒入適量的牛奶。
7、再倒入清水直到淹沒蔬菜，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再燉煮10分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味。
8、燉好的蔬菜，放到稍涼后倒入攪拌機(jī)中攪拌成糊狀即可食用。
食譜類別
八個月 寶寶食譜
營養(yǎng)價值
南瓜可以提供豐富的胡蘿卜素。B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)等，其中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素可以促進(jìn)眼睛健康發(fā)展、預(yù)防組織老化、維護(hù)視神經(jīng)健康。
材料
南瓜泥、 洋蔥、小麥面粉、 芹菜、胡蘿卜、 面包、黃油、水、 淡奶油。
做法
1.先把黃油放在小奶鍋里加熱融化后，然后放入洋蔥炒約半分鐘，再加入面粉和芹菜炒一會兒;
2.再加入南瓜泥和水，在湯汁燒開后放入胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火慢煮約10分鐘至湯濃郁，過程中可以用勺子攪開南瓜泥，使湯均勻無顆粒;
3.熄火，加入奶油攪拌均勻;
5. 上面撒上烤面包塊和歐芹碎，或是少許肉桂粉。
在做春卷的時候，首先要做春卷皮，做春卷皮主要的食材是面粉，首先要把面粉加入水變成厚糊狀，然后進(jìn)行和面，為了增加春卷皮的韌性，稍微放一點鹽放入雞蛋，然后放電餅撐里面，做好的春卷皮就可以開始進(jìn)行制作春卷了，而春卷的餡料也非常的多，可以根據(jù)自己的口感愛好來進(jìn)行制作。
春卷皮的簡單做法
做法
1. 準(zhǔn)備食材
2. 大白菜洗凈切碎，豬肉洗凈切絲
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少許鹽煸炒至熟
6. 最后放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋
7. 盛入盤中放涼
8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡
9. 然后包卷起來
10. 起油鍋加熱，放入春卷煎
11. 煎至金黃出鍋
春卷皮
【材料】： 面粉七杯半、水四杯
【做法】：
1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊（各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面糊，太
稠做出的春卷皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時
3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用 。
【詳細(xì)說明】
1.和面：用一斤面粉（可以做直徑35cm的皮子15-20個）加8兩左右的水，調(diào)成粘稠的面糊，面調(diào)好的糊中加3克鹽，增加面糊的韌性，在加入半湯匙植物油，攪勻，防止攤皮時粘鍋。面糊的稀軟程度
很重要，稀了粘手做不出薄皮，過厚粘不住鍋，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊餳發(fā)兩小時后方可使用。
2.攤春卷皮：將平鐺擦凈涂上一層薄油，（油不可太多只要一薄層即可）防止粘鍋。將鐺放在火上加熱至六成熱（150度），用手蘸水從餳好的面糊中掐取三個雞蛋大小的面料，放入鐺中由外至里一圈一圈的推動面團(tuán)（通常是逆時針推）將面料攤成一個圓形薄餅，將多余面料用手掐出放回面盆。關(guān)小火見春卷皮四周翹起，用手揭起涼涼備用。
平常生活中很多人是非常喜歡吃燒麥皮的，不少人認(rèn)為它比較有營養(yǎng)，但是卻很少有人知道燒麥皮的做法，大多數(shù)人想吃的話都是出去買，長期這樣肯定是不行的。其實燒麥皮的做法很簡單，想學(xué)習(xí)的接著往下看，看完就應(yīng)該會做了,希望大家都能夠和身邊的朋友們一起分享這道美食的做法。
燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴。
主料
面粉300克
熱水70ML
涼水80ML
鹽2克
餃子皮燒賣的做法
1、糯米提前兩三小時淘凈，浸泡;香菇泡發(fā)，擠干水分，切碎。
2、平底鍋燒熱，倒一點點橄欖油，燒熱，倒入新鮮豌豆(冷凍的就提前拿出解凍即可)和香菇丁，炒一下;至豆子透出香氣，不用很熟。
3、糯米放入電飯煲，加水，不要加太多，和糯米齊平即可。
4、表面倒上豌豆香菇，摁下煮飯檔;煮完之后翻拌均勻，燜一會兒。
5、糯米飯裝出，拌入醬油和適量糖(一邊拌一邊嘗咸淡，菜鳥就是這樣掌握咸淡的=.=也可以加點味精調(diào)味，我沒有加啦)，糯米飯就準(zhǔn)備好了。
6、餃子皮上放一坨糯米飯，捏起來就可以咯。
7、入鍋蒸至皮子變透明，沒有白芯子就可以咯~!10-15分鐘的樣子。
燒麥皮的做法主要就是上面文章講解的這幾步了，希望想做的人能夠按照上面的步驟去做，自己做的味道肯定特別好，說不定心情好可以多吃一些呢?不過第一次大家做的時候可能胃口不是那么好，沒關(guān)系，多做兩次就熟練了，味道也會好很多。
逢年過節(jié)的時候，家家戶戶的餐桌上是少不了餃子的，雖然現(xiàn)在速凍餃子是很方便的，但是大家總會覺得速凍餃子缺少點餃子本來的東西，目前比較受歡迎的要屬彩色的餃子，彩色的餃子不僅看起來好看，而且由于里面添加了不同的蔬菜，營養(yǎng)也是非常豐富的，那南瓜餃子皮的做法是什么呢？
自制南瓜餃子皮的做法
