羊耳的營養(yǎng)價值_吃羊耳的好處
夏季養(yǎng)生和耳病。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“羊耳的營養(yǎng)價值_吃羊耳的好處”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
羊耳的屬性
1、科屬
屬偶蹄目?？?/p>
2、產(chǎn)地
一般分布在人口比較少的西部地區(qū),著名的羊耳產(chǎn)地有寧夏,內(nèi)蒙,甘肅,新疆,西安等。
3、別名
無
4、簡介
羊耳,性溫。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。一公斤羊耳若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),別有一番風味。
羊耳由皮包脆骨構(gòu)成,可整用,亦單用耳尖、中段或根部。烹前須刮凈小毛,耳根部拉一刀,入清水鍋煮透供用。名菜如天津“氽千里風”,河南“芫烹千里風”,陜西“燴千里風”,“清真菜”雙鳳翠“(羊耳中段制)、” 迎風扇“(羊耳尖制)、”龍門角“(羊耳根制)。羊耳還可切絲拌、熗或制湯菜。
羊耳的營養(yǎng)價值、吃羊耳的好處
羊耳性溫,冬季常吃羊耳,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。同時羊耳味酸、苦,性微溫,有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱的人。羊耳的營養(yǎng)也很豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種微量元素。
此外,羊耳屬于皮包脆骨,口感非常好,味鮮爽口。羊耳的吃法很多,但一般用于切絲拌、熗或制湯菜,亦可以扒烤。
吃羊耳的最佳時間
冬季吃羊耳最佳。
羊耳的選購方法
首先要拿起羊耳聞,好的正常的羊耳會有一股沖鼻的羊膻味,可能還夾雜些血腥味,但絕不會有刺鼻的臭味發(fā)出,如果有那可能是壞了,最好不要購買。
然后是看,主要看三點,首先看顏色即是色澤,新鮮羊耳肉的顏色呈現(xiàn)鮮紅色或粉紅色,肉色差別不大,若肉色呈現(xiàn)暗紅色或者肉色發(fā)灰發(fā)白,那最好不要購買。再看它的肥瘦程度,絕不會肥瘦肉混合而是絲絲分明的。
接著看它的紋路,正常的羊耳紋路較細,分布也較均勻,各紋路間的排列也較規(guī)則。
最后是摸,用手去輕輕壓迫羊耳,會覺得有彈性,有些水分,但絕不是一壓就有水分往出冒,若是這種或許是注水的。
最后需要注意一點,一分價錢一分貨,要是與市面上普通價格相差太大,那肯定是有一些問題的,希望謹慎選擇。
羊耳的副作用
羊耳一般無副作用。
精選閱讀
云耳的屬性
1、科屬
木耳屬。
2、產(chǎn)地
區(qū)域:黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南 。
3、別名
云耳又稱為黑木耳、光木耳。
4、簡介
云耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。
云耳的營養(yǎng)價值、吃云耳的好處
云耳的營養(yǎng)價值
云耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
吃云耳的好處
黑木耳子實體膠質(zhì),成圓盤形,耳形不規(guī)則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干后成角質(zhì)?？诟屑毮?風味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低,百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
吃云耳的最佳時間
隨時。
云耳的選購方法
1、眼看:凡朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑有無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,朵灰色或褐色的最次。
2、手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量樣品,手捏易碎,放開后朵片能很好伸展,有彈性,說明含水量少,反之則過多。
3、口嘗:純凈的木耳,口感純正無異味,有清香氣,反之多為變質(zhì)或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和,可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。
4、水泡:朵體質(zhì)輕,水泡后脹發(fā)性大的屬優(yōu)質(zhì);體稍重,吸水膨脹性一般的為中等;體重,水泡脹發(fā)性差的為劣質(zhì)。
云耳的副作用
一般沒有特殊副作用。 患有痔瘡者云耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
羊胃的屬性
1、科屬
羊胃。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
羊胃又稱為羊肚、羊膍胵。
4、簡介
瘤胃的發(fā)育 牛、羊是反芻動物,有四個胃室,即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃,前三個胃沒有胃腺,第四胃有胃腺,能分泌消化液,與單胃獸相似,故第四胃也稱真胃。
羊胃的營養(yǎng)價值、吃羊胃的好處
羊胃的營養(yǎng)價值
從離乳前仔羊(綿羊)第四胃黏膜制取的消食素(gastropylore),內(nèi)含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用,凝乳作用,對制止乳幼兒吐奶和促進食欲有明顯作用,并能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素(gastrin)和胃蛋白酶。羊胃中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
每一百克羊胃可產(chǎn)生87千卡的熱量,其中含水分81.7克,蛋白質(zhì)12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,視黃醇當量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.17毫克,鈣38毫克,鐵1.4毫克,鋅2.61毫克,尼克酸1.8毫克。
羊胃的性味甘溫,所以體虛體寒的人是最適合吃的,此外,虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當?shù)亩喑砸稽c。
吃羊胃的好處
羊肚:性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。一般人群均可食用,尤適宜體質(zhì)贏瘦,虛勞衰弱之人食用。適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
1、久病虛弱,四肢煩熱,不能飲食。用羊胃一具,白術(shù)一升,切小,加水二斗,煮 取九升,分九次服完。一天服三次,不過三劑可見效。
2、補中益氣。用羊胃一具,裝入羊腎四枚,地黃三兩,干姜、昆布、地骨皮各二兩、白拉丁文、桂心、人參、厚樸、海藻各一兩五錢,甘草、秦椒各六錢,均研為末,縫好,蒸熟。再曬干研細,每服一匙,酒送下。
