營(yíng)養(yǎng)生滾湯
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營(yíng)養(yǎng)生滾湯
1、營(yíng)養(yǎng)生滾湯
營(yíng)養(yǎng)生滾湯很多,比如雞湯菜花
材料:菜花300g,金華火腿20g,鮮姜末1/2茶匙3g,大蔥碎1/2茶匙3g,紅菜椒5g,雞湯60ml,鹽1茶匙5g,水淀粉1湯匙15ml,胡椒粉1/2茶匙3g,芝麻香油1茶匙5ml,油20ml
做法:將金華火腿切成細(xì)碎。紅菜椒切小粒。菜花洗凈,切成小朵,放入滾水中汆燙30秒鐘,撈出瀝干水分待用。大火燒熱鍋中的油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入鮮姜末和大蔥碎爆香,再放入菜花小朵和金華火腿碎翻炒均勻,倒入雞湯略煮片刻,調(diào)入水淀粉收汁。最后,調(diào)入鹽、胡椒粉、紅菜椒小粒和芝麻香油拌勻即可。
2、什么時(shí)間喝湯最好
飯前喝湯最好
俗話說(shuō)“飯前喝湯,苗條又健康;飯后喝湯,越喝越胖”,這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤(rùn)滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀釋和攪拌,促進(jìn)消化、吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,增強(qiáng)飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食欲。
3、喝湯速度越慢越不容易胖嗎
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間,就能充分享受食物的味道,并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺(jué)。喝湯也是如此。慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,感覺(jué)到飽了時(shí),就是吃得恰到好處時(shí);而快速喝湯,等你意識(shí)到飽了,可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。
經(jīng)常喝湯有什么好處
1、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食欲,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。
4、孕產(chǎn)婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯,補(bǔ)充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ),就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
6、喝湯不能長(zhǎng)期只喝一兩種,應(yīng)該各式湯飲交替,更能增加食欲,平衡營(yíng)養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用,每周喝2-3次為宜。
7、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯,不要喝大補(bǔ)的湯,以免補(bǔ)得過(guò)火而導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。
常見(jiàn)的喝湯誤區(qū)
1、湯時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)越高
通常人們都認(rèn)為湯煲的越久,味道越好,湯中營(yíng)養(yǎng)越充分。其實(shí)在煲湯時(shí)因?yàn)椤盁崃ζ票凇钡脑?食材的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂)會(huì)溶解到湯里,提供了湯的獨(dú)特香味和基本營(yíng)養(yǎng)。而隨著燉煮時(shí)間的拉長(zhǎng),雖然總氮增加,但可溶性維生素的損耗也增加,總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呈現(xiàn)遞減。因此,“煲湯越久,營(yíng)養(yǎng)越好”的說(shuō)法并不科學(xué)哦!
