海芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃海芥蘭的好處
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“海芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃海芥蘭的好處”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
海芥蘭的屬性
1、科屬
十字花科。
2、產(chǎn)地
中國(guó)南方居多。原產(chǎn)地是廣東揭西縣,現(xiàn)廣東。廣西,有栽培,以廣東東部栽培較多。
3、別名
暫無(wú)。
4、簡(jiǎn)介
一年生草本,高0.5-1米,常30-40厘米,無(wú)毛,具粉霜;莖直立,有分枝?；~卵形,長(zhǎng)達(dá)10厘米,邊緣有微小不整齊裂齒,不裂或基部有小裂片,葉柄長(zhǎng)3-7厘米;莖生葉卵形或圓卵形,長(zhǎng)6-9厘米,邊緣波狀或有不整齊尖銳齒,基部耳狀,沿葉柄下延,有少數(shù)顯著裂片;莖上部葉長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)8-15厘米,頂端圓鈍,不裂,邊緣有粗齒,不下延或有顯著葉柄。總狀花序長(zhǎng),直立;花白色或淡黃色,直徑1.5-2厘米;花梗長(zhǎng)1-2厘米,開(kāi)展或上升;萼片披針形,長(zhǎng)4-5毫米,邊緣透明;花瓣長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)2-2.5厘米,有顯著脈紋,頂端全緣或微凹,基部成窄爪。長(zhǎng)角果線形,長(zhǎng)3-9厘米,頂端驟收縮成長(zhǎng)5-10毫米的喙。種子凸球形,直徑約2毫米,紅棕色,有微小窩點(diǎn)?；ㄆ?-4月,果期5-6月。
炒、熗,炒芥蘭時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,同時(shí)料酒也可以起到增香的作用。海芥蘭是一種原生于西歐的野生海灘植物,但也可以像一般植物那樣栽種成作物。通常采集白色莖梗清蒸,吃法與蘆筍相同。
海芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海芥蘭的好處
助消化、防止便秘 降低膽固醇 軟化血管、預(yù)防心臟病芥藍(lán)。
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺(jué)神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病額功效。
吃海芥蘭的最佳時(shí)間
一年四季均可食用。
海芥蘭的選購(gòu)方法
葉用芥菜要選擇葉片完整,沒(méi)有枯黃及開(kāi)花現(xiàn)象者為佳。 若是包心芥菜,則需注意葉柄沒(méi)有軟化現(xiàn)象,葉柄越肥厚越好。
芥菜不易腐壞,以紙張包裹后放在冰箱可保存約兩周。
海芥蘭的副作用
吃芥蘭應(yīng)適量,數(shù)量不要太多,次數(shù)不要太頻繁。否則,會(huì)抑制性激素的分泌,還有耗人真氣的副作用。
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海蚌的屬性
1、科屬
海蚌屬于蛤蜊科(Mactridae)海洋貝類。
2、產(chǎn)地
海蚌是福建長(zhǎng)樂(lè)湖南鎮(zhèn)的特產(chǎn),主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)樂(lè)湖南鎮(zhèn)海域,因一直是漳港商販代為銷售,又稱漳港海蚌。廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘。其個(gè)體較大,肉質(zhì)脆嫩,味甘美,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的名貴貝類。
3、別名
海蚌別名海蚌、貴妃蚌、漳港海蚌。
4、簡(jiǎn)介
海蚌屬軟體動(dòng)物門(mén)(Mollusca)、瓣鰓綱(Lamellibranchia)、簾蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae)海洋貝類。殼體略呈三角形,殼長(zhǎng)通常有7～9厘米,殼頂在中央稍偏前方,腹緣圓形,體高為體長(zhǎng)的4/5,體寬為體長(zhǎng)的1/2。殼厚,殼表光潔,生長(zhǎng)輪脈明顯,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色。
5、圖片
海蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海蚌的好處
1、海蚌富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、海蚌富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、海蚌富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
4、吃海蚌可以明目。富含鈣,鈣增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
5、吃海蚌可以解酒。河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲,臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收,保護(hù)胃粘膜。
