豆角長紅斑能吃嗎
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二、女人吃豆角具有什么好處三、產(chǎn)婦能吃豆角嗎豆角長紅斑能吃嗎
1、豆角長紅斑能吃嗎
豇豆上面有紅點的話只是說明稍微有一點點老了,但沒問題,我覺得這種比純綠色的更好吃。
但如果是有黑點的話,不是很嚴(yán)重,將黑點的部分扔掉就好。
2、豆角中毒什么癥狀
患者服用豆角之后中毒的癥狀往往會在十幾分鐘后出現(xiàn),患者會出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象,并且會持續(xù)十幾次,同時會有腹瀉腹部疼痛,上腹部有脹脹的感覺,情況比較嚴(yán)重的患者會出現(xiàn)頭暈出汗,胸口悶痛以及疼痛的現(xiàn)象。
豆角中毒現(xiàn)象不是非常嚴(yán)重的,患者在出現(xiàn)拉肚子或者嘔吐之后是不需要進行治療的,患者也能夠痊愈,可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆水,因為綠豆具有一定的解毒功效,另外盡量不要吃辛辣刺激性的食物。
3、豆角中毒吃什么解毒
對于吃豆角中毒,如果情況不是多嚴(yán)重,可以通過多喝白開水來緩解豆角中毒的癥狀,這樣可以吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴(yán)重者可對癥治療,有凝血現(xiàn)象者,可給予低分子右旋糖酐、肝素等。
豆角中毒是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑,豆角煮熟后,這些物質(zhì)即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。所以在吃豆角的時候一定要煮熟再吃。
女人吃豆角具有什么好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜,孕婦食用還能促進大便的排泄,可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C,能促進人體抗體的合成,并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體,能阻止癌細(xì)胞對人體的傷害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素,能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平,不僅對脾胃好,并且還有消暑化濕、利水消腫的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能潤燥利小便,還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
產(chǎn)婦能吃豆角嗎
產(chǎn)婦當(dāng)然能吃豆角。產(chǎn)婦吃豆角不僅可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素,還能增強自身抵抗力和預(yù)防產(chǎn)后便秘。
1、豆角中含有較多易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對增強身體免疫力很有益。產(chǎn)婦吃豆角可以補充自身身體需要的蛋白質(zhì),如果產(chǎn)婦怕胖或是不喜歡吃肉,可以吃多些豆角來補充缺少的蛋白質(zhì)的。
2、豆角含有很多的微量元素,比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳,這些堿性元素可以中和產(chǎn)婦體內(nèi)多余的酸,除此之外,還可以補充產(chǎn)婦身體的鈣,對產(chǎn)后骨質(zhì)疏松有很好的治療。
3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸,這兩種營養(yǎng)素能促進身體的抗體合成,抗體的合成多了,自然就會提高身體的抗病毒的能力了。產(chǎn)后媽媽體質(zhì)一般較弱,吃多點可以增強自身抗病毒能力,增強體質(zhì)。
4、豆角中含有較多的粗纖維,產(chǎn)婦食用可利于預(yù)防產(chǎn)后便秘。
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豆角長斑能吃嗎
1、豆角長斑能吃嗎
豆角長斑有兩種情況,第一種是自然長斑,第二種就是放久了。如果是自然長斑的話是可以吃的,長斑是因為豆角在生長的時候被蟲子爬過表面而形成的氧化作用,內(nèi)里是沒有影響的。如果是放久了長斑的話,那么一定不能吃,這是因為豆角長期處在陰涼潮濕的地方,所以發(fā)霉了,發(fā)霉的食物是千萬不能吃的。
2、豆角中毒有什么癥狀表現(xiàn)
中毒表現(xiàn):惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道癥狀。嚴(yán)重時可以出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現(xiàn)。
