毛蚶的吃法_哪些人不能吃毛蚶
哪些人是養(yǎng)生人群。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“毛蚶的吃法_哪些人不能吃毛蚶”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
毛蚶的簡(jiǎn)介
毛蚶,軟體動(dòng)物門(Mollusca)雙殼綱(Bivalvia)列齒目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó),北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。
成體殼長(zhǎng)4-5厘米,殼面膨脹呈卵圓形,兩殼不等,殼頂突出而內(nèi)卷且偏于前方;殼面放射肋30-44條,肋上顯出方形小結(jié)節(jié);鉸合部平直,有齒約50枚;殼面白色,被有褐色絨毛狀表皮。
分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó),北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。
毛蚶的食用處理方法
毛蚶的清洗工作非常重要,清晰的干部干凈直接影響做出來的毛蚶好不好吃。想想看,如果你一邊吃著毛蚶還一邊要吐沙,再美味的食物都無法吃下去了。甚至,不潔的毛蚶還可能會(huì)引發(fā)疾病,例如食物中毒和甲肝病等。
毛蚶的吃法（做法）大全
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哪些人不能吃毛蚶、毛蚶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃毛蚶
皮膚病患者禁食。
2、毛蚶的適用人群
一般人群都可食用
2.1、適宜癥:瘕痞塊,老痰積結(jié)、胃痛泛酸等癥;
2.2、脾胃濕熱盛者忌食。
3、毛蚶的食用禁忌
不能與寒涼食物同食:毛蚶本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用毛蚶飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃毛蚶是因?yàn)槊乐兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
吃毛蚶后引起的過敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴(kuò)張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
延伸閱讀
毛蚶的屬性
1、科屬
毛蚶屬
2、產(chǎn)地
中國(guó)、朝鮮和日本沿海。以中國(guó)渤海和東海近海較多。
3、別名
毛蛤、麻蛤、血蚌
4、簡(jiǎn)介
毛蚶生活于淺海水深20米以內(nèi)的泥砂底質(zhì)中,以水深2～10米處較多;亦常分布于潮間帶下區(qū)。埋居較淺,一般隨個(gè)體增長(zhǎng)而加深,深度為3～10厘米。棲息水域以有適量淡水流入的內(nèi)灣較宜,鹽度一般在21～28.8、水溫變幅在0～32℃,是廣溫、廣鹽性種類。主要食物為硅藻和有機(jī)碎屑。
5、圖片
毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃毛蚶的好處
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃毛蚶的最佳時(shí)間
秋季
毛蚶的選購(gòu)方法
看：先看毛蚶的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購(gòu)買了。
碰：輕輕觸碰張口的毛蚶,如果能迅速閉口,說明毛蚶新鮮,如果毛蚶“感應(yīng)”較慢,也說明不太新鮮。另外,毛蚶通常大都是閉口的,如果在毛蚶攤位前看大量毛蚶都是張著口的,也可能說明不太新鮮。
掂：撈幾個(gè)毛蚶掂一掂,如果拿在手里有重量,說明毛蚶肉質(zhì)肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了。
聞：聞一聞毛蚶的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明毛蚶不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購(gòu)買。
毛蚶的副作用
不能與寒涼食物同食
毛蚶本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用毛蚶飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃毛蚶是因?yàn)槊乐兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
吃毛蚶后引起的過敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴(kuò)張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
嬰幼兒能吃毛蚶嗎
1、嬰幼兒能吃毛蚶嗎
慎吃。
毛蚶中寄生蟲較多,最好不要給寶寶吃,以免影響寶寶健康。這類食物還會(huì)影響消化吸收,也不適合寶寶吃。
2、毛蚶的功效與作用
2.1、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
2.2、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
2.3、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、毛蚶的適用人群和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、適用人群
一般人群都可食用。適宜瘕痞塊,老痰積結(jié)、胃痛泛酸等癥。
3.2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó),北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。維生素B12含量較高的食用貝類。
毛蚶的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值較高,有化痰、軟堅(jiān)、散瘀、消積等功效,可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、癥瘕、瘰疬、牙疳等病癥?，F(xiàn)廣泛應(yīng)用于臨床治療胃及十二指腸潰瘍。毛蚶具有藥用的作用,可以有活血的作用,對(duì)于化痰止咳有好處,而且還可以有預(yù)防腸胃疾病的作用呢。
每100克的營(yíng)養(yǎng)素含量:熱量97大卡,鈉363毫克,鉀164毫克,鈣137毫克,磷116毫克,膽固醇113毫克,鎂87毫克。
毛蚶的做法
1、毛蛤拌菠菜
主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣。
