月子米酒和普通米酒的區(qū)別
私房養(yǎng)生糯米酒。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“月子米酒和普通米酒的區(qū)別”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
月子米酒和普通米酒的區(qū)別
1、月子米酒和普通米酒的區(qū)別
1.1、月子米酒
米酒水,又稱月子米酒,顧名思義,就是米酒經(jīng)過(guò)高溫蒸發(fā),將其酒精成分蒸發(fā)掉,剩下的米酒液。
月子米酒水富含氨基酸,維生素等天然養(yǎng)分,能滿足產(chǎn)婦組織修復(fù)和母乳合成的需要;富含酵素,能提高神經(jīng)和肌肉組織的興奮性,預(yù)防產(chǎn)后憂郁;行氣活血,能促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)新陳代謝,抵御寒邪入侵,預(yù)防產(chǎn)后肥胖。這些特點(diǎn)都是產(chǎn)婦上佳的營(yíng)養(yǎng)品所應(yīng)該具備的。
1.2、普通米酒
普通米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。
含有大量微生物,包括細(xì)菌和真菌,用于發(fā)酵多種食物,不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有區(qū)別。醪糟的酒曲以秈米為原料,多制成塊狀,呈白色。主要有效成分是兩類真菌--根霉和酵母。
2、月子米酒怎么喝
產(chǎn)婦日?？梢院仍伦用拙?將適量月子米酒盛入容器中,隔水煮開,等米酒溫?zé)岷缶涂梢砸昧恕Ｔ伦用拙埔部捎米鲝N用烹調(diào)原料,具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用,能使肉質(zhì)更鮮美,香甜可口。
3、月子米酒的做法
3.1、娘酒雞
食材:雞一只斬塊,月子酒適量(200～300ml),老姜100克。YS630.COM
做法:將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老姜炒熟,放少量鹽后,加適量月子酒,沒(méi)過(guò)菜面即可。大火煮開后轉(zhuǎn)小火,勿蓋鍋蓋,等煮到汁液減半后關(guān)火,冷卻至溫?zé)釙r(shí)即可進(jìn)食。
3.2、娘酒蛋
食材:雞蛋1個(gè),姜粒、月子米酒、枸杞適量。
做法:將雞蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮開即可。
米酒的制作方法
材料:米(以糯米也稱酒米為最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。制作米酒專用的米酒曲,用8g米酒曲。
做法:
1、將米淘洗干凈放入清水淹沒(méi)浸泡16-24小時(shí)(冬天略長(zhǎng)),將糯米浸泡至用手碾即碎為好。(大米不用浸泡)。沒(méi)有吃完的米飯也可以,就是效果稍差。
2、將浸泡好的米瀝干水后,蒸熟。
3、用冷開水將蒸熟后的米飯攤干沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好。
4、將蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30℃左右溫暖地方發(fā)酵24-36小時(shí),有酒香味即可食用。
喝米酒的好處
米酒適宜范圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發(fā)酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料,加上天然微生物純根霉甜酒曲邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒,有很好的保健作用,民間有“米酒糧食精,越喝越年輕”的說(shuō)法。米酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化吸收。
米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的,每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其他營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見,因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、助運(yùn)化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功能。常飲米酒,皮膚潤(rùn)滑光澤,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用,尤有益處。
小編推薦
米酒的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
米酒,別名:醪糟。米酒,酒釀?dòng)置苍?古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
2、圖片
米酒的食用處理方法
開瓶后用勺取出直接食用。
米酒的吃法（做法）大全
糯米酒的做法
材料:甜酒藥(用直徑約兩厘米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半)、糯米。