應(yīng)急救治:最重要的方法就是避免中毒,無論是燉、炒、煮,一定要將其做熟。一旦出現(xiàn)中毒癥狀,立即用食指刺激咽部,將吃進去的食物吐出來。若吃完幾個小時才出現(xiàn)癥狀,應(yīng)該禁食,靜脈補充液體,并給與利尿,促進毒素排泄。
3、豆角的適用人群
一般人群皆可食用
特別適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易脹氣,所以不適宜腹脹者食用。
孕婦能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。
產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好,但豆角吃多了脹氣,產(chǎn)婦宜適量食用。
干煸豆角的做法
材料:豆角300克,肉末2勺,芽菜2勺,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,料酒3勺,糖少量。
做法:
1、姜切絲,蒜拍碎,泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻,豆角折斷,撕去老筋,洗凈備用。
2、將準(zhǔn)備好的豆角入沸水中焯水2分鐘,撈起瀝干。
3、起鍋,等鍋燒熱,入豆角干煸至水汽變干,豆角皮微微發(fā)皺,加適量菜油(比一般炒菜略多),煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至一邊,入姜,蒜,泡椒煸炒出香味。
4、放入肉末,炒至發(fā)白后倒入芽菜,所有的食材翻炒均勻,加入料酒、生抽、糖炒勻關(guān)火。
小貼士:
1、在這道干煸豆角中是不用加鹽的,因為芽菜和生抽已經(jīng)有咸味了。
2、豆角也可以不焯水,直接干煸后加油煎炒,油煎時間會更長,會有很多油煙。
如何挑選豆角
1、外表:大家要選擇外表沒有斑點,總體感覺很平整的豆角,這種吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口,雖然很小但也會破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦:大家可以當(dāng)場掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來了,并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。
3、豆角豆:從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。
4、顏色:從顏色上看,當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了,有的豆角上有黃色的部分,那是很老的豆角了,就不要再買了。老豆角的皮很厚,還很難嚼爛。
5、豆角的分量:有的存放時間很長的豆角會變的很輕,一拿起來根本感覺不到它的重量,這種豆角既沒有營養(yǎng),口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下,差不多重量的就可以。
紅斑狼瘡為一種自身免疫性疾病，患者的本身擁有大量的自身抗體，從而使身體各部位受損才導(dǎo)致各種臨床癥狀。因此除了醫(yī)療方面外，對于平時的飲食也應(yīng)該尤為的注意，只有這樣才能更好的照顧患者。下面一起來看看相應(yīng)的飲食要求吧。
紅斑狼瘡的飲食禁忌大全
1、要忌口的肉類
羊肉、狗肉、鹿肉、馬肉、驢肉等性溫?zé)幔t斑狼瘡患者不宜食用;膽固醇高的紅斑狼瘡患者，應(yīng)禁食動物內(nèi)臟、蛋黃、帶魚、豬腦等。
2、海鮮類
魚蝦螃蟹等海鮮類食物，可能引起部分紅斑狼瘡患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)或引起病情復(fù)發(fā)，最好避免食用。
3、油炸類
紅斑狼瘡病人因胃腸道有炎癥病變，消化吸收功能差，而油炸食物燥熱不易消化，可加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，傷脾胃加重病情。
4、油膩類
油膩食物脂肪含量高，而紅斑狼瘡病人血管有病變。紅斑狼瘡病人多腎臟病變，患者飲食以清淡為宜，不可過咸，如食鹽過多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，增加體內(nèi)水，鈉潴留。
5、水果類
有光過敏的紅斑狼瘡患者禁食無花果;過敏體質(zhì)患者慎食菠蘿、芒果、楊梅;高鉀患者應(yīng)少吃橘子、香蕉等。
6、蔬菜類
香菜、香菇、芹菜、紫云英等屬光敏性食物，凡有光過敏的紅斑狼瘡患者，不宜食用。胡椒、辣椒、大蒜、蔥、姜等辛辣刺激性食物不宜食用。菠菜可能增加狼瘡性腎炎的蛋白尿、管型尿;花菜可能加重脫發(fā)，也不宜食用。
此外，紅斑狼瘡患者還應(yīng)忌食高苯氨類蛋白食物，如牛肉、乳制品、豆腐皮、松魚干，少吃豆氨酸的食物，如蠶豆、大豆類食物，因這些食物有可能誘發(fā)和促使病情惡化。
豆角的簡介
1、簡介
豆角,別名角豆、姜豆、帶豆、豇豆、腰豆、裙帶豆。豆角,屬于豆科植物豆角的種子,一年生纏繞草本,原產(chǎn)于印度和緬甸,是世界上最古老的蔬菜作物之一,在我國主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。豆角子熟后呈腎臟形,有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。作蔬菜食用的豆角品種很多,但是都可種子入藥,能健胃補氣、滋養(yǎng)消食。豆角營養(yǎng)價值高,富含維生素、碳水化合物及微量元素等營養(yǎng)成分,具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