6、吃海蚌可以清熱。河蚌能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
7、吃海蚌可以壯骨。河蚌含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng),使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
8、吃海蚌可以提高免疫力。河蚌富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
吃海蚌的最佳時(shí)間
春秋季是吃海鮮的最佳季節(jié)，所以吃吃海蚌的最佳時(shí)間是春秋季節(jié)。
海蚌的選購(gòu)方法
1、新鮮的河蚌,蚌殼是緊緊關(guān)閉的,不易掰開(kāi),聞之無(wú)異樣腥味。打開(kāi)蚌殼,內(nèi)部顏色光亮,肉呈白色為新鮮河蚌。如蚌殼關(guān)閉不緊,用手一掰就開(kāi),有一股腥臭味沖出,且肉色灰暗,則是死河蚌。
2、判斷海蚌的死活:將海蚌放在水中,有氣泡冒出則為生的,在生炒的時(shí)候會(huì)張開(kāi)殼。
海蚌的副作用
1、我們知道海蚌十分美味,而且在日常生活中,海蚌的烹飪方法也有很多,自然是有不少吃貨難以抵擋海蚌的誘惑了,只是如此美味的海蚌,在享受的時(shí)候要注意些什么問(wèn)題呢?其實(shí)最需要關(guān)注的是,里面或許會(huì)含有較多的細(xì)菌以及寄生蟲(chóng),不利于孩子的生長(zhǎng),因此建議孕婦在妊娠期間最好是盡少食用海蚌。
1、而且海蚌除了很適合一部分人食用之外,其實(shí)還有一部分人是很不適合食用海蚌的,因?yàn)楹０鏊闶秦悮ゎ?而許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。而且也不建議多食海蚌,因?yàn)槎嗍澈苡锌赡軙?huì)引起身體的不良反應(yīng)。而在烹飪方面,因?yàn)楹．a(chǎn)產(chǎn)品本身就已經(jīng)十分鮮甜,所以在烹飪海蚌美食時(shí),不要加入味精調(diào)味較好。
海鯽魚(yú)的屬性
1、科屬
海鯽科
2、產(chǎn)地
北太平洋西部,黃海北部和渤海
3、別名
九九魚(yú)、海鱮、福鯽
4、簡(jiǎn)介
海鯽魚(yú),體被較小的薄圓鱗。背鰭鰭棘部有發(fā)達(dá)的鱗鞘,向后延伸至鰭條部;鰭棘折疊時(shí)可收藏于溝內(nèi)。在生殖季節(jié)雄魚(yú)的臀鰭上有明星的腺狀體;鰭條延長(zhǎng)。下咽骨愈合,細(xì)長(zhǎng),有小齒。冷溫性近海魚(yú)類。海鯽魚(yú)體長(zhǎng)一般160～230毫米。胎生,雌魚(yú)子宮分隔成多室,每胎產(chǎn)小魚(yú)30～50尾。海鯽魚(yú)在黃海常可捕到。
5、圖片
海鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鯽魚(yú)的好處
1、海鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2、海鯽魚(yú)含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、海鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、海鯽魚(yú)含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、海鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。
吃海鯽魚(yú)的最佳時(shí)間
秋、冬季
海鯽魚(yú)的選購(gòu)方法
優(yōu)質(zhì)海鯽魚(yú)
1、好動(dòng),反應(yīng)敏捷,游動(dòng)自如。
2、體表有一層透明的黏液,各部位無(wú)傷殘。
3、魚(yú)眼清澈有光澤,魚(yú)鱗平整有光澤,手拉鱗片不易脫落。
4、若是死魚(yú),用手指彈魚(yú)的腹部有結(jié)實(shí)感,富于彈性,魚(yú)鰓呈紅色。切開(kāi)后肉色自然鮮明有光澤,沒(méi)有淤血及傷痕的好。
劣質(zhì)海鯽魚(yú)
1、活動(dòng)不敏捷。有軀體變短變高,背鰭基部后部隆起,凹凸不平,鰭條松脆,一碰即斷等畸形特征。
2、死魚(yú)外表無(wú)光澤,魚(yú)鰓發(fā)白,魚(yú)眼呈白色渾濁并帶血色或突出。切開(kāi)后魚(yú)肉顯得色澤特別鮮麗白皙的,可能用雙氧水漂白過(guò)。
3、魚(yú)體顯得松軟,有傷痕,聞起來(lái)有陣陣惡臭或腥臭味。
海鯽魚(yú)的副作用
海鯽魚(yú)+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
海鯽魚(yú)+芥菜:引起水腫
海鯽魚(yú)+豬里脊肉:氣滯
海鯽魚(yú)+芥末:身體不適
海鯽魚(yú)+山藥:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
海鯽魚(yú)+烏雞:中毒
海鯽魚(yú)+冬瓜:同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海鯽魚(yú)+豬小排:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
海鯽魚(yú)+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
