藍(lán)梅的吃法_哪些人不能吃藍(lán)梅
【www.cndadi.net - 梅季養(yǎng)生】
藍(lán)梅的簡介
1、簡介
藍(lán)梅,別名:篤斯,藍(lán)莓,都柿,篤斯越桔,甸果,嘟嗜,篤柿。藍(lán)梅果實一開始呈淺綠色,然后轉(zhuǎn)為紅紫色,最后成為藍(lán)色或深紫色,此時成熟可以采收。藍(lán)梅帶有甜甜的風(fēng)味,而酸度各異,被用在果凍、果醬、冰激凌與派等甜點上,也會加入瑪芬中烘培,是許多點心與佳肴的成分之一。藍(lán)梅的產(chǎn)季從每年五月到十月,在七月達(dá)最高峰。新鮮藍(lán)梅應(yīng)放入冰箱,在食用前清洗。購買新鮮藍(lán)梅后最好在7日內(nèi)食用。
2、圖片
藍(lán)梅的食用處理方法
藍(lán)梅生吃應(yīng)洗凈,同樣用鹽水泡10分鐘能殺死表面附著細(xì)菌。
藍(lán)梅的吃法（做法）大全
藍(lán)梅山藥的做法
材料:山藥300g、藍(lán)梅果醬100g、清水100ml、冰糖50g、淡奶油100ml、鹽1g、蜂蜜適量。
做法:
1、刮去山藥的外皮,切塊放入微波爐專業(yè)蒸籠,高火10分鐘直到山藥變軟。
2、山藥蒸好后,稍微冷卻一下。放在案板上,先用刀按壓碎。
3、再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀,不要有結(jié)塊。
4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉?/p>
5、將山藥泥放入裱花袋種,放入冰箱備用。
6、小鍋中倒入清水,加入藍(lán)梅果醬和冰糖。
7、用大火煮開后,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制,直到藍(lán)梅醬和清水,變得粘稠。
8、加入蜂蜜攪拌均勻。
9、將山藥泥擠入杯中,淋上藍(lán)梅醬即可。
冰藕藍(lán)梅濃汁的做法
材料:蓮藕、白糖、藍(lán)梅、檸檬。
做法:
1、藍(lán)梅洗干凈后加入白糖,檸檬切開擠出檸檬汁到藍(lán)梅上,攪拌均勻后腌制一下。
2、把藍(lán)梅放到攪拌機(jī)攪碎。
3、把藍(lán)梅糊倒入鍋中加熱攪拌直至粘稠。
4、藕洗凈去皮,切成薄片,放到鍋里,加點鹽煮熟。
5、將藕片撈出裝碟,倒入煮好的藍(lán)梅濃汁,拿一些檸檬片點綴即可。
藍(lán)梅酒的做法
材料:藍(lán)梅350克、檸檬一個、冰糖50到100(依據(jù)個人的喜好)、燒酒一升左右。
做法:
1、用燒酒把藍(lán)梅清洗,將檸檬的皮剝掉,再橫向?qū)η小?/p>
2、將之前清洗的藍(lán)梅和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。
3、將其置于陰涼處保存一個月左右,過后再取出檸檬,在過3個月后取出藍(lán)梅,藍(lán)梅酒簡單的制作過程就完成了。
藍(lán)梅醬的做法
材料:藍(lán)梅、白糖。
做法:
1、藍(lán)梅一堆,大概200克就ok,自己看著分量來做窩。
2、藍(lán)梅冰凍過的話就先解凍啦,如果是常溫的藍(lán)梅用勺子按雖。
3、藍(lán)梅都處理完之后倒入白糖,自己可以一邊加糖一邊試甜度喲。
4、之后將藍(lán)梅倒入鍋中小火煮開,記得煮的時候要不斷攪拌,等到藍(lán)梅變得粘稠之后就可以關(guān)火了。
5、藍(lán)梅醬放涼之后,加入干凈的小瓶子中,密封冷藏,想吃就拿出來。
哪些人不能吃藍(lán)梅、藍(lán)梅的注意事項
1、哪些人不能吃藍(lán)梅
腎臟或膽囊未治愈的患者忌食。
2、藍(lán)梅的適用人群
一般人群均可食用。
3、藍(lán)梅的食用禁忌
新鮮藍(lán)梅有輕瀉作用,腹瀉時勿食。
擴(kuò)展閱讀
藍(lán)蟹的簡介
