山藥和牛蒡的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山藥和牛蒡的區(qū)別》，相信能對大家有所幫助。
二、山藥不能和什么同吃三、 吃山藥注意事項山藥和牛蒡的區(qū)別
1、山藥和牛蒡的區(qū)別
牛蒡?qū)儆诰湛婆］蛐椭参?產(chǎn)地在中國,牛蒡的另一個名字是東洋參,牛蒡在日本相當(dāng)于人參,營養(yǎng)非常豐富,它的根和子都能用來入藥;而山藥是薯蕷科薯蕷屬植物的一種,與牛蒡大不相同,山藥歷史悠久,是一種補虛的良藥。
2、山藥怎么做好吃
2.1、土雞燉山藥(煨湯)
主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法:將山藥切成段。用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2.2、山藥豆腐羹
特點:味道鮮美,入口潤滑。
備料時間:3分鐘
烹調(diào)時間:5分鐘
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁
做法:山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯,調(diào)入主料,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。
3、山藥有什么作用
3.1、健脾益胃止瀉
山藥是一味平補脾胃且藥食兩用之品。可用于治療脾胃虛弱,食少體倦等病癥。對治療功能性腹瀉和霉菌性腹瀉也有明顯作用。
3.2、益氣養(yǎng)血
氣血虛的人宜養(yǎng)血。山藥正是十分適合益氣養(yǎng)血的食物,尤其對于女性來說。可以在適合補血的食物或藥材中選取與山藥一同熬煮,使益氣補血的效果更強。
3.3、滋補抗衰
食用山藥有改善睡眠、強健身體、滋補細胞、強化內(nèi)分泌、增強機體造血功能等效果,還有誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等作用,對延緩衰老進程有著重要影響。
3.4、強筋健骨、美容養(yǎng)顏
山藥中含有的混合物黏液蛋白能大量的供給人體多種糖蛋白質(zhì),可以增加黏膜與皮膚的潤滑度,并減少皮下脂肪蓄積,是非常好的美容圣品。
山藥不能和什么同吃
1、山藥不能和豬肝一起吃
山藥富含維生素C,而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,會加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,所以食豬肝后,不宜再食山藥,更不可將兩者放在一起煮。
2、山藥不能和土豆一起吃
食用土豆后,人的胃里會分泌大量的胃液,產(chǎn)生大量鹽酸,如果在此時再吃富含鞣酸的山藥,鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀,這種沉淀既難以消化又不易排出,極易導(dǎo)致消化不良,還可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
3、山藥不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有維生素C分解酶,而山藥富含維生素C,如果與山藥同食,那么,山藥中的維生素C會被分解破壞。
吃山藥注意事項
1、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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導(dǎo)讀：山藥和淮山有哪些區(qū)別？現(xiàn)在人們說到淮山，都習(xí)慣性認為是山藥了，山藥真的是淮山嗎？其實，山藥和淮山之間還是有些不同的。下面來看看有什么不同。
山藥和淮山有哪些區(qū)別
一、外觀
普通的山藥一般都比較粗，而且是頭比較粗，就是那種頭粗，下面的部分則比較細。一般的山藥的表皮比價光滑，而淮山藥的表皮則有許多的坑點。還有就是一般山藥的表皮沒有想鐵銹的斑點，而淮山藥的表面則是布滿鐵銹樣的斑點，而且是洗不掉的。
二、品質(zhì)
普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。而淮山藥的質(zhì)地比較細膩堅硬，所以不容易折斷?；瓷剿幍拿芏缺容^大，所以拿起來就有點像拿石頭的感覺。
三、產(chǎn)地
這個可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。
四、切口
普通山藥的切面只要切開一會兒就會變黃，而淮山藥的則不會，切口的乳白色能維持較長時間。山藥只要簡單的刷洗之后表皮就會變滑，而淮山藥就需要比較用力的清洗。
五、烹飪時間
一般的山藥要長時間的烹飪才能食用，且不能達到入口即化的效果，而淮山藥則只需要六七分鐘的時間的烹飪就能達到那種感覺。所以當(dāng)你買回家的山藥弄半天才熟的話，說明那種山藥很一般。
六、作用
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
七、成分
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
八、藥用價值
淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
一般的山藥和淮山的區(qū)別主要有以上8個地方，現(xiàn)在，對山藥和淮山的區(qū)別你有所了解了吧，下次別買錯了哦。
另外，由于山藥成了人們的日常食療保健品，所以小編要溫馨提醒各位：大便燥結(jié)者、有實邪者均忌食山藥。不可以生吃山藥，因為生的山藥里有一定的毒素。山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
導(dǎo)讀：牛蒡的營養(yǎng)價值有哪些？牛蒡因其極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，在日本、韓國非常暢銷，尤其女人們很喜歡喝牛蒡茶，輕松瘦身。下面來了解牛蒡的營養(yǎng)價值和吃牛蒡的好處。
牛蒡的屬性牛蒡的營養(yǎng)價值、吃牛蒡的好處吃牛蒡的最佳時間牛蒡的選購方法牛蒡的副作用牛蒡的屬性
科屬：菊科，牛蒡?qū)?/p>
產(chǎn)地：中國，日本，韓國
別名：大力子，惡實，牛蒡子