做法:糯米,用涼水浸泡至少一個(gè)晚上。將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘。蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)?用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過(guò)程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個(gè)洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子。天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了,好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取。
湯圓米酒的做法
材料:芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克、木薯淀粉每份125克、馬鈴薯淀粉每份30克、白糖每份約30克、酒釀一小碗、枸杞子約一小把、糖。
做法:芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。將芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮,壓成蓉,趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉,揉搓成面團(tuán)備用。每一種面團(tuán)取一小塊,揉成長(zhǎng)條,直徑約1CM,切成約1CM長(zhǎng)的小段兒,再揉圓。煮一鍋水,開了以后,下芋圓、薯圓,用勺子輕推防止沾鍋底。煮3-4分鐘,倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
米酒蛋花的做法
材料:米酒一瓶(380克)、草雞蛋3個(gè)、清水2小碗。
做法:將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi),開大火煮。煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中。用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入,然后迅速的用小勺攪拌滑散,當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí),即可關(guān)火。
米酒煲雞湯的做法
材料:雞半只、糯米酒200克、姜適量、糖適量、鹽適量。
做法:把雞洗凈斬件,姜切片。燒熱鍋,把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。(這樣雞的味道更好。)把剩余的米酒到進(jìn)去。再加適量清水燉。煮開后加一塊紅糖,小火燉30分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味。
哪些人不能吃米酒、米酒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃米酒
中風(fēng)、冠心病、高血壓、肝炎等患者忌食。
2、米酒的適用人群
一般人就可食用。
3、米酒的食用禁忌
感冒期間是不能吃米酒。雖然米酒酒精含量低,但后勁足,所以兒童最好別吃。糯米酒和味精同食會(huì)中毒。
餃子粉和普通面粉的區(qū)別
1、餃子粉和普通面粉有什么區(qū)別
餃子粉是面粉中的一種,普通面粉是中筋粉,餃子粉是高筋粉,包出的餃子皮比較筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。
2、餃子粉如何選擇
選擇餃子粉的時(shí)候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí),以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”,“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是高級(jí)精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說(shuō)明面粉的筋度,所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。
3、餃子粉怎么保存
3.1、通風(fēng)良好 面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
3.2、濕度干爽 面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度越大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3.3、合適溫度 儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。
3.4、環(huán)境潔凈 環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。
如何分辨面粉
下面來(lái)教大家簡(jiǎn)單的直觀的方法判斷高筋低粉面粉以及他們各自的用途,看了下面的文字你也能很好區(qū)分。