3、中風虛弱。用羊肚一具、粳米二合,和椒、姜、豉、蔥作湯吃下。
4、胃虛消渴。用羊胃煮爛,空腹吃。
5、下虛尿閑,用羊胃裝水,煮熟,空腹吃四、五頓?？捎?/p>
6、項下瘰疬。用羊胃燒灰,調(diào)香油敷涂。
吃羊胃的最佳時間
隨時。
羊胃的選購方法
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大,色深,尖頂為優(yōu)。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多,且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時,菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌,市面價格也更為昂貴且難見,營養(yǎng)價值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。選購有彈性,組織堅實的羊肚。挑選羊肚時一定要聞下味道,有異味的不要食用。
羊胃的副作用
一般沒有特殊副作用。
羊里脊的屬性
1、科屬
?？?羊亞科,山羊?qū)倩蚓d羊?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
羊里脊即山羊或綿羊緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉，全國各地均有。
3、別名
羊里脊。
4、簡介
羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉,羊里脊處在羊脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊,是較嫩的瘦肉;里脊位于外脊下側(cè),從羊腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是羊肉中最嫩的肉。羊里脊分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩。羊是純食草動物,羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
5、圖片
羊里脊的營養(yǎng)價值、吃羊里脊的好處
羊里脊的營養(yǎng)價值
羊是純食草動物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩,羊里脊富含豐富的維生素,高蛋白,低脂肪,且含磷脂多容易消化,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
吃羊里脊的好處
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
吃羊里脊的最佳時間
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。
羊里脊的選購方法
羊肉一般分為綿陽肉和山羊肉兩種。買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法:
1、看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手。
2、肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長。
4、看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,遇到的都是綿羊肉,那綿羊肉的選購,都有哪些技巧呢?
1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,肉質(zhì)堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡,脂肪缺乏光澤,且氣味有明顯的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。
2、彈性：鮮羊肉用指壓后,立即恢復原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復到原狀。
3、黏度：鮮羊肉外表微干或有風干膜,不黏手。不新鮮的羊肉外表干燥或黏手,切口的截面上有濕潤現(xiàn)象。
4、煮沸的肉湯：鮮羊肉湯透明澄清,脂肪團聚于肉湯表面,具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁,脂肪呈小滴狀浮于肉湯表面,香味差或無鮮味。
羊里脊的副作用
1、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊里脊。
2、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊里脊。
3、羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。
4、和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統(tǒng)可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。
羊腦的屬性
1、科屬
?？?、羊亞科
2、產(chǎn)地
主要分布在歐洲,現(xiàn)引進北美洲
3、別名
羊腦子
4、簡介
羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物,是人類的家畜之一,原為北半球山地的產(chǎn)物,與山羊有親緣關(guān)系,不同之處在于體形較胖,身體豐滿,體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角,雌獸沒有角或僅有細小的角,為哺乳動物,反芻類,一般頭上有一對角,品種很多,如:綿羊、湖羊、山羊、巖羊等。
羊腦是山羊或綿羊的腦髓,營養(yǎng)價值豐厚,含有豐富的抗壞血酸,有藥用價值,古書曾記錄相關(guān)用法。羊腦味道甘甜,為溫補食品,少量食之有益,多食用易發(fā)風生熱,由于所含蛋白質(zhì)與脂肪量較豐富,小兒食用易消化不良。羊腦的烹調(diào)法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。
羊腦的營養(yǎng)價值、吃羊腦的好處
1、羊腦的營養(yǎng)價值
羊腦的營養(yǎng)價值非常高,它含有豐富的蛋白質(zhì),還有鈣等等一些營養(yǎng)元素,食用羊腦或者食用用它制作出來的食物都是可以吸收到這這些營養(yǎng)。一般的人都是可以食用羊腦,但是對于一些患有心血管疾病的中老年人以及消化系統(tǒng)較弱的2歲以下小孩不能食用。新鮮的羊腦,含有豐富的抗壞血酸。所含的脂肪中包括多種物質(zhì),如卵磷脂、腦甙等。羊腦中每100克約含水分76克,蛋白質(zhì)11克,脂防11.4克,灰分1.6克;鈣21毫克,磷358毫克,鐵6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.27毫克,尼克酸3.5毫克,此外還有含有多種激素,如生長激素等。
2、吃羊腦的好處:
2.1、食用羊腦,可以幫助我們有效地改善皮膚,使得皮膚更加有光澤。
2.2、當感染風寒頭痛時,使用羊腦煎服,連續(xù)服用,不久后就可治愈。
2.3、羊腦中富含的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)能促進身體新陳代謝,對提高身體素質(zhì)有很大的好處。