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮,許多營(yíng)養(yǎng)素遭到破壞,煲的時(shí)間越長(zhǎng),蛋白質(zhì)變性越厲害,維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì),只能說(shuō)比白開(kāi)水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。
2、人人都能喝濃湯
“湯越靚,營(yíng)養(yǎng)越高”,其實(shí)并非如此。
豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后,能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì),這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然,越美味的湯,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而長(zhǎng)期攝入過(guò)多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥,后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
3、喝雞湯能補(bǔ)充蛋白質(zhì)
雞湯被冠以“補(bǔ)身子”的美譽(yù),最早是源于清朝年間。慈禧曾因身體虛弱,喝雞湯幾日后痊愈,而使雞湯的滋補(bǔ)功效逐漸傳開(kāi)。
因?yàn)殡u湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶在湯里,容易吸收,而肉類的營(yíng)養(yǎng)則需要腸胃經(jīng)過(guò)蠕動(dòng)、分解后才能吸收,所以在一定程度上,雞湯為身體虛弱的人減輕了腸胃負(fù)擔(dān)。然而,雞湯中的蛋白質(zhì)含量并不高,而脂肪和鹽分倒不少。因此對(duì)于消化功能正常的人,以雞湯補(bǔ)充蛋白質(zhì)的“性價(jià)比”遠(yuǎn)低于脫脂奶、豆腐一類。每100ml脫脂奶的蛋白質(zhì)約為等量雞湯的3倍,鈣含量為雞湯5倍,差距明顯。
小編推薦
大米搭配各種食材熬成湯粥最是營(yíng)養(yǎng)美味，還容易被消化。所以，粥歷來(lái)是養(yǎng)生的代表，那么養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)粥有哪些呢?下面就為大家推薦營(yíng)養(yǎng)粥的做法大全，總有一款適合你。
營(yíng)養(yǎng)粥的做法大全
1、蘋(píng)果小米粥
材料：蘋(píng)果1個(gè)、小米100g。
做法：將小米洗凈備用;將蘋(píng)果洗凈去皮去核，然后切成小丁備用;然后將蘋(píng)果和小米放入高壓鍋中，加適量水，之后將高壓鍋加蓋放到爐子上，在大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
功效：此款粥補(bǔ)氣益脾胃，非常適合身體虛弱、脾胃不好的人食用。
2、菠菜胡蘿卜粥
材料：大米、胡蘿卜、菠菜、蒲瓜、姜片、鹽。
做法：先將胡蘿卜去皮洗凈后切丁備用;菠菜與蒲瓜洗凈切碎備用;大米淘過(guò)水，然后放入砂鍋中，用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉十幾分鐘，再加胡蘿卜、菠菜、姜片一起煮，大說(shuō)燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火，直到煮熟，加鹽調(diào)味。
功效：此款粥補(bǔ)充各種維生素，色澤與口感俱佳，提口味。
3、紫薯山藥粥
材料：紫薯1個(gè)、山藥1段(1尺長(zhǎng)左右)、大米、冰糖適量。
做法：山藥去皮后切滾刀塊，紫薯洗凈去皮切滾刀塊備用;將大米淘過(guò)水放入砂鍋中，先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，再加入紫薯和山藥煮熟，加入冰糖再熬煮15分鐘左右即可。
功效：山藥和紫薯都是益氣養(yǎng)胃之物，非常適合胃不好的人食用。
4、海鮮粥
材料：中個(gè)的基圍蝦三兩、干貝二兩、大米適量、香菜和生姜少許。
做法：淘米上鍋熬煮白粥備用;基圍蝦摘頭洗凈去殼后放入油鍋，再加生姜料酒爆香，等蝦炒紅了放入干貝一起翻炒，香味出來(lái)關(guān)火。將干貝蝦一起倒進(jìn)粥中，熬煮幾分鐘，加調(diào)料、香菜即可食用。
功效：此款粥是真正是有營(yíng)養(yǎng)的，富含了蛋白以及礦物質(zhì)。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之豆腐的五種營(yíng)養(yǎng)搭配！豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的食物，而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富，能提供給我們身體所需要的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不但美味，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。但是你知道豆腐怎么搭配吃起來(lái)才最營(yíng)養(yǎng)健康嗎？豆腐的以下這6種搭配法才是最有營(yíng)養(yǎng)的。下面小編介紹養(yǎng)生之豆腐的五種營(yíng)養(yǎng)搭配吧！