調(diào)味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1.1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末。
1.2、菠菜挑洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段。
1.3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
2、醬爆毛蚶
2.1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí),吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;
2.2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;
2.3、鍋中油七成熱時(shí),放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。
毛蚶的吃法有很多,煮熟后直接食用,也可以做湯,做餡包餃子等。無論是選擇怎樣的吃法,都必須要將其清洗干凈。
毛蚶的搭配禁忌和處理方法
1、毛蚶不能和什么一起吃
毛蚶和芹菜不能一起吃,因?yàn)榍鄄藭?huì)將毛蚶中所含的維生素B1全部破壞。
毛蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類,原產(chǎn)印度洋與太平洋海域,為我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一,也是我國(guó)東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12,有補(bǔ)血、溫中、健胃的功效。
2、毛蚶的食用處理方法
買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
用筷子將毛蚶與盆底隔開,因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
毛蚶能多吃嗎
1、毛蚶能多吃嗎
毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個(gè)重要渠道,經(jīng)常引起甲肝的大規(guī)模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發(fā)重大疫情。
如果你要吃毛蚶的話,一定要清洗干凈,也不能多吃哦。
2、為什么毛蚶能夠引起肝炎的流行
毛蚶所棲息的近海水域常常受到城市水的污染,使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒,毛蚶通過濾食活動(dòng),就使肝炎病毒在體內(nèi)蓄積。人們?cè)诔悦赖臅r(shí)候,為了圖味道鮮美就不完全煮熟,這樣肝炎病毒就沒有被殺死而進(jìn)入了人體內(nèi),導(dǎo)致肝炎感染。
肝炎患者機(jī)體抗病能力弱,因此更容易感染各種肝炎病毒,所以一定不能吃毛蚶,這樣才能有一個(gè)穩(wěn)定的身體狀態(tài)。
3、毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
毛蚶怎么洗
毛蚶雖然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗干凈,加上是生食的話,很容易造成細(xì)菌感染。
清洗的時(shí)候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
然后洗干凈殼上的贓物,最好準(zhǔn)備好冰水（口感回更好）,在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了,取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
生吃麻蛤固然鮮美,但是衛(wèi)生安全一定要注意,除了長(zhǎng)時(shí)間的清水浸泡之外,蒜蓉也是萬萬不可少的,如果有酒量的還可以小酌一下,因?yàn)樗夂途贫伎梢云鸬綒⒕淖饔谩?/p>
毛蚶的食用方法
1、毛蛤拌菠菜
材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;菠菜挑洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
2、醬爆毛蚶
材料:毛蚶、豆豉醬、青紅椒、生姜、豆豉醬、料酒。
做法:
2.1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí),吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;
2.2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;
2.3、鍋中油七成熱時(shí),放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。
赤貝和毛蚶的區(qū)別是什么
1、赤貝和毛蚶的區(qū)別是什么
雖然它們都屬蚶科,殼面膨脹且都有放射肋,但唯一的區(qū)別就是大小——毛蚶的鉸合齒有50枚,而赤貝的鉸合齒有70枚,足見其大小的差異了。所以通常我們?cè)诮诌叺男『ｕr店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤貝拌菠菜”,一是從價(jià)格上判斷,二是口感上毛蚶硬朗些,赤貝鮮嫩。
2、赤貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
赤貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
3、赤貝清洗技巧
用筷子將赤貝與盆底隔開,因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買赤貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿赤貝的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
然后洗干凈殼上的贓物,最好準(zhǔn)備好冰水〈口感回更好〉,在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了,取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
赤貝食用方法
1、姜汁赤貝的做法
原料:鮮赤貝250克,姜米10克,醋30毫升,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克.
1.1、將赤貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時(shí)后用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈片成薄片.
1.2、姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味精,香油調(diào)成汁味.