2、圖片
豆角的食用處理方法
豆角一定要先洗后擇,擇好后的豆角,要等入鍋前再切成小段,以減少切口與空氣接觸的時間,這是因為,如果切口長時間與空氣接觸,會使得維生素C被氧化。
豆角的吃法（做法）大全
涼拌豆角的做法
材料:青豆角250克、鹽1/4小匙、白醋1小匙、雞粉1/4小匙、蒜末適量、香油適量、清水1大匙。
做法:將豆角洗凈,切成段。鍋內(nèi)放水煮開,倒入約1小匙的香油。將豆角放進煮開的水中焯熟。撈出瀝干水份,擺盤。熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁。將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
豆角燜面的做法
材料:五花肉100g、豆角適量、面條適量、淀粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量。
做法:豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許淀粉,攪拌均勻。面條煮熟。豆角斜著切絲。面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。放入豆角絲,煸炒。放入拌飯醬、生抽、面條、鹽。滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。
豆角燒茄子的做法
材料:豆角1把、茄子1只、蒜頭半個、紅辣椒2只、食鹽適量、高湯適量。
做法:豆角洗凈摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨后加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續(xù)翻炒三五分鐘,隨后加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調(diào)味,淋少許生抽上色,即可出鍋。
哪些人不能吃豆角、豆角的注意事項
1、哪些人不能吃豆角
氣滯便結(jié)者慎食。
2、豆角的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
3、豆角的食用禁忌
豆角可以用來煮粥食用,營養(yǎng)豐富。豆角素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋里去,味道更香。豆角不宜烹調(diào)時間過長,以免造成營養(yǎng)損失。
豆角生活中營養(yǎng)價值很高的蔬菜之一，它的營養(yǎng)價值非常的高，多人體也有很大的好處，但是如果豆角沒煮熟吃的話對人體是有很大危害的，那么大家知道豆角沒熟中毒怎么辦嗎？豆角中毒什么癥狀大家知道嗎？下面大家就和小編一起來看看豆角中毒怎么辦吧。
豆角營養(yǎng)價值雖然高，但是沒煮熟食用的話也存在非常大的安全隱患，下面大家就一起來看看沒熟的豆角都有哪些危害吧。
豆角，特別是經(jīng)過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細(xì)胞凝集素。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒，經(jīng)及時治療，大多數(shù)病人在2~4小時內(nèi)即可恢復(fù)健康。為防止中毒，豆角食前應(yīng)充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
植物凝集素
植物凝集素是一種植物蛋白，在豆科、茄科等植物類群中含量較高，植物凝集素的毒性主要表現(xiàn)在它可以與小腸表面的特定部分發(fā)生結(jié)合作用，此結(jié)合對腸細(xì)胞的生理功能會產(chǎn)生明顯的不良影響，最為嚴(yán)重的是損害腸細(xì)胞，影響腸細(xì)胞對蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分的吸收，從而導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏和生長抑制，嚴(yán)重時會影響生命。
胰蛋白酶抑制劑
豆角中還含有胰蛋白酶抑制劑，這種物質(zhì)對植物本身來說是有好處的，它可以防止植物自身的蛋白質(zhì)發(fā)生分解，另外還具有抗蟲作用。但是胰蛋白酶抑制劑在人體中的時候，會抑制人體的蛋白酶的活性，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化吸收利用率下降。同時，胰蛋白酶抑制劑與腸內(nèi)蛋白酶結(jié)合后，會一起排出體外，使人體分泌的蛋白酶的數(shù)量減少，這樣會引起胰腺的反射性亢進，使胰腺加大胰蛋白酶的分泌量，這樣會導(dǎo)致體內(nèi)氨基酸代謝失調(diào)或不平衡。長期的過分刺激會造成胰腺的功能失常，出現(xiàn)食物性消化吸收功能失調(diào)或紊亂，嚴(yán)重時會出現(xiàn)頭暈頭疼、惡心腹瀉等癥狀。
皂甙