放青菜、木耳，更防病。
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。
大豆有植物肉的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
加牛奶，補(bǔ)鈣養(yǎng)肺
牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個(gè)是植物蛋白，一個(gè)是動(dòng)物蛋白，合二為一，自然效果是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多。
就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
加海帶紫菜，能多補(bǔ)碘。
豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來(lái)一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?。出汗?huì)丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)。同時(shí)，高溫還會(huì)使人體的消化液分泌減少，和其他季節(jié)相比，容易出現(xiàn)食欲下降。
在夏季飲食中，應(yīng)注意健康飲食知識(shí)。所以，許多人都喜歡吃些清涼的食物來(lái)消暑，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。在日常生活中，有許多錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)攝入習(xí)慣極易被我們所忽略，下面，我們就來(lái)給您介紹極易被我們忽略的五個(gè)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤。
養(yǎng)生常識(shí) 易被我們忽略的營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤
第一、外出吃飯或者要外賣多?？墒?，人們攝取的熱量中，多半來(lái)自外出吃飯或者要外賣。
第二、不吃植物蛋白含量高的食品。三種食物應(yīng)該多吃鱷梨、堅(jiān)果和橄欖，因其中不飽和脂肪酸脂肪含量高，飽和脂肪酸含量低。這些食物能給飲食貢獻(xiàn)一些好脂肪、纖維素和植物固醇。
第三、一下買夠一個(gè)星期的食物。蔬菜水果一旦收獲，維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸減少。將蔬果在冰箱中放一個(gè)星期無(wú)異于不讓你攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，是極易被我們忽略的五個(gè)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤之一。
第四、不利用食品的增效作用。你吃蘋(píng)果和西紅柿削皮嗎?你往菜中放蒜之前給蒜去皮嗎?這樣做恰恰減少了你對(duì)這些食物營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
第五、加工食品吃得多。加工食品含有較多的鈉和飽和脂肪酸，纖維素和營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)較少。
食療方無(wú)一離得開(kāi)粥,幾乎所有食療材料都是加放到粥里的。這樣的粥養(yǎng)生真有這么神奇嗎？喝粥養(yǎng)生還真是不錯(cuò)，但前提是要長(zhǎng)期堅(jiān)持，而且需要巧妙搭配，早晚餐最宜進(jìn)粥食療。下面就和小編一起了解一下吧。
最適宜早晚喝粥養(yǎng)胃
老中醫(yī)順口溜的原文是：若要皮膚好，粥里放紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉。頭昏多汗癥，粥里加薏仁。潤(rùn)肺又止咳，粥里加百合。消暑解熱毒，常飲綠豆粥。烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁。若要降血壓，煮粥加荷葉。健脾助消化，煮粥添山楂。
粥里面加的都是藥食兩用的食材，效力溫和，不像西藥那么峻猛，所以偶爾吃看不到效果，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能起作用。粥養(yǎng)生，作為早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，作為晚餐清淡養(yǎng)胃。
認(rèn)清食材功能再煲粥
中醫(yī)、臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)皆認(rèn)可藥食同源,因此，粥養(yǎng)生最重要的是認(rèn)清食材功能。
紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用，適合愛(ài)美的女士；蓮子具有清心醒脾、養(yǎng)心安神明目、滋補(bǔ)元?dú)庾饔?，適合輕度失眠的人食用；板栗能補(bǔ)腎益脾胃、止瀉，適合腰膝酸軟、腿腳沒(méi)力的人食用；桂圓有壯陽(yáng)益氣、養(yǎng)血安神等功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后身體虛弱等癥；百合長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚；核桃能健腦補(bǔ)腎防衰老，腎氣足則自然耳聰目明、頭發(fā)烏黑；荷葉可降血壓、降血脂、減肥，防治冠心病、膽炎、膽結(jié)石、脂肪肝、肥胖癥等；山楂有助消化。
營(yíng)養(yǎng)師有套混搭方案
營(yíng)養(yǎng)師建議最好食材混搭。她介紹了一些混搭方案：如若要皮膚好，粥里可以放紅棗、枸杞、桂圓、銀耳等；若要不失眠，粥里可放蓮子、核桃、小米、百合等；腰酸腎虛，頭發(fā)易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；想要潤(rùn)肺止咳，粥里可放百合、陳皮、冰糖、杏仁等；要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、無(wú)花果等。
土豆是一種古老的糧食作物，原產(chǎn)于南美，人工栽培的歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年之久。在今天，土豆依然是南歐許多國(guó)家的主食，近年來(lái)，我國(guó)也啟動(dòng)了土豆主食化戰(zhàn)略，它也成為繼稻米、小麥、玉米之后的第四大主食。
土豆易于種植，營(yíng)養(yǎng)突出，口感豐富，價(jià)格親民，是一種性價(jià)比極高的食材，不單如此，土豆還具有多種食療功效。
保護(hù)血管健康
土豆中含有豐富微量元素鉀，這一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效降低血管中膽固醇等“垃圾”，幫疏通血管，保持血管彈性，對(duì)血管健康是一種保護(hù)劑。能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管堵塞等各類血管疾病。
維護(hù)消化道健康
土豆中所含的纖維素極為細(xì)軟，能對(duì)胃粘膜起到保護(hù)作用，可以防止胃液直接與胃粘膜接觸，對(duì)患有胃炎、胃潰瘍的患者而言，這是緩解病癥的一味良藥;再者，土豆中的膳食纖維還能起到潤(rùn)腸通便的作用，防止便秘的出現(xiàn)。
美容養(yǎng)顏
土豆中的維生素含量極為可觀，一顆土豆中的維生素C含量相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果;維生素A的含量相當(dāng)于2個(gè)胡蘿卜。而這些維生素對(duì)可以起到呵護(hù)肌膚，美容養(yǎng)顏的作用。
減肥瘦身
苦于減肥無(wú)果的朋友，土豆是不容錯(cuò)過(guò)地選擇，它的脂肪含量極低，只有0.1%，而且土豆含量豐富的淀粉，食用后飽腹感很強(qiáng)，消化速度慢，耐餓，一定程度上可以避免暴飲暴食，對(duì)減肥瘦身很有幫助。
不起眼的土豆身上，居然有如此突出的養(yǎng)生功效，在日常飲食中一定不能白白錯(cuò)過(guò)。中國(guó)人吃土豆的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，烹調(diào)土豆的方式也多種多樣，清蒸、醋溜、紅燒應(yīng)有盡有，而很多年輕人卻偏愛(ài)油炸的土豆，也就是薯?xiàng)l，的確，薯?xiàng)l，金黃誘人、香脆可口，但是這種吃法卻又致癌的隱患。
只是因?yàn)?，土豆在油炸的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，溫度越高這種物質(zhì)的含量就會(huì)越多，而這種物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，食用后會(huì)大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，食用油炸土豆時(shí)，會(huì)一同攝入大量油脂，這對(duì)健康也是一種威脅。可見(jiàn)油炸土豆時(shí)土豆最不健康的吃法，沒(méi)有之一。
任何一種健康養(yǎng)生的食材，想要發(fā)揮出功效，正確的烹調(diào)方式十分關(guān)鍵，否則，不但功效全無(wú)，還會(huì)成為健康隱患。
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說(shuō)到胖大海，很多人喜歡泡水，同時(shí)，價(jià)格也不貴，在中醫(yī)看來(lái)，胖大海則是中藥，可以入藥食用，下面，就介紹一下，胖大海是什么?有哪些功效?
功效有哪些?
胖大海，性寒，入肺經(jīng)、清肺氣，能緩解喉嚨疼痛，同時(shí)，下歸大腸經(jīng)脈，對(duì)清理腸道、通便非常好，適用于大便秘結(jié)。
營(yíng)養(yǎng)有哪些?
在胖大海中有：水溶性多糖、半乳糖醛酸、具有抗病毒、鎮(zhèn)痛抑菌、抗炎的作用。
把胖大海，入藥早有記載，《藥材匯編》：“甘淡，性涼?！蹦敲矗谄綍r(shí)，服用胖大海，有哪些益處呢?
