羊膽的營養(yǎng)價值_吃羊膽的好處
膽的養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《羊膽的營養(yǎng)價值_吃羊膽的好處》，希望能對您有所幫助，請收藏。
羊膽的屬性
1、科屬
羊膽。
2、產(chǎn)地
分布幾遍全國,以北部和西北地區(qū)為多。
3、別名
羊膽。
4、簡介
宰羊時。剖腹,割取膽囊,將腰臂扎緊,懸通風(fēng)處晾干?；蛉⌒迈r膽汁入藥。山羊或綿羊的膽,羊膽的主要就是指羊膽汁,主要成分有膽汁酸鹽、膽色素(主為膽紅素和膽綠素)、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、?；撬?Taurine)結(jié)合成結(jié)合膽汁酸;因膽汁是弱堿性,此結(jié)合膽汁酸鹽一般為鈉鹽,此鹽的水溶液對油脂有強大的乳化效力,為腸內(nèi)消化油脂的重要物質(zhì)。山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸(Cholicacid)及脫氧膽酸(Deoxycholic acid)。山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。
羊膽的營養(yǎng)價值、吃羊膽的好處
羊膽的營養(yǎng)價值
山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸(Cholicacid),去氧膽酸(desoycholic acid),鵝去氧膽酸(chenodesoxycholic acid),多與?；撬?taurine)、甘氨酸(glycine)結(jié)合。含膽紅素(bilirubin),膽綠素(biliverdin)粘蛋白(mucin),膽甾醇(cholesterol),卵磷脂(lecithin),脂肪酸等。另報道,羊膽汁的主要成分有膽汁酸鹽,膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、?；撬峤Y(jié)合成結(jié)合膽汁酸;因膽汁是弱堿性,此結(jié)合膽汁酸鹽一般為鈉鹽。山羊與綿羊的主要膽汁權(quán)有膽酸和脫氧膽酸,山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。
吃羊膽的好處
吃羊膽的好處多,包括清熱解毒,明日退翳,止咳。主治目赤腫痛,青盲夜盲,翳障,肺癆咳嗽,小兒熱驚。咽喉腫痛,黃疸,痢疾,便秘,熱毒瘡瘍。
1、《別錄》:“青羊膽:主青盲,明目?！?/p>
2、《藥性論》:“點眼中,主赤障、自膜、風(fēng)淚,解蠱毒?！?/p>
3、《千金方》:“青羊膽汁:主請瘡,能生人身脈?！?/p>
4、《新修本草》:“疔疳濕,時行熱傈瘡,和醋服之。”
5、《晶珠本草》:“山羊膽,殺蟲。治毒病漫延關(guān)節(jié)。綿羊膽,利瘡?！?/p>
6、《本草求原》:“點鳳弦淚眼,赤障白翳,病后失明,目為物傷;通大便,涂熱瘡代指。”
7、《四川中藥志》1962年版:“清熱解毒,明目退翳。治青盲雀目,風(fēng)眼翳障。食管結(jié)核,肺癆吐血,喉頭紅腫及黃疸?！?/p>
8、《山東藥用動物》:“利濕,止咳。主治急、慢性氣曾炎,小兒肺炎,百日嚷,小兒驚風(fēng)抽搐,煩熱,破漬型淋巴結(jié)核,腸炎,痢疾,便秘?！?/p>
吃羊膽的最佳時間
隨時。
羊膽的選購方法
建議到正規(guī)超市購買新鮮羊膽。
羊膽的副作用
一般沒有特殊副作用。
精選閱讀
羊膽的簡介
山羊或綿羊的膽,羊膽的主要就是指羊膽汁,羊膽汁的主要成分有膽汁酸鹽、膽色素(主為膽紅素和膽綠紊)、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。
膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、?；撬峤Y(jié)合成結(jié)合膽汁酸;因膽汁是弱堿性,此結(jié)合膽汁酸鹽一般為鈉鹽,此鹽的水溶液對油脂有強大的乳化效力,為腸內(nèi)消化油脂的重要物質(zhì)。山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸及脫氧膽酸。山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。
羊膽的食用處理方法
食用羊膽前應(yīng)注意清洗干凈。
羊膽的吃法（做法）大全
羊膽清火、明目、解毒,能治風(fēng)熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。羊肉的營養(yǎng)價值很高,在四川有吃羊肉暖身的習(xí)慣,成都每年到冬至?xí)r,全城都會興起吃羊熱潮。羊肉湯、烤羊肉、羊肉火鍋等等有關(guān)羊肉的食品,既能養(yǎng)生又能一飽口福。
哪些人不能吃羊膽、羊膽的注意事項
1、哪些人不能吃羊膽
暫無信息。
2、羊膽的適用人群
1.1、一切暴赤目疾患者:臘月取羯羊膽十余枚,以蜜裝滿,紙?zhí)谆\住,懸檐下,待霜出,掃下點之。
1.2、眼暗,熱病后失明患者:羊膽,旦暮時各一敷之。
1.3、眼為它物所傷者:羊膽一枚,雞膽三枚,鯉魚膽二枚。上件藥,摘破調(diào)合令勻,頻頻點之。
1.4、喉頭紅腫患者:羊膽、青黛、馬勃、川貝、紅牛膝。煎湯服。
1.5、黃疸者:羊膽、茵陳、秦艽、白蘚皮、大黃、木通。煎湯服。
1.6、大便秘塞不通者:羊膽以筒灌三合許,令深入即出矣;出不盡,須臾更灌。
3、羊膽的食用禁忌
3.1、部分疾病忌食羊膽。
經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃。
3.2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3.3、忌與西瓜同食
吃羊后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
3.4、忌與茶同食
茶水是羊的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
3.5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為與南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
