沙梭的吃法_哪些人不能吃沙梭
哪些人是養(yǎng)生人群。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《沙梭的吃法_哪些人不能吃沙梭》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
沙梭的簡(jiǎn)介
沙尖,Sillago sihama (Forsskl, 1775),俗名沙鉆魚(yú)(防城港)、沙尖魚(yú)、沙鉆仔、沙腸仔、起士、沙梭,鱚科鱚屬的一種魚(yú)類(lèi)。分布在南方沿海。
沙梭的食用處理方法
1、去除魚(yú)鱗。
2、清理內(nèi)臟、魚(yú)鰓。
3、用水沖洗干凈即可。
沙梭的吃法（做法）大全
一、干燒沙尖魚(yú)
材料:沙尖魚(yú),青紅椒,姜,蒜,料酒,生抽
做法:
1、沙尖魚(yú)洗凈,用鹽腌20分鐘入味。
2、平底鍋燒熱油,小心放入沙尖魚(yú)。
3、小火慢煎至兩面金黃色。
4、青紅椒切圈,蒜切片,姜切絲,紅椒切圈。
5、煎好的魚(yú)備用。
6、鍋內(nèi)留底油,爆香姜蒜。
7、下入青紅椒炒至斷生。
8、把煎好的魚(yú)倒入。
9、加料酒,水,生抽小火燜一下收汁。
二、鹽酥沙尖魚(yú)
材料:沙尖魚(yú),鹽焗粉,木薯淀粉。
做法:
1、沙尖魚(yú)洗凈,抹上鹽焗粉。
2、裝上保鮮袋,放冰箱腌一晚,第二天取出來(lái)再拍上一層木薯淀粉(這樣煎過(guò)后表面會(huì)比較脆)放入平底鍋,小火慢煎至熟。
三、香酥沙尖魚(yú)
材料:沙尖魚(yú),鹽,白胡椒粉,面粉,蛋液,面包糠,千島沙拉醬。
做法:
1、沙尖魚(yú)洗凈。
2、用鹽和白胡椒粉腌10分鐘入味,拍上干粉。
3、沙尖魚(yú)先沾蛋液。
4、再粘面包糠。
5、平底鍋放油。
6、半煎半炸至金黃。
7、擠上千島沙拉醬或番茄醬。
哪些人不能吃沙梭、沙梭的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙梭
痛風(fēng)患者。
出血性疾病患者。
肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者。
服用某些藥物的人。
過(guò)敏體質(zhì)者。
2、沙梭的適用人群
一般人均可食用。
3、沙梭的食用禁忌
魚(yú)+山楂一起吃時(shí)會(huì)形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,導(dǎo)致腹疼,嘔吐、惡心等。
魚(yú)+綠豆綠豆含有大量維生素B1,魚(yú)卻包含會(huì)破壞維生素B1的酶,兩者搭配一起吃,也許會(huì)使維生素B遭受破壞。
魚(yú)+番茄兩者一起吃,番茄中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用,進(jìn)而影響人體對(duì)銅元素的吸收利用。
魚(yú)+紅棗大棗里包含有機(jī)植酸,和含高蛋白的魚(yú)同吃,會(huì)造成魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,有也許會(huì)造成消化不良。
魚(yú)+毛豆毛豆含有大量維生素B1,魚(yú)卻包含會(huì)破壞維生素B1的酶,兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞,影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
魚(yú)+荊芥荊芥含揮發(fā)油,辛溫芳香,魚(yú)類(lèi)氣味腥,用醬豉咸寒的調(diào)料烹調(diào),必然削弱其藥效。因此服用荊芥等中藥時(shí)不能吃魚(yú)。
小編推薦
沙梭魚(yú)的簡(jiǎn)介
沙梭魚(yú),分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息于砂泥底質(zhì)海域,或珊瑚礁區(qū)周?chē)纳暗厣稀⑸疃?~20米。生殖期南海北部灣為春季,黃、渤海為春末至仲夏。產(chǎn)浮性卵,卵球形。黃、渤海春末開(kāi)始游向近岸,產(chǎn)卵后分散索餌;于深海越冬。分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息于砂泥底質(zhì)海域,或珊瑚礁區(qū)周?chē)纳暗厣?。棲息深?~20米。
沙梭魚(yú)的食用處理方法
去頭,內(nèi)臟洗凈即可。
沙梭魚(yú)的吃法（做法）大全
做法一、紅燒梭魚(yú)
材料:梭魚(yú)一條,蔥適量,姜適量,生抽適量,醬油適量,料酒或花雕酒適量,植物油適量,清水適量。
做法:
1、買(mǎi)回的梭魚(yú)攤主已經(jīng)基本處理干凈,現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除淡水魚(yú)幫忙處理之外,也開(kāi)始幫助處理海魚(yú),只要顧客提出來(lái),攤主就會(huì)幫忙處理干凈,這到省事了,買(mǎi)回家把細(xì)節(jié)再處理一下就簡(jiǎn)單了。