藍(lán)蟹(學(xué)名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味優(yōu)游蟹,是一種分布在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥灣的甲殼類。大西洋西岸常見的食用蟹,味鮮美。常棲息在泥岸、港灣和三角洲。頭胸甲約7.5公分(3寸)長,15?18公分寬,背面淡綠色,足淡藍(lán)。兩側(cè)各伸出一大的尖刺,在大刺和眼之間又各有8根短刺。螯大,左右不等大。第5對足扁平,用于游泳。食動物尸體。產(chǎn)卵期,雌蟹腹部隆起,內(nèi)具卵子,受精卵經(jīng)兩周孵出幼蟹,并在雌蟹上停留一短時期。它們是馬里蘭州的代表甲殼類,是當(dāng)?shù)刂匾臐O獲。
藍(lán)蟹的食用處理方法
用水沖刷干凈,去殼、去腮。從中間切成兩半,取下大鉗子,用刀拍出裂口。
藍(lán)蟹的吃法（做法）大全
香辣藍(lán)蟹
材料:海蟹6只,生姜5片,清水適量,花椒粉適量,食用油適量,大蒜4瓣。
做法:
1、螃蟹用水沖刷干凈,去殼、去腮。從中間切成兩半,取下大鉗子,用刀拍出裂口。
2、鍋中加水、2片姜、花椒粉,煮開后加入螃蟹再煮開。煮開后撈出螃蟹。
3、鍋中加入食用油、火鍋底料、姜片、蒜末、豆瓣、剁椒、干辣椒、花椒粉。加熱至火鍋底料出油完全融化。加入螃蟹翻炒至調(diào)料均勻覆蓋。加一碗清水,慢慢翻炒至水快收干,加鹽調(diào)味,就可以出鍋啦。
川椒蟹
材料:鮮活螃蟹1只,紅辣椒絲50克,花椒末20克,蔥末、蒜末各5克,精鹽、生抽、料酒、豆瓣醬各一勺,胡椒粉、面粉、淀粉、香油適量。
做法:
1、蟹洗干凈,剁成大塊,放入大碗中加入精鹽(少許)、料酒拌勻,腌制15分鐘,在撒上面粉和淀粉拌勻。
2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩,撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復(fù)炸至酥脆。
3、鍋中留底油,現(xiàn)下入蔥末和蒜末爆香,再放入辣椒絲和豆瓣醬和料酒。然后加入生抽,精鹽,胡椒粉拌勻,放入蟹塊邊炒邊撒入椒鹽,淋上香油,出鍋即可。
爆炒藍(lán)蟹
材料:藍(lán)蟹,蔥段,姜絲,蒜茸,紅辣椒,濕淀粉,鹽,味精。
做法:
1、將藍(lán)蟹洗凈,去蓋切對半。
2、蔥段,姜絲,蒜茸,紅辣椒絲備好,濕淀粉,加鹽味精和好。
3、鍋見熱后倒油,油熱,倒入蔥姜蒜爆香。
4、倒入花蟹稍翻炒,加醬油著色后,加紅辣椒絲翻炒至熟。
5、濕淀粉倒入后迅速翻炒,即可。
哪些人不能吃藍(lán)蟹、藍(lán)蟹的注意事項
1、哪些人不能吃藍(lán)蟹
海鮮過敏者禁食藍(lán)蟹。
2、藍(lán)蟹的適用人群
一般人均可食用。
3、藍(lán)蟹的食用禁忌
無副作用。
芥藍(lán)芽的簡介
芥藍(lán),又名:白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭(廣東)、芥藍(lán)菜、蓋菜,為十字花科、蕓苔屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92-93克,維生素C51.3-68.8毫克,還有相當(dāng)多的礦物質(zhì),是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用,會抑制性激素的分泌。
芥藍(lán)的食用部分是肥大的肉質(zhì)莖和嫩葉,適用于炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。芥藍(lán)菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。同時,加入湯水要比一般菜多一些,炒的時間要長些,因為芥藍(lán)梗粗,不易熟透,烹制時水分揮發(fā)必然多些。
芥藍(lán)芽的食用處理方法
洗凈即可烹飪。
芥藍(lán)芽的吃法（做法）大全
蠔油芥藍(lán)
材料:芥藍(lán),大蒜,生抽,淀粉,水,糖,蠔油。
做法:
1、芥藍(lán)洗凈,大蒜切成蒜末,同時鍋中燒水。
2、水燒開后,放入芥藍(lán),撈出裝盤。
3、將生抽、淀粉、水、糖攪拌均勻待用。
4、將油倒入鍋中,放入蒜末爆香,然后倒入調(diào)好的汁快速炒動,同時放入蠔油,最后倒在芥藍(lán)上。
