牛蒡子和山藥煮水
女性養(yǎng)生煮水。
運動可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野,養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢?下面是小編為大家整理的“牛蒡子和山藥煮水”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
不知道大家在生活中是否見過牛蒡子,牛蒡子的外形和山藥的外形是非常相似的,它的長度也非常的長,一般都在30厘米左右的長度,因為它的外形和山藥比較像,所以有很多人分不清山藥和牛蒡子有哪些區(qū)別,其實山藥和牛蒡子都是要是同源的食物,那么山藥和牛蒡子煮水都有哪些功效呢?
牛蒡和山藥的區(qū)別
一、牛蒡與山藥的功效區(qū)別
1、牛蒡苦,寒,入手太陰經(jīng)。牛蒡具有疏散風(fēng)熱,宣肺透疹,利咽散結(jié),解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥。牛蒡預(yù)防風(fēng)熱感冒。牛蒡祛風(fēng)熱,消腫毒。治風(fēng)毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰疽瘡疥。
2、山藥味甘,性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精。山藥用于脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉;肺虛喘咳,腎虛遺精;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
二、牛蒡與山藥的外表區(qū)別
牛蒡為二年生草本植物,高1~2m。形狀像樹根,直長,分叉少,表面粗糙,橫切面有樹根一樣的“年輪”形狀。
山藥中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。 根莖粗,直生,長可達(dá)1米,表面除了絨毛似的根須外,相對牛蒡表面較光滑,非常脆,用指甲可非常容易"掐"一個凹坑,容易掰斷,橫切面無“年輪”形狀,掰開后切面山藥汁粘稠而牛蒡無此特征。
牛蒡是山藥嗎 牛蒡和山藥的區(qū)別
牛蒡的主要功效
主要功效
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠,提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中葉含抗菌成分最多,主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正常活動代謝過程中,會產(chǎn)生一種有害于身體健康,促使細(xì)胞衰老的物質(zhì)——氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn),表示機(jī)體中細(xì)胞已進(jìn)入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶,它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力,清除體內(nèi)氧自由基,阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積,抗衰防老,為機(jī)體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
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不知道大家在生活中是否喝過牛旁茶,這種茶葉的營養(yǎng)價值也是比較高的,而且它屬于一種良性的茶葉,喝了之后具有清熱解毒的功效,特別是在夏天的時候喝一些這樣的茶葉是最不容易上火的,枸杞在生活中用來泡水也是比較常見的,但是枸杞的藥效卻是溫補(bǔ)型的,大多數(shù)都會用來補(bǔ)身體,那么牛蒡和枸杞一起泡水好嗎?
牛蒡茶和枸杞一起泡水喝嗎
建議不要一起泡。
牛蒡性偏涼,有清熱解毒的作用,另外牛蒡子還有滑腸的作用,可以治療便秘,而枸杞子可以滋陰補(bǔ)腎,用于治療腎陰虛證。這兩種藥配合起來可以治療陰虛內(nèi)熱證。腎陽虛一般是因體內(nèi)腎中陽氣不足,導(dǎo)致腰酸腿軟,怕冷等不適。
意見建議:由于藥物性味與病證相反,因此不具有這種作用,建議你別用。
牛蒡茶和枸杞一起泡水喝嗎?
牛蒡茶可以和什么一起喝
牛蒡茶+紅棗——補(bǔ)氣養(yǎng)血
牛蒡茶+蜂蜜——清熱瀉
牛蒡茶+決明子——清肝明目
牛蒡茶和枸杞一起泡水喝嗎?
牛蒡茶禁忌人群
1、脾虛腹瀉,脾胃虛寒的忌用。
2、癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。
3、陰虛(手心或身體其他部位發(fā)汗)火旺不適合喝牛蒡茶。
4、大便稀薄的,喝牛蒡茶就不是很適宜的。
5、女人月經(jīng)期不要喝,因為它有解毒散熱等功效。
6、建議孕婦不要喝
牛蒡茶和枸杞一起泡水喝嗎?