2、沖洗干凈后,將魚(yú)腹內(nèi)部的黑色薄膜撕掉。
3、魚(yú)切大塊。
4、平底鍋中放適量的植物油,放入魚(yú)塊中小火煎至2面發(fā)黃。
5、另起一鍋,油熱后爆香蔥姜,放入生抽、醬油。
6、燒開(kāi)后放入清水,大火燒。
7、待水燒至溫?zé)釙r(shí),放入煎過(guò)的魚(yú)塊,放入適量的料酒或花雕酒,大火燒開(kāi),小火慢燉10分鐘。
8、十分鐘后,湯汁略有減少,嘗一下咸淡,根據(jù)自己的口味放鹽,不要用味精,盛出即可。
做法二、酥炸沙梭魚(yú)
材料:沙梭魚(yú)8尾、地瓜粉適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、準(zhǔn)備食材(灑上海鹽,黑胡椒粉)。
2、將魚(yú)身裹上地瓜粉。
3、下鍋油溫約170度C,魚(yú)身帶金黃色時(shí)再拉高溫度至180度C。
4、油炸約3-4分鐘即可撈起,瀝干。
5、剛油炸完的沙梭魚(yú),趁熱吃最好吃喔。
做法三、三杯梭魚(yú)
材料:梭魚(yú)1條(約600克)、紅辣椒個(gè)、青辣椒個(gè)、生姜1小塊、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、醬油30克、料酒30克、精鹽3克、白糖3克。
做法:
1、梭魚(yú)處理干凈,切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環(huán)狀。
2、將梭魚(yú)煎至兩面呈金黃色,備用。
3、鍋內(nèi)加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚(yú)片,燒開(kāi)后用小火將醬汁煮成稠狀,加蓋燜1分鐘即可。
注意:色澤紅潤(rùn),魚(yú)肉滑嫩。“三杯”指的是香油、醬油、料酒各一杯,但分量要按照魚(yú)的多少按比例增減。
哪些人不能吃沙梭魚(yú)、沙梭魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙梭魚(yú)
海鮮過(guò)敏者禁止食用。
2、沙梭魚(yú)的適用人群
一般人均可食用,心血管病患者宜多食。
3、沙梭魚(yú)的食用禁忌
梭魚(yú)雖肉質(zhì)鮮美,卻含有珊瑚礁魚(yú)毒素,不宜多食。
沙蛤蜊的簡(jiǎn)介
沙蛤蜊,軟體動(dòng)物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。
沙蛤蜊的食用處理方法
沙蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
沙蛤蜊等貝類(lèi)本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。
沙蛤蜊的吃法（做法）大全
沙沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法
材料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙沙蛤蜊一斤。
做法:
1、沙沙蛤蜊洗凈,加沒(méi)過(guò)的涼水,大火煮開(kāi)。取出沙蛤蜊肉。把煮沙蛤蜊的原湯汁倒入沙蛤蜊肉中,用笊籬旋洗沙蛤蜊肉,撈出備用。
2、用搟面杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊。
3、把洗好的沙蛤蜊肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。
4、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤(pán)即可。
辣炒沙蛤蜊的做法
材料:沙蛤蜊500g、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、鮮辣椒、生抽、糖。
做法:
1、沙蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時(shí)吐泥沙后洗凈。
2、放油,蔥姜蒜爆鍋,入沙蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至開(kāi)口,加鹽(比平常的鹽量要少),生抽,一點(diǎn)點(diǎn)糖,雞精翻炒均勻即可。
沙蛤蜊冬瓜排骨湯的做法
材料:排骨200公克、冬瓜300公克、沙蛤蜊200公克、黨參10公克、姜片5公克、水1500cc、鹽少許、米酒少許。
做法:
1、排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水后洗凈;沙蛤蜊放水中吐砂,備用。
2、冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀,備用。
3、取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
