蔓越莓干怎么吃起來有點苦
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“蔓越莓干怎么吃起來有點苦”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蔓越莓干怎么吃起來有點苦
1、蔓越莓干怎么吃起來有點苦
蔓越莓,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色,總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。
蔓越莓味道是有點甜,又有點酸,但不膩,酸甜適中的。但蔓越莓有味道不一樣,有出現(xiàn)苦的,不要擔心。
2、蔓越莓是不是山楂
由于蔓越莓干與山楂有一定的雷同之處,因此,人們對于蔓越莓與山楂的關(guān)系也是極為關(guān)注的。蔓越莓不是山楂,是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。漿果球形,紫紅色,直徑6-9毫米;果梗長1.5-2厘米。
3、蔓越莓可以泡水喝嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹蔓越莓是可以泡水喝的,每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓泡水喝方法如下:
做法一
原料:蔓越莓20g左右、玫瑰花3g、綠茶3g、清水800-1000g左右。
做法:將玫瑰花與綠茶放入茶葉包中,鍋中加入清水800-1000g左右,放入玫瑰綠茶包及蔓越莓干。大火煮開,小火煮到蔓越莓味溢滿湯汁即可。
做法二
原料:蔓越莓干、紅茶包、水。
做法:在杯子或者茶壺里放上一勺蔓越莓干。再放入一個紅茶包,注入開水沖泡。第一泡,紅茶的味道很濃郁。第二泡,蔓越莓的果香散發(fā)出來。配合紅茶味道很迷人。
吃蔓越莓干的好處
1、美容養(yǎng)顏:蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
2、保護膀胱:據(jù)估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染。一項研究表明,每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風險。
3、保護腸胃:蔓越莓中的物質(zhì)可以防止細菌粘附在胃壁上。幽門螺桿菌會導(dǎo)致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍,增加患胃癌的風險。蔓越莓的防粘附機制促進對腸胃的保護。
4、抗衰老:蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌癥,心臟病等疾病都可歸因于自由基造成的損害。
5、保護心血管:蔓越莓對心臟和血管產(chǎn)生不少積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷,可以預(yù)防動脈硬化,動脈硬化是心臟疾病的主要原因。
蔓越莓的相關(guān)提取物
1、蔓越莓咀嚼片
含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物,另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,風味佳、熱量低。效果最好!
2、蔓越莓果汁
蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味,清新爽口。同時,為滿足消費者的不同選擇,與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感較不酸更順口,又保持了蔓越莓獨特的風味。
3、蔓越莓膠囊
蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實,先進生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分,保留果實的營養(yǎng),是受女性喜愛的健康養(yǎng)品。
4、蔓越莓醋
蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮,養(yǎng)顏美容,幫助體內(nèi)環(huán)保,酸酸甜甜的口感,適合長期飲用。
5、蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!
