皺葉萵苣的吃法_哪些人不能吃皺葉萵苣
哪些人是養(yǎng)生人群。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供皺葉萵苣的吃法_哪些人不能吃皺葉萵苣，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
皺葉萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
皺葉萵苣,屬菊科萵苣屬,為一年生或二年生草本作物,因適宜生食而得名,質(zhì)地脆嫩,口感鮮嫩清香,也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜,深受人們喜愛(ài)。皺葉萵苣原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,我國(guó)以東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,近年來(lái),栽培面積迅速擴(kuò)大,皺葉萵苣也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。皺葉萵苣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其纖維和維生素C比白菜多。皺葉萵苣除生吃、清炒外,還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,皺葉萵苣所發(fā)揮的功效是不一樣的。
2、圖片
皺葉萵苣的食用處理方法
先將皺葉萵苣放在清水里浸泡20—30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把皺葉萵苣放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動(dòng)的清水沖洗。
皺葉萵苣的吃法（做法）大全
炒皺葉萵苣的做法
材料:皺葉萵苣600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水原料:皺葉萵苣600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。
做法:
1、把皺葉萵苣老葉去掉,清洗干凈。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放皺葉萵苣,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里。
2、坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在皺葉萵苣上即可。一般炒法:皺葉萵苣切塊,鍋底放少量油,爆一點(diǎn)蔥花,下皺葉萵苣快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤;鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在皺葉萵苣上即成。
皺葉萵苣炒肉的做法
材料:牛腿肉500克、皺葉萵苣150克、雞蛋2個(gè)、料酒10克、白糖40克、精鹽6.5克、醋15克、胡椒粉0.5克、味精1.5克、芝麻油10克、植物油250克(實(shí)耗50克)、大蔥10克、生姜5克。
做法:
1、將生姜、大蔥去皮,洗凈,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、0.5克精鹽、味精調(diào)和均勻成漬汁。
2、再將牛肉去筋膜,洗凈,下入開水鍋中焯一下,撈入瓷盆中,倒入漬汁,腌一個(gè)半小時(shí)后,撈出,入盆,放入蒸籠中蒸,熟后取出晾涼。
3、再把熟牛肉切成長(zhǎng)4厘米,寬1厘米,厚1厘米的片。
4、將雞蛋打入碗內(nèi),加入淀粉調(diào)成蛋粉漿,抹在牛肉片上。
5、炸鍋內(nèi)倒入植物油,燒至八成熱時(shí),放入牛肉片,至肉片呈金黃色時(shí),撈出,控干,碼在盤子的左邊。
6、皺葉萵苣摘洗干凈,切成絲,加糖、姜、蔥、醋、1.5克鹽和芝麻油拌勻,裝在牛肉盤的右邊,即成。
哪些人不能吃皺葉萵苣、皺葉萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃皺葉萵苣
尿頻、胃寒的人慎食。
2、皺葉萵苣的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。
3、皺葉萵苣的食用禁忌
皺葉萵苣熟吃更營(yíng)養(yǎng),用油炒后食用與生吃相比,皺葉萵苣的營(yíng)養(yǎng)素的吸收率可提高10倍左右。皺葉萵苣不能與大蒜一起食用,會(huì)損傷肝臟和眼睛,患有青光眼和白內(nèi)障等眼病的人也要忌皺葉萵苣與大蒜一起食用。蜂蜜與皺葉萵苣一起食用易引發(fā)腹脹、腹瀉。
精選閱讀
萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過(guò)涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見(jiàn)物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
番薯葉的簡(jiǎn)介
番薯葉一般指紅薯葉,又稱地瓜葉,即紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途,比如有提高免疫力,保護(hù)視力,延緩衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
番薯葉的食用處理方法
買回來(lái)后，用清水沖洗干凈即可。
番薯葉的吃法（做法）大全
一、紅薯葉餅
材料:紅薯葉1小把,雞蛋2個(gè),白面粉少許,玉少許,米面少許,鹽少許,香油少許,小蘇打少許。
做法:
1、紅薯葉洗凈。
2、過(guò)開水備用。
3、將焯好的紅薯葉放入涼水中過(guò)一下。
4、擠干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5、加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?/p>
6、餅鐺預(yù)熱后刷上香油,將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
二、蒜茸番薯葉
材料:番薯葉1斤,蒜末適量,鹽適量,生抽適量。
做法:
1、番薯葉洗凈后撕去葉桿子的表皮,然后焯水備用。
2、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后放入蒜末,爆香后加入番薯葉翻炒片刻后加入適量鹽。
三、速炒蝦米辣椒番薯葉
材料:嫰地瓜葉(番薯葉) 1把、食油、蒜蓉4瓣、蝦米碎50g、紅辣椒1條(切圈圈)、醬清。
做法:
1、洗凈番薯葉及葉梗,撕棄刃絲控干水。
2、熱油爆香蝦米、蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈,旺火翻炒,隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味即可盛盤。
四、紅薯葉饅頭
材料:紅薯葉,瓣蒜4-5個(gè),鹽,生抽,香油,水
做法:
1、紅薯葉饅頭:紅薯葉洗凈控水,切碎(不用特別碎,用刀來(lái)回切幾下就好),放入發(fā)好的面盆中,加少許鹽,一起揉進(jìn)面中。
2、然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進(jìn)溫水鍋里,醒發(fā)30分鐘左右。
3、然后大火開始蒸,水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4、蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開兌開。
哪些人不能吃番薯葉、番薯葉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃番薯葉
腸胃積滯者;腎病患者。
2、番薯葉的適用人群
一般人均可食用。
3、番薯葉的食用禁忌
含有“氣化酶”,吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
木耳葉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
木耳葉又名帝王苗,屬落葵科、落葵科屬一年生蔓生草本植物。木耳葉以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？勺鳒恕⒈?、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳葉。木耳葉在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。因?yàn)闅夂蚍矫娴膯?wèn)題,南方的產(chǎn)量比北方的產(chǎn)量要高出很多。
2、圖片
木耳葉的食用處理方法
下鍋前,將切好的木耳葉放入涼水中浸泡,使其與空氣中的氧隔離,能防止綠葉菜變色。
木耳葉的吃法（做法）大全
蒜茸木耳葉的做法
材料:木耳葉、芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法:木耳葉洗凈,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。芝麻醬用麻油調(diào)開,加適量鹽、雞精、辣椒油調(diào)味,均勻地淋在木耳葉上即成。
木耳葉山楂粥的做法
材料:木耳葉20克、山楂20克、大米100克、冰糖5克。
做法:大米淘洗干凈后用清水