關(guān)于牛蒡茶常識
此道茶飲具有健脾養(yǎng)胃、降脂降壓、通便,清熱解毒,祛濕、祛斑的功效。
牛蒡是很好的保健食材,是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。牛蒡具有很奇特的功效,一邊排除人體的毒素,一邊為人體滋補(bǔ)、調(diào)理。因為牛蒡茶含有大量牛蒡甙和木脂素,所以具有抗癌活性物質(zhì)。牛蒡茶是老幼四季皆宜茶飲。牛蒡本身也可燉、煮、涮、做湯等。
牛蒡在藥店、超市、茶葉店都能購買到,選購一要注意外觀:看牛蒡茶是否空心,看是否為小圓片,因為小圓片是優(yōu)質(zhì)黃金牛蒡的標(biāo)志沖泡后,觀察水的顏色,色澤是否紅潤;聞起來是香濃的。如果購買時有條件的話可以試喝一下,好的牛蒡茶味道甘醇柔滑,耐沖泡,喝完口留余香。
牛蒡要密封保存,否則接觸濕氣容易變質(zhì)發(fā)霉。
花椒和生姜都是調(diào)味品,其實二者不僅僅可以當(dāng)做是調(diào)味品,如果將花椒和生姜分開,用途也是非常廣泛的,用花椒泡水喝的話,是可以促進(jìn)人體消化的,有便秘的人,是可以嘗試一下,生姜具有驅(qū)寒祛濕的作用,花椒和生姜一起煮水喝的話,作用也是非常大的,下面介紹花椒和生姜煮水的功效。
花椒和生姜煮水的功效
花椒加上生姜泡水,具有一定的辛辣味,每天堅持喝上一杯,可以暖宮驅(qū)寒、促進(jìn)睡眠,排毒瘦身,使肌膚更白皙細(xì)膩,讓你更顯年輕漂亮。
花椒泡腳的好處
1、除濕寒殺菌。用花椒煮水泡洗。每晚睡前先將雙腳洗凈,再用此湯燙泡。天天堅持下去,可起到祛病延年之效果。最明顯的是可增強(qiáng)對流感病毒或其他傳染病的免疫能力?;ń吩谥兴幚餁w入祛寒類藥物,它能祛除濕寒,扶助陽氣,利氣行水。另外,花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。用花椒煎湯泡腳能起到內(nèi)病外治的作用。
2、增強(qiáng)免疫力。用花椒煎湯泡洗。每晚睡前先將雙腳洗凈,再用此湯燙泡??善鸬届畈⌒Ч?,最明顯的是可增強(qiáng)對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。另外,還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。
3、防流感?;ń沸詼兀缎?,有溫中散寒,除濕、止痛、殺蟲,解魚腥毒的功效。在冬天流感的高發(fā)期,用花椒煎湯泡腳,不僅能夠消除疲勞、養(yǎng)生保健,而且可以預(yù)防流感,增強(qiáng)人體對流感病毒和其他傳染病的免疫能力。
生姜泡腳的好處
1、生姜泡腳去腳臭
將腳浸于熱姜水中,浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點爽身粉,臭味便可消除;生姜有良好的補(bǔ)水效果,對于皮膚干燥者,可改善皮膚效果,生姜殺菌效果好有足癬的人也能起到治療作用。
2、治風(fēng)濕
生姜的驅(qū)寒祛風(fēng)功效,能夠有效地改善風(fēng)濕患者的病癥,每天晚上堅持泡腳半小時,能夠祛除體內(nèi)的濕氣,研究證實,用木桶泡腳效果更好,木桶的浸泡深度夠深,還能防止姜氣外溢。不僅可以預(yù)防風(fēng)濕,也可以用于治療關(guān)節(jié)的疼痛。
3、減少手腳冰涼
手腳冰冷主要原因是因為血供難以到達(dá)身體末端所致,貧血的患者表現(xiàn)尤為加重。生姜能夠刺激毛細(xì)血管,改善局部血液循環(huán)和新陳代謝,緩解手腳冰冷的癥狀。
山藥這種食物的好處還是非常多,通常都是不會對自己的身體造成什么好處,在攝入后就可以達(dá)到滋養(yǎng)胃部的效果,可以幫助自己的胃腸道吸收消化,改善胃部的功能性,而且也是屬于一種很常見的中藥材,當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己患上男科疾病以后就可以食用山藥,這種食補(bǔ)方法也是具有輔助治療的功效。
健脾益胃。助消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶,是蘿卜中含量的3倍,胃脹時食用,有促進(jìn)消化的作用,可以去除不適癥狀,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品;
滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),且含量較為豐富,具有滋補(bǔ)作用,為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品,有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;
益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;
預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂等病癥有改善作用;
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老;
抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ),研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可以抗肝昏迷;
減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì),尤其鉀的含量較高,所含熱量又相對較低,經(jīng)常食用,有減肥健美的作用。[4]
其所含的多巴胺,具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能,該成分在治療中占有重要位置。
不過,山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
【導(dǎo)讀】怎樣挑選鐵棍山藥和普通山藥,難免進(jìn)補(bǔ)。作為藥食同源的山藥也算大家冬季常吃的保健食品了。那應(yīng)該怎樣挑選鐵棍山藥和普通山藥呢?