皂甙的主要的毒性是因為其具有溶血性以及紓解產(chǎn)物皂甙元的毒性。皂甙元可以強烈的刺激胃腸道粘膜，引起局部充血、腫脹、炎癥，以致造成惡心、嘔吐、腹痛腹瀉癥狀。低濃度的皂甙水就會破壞紅血球而產(chǎn)生溶血作用。
豆角有這么多有毒物質(zhì)，還能放心吃嗎
說了這么多，也許大家會覺得豆角有些恐怖而不敢吃了，那豆角真的就不能吃？當(dāng)然不是，豆角中的營養(yǎng)成分還是很豐富的，豆角含豐富維生素B、C、膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱贊它能夠理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓.我們在吃的時候，重點就是要把豆角充分加熱透，上述的幾種物質(zhì)通過高溫充分加熱后都是可以破壞的，因此在平時的生活中大可不必講豆角拒之門外，所有下面大家繼續(xù)看看豆角的營養(yǎng)價值有哪些吧。
豆角的營養(yǎng)價值及功效
豆角的功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
另據(jù)研究表明，豆角還有顯著的降低血清膽固醇的含量，高血壓患者食用最健康是有好處的。豆角中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
豆角的營養(yǎng)價值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豆角的適用人群
一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者食用，同時也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易脹氣，所以不適宜腹脹者食用。
孕婦能吃。豆角營養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。
產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好，但豆角吃多了脹氣，產(chǎn)婦宜適量食用。
寶寶也能吃。豆角是有營養(yǎng)的蔬菜，嬰幼兒吃沒有問題。但要謹(jǐn)記，必須要烹飪熱透食用，不熟透的豆角容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。
以上就是為大家介紹什么樣的豆角不能吃的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了豆角如果沒煮熟吃的危害有多大的了吧，為了大家及家人的身體健康，小編建議大家千萬不能圖口感好而不把豆角煮熟食用。
白豆角的簡介
白豆角是豆角的一種。顏色比普通豆角白得多,較胖的長條狀。
白豆角的食用處理方法
豆角一定要先洗后摘,如果清洗前先把豆角摘好,很容易使表層的農(nóng)藥和細(xì)菌污染到內(nèi)部,從而極易引起腹瀉。而且先摘菜的過程,會有汁水流出,再用水洗,豆角的營養(yǎng)素會流失掉一部分。摘好的豆角,要等入鍋前再切成小段,以減少切口與空氣接觸的時間。這是因為,如果切口長時間與空氣接觸,會使得維生素C被氧化。
白豆角的吃法（做法）大全
做法一、干煸豆角
主料:四季豆300克。
輔料:豬里脊肉100克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、四季豆(豆角)、里脊肉、干紅辣椒備好。
2、肉剁成末,干紅辣椒洗凈灰塵,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸備好。
3、四季豆兩頭去筋,洗凈后掰成5-6cm長段,用廚房紙吸干表面水份。
4、炸鍋置火上,倒入香油大火燒至五成熱時,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面變白,外皮開始出現(xiàn)皺褶時,撈出瀝干油備用。
5、炒鍋下油燒熱,爆香蒜和干紅辣椒。
6、放入肉末,用鏟子快速將肉末劃散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。
7、倒入炸過的四季豆,調(diào)入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒。
8、炒勻入味后煸干水份出鍋裝盤。
做法二、豆角燒茄子
主料:茄子(紫皮,長)1根、豇豆1把。
調(diào)料:花生油30克食鹽7克、蔥5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3個、生抽5克、蠔油8克、白糖3克、水適量。
做法:
1、茄子洗凈切條,用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。
2、豆角洗凈切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。
3、大蒜一切為二,姜切末,蔥切片,干辣椒去籽切段,3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調(diào)成汁備用。
4、開火,鍋內(nèi)放適量花生油,放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。