羊胃的屬性
1、科屬
羊胃。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
羊胃又稱為羊肚、羊膍胵。
4、簡介
瘤胃的發(fā)育 牛、羊是反芻動物,有四個胃室,即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃,前三個胃沒有胃腺,第四胃有胃腺,能分泌消化液,與單胃獸相似,故第四胃也稱真胃。
羊胃的營養(yǎng)價值、吃羊胃的好處
羊胃的營養(yǎng)價值
從離乳前仔羊(綿羊)第四胃黏膜制取的消食素(gastropylore),內(nèi)含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用,凝乳作用,對制止乳幼兒吐奶和促進食欲有明顯作用,并能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素(gastrin)和胃蛋白酶。羊胃中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
每一百克羊胃可產(chǎn)生87千卡的熱量,其中含水分81.7克,蛋白質(zhì)12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,視黃醇當(dāng)量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.17毫克,鈣38毫克,鐵1.4毫克,鋅2.61毫克,尼克酸1.8毫克。
羊胃的性味甘溫,所以體虛體寒的人是最適合吃的,此外,虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c。
吃羊胃的好處
羊肚:性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。一般人群均可食用,尤適宜體質(zhì)贏瘦,虛勞衰弱之人食用。適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
1、久病虛弱,四肢煩熱,不能飲食。用羊胃一具,白術(shù)一升,切小,加水二斗,煮 取九升,分九次服完。一天服三次,不過三劑可見效。
2、補中益氣。用羊胃一具,裝入羊腎四枚,地黃三兩,干姜、昆布、地骨皮各二兩、白拉丁文、桂心、人參、厚樸、海藻各一兩五錢,甘草、秦椒各六錢,均研為末,縫好,蒸熟。再曬干研細,每服一匙,酒送下。
3、中風(fēng)虛弱。用羊肚一具、粳米二合,和椒、姜、豉、蔥作湯吃下。
4、胃虛消渴。用羊胃煮爛,空腹吃。
5、下虛尿閑,用羊胃裝水,煮熟,空腹吃四、五頓?？捎?。
6、項下瘰疬。用羊胃燒灰,調(diào)香油敷涂。
吃羊胃的最佳時間
隨時。
羊胃的選購方法
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大,色深,尖頂為優(yōu)。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多,且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時,菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌,市面價格也更為昂貴且難見,營養(yǎng)價值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。選購有彈性,組織堅實的羊肚。挑選羊肚時一定要聞下味道,有異味的不要食用。
羊胃的副作用
一般沒有特殊副作用。
羊里脊的屬性
1、科屬
?？?羊亞科,山羊?qū)倩蚓d羊?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
羊里脊即山羊或綿羊緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉，全國各地均有。
3、別名
羊里脊。
4、簡介
羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉,羊里脊處在羊脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、 扁擔(dān)肉、 硬脊,是較嫩的瘦肉;里脊位于外脊下側(cè),從羊腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是羊肉中最嫩的肉。羊里脊分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩。羊是純食草動物,羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
5、圖片
羊里脊的營養(yǎng)價值、吃羊里脊的好處
羊里脊的營養(yǎng)價值
羊是純食草動物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩,羊里脊富含豐富的維生素,高蛋白,低脂肪,且含磷脂多容易消化,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
吃羊里脊的好處
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
吃羊里脊的最佳時間
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。
羊里脊的選購方法
羊肉一般分為綿陽肉和山羊肉兩種。買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法:
1、看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手。
2、肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長。
4、看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,遇到的都是綿羊肉,那綿羊肉的選購,都有哪些技巧呢?