簡介：
牛蒡，二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色。
圖片：
牛蒡的營養(yǎng)價值、吃牛蒡的好處
一、牛蒡的營養(yǎng)價值
1.牛蒡含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。
2牛蒡的蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。
3.牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。
4.牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
二、吃牛蒡的好處
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達到減肥效果。
3.美容護膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑，它能促進體內(nèi)細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
三、牛蒡的藥用作用
1.身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細。每服二錢，溫水送下。一日服三次。
2.風(fēng)熱浮腫（咽喉閉塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。
3.小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調(diào)服。
4.小舌痛。用牛蒡子（炒）、甘草（生），等分為末。水煎，含咽。此方名啟關(guān)散。
5.風(fēng)熱癮疹。用牛蒡子（炒）、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。
6.牙痛。用牛蒡子（炒過），煎水含嗽。
7.婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。
8.關(guān)節(jié)腫痛（風(fēng)熱攻犯手指，赤腫床木，甚至攻達肩背兩膝，遇暑熱則便秘）。用牛蒡子三兩，新豆豉（炒）、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。
9.流行性熱癥（小熱不退，煩躁發(fā)渴，四肢無力，不思飲食）。用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。
10.傷寒抽筋（汗后受寒，手足抽痛）。用牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢，先銼后研，加好酒一升，再同研，榨藥取汁，煎成黑膏。每服一錢，溫酒送下。一日服三次。
11.一切風(fēng)疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子里，泡在三升酒內(nèi)。每天取飲適量。
12.老人中風(fēng)（口目抽動，煩悶不安）。用牛蒡根去皮，切一升，曬干，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添蔥椒五味。經(jīng)?？招娜∈?，極有效。
13.頭面忽腫，或連手足紅腫。用牛蒡根洗凈研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。
14.頭風(fēng)白屑。用牛蒡葉搗汁，熬濃涂頭上。第二天早晨，以皂莢水洗去。
15.喉中熱腫。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
16.牙痛。齒齦腫，用牛蒡根一斤，搗汁，加鹽花一錢，在銀器中熬成膏，涂牙齦。
17.項癭。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服?；?qū)⒏袨槟?，加蜜做成丸子，常服?/p>
18.小便不通、臍腹急痛。用牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎開幾次，調(diào)滑石末一錢服下。
19.諸瘡腫毒。用牛蒡根三條，洗凈，煮爛，搗成汁，加米煮粥，每食一碗。
20.月經(jīng)不通（腹肋脹痛）。用牛蒡根二斤，銼小，蒸三遍，裝入布袋，在二斗酒中泡五天。飯前溫服一碗。
吃牛蒡的最佳時間
任何時候吃牛蒡都可以。
牛蒡的選購方法
優(yōu)質(zhì)新鮮的牛蒡，長度在60厘米以上，直徑2厘米左右，粗細基本均勻一致，筆直無分叉，而且表皮為淡黃色，光滑不粗糙。
挑選時，可手握牛蒡的一頭，另一端如果自然下垂則說明牛蒡的水分充足，鮮嫩好吃。
不要挑選太長或者太短的，粗細不均，形狀奇特的也不好。
牛蒡的副作用
脾虛便溏者禁服。
柑橘和橙子的區(qū)別
1、柑橘和橙子的外形區(qū)別
橘子好去皮,橙子不好去皮,一般來說,桔子外皮薄是桔紅色,有核(有些沒核),筋絡(luò)多而粗,秋天上市多些橘子是桔子的同一品種和另稱。橙子,一般用于擠汁,皮亮色桔紅,橙子個兒大,橘子個兒小。
2、柑橘和橙子的價值區(qū)別
橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價值較高,其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。
橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因為橘絡(luò)含有豐富的維生素p,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
橙子也是價值豐富:能清除體內(nèi)對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。飽食飲宴后,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度,富有香氣。?橙子性味酸涼,具有行氣化痰,健脾溫胃,助消化,增食欲等藥用功效。在發(fā)達國家,蘋果汁或橙汁是每餐必備的上等飲品。
3、柑橘和橙子的簡介