1、高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來(lái)做面包,以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無(wú)特別說(shuō)明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。呵呵,且這類面粉包裝上面一般都會(huì)標(biāo)明,適合用來(lái)做包子、餃子、饅頭、面條,對(duì)照一下中筋粉的用途,沒(méi)錯(cuò)吧?)
3、低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來(lái)做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
如何選購(gòu)面粉
1、對(duì)于饅頭和包子這種面食,最主要的就是發(fā)酵。所以選擇饅頭粉、普粉、全麥粉都可以。只是普粉、全麥粉需要自行發(fā)酵。另外根據(jù)口感可以選擇普粉或是全麥粉。當(dāng)然你用高筋面粉和低筋面粉也可以做饅頭,但成本更高,沒(méi)有必要。選購(gòu)先后:饅頭粉普粉全麥粉高低筋面粉
2、對(duì)于蛋糕這種面食來(lái)說(shuō),最重要的就是口感、蓬松度等。所以最好選擇低筋面粉,實(shí)在不行直接買蛋糕粉也可以。另外做蛋糕一定要記得多加雞蛋,至少在三四個(gè)以上。另外可以適當(dāng)添加牛奶。選購(gòu)先后:低筋面粉蛋糕粉
3、在制作面包的時(shí)候關(guān)鍵在于筋性和發(fā)酵。所以在選擇制作面包時(shí)最好購(gòu)買高筋面粉,同時(shí)一定要記得添加酵母粉等促進(jìn)發(fā)酵的輔料。選購(gòu)先后:高筋面粉全麥粉普粉
4、通常來(lái)說(shuō),制作餅干時(shí)選擇能制作蛋糕的面粉,都能制作出好吃的餅干來(lái),同時(shí)餅干也可以制作全麥餅干。所以制作餅干時(shí)選擇先后:低筋面粉蛋糕粉全麥粉普粉
感冒可能是這輩子最容易找上門來(lái)的疾病，據(jù)統(tǒng)計(jì)，成人每年患普通感冒平均2-6次，兒童平均6-8次。許多人往往分不清流感和普通感冒有什么區(qū)別，總以為流感就是重感冒，多喝開水、用退熱藥、休息休息就可以自愈，其實(shí)就是一種誤解。實(shí)際上，流感在老人和6個(gè)月以下嬰兒，對(duì)原本有心、肺、腎臟和血液病的人群常?？梢圆l(fā)肺炎、腦膜炎、心肌炎等，嚴(yán)重則危及生命。
那么普通感冒和流感有什么區(qū)別呢？
我們可以從下面幾個(gè)方面來(lái)區(qū)分一下。
一、病因
普通感冒
普通感冒即上呼吸道感染，俗稱“傷風(fēng)”，又稱急性鼻炎或上呼吸道卡他，以鼻咽部卡他癥狀為主要表現(xiàn)。
普通感冒可以由多種病原體引起，包括鼻病毒、冠狀病毒、流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、ECHO病毒、柯薩奇病毒等。其中成人以鼻病毒為主，而兒童以副流感和呼吸道合胞病毒為主。有20%～30%的普通感冒由細(xì)菌引起，以溶血性鏈球菌為最常見，其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等。
由于病毒的種類較多，人體對(duì)各種病毒感染后產(chǎn)生的免疫力較弱并且短暫，并無(wú)交叉免疫，同時(shí)在健康的人群中有病毒攜帶者，所以一個(gè)人在一年內(nèi)可有多次發(fā)病。
普通感冒全年都可發(fā)生，受涼、淋雨、氣候突變、過(guò)度疲勞等使全身或呼吸道局部防御功能降低，原來(lái)已存在于上呼吸道或從外界侵入的病毒和細(xì)菌就可迅速繁殖起來(lái)，從而引起發(fā)病，尤其是老幼病弱或有慢性呼吸道疾病如鼻竇炎、扁桃體炎的人更容易患病。
流感
由流感病毒引起的急性呼吸系統(tǒng)感染性疾病，病原體分為甲、乙、丙三型流行性感冒病毒。其中甲型最容易造成全球的大流行，完全不同于普通感冒的病毒。由于甲型流感病毒時(shí)常會(huì)隨著時(shí)間改變其抗原性，每隔一段時(shí)間即可出現(xiàn)新的變異抗原病毒，因此傳染性很強(qiáng)。
患者為傳染源，主要通過(guò)接觸及空氣飛沫傳播。發(fā)病有季節(jié)性，北方常在冬季，而南方多在冬夏兩季，人群普遍易感。
據(jù)估計(jì)，全球每年有5%~10%的成人和20%~30%的兒童罹患流感，同時(shí)有300~500萬(wàn)重癥病例和25~50萬(wàn)死亡病例。我國(guó)北方城市每年與流感相關(guān)的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)疾病的死亡率達(dá)到12.4/10萬(wàn)，其中86%發(fā)生在65歲以上老年人。
二、癥狀
普通感冒
普通感冒以上呼吸道癥狀為主。潛伏期約1天左右，起病較急，初期有咽干、咽癢或燒灼感，發(fā)病同時(shí)或數(shù)小時(shí)后，可有噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕，2-3天后鼻涕變稠。可伴咽痛、流淚、聲嘶、少量咳嗽等。一般無(wú)發(fā)熱及全身癥狀，或僅有低熱、全身不適、輕度畏寒和頭痛等。檢查可見鼻腔粘膜充血、水腫、有分泌物、咽部輕度充血。如無(wú)并發(fā)癥，一般5-7天痊愈。老年人、兒童及患有基礎(chǔ)疾病者的臨床癥狀較重，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，使病程延長(zhǎng)。
流感