咽喉痛，不要急
咽喉痛，是常見(jiàn)癥狀，是咽喉熱毒導(dǎo)致，或者是肺熱內(nèi)盛導(dǎo)致，如何清利咽喉，顯得異常關(guān)鍵，清瀉肺熱，是較好的方式，剛好，胖大海性涼，作用于肺經(jīng)，能清利咽喉，能緩解咽喉腫痛。
另外，在治療病癥時(shí)，可以搭配甘草，效果更好;搭配黃芪、黨參，能緩解肺氣不足，引起的聲音嘶啞;搭配麥冬、玄參，能治療肺陰不足。
緩解咳嗽
因風(fēng)熱，引起的咳嗽，適當(dāng)?shù)暮扰执蠛?，也能緩解。燥邪易傷肺，喝胖大海能緩解，起到清肺熱、?rùn)肺燥的作用。
避免便秘
可能，有些時(shí)候，因?yàn)闅夂蚋稍?、身體燥熱，引起了大便干結(jié)，引起便秘，這個(gè)時(shí)候，可以喝胖大海，胖大海歸大腸經(jīng)，具有清腸通便，其通便能力較弱，適當(dāng)于較輕癥狀。
另外，考慮是寒性食材，過(guò)多食用、飲用會(huì)損傷陽(yáng)氣，對(duì)脾胃也有損傷，會(huì)引起腹痛、腹瀉，所以，見(jiàn)效就收。
當(dāng)然，喝胖大海，并適合所有人，一些禁忌，需要多加注意。
過(guò)敏需注意
如果，你容易過(guò)敏，最好不要喝，這是因?yàn)榕R床上，有過(guò)敏的報(bào)道，會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，引起全身瘙癢、脹滿丘疹。
用量需謹(jǐn)慎
同時(shí)，胖大海是藥物，毒性也不容小覷，其中的果仁，會(huì)引起呼吸困難，食用的量，一定要控制好。
就飲用來(lái)說(shuō)，過(guò)多的飲用，會(huì)給腎臟、肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，需要多注意。每次泡的量，不要超過(guò)三顆。
脾胃虛寒，不宜飲用
如果，你脾胃虛寒，最好不要喝，胖大海屬寒性，這個(gè)時(shí)候再喝，無(wú)疑雪上加霜。
糖尿病，需謹(jǐn)慎
糖尿病，需要多注意，考慮到胖大海中半乳糖、半乳糖乙酸，會(huì)引起血糖波動(dòng)，糖尿病患者，要多注意。
由此可見(jiàn)，喝胖大海不是隨心所欲的，也要根據(jù)科學(xué)、規(guī)范進(jìn)行，這些注意事項(xiàng)，大家一定要記住。
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金黃酥脆的油條，是中國(guó)傳統(tǒng)的面點(diǎn)，早在南北朝時(shí)期就要關(guān)于制作油田的記載，多年以來(lái)，油條也成了很多中國(guó)人早餐的不二之選，幾根松脆的油條，在配上一碗濃稠的米粥，很多人至今仍愛(ài)這么吃。這份早餐的味道確實(shí)不錯(cuò)，可是它是否營(yíng)養(yǎng)健康呢?
