茶葉能不能放在冰箱保存
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茶葉能不能放在冰箱保存
1、茶葉能放冰箱里保存
茶葉放在冰箱里,如果密封不嚴的話,反而會使冰箱中的味道和潮氣進入到食物中,可能會影響到其他食物的風(fēng)味,又比較容易生霉,所以一定要把它密封好,茶葉我們是不建議放在冰箱中的,因為冰箱中的病菌比較的多而且比較潮濕,很容易就會引起茶葉發(fā)霉,一般來說,在夏天的時候經(jīng)過包裝都是沒有什么問題,不會出現(xiàn)發(fā)霉的情況,但是一定要注意把茶葉包裝好預(yù)防受潮以及變味。
2、茶的成分功能
兒茶素類::俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
咖啡因:帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性,保持健康。
維生素:類胡蘿卜素:在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補充。B群維生素及維生素C:為水溶性,可由飲茶中獲取。
其他機能成份:黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。皂素抗癌、抗炎癥功效。胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生,稱佳葉龍茶可以防高血壓。
3、茶的功效
興奮提神,消減疲勞,少睡,益思茶葉提神的功效
利尿,增強腎臟的排泄功能
抗衰老作用
止痢和預(yù)防便秘
防齲齒,除口臭的作用
助消化,促進食物吸收和新陳代謝的正常進行
能明目,治療眼科疾病
可預(yù)防壞血病,治療維生素C缺乏癥
喝茶的禁忌
不要喝頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
不要空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
飯后不宜立即飲茶：飯后立即飲茶,會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),給胃增加負擔(dān),影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸,與食物中的鐵元素結(jié)合,阻止鐵在腸道的吸收,易引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是:餐后一小時再喝茶。
感冒發(fā)燒忌喝茶：茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強血液循環(huán)及促進心跳加快的作用。發(fā)燒時飲用茶水,會使病人的體溫升高,病情進一步加重。
喝茶的壞處
經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)很多身體不適狀態(tài),比如說容易造成胃液稀釋,不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響,使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合,還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重。
小編推薦
如今已步入夏天，溫度越來越高，在我們離不開空調(diào)的時候，各種各樣新鮮的食物也離不開冰箱。對于電冰箱冷藏的肉類能保鮮到什么時候這個問題，我們可以先了解一下電冰箱各間室的使用：
1、冷凍室。冷凍室內(nèi)溫度約-18℃?？纱娣判迈r的或已凍結(jié)的魚類、肉類、家禽類，除此之外可以存放已經(jīng)弄好的食品，如果蓋上保鮮膜的話，大約可以存放三個月左右。冷凍室是冰箱中氣溫最低的一個，所以適合保存那些可以長時間保存的魚類或者肉類食物。
2、冷藏室。冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應(yīng)存放在果菜盒內(nèi)（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好。
3、保鮮室。位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，保鮮室不會凍結(jié)，而且能夠保持新鮮。但是保存時間較短，一般在三天左右。
4、變溫室。有的冰箱還設(shè)有變溫室。豬肉可以分為：熱鮮、冷凍、冷鮮和速凍四種形式。熱鮮肉由于屠宰后末經(jīng)理任何冷卻處理而直接上市場銷售，且在生產(chǎn)運輸過程中肉。放在冷洞里可以保存一個月，但是新鮮度就不好了。建議放在冰箱里的肉類一個星期內(nèi)吃完最好3天一兩個星期吧！只要不斷電就不會壞。
這里以生豬肉舉個例子：
如果冷藏柜確達到5度的低溫，能放三天。三星級的冰箱冷凍室最低溫度是-18度，可貯食品三個月，-22度的冰箱可以放十天左右，但是食物還是新鮮的好！
肉放在冰箱時間多久營養(yǎng)不會流失？可以這樣處理：
一、冰箱中雪藏的食品不要混著放，防止食物間互相串味。有些時候，冷藏的食品不一定就是它本身的氣味，而有可能串了其他食品的氣味。如果有幾格的就分類放；
二、放進冰箱的食品，一定要先用保鮮紙包好，或用保鮮盒蓋嚴，肉類也同樣要封好。如果放入冰箱的肉類是新鮮的，也沒有串味的話，一般只是肉本身的氣味，雪藏的氣味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；
三、如果將凍肉取出來后，你覺得有些怪味。先用清水將它沖洗一遍，再燒些開水將肉放到里面飛水,即焯一下。時間不用長，免得全煮熟了；
其實想要營養(yǎng)不流失是不可能的，肉類無時無刻不在流失營養(yǎng)，所以不管是什么最好還是趁新鮮吃。
不能放冰箱的10種食物
1.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
2.西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
3.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
不能放冰箱的10種食物
4.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
5.火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
6.面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
不能放冰箱的10種食物
7.藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風(fēng)處。
8.香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
9.茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。
10.蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。
不能放冰箱的10種食物
1.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