1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,肉質(zhì)堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡,脂肪缺乏光澤,且氣味有明顯的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。
2、彈性：鮮羊肉用指壓后,立即恢復(fù)原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復(fù)到原狀。
3、黏度：鮮羊肉外表微干或有風(fēng)干膜,不黏手。不新鮮的羊肉外表干燥或黏手,切口的截面上有濕潤現(xiàn)象。
4、煮沸的肉湯：鮮羊肉湯透明澄清,脂肪團聚于肉湯表面,具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁,脂肪呈小滴狀浮于肉湯表面,香味差或無鮮味。
羊里脊的副作用
1、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊里脊。
2、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊里脊。
3、羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。
4、和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統(tǒng)可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應(yīng)貪嘴。
羊腦的屬性
1、科屬
?？?、羊亞科
2、產(chǎn)地
主要分布在歐洲,現(xiàn)引進北美洲
3、別名
羊腦子
4、簡介
羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物,是人類的家畜之一,原為北半球山地的產(chǎn)物,與山羊有親緣關(guān)系,不同之處在于體形較胖,身體豐滿,體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角,雌獸沒有角或僅有細小的角,為哺乳動物,反芻類,一般頭上有一對角,品種很多,如:綿羊、湖羊、山羊、巖羊等。
羊腦是山羊或綿羊的腦髓,營養(yǎng)價值豐厚,含有豐富的抗壞血酸,有藥用價值,古書曾記錄相關(guān)用法。羊腦味道甘甜,為溫補食品,少量食之有益,多食用易發(fā)風(fēng)生熱,由于所含蛋白質(zhì)與脂肪量較豐富,小兒食用易消化不良。羊腦的烹調(diào)法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。
羊腦的營養(yǎng)價值、吃羊腦的好處
1、羊腦的營養(yǎng)價值
羊腦的營養(yǎng)價值非常高,它含有豐富的蛋白質(zhì),還有鈣等等一些營養(yǎng)元素,食用羊腦或者食用用它制作出來的食物都是可以吸收到這這些營養(yǎng)。一般的人都是可以食用羊腦,但是對于一些患有心血管疾病的中老年人以及消化系統(tǒng)較弱的2歲以下小孩不能食用。新鮮的羊腦,含有豐富的抗壞血酸。所含的脂肪中包括多種物質(zhì),如卵磷脂、腦甙等。羊腦中每100克約含水分76克,蛋白質(zhì)11克,脂防11.4克,灰分1.6克;鈣21毫克,磷358毫克,鐵6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.27毫克,尼克酸3.5毫克,此外還有含有多種激素,如生長激素等。
2、吃羊腦的好處:
2.1、食用羊腦,可以幫助我們有效地改善皮膚,使得皮膚更加有光澤。
2.2、當(dāng)感染風(fēng)寒頭痛時,使用羊腦煎服,連續(xù)服用,不久后就可治愈。
2.3、羊腦中富含的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)能促進身體新陳代謝,對提高身體素質(zhì)有很大的好處。
吃羊腦的最佳時間
羊腦具有溫補作用,建議冬季食用。
羊腦的選購方法
在挑選羊腦時,要看顏色是否為淡粉紅色,且質(zhì)地是否細嫩。如果顏色暗黃,則存放時間較長,肉質(zhì)較為不新鮮。
羊腦的副作用
1、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陰虛體質(zhì)不可多食用
2、羊腦食用過多,會發(fā)風(fēng)生熱,余病皆忌。
羊排的屬性
1、科屬
羊科，羊排即連著羊肋骨的肉。
2、產(chǎn)地
羊排產(chǎn)地一般都會在養(yǎng)羊比較多的的地方,而這些地方一般分布在人口比較少的西部地區(qū),著名的羊排產(chǎn)地有寧夏,內(nèi)蒙,甘肅,新疆、陜西。
3、別名
羊排的別名是羊肋條。
4、簡介
羊排肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟,適于扒、燒、燜和制餡等。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還對身體有很好的作用;羊肉營養(yǎng)豐富,適合經(jīng)常食用。
5、圖片
羊排的營養(yǎng)價值、吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不會再有膻味。
吃羊排的最佳時間
秋冬季是吃羊排的最佳季節(jié)。在冬天,吃排骨是最好的季節(jié),要想吃排骨最好吃羊排骨,羊排骨具有御寒保暖的效果,可以有助于提高免疫力,防治疾病。