5、下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放調(diào)味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤。
做法三、豆角土豆?fàn)Z花肉
主料:五花肉400克、豆角(白)200克、土豆1個。
輔料:紅椒2個。
調(diào)料:食鹽1.5茶匙、醬油1湯匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5湯匙、黃酒1/2湯匙、水半杯、白砂糖1茶匙。
做法:
1、將五花肉條洗凈,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸狀備用。
2、鍋燒熱注入少許油潤鍋,將肉丁下入鍋中,反復(fù)煸炒至表皮收縮略為焦香出油,將姜蒜茸下鍋煸香,鍋中調(diào)入醬油、黃酒炒勻,倒入小半杯水(或高湯),加蓋燜煮肉丁。
3、趁著燜肉丁的時間準(zhǔn)備其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋,切小段備用,紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用。
4、肉丁燜煮10分鐘左右時,將土豆丁下加鍋中,翻炒均勻后加蓋繼續(xù)燜煮。
5、待土豆熟軟,鍋內(nèi)湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中,與其它食材翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)下白砂糖、鹽調(diào)味,酌情再添加少許醬油炒勻,待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生,即可起鍋裝盤。
哪些人不能吃白豆角、白豆角的注意事項
1、哪些人不能吃白豆角
氣滯便結(jié)者慎食
2、白豆角的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
3、白豆角的食用禁忌
沒有什么特殊的禁忌,唯一一點便是要注意豆角的火候。正常來說,豆角不熟不能入口,豆角中的有毒成分是皂貳和紅細(xì)胞凝結(jié)素,具有一定程度的凝血作用。
油豆角的簡介
油豆角含有較高的蛋白質(zhì),含量可達(dá)到其干質(zhì)量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理,含有人體必須的18種氨基酸,其中必需氨基酸,特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。從口感與營養(yǎng)兩方面講,油豆角都是優(yōu)質(zhì)的菜豆。
油豆角的食用處理方法
平時食用時,可以將油豆角掐去兩頭尖去絲,并洗凈,可用手掰成2~3段。
油豆角的吃法（做法）大全
1、油豆角燜咸肉玉米
1.1、材料:
油豆角500克,玉米棒200克,咸肉100克。調(diào)料鹽10克,東北醬油(醬香味濃,也可用老抽代替)20克,八角5克,味精10克,糖2克,老湯200克,色拉油、姜片、蔥段各20克。
1.2、做法
油豆角切5厘米長的段;玉米棒切5厘米長、3厘米寬的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米長、2厘米寬的片備用。
鍋放油燒至七成熱放姜、蔥、八角中火爆炒1分鐘,加豆角、玉米、咸肉、醬油中火炒3分鐘,加老湯、糖小火燜15分鐘,加味精調(diào)味,出鍋即成。
2、土豆燉豆角
2.1、材料:
花皮豆角200g油豆角200g五花肉100g 輔料油適量鹽適量醬油適量大蔥適量
2.2、做法:
油豆角、花皮豆角洗凈擇好,土豆去皮;
土豆切塊;五花肉切、姜切片;
生姜和肉下鍋,煎炒至出油,然后放醬油、料酒和水燒至肉熟;倒入土豆燒一會,之后再下花皮豆角和油豆,燜熟后放鹽,出鍋前放大蔥段即可。
3、臘肉炒油豆角
3.1、材料:
臘肉50克,油豆角500克,胡蘿卜50克,大蔥10克,生姜5克,大蒜5克,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1茶匙
3.2、做法:
油豆角掰去兩端洗凈,把油豆角切段;胡蘿卜去皮切片,蔥姜蒜切片;臘肉蒸熟晾涼后切片。
起油鍋,油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。
放入臘肉略炒,趁熱烹入料酒,再放入油豆角、胡蘿卜,加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
干淀粉用適量水調(diào)勻,分次加入鍋內(nèi),再放入味精翻炒均勻即可。
哪些人不能吃油豆角、油豆角的注意事項
1、哪些人不能吃油豆角
不適宜人群: 不適宜腹脹者。
2、油豆角的適用人群
適宜人群: 婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
3、油豆角的食用禁忌
在烹飪油豆角的時候,一定要注意煮熟透,否則會中毒。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《豆角長紅斑能吃嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專題供您欣賞！