清炒芥藍(lán)
材料:芥藍(lán),鹽,生抽,料酒。
做法:
1、芥藍(lán)洗凈,比較粗的需要剖開兩半,如果比較老的話,則需削掉下莖部外皮。
2、鍋燒熱下油,將芥藍(lán)放入鍋中,大火快炒,加鹽調(diào)味,烹入少許料酒和生抽撒點糖出鍋。
臘腸炒芥藍(lán)
材料:臘腸,芥藍(lán),生姜,白酒,白糖,鹽。
做法:
1、燒一鍋水,滴幾滴油,水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠。
2、全部轉(zhuǎn)色后,撈起瀝干水分。
3、熱油鍋,爆香姜片。
4、放臘腸進(jìn)鍋,翻炒至臘腸變透明。
5、倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán),爆炒1分鐘,加入白酒,翻炒均勻,加入白糖、鹽翻炒均勻即可。
哪些人不能吃芥藍(lán)芽、芥藍(lán)芽的注意事項
1、哪些人不能吃芥藍(lán)芽
陽痿患者忌食。
2、芥藍(lán)芽的適用人群
一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
3、芥藍(lán)芽的食用禁忌
忌吃過多。中醫(yī)認(rèn)為,芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。久食芥藍(lán),會抑制性激素分泌。
菘藍(lán)芽的簡介
菘藍(lán),又名茶藍(lán)、板藍(lán)根等。莖直立,綠色,頂部多分枝,植株光滑無毛,帶白粉霜。全國各地均有栽培。有清熱解毒、涼血消斑、利咽止痛的功效。葉還可提取藍(lán)色染料;種子榨油,供工業(yè)用。
菘藍(lán)是二年生草本,高40-100厘米;莖直立,綠色,頂部多分枝,植株光滑無毛,帶白粉霜?；~蓮座狀,長圓形至寬倒披針形,長5-15厘米,寬1.5-4厘米,頂端鈍或尖,基部漸狹,全緣或稍具波狀齒,具柄;基生葉藍(lán)綠色,長橢圓形或長圓狀披針形,長7-15厘米,寬1-4厘米,基部葉耳不明顯或為圓形。萼片寬卵形或?qū)捙樞?長2-2.5毫米;花瓣黃白,寬楔形,長3-4毫米,頂端近平截,具短爪。短角果近長圓形,扁平,無毛,邊緣有翅;果梗細(xì)長,微下垂。種子長圓形,長3-3.5毫米,淡褐色?；ㄆ?-5月,果期5-6月。
干燥葉及根,根入藥稱“板藍(lán)根”,葉入藥稱“大青葉”,清熱解毒、涼血消斑,治溫病發(fā)熱、發(fā)斑、風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、丹毒、流行性乙型腦炎、肝炎和腮腺炎等癥。
菘藍(lán)芽的食用處理方法
洗凈即可烹飪。
菘藍(lán)芽的吃法（做法）大全
蝦仁炒菘藍(lán)
材料:菘藍(lán),大蝦,胡蘿卜,鹽,料酒,水淀粉。
做法:
1、把蝦洗凈,處理干凈,只取蝦肉。
2、菘藍(lán)洗凈,接著切成小段。
3、準(zhǔn)備點胡蘿卜,切成菱形片,不用太多,點綴下顏色。
4、然后取小鍋,將菘藍(lán)段,胡蘿卜片,蝦仁分別汆水,菘藍(lán)和蝦仁放進(jìn)去燙一下就行,不必焯太久。
5、鍋內(nèi)倒油燒熱,先放入胡蘿卜片炒一下,再倒入菘藍(lán)和蝦仁,烹料酒,加鹽調(diào)味,略炒,快炒幾下,最后用水淀粉勾個薄薄的欠就可以裝盤了。
素炒菘藍(lán)
材料:油,菘藍(lán)。
做法:
1、放點油,放點辣椒、大蒜 、蔥。
2、再把切好的菘藍(lán)或莖葉入鍋炒。
腌制咸菜
材料:菘藍(lán),食鹽,辣椒粉,茴香粉。
做法:
1、將菘藍(lán)莖葉洗凈晾干、切段。
2、放入食鹽、辣椒粉、茴香粉拌勻入罐密封腌制一段時間食用。
菘藍(lán)煮湯
材料:菘藍(lán),食鹽,味精。
做法:
1、將菘藍(lán)連葉帶根或莖葉洗凈,用沸水煮3～5min。
2、放少許食鹽、味精即可,稍有苦味。
哪些人不能吃菘藍(lán)芽、菘藍(lán)芽的注意事項
1、哪些人不能吃菘藍(lán)芽
體虛而無實火熱毒者忌吃。
2、菘藍(lán)芽的適用人群
一般人群均可食用。
3、菘藍(lán)芽的食用禁忌