精選閱讀
蔓越莓干怎么吃好
1、蔓越莓干可以直接吃
蔓越莓是可以直接吃的,但是一定要清洗干凈才行。在清水中加入少量淀粉,和勻后把蔓越莓干放進去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了,這種方法洗蔓越莓干也很干凈的。
可以用35度左右的溫水清洗蔓越莓干,洗的時間不要長,一般不要超過3分鐘,并用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗。
也可以在水燒開后,將蔓越莓干放入水中沸煮1-2分鐘,然后撈出來,放在干凈的盤子中,就可以吃了,如果想吃蔓越莓干,可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸干,味道也是非常不錯的。
2、蔓越莓干可以制作蔓越莓醬
因為我們一般只能買到蔓越莓干,所以提供使用蔓越莓干的制作方法。
原料:340克蔓越莓干、160克紅糖、200克瑪薩拉酒(如果沒有瑪薩拉酒,也可以用白蘭地代替)、230克鮮榨橙汁。
制作方法:將蔓越莓干放入小煮鍋中,并放在火上開始加熱。加入糖,混合。加入瑪薩拉酒(或白蘭地),然后加入橙汁。煮沸并一直攪拌。煮5分鐘,關(guān)火。讓蔓越莓醬靜置5分鐘,即可享用。
3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥
制作蔓越莓干桃酥需要準備普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、雞蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。
將玉米油、白砂糖和雞蛋液混合在一起,雞蛋液需要事先將雞蛋打散,混合在一起之后比較難打散,然后將這些食材充分混合后攪拌。如果沒有玉米油可以用其他沒有什么味道的油,因為有濃郁味道的油容易蓋過蔓越莓的味道。
將面粉和泡打粉混合后過篩,不建議用低筋面粉,因為低筋面粉拷出來的桃酥不易成型。
將蔓越莓干放入到?jīng)鲩_水中浸泡,不能用熱水,然后用剪刀把蔓越莓干剪碎,將蔓越莓碎放入到面粉當中充分混合。蔓越莓干一定要購買質(zhì)量好的那種,不然非常影響蔓越莓干桃酥的口感。
將所有的材料混合之揉成面團,分成25克作用一個的小面團后,直到所有的面粉用完為止。用模具進行壓花,注意壓花時的力度掌控,用力不足或者過猛都會影響成品的效果。在烤盤上放入一張錫紙,用于放壓花之后的食材。
在食材表面涂上一層薄薄的雞蛋液,然后放入到預(yù)熱好之后的烤箱當中,上下火都是180度,一共要烤十五分鐘就完成了。
蔓越莓干食用功效
蔓越莓干含熊果素幫助抑制黑色素
許多美白保養(yǎng)品都標榜含有熊果素,原來這個成分在蔓越莓里面也有!由于新鮮蔓越莓的口感酸澀,不易入口,因此經(jīng)常加工做成蔓越莓干。研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓干的熊果素含量和新鮮蔓越莓差不多,有助減少黑色素生成,還能保護泌尿道。
蔓越莓干保護心血管泌尿道
除了熊果素,蔓越莓也富含A型原花青素、類黃酮、苯甲酸、熊果酸等,具有抗氧化、抗菌等作用。其中,蔓越莓跟其他水果不一樣的地方是,蘋果和葡萄是含B型原花青素居多,但是,體外試驗顯示,蔓越莓的A型原花青素在抑制細菌附著于泌尿道的效果更好。
事實上,蔓越莓的保健效果相當多元,在保護心血管方面的作用特別突出。蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外,許多研究顯示,蔓越莓汁有助降低動脈硬化程度,以及降低俗稱的壞膽固醇(LDL)并增加好膽固醇(HDL)。
蔓越莓相關(guān)食品
蔓越莓咀嚼片:
含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物,另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,風味佳、熱量低。效果最好!
蔓越莓果汁:
蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味,清新爽口。同時,為滿足消費者的不同選擇,與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感較不酸更順口,又保持了蔓越莓獨特的風味。
蔓越莓膠囊:
蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實,先進生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分,保留果實的營養(yǎng),是受女性喜愛的健康養(yǎng)品。
蔓越莓醋:
蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮,養(yǎng)顏美容,幫助體內(nèi)環(huán)保,酸酸甜甜的口感,適合長期飲用。
蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!
