蘋果怎么切果盤
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蘋果怎么切果盤》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘋果怎么切果盤
1、蘋果怎么切果盤
水果拼盤上的蘋果切出漂亮的蘋果花能夠增加果盤的美觀度,現(xiàn)在就教你其中較為簡(jiǎn)單的一種切法。
蘋果清洗干凈。
把蘋果切成三塊,兩邊的肉要對(duì)稱。
把蘋果豎著挖三條槽,注意不要挖到底把蘋果切開了。
再橫著把蘋果切幾刀,間隔最好跟挖的槽差不多。
最后把一條條的蘋果相錯(cuò)移開,用同樣的方法完成另外一半。
小貼士:三條槽盡量挖的均勻點(diǎn),這樣子出來的成品比較好看哦。
2、蘋果切開后為什么會(huì)變色
不論是從中間切開,還是把蘋果削皮,都會(huì)造成蘋果細(xì)胞中的酚類物質(zhì)在酶的作用下與空氣發(fā)生氧化反應(yīng),出現(xiàn)醌類物質(zhì)。新出現(xiàn)的醌類物質(zhì)會(huì)使得植物細(xì)胞出現(xiàn)褐色,這樣的反應(yīng)也被稱作食物的酶促褐變反應(yīng)。
隨著時(shí)間的延長(zhǎng),蘋果被切開的那面其中的植物細(xì)胞會(huì)進(jìn)一步氧化,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更多的被分解,在酶的作用下出現(xiàn)了果膠酸、甲醇,這也是我們發(fā)現(xiàn)蘋果被切開后存放一段時(shí)間出現(xiàn)變味,同時(shí)顏色越來越深,最終腐爛了。
3、蘋果切開后黃色還能吃嗎
這要根據(jù)時(shí)間來判斷,一般來說,在切開后,這個(gè)切面就會(huì)出現(xiàn)黃色了,時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。當(dāng)然,如果在切開之后半個(gè)小時(shí)食用還是很安全的,里面的果肉并沒有被腐蝕感染,可以清洗一下繼續(xù)食用,也可以把發(fā)黃的一面切掉再吃。
吃蘋果時(shí)連皮吃的好處
1、蘋果皮中膳食纖維最多。一個(gè)中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后,蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。
2、蘋果皮中維生素最多。中等個(gè)頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國(guó)際單位(IU)的維生素A。削皮之后,蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國(guó)際單位。
3、蘋果連皮吃保護(hù)肺臟。蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素,該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋果可以改善肺臟功能。
4、蘋果連皮吃保護(hù)記憶力。蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷,因而有助于保護(hù)記憶力。
5、蘋果皮具有防癌功效。蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物,這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng),也可殺死癌細(xì)胞。
6、每天吃一個(gè)帶皮蘋果有助減肥。蘋果為高纖維、低熱量食品,經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少,有助于減肥。
怎么挑選蘋果
看表面
看蘋果的表面,有很明顯疤痕和劃痕的不要挑,有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不要挑,有蟲洞的不要,還有就是表面全是鵝黃色的并帶有小點(diǎn)點(diǎn)的不要挑,蘋果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。應(yīng)該挑選蘋果上有一條條絲狀紅色、底部凹陷深的,不要挑選整個(gè)表皮全紅的。
聞香味
聞就是用鼻子聞蘋果的香味,一般新鮮蘋果香味濃厚,且香甜可口的蘋果更加會(huì)散發(fā)出濃重的酸甜感,未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡,而且快變質(zhì)腐爛的蘋果往往還會(huì)有些發(fā)酵的味道。
試重量
就是掂量下蘋果的重量,一般來說蘋果中差不多大小的,較重的比較好,水分多,且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比較沙的,按下去軟硬適中的,就差不多了。
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一、哈密瓜怎么切果盤
1、哈密瓜切法一
(1)哈密瓜縱向?qū)Π肫书_,再改切成適當(dāng)大小的塊狀。
(2)用平刀去除瓜子。
