黑芝麻炒之前要洗嗎
養(yǎng)生黑科技。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黑芝麻炒之前要洗嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑芝麻炒之前要洗嗎
1、黑芝麻炒之前要洗嗎
實(shí)際上市場(chǎng)上買來的芝麻其實(shí)是很臟的,食用之前必須要把它清洗干凈,不管它看上去有多干凈。
2、黑芝麻怎么洗
在準(zhǔn)備洗芝麻之前,我們要先把芝麻攤開,將眼睛能看到的泥沙和雜物揀出來,做好這一步就可以開始洗芝麻了。用濾網(wǎng)法洗,芝麻取適量芝麻放在濾網(wǎng)中,把水龍頭調(diào)整到合適的大小,然后將濾網(wǎng)放在水龍頭下邊,一邊沖洗一邊晃動(dòng)濾網(wǎng),很快就可以把芝麻洗干凈了。就這樣依次把所有的芝麻都洗好。
3、黑芝麻怎么炒
炒鍋燒熱,不放油,直接將干凈的黑芝麻倒進(jìn)去,迅速翻炒,炒鍋溫度過熱時(shí)關(guān)小火,翻炒要給力,溫度不夠繼續(xù)大火10秒鐘換小火,目的就是為了不把芝麻炒糊,炒出香味以后放鹽,基本250克芝麻陶瓷湯勺(一般飯店那種白色小湯勺)兩大勺,繼續(xù)將鹽炒熟,整個(gè)炒制過程從芝麻入鍋不到10分鐘。
吃黑芝麻的好處
1、補(bǔ)鈣
提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓
黑芝麻含有的鉀元素含量特別高,但是鈉元素卻很少,而鉀元素對(duì)降血壓有一定的作用,在鉀被攝入到人體之后會(huì)促進(jìn)鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
目前研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是目前延緩皮膚衰老的有效方法。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
5、提高生育能力
黑芝麻含有豐富的維生素E,而維生素E不僅有良好的抗氧化作用,而且對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。
黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。
黑芝麻怎么吃
1、磨粉吃
芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處。
黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙,各約20克。
2、做包子
食材:面粉,黑芝麻,白糖
做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點(diǎn)味道就關(guān)火(小火炒芝麻);然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。
3、煲湯
食材:豬心,黑芝麻,紅棗,生姜,食鹽,清水
做法:豬心剖開,清水洗凈,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生姜去皮,切片;瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開后,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
4、煮著吃
食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。
做法:黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí),加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。
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蘆筍炒之前要焯水嗎
1、蘆筍炒之前要焯水嗎
蘆筍需要焯水原因有二,一是這種烹調(diào)方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營(yíng)養(yǎng)大量流失,焯水后的蘆筍色澤艷麗、質(zhì)地脆嫩。二是因?yàn)樘J筍中含有草酸,進(jìn)入人體血液后很容易與鈣結(jié)合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。
2、蘆筍怎么焯水
將水加熱至沸騰,加入少量鹽和油,然后再倒入蘆筍,一般焯水的時(shí)間控制在3分鐘左右即可。加油是為了讓蘆筍的顏色保持翠綠,加鹽是為了讓蘆筍充分進(jìn)味,方便接下來的處理,更重要的是鹽能減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
3、食用蘆筍的注意事項(xiàng)
3.1、選購(gòu)新鮮的蘆筍。新鮮的食材做出來的菜肴口感佳,營(yíng)養(yǎng)也更豐富。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的,因此當(dāng)買回來的蘆筍在存放1周以上的,是必須扔棄的。
3.2、蘆筍在烹飪的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會(huì)破壞其中的葉酸,還會(huì)影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。
3.3、痛風(fēng)、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。
3.4、蘆筍不宜與西葫蘆一同食用,容易加重脾胃虛寒。
3.5、對(duì)蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也是過敏原之一,如果是對(duì)蘆筍過敏的,在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題,因此對(duì)蘆筍過敏的人群是不宜食用的。
蘆筍的其他做法
1、蘆筍可以做成蘆筍炒肉絲
1.1、瘦肉洗凈切絲,蘆筍洗凈切段,姜洗凈切絲。
1.2、肉絲用烤肉醬進(jìn)行攪拌,之后放入油鍋中煸炒,放肉之前可先放入姜絲。
1.3、在肉絲變色之際,放入少許的料酒,炒勻。
1.4、放入蘆筍繼續(xù)快速翻炒,至蘆筍變色。
1.5、加入鹽和雞精,炒至入味即可。
2、蘆筍可以做成蘆筍濃湯
2.1、蘆筍洗凈,切除根部較老的部分;土豆去皮洗凈切片。
2.2、將土豆和蘆筍一同放入蒸鍋中,蒸5、6分鐘,至熟。
2.3、在蒸蘆筍的同時(shí)可以將培根切成丁,在煎鍋中用小火慢慢煎炒,不用放油。