怎樣挑選鐵棍山藥和普通山藥
怎樣挑選鐵棍山藥
與普通山藥相比,鐵棍山藥短細(xì)毛刺長有頭有尾斷面細(xì)膩.鐵棍山藥一般長不過米,粗不過兩指,不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長。
鐵棍山藥條體細(xì)長質(zhì)地緊實,互相敲擊也不易斷(有些夸張),而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細(xì),所以通常是完整售賣的,不像其它山藥因為體長要切成段。
鐵棍山藥毛刺長,外皮顏色較深、有時還有紫斑。鐵棍山藥常常是一頭大一頭小,拖著細(xì)長的尾巴,有時尾巴會占到一半的長度。不像普通山藥粗細(xì)那么均勻。鐵棍山藥的切面細(xì)膩,色如瓷白,質(zhì)如瓷堅,細(xì)密凈白如瓷如玉。普通山藥水頭大,質(zhì)地稀疏,沒有瓷色反光,且顆粒狀明顯。
鐵棍山藥斷面不易變黃。普通山藥切開后如不作處理很快就會變黃。蒸煮時非常耐煮,久煮不爛。口感細(xì)膩,又面又粉,香甜可口,略帶藥味。
怎樣挑選普通山藥
我們平常吃的最多的還是普通山藥,普通山藥價格相對低廉,可入菜入藥,更進(jìn)尋常百姓家。
普通山藥要選須毛多的重的(這樣的口感會相對比較面)選水頭小的在(干物質(zhì)含量高,易保存),切面不容易變黃的(易保存),切開后黏液多的(山藥多糖和糖蛋白含量高營養(yǎng)價值高)。
斷面發(fā)紅有硬心,汁液不黏像水似的,是凍過的。最好不要選。
牛蒡它含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等。還能夠治療高血壓,高血脂,糖尿病等,而且它對癌癥的防治有一定的作用。多吃牛蒡有助于提高身體免疫力,而且牛蒡十分溫補(bǔ),十分美味。那么在日常的飲食中,牛蒡不能和什么一起吃呢?
