月子能吃豆角嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“月子能吃豆角嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆角是平時(shí)經(jīng)常食用的蔬菜，豆角的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，食用之后對(duì)身體健康的好處是很多的，豆角中含有粗纖維，食用之后是可以預(yù)防便秘發(fā)生的，豆角中的微量元素以及蛋白質(zhì)的含量是很高的，不過大家都知道，產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候，飲食上的禁忌是很多的，豆角雖然營養(yǎng)豐富，不知道可以吃嗎?
月子能吃豆角嗎?
當(dāng)然能吃豆角。產(chǎn)婦吃豆角不僅可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素，還能增強(qiáng)自身抵抗力和預(yù)防產(chǎn)后便秘。
1、豆角中含有較多易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)身體免疫力很有益。產(chǎn)婦吃豆角可以補(bǔ)充自身身體需要的蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)婦怕胖或是不喜歡吃肉，可以吃多些豆角來補(bǔ)充缺少的蛋白質(zhì)的。
2、豆角含有很多的微量元素，比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳，這些堿性元素可以中和產(chǎn)婦體內(nèi)多余的酸，除此之外，還可以補(bǔ)充產(chǎn)婦身體的鈣，對(duì)產(chǎn)后骨質(zhì)疏松有很好的治療。
3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸，這兩種營養(yǎng)素能促進(jìn)身體的抗體合成，抗體的合成多了，自然就會(huì)提高身體的抗病毒的能力了。產(chǎn)后媽媽體質(zhì)一般較弱，吃多點(diǎn)可以增強(qiáng)自身抗病毒能力，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、豆角中含有較多的粗纖維，產(chǎn)婦食用可利于預(yù)防產(chǎn)后便秘。
產(chǎn)婦吃豆角的做法
豆角燒茄子的做法
用料：茄子300克，豆角100克，油適量，鹽適量，醬油適量，姜末適量，蒜茸適量。
做法：
1、茄子洗凈切條，豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切碎。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄條翻炒至變軟變色。
5、放入豆角翻炒至變軟。
6、放鹽、醬油翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
茄子切好后，要放到清水里泡一會(huì)，去鐵繡，炒制是不用噴水。
干煸豆角的做法
用料：豆角500克，大海米10個(gè)，蔥姜適量，蒜瓣5個(gè)，芽菜15克，生抽5克，糖2克，鹽適量，雞精少許，香油適量。
做法：
1、大海米用清水浸泡。蔥姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出備用。
2、炒鍋到油燒熱倒入洗凈切段的豆角翻炒。
3、不停地翻炒至豆角表皮皺縮，再把蔥姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。
4、加入生抽，糖，和少許鹽翻炒均勻。
5、最后加少許雞精淋入香油，翻炒均勻關(guān)火起鍋即可。
小貼士
豆角入鍋翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皺縮。然后加入蔥姜蒜調(diào)味料再繼續(xù)翻炒，這樣豆角炒好后才會(huì)干香油亮。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
坐月子期間是出于女性產(chǎn)后的恢復(fù)期，飲食應(yīng)該遵循營養(yǎng)多樣化的原則。豆角是一種蔬菜，營養(yǎng)豐富，女性在坐月子的時(shí)候也可以吃豆角，因?yàn)槎菇侵泻卸舅兀砸欢ㄒ允焱噶说亩菇恰?/p>
1.坐月子可以吃豆角。因?yàn)槎菇菭I養(yǎng)非常豐富，多吃豆類食物對(duì)身體會(huì)非常的好。不過要注意的一點(diǎn)是，豆角本身帶有一定的毒素，產(chǎn)后坐月子期間的媽媽吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
2.長豆角營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)顏補(bǔ)身，還能調(diào)理腸胃，預(yù)防產(chǎn)后便秘。清炒長豆角、長豆角燒肉、長豆角西紅柿等都很適合產(chǎn)后媽媽的身體調(diào)理，但在烹調(diào)時(shí)別忘了要少放油、鹽。
3.坐月子可以吃長豆角的，產(chǎn)婦月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，可以吃多樣化的食物，新鮮魚蝦，各種蔬菜?！◆固峁┝艘子谙盏膬?yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
4.坐月子可以吃豇豆，豇豆本身帶有一定的毒素，產(chǎn)后媽媽吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豇豆。沒有胃口不好消化的媽咪最好不要食用，整體來說，產(chǎn)婦不宜多食豇豆。有人說豆角有回奶的效果，確實(shí)有一點(diǎn)，只要適量食用，可以吃的，應(yīng)該影響不大。
豆角的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，如鉀、鈣、鐵、鋅、錳，甚至營養(yǎng)價(jià)值一度超過了日常大部分蔬菜，而且豆角自身種類比較多，有比較脆的小豆角，還有吃起來比較面的扁豆角，更有嫁接的長豆角。那么，如果剛生完孩子還在坐月子期間，這時(shí)候女人是不是可以吃豆角呢?