(3)用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型,沿哈密瓜體中間切一刀,不要切斷皮,剔除一側(cè)果肉,在果皮上左右切出如圖等距離的印痕。
(4)要切的好看,關(guān)鍵是要距離相等,刀口要切的深一些,但不能切斷。
2、哈密瓜切法二
(1)在哈密瓜中間切一刀,不要把皮切斷。
(2)用平刀橫切,將果肉、果皮分離(兩邊各片到一半,留一部分不分離)。
(3)將中間分離出來的皮上左右切出如圖等距離的印痕。
3、哈密瓜切法三
(1)用平刀將果肉、果皮分離,到四分之三處即可。
(2)將未分離的一頭切去尖角,在瓜皮上刻出花紋,擺出造型即可。
二、哈密瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1、哈密瓜,性寒味甘,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、果膠、胡蘿卜素、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、鈉、磷、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等多種作用,可治中暑、發(fā)燒、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安、口臭等,可適當(dāng)?shù)氖秤霉芄弦陨习Y狀都能夠得到有效的改善。
2、哈密瓜的鉀含量也非常豐富。鉀給身體提供保護(hù),可以有效的防止冠心病,保持正常的心率和血壓。吃哈密瓜還有助于降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。除此以外,鉀也有助于防止肌肉痙攣,幫助身體從損傷中迅速恢復(fù)。
3、哈密瓜中還含有豐富的維生素A,該營(yíng)養(yǎng)元素有助于維持健康的皮膚,減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),并改善視力。維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。哈密瓜作為孕婦飲食的一部分,這種水果能夠緩解保水,幫助身體排除多余的鈉。其含有的葉酸成分有助于預(yù)防小兒神經(jīng)管畸形哦。所以,了解了這些知識(shí),可以在飲食中適當(dāng)增加這種水果,幫助改善健康狀況。
三、哈密瓜的吃法
哈密瓜做成菜肴之后口感也是非常好的,既不會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失,還能讓您多一道美味的菜肴走上餐桌,您再也不用發(fā)愁哈密瓜怎么吃了。
1、醪糟哈密羹
原料:哈密瓜300克,醪糟50克,白糖50克,百合50克,枸杞5克,水淀粉適量。
制法:
(1)哈密瓜去皮去瓤,切成1厘米見方的塊;百合、枸杞分別用清水發(fā)透。
(2)凈鍋上火,加入清水燒沸,放入百合、枸杞略燒,隨后下入哈密瓜、醪糟、白糖等,另用水淀粉勾薄芡,起鍋裝入大碗內(nèi)即可。
特點(diǎn):清涼爽口,酒香濃郁。
2、哈密拌苦瓜
原料:哈密瓜100克,苦瓜150克,紅甜椒絲30克,香菜段10克,精鹽、白糖、白醋、味精適量。
制法:
(1)哈密瓜去皮去瓤,然后切成片,苦瓜去瓤切成片,然后投入加有精鹽的沸水鍋中汆至段生,撈出過涼。
(2)將哈密瓜片、苦瓜片和紅甜椒絲共納一盆,隨后加入精鹽、白糖、白醋、味精等拌勻,裝入盤中后撒上香菜段,即成。
特點(diǎn):色澤鮮艷,苦中有甜。
總之,哈密瓜怎么吃都能保證營(yíng)養(yǎng)和其功效,尤其是作為藥膳,藥用價(jià)值就會(huì)更高了,對(duì)人體的健康就更有幫助了。
果盤獼猴桃怎么切
1、果盤獼猴桃怎么切
1.1、首先選擇比較結(jié)實(shí)的獼猴桃,把獼猴桃洗干凈并且擦干,然后用水果刀將獼猴桃頭尾切掉。當(dāng)然,去頭去尾時(shí)需注意,不要切掉太多,造成浪費(fèi),就得不償失了。
1.2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入,并沿著表皮旋轉(zhuǎn)一圈。注意要緊貼表皮,不然就會(huì)去掉太多肉的。同時(shí),也注意如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮,如果是軟的獼猴桃插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。
1.3、用湯匙慢慢用力,將松動(dòng)的果肉整個(gè)推出去,旋轉(zhuǎn)360°后,取出水果刀,皮也隨之掉下來啦。接下來你可以選擇切片吃或者整個(gè)吞掉了。
2、如何選購獼猴桃
2.1、看外形
獼猴桃外形飽滿,顏色均勻,類似于土黃色的外皮,說明陽光照射時(shí)間長(zhǎng),會(huì)更加香甜。
2.2、摸硬度
要是在短期內(nèi)能吃完,挑選軟一點(diǎn)的果實(shí)。要是存放時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn),挑選硬一點(diǎn)的果實(shí)。獼猴桃表面是軟毛或是沒毛的,口感也會(huì)好一點(diǎn),
2.3、聞香味