牛蒡不能和什么一起吃
暫無。
牛蒡宜和什么一起吃
牛蒡+豬腸:可以潤滑腸道,促進(jìn)腸胃的蠕動,可以幫助排便,并且可以防止大便干燥。還可以治療尿頻等癥狀,而且它還可以清熱、止血、祛風(fēng)等。它們兩者的搭配的確是特別好的食療佳品。
牛蒡+藕:藕含有一定量的維生素c,可以保護(hù)胃粘膜,能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,從而能夠減輕腸胃的負(fù)擔(dān),改善腸胃的功能。還能夠增強(qiáng)人體的免疫力、消炎、健脾、生肌、止血、抗氧化、護(hù)膚等。
牛蒡+肥牛;同食可刺激胃腸蠕動,改善腸胃的功能,可以幫助排便,并且可以防止大便干燥,改善便秘等癥狀。
牛蒡+鯽魚:可以幫助媽媽們催乳,讓她們?nèi)橹溆?,還能夠增強(qiáng)人體的免疫力,增強(qiáng)抗病能力,還能達(dá)到一定的明目益智、美容養(yǎng)顏的作用,并且它也特別容易消化吸收。
牛蒡+胡蘿卜:可以增強(qiáng)人體的抵抗力,它含有有大量的維生素a,可以治療夜盲癥,還有著促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)新陳代謝等功效。
牛蒡+香菇;能夠提高機(jī)體的免疫能力,還可以延緩衰老,并且對癌癥的防治有一定的作用,還能夠降血壓,降血脂,降膽固醇,治療糖尿病等疾病。
牛蒡+牛肉:可以增加人體的免疫力,促進(jìn)機(jī)體的康復(fù),還能夠增長肌肉,補(bǔ)體充血,并且能夠有效的抗衰老。
哪些人不適宜吃牛蒡
1、皮炎或者是濕疹
牛蒡它是一種堿性非常強(qiáng)的一種食材,對于營養(yǎng)素的吸收是不利的,所以皮炎或者是濕疹的朋友最好是不要食用。
2、脾虛便溏者禁服
脾虛便溏者食用牛蒡,有可能會加重他們的病情。所以日常生活中應(yīng)該盡量避免食用牛蒡。
3、孕婦、產(chǎn)婦或者是月經(jīng)時期的女性
牛蒡的寒性非常的強(qiáng)烈,對于孕婦、產(chǎn)婦或者是月經(jīng)時期的女性來說,對他們的子宮有影響,日常生活中應(yīng)該盡量避免食用牛蒡。
4、高血壓患者
高血壓患者不要直接食用牛蒡,否則不利于他們血壓的控制。高血壓患者應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯來滋養(yǎng)身體。
牛蒡的營養(yǎng)成分
牛蒡含有大量的人體必須的各種氨基酸,還含有菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所必需的多種維生素及礦物質(zhì),而且它所含有的胡蘿卜素是胡蘿卜高150倍,并且它含有人體所必需的宏量元素和微量元素如Zn、Mg、Fe等。
牛蒡的功效作用
1.降血壓
牛蒡根它可以達(dá)到降血壓的目的,因為它含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以吸附納,并且它可以排出體外,從而有效的減少體內(nèi)的鈉的含量。
2.減肥
牛蒡它可以達(dá)到減肥的效果,它含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可以阻斷膽固醇的肝腸循環(huán),從而可以增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,減少人體的脂肪。還能夠清除腸胃的垃圾,便于糞便的排出等。
3.美容護(hù)膚
牛蒡它具有抗衰老作用,富含蛋白質(zhì)和多種維生素和微量元素,能夠有效的清除血液中的垃圾,促進(jìn)新陳代謝,可以使肌膚變得白嫩,還能夠消除色斑等。
4.防癌抗癌
它含有的葉酸可以防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化,從而可以有效的防止癌細(xì)胞的產(chǎn)生,它還能夠促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增值,強(qiáng)化還能夠增強(qiáng)白血球,能夠有效的提高免疫力,并且對癌癥,尿毒癥有一定的防治作用。
牛蒡的食譜推薦
一、沙茶牛蒡
做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈,切成“一字”條(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分,納盆,加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸,待炸至金黃色時,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可。
功效:可以提高人體的免疫力,還能夠有效的抗衰老,維持人體的酸堿平衡,調(diào)節(jié)人體的功能,還能夠降血壓、降血脂。能夠有效的清除血液中的垃圾,促進(jìn)新陳代謝,可以使肌膚變得白嫩,還能夠消除色斑等。
二、牛蒡排骨湯