無特殊禁忌。
梅童魚的簡介
1、簡介
鱸形目石首魚科梅童魚屬的一種。常見種有黑鰓梅童魚(C.niveatus),棘頭梅童魚(C.lucidus)等。別名:梅子魚、大棘頭、大頭寶、九道箍、爛頭魚、朱梅魚。一般全長40~100毫米 ,大者全長可達(dá)200 毫米左右;上部灰褐,下部腹側(cè)艷黃色,背鰭棘部邊緣及尾鰭末端黑色。體長形,側(cè)扁。尾柄細(xì)長。頭很大而圓鈍。粘液腔很發(fā)達(dá)。吻短而圓鈍 。眼較小 ?？诖蠖?,口角達(dá)于眼的后緣。上下頜牙絨毛狀 ,列成牙帶 。下頜頦部無小孔 。全身被鱗,鱗易脫落。側(cè)線發(fā)達(dá)。背鰭鰭棘部與鰭條部間有一凹刻,鰭棘細(xì)弱;臀鰭具2棘;尾鰭楔形。
2、圖片
梅童魚的食用處理方法
去掉魚內(nèi)臟，去掉魚鱗，清洗后即可。
梅童魚的吃法（做法）大全
醬椒梅童魚
主料:密制鮮椒醬適量、梅童魚8條、蔥花適量、醬油少許、紅辣椒少許
做法:密制醬椒:瑤柱50g,泡椒100g,小米椒100g,蝦干50g,干豆豉50g,姜蒜末少許。做法:1瑤柱泡到半發(fā),撕成小條切碎待用。2將泡椒,小米椒,蝦干,豆豉切碎。3鍋內(nèi)放油燒熱,加入所有材料煸炒,改小火繼續(xù)煸炒40分鐘,讓食材香味全部出來,溶到油香里即可,密封保存;冰鮮梅童魚(小梅魚)8-10條,不需要刮鱗片和開膛破肚,就從腮部拿剪刀夾住腮片一卷,拉出腮片和內(nèi)臟,清洗干凈就好;將梅童魚整齊擺放在盤中,用手指取鹽,均勻捻撒在每條小梅魚上,再捻撒一點白糖,放上密制醬椒,放一些姜絲、黃酒2湯匙,幾個小蔥白,上屜大火蒸燉,出大氣蒸10分鐘。出鍋后,淋上鮮醬油,再撒些蔥花和紅辣椒點綴。吃的時候有辣和燙口才算到位。
清蒸小黃魚
主料:小黃魚(梅童魚)12-15條、姜3-5片、蔥一根、鹽、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量
做法:材料準(zhǔn)備:魚不用去內(nèi)臟,整條簡單的沖水、瀝水;姜、蔥白、蔥葉切段,切長絲;擺盤:根據(jù)蒸盤將魚擺好造型;將姜絲、蔥白絲以自己喜歡的造型碼在魚上;腌制:料酒用湯匙或手灑水式的,均勻的撒在魚身上,不要過多;用手捏一簇細(xì)鹽,用撒的方式,均勻的灑在魚上;靜置5分鐘;蒸制:蒸屜加水,魚放蒸屜上,起火,大火蒸5分鐘,關(guān)火;將蔥葉絲碼在魚上;另起鍋,熱油,并淋在蔥葉絲上;將蒸魚豉油淋撒在魚身及魚湯里,根據(jù)自己的口味添加;OK,上桌;注意事項:在腌制的時候,可直接放蒸屜里靜置;因為蒸魚豉油本身鮮咸,所以在腌制雨的時候,鹽適當(dāng)?shù)纳偃觥?/p>
清蒸梅童魚
主料:梅童魚(梅魚)8-10條、姜絲適量、蔥花適量、黃酒適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量
做法:選購東海漁場出產(chǎn)的冰鮮梅童魚(小梅魚)8-10條,不需要刮鱗片和開膛破肚,就從腮部拿剪刀夾住腮片一卷,拉出腮片和內(nèi)臟,清洗干凈就好;將梅童魚整齊擺放在盤中,用手指取鹽,均勻捻撒在每條小梅魚上,再捻撒一點白糖,放一些姜絲、黃酒2湯匙,蒸魚豉油或者生抽一湯匙,幾個小蔥白,上屜大火蒸燉,出大氣蒸10分鐘。出鍋后,多撒些蔥花;鍋燒熱放油,待油冒煙熄火,把油澆在梅童魚上即可。
哪些人不能吃梅童魚、梅童魚的注意事項
1、哪些人不能吃梅童魚
嬰兒,幼兒,母嬰,更年期婦女,久病體虛人群。
2、梅童魚的適用人群
學(xué)齡前兒童,學(xué)齡期兒童,青少年,特殊工作人群,兒童青少年,老人,職業(yè)人群。
3、梅童魚的食用禁忌
高血壓的人士謹(jǐn)慎食用。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜與奶酪、蜂蜜同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《藍(lán)梅的吃法_哪些人不能吃藍(lán)梅》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“梅季養(yǎng)生”專題供您欣賞！