橙子:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙“是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。味甜酸適度,耐儲藏。
柑橘的食用禁忌
柑橘之所以呈桔紅色,因為富含維生素A這種成份。飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險。
一般人群均可食用,風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機體的免疫力,同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠,吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時,柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
橙子的功效
1、增強身體抵抗力
鮮橙果實中含有豐富的維生素C、維生素p及有機酸,能保護細胞、增強白細胞活性、抵抗自由基,對人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用,能增強機體抵抗力。甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒,對酒醉不醒者也有醒酒作用。
2、加快腸道蠕動
橙子中含有豐富的纖維素及果膠,對于加快腸道蠕動有一定的作用,能夠幫助身體清腸通便,盡快排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用比陳皮還要強,如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病癥,選擇喝一些橙皮水有一定的治療效果。
4、能夠防癌
橙子里的有益成分能夠去除機體中的有害自由基,防治癌細胞的生長。根據(jù)測定,橙子是所有水果中含抗氧化物質(zhì)最高的。而橙子中的黃酮類物質(zhì)則具有抗炎癥以及減輕凝血的功效。因此,經(jīng)常吃橙子對于預(yù)防癌癥有著一定的作用。
5、降低膽結(jié)石患病幾率
橙子含有豐富的維生素C,從來都是許多人喜愛的水果。對于他們來說,常吃橙子還有一個非常驚喜的好處,就是降低膽結(jié)石的發(fā)病幾率。
乳粉和奶粉的區(qū)別
1、乳粉和奶粉的區(qū)別
加工方法不同乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加營養(yǎng)素的。普通奶粉,通常是指全脂或脫脂奶粉,就是把消過毒的鮮奶直接(或先脫脂)噴粉生產(chǎn)成奶粉;調(diào)制乳粉,通常是指針對不同的人群需求,添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素的奶粉。調(diào)制乳粉:通常是指針對不同的人群需求,添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素的奶粉。就是鮮奶直接(或脫脂后)消毒后添加相應(yīng)的營養(yǎng)元素,溶解均勻后噴粉,可以達到對應(yīng)不同的人群需求做營養(yǎng)的設(shè)計配比。
2、乳粉的分類:
全脂乳粉:以新鮮牛乳直接加工而成,脂肪含量高易被氧化,在室溫可保藏三個月。脫脂乳粉:新鮮牛乳除去絕大部分脂肪后加工而成,可室溫保藏1年以上。速溶乳粉:對溫水或冷水具有良好的潤濕性、分散性及溶解性。配方乳粉:對不同的人群具有一定的生理調(diào)節(jié)功能。加糖乳粉:添加一定量蔗糖或乳糖。其他乳粉:冰淇淋粉;奶油粉;麥精乳粉;乳清粉;酪乳粉。
3、全脂乳粉是什么
全脂乳粉是僅以牛乳或羊乳為原料,經(jīng)濃縮、干燥制成的粉(塊)狀產(chǎn)品。用純?nèi)樯a(chǎn)的,基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。全脂乳粉是用純?nèi)樯a(chǎn)的,基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調(diào)。它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,適用于全體消費者,但最適合于中青年消費者。
奶粉的選購方法
1、看奶粉包裝物上的產(chǎn)品說明
無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,其包裝上都會就其配方、性能、適用對象、食用方法等做必要的文字說明,消費者通過瀏覽食品說明,可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購買要求,從而避免所購非所求的尷尬。
2、查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限
一般罐裝奶粉的制造日期和保存期限分別標示在罐體或罐底上,袋裝奶粉的制造日期和保存期限分別標示在袋的側(cè)面或封口處,消費者通過查對制造日期和保存期限可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi),從而避免購進過期變質(zhì)產(chǎn)品。
3、擠壓一下奶粉的包裝看是否漏氣
無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,生產(chǎn)廠家為延長奶粉保質(zhì)期,通常都會在包裝物內(nèi)充填一定量的氮氣。由于包裝材料的差別,罐裝奶粉密封性能較好,氮氣不易外泄,能有效遏制各種細菌生長,而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時雙手擠壓一下,如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣,說明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量問題,遇此情況,切記不要購買。
4、通過搖捏檢查奶粉中是否有塊狀物