做法:牛蒡片,泡入醋水中,以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸后,改用中小火,煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調(diào)味。盛入大碗中,撒入香菜即可。
功效:能夠補(bǔ)充人體所必須的蛋白質(zhì)和脂肪酸,還能夠補(bǔ)血,補(bǔ)腎,益氣,滋陰潤燥,保護(hù)我們的神經(jīng)系統(tǒng),還有維持能夠胃粘膜的健康。還可以達(dá)到降血壓的目的。
三、蜜汁牛蒡
做法:牛蒡切成3公分長段,加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛,加入酸梅,并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動一面燒焦,待水分收干即可。使用前拌入少許白芝麻、增加美味。
功效:可以美容養(yǎng)顏,補(bǔ)脾益氣,潤肺止咳,滋養(yǎng)肝臟,還可以幫助糞便的排出,調(diào)節(jié)腸胃的消化能力。能夠有效的提高免疫力,并且對癌癥,尿毒癥有一定的防治作用。
牛蒡它有著補(bǔ)充營養(yǎng)、防癌抗癌、減緩衰老、降脂減肥、通經(jīng)活絡(luò)、降低血壓的功效,是在日常生活中不可多得的食療佳品。但如果不適當(dāng)?shù)膶⑴]蚝鸵恍┫嗫说氖澄锿?,就有可能會危害到我們的身體,起到截然相反的效果。因此在食用牛蒡之前,我們必須要了解吃牛蒡的禁忌,牛蒡,你吃對了嗎?
在日常的生活里面,很多人是特別喜歡吃山藥的,山藥的營養(yǎng)價值很高,對我們的身體有著很好的保健作用,在日常的生活里面山藥也是分很多種的,大家知道干山藥和鮮山藥之間有什么區(qū)別嗎,下面小編就來給大家具體的介紹一下相關(guān)的知識,大家一起來了解一下吧。
健脾益胃、幫助消化、滋腎益精、益肺止咳,是山藥的藥效作用,現(xiàn)在市面上有兩種不同的山藥制作方式一種是干山藥另外一種是鮮山藥,兩者之間還是有一些不一樣的。專家指出:鮮山藥和干山藥的成分是一樣,作用也是一樣的。可以治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精,帶下,總是想要小便的癥狀。
干山藥的功效和作用,山藥有著很好的健脾的作用,可以補(bǔ)肺,固賢,益精。山藥還可以被叫做是薯芋,薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品,備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析,山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。
山藥最大的特點是可以給人體提供很豐富的粘液蛋白質(zhì),而且對身體也有著特殊的保健作用,還可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積,可以避免血管脈粥樣硬化過早的出現(xiàn),可以減少皮下脂肪的沉積,避免肥胖的情況出現(xiàn)。
上面給大家介紹的就是干山藥和鮮山藥之間是不是有區(qū)別,現(xiàn)在通過上面的介紹大家應(yīng)該也清楚了不管是干山藥還是鮮山藥,都是非常有營養(yǎng)價值的食物,只要我們在平時可以正確的使用,那么對我們的身體健康是非常不錯的,今天就給大家介紹到這里了,希望大家能夠從以上的介紹中獲益。
牛蒡又被稱作東洋參,是一種藥食兩用的植物。牛蒡不僅能夠做菜、泡茶,根莖還能夠入藥。《本草綱目》中就有關(guān)于牛蒡葉藥用價值的記載,牛蒡可以稱作是萬能的食物。那么,牛蒡應(yīng)該怎么吃,吃牛蒡又有哪些好處呢?牛蒡茶的功效有哪些呢?快來看看吧。
牛蒡是什么
牛蒡,又被稱作惡實、大力子、東洋參等。牛蒡?qū)俳酃D?,菊科二年生草本植物,基生葉寬卵形,長達(dá)30厘米,寬達(dá)21厘米,頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序,瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形,兩側(cè)壓扁,淺褐色?;ü?-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產(chǎn)地分布于江蘇省和山東省,江蘇省的徐州豐縣、沛縣,山東省的蒼山種植歷史悠久,面積規(guī)模較大。
牛蒡怎么吃
1.牛蒡蓮藕龍骨湯
做法:首先將龍骨洗干凈,放入冷水中將火開大,鍋開后兩三分鐘就可以關(guān)火了。此時先燒半鍋的熱水,把排骨放入熱水里接著燉上。將藕洗干凈切成大塊入。放入蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿。大火燒開以后,轉(zhuǎn)小火燉1小時,再加入切成段的牛蒡,再燉半小時,再放鹽調(diào)味,即可。
2.牛蒡瘦肉湯