蔓越莓干吃法
1、蔓越莓干吃法之做果醬
材料：
蔓越莓干，白砂糖
制作步驟：
1.1、蔓越莓干洗凈,備用。
1.2、鍋內(nèi)倒入與蔓越莓干體積等量的清水,白砂糖。
1.3、大火煮開,轉(zhuǎn)小火,熬制10分鐘左右,煮到蔓越莓干有"融化"之態(tài)即可。
1.4、將果醬倒入碗中,放涼,裝罐子即可。
2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
材料：
酸奶，蔓越莓干
制作步驟：
2.1、將酸奶倒入容器內(nèi)
2.2、將適量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
3、蔓越莓干吃法之蔓越莓干蛋糕
材料:
低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,鹽1。25克,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中層,15分鐘左右。
制作步驟:
3.1、在碗中倒入牛奶
3.2、加入植物油
3.3、加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。
3.4、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻,倒入到3的混合物中。
3.5、攪拌到干性材料全部濕潤即可。面糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續(xù)攪拌了。
3.6、立即裝入模具,1/2-2/3滿,放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。
蔓越莓干是什么
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。這種果實烘干而成的果干,叫做蔓越莓干。
蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,其名稱來源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅,生長在矮藤上的漿果,生長在寒冷的北美濕地,全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝,僅限于美國北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州,加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省,以及南美的智利。優(yōu)質(zhì)蔓越莓果內(nèi)含空氣,能浮在水面上。
蔓越莓是可食用的水果,它的名字的原稱是“鶴莓”,顧名思義就是因為蔓越莓這種植物開的花和鶴的頭和嘴十分的相似。
在殖民地時代,野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國的產(chǎn)品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓,預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產(chǎn)給當時英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經(jīng)過長久的航行后,鱈魚和玉米都腐壞了,只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前,蔓越莓因此聲名大噪。
蔓越莓干的營養(yǎng)價值
根據(jù)研究顯示,蔓越莓的功效來自于一種獨特的苯基過氧化物,可喚醒免疫系統(tǒng)的力量,達到抑菌的作用。另外,蔓越莓亦含有前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、消除自由基的能力,可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。
1、美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
2、預(yù)防老年癡呆
多吃一些蔓越莓,可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
3、降血壓
美國一個試驗表明,健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁,可以適度降低血壓。
4、保護膀胱
據(jù)估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染。對于許多人來說,這很麻煩并且有時可能會復(fù)發(fā)。一項研究表明,每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風險。
5、保護口腔衛(wèi)生
蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用:定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數(shù)。牙周炎是隨著年齡增長導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因, 使用蔓越莓提取物漱口, 可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍, 從而減少牙周炎的發(fā)生。
6、保護腸胃
蔓越莓中的物質(zhì)可以防止細菌粘附在胃壁上。幽門螺桿菌會導(dǎo)致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍,增加患胃癌的風險。蔓越莓的防粘附機制促進對腸胃的保護。
蔓越莓干怎么吃最好
1、蔓越莓干怎么吃最好
蔓越莓干富含花青素,是每卡路里抗氧化成分最高的水果之一,不僅是防衰老的超級武器,其抗粘附作用更能有效預(yù)防致病細菌感染。在歐美蔓越莓也因此被譽為“女性的紅寶石”。
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!
蔓越莓干吃法比較多,可以做蔓越莓干餅干、蔓越莓干面包、蔓越莓干土豆泥、蔓越莓干芙紐多、蔓越莓干發(fā)糕等等。
2、蔓越莓干一天吃多少
一天可以吃28-50克左右,對女性婦科病的預(yù)防與治療是很有作用的.
當然,多吃的情況下,人體的吸收能力也沒有那么多!
如果平常無婦科病或胃病的情況下,建議大家可以當做零食來食用,或做成西餐配料來食用。
如做成蔓越莓餅干,蔓越莓曲奇,也可做成蔓越莓玉米粥等等!
3、蔓越莓干的功效
預(yù)防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi).幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
預(yù)防老年癡呆
多吃一些蔓越莓,可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
降血壓
美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫(yī)學會議上公布研究報告說,試驗表明,健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁,可以適度降低血壓。
保護膀胱
據(jù)估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染.對于許多人來說,這很麻煩并且有時可能會復(fù)發(fā).一項研究表明,每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風險。
蔓越莓干怎么保存
蔓越莓干,是日常生活中常見的食品,富有營養(yǎng)價值額,而且有美容養(yǎng)顏的功效,為此不少女性喜歡吃,然而蔓越莓干怎么保存呢?