一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉,搖動罐體觀察,奶粉中若有結(jié)塊,則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì),不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則只有用手去觸捏,如手感松軟平滑且內(nèi)容物有流動感,則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平,并有不規(guī)則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。
乳粉的選購方法
一核中文標簽,市場上銷售的進口嬰兒配方奶粉的標簽一般會標注產(chǎn)品名稱、配料、營養(yǎng)成分含量、凈含量、原產(chǎn)國、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、沖調(diào)方式、貯存方式、適宜人群、警示用語等內(nèi)容。
二核生產(chǎn)日期,任何產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān),越接近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品往往被認為越新鮮。據(jù)悉,中國目前不予進口到保質(zhì)期截止日不足3個月的嬰幼兒配方奶粉。消費者應(yīng)仔細觀察包裝上噴碼的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否清晰,是否存在標注模糊或二次噴碼的情況。
三核注冊廠號,通過注冊的嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)會得到一個唯一的身份證號:注冊廠號。一般進口商會選擇將注冊廠號標注在奶粉外包裝上,供消費者查詢。消費者可登錄國家認監(jiān)委官網(wǎng),核對注冊號及生產(chǎn)廠家名稱,通過查詢廠家官方網(wǎng)站等信息來識別所選購的嬰幼兒奶粉。一般而言,規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計較為科學(xué)、合理,對原材料的質(zhì)量控制較嚴,生產(chǎn)設(shè)備先進,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量也有所保障;
四核檢驗檢疫證明,每批經(jīng)檢驗檢疫合格的進口嬰幼兒奶粉都會有檢驗檢疫部門出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》,核對證明上的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、原產(chǎn)國、生產(chǎn)日期/批號是否能與購買產(chǎn)品一一對應(yīng)。
綠茶和紅茶的區(qū)別
1、綠茶和紅茶的區(qū)別
紅茶和綠茶的命名
從命名上看,紅茶是因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤,沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色,因此得名綠茶。
紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào),而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。
紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看,紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類,采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養(yǎng)成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別,就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
2、綠茶的特性
較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點?？茖W(xué)研究表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果
3、紅茶的特性
紅茶是發(fā)酵茶,以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。
紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
綠茶的功效與作用
“暑為陽邪、暑多夾濕,容易耗氣傷津”。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”,也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累,而夏季就要增強身體的新陳代謝能力,及時補充消耗的能量。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀壮龊?這就導(dǎo)致身體大量鉀離子的流失。據(jù)科學(xué)證明,綠茶中含有大量的鉀元素,能及時補充身體流失的鉀。從而有利于生津益氣,彌補身體損耗,提高耐熱能力。
綠茶的下一種妙用,對許多女性朋友絕對是“福音”。綠茶在美白護膚、抗衰老方面的作用是被公認的。由于綠茶是不發(fā)酵茶,因而保留了鮮葉內(nèi)較多的天然物質(zhì),如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果,能補充水分緊實肌膚,延緩衰老。目前市場上流行的美容產(chǎn)品-----綠茶粉,足以說明綠茶在美容護膚方面的效果。綠茶還有很好的瘦身減脂的功能。唐代《本草拾遺》記載“久食令人瘦”,說明在唐代以胖為美的時代,就知道綠茶具有減肥的功效。
對于經(jīng)常抽煙、喝酒的男士們,夏季常喝綠茶也會對身體大有裨益。綠茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能,能有效緩解對肝臟的損害。另外,綠茶具有抗菌、防癌,抑制病理細胞活動的功能,能有效減輕抽煙對肺部的危害,降低肺癌發(fā)生的幾率。
紅茶的功效與作用