做法:將牛蒡洗干凈夠用刀切成段。將瘦肉切塊,玉米切成段,胡蘿卜去皮切塊。鍋中放入水煮沸,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡蘿卜,陳皮和姜片等一起放入,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約一個半小時,最后加少許鹽調(diào)味,即可。
3.涼拌芝麻牛蒡
做法:將牛蒡切成絲浸泡,洋菜條浸軟切段。金針菇洗凈,黃瓜切絲,紅蘿卜切絲。將所有材料冰鎮(zhèn),吃的時候加入芝麻醬和鹽醋等調(diào)味。
4.茄汁牛蒡雞塊
做法:將雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻腌制30分鐘后炸成金黃色。用開水加醋煮熟牛蒡,切成片。將鍋中的油燒熱后爆香蒜末,把全部調(diào)味料全部放入,再下雞塊及牛蒡,湯汁入味后即可。
牛蒡的正確吃法
如果買回來的牛蒡還帶有葉子,必須先將葉子切除再保存,否則葉子會繼續(xù)吸收水份,讓牛蒡可食用的部份變得干枯。牛蒡容易流失水分,香氣也會逐漸散失,所以最好趁早食用,原則上較細(xì)的一端先食用。此外,由于牛蒡在保存期間會不斷變硬,香氣也會逐漸散失,因此最好不要大量購買。如果牛蒡已經(jīng)變干了,可以先放在水中泡一段時間后再行烹調(diào)。
牛蒡的營養(yǎng)價值
1.牛蒡能清理血液中的垃圾,促使身體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細(xì)致,能消除色斑,黑褐斑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結(jié)合作用,可以做血小板活化因子拮抗藥。
2.牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?,F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為,牛蒡含黃酮甙類化合物,對惡性腫瘤具有一定抗性,其粗提取物呈選擇毒性,較低量就可以抑制癌細(xì)胞增殖,使腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞接近。
3.牛蒡根中含有過氧化物酶,它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力,清除體內(nèi)氧自由基,阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積,抗衰防老,為機(jī)體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
牛蒡茶對男人的作用
牛蒡茶有一種叫“精氨酸”的成分,經(jīng)常喝牛蒡茶的人,精力都非常旺盛。牛蒡茶還能夠治療腎虛,改善內(nèi)臟的機(jī)能,壯陽補(bǔ)腎。精氨酸能夠促進(jìn)荷爾蒙的分泌,對于男人和女人來說,牛蒡茶都是非常棒的養(yǎng)生茶,具有很顯著的保健效果。
什么人不能吃牛蒡
患有接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性,或體制較虛寒者,不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯,比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉)的營養(yǎng)價值極高可以煮著飲用。
牛蒡茶能抗衰老嗎
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素,排出毒素的同時,進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理,達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一,恢復(fù)自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細(xì)致,能消除色斑、黑褐斑等。牛蒡深受全世界人們的喜愛,它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草,而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原的功效。
喝牛蒡茶能減肥嗎
喝牛蒡茶是能夠有效幫助減肥瘦身的。這是因為牛蒡茶能夠幫助人體排毒,而體內(nèi)毒素過多堆積也會導(dǎo)致肥胖。飲用牛蒡茶可以排清體內(nèi)的毒素和多余的無法吸收的物質(zhì),這樣體內(nèi)的脂肪就不容易囤積。另外,牛蒡茶中的膳食纖維具有預(yù)防便秘的功效,能減緩食品釋放出的能量,從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集,加快分解脂肪酸的速度。
如果你想看起來更加年輕,如果你想排毒養(yǎng)顏,美容瘦身,不管是食用牛蒡還是飲用牛蒡茶都可以幫助你達(dá)到預(yù)期的效果。不過一定要注意食用它的禁忌,不可盲目食用。