蔓越莓干可以放到盒子里冰箱冷藏。一般生產(chǎn)的帶有包裝的蔓越莓干保質(zhì)期為12個月,拆封之前應(yīng)請避開潮濕和直射光線,放在陰涼通風處保管。拆封之后食用不完,可以用卡子封口,放置在陰涼處保存。
蔓越莓干比起新鮮的蔓越莓雖然少了很多維C,但是其中的含量仍然不少。由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易,因此目前市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品,多以調(diào)和果汁、果干或是錠劑的休閑食品或飲品為主。
哪些人不適合吃蔓越莓
1、糖尿病患者
因為蔓越莓含有較多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對糖的代謝不正常,調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導(dǎo)致血糖持續(xù)飚高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓,胰腺就會提早的功能衰竭,嚴重時還會導(dǎo)致會導(dǎo)致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
2、結(jié)石患者
蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結(jié)石患者慎用。 體內(nèi)草酸的大量積存,是導(dǎo)致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一,據(jù)調(diào)查,大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石,所以患有結(jié)石的人應(yīng)該避免食用蔓越莓。
3、瘀血體質(zhì)者
血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬于冷性食物,血瘀體質(zhì)者應(yīng)該禁食。
4、陽虛體質(zhì)者
陽虛體質(zhì)者有著陽氣虛衰的病理現(xiàn)象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用,而陽虛則表示人的機體功能減退,容易出現(xiàn)虛寒的征象。陽虛體質(zhì)者忌吃性寒生冷之物,忌吃各種冷飲,忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質(zhì)者食用。
5、脾胃久虛者
蔓越莓是一種帶有寒涼性質(zhì)的水果, 屬于易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃,所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。
蔓越莓干怎么吃好吃
1、蔓越莓干怎么吃好吃
1.1、原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長圓柱形,冷凍1小時后拿出;然后切成片放入烤盤中;最后,烤箱預(yù)熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
1.2、黃油 65g,酸奶 50g,低筋面粉 60g,泡打粉 1g,白糖 25g,雞蛋 2個,蔓越莓適量。
將65g黃油放入微波爐中加熱1分鐘左右,使其成為液體狀態(tài)。在上一步驟中加入25g白糖,用打蛋器攪拌均勻。將雞蛋打散,攪拌均勻。將雞蛋液加入到黃油中攪拌均勻。在雞蛋液中加入50g酸奶攪拌均勻。將60g低筋粉和1g泡打粉篩入到上一步驟的蛋奶液中攪拌均勻。將烤盤放入烤箱中烤制25分鐘即可。這樣就可以吃到美味的蔓越莓干了。
2、蔓越莓的名稱怎么來的
蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名稱來源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬)的俗稱,此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色,總狀花序。
紅色漿果可做水果食用。
目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因為蔓越莓本身的酸味較強,作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是為數(shù)不多的可以在酸性泥土里生長的農(nóng)作物,它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長,它將持續(xù)生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年還可結(jié)果。
3、蔓越莓干吐司怎么做
3.1、采用后油法將面團揉出膜。
3.2、面團放溫暖處發(fā)酵成兩倍大。
3.3、發(fā)酵好后拿出來排氣,分成三個小團,醒發(fā)十五分鐘。
3.4、將其中的一個面團搟成長條。均勻的撒上切碎的蔓越莓干。
3.5、卷起來,三個都做好放模具。送烤箱40度左右發(fā)酵。
3.6、發(fā)酵到模具的八九分滿蓋上蓋子。預(yù)熱烤箱。
3.7、烤箱180度烤45分鐘。出爐脫模具。
蔓越莓干的營養(yǎng)價值
對于女性來說,不但要讓自己特別的健康,而且還要讓自己更加的年輕,想讓自己的皮膚更加的白嫩細膩,所以很多女性想通過吃蔓越莓來預(yù)防衰老,來美容肌膚。
那么,蔓越莓的營養(yǎng)價值是怎樣的?蔓越莓干富含花青素,是每卡路里抗氧化成分最高的水果之一。
在歐美蔓越莓也因此被譽為“女性的紅寶石”。
蔓越莓干可以預(yù)防疾病和降低癌癥