1.面粉加鹽置于一大容器中，加入南瓜泥，與部份的冷水。
2.用手揉成干濕適度光滑的面團(tuán)，視需要邊揉邊加入適量的冷水。
3.等面團(tuán)揉至光滑而柔軟（所謂三光：面光，盆光，手光）。上蓋干凈的廚房布或保鮮膜保濕，醒面約半小時。
4.櫛瓜洗凈，連皮刨成細(xì)絲。
準(zhǔn)備姜末與蒜末。（以牛肉作為餡料，會比平常多用一些姜末來提味和去腥。）
5.牛肉櫛瓜煎餃 所有食材：牛絞肉，櫛瓜以及調(diào)味料置于一容器中。拌勻成餡料。
6.這里的牛絞肉并沒有用水?dāng)嚧颍ㄋ追Q的打水），這樣不加水的餡料的，不稀不爛，吃得到肉末，肉香也特別濃。
7.醒好的面團(tuán)，在灑了面粉的工作檯上，分割成大小等量的劑子，用搟面杖搟成餃子皮，加入餡料。
8.平底鍋，熱少許油，貼上餃子，以中火慢煎到餃子底部略為上色，加水至餃子高度的三分之二左右。蓋鍋悶煮，直到水收干，就可起鍋咯。
9.撒上一點黑芝麻，準(zhǔn)備一點麻油辣醬，就是一盤豐富的面食。
10.鮮與美！
餃子皮怎么做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一團(tuán)后密封放置十幾分鐘再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然后再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎么煮不破
沸水煮皮不會糊。與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。
第一招：先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開后，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔥花；
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復(fù)上述步驟，疊個5-6張餃子皮；
4、最后蓋上一層餃子皮，用搟面杖搟??；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
? ?吃慣了家常飯菜，總要改變一下飲食結(jié)構(gòu)，不然，生活也太平淡無趣了。今天我們來介紹一下南瓜冰皮月餅的具體做法，有人可能會說又不是中秋吃什么月餅，這我就要好好說道說道了，如果只有中秋才吃月餅，那賣月餅的豈不要餓死，另外，非中秋節(jié)吃月餅，可能會吃出不一樣的味道來，如果不信，你不妨一試，下面是南瓜冰皮月餅的做法。
? ?一.配料
? ?糯米粉70克 粘米粉60克 澄粉40克 紅莧菜汁180ml 南瓜泥餡 350克 ?玉米油20ml 白糖25克 糕粉適量
? ?二.做法
1.取一個干凈的不銹鋼盤，將所有粉類混合過篩；
2.將紅莧菜汁倒入粉中，同時加入玉米油與白糖；
3.充分?jǐn)嚢杈鶆驘o粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘；
4.30分鐘后，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟；
5.蒸好的面糊表面很有光澤的；
6.然后用筷子將面糊使勁攪拌到順滑；
7.若拌不勻的，待放涼之后再充分揉和（戴上一次性手套更好操作），就成冰皮了，很有彈性的；
8.將冰皮與南瓜泥分成所需的份量，做冰皮月餅的皮料與餡料的比例可以是1：1（或4：6，但皮料不能太薄，太薄了，易露餡，不美觀），按1：1做，可以分別用63克與100克的月餅?zāi)＞?，皮料與餡料分別為50克：50克與30克：30克。
9.取一個皮料按扁；
10.包入一個餡料；
11.雙手配合從下往上推，直至收口，滾圓。因為冰皮很有彈性，比較好包的。
12.全部包入餡料的冰皮月餅胚；
13.月餅?zāi)Ｓ蒙僭S糕粉搖勻，然后再將多余的粉磕出來，防止月餅粘模具；
14.餅胚放入模具內(nèi)輕輕壓實壓平口；
15.將模具倒放于案板上，輕輕推動手柄，月餅就脫模出來了，月餅上多余的粉可以用小刷子輕輕掃去；
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? ?三.這里可以給出南瓜餡的詳細(xì)做法： 原料：南瓜1000克、澄粉30克、玉米油20ml、白糖15克（南瓜本身含糖，根據(jù)個人喜好添加）
1.南瓜去皮去瓢，切塊，放入電高壓鍋內(nèi)蒸熟；
2.蒸熟的南瓜水份比較多，要將蒸出的水倒出來；
3.用勺子將南瓜壓成泥，如果想要南瓜泥更加細(xì)膩，可將南瓜泥過一遍篩網(wǎng)；
4.先將南瓜泥炒至水分半干，然后倒入玉米油繼續(xù)翻炒至吸收（油不宜太早或太遲加入，導(dǎo)致油餡分離）；
5.將白糖加入南瓜泥中，翻炒均勻；
6.感覺到南瓜泥比較干身，沒有多余的水份時，這時可以分次加入澄粉，繼續(xù)翻炒至澄粉與南瓜泥充分混合；
7.一直炒到南瓜泥糯糯的，很粘稠的樣子，感覺很干硬時即關(guān)火；
8.炒好的南瓜餡盛起攤涼，待到?jīng)鰰r南瓜泥會顯得更加硬身；
9.戴上一次性手套，將南瓜泥分割成所需的大小份量，滾圓，南瓜餡就做好了。
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? 以上就是南瓜冰皮月餅的具體做法，不可否認(rèn)，不同的人可能做法會有出入，但大同小異，無非是在緊張的工作后的閑暇里找得一點點的快樂，只要樂趣在，做好做不好，都沒關(guān)系，吃起來照樣美美的，生活多少增加一些快樂，至于是南瓜冰皮月餅還是南瓜咸蛋還有那么重要嗎？
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