4、將黨參、冬瓜塊放入湯鍋中,以小火煮約30分鐘后,加入姜片、沙蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
哪些人不能吃沙蛤蜊、沙蛤蜊的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙蛤蜊
脾胃虛寒\腹瀉便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月經(jīng)來(lái)潮期間及婦人產(chǎn)后、受涼感冒者忌食。
2、沙蛤蜊的適用人群
肺結(jié)核咳嗽咯血\陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱\營(yíng)養(yǎng)不良者、癭瘤瘰疬\(yùn)淋巴結(jié)腫大\甲狀腺腫大者、癌癥患者及放療、化療后、糖尿病\紅斑狼瘡\干燥綜合癥患者、黃疸者\(yùn)尿路感染者、醉酒之人宜食。
3、沙蛤蜊的食用禁忌
沙蛤蜊不宜與芹菜搭配食用,不然會(huì)影響維生素的吸收。
沙蛤蜊不宜與田螺搭配食用,否則可能會(huì)引起腹脹。
沙蛤蜊不宜與橙搭配食用,否則會(huì)影響維生素C的吸收。
沙蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。
沙蛤蜊每餐食量宜為3-10個(gè)(約50克),不宜過(guò)量。
禁止進(jìn)食未完全熟透的沙蛤蜊,否則會(huì)感染肝炎等疾病。
不推薦食用沙蛤蜊中的泥腸。
沙姜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
沙姜,別名:山辣、三萘子、三賴(lài)、山奈、山萘。沙姜為一年生草本植物的干燥根莖或鮮根莖,根莖塊狀,常數(shù)個(gè)相連,性味功效猶如生姜,故俗稱(chēng)沙姜,外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存須根;切面類(lèi)白色,粉性,常鼓凸,質(zhì)脆,易折斷,皮薄肉厚,質(zhì)脆肉嫩,味辛辣。原產(chǎn)于非洲及亞洲熱帶。主產(chǎn)我國(guó)廣西、云南、廣東、臺(tái)灣等地,喜生于山坡、林下、草叢中。主治行氣溫中,消食,止痛。用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。在烹調(diào)中是一種重要的調(diào)味料。
2、圖片
沙姜的食用處理方法
買(mǎi)回來(lái)的沙姜多半是沾有泥沙的,這時(shí)候我們要將上面粘著的泥沙清洗干凈。
沙姜的吃法（做法）大全
沙姜豬手
材料:豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。
做法:
1、將豬手豎著切成兩半,用清水洗干凈,然后用鹽和酒的混合液腌制10分鐘。
2、將沙姜用水洗干凈。
3、用電磁爐把水燒烤,然后先放入一部分的切碎的沙姜,再放入腌制好的豬手,高火燉大約半小時(shí)。
4、加鹽調(diào)味,然后將豬手連水一起倒入碗中,晾涼后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天將豬手拿出來(lái),放在電磁爐上熱一熱,剔除豬骨。凍了一晚上的豬手表面會(huì)凝結(jié),需要經(jīng)過(guò)電磁爐加熱來(lái)溶解。
6、將剔除骨頭的豬手切件,加清水放冰箱中凍一個(gè)小時(shí)左右。
7、取剩余的沙姜末,放入油鍋中炒香,然后倒一點(diǎn)煮豬手的水進(jìn)去,加鹽調(diào)味后放入豬手中。
8、最后加入蔥和香菜拌勻,即可食用。
沙姜雞
材料:整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。
做法:
1、雞處理好清洗干凈剁成塊,后用鹽和料酒的混合液腌20分鐘。
2、沙姜洗凈去皮切碎末,蔥切蔥花。
3、鍋中倒油,燒熱,放入腌制好的雞,炒至變色。
4、把雞推到鍋的一邊,擱置;放入沙姜炒香。
5、將雞混合沙姜一起炒勻,接著加一點(diǎn)糖和水,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
6、最后撒上蔥花即可出鍋。
沙姜雞飯的做法
材料:光雞1個(gè)、沙姜3-4粒、大米適量、蔥3根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉適量。
做法:
1、光雞洗干凈,剁塊。用五香粉、鹽和料酒腌20分鐘。沙姜去皮剁碎,蔥切蔥花。
2、熱油鍋,把雞爆炒至變色。把雞推到鍋邊,爆香沙姜和蔥白。
3、把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。(期間要勤翻炒,防止粘鍋。也可以開(kāi)鍋炒,不過(guò)用的時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn)。)
4、最后撒上剩余的蔥花炒勻。
5、裝盤(pán),配上一勺白米飯就大功告成啦!