流感潛伏期較普通感冒長(zhǎng)，一般為1-7天，多數(shù)為2-4天。流感一般表現(xiàn)為高熱（可達(dá)39-40℃），伴畏寒、寒戰(zhàn)、頭痛、肌肉、關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽痛、咳嗽，可有鼻塞、流涕、胸骨后不適、顏面潮紅，結(jié)膜輕度充血，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。輕癥病例的癥狀和普通感冒相似，但發(fā)熱和全身癥狀更明顯。重癥病例可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、心血管和神經(jīng)系統(tǒng)等肺外表現(xiàn)及多種并發(fā)癥。
如無(wú)并發(fā)癥一般可自行恢復(fù)，多于發(fā)病3-4天后逐漸退熱，全身癥狀好轉(zhuǎn)，但咳嗽、體力恢復(fù)常需1-2周。
通常流感全身癥狀比普通感冒重，而普通感冒呼吸道局部“卡他”癥狀較為明顯。
三、并發(fā)癥
普通感冒的并發(fā)癥為：
①急性鼻竇或副鼻竇炎感冒后流膿涕；時(shí)間較長(zhǎng)；
②中耳炎感冒時(shí)耳咽管發(fā)炎，這時(shí)細(xì)菌可從耳咽管到中耳而引起中耳炎，有耳痛、鼓膜穿孔、耳流膿等現(xiàn)象；
③氣管、支氣管炎感冒后咽喉部致病菌可累及寶寶氣管、支氣管引起炎癥，出現(xiàn)痰、咳嗽，嬰幼兒甚至可引起肺炎；
流行性感冒的并發(fā)癥為：
①肺炎：咳嗽加劇，痰多，氣急氣喘，有的孩子肺部有明顯的細(xì)濕音或哮鳴音；
②病毒性心肌炎患兒可訴心悸、胸悶、氣透不過(guò)來(lái)，醫(yī)生檢查時(shí)有心動(dòng)過(guò)速，有早搏或其他心音低鈍，心電圖檢查有異常，以大孩子多見，但畢竟少數(shù)，家長(zhǎng)不必緊張；
③神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥極少見，小兒若在熱退后幾天出現(xiàn)惡心、嘔吐、嗜睡、抽搐甚至昏迷現(xiàn)象，應(yīng)立即住院進(jìn)一步診治。
四、治療
普通感冒
目前尚無(wú)特效的抗病毒藥物用于治療普通感冒，抗菌藥物及抗病毒藥物的使用反而會(huì)明顯增加相關(guān)不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，濫用抗菌藥物還易誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥發(fā)生，故不建議用抗菌藥物或抗病毒藥物治療普通感冒。只有當(dāng)合并細(xì)菌感染時(shí)，如鼻竇炎、中耳炎、肺炎等，才考慮應(yīng)用抗菌藥物治療。
普通感冒以對(duì)癥治療、緩解感冒癥狀為主。臨床常用的藥物種類包括：減充血?jiǎng)⒖菇M胺藥、鎮(zhèn)咳藥、祛痰藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等。目前市場(chǎng)上的感冒藥大多為復(fù)方制劑，含有上述各類藥物或其他藥物中的兩種或兩種以上成分。
專家提醒：
1、復(fù)方抗感冒藥只選一種即可，如同時(shí)服用兩種以上藥物，可導(dǎo)致重復(fù)用藥、超量用藥，增加藥物不良反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2、服藥不應(yīng)超過(guò)7天，如果1周后上述癥狀仍未明顯好轉(zhuǎn)或消失，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診斷并進(jìn)行進(jìn)一步治療。
3、注意休息、適當(dāng)補(bǔ)充水分、保持室內(nèi)空氣流通，避免繼發(fā)細(xì)菌感染。
流感
流感與普通感冒不同，目前已有特異性抗流感病毒藥物。流感患者應(yīng)盡早開始抗流感病毒藥物治療。只要早期應(yīng)用抗流感病毒藥物，大多不再需要對(duì)癥治療。同樣，只有在繼發(fā)細(xì)菌性肺炎、中耳炎和鼻竇炎等時(shí)才考慮使用抗菌藥物。
上海市疾控中心專家提醒：
1、妊娠中晚期婦女、伴有基礎(chǔ)性疾病明顯加重、重癥流感或伴有器官功能障礙的患者建議住院治療。
2、居家隔離患者應(yīng)保持房間通風(fēng)、充分休息、多飲水，飲食應(yīng)當(dāng)易于消化并注重營(yíng)養(yǎng)。
3、密切關(guān)注病情變化，尤其是老年和兒童患者，如有必要應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
五、預(yù)防
流感和感冒是也可以預(yù)防的，雖然普通感冒和流感許多的不同之處，但是它們的治療都是以對(duì)癥治療和提高自身的抵抗力為主。
1、秋冬季節(jié)，天氣寒冷，要注意防寒保暖，避免著涼和疲勞。
2、每天定時(shí)開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，流行高峰期避免去人群聚集場(chǎng)所。
3、堅(jiān)持有規(guī)律的適合個(gè)體的體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、保持心情開朗，參加一些有益身心健康的活動(dòng)。
5、合理膳食，多飲水，注意補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)。
6、生活起居規(guī)律，勞逸適度，避免熬夜，不吸煙不酗酒，保證充足的睡眠。
7、勤洗手，避免臟手接觸口、眼、鼻。
8、年老體弱等易感者應(yīng)注意防護(hù)，流行季節(jié)應(yīng)戴口罩