聞一下獼猴桃的香味,要是香氣濃郁,是適宜食用的狀態(tài);要是果實(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬,沒有香氣,說明還沒有成熟;要是果實(shí)很軟、并且出現(xiàn)異味,可能已經(jīng)熟透或已腐爛。
3、獼猴桃怎么去皮
獼猴桃口感清脆、酸甜適口,是老少皆宜的水果。但是吃獼猴桃有一個(gè)很麻煩的事情就是去皮,剝也剝不掉,用刀削確實(shí)很浪費(fèi),有沒有一種好的獼猴桃去皮方法,現(xiàn)在來介紹幾種去皮方法。
3.1、首先用刀將獼猴桃頭尾去除,然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;
3.2、也可以將獼猴桃切對(duì)半,將一半獼猴桃果肉朝上,然后用刀子順著皮挖,這樣可以挖出半個(gè)完整的果肉。
獼猴桃的功效
1、美容養(yǎng)顏:獼猴桃含有豐富的維生素C,具有抗氧化功能,對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外,獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富,但脂肪量較低,對(duì)減肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清腸:獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效,同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
3、預(yù)防抑郁癥:科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng),能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動(dòng),更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。
4、預(yù)防心腦血管疾病:獼猴桃中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預(yù)防心血管疾病。
5、預(yù)防癌癥:獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì),該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變,對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度,清香爽口。稱之為“超級(jí)水果”,名副其實(shí)。
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì),每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,鐵1.2毫克,還含有胡蘿卜素和多種維生素,其中維生素C的含量達(dá)100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達(dá)300毫克以上,是柑桔的5--10倍,蘋果等水果的15--30倍,因而在世界上被譽(yù)為“水果之王”。
怎么切腰花？
1、麥穗腰花
用左手自腰子兩頭向中間擠一擠,使中間鼓起,突出腰臊,將其片凈,并在清水里蘸一下,目的是使刀口面光滑易剞。剞時(shí)一般要順長(zhǎng)橫剞,采用坡刀法,刀距為3.5至4毫米,進(jìn)刀深度為腰子厚度的3/4或3/5,與腰子的夾角應(yīng)在45°至50°之間。用坡刀剞花紋,斜度越大、夾角越小,花紋就越長(zhǎng)、越是悅目;反之,花紋短,不夠美觀。剞完坡刀,把腰子橫過來,順長(zhǎng)直刀剞腰子厚度的4/5,刀距3毫米。不論橫剞或順剞,都要硬著手腕,使刀距的深淺、寬窄均勻一致,這是保證成菜形態(tài)美觀的關(guān)鍵。將剞好花刀的豬腰縱向等分一切為二,橫向亦等分一切為二,即半只豬腰改刀成4塊長(zhǎng)方條,經(jīng)加熱卷曲即成麥穗形。
2、蓑衣腰花
在豬腰內(nèi)側(cè)先用斜刀推剞,再用直刀推剞,這一步與麥穗腰花的切法相同。再于豬腰外側(cè),即無腰臊的一面,斜刀推剞若干條平行刀紋,進(jìn)刀深度為4/5,與內(nèi)側(cè)成透空網(wǎng)絡(luò)狀。然后將豬腰改刀成邊長(zhǎng)為3至5厘米的方塊,受熱卷曲收縮后即成蓑衣形。
3、燈籠花刀
先將凈豬腰平刀批成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚3厘米的片。在片的一端用斜刀拉剞兩刀,再于另一端亦斜拉兩刀。將原料轉(zhuǎn)動(dòng)90°,用直刀縱向推剞若干條平行刀紋,與兩端的斜刀紋成90°,加熱卷曲后即成燈籠形。
4、魚鰓花刀
先在豬腰內(nèi)側(cè)用直刀順長(zhǎng)推剞出若干條平行刀紋,進(jìn)刀深度為4/5。再將豬腰轉(zhuǎn)動(dòng)90°,然后第一刀用斜刀拉剞上深度為3/5的刀紋,第二刀用斜刀拉片的方法將原料斷開成連刀片,加熱后即成魚鰓片。
腰花功效和適宜人群
1、腰花的功效
動(dòng)物腎臟富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,蛋白質(zhì)含量較高。俗稱“腰花”。
豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效,如羊腎甘溫,可補(bǔ)腎氣;豬腎咸平,助腎氣、利膀胱;狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳;有些動(dòng)物的睪丸可治陽痿、遺精、滑精等癥。動(dòng)物腎臟中以牛羊腎強(qiáng)于豬,鹿腎最佳。
2、適宜人群
老年人常服動(dòng)物腎臟,有強(qiáng)身抗衰奇功。它有滋腎利水的作用,適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。
相關(guān)菜肴
1、醬爆腰花
材料:豬腰一副、黃瓜一根、木耳50克、蔥姜少許、豆瓣醬15克。
步驟:豬腰去除騷腺,給豬腰打花刀,切成條。把切好的腰花放入盤中,加料酒,少許五香粉腌制10分鐘。再入熱水中焯一下,盛出控干水分備用。黃瓜洗凈切成菱形片。木耳泡發(fā)洗凈,撕成小塊備用。熱鍋下油,先放蔥姜熗鍋,再放入焯好的腰花大火爆炒。再分別加入木耳、黃瓜繼續(xù)爆炒。最后放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可。
2、爆炒腰花
材料:鮮豬腰子兩個(gè),約250克,紅辣椒3個(gè),生姜,鹽,雞粉,植物油,醋,料酒,蔥,生粉各適量。
步驟:將豬腰子平切成兩半,片去腰臊,切成花狀,姜、紅辣椒切絲,蔥切粒。將腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上。熱鍋放入紅辣椒,炒至八成熟盛出。鍋內(nèi)放植物油,燒開后倒入腌好的豬腰子。大火爆炒,八成熟的時(shí)候放紅辣椒,并加少量油,辣椒,鹽,起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個(gè)菜中加入一點(diǎn)醬辣椒味道更佳。
哈蜜瓜怎么切
1、哈蜜瓜怎么切
1.1、哈密瓜縱向?qū)Π肫书_,再改切成適當(dāng)大小的塊狀。
1.2、用平刀去除瓜子。
1.3、用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型,沿哈密瓜體中間切一刀,不要切斷皮,剔除一側(cè)果肉,在果皮上左右切出如圖等距離的印痕。
.14、要切的好看,關(guān)鍵是要距離相等,刀口要切的深一些,但不能切斷。
2、哈密瓜養(yǎng)生保健功效
多吃哈密瓜可以補(bǔ)充人體所需的大量水分,因?yàn)楣芄现泻写罅康乃?而水是人體重要的生存條件,當(dāng)你饑渴難耐的時(shí)候哈密瓜無疑是最好的解渴水果。
哈密瓜中含有非常多的維生素,鉀占的比例很大,而大量的鉀像一把強(qiáng)大的保護(hù)傘保護(hù)著人們的身體,降低冠心病的發(fā)病率。
3、哈密瓜含有的熱量
哈密瓜也被稱為是甜瓜和甘瓜,他在維吾爾族當(dāng)中被稱為是庫洪,它的味道是比較甜的,那么哈密瓜的形狀也是分為圓形和橢圓形,或者是長(zhǎng)棒形的,瓜皮的顏色一般是白玉色的,它的熱量只有34卡。
哈密瓜的口味是非常的具有特色的,他是比較脆的,那么有的哈密瓜也是比較棉的,而且是多汁的,我們?cè)谑秤霉芄系臅r(shí)候,會(huì)感覺到哈密瓜是具有甜如蜜的表現(xiàn),它的含糖量只有20%.
吃哈密瓜時(shí)要注意什么
1、不要大量食用
哈密瓜性寒,一次性使用過多易導(dǎo)致腹瀉,建議孕婦每次吃100克左右。
2、盡量食中間部分
哈密瓜質(zhì)地較硬,屬于不宜消化的一類,且哈密瓜含有一定的催吐素,如果大量食用極易引起消化不良,造成嘔吐、腹瀉等癥狀,且越靠近瓜兩端所含的催吐素越多,所以孕婦盡量食用靠中間的果肉部分。
3、血糖較高的孕婦慎食
哈密瓜的糖分極高,入口甜而不膩。然而過高的糖分對(duì)于懷孕的女性來說卻并非是好事。如果攝入過多糖分,則容易引起妊娠糖尿病,對(duì)身體和胎兒都產(chǎn)生影響,所以血糖較高的女性謹(jǐn)慎食用。
4、不要吃冷藏瓜
許多家庭都喜歡把哈密瓜冷藏之后才吃,這樣口感很好,但是孕婦不應(yīng)該吃太涼的食物,所以哈密瓜不建議冷藏,可以直接新鮮的食用即可。
5、不要吃反季節(jié)瓜
哈密瓜對(duì)于季節(jié)的要求很高,所以在一些比較寒冷的季節(jié),孕婦應(yīng)該少食用哈密瓜,因?yàn)榉醇竟?jié)的哈密瓜都是含有很多催熟劑,對(duì)孕婦和胎兒的健康都是有影響的。
哈密瓜怎么判斷是否成熟
1、看果柄
有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí),瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí),果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。
2、嗅香味
用鼻子去聞瓜,成熟度適中的瓜,一般在瓜皮外可聞到濃郁的香味,無香味或香味淡薄的則成熟度差。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的。購時(shí)你也可以根據(jù)需要選取不太熟的,回家后放入冰箱中一兩天成熟后則香氣濃郁了。哈密瓜可以做哈密瓜汁。
3、試硬度