2.4、取出蒸好的蘆筍,切下筍尖,放進(jìn)湯碗中。
2.5、其余的蘆筍和土豆一同放入攪拌機(jī)中,加入清水,打成糊。
2.6、在搗好的糊中加入黃油、牛奶,再放入湯鍋中,大火燒開轉(zhuǎn)小火,不停攪拌,至湯汁濃稠。
2.7、在湯汁中加鹽和胡椒調(diào)味,再倒入放有筍尖的湯碗中,將培根撒上,即可食用。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,提高身體免疫力的功效,對(duì)高血壓、心臟病等心血管疾病以及水腫、膀胱炎等疾病有很強(qiáng)的抑制作用和療效。
2、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看,蘆筍中的蛋白質(zhì)含有人體所必須的氨基酸,且比例完全符合人體的需要,能夠保持人體的營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、蘆筍中含有豐富的維生素A和維生素C,以及鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,具有一定的保健作用。
4、蘆筍中含有豐富的硒元素,是阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)的中藥元素,提高人體對(duì)癌癥的抵抗力。加上葉酸、核酸的強(qiáng)化,使得蘆筍幾乎能對(duì)抗所有的癌癥,故有“抗癌之王”的美稱。
5、蘆筍對(duì)易上火、有高血壓的人群來說,好處極多,不僅能清熱利尿,還有降壓減脂的功效。
黑芝麻需要炒熟嗎
1、黑芝麻需要炒熟嗎
需要。黑芝麻可以生吃也可以炒熟了吃,兩種吃法都可以,每一種吃法都有其優(yōu)缺點(diǎn),比如生吃的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好,但是把芝麻炒熟了吃味道會(huì)更好。
2、吃黑芝麻的好處
黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。有潤(rùn)五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體,益壽延年,滋補(bǔ)肝腎,潤(rùn)養(yǎng)脾肺,肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘,產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。
護(hù)膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
3、黑芝麻的食用注意事項(xiàng)
3.1、芝麻+雞翅:芝麻與雞翅同食,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。
3.2、芝麻+雞腿:芝麻與雞腿同吃會(huì)影響維生素的吸收,對(duì)消化不好。
3.3、芝麻+雞肉:芝麻與雞肉絕對(duì)不能一起吃,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3.4、芝麻+雞胸脯肉:芝麻與雞胸脯肉會(huì)導(dǎo)致休克,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3.5、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
3.6、吃過多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
黑芝麻的吃法
1、黑芝麻糊
1.1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻,就不用炒了。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火,放一邊晾涼攪拌機(jī)里攪拌。
1.2、分鐘,停一會(huì)兒,讓攪拌機(jī)休息下,繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。
1.3、加入白糖、炒好的糯米粉,再次開動(dòng)攪拌機(jī)把三種食材混合攪拌,然后裝到罐子里面。
1.4、吃的時(shí)候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進(jìn)去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個(gè)人喜好了,喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn),水少點(diǎn),喜歡稀一點(diǎn)的,就粉少點(diǎn),水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
2、淮山黑芝麻糊
2.1、粳米清水泡一小時(shí),撈出濾干。
2.2、淮山切成小顆粒,黑芝麻炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿濾出漿汁。
2.3、清水適量,放入冰糖煮溶,將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊即可。
黑芝麻真假辨別方法
1、看顏色。如果全是黑色的,有假!真的黑芝麻包含三種顏色:黑色/赤色,還摻雜個(gè)別白色。黑色占絕大多數(shù),赤色是芝麻生長(zhǎng)過程中色素發(fā)育不完全所致,白色是皮脫落所致。
2、尖端有無棕色(或白或黃)胚點(diǎn)!真的黑芝麻,在其發(fā)芽即胚芽的地方,有一針尖大小的白色(或是黃色),這是鑒別的關(guān)鍵。如果芝麻染了色,肯定沒有這一胚點(diǎn)。
3、用手搓是否掉色。如掉色,一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?在濕紙巾上揉搓后,不掉色的是真芝麻,否則可能是假貨。
4、斷口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在,只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明該芝麻是真的。
5、放入水中看水的顏色。如果變黑,則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色,因?yàn)槔锩婧谐嗌闹ヂ?芝麻皮容易脫落,色素易溶于水,這都屬正常。
綠豆煮之前要泡嗎
1、綠豆煮之前要泡嗎
煮綠豆粥綠豆可以泡,也可以不泡。