1.3、湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入凈盤中,與調(diào)味汁一起上桌即成. 顏色赤紅,鮮嫩爽口 熱量 千卡 238 蛋白質(zhì) 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 維生素A 微克 鋅 毫克 2.5 膳食纖維 克 維生素E 毫克 5.0 鐵 毫克 4.9 胡蘿卜素 微克 維生素B1 毫克 0.02 鈣 毫克 53 煙酸 毫克 3.0 維生素B2 毫克 0.59。
輔料:鵝肝醬、洋蔥、臘肉等
做法:將赤貝取肉片片、焯水后與洋蔥、臘肉一起略炒,盛入洗凈的赤貝殼,抹上鵝肝醬,入烤箱烤熟即可。清鮮爽口、色澤鮮艷。
2、 辣醬小赤貝(涼菜)
原料:小赤貝肉250克,菠菜200克,檸檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
調(diào)料:李錦記蒜蓉辣醬10克,醋精10克,白糖10克,白芝麻10克,韓國(guó)辣醬30克。
赤貝的做法是多種多樣的,就看你自己喜歡吃的是什麼樣口味的赤貝,然后根據(jù)自己所喜歡的味道來進(jìn)行烹飪,那就十分美味的了,在炎熱的夏天,爆炒一份赤貝,然后喝上一瓶啤酒,這是十分爽口爽心的了,那么自己在家做的時(shí)候一定要做好去腥的處理,那就是十分的美味的了。
怎么樣健康地吃赤貝呢
1、良好的衛(wèi)生習(xí)慣。赤貝雖好,但食用前宜仔細(xì)甄別食物來源,拒絕來自污染水域的食品。更不能貪圖小便宜和所謂的“正宗”,而光顧無證經(jīng)營(yíng)的“小飯館”、“路邊攤”。
2、堅(jiān)持吃熟食。加熱到100℃,持續(xù)1分鐘就可以使寄生蟲失去致病活性。因此,拒絕生食螺螄、貝類、螃蟹等海水、淡水產(chǎn)品,堅(jiān)持熟制的烹飪方法是預(yù)防寄生蟲感染的最佳做法。
冰凍毛蚶肉怎樣吃
1、冰凍毛蚶肉怎樣吃之毛蚶拌菠菜
材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。
做法:將毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;菠菜擇洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
2、冰凍毛蚶肉怎樣吃之醬爆毛蚶
材料:毛蚶、豆豉醬、姜、青紅椒、料酒、鹽。
做法:買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí),吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;鍋中油七成熱時(shí),放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。
3、冰凍毛蚶肉怎樣吃之鉗子米芹菜
材料:毛蚶,芹菜,蔥,姜,酒,精鹽。
做法:芹菜心洗凈擇去筋,切成3.5厘米的段。鉗子米用熱水泡透,大的片成3片,小的片成2片。
炒鍋內(nèi)放入雞油,在火上燒到八成熱。放入蔥姜末、鉗子米,略炒一下。立即放紹酒、姜汁、精鹽。將芹菜心放漏鍋內(nèi),在開水中焯一下。立即倒入炒鍋內(nèi),下味精,迅速翻炒兩下即成。
4、冰凍毛蚶肉怎樣吃之螃蟹鉗子
材料:毛蚶,螃蟹,姜,鹽,料酒。
做法:將螃蟹鉗子洗干凈。姜切成姜段或姜片(依個(gè)人喜好)。鍋里放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘。煮好后,裝盤即可。倒掉湯水。
毛蚶的功效和作用
毛蚶吃起來美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,有著非常豐富的微量元素的種類和含量,對(duì)于人體補(bǔ)充微量元素十分有作用。此外,它還對(duì)人體的健康有著其他更多的功效和作用。下面,我們就來了解看看。
1、提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
4、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
毛蚶的清洗方法
毛蚶雖然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗干凈,加上是生食的話,很容易造成細(xì)菌感染。
清洗的時(shí)候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
然后洗干凈殼上的贓物,最好準(zhǔn)備好冰水〈口感回更好〉,在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了,取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
生吃麻蛤固然鮮美,但是衛(wèi)生安全一定要注意,除了長(zhǎng)時(shí)間的清水浸泡之外,蒜蓉也是萬萬不可少的,如果有酒量的還可以小酌一下,因?yàn)樗夂途贫伎梢云鸬綒⒕淖饔谩?/p>
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
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