海鯽魚(yú)+豬大排:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
海鯽魚(yú)+蜂蜜:一起吃會(huì)中毒,用黑豆、甘草可以解毒
海黑魚(yú)的屬性
1、科屬
鲉科。
2、產(chǎn)地
分布于北太平洋西部。我國(guó)東海、黃海和渤海均產(chǎn)之。
3、別名
海黑魚(yú)又稱為黑頭,黑石鱸,黑魚(yú),黑寨,黑貓,小石斑,黑鲪,鲪魚(yú)。
4、簡(jiǎn)介
海黑魚(yú)體長(zhǎng)、側(cè)扁,一般體長(zhǎng)20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達(dá)10公斤多。吻較尖,下頜長(zhǎng)于上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細(xì)齒帶,上頜外側(cè)有一條黑紋。頭部背棱較低,其后端具尖棘。眼大、高位,眼間隔約等于眼徑,眶前骨下緣有3個(gè)鈍棘。背鰭1個(gè),中間有缺刻,具13鰭棘、12鰭條;胸鰭較大;尾鰭圓形,臀鰭具3棘、7鰭條。全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無(wú)鱗外均被細(xì)圓鱗。背及兩側(cè)灰褐色,具不規(guī)則黑色斑紋,胸腹部灰白色。背鰭黑黃色,其余各鰭灰黑色黑裙魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡(jiǎn)單,尤以清蒸更適口,刺少,特別宜于老年人和兒童食用。
5、圖片
海黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海黑魚(yú)的好處
海黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海黑魚(yú)性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng) 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效。 海黑魚(yú)主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 去鰭、鰓、內(nèi)臟等,洗凈鮮用。 海黑魚(yú)味甘,性寒。能補(bǔ)脾益氣,利水。 海黑魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,并分離出組氨酸等。
吃海黑魚(yú)的好處
1、黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血。
3、黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之,作為一種輔助食療法。
吃海黑魚(yú)的最佳時(shí)間
海黑魚(yú)漁獲旺季為每年的4～6月份。
海黑魚(yú)的選購(gòu)方法
海黑魚(yú)的選購(gòu)可觀察其體長(zhǎng)、側(cè)扁,一般體長(zhǎng)20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達(dá)10公斤多。吻較尖,下頜長(zhǎng)于上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細(xì)齒帶,上頜外側(cè)有一條黑紋。
海黑魚(yú)的副作用
有瘡者不可食。
海發(fā)菜的屬性
1、科屬
念珠藻科，念珠藻屬
2、產(chǎn)地
世界各地淺海海域
3、別名
水晶藻
4、簡(jiǎn)介
海發(fā)菜又叫水晶藻。來(lái)自北美洲沿海沒(méi)有污染的海域之中,野生天然深海植物,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外觀色彩碧綠,亮麗透明,口感細(xì)嫩酥脆,潤(rùn)滑爽口,烹調(diào)方便,炒,湯,涼拌,煲粥,甜品皆宜。水晶藻含有人體所需要的多種氨基酸。
海發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海發(fā)菜的好處
海發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海發(fā)菜又叫做龍須菜,含有很多人類需要的微量元素,包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等,還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質(zhì)成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細(xì)菌、 1—157 大腸肝菌,能夠幫助人體清肺排便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂和調(diào)作身體機(jī)能等。在中醫(yī)看來(lái),海發(fā)菜“咸能潤(rùn)下,寒能泄熱引水,故能消癭瘤、結(jié)核、陰潰之堅(jiān)聚,而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱,使邪氣自小便出也”,也就是說(shuō)海發(fā)菜可以消痰、利水、清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。