哪些人不能吃沙姜、沙姜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙姜
陰虛血虧及胃有郁火者禁服。
2、沙姜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、沙姜的食用禁忌
嬰兒應(yīng)少吃沙姜,因?yàn)樯辰蔽侗容^重,對(duì)腸胃有一定的刺激作用。
沙鯔的簡(jiǎn)介
中文學(xué)名沙丁魚(yú),別名沙鯔、沙腦鰛、大肚鰛、真鰛。是硬骨魚(yú)綱鯡形目鯡科沙丁魚(yú)屬、小沙丁魚(yú)屬和擬沙丁魚(yú)屬及鯡科某些食用魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。也指制成油浸魚(yú)罐頭的普通鯡(Clupea harengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚(yú)。沙丁魚(yú)在香港被人們稱(chēng)沙甸魚(yú),又稱(chēng)薩丁魚(yú)、鳁和鰯。分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。沙丁魚(yú)主要用作食用,但魚(yú)肉亦可制為動(dòng)物飼料。沙丁魚(yú)油的用途包括制造油漆、顏料和油氈,在歐洲還用來(lái)制造人造奶油。同時(shí)是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。亦稱(chēng)“鰛”,是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng),身體側(cè)扁,通常為銀白色。
沙鯔的食用處理方法
1、首先要選擇新鮮的沙丁魚(yú),整個(gè)沙丁魚(yú),可以切成蝴蝶魚(yú)片,或兩個(gè)較小的獨(dú)立魚(yú)片。
2、檢查,沙丁魚(yú),看是否對(duì)皮膚有任何大尺度,尤其是頭部附近。去除鱗屑刮與刀片的刀短尖脈沖對(duì)糧食的尺度,然后再返回。
3、用剪刀切斷從頂部和底部的魚(yú)的鰭。
4、用剪刀沿著從尾部到頭部的肚子切魚(yú)。
5、打開(kāi)水龍頭開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)水,操作要非常輕柔。
6、把你的拇指切靠近尾巴的腹部,輕輕刮去向頭部,推膽出身體。
7、丟棄的魚(yú)膽和輕輕沖洗里面的魚(yú)在水龍頭下,小心不要破壞皮膚。
8、蝴蝶魚(yú)放置在其一側(cè),用一把鋒利的刀子砍下脊柱兩側(cè)的尾部。到它的后面,然后把魚(yú)和你的手指沿著脊柱兩側(cè),從尾部到頭部,脊椎從肉體分離。 9、切斷尾巴和頭部與脊椎連接。你應(yīng)該被留下的只是魚(yú)的肉,作為蝴蝶圓角。
10、修剪蝴蝶狀的魚(yú)的外邊緣,以消除任何翅片部分。
11、如果你想兩片,那么就要削減一半的蝴蝶沿脊柱。
沙鯔的吃法（做法）大全
做法一、香辣沙丁魚(yú)
材料:沙丁魚(yú)250克,蒜頭兩瓣,姜數(shù)片,蔥花少許,干辣椒2根,鹽,料酒一匙,醬油一點(diǎn)點(diǎn)。
做法:
1、沙丁魚(yú)去掉內(nèi)臟,洗凈放入盆中,放鹽腌20分鐘。
2、把蒜頭和姜剁成細(xì)茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3、把腌好的沙丁魚(yú)濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后,調(diào)成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁魚(yú)均勻地?cái)傇阱佒?然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,使沙丁魚(yú)均勻受熱,待沙丁魚(yú)底面煎至金黃時(shí),將沙丁魚(yú)翻轉(zhuǎn),讓另一面也煎至金黃。
4、待魚(yú)的兩面都煎透后,把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中,然后淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚(yú),讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二、椒鹽沙丁魚(yú)
主料:沙丁魚(yú)。
配料:青紅尖椒末。
調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法:
1、沙丁魚(yú)處理干凈,腌制味。
2、沙丁魚(yú)拍粉。
3、用六七成熱油將沙丁魚(yú)炸至金黃色。
4、炒香配料,再加沙丁魚(yú)炒勻即可。
做法三、辣味醋燜沙丁魚(yú)
材料:沙丁魚(yú),蔥,姜,干辣椒。
做法:
1、沙丁魚(yú)處理干凈,用料酒和鹽腌制半小時(shí)。
2、蔥姜切片,干紅辣椒切斜段備用。
3、鍋中放油,用中小火把沙丁魚(yú)兩面煎至金黃盛出。
4、鍋中再放少量油,油熱后把蔥姜辣椒炒香,下煎好的魚(yú)。
5、關(guān)鍵的兩步:沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
6、立刻蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燜,直到鍋里的聲音變小,醋差不多揮發(fā)干凈。
7、這時(shí)候打開(kāi)鍋蓋,加沒(méi)過(guò)魚(yú)的開(kāi)水,大火煮開(kāi)。