挑瓜時(shí)可以用手摸一摸,用手按壓瓜身,成熟度好的瓜身堅(jiān)硬而微軟,太硬的不熟,太軟的則成熟過度。
4、按壓法
不論哪種哈密瓜,成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說明這個(gè)瓜成熟了。
5、皮色觀察法
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色,黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
西紅柿怎么切
1、西紅柿怎么切
錯(cuò)誤切法:很多人切西紅柿?xí)r,都是隨意一刀切下去,這樣就切破了西紅柿水分豐富的瓤囊,汁液自然就流出來了。汁液是西紅柿的精華所在,汁液流失就意味著營(yíng)養(yǎng)成分也隨著流失。
正確方法:仔細(xì)看西紅柿的底部,無論大小或生熟,西紅柿的的底部都有幾條凹槽,只要將刀對(duì)準(zhǔn)凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間,瓤不會(huì)切破,切出來的西紅柿自然就不會(huì)流汁了。
2、西紅柿怎么去皮
勺子刮皮法。用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時(shí)候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個(gè)西紅柿都要刮到。
最后將西紅柿的皮撕下來就可以了,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。
開水煮燙法。將清水煮開,再放入西紅柿煮約20秒,期間最好能翻一下西紅柿,讓它所有面都被開水燙到。
關(guān)火后把西紅柿撈出冷卻,撕掉外皮,不過此種方法有點(diǎn)費(fèi)事。
直火烤皮法。這是最快速而且最方便的方法,強(qiáng)烈推薦。
將叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然后將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉(zhuǎn)動(dòng)西紅柿,西紅柿表皮受熱會(huì)爆開,時(shí)間大約15秒左右,然后既可將完整的西紅柿皮撕下來了。
3、吃西紅柿的好處
防白內(nèi)障,黃斑變性所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)視力。
美容護(hù)膚,治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示,番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
增進(jìn)性欲,維護(hù)性功能番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護(hù)射精功能;女性多吃西紅柿可激發(fā)性欲和激情。
清熱解毒,生津止渴西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
健胃消食,潤(rùn)腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤(rùn)腸通便作用,可防治便秘。
西紅柿的食用禁忌
1、不宜空腹食用大量番茄。因?yàn)榉阎泻休^多的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等成分,易與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石,造成胃部脹痛。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龍葵堿,食后會(huì)使口腔苦澀,胃部不適,食多了可導(dǎo)致中毒;據(jù)其介紹,青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對(duì)堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí),其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。
3、不宜長(zhǎng)久加熱后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道,如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、患有急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的病人不宜吃番茄。
西紅柿生吃怎么吃好
1、洗凈直接當(dāng)水果吃。
2、西紅柿榨汁
食材:西紅柿,蜂蜜。
做法:西紅柿洗凈,用開水燙一下皮,剝掉西紅柿外皮,切小塊,放進(jìn)榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁處理,食用前用蜂蜜調(diào)味即可。
特點(diǎn):西紅柿榨汁屬于生吃西紅柿的范濤,對(duì)西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3、西紅柿拌糖