2.西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
3.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
不能放冰箱的10種食物
4.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
5.火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
6.面包
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
不能放冰箱的10種食物
7.藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風(fēng)處。
8.香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
9.茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。
10.蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。
有些食物買回家，為了保存新鮮，只能放在冰箱里，但是冰箱不是萬能的，有些食物放在冰箱里可不是好事，會產(chǎn)生大量的致癌物的，下面就來看看哪些食物是不能放在冰箱里吧！
1、變質(zhì)的米飯
霉變的大米、花生和玉米中含有的黃曲霉素是目前世界上公認的強致癌物質(zhì)，容易引起肝癌和食道癌。
2、劣質(zhì)芝麻醬
有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做原料，其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉毒素。
這些食物放在冰箱里會產(chǎn)生致癌物的
3、西紅柿
有些西紅柿很硬，說明里面添加了大量的激素和農(nóng)藥，都是催熟的，盡量不要吃，會不孕不育。
4、久泡的木耳
浙江瑞安的一位消費者因為食用泡發(fā)了三天的黑木耳，導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)多臟器功能衰竭，一度生命垂危。
5、發(fā)霉的水果
健康對于我們每個人的每天生活來說，似乎都在做選擇題、判斷題、填空題。為維護人類的生長發(fā)育與健康，人體至少需要七大類營養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維等共計40多種營養(yǎng)素。它們都是我們必須擁有的營養(yǎng)素。
很多家庭都有這樣的困惑，冷凍食品如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等，解凍后一時吃不完，能不能放回冰箱重新冷凍呢？健康君告訴大家，答案是NO！
冷凍食品一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果在常溫下存放時間太長，食物很容易變質(zhì)，還可能引起食物中毒。
冷凍蔬菜
冷凍蔬菜存放時間太長，不僅會變色、損失營養(yǎng)、品質(zhì)下降，也很容易腐爛變質(zhì)。尤其是在熱天，冷凍過的蔬菜，更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。
冷凍肉類
冷凍的豬肉、魚、雞、鴨等肉類，在冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其組織細胞便受到破壞。一經(jīng)解凍，被破壞的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細菌繁殖的養(yǎng)料。如果存放時間太長，食品里的細菌和酶的活力恢復(fù)后，不僅能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，引起食物中毒。
有實驗表明，將經(jīng)冷凍1天的魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數(shù)增加的速度比新鮮雞蛋黃要快約2倍。
冷凍雞蛋
將冷凍的鮮雞蛋解凍后，放在0～15℃溫度下達10天以上，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還會粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用。
專家建議：可分份單獨保存
要避免反復(fù)解凍，吃得更健康，專家建議可將大份食材切成每次可以食用完的小份單獨保存，便于下次食用。前期處理對冷凍食品的保質(zhì)有很大影響。
如家禽、魚類應(yīng)掏凈內(nèi)臟，里外洗凈再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面細菌；加工后的食物必須放涼了再冷凍，解凍后的食品最好不要再次冷凍。此外，買回家的速凍食品要盡快冷凍，不要放在溫度不夠低的冷藏室，選購時要留意生產(chǎn)日期。
螃蟹肉質(zhì)鮮美，很多人都喜歡吃，但很多人忽略了吃螃蟹的一些小常識，一不小心引起了食物中毒，這可不是開玩笑。關(guān)于吃螃蟹的問題，你知道螃蟹死了能不能吃?隔夜螃蟹能不能吃呢?你應(yīng)該先了解下。
螃蟹死了能不能吃了?
一般死了的海蟹是可以吃的，但江河湖蟹死后不能吃，容易引起食物中毒。
生活在江河的螃蟹一旦死亡，其體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，同時分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，如果此時吃了這些螃蟹，極可能引起食物中毒，輕則惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克。
而生活在海里的螃蟹就不一樣了，它生長的環(huán)境相對于河蟹來說要干凈一些，而且是海捕上岸自然死之前就凍起來的，不會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，吃死去的海蟹完全不用擔(dān)心。
總的來說，購買螃蟹如果是河蟹類，一定要買活的，至少保證它下鍋前都是鮮活的，購買海蟹只要是干凈衛(wèi)生的就行。
隔夜螃蟹能不能吃?
煮熟了的螃蟹可以隔夜吃，不過要注意保存方法，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。所以在當天晚上沒吃完的話，可待將剩下的螃蟹裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，如果有條件最好冷凍。
但需要注意冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，下一次吃的時候一定要將螃蟹再蒸煮一次，最好放些姜末，有利殺菌。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《茶葉能不能放在冰箱保存》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生能不能長壽”專題供您欣賞！