8、加鹽和適量糖調(diào)味。
9、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。
哪些人不能吃沙鯔、沙鯔的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙鯔
痛風(fēng)、肝硬化病人不宜食用沙丁魚(yú)。
2、沙鯔的適用人群
一般人群皆可食用。沙丁魚(yú)可以防止血栓的形成,尤其適用于心臟病人。
3、沙鯔的食用禁忌
3.1、長(zhǎng)期少量食用。
3.2、沙丁魚(yú)不可與鮮棗、豬肝、蘋(píng)果、柿餅同食,會(huì)引起身體不適。
沙尖魚(yú)的簡(jiǎn)介
鱚科。多鱗鱚(Silver sillago)是沙尖魚(yú)的學(xué)名,又稱(chēng)沙鯪、沙鉆、船丁魚(yú)、麥穗,北方地區(qū)常稱(chēng)沙丁魚(yú),南方地區(qū)叫沙尖魚(yú),規(guī)屬海水魚(yú);肉質(zhì)鮮美,既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。身體細(xì)長(zhǎng),略呈圓柱形,一般體長(zhǎng)12～16厘米、體重10～30克、口小,吻鈍尖,兩頜牙細(xì)小成絨毛狀、眼大、卵形。體被弱櫛鱗,背部灰褐色,腹部乳白色。側(cè)線明顯,伸展至尾鰭。背鰭2個(gè),分離,第二背鰭長(zhǎng)并與臀鰭相對(duì),無(wú)硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;背、胸、腹及臀鰭均為淺灰色、體側(cè)及各鰭無(wú)斑紋及斑點(diǎn)。
沙尖魚(yú)的食用處理方法
含脂肪高,清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口; 據(jù)有關(guān)資料介紹,沙尖魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對(duì)治療心臟病有特效。
沙尖魚(yú)的吃法（做法）大全
1、香酥沙尖魚(yú)
1.1、食材用料、沙尖魚(yú)5條、雞蛋1個(gè)、面粉20g、淀粉10g、油15g、姜2片、蔥半根、鹽10g、料酒15g、十三香2.5g。
1.2、冷凍的沙尖魚(yú),先解凍,加些溫水,五分鐘左右就可以完全解凍。
1.3、利用解凍的時(shí)間,將蔥和姜切段準(zhǔn)備腌制沙尖魚(yú),注意不能切的太細(xì),因?yàn)榧弭~(yú)前要把蔥姜挑出來(lái),不然煎魚(yú)時(shí)會(huì)糊。
1.4、將解凍好的沙尖魚(yú)打花刀,大概隔三厘米一刀,不用打的太深。
1.5、依次加入蔥姜、料酒、十三香腌制沙尖魚(yú),需要腌制15分鐘左右。
1.6、將雞蛋打勻加入淀粉和面粉。
1.7、繼續(xù)攪勻。
1.8、將腌制好的沙尖魚(yú),挑去蔥姜,均勻地裹上面糊。
1.9、待油熱后,放入沙尖魚(yú),小火煎制。
1.10、勤翻動(dòng),煎制表面金黃。
1.11、魚(yú)肚子的肉比較厚,多煎一會(huì)。
1.12、沙尖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,很容易熟,為了表面更酥脆,可以適量延長(zhǎng)煎制時(shí)間。
1.13、外酥里嫩,有木有很誘人。
2、香煎沙尖魚(yú)
2.1、食材用料沙尖魚(yú)3條、蒜頭2個(gè)、姜2片、香菜少量、鹽適量、油少量。
2.2、沙尖魚(yú)殺好,洗干凈,撒適量鹽,抹均勻,腌15分鐘入味。
2.3、姜切絲,蒜頭拍碎,香菜切段備用。
2.4、平底鍋加油,大火熱鍋,加入蒜頭姜絲,煎出香味。
2.5、加入魚(yú),轉(zhuǎn)中火,煎至雙面金黃。
2.6、最后加入香菜。
2.7、起鍋裝盤(pán)即可。
哪些人不能吃沙尖魚(yú)、沙尖魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙尖魚(yú)
一般人群均可食用。
2、沙尖魚(yú)的適用人群
一般人群均可食用,對(duì)治療心臟病有特效。
3、沙尖魚(yú)的食用禁忌
一般人群均可食用,沒(méi)有特殊食用禁忌。
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過(guò)蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開(kāi)始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開(kāi),反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒(méi)仔雞的清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒(méi)有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開(kāi)后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水,中火燒開(kāi),撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開(kāi)5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
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