9、預(yù)防流感還可接種流感疫苗。但流感疫苗使用中一個(gè)目前難以解決的問(wèn)題是流感病毒的毒株經(jīng)常變異，幾乎每年流行的類型都不一樣，甚至在當(dāng)年流感流行的初期和末期，引起發(fā)病的病毒毒株都可能不是同一種類型，因此難以預(yù)測(cè)和確定本年度流行的毒株是哪種類型，只能推測(cè)可能是某型。流感疫苗對(duì)預(yù)防普通感冒無(wú)效。
咳嗽能喝米酒湯圓嗎
1、咳嗽能喝米酒湯圓嗎
咳嗽能喝米酒湯圓的。醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒,米酒湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能,最宜中老年人和體弱者飲用。米酒湯圓清香襲人、甜潤(rùn)爽口,米酒湯圓的功效富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等,屬天然綠色飲品。米酒湯圓的功效:對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈,身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人,可起到輔助治療作用。
糯米作為一味中藥味甘性溫,入脾腎肺經(jīng),米酒湯圓的功效具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后,不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能,還增加了活血通絡(luò)的作用:如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用。
2、咳嗽吃什么水果好
橘子是止咳化痰的,于是患咳嗽的人就會(huì)多吃橘子。實(shí)際上,橘皮確有止咳化痰的功效,但橘肉反而生熱生痰。西瓜也是不能在感冒的時(shí)候吃的水果,在剛剛感冒的時(shí)候,吃西瓜的話就像是服用清理熱的藥物樣,會(huì)更加加重感冒的病毒性,或者延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。鴨梨雖然能夠清熱生津,但是因?yàn)樾詻?所以不能夠在感冒的時(shí)候吃,很多人患感冒,都盲目的去買梨子吃,這樣反而會(huì)導(dǎo)致咳嗽更嚴(yán)重,所以不能生吃梨子,只能燉著吃才可以驅(qū)寒。
3、咳嗽的中藥治療
3.1、桑菊飲加減:桑葉7.5克,菊花3克,杏仁6克,連翹5克,薄荷2.5克,桔梗6克,甘草2.5克,蘆根6克,川貝10克,枇杷葉10克。疏風(fēng)清熱,宣肺止咳。主要有解熱,抗炎,發(fā)汗,抗菌。
3.2、桑杏飲加減:桑葉10克,杏仁5克,沙參5克,象貝母3克,梨皮15克,牛蒡子6克,前胡6克,冰糖10克。疏散風(fēng)熱,清肺止咳。此方常用于急性支氣管炎,急、慢性咽炎,可代茶飲。
3.3、清金化痰湯:黃芩、山梔子各12克,知母、桑白皮、瓜蔞仁各15克,貝母、麥門冬、橘紅、茯苓、桔梗各9克,甘草3克。清肺化痰,多用于上呼吸道感染,急慢性支氣管炎屬痰熱證者。
咳嗽的飲食注意
1、寒涼食物:咳嗽時(shí)不宜吃冷飲或冷凍飲料。此時(shí)如飲食過(guò)涼,就容易造成肺氣閉塞,癥狀加重,日久不愈。
2、魚腥蝦蟹:腥味刺激呼吸道,其中以白鰱、帶魚影響最大。
3、甜酸食物:酸食常斂痰,使痰不易咳出,以致加重病情,使咳嗽難愈?？人試?yán)重時(shí)蘋果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃,吃甜食也會(huì)助熱,使炎癥不易治愈。
4、肥甘厚味食物:中醫(yī)認(rèn)為咳嗽多為肺熱引起,兒童尤其如此。孩子咳嗽時(shí)胃腸功能比較薄弱,油炸食品助濕助熱,滋生痰液,使咳嗽難以痊愈。
5、辛辣食物易激發(fā)細(xì)菌感染,侵犯氣管粘膜,加劇咳嗽,形成粘痰,延緩病情。所以,咳嗽時(shí),得注意忌口,一切辛辣、溫?zé)?、咸?如生姜、辣椒、胡椒、韭菜、香菜、洋蔥、人參、羊肉、狗肉、牛肉、咸菜、臘肉等,都應(yīng)慎食。菠蘿、桃子、櫻桃、荔枝、楊梅、桂圓。
咳嗽的偏方治療
1、蘿卜蔥白,蘿卜1根,蔥白6根,生姜15克,用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白、姜,煮成一碗湯,連渣一次服。宣肺解表,化痰止咳。
2、白蘿卜蜂蜜,大白蘿卜1個(gè),蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克。將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服,臥床見汗即愈。發(fā)汗散寒,止咳化痰,治風(fēng)寒咳嗽。
3、鮮梨貝母,鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克。將梨去皮剖開,去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。清熱化痰,散結(jié)解表。用治療咳嗽或肺癰,癥見胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干,咽燥。
4、冰糖燕窩粥,燕窩10克,大米100克,冰糖50克,等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成。滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰。
米酒湯圓蛋花湯的好處
1、米酒湯圓蛋花湯的好處
1.1、專家介紹,米酒又叫酒釀、米酒、甜酒,有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能,最宜中老年人和體弱者飲用。