答案是否定的，除了滿足了口感之外，早餐吃油條，對(duì)健康會(huì)帶來(lái)諸多危害，列舉如下。
營(yíng)養(yǎng)不均衡
常言道：“早餐吃得好”，經(jīng)過(guò)一夜的消化之后，在早上身體需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的食物以供更好地運(yùn)作，早餐的選擇要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡全面，而油條并不符合這一要求，油條由面炸制而成，營(yíng)養(yǎng)成分大多是脂肪和糖類，以及少量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)并不均衡。況且，過(guò)油之后，蛋白質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。
引發(fā)肥胖
資料顯示，當(dāng)前我國(guó)的肥胖人口居世界第一，肥胖已經(jīng)成為威脅我們的健康的一大殺手，它會(huì)大大增加高血壓、糖尿病、心臟疾病等多種惡疾的出現(xiàn)。而油條經(jīng)過(guò)油炸之后，雖口感松脆，但其中的脂肪含量很高，屬于高脂食物，長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致肥胖問(wèn)題的出現(xiàn)。
鉛元素?cái)z入過(guò)量
油條之所以松軟可口，是因?yàn)樵谥谱饔蜅l時(shí)，在面中加入了疏松劑——明礬，這種物質(zhì)的學(xué)名為“十二水合硫酸鋁鉀”，其中含有鋁元素，這雖然讓油條更加美味，但對(duì)健康也多了一重威脅。當(dāng)鋁元素進(jìn)入體內(nèi)后，極難被排除，長(zhǎng)此以往，在體內(nèi)大量堆積，會(huì)對(duì)我們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性傷害，尤其是老人和孩子要慎食油條，對(duì)他們的健康威脅會(huì)更大。
坊間流產(chǎn)著，因?yàn)楹袖X元素，吃油條會(huì)造成老年癡呆的問(wèn)題，其實(shí)這有些言過(guò)其實(shí)，通過(guò)飲食攝入的鋁含量還不足以造成這么大的危害，但不易于健康是確鑿無(wú)疑的。
誘發(fā)癌癥
油炸食物，往往口感生脆可口，不少人在飲食的選擇上偏愛(ài)它們，而研究表明，油炸是屬于致癌食物，因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過(guò)煎炸等高溫處理的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而這種物質(zhì)正是導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的重要原因，因此不但油條不能多吃，炸雞、薯?xiàng)l等各類油炸食用都要慎食。
油條，這種一代又一代中國(guó)人的早餐選擇，竟然含有這么多的健康威脅，今后，在食用時(shí)一定要慎重，不能因?yàn)楹贸跃秃翢o(wú)節(jié)制。
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養(yǎng)生非常重要的一點(diǎn)就是要順應(yīng)季節(jié)的變化，吃順季節(jié)蔬菜和水果，盡量少吃反季節(jié)的蔬菜和水果，夏季出汗較多通過(guò)吃蔬菜喝水果補(bǔ)充水分對(duì)養(yǎng)生非常好。
不要等口渴了才喝水，因?yàn)榭诳室驯硎旧眢w已經(jīng)缺水了。最理想的是根據(jù)氣溫的高低，每天喝1.5至2升水。出汗較多時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充一些鹽水，彌補(bǔ)人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，使人感到倦怠疲乏，含鉀茶水是極好的消暑飲品。夏天的時(shí)令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來(lái)補(bǔ)充水分。另外，乳制品即能補(bǔ)水，又能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)之需。
含鉀較高的食物：
海藻類：這類食品一般含鉀較多，例如：紫菜含鉀1640毫克，海帶含鉀是鈉的2.2倍。
蔬菜類：菠菜、紅莧菜、菜花、荸薺、鮮豌豆、胡蘿卜、土豆、木耳、香菜、香菇、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、山藥、毛豆以及大豆及其制品。
水果類：香蕉、蕃茄、龍眼、香瓜、大棗、橙子、芒果、杏、杏仁。
糧食類：蕎麥面、紅薯等。
夏天多喝茶也大有好處，茶葉中含鉀豐富，約占茶比重的1.1%-2.3%，多喝茶，既可消暑，又可補(bǔ)鉀，一舉兩得。
夏季常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜：
1、黃瓜：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。
2、西紅柿：西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。
4、芹菜：芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、尼克酸等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。尼克酸對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜、香菜、白蘿卜等屬于“感光”蔬菜，這些蔬菜讓愛(ài)長(zhǎng)斑的皮膚更容易長(zhǎng)出色斑。如果是比較容易長(zhǎng)斑的皮膚，盛夏季節(jié)最好不要吃這些“感光”蔬菜。
5、大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。
6、茄子：茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力。
另外常見(jiàn)的夏季時(shí)令菜還有苦瓜、番茄、南瓜、胡蘿卜、金針菜、柿子椒或尖椒等。
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