準(zhǔn)備好羊排。準(zhǔn)備好輔料,豆豉 蔥姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。羊排用清水泡至2小時以上,泡出血水。泡好的羊排,放入湯鍋中,加入清水。大火燒開,用勺子撇去雪沫。加入蔥姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。再加入豆豉 醬油 冰糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。加入鹽再燜至30分鐘后,取出瀝干湯汁。另起鍋,注入油,燒熱后下入燜至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。撒上花椒鹽,沾食即可。泡羊排時候中途要換幾次水,泡出血水。燜至?xí)r間可根據(jù)羊排的鮮嫩度來調(diào)整。建議下次把羊排放烤箱里試試,我也覺得可行。
將羊排用冷水浸泡兩到三天,每天換水兩次,泡出羊排的血水,使羊排肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,減少羊排膻味。
羊排的選購方法
在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來沒有腥臭味者為佳。
新鮮的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存,可把羊排剁成塊,放沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可,一般可保鮮1個月左右不變質(zhì)。
羊排的副作用
并不是人人都可以吃羊排來補身子的,羊排在食用上也是有一些限制的,特別是人群方面,有腸胃疾病或者是體虛等這類人群可以吃一些羊排。適宜體虛胃寒者;但是對于某些體質(zhì)的人群最好還是不要吃羊排隊。 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
羊排最適合體虛胃寒的人群,腸胃不好的人群或者是體質(zhì)虛弱的人群都可以吃一些羊排來調(diào)補身體,但是像身體發(fā)熱、牙痛、愛上火的人群最好不要吃羊排。
羊腰子的屬性
1、科屬
牛科動物，山羊?qū)倩蚓d羊?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
羊腰子為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腎，全國各地均有。
3、別名
羊腎。
4、簡介
羊腰子，又名羊腎，顧名思義其實就是羊的腎臟，狀似橢圓，有一定藥用價值和食療價值。羊腎味甘,性溫。能補腎氣,益精髓，其藥用價值很高，羊腎用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻，尤其是對于陽痿、腎功能不好的患者來說具有很好的食療的價值，因此在中醫(yī)中羊腎是一種應(yīng)用很廣泛的中藥。
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羊腰子的營養(yǎng)價值、吃羊腰子的好處
羊腰子的營養(yǎng)價值
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、磷、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補腎功效。
吃羊腰子的好處
1、食用羊腰子可壯陽壯腰，羊腰子含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。
2、羊腰子治腎虛勞損,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聾,消渴,尿頻,遺溺。
3、食用羊腰子可健腦，含有豐富的鐵質(zhì),能保持大腦的紅細胞數(shù)量,提高大腦記憶力。
吃羊腰子的最佳時間
羊腰子一般適宜冬季食用。
羊腰子的選購方法
挑選羊腰首先要看表面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應(yīng)仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。新鮮的羊腰子是暗紅色的，聞起來有腥膻味,沒有臭味。
羊腰子的副作用
1、羊腰子中含有大量尿酸和嘌呤,不容易排出人體,吃多了反而會加重病人的腎臟負(fù)擔(dān),所以患有痛風(fēng)及慢性腎臟疾病如慢性腎炎、腎病綜合癥患者不宜食用。
2、茶水是羊腰子的“克星”。這是因為而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊腰子時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
3、羊腰子不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊腰子同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4、羊腰子忌與西瓜同食
吃羊腰子后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊腰子性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊腰子的溫補作用,且有礙脾胃。
5、部分病癥忌食羊腰子
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊腰子。
6、羊腰子不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉、羊腰子不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉、羊腰子與南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊腰子時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《羊膽的營養(yǎng)價值_吃羊膽的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“膽的養(yǎng)生”專題供您欣賞！