1、女性的尿道比男性來得短,因此較容易出現(xiàn)感染問題,而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會使尿液酸化,讓泌尿道成為細菌不易生長的環(huán)境,并且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內(nèi)細胞的作用機制,讓引發(fā)尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上,即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌,還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議,每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、 導(dǎo)致細菌性胃潰瘍的發(fā)生,絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪。
當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時,就會對胃部造成傷害,引發(fā)細菌性胃潰瘍,因此若是經(jīng)常食用蔓越莓,同樣也能抑制細菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力,而且不但不會讓身體產(chǎn)生抗藥性,也不用擔心會有藥物副作用產(chǎn)生,因此就算天天食用也沒有關(guān)系。
蔓越莓干的好處
1、蔓越莓干可預(yù)防婦女泌尿道感染問題
女性的尿道比男性來得短,因此較容易出現(xiàn)感染問題,而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會使尿液酸化,讓泌尿道成為細菌不易生長的環(huán)境,并且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內(nèi)細胞的作用機制,讓引發(fā)尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上,如此一來,即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌,還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議,每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、蔓越莓干降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
導(dǎo)致細菌性胃潰瘍的發(fā)生,絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因,當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時,就會對胃部造成傷害,引發(fā)細菌性胃潰瘍,因此若是經(jīng)常食用蔓越莓,同樣也能抑制細菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力,而且這種“天然抗生素”不但不會讓身體產(chǎn)生抗藥性,也不用擔心會有藥物副作用產(chǎn)生,因此就算天天食用也沒有關(guān)系。
3、蔓越莓干減少心血管老化病變
經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人,很容易讓心血管提早老化,產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病,因此醫(yī)生一直呼吁大家,應(yīng)少吃這一類三高食物,平常也應(yīng)多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油),以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。但對于素食者來說,因為無法選擇葷類食物,而在一般植物當中,這類營養(yǎng)成分也不高,所幸在蔓越莓當中,不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸,因此無論是葷食或是素食者,都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。
4、蔓越莓干抗老化避免老年癡呆
在一份美國大學的博士報告研究中指出,蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠,尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里,想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難,而經(jīng)常食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
5、蔓越莓干養(yǎng)顏美容維持肌膚年輕健康
任何水果當中,都有著能令肌膚美麗健康的維生素C,蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害,一面為肌膚添加所需的營養(yǎng)元素,如此雙管齊下,想不變年輕美麗恐怕也很難吧。
許多美白保養(yǎng)品都標榜含有熊果素,原來這個成分在蔓越莓里面也有,由于新鮮蔓越莓的口感酸澀,不易入口,因此經(jīng)常加工做成蔓越莓干。研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓干的熊果素含量和新鮮蔓越莓差不多,有助減少黑色素生成,維持肌膚年輕健康。