食材:西紅柿,白砂糖,香油。
做法:西紅柿洗凈,用開水燙外皮,剝掉外皮,將西紅柿切成瓣?duì)?放在碗中擺好,在西紅柿表面撒上白砂糖,沒放一層西紅柿撒一層白砂糖,冰箱中放置兩小時(shí)即可食用。
特點(diǎn):味道酸甜可口,質(zhì)感也很好,并且對(duì)西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少。在天氣炎熱的時(shí)候來個(gè)冰鎮(zhèn)拌糖西紅柿更是天上人間的滋味。
tips:有些人吃了西紅柿拌糖會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況。這是因?yàn)轵x喜歡吃糖,白糖不加熱處理,撒在食品上,尤其是白糖拌西紅柿,螨蟲可以隨西紅柿進(jìn)入腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖。所以白糖要置于干燥通風(fēng)處,不可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
番石榴怎么切
1、番石榴怎么切
1.1、原汁原味的切法。番石榴洗凈去皮,切半,再切半,一分為四,即可擺盤食用。
1.2、沙拉切法。番石榴洗凈去皮,切半,再切半,再切成丁,入盤,加上沙拉醬,或者其他水果丁,用刀叉或者牙簽,即可食用。
1.3、果汁切法。番石榴洗凈去皮,切半,再切半,然后切成塊,放入榨汁機(jī),根據(jù)個(gè)人喜好加入蜂蜜或者糖,去渣取汁即可。
當(dāng)然,番石榴根據(jù)吃法的不同,還有很多的切法。甚至心涼手巧的吃貨們,還會(huì)采取更加精致的切法,將番石榴果肉做成果雕,做成美麗的水果盤。如果有時(shí)間又有耐心的吃貨們,也不妨多了解一下哦。
2、番石榴怎么吃
2.1、可以鮮食
番石榴是一種適合鮮食的水果,平時(shí)大家購買以后可以把它用清水洗凈,不用去皮直接吃下去就可以,這種番石榴最簡(jiǎn)單也最常見的一種吃法,這樣食用能最大程度上吸收番石榴的營(yíng)養(yǎng),能起到美白和延緩衰老的重要功效。
2.2、可以榨汁喝
番石榴是一種果汁量很大的水果,平時(shí)大家可以把它榨成果汁飲用,榨制時(shí)可以取四五個(gè)番石榴用清水洗凈,切成塊狀,放入料理機(jī)加入適量的清水,然后榨成果汁,取出以后加入少量蜂蜜調(diào)勻,直接飲用即可。
2.3、腌芭樂
番石榴這種水果也可以腌著吃,在腌制以前要把新鮮的番石榴用清水洗好,入沸水焯一下,然后取出,再把盆子中放入清水加入適量食用鹽與黃粉調(diào)勻,然后把焯好的番石榴放入到水中,用手慢慢搓洗,等水中的番石榴全部沉底以后,就說明番石榴已經(jīng)腌好入味,取出以后用清水沖一下,就能直接食用。
3、番石榴的功效
3.1、番石榴有降血糖作用,對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效;含纖維高,能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。
3.2、番石榴果實(shí)富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),補(bǔ)充人體維生素需求,對(duì)喝酒超量者具有解酒功能。
3.3、皮煮水,配紅糖可除濕止瀉。
3.4、根是臨床上常用來杜蟲方,不含毒素,優(yōu)勝化學(xué)驅(qū)蟲。
3.5、果干,葉心,葉片可代茶飲,助消化,和治療某些疾病。
吃番石榴的壞處
1、容易腹脹
吃番石榴容易造成飽腹感,加上番石榴是溫性食物,不容易消化堆積在消化系統(tǒng)中反而會(huì)造成胃炎膽囊炎等病癥。
2、容易上火
吃番石榴容易上火,番石榴吃多了會(huì)造成口干,口渴以及咽喉不適,所以特別容易導(dǎo)致瘡毒問題的人要少吃番石榴。
3、容易拉肚子
番石榴可以生津同時(shí)可以潤(rùn)腸,番石榴中的大量果膠物質(zhì)絕對(duì)可以增加腸胃道的蠕動(dòng),從而達(dá)到緩解便秘的問題。但是相對(duì)于脾胃虛弱的人來說吃番石榴反而會(huì)造成拉肚子,所以還是適當(dāng)攝入不要造成腸胃負(fù)擔(dān)。
4、過敏
吃番石榴容易過敏,脫皮,嘴角發(fā)紅或者造成瘙癢等問題,所以如果出現(xiàn)吃番石榴過敏的問題,不妨停止食用,立刻洗臉洗手。如果吃番石榴引起水腫,要及時(shí)就醫(yī),引起重視。
選番石榴的注意事項(xiàng)
1、因?yàn)榉駥凫丁父晷浴构麑?shí),從成熟至完熟只有短短的數(shù)天,因此番石榴變軟必須立即食用,才不致壞掉。
2、好吃的番石榴必須具備新鮮、汁多及味香濃等特點(diǎn)。挑選時(shí)依個(gè)人喜好而有所不同。
3、喜歡軟番石榴者,要選擇摸起來柔軟有彈性、香味濃郁、表皮光滑、皺摺少、淡綠色的。
4、喜歡脆番石榴者,要選擇果實(shí)硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的。
番石榴雖然是非常好吃的食物,但是我們也一定要謹(jǐn)慎食用,如果是一些胃腸不好的人的話,那么最好是不要吃番石榴,以免導(dǎo)致消化不良。
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