坐月子能不能吃豆角？
坐月子吃豆角不僅可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素，還能增強(qiáng)自身抵抗力和預(yù)防產(chǎn)后便秘。
1、豆角和很多的豆類食物一樣含有的蛋白質(zhì)是非常多的，產(chǎn)婦吃豆角可以補(bǔ)充自身身體需要的蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)婦怕胖或是不喜歡吃肉，可以吃多些豆角來補(bǔ)充缺少的蛋白質(zhì)的。
2、豆角含有很多的微量元素，比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳，這些堿性元素可以中和產(chǎn)婦體內(nèi)多余的酸，除此之外，還可以補(bǔ)充產(chǎn)婦身體的鈣，對(duì)產(chǎn)后骨質(zhì)疏松有很好的治療。
3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸，這兩種營養(yǎng)素能促進(jìn)身體的抗體合成，抗體的合成多了，自然就會(huì)提高身體的抗病毒的能力了。產(chǎn)后媽媽體質(zhì)一般較弱，吃多點(diǎn)可以增強(qiáng)自身抗病毒能力，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、豆角中含有較多的粗纖維，產(chǎn)婦食用可利于預(yù)防產(chǎn)后便秘。
豆角燒茄子的做法
用料：茄子300克，豆角100克，油適量，鹽適量，醬油適量，姜末適量，蒜茸適量。
做法：
1、茄子洗凈切條，豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切碎。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄條翻炒至變軟變色。
5、放入豆角翻炒至變軟。
6、放鹽、醬油翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
茄子切好后，要放到清水里泡一會(huì)，去鐵繡，炒制是不用噴水。
生活中有許多食物都不能夠放置隔夜，尤其是蔬菜，因?yàn)榉胖酶粢沟氖澄镏械囊恍┪镔|(zhì)成分會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)后果，這時(shí)候如果食用的話會(huì)導(dǎo)致食物中毒。相信許多人都非常喜歡吃豆角，不管是以哪種形式制作出來的豆角，都可以發(fā)揮出不錯(cuò)的味道。如果是放置隔夜的豆角，這時(shí)候還可以繼續(xù)食用嗎?
隔夜豆角能吃嗎
有人吃了隔夜豆角，出現(xiàn)了惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈等不適。隔夜豆角是導(dǎo)致癥狀的原因嗎?
豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。半生不熟的豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。隔夜豆角可產(chǎn)生有害成分硝酸鹽類，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
所以，隔夜豆角不能吃。
那么，如何正確食用豆角呢?豆角中的兩種中毒物質(zhì)都不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。食用時(shí)將豆角徹底炒熟后，再食用就非常安全。平時(shí)我們飲食中常見的含亞硝酸鹽較多的蔬菜有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒等，其中豆角、菠菜的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他蔬菜，應(yīng)盡量做到新鮮享用，不宜隔夜食用。
豆角怎么炒容易熟
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會(huì)導(dǎo)致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會(huì)引發(fā)腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣最能保證避免吃到?jīng)]熟的豆角，用水焯過的豆角不會(huì)被破壞營養(yǎng)，而且顏色也會(huì)更鮮亮，在炒的時(shí)候只需要炒一會(huì)兒就能熟，不需要用水燜，水燜會(huì)使其色澤變差，還會(huì)把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節(jié)省烹飪的時(shí)間。
3、別用水燜
很多人在炒豆角的時(shí)候，由于豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會(huì)用水燜一下，其實(shí)這樣是會(huì)使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會(huì)使它的營養(yǎng)成分流失，特別是在用水燜的時(shí)候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯(cuò)誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養(yǎng)，在炒豆角的時(shí)候最好不要蓋上鍋蓋并用水燜。
腎衰俗稱腎衰竭，這是比較嚴(yán)重的腎臟疾病，有一定的生命危險(xiǎn)。腎衰患者除了常規(guī)的藥物治療控制。飲食同樣非常重要。豆角是豆類食物，腎衰竭患者能吃豆角，但是要注意適量，不宜吃太多。
1.腎衰竭可以吃豆角，腎病主要是要控制蛋白質(zhì)，水和鈉的過多攝入！豆角又稱豇豆，每100克嫩豇豆中含蛋白質(zhì)2.4克，而大米中每100克蛋白質(zhì)含量為7.3克，玉米中每一百克蛋白質(zhì)含量為8.5克，這些常用的主食蛋白質(zhì)含量都高于豇豆，所以是可以食用的，不過要控制量，不能一次吃太多！
2.腎衰竭患者可以吃豆角，但是要少吃。飲食要低鹽低鉀飲食，飲食要少吃豆制品、海鮮、辛辣食物、干果;牛羊雞狗驢鹿鵝的肉以及骨頭湯，腎衰竭患者也不能吃過多；少食用肉湯、肉精、菌蘑菇類、沙丁魚、粗糧;少吃高磷食物，像蛋黃、南瓜子仁、葵瓜子等干果類、黃豆、蝦皮;要吃含糖量高的東西，可以用無糖藕粉、杏仁霜來補(bǔ)充熱量。
3.應(yīng)該注意飲食，注意休息，適當(dāng)使用藥物。一般腎臟疾病，大部分控制植物蛋白的攝入，豆制品是主要的植物蛋白，所以豆角就不要吃太多了。可以吃優(yōu)質(zhì)蛋白，如精肉，魚蝦，雞蛋白等，控制量。應(yīng)該臥床休息，注意觀察尿量。
胃炎是發(fā)生在胃部的炎癥表現(xiàn)，這也是臨床上常見疾病，胃炎的形成和飲食有很大關(guān)系，絕大多數(shù)的人是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律所致。豆角很多人都吃過，胃炎患者也能適量吃一點(diǎn)豆角，不影響身體。
1.胃炎患者能適量吃點(diǎn)豆角。豆角含有豐富的B族維生素和維生素C，且其富含的膳食纖維可以改善胃腸吸收，防治急性腸胃炎。胃炎飲食上主要是避免吃些過冷、過酸、過辣、過硬等刺激胃的食物，多吃些容易消化且營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物比如豆?jié){、牛奶、小米粥、面類、雞蛋羹等，還有利于保護(hù)胃腸粘膜。
2.豆角中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以吃，但你要把菜做得爛一些，煮的熟一些，不要吃七八分熟的菜?；加形覆〉脑捒梢院纫恍┬∶字?，尤其是湯水是養(yǎng)胃的，也可以吃雞蛋糕（俗稱雞蛋燜），然后也可適當(dāng)吃點(diǎn)生花生，對(duì)胃也有一定的好處。有胃病的人是可以吃豆角的，只要是完全煮熟了對(duì)身體健康是沒有什么傷害的。胃病要注意盡量少吃油膩，辛辣和過于黏稠的食物如辣椒，酒，糯米，肥肉等，注意飲食要清淡易消化
3.炒豆角是人們喜愛的家常菜，但營養(yǎng)學(xué)家最近指出，有胃病的人要慎吃炒豆角。菜豆、豇豆、蕓豆等的豆角中，有一種植物血球凝集素，對(duì)胃黏膜有很強(qiáng)的刺激性，并能引起胃黏膜細(xì)胞的溶血作用，而且這種物質(zhì)耐熱性高，普通的煸炒只能分解掉60%左右。有胃病的人吃后，會(huì)增加胃黏膜負(fù)擔(dān)，加重病情，出現(xiàn)胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉。營養(yǎng)學(xué)家建議，有胃病的人吃豆角最好燉著吃。
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