因?yàn)楹０l(fā)菜等海洋食物含有褐藻氨酸,可以降低血脂、血壓。因?yàn)閹r藻多糖具有肝素的活性,可防止紅細(xì)胞凝集,改善血液黏稠度。在日本,海發(fā)菜還被稱為是“長(zhǎng)壽菜”,在美國(guó)也有研究海發(fā)菜的治療高血壓作用?？梢?jiàn)海發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是挺高的。
1、發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類;
2、所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營(yíng)養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱;
吃海發(fā)菜的好處
1、發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效;
2、發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
吃海發(fā)菜的最佳時(shí)間
一年四季
海發(fā)菜的選購(gòu)方法
市場(chǎng)上的海發(fā)菜一般分為原發(fā)菜和洗水發(fā)菜兩種,原發(fā)菜食用時(shí)要挑出草根和雜質(zhì),洗水發(fā)菜則較干凈和方便。要識(shí)別發(fā)菜真假有兩種辦法,一是用水浸后擠干,真正的發(fā)菜會(huì)發(fā)脹松開(kāi),彈性較好。假發(fā)菜浸水后反會(huì)縮小,沒(méi)有彈性。二是用火燒,真發(fā)菜燃燒性較差, 假發(fā)菜可以一直燒下去。
海發(fā)菜的副作用
海發(fā)菜中含有比較豐富的碘,如果食用海發(fā)菜過(guò)多,其中所含的過(guò)量碘和碘化物會(huì)由皮脂腺排泄出來(lái),刺激毛孔,長(zhǎng)期可能導(dǎo)致毛囊周圍過(guò)度角化,引起痤瘡反復(fù)發(fā)作,久治不愈。
海鯰魚(yú)的屬性
1、科屬
海鯰魚(yú)屬于蝦虎魚(yú)科鱸形目屬。
2、產(chǎn)地
海鯰魚(yú)分布在黃海、渤海一帶。
3、別名
海鯰魚(yú)也稱胖頭魚(yú)、扔巴、(魚(yú)光)魚(yú)等。
4、簡(jiǎn)介
海鯰魚(yú)屬暖溫性中小型底層雜食性魚(yú)類,約有800余種,我國(guó)黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見(jiàn)品種為矛尾復(fù)蝦虎魚(yú)。蝦虎魚(yú)頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。體被細(xì)小櫛鱗,體膚光滑附著較厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鰭相連呈圓形,具有吸盤(pán)功能,能固定身體于石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色,腹鰭泛紅。一般體長(zhǎng)25厘米——30厘米,尾重150克——200克,最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)50厘米以上,尾重超過(guò)500克。
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海鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鯰魚(yú)的好處
1、鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
2、史書(shū)早有記載,中國(guó)自古就有食用鯰魚(yú)的記載?！妒辰?jīng)》:“主虛損不足,令人皮膚肥美?！蹦媳背ぬ蘸刖?“鲇魚(yú)肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鲇魚(yú)肉不可合牛肝食,令人患風(fēng),噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鲇魚(yú)反荊芥?！薄峨S息居飲食譜》:“鲇魚(yú),甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌?！笨梢院汪~(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美,它的作用和價(jià)值是其他淡水魚(yú)所不具備的,能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
3、吃海鯰魚(yú)可以催乳。鲇魚(yú)是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
2、吃海鯰魚(yú)可以去水腫。中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚(yú)味甘性溫,有補(bǔ)中益陽(yáng),利小便,療水腫等功效。
3、海鯰魚(yú)是滋補(bǔ)佳品。鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書(shū)中就有記載,可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