1.2、在江南民間,為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ),也有必飲米酒之說(shuō)。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口,富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等,屬天然綠色飲品。
1.3、糯米作為一味中藥味甘性溫,入脾腎肺經(jīng),具 有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成酒釀湯圓后,不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能,還增加了活血通絡(luò)的作用:如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用。
1.4、對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈,身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人,可起到輔助治療作用。
2、米酒湯圓蛋花湯的做法
料:雞蛋1個(gè) 江米酒200克 桂冠香糯小圓子100克
輔料:水200克 白砂糖15克
2.1、湯鍋中注入清水大火煮沸,然后加入米酒攪拌均勻。
2.2、待到水煮至再次沸騰的時(shí)候,下入小湯圓大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘,至小湯圓全部浮起
2.3、轉(zhuǎn)大火,水沸騰時(shí)下入打散的雞蛋,攪拌均勻。
2.4、關(guān)火,加入白糖攪拌至溶化即可。
3、米酒湯圓蛋花湯孕婦能吃嗎
3.1、專家提示:酒釀湯圓含的酒精很少,但富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等,這些是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。建議少吃,因?yàn)榫凭珜?duì)胎兒的發(fā)育不好。若是在懷孕前三個(gè)月,建議不要吃酒釀湯圓。
3.2、專家提示:米酒湯圓里含有酒精成分,不僅傷身,且易危及胎兒,引發(fā)流產(chǎn)或胎兒異常。不過(guò)在這方面暫時(shí)還沒(méi)有定論,但是為了保險(xiǎn)起見,還是先忍一下,以后再吃吧。
3.3、專家提示:孕婦是可以吃米酒湯圓的,里面的酒精很低不影響健康的。完全沒(méi)必要擔(dān)心,完全可以吃的,過(guò)量飲酒才有危害,一點(diǎn)點(diǎn)酒精還是對(duì)身體好的,可以促進(jìn)血液循環(huán)的。
3.4、專家提示: 懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品,米酒湯圓因?yàn)楹芯凭?如果是大量服用,或者長(zhǎng)期服用的話是不好的,特別是前3個(gè)月最好不要服用。一般情況淶水服用一次是不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的后果的,但是以后最好不要服用酒精的食品,因?yàn)閷?duì)寶寶和妊娠都是不好的,可以多吃點(diǎn)新鮮的水果,但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。
米酒湯圓蛋花湯的制作技巧
1、輕輕捏。在下鍋前,應(yīng)用凈手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水。在煮元宵的過(guò)程中,每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。
5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透,可“眼觀手按”,眼觀:看其是否表面光滑并浮于水面;手按:手拿筷子按下時(shí),湯圓是否松軟一致,有一定彈性。達(dá)到以上要求,即可食用。
6、勤換水。鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后,便應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
7、及時(shí)煮。生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,生元宵受凍后再煮,還常會(huì)煮破皮子,影響外觀。
8、快出鍋。已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完,應(yīng)及時(shí)出鍋,并將其置于潔凈的冷開水中,待冷卻后撈出裝入盤中。
米酒湯圓蛋花湯的禁忌
凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫,多吃易生痰,所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人,或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
石磨面粉和普通面粉有什么區(qū)別
1、石磨面粉和普通面粉有什么區(qū)別
工藝方面
石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,當(dāng)然它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘,溫度45度,并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少,麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留。