吃羊腦的最佳時間
羊腦具有溫補作用,建議冬季食用。
羊腦的選購方法
在挑選羊腦時,要看顏色是否為淡粉紅色,且質(zhì)地是否細嫩。如果顏色暗黃,則存放時間較長,肉質(zhì)較為不新鮮。
羊腦的副作用
1、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陰虛體質(zhì)不可多食用
2、羊腦食用過多,會發(fā)風生熱,余病皆忌。
羊排的屬性
1、科屬
羊科，羊排即連著羊肋骨的肉。
2、產(chǎn)地
羊排產(chǎn)地一般都會在養(yǎng)羊比較多的的地方,而這些地方一般分布在人口比較少的西部地區(qū),著名的羊排產(chǎn)地有寧夏,內(nèi)蒙,甘肅,新疆、陜西。
3、別名
羊排的別名是羊肋條。
4、簡介
羊排肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟,適于扒、燒、燜和制餡等。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還對身體有很好的作用;羊肉營養(yǎng)豐富,適合經(jīng)常食用。
5、圖片
羊排的營養(yǎng)價值、吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不會再有膻味。
吃羊排的最佳時間
秋冬季是吃羊排的最佳季節(jié)。在冬天,吃排骨是最好的季節(jié),要想吃排骨最好吃羊排骨,羊排骨具有御寒保暖的效果,可以有助于提高免疫力,防治疾病。
準備好羊排。準備好輔料,豆豉 蔥姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。羊排用清水泡至2小時以上,泡出血水。泡好的羊排,放入湯鍋中,加入清水。大火燒開,用勺子撇去雪沫。加入蔥姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。再加入豆豉 醬油 冰糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。加入鹽再燜至30分鐘后,取出瀝干湯汁。另起鍋,注入油,燒熱后下入燜至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。撒上花椒鹽,沾食即可。泡羊排時候中途要換幾次水,泡出血水。燜至時間可根據(jù)羊排的鮮嫩度來調(diào)整。建議下次把羊排放烤箱里試試,我也覺得可行。
將羊排用冷水浸泡兩到三天,每天換水兩次,泡出羊排的血水,使羊排肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,減少羊排膻味。
羊排的選購方法
在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味者為佳。
新鮮的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存,可把羊排剁成塊,放沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可,一般可保鮮1個月左右不變質(zhì)。
羊排的副作用
并不是人人都可以吃羊排來補身子的,羊排在食用上也是有一些限制的,特別是人群方面,有腸胃疾病或者是體虛等這類人群可以吃一些羊排。適宜體虛胃寒者;但是對于某些體質(zhì)的人群最好還是不要吃羊排隊。 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
羊排最適合體虛胃寒的人群,腸胃不好的人群或者是體質(zhì)虛弱的人群都可以吃一些羊排來調(diào)補身體,但是像身體發(fā)熱、牙痛、愛上火的人群最好不要吃羊排。
羊腰子的屬性
1、科屬
?？苿游铮窖?qū)倩蚓d羊?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
羊腰子為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腎，全國各地均有。
3、別名
羊腎。
4、簡介
羊腰子，又名羊腎，顧名思義其實就是羊的腎臟，狀似橢圓，有一定藥用價值和食療價值。羊腎味甘,性溫。能補腎氣,益精髓，其藥用價值很高，羊腎用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻，尤其是對于陽痿、腎功能不好的患者來說具有很好的食療的價值，因此在中醫(yī)中羊腎是一種應用很廣泛的中藥。
5、圖片
羊腰子的營養(yǎng)價值、吃羊腰子的好處
羊腰子的營養(yǎng)價值
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、磷、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補腎功效。
吃羊腰子的好處
1、食用羊腰子可壯陽壯腰，羊腰子含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。
2、羊腰子治腎虛勞損,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聾,消渴,尿頻,遺溺。
3、食用羊腰子可健腦，含有豐富的鐵質(zhì),能保持大腦的紅細胞數(shù)量,提高大腦記憶力。
吃羊腰子的最佳時間
羊腰子一般適宜冬季食用。
羊腰子的選購方法
挑選羊腰首先要看表面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。新鮮的羊腰子是暗紅色的，聞起來有腥膻味,沒有臭味。
羊腰子的副作用
1、羊腰子中含有大量尿酸和嘌呤,不容易排出人體,吃多了反而會加重病人的腎臟負擔,所以患有痛風及慢性腎臟疾病如慢性腎炎、腎病綜合癥患者不宜食用。
2、茶水是羊腰子的“克星”。這是因為而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊腰子時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
3、羊腰子不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊腰子同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4、羊腰子忌與西瓜同食
吃羊腰子后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊腰子性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊腰子的溫補作用,且有礙脾胃。
5、部分病癥忌食羊腰子
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊腰子。
6、羊腰子不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉、羊腰子不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉、羊腰子與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊腰子時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《羊耳的營養(yǎng)價值_吃羊耳的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生和耳病”專題供您欣賞！