吃蔓越莓干的注意事項
由于蔓越莓難以保存,所以一般用以制作果汁、果醬等等,風味獨特,營養(yǎng)含量高,男女老少皆可食用。但是蔓越莓是不能長期吃的,蔓越莓里面含有雌激素的成分,長期服用會引起卵巢早衰月經(jīng)紊亂,甚至不孕。
此外,最好吃新鮮的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否則會起不到食用它的功效。
蔓越莓的食用禁忌
蔓越莓作為食物被廣泛食用,同時在澳大利亞、美國等被開發(fā)為保健品。但目前缺乏其副作用研究,一般認為,蔓越莓因為含有水楊酸成分,注意不能和阿司匹林同時食用;因為含有較多糖分,糖尿病患者慎用。因為蔓越莓明顯升高草酸水平,所以腎結(jié)石患者慎用。懷孕和哺乳期可以使用,但是不可以作為日常食譜 。
蔓越莓干的吃法
1、蔓越莓干的吃法
蔓越莓干直接吃或泡水喝還可以烤餅干。
蔓越莓曲奇
主料:低筋面粉90克。
輔料:雞蛋20克奶粉15克、蔓越莓干(酒泡)適量。
調(diào)料黃油80克、糖粉30克。
1.1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀。
1.2、篩入糖粉用蛋抽打至膨松。
1.3、油糖混合后非常細膩。
1.4、分次加入蛋液打至融合。
1.5、篩入低粉、奶粉。
1.6、用刮刀混合均勻。
1.7、加入用酒浸泡一夜的蔓越梅干。
1.8、將混合手的面團放至在保鮮膜上,面團很粘手所以全過程用刮刀操作即可。
1.9、放入模具整形,入冰箱冷凍。
1.10、將凍好的面團從模具中取出,回溫3-5分鐘。
1.11、切片。
1.12、切好的餅干坯排在烤盤上,注意留有一定間距,入預(yù)熱烤箱180度15-20分鐘。
2、蔓越莓干是什么
蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,其名稱來源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅,生長在矮藤上的漿果,生長在寒冷的北美濕地,全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝,僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州,加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省,以及南美的智利。優(yōu)質(zhì)蔓越莓果內(nèi)含空氣,能浮在水面上。
生長在寒冷的北美濕地,全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝,僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州,加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省,以及南美的智利。
同藍莓一樣在我國的大興安嶺地區(qū)也常見,是特產(chǎn)之一,稱之為牙格達又稱北國紅豆,為野生植物。
智利的蔓越莓干口味純正,品質(zhì)穩(wěn)定,是國內(nèi)蔓越莓的主要來源。
3、蔓越莓干一天吃多少合適
一天可以吃28-50克左右,對女性婦科病的預(yù)防與治療是很有作用的,當然,多吃的情況下,人體的吸收能力也沒有那么多。
蔓越莓干的營養(yǎng)價值和功效
降低胃部疾病的發(fā)生
細菌是導(dǎo)致胃潰瘍等疾病發(fā)生的根本原因所在,對于一個經(jīng)常吃蔓越莓的朋友來說,可以讓這些細菌不能夠輕易的在胃部的內(nèi)壁安家,減少了細菌對胃部的傷害。另外蔓越莓還為身體提供了類似抗生素的作用,但又不會產(chǎn)生所謂的副作用和依賴性,對身體來說就是一個值得長期攝入的物質(zhì)。
美容養(yǎng)顏
由于它里面含有的維生素C的量是非常高的,可以在一定程度上抵抗自由基給肌膚和器官造成的傷害,成為了不少女性維持健康的秘密。
減少心血管疾病
每個人都有自己的飲食習慣和愛好,有的人喜歡吃高熱量的食物,有的人則是素食主義者,此時選擇吃蔓越莓的話,可以補充一些營養(yǎng)物質(zhì),同時可以減少心血管疾病的出現(xiàn)。
抗老化
自由基是人體老化的根源所在,而蔓越莓具有很氣nag的抵抗自由基物質(zhì)的作用,普通的、常見的二十多種蔬菜水果里面,沒有找到一種可以與蔓越莓相提并論的,由此可見經(jīng)常吃蔓越莓是你維護身體年輕和預(yù)防癡呆疾病的好選擇。
蔓越莓干的食用禁忌
蔓越莓能提供人體如抗生素般的保護能力,而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產(chǎn)生抗藥性,也不用擔心會有藥物副作用產(chǎn)生,因此就算天天食用也沒有關(guān)系。英國的研究人員表示,每天喝約350cc以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對于人體健康很有幫助。
但是以下人群在食用蔓越莓干的時候需要注意：
1、痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風,腎功能衰竭,痛風,呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病人群。
2、久病體虛人群。
3、氣郁體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
4、脾胃久虛者少食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《蔓越莓干怎么吃起來有點苦》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生少苦增辛”專題供您欣賞！