現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨,磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高,速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大,麥胚中的自然香味失去較多,淀粉鏈被損,突出表現(xiàn)是面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間較低,迫使廠家不得不加入各種添加劑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
色澤方面
石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。這是因?yàn)橛捎谑ッ娣壑泻写罅康暮}卜素和膳食纖維
普通面粉則顯得非常白皙。現(xiàn)代鋼磨面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞,面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間降低,難以和攏,因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣,加入增白劑、強(qiáng)筋劑等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。
口感方面
用石磨面粉和面時(shí),吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短,無(wú)論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。
普通面粉則由于有添加劑、增白劑,面粉中胡蘿卜素等受到破壞,面粉顯得過(guò)于白皙,和面時(shí),吃水少,面團(tuán)色澤無(wú)變化,如含強(qiáng)筋劑過(guò)多,面很難搟開。面煮好后,看著好看,吃起來(lái)也筋道,但卻沒(méi)有麥香味。
2、如何分辨面粉
選擇面粉的時(shí)候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí),以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”,其實(shí)“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是高級(jí)精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說(shuō)明面粉的筋度,所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看來(lái),“高精”的說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的,至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),所以,建議在選購(gòu)面粉時(shí),應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量,即筋度,而非“高級(jí)精制”。
3、面粉的儲(chǔ)存方法
通風(fēng)良好面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
面粉的作用
提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
祛脂降壓
使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
解毒
有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
孕婦能吃面粉嗎
孕婦是可以吃面粉的。孕早期因出現(xiàn)妊娠反應(yīng),孕婦的食欲往往不佳,易出現(xiàn)偏食、嘔吐等癥狀,可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收不太好,這時(shí)可適當(dāng)食用易消化的面粉類食物以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量。這個(gè)階段的膳食要以重質(zhì)量、高蛋白、富營(yíng)養(yǎng)、少油膩、易消化吸收為其原則。
面粉作為生活中的主食之一,大部分人群都可以食用。但并不說(shuō)明這種食物對(duì)所有人來(lái)說(shuō)就是安全的,例如有些人天生就對(duì)面粉過(guò)敏。如果對(duì)面粉過(guò)敏,會(huì)引起很嚴(yán)重的變態(tài)反應(yīng),這一現(xiàn)象稱為面粉不耐受。孕婦可通過(guò)抽血對(duì)IgE、IgG食物抗體進(jìn)行檢查。所以,孕婦在進(jìn)食之前,要先了解清楚自己的身體狀況哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《月子米酒和普通米酒的區(qū)別》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“私房養(yǎng)生糯米酒”專題供您欣賞！