紅茶含有大量的酚類物質(zhì),盡管這些酚類物質(zhì)的分子量很大,與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。但從臨床試驗結(jié)果看,同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化,增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖,因此,喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。
紅茶為全發(fā)酵茶,紅茶在加工過程中。茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學(xué)變化,茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經(jīng)過加工形成紅茶后,茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80%以上,形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的化學(xué)成分。其中茶黃素類占干物質(zhì)含量的1%-2%.茶紅素類占干物質(zhì)含量的9%-20%,兩者在紅茶水浸出物中約占40%-60%。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特征性物質(zhì),其含量的高低影響茶葉的品質(zhì)及風(fēng)格。同時,茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分,紅茶表現(xiàn)出很好的生理活性。
萵筍和萵苣的區(qū)別
1、萵筍和萵苣的區(qū)別是什么
萵筍是萵苣,但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類,葉用萵苣又稱生菜,莖用萵巨又稱萵筍、香筍。
萵苣和萵筍因為清爽的口感,豐富的營養(yǎng),深受人們喜愛。但是嚴格意義上來說,萵苣和萵筍不是一種蔬菜,萵苣不是萵筍,而萵筍可以稱得上是萵苣。因為我們平時所說的萵苣其實是生菜,是萵苣的一種,主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種,主要是吃莖的。所以說萵苣是這類蔬菜的一個總稱,而萵筍只是這一個總目下的子目,不是同一種蔬菜的不同名稱。
萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜,形狀不同,吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主,而萵筍是以吃莖為主。
2、萵筍和萵苣有什么營養(yǎng)價值
萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū)),含蛋白質(zhì)10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質(zhì)僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
萵筍可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g、磰食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當(dāng)量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素C4mg、維生素E0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其葉可食用部分89%。每100g含能量75kJ,含維生素C13mg,明顯高于莖部。所以從營養(yǎng)方面考慮,應(yīng)改變吃萵筍莖不吃葉的習(xí)慣。
3、吃萵筍和萵苣有什么好處
3.1、降血壓
萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低外周血管阻力,促進尿鈉排泄,降低心血管負擔(dān),使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
3.2、利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。
3.3、增氟補血
含有豐富的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。
3.4、寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
3.5、抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
吃萵筍和萵苣要注意什么
萵筍忌咸,烹調(diào)時不宜放鹽過多,否則可使營養(yǎng)成分外滲,也影響其口味。
萵筍不宜用銅制器皿烹制或存放食用,可破壞其中所含抗壞血酸,使營養(yǎng)成分降低。
吃萵筍的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外萵筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。
萵筍不宜與蜂蜜同食,因為蜂蜜富含蠟質(zhì),具有潤腸通便作用,萵筍性涼,二者同食,不利腸胃,易致腹瀉。
哪些人不宜吃萵筍和萵苣
1、萵筍含有草酸和嘌呤堿,痛風(fēng)及泌尿系結(jié)石患者食之易加重病情,故不宜食用?；加醒鄄?、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。
2、不宜經(jīng)常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。
3、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。
4、萵筍性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
5、女性月經(jīng)期間宜進食平性及溫補類食物,寒涼之品則屬不宜,尤其是寒性痛經(jīng)者不宜進食,更不可生食。俗話說,產(chǎn)前宜涼,產(chǎn)后宜熱。
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