如果時(shí)間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時(shí)間太長(zhǎng)的話可以用開水浸泡3小時(shí)左右,這個(gè)時(shí)候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛?；蛘呔G豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理,經(jīng)過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡(jiǎn)單的物理變化,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。
2、綠豆湯的做法
方法一:將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時(shí)即可。
方法二:將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法三:將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四:將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛哦。
3、喝綠豆湯能減肥嗎
喝綠豆湯能減肥。
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,自身就含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪,100g綠豆中含有45大卡熱量,也屬于較低熱量的食物,但由于這綠豆湯的味道不是很佳,很多人煮綠豆湯都會(huì)放一些糖,主要不放太多,可改善口味,也不會(huì)增加太多綠豆湯的能量,食用能起到減肥。
綠豆的作用與功效
1、增進(jìn)食欲
綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)。
2、保護(hù)肝臟和腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。
3、降低血脂
綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效。
4、降低膽固醇
綠豆中的蛋白質(zhì)主要為一種球蛋白類。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖),能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
5、解毒、抗過敏
據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。
綠豆的食用宜忌
1、綠豆性寒涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。
2、服藥,特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆,以免降低藥效。
3、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
4、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
5、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
6、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時(shí)應(yīng)急食用。
7、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,喝了以后會(huì)影響人的食欲,對(duì)人體有害。
8、適宜濕熱天氣或中暑時(shí),有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
黑芝麻泡水會(huì)掉色嗎
1、黑芝麻泡水會(huì)掉色嗎
食物淘洗過程中掉色不一定說明被染色了,也可能是一種正?，F(xiàn)象。因此,浸泡黑芝麻、紫米和黑花生等紫黑色食物的水會(huì)變成紫色或淺黑色是正?，F(xiàn)象。陳的黑芝麻或者收獲后未充分晾曬保存不當(dāng)?shù)暮谥ヂ?被水浸泡一段時(shí)間后,細(xì)胞相比品質(zhì)較好的黑芝麻更容易破碎,因此會(huì)變色較快或顏色加重成黑色,這類黑芝麻新鮮度較差,還有被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
2、如何辨別染色黑芝麻
染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會(huì)過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。
染色黑芝麻的鑒定方法:將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說明黑芝麻很有可能是被染色了。
3、黑芝麻適宜人群
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
黑芝麻的功效
1、降血糖作用
可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
3、對(duì)心血管作用
黑芝麻中,還含有亞油酸,在黑芝麻中,還含有亞油酸,可以幫助我們降低血液中的膽固醇的含量,有預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化的作用哦。
4、致瀉作用
種子有致瀉作用。
5、黑芝麻作為食療品
有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中,含有比較豐富的維生素E,維生素E能夠幫助我們促進(jìn)細(xì)胞分裂,有著延緩衰老的作用哦。
黑芝麻常見吃法
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個(gè),發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時(shí),上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻。每日2次,每次2-4匙,溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。
薏米煮之前要泡嗎
1、薏米煮之前要泡嗎
煮薏米之前需要提前浸泡。
因?yàn)檗裁椎奶妓衔锖亢芨?曬干之后碳水化合物結(jié)合的很緊,不容易煮爛,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起來需要花費(fèi)更多時(shí)間,將薏米泡一泡煮的更快。
2、薏米需要泡多久