4、海鯰魚(yú)有食療作用。海鯰魚(yú)有出色的食療功效,它可以入胃經(jīng)和膀胱經(jīng),補(bǔ)氣和滋陰以及開(kāi)胃都是海鯰魚(yú)的重要作用,人們經(jīng)常食用海鯰魚(yú),能減少消化不良和食欲不振以及小便不利等多種癥狀的出現(xiàn),再就是海鯰魚(yú)對(duì)人類病后身體的恢復(fù)也有很好的促進(jìn)功效。
吃海鯰魚(yú)的最佳時(shí)間
沒(méi)有規(guī)定什么時(shí)候吃海鯰魚(yú)，什么時(shí)候吃都可以。不過(guò)鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用。鲇魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。同時(shí)也不能夠與不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
海鯰魚(yú)的選購(gòu)方法
鯰魚(yú)因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚(yú)身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚(yú),黑色的鯰魚(yú)土腥味最重。鯰魚(yú)的卵有毒,誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
海鯰魚(yú)的副作用
鯰魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。一般人吃海鯰魚(yú)是沒(méi)有什么副作用的。海鯰魚(yú)的副作用一般都是因?yàn)槌蕴嘣斐傻?，只要不猛吃海鯰魚(yú)，一般就不會(huì)對(duì)人們的身體造成什么不好的影響。
海鱔魚(yú)的屬性
1、科屬
海鱔科
2、產(chǎn)地
熱帶、亞熱帶
3、別名
海鱔
4、簡(jiǎn)介
海鱔(Muraenidae),分布于熱帶和亞熱帶海洋,生活于淺水,棲于巖礁間并隱在縫穴內(nèi)。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓,一般無(wú)胸鰭。皮厚,光滑,無(wú)鱗?？诖?牙堅(jiān)利,適于捕捉及咬住獵物(主要是其他魚(yú)類),也能嚴(yán)重傷其天敵,包括人類。海鱔于受侵?jǐn)_時(shí)才會(huì)攻擊人類,此時(shí)可變得十分兇惡。
海鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鱔魚(yú)的好處
海鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、DHA和卵磷脂
海鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、“鱔魚(yú)素”
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
你知道嗎,海鱔中含有的維生素A的含量是非常高的,維生素A對(duì)我們的眼睛好,能夠增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
吃海鱔魚(yú)的好處
常吃海鱔還有其它很多好處。我國(guó)長(zhǎng)期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明,黃鱔能滋補(bǔ)肝腎,能使筋骨強(qiáng)健,還能祛除風(fēng)濕,對(duì)于陽(yáng)痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。
吃海鱔魚(yú)的最佳時(shí)間
秋、冬季節(jié)
海鱔魚(yú)的選購(gòu)方法
1、要無(wú)病
鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶,為腐皮病;尾部發(fā)白呈絮狀絨毛,為水霉病;頭大體細(xì),甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖,為體內(nèi)寄生蟲(chóng)病;肛門(mén)紅腫發(fā)炎突出,為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔,挑選時(shí)應(yīng)予剔除。
2、要無(wú)傷
以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見(jiàn)。腹部磨傷,如果腹部不朝上較難發(fā)現(xiàn),應(yīng)注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中,受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來(lái),這類鱔也在淘汰之列(但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳,應(yīng)檢查外表,仔細(xì)辨別)。
3、要體表光滑、黏液豐富無(wú)脫落
病傷和中毒的黃鱔,全身或局部黏液脫落或減少,手抓無(wú)光滑感或光滑感不強(qiáng),或提起黃鱔,黏液明顯脫落,這類鱔不宜選做鱔苗養(yǎng)殖。因黃鱔一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。
海鱔魚(yú)的副作用
海鱔+棗(鮮):易脫發(fā)
海鱔+狗肉:身體不適
海鱔+菠菜:腹瀉
海鱔+南瓜:身體不適
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