將薏米洗凈,在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水,直接冷水浸泡12個(gè)小時(shí),若冬天溫度較低,可以浸泡16個(gè)小時(shí),或者用溫水或熱水浸泡六個(gè)小時(shí)以上。若夏天氣溫較高,可以將薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米變壞。
3、薏米和什么一起煮粥最好
綠豆百合薏米粥
材料:綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許
做法:
綠豆和薏米一起淘洗干凈,浸泡一晚。百合也要用水泡一下。放入瓷鍋內(nèi)熬制。大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火熬制半個(gè)小時(shí),加入百合和冰糖。繼續(xù)熬制20分鐘就可以。
紅豆薏米粥
材料:薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量
做法:
把薏米和紅豆混合再一起,(量可以根據(jù)自家人口來增減。)放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內(nèi)膽中,加入冷水,泡6-8小時(shí),天熱放冰箱里泡過夜。放入冰糖,啟動(dòng)電飯煲的煮粥鍵,待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。
雙薯山藥薏米粥
材料:薏米70g、紫薯100g、紅薯100g、山藥100g、大米80g
做法:
準(zhǔn)備食材。山藥,紅薯,紫薯,削皮切塊。大米,薏米,淘洗干凈。放入山藥,紫薯,紅薯。根據(jù)自己喜歡濃稠度,加入水。放入電飯煲,如果有“煮粥”鍵,直接選取。如果沒有,可選擇時(shí)間一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。煮好后,即可盛入碗中食用。
黨參黃芪薏米粥
材料:大米100g、黨參15g、黃芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大棗2個(gè)
做法:
加入炒薏米和炒扁豆紅棗,放入黨參和黃芪。洗凈的大米,加1000ml左右水,按養(yǎng)生程序。大約一個(gè)小時(shí),最后15分鐘要攪拌下以免糊底。
如何挑選薏米
一看
看薏米是否有光澤。在購(gòu)買的時(shí)候,應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營(yíng)養(yǎng)也最高。
看薏米是否有顏色。在購(gòu)買的時(shí)候,應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點(diǎn)粉性,且味甘淡或微甜者則為上品。
二聞
在購(gòu)買的時(shí)候薏米的時(shí)候,一定要聞一聞,因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米,經(jīng)過漂白加工后,再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買。
薏米的藥用功效
現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。
薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時(shí),煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。
薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對(duì)防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
黑芝麻炒熟吃上火嗎
1、黑芝麻炒熟吃上火嗎
黑芝麻是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,對(duì)于肝腎有很大的好吃,而對(duì)于頭發(fā)枯黃,頭發(fā)早白也有很大的好吃,還適合女性生產(chǎn)指揮身體虛弱者食用,當(dāng)然所以的事物都有一個(gè)度,過猶不及,吃的太多了容易上火,并且要講究黑芝麻的吃法。直接炒著吃,比較容易上火,但是制成芝麻糊吃,對(duì)身體非常好,另外用芝麻制成的芝麻醬和香油都是對(duì)人體有益的食品。所以在享受黑芝麻的美味的同時(shí)也要注意適度。
2、什么人應(yīng)該吃黑芝麻
2.1、脫發(fā),頭發(fā)早白,毛躁,枯黃,想要頭發(fā)變黑變稠密長(zhǎng)的快的人;素食主義者,吃肉比較少的人。
2.2、血虛、腎虛,肝腎精血不足,頭腦眩暈者;節(jié)食減肥者;習(xí)慣性便秘者;皮膚粗糙者;愛美,需要美容者;高血壓,高血脂,膽固醇高者;缺鈣急需補(bǔ)鈣骨骼的人。
3、吃黑芝麻治爆發(fā)
中醫(yī)有一個(gè)說法:黑芝麻,白發(fā)令黑,九蒸曬、棗肉丸服,其意思就是把黑芝麻,蒸過之后再曬。如此反復(fù)九次,與黑棗肉混合成藥丸再服用,可以使白發(fā)變黑。至于這樣做到底有沒有效果,無從得知,但至少說明黑芝麻在護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)方面還是有口碑的。
中醫(yī)有一個(gè)說法:黑芝麻,白發(fā)令黑,九蒸曬、棗肉丸服,其意思就是把黑芝麻,蒸過之后再曬。如此反復(fù)九次,與黑棗肉混合成藥丸再服用,可以使白發(fā)變黑。至于這樣做到底有沒有效果,無從得知,但至少說明黑芝麻在護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)方面還是有口碑的。
黑芝麻的健康吃法
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個(gè),發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí),上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻。每日2次,每次2到4匙,溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌用。
黑芝麻吃熟的好還是吃生的好
黑芝麻一般是煮熟了吃的,雖然生吃熟吃功效都差不多,但熟黑芝麻更容易被吸收。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《黑芝麻炒之前要洗嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生黑科技”專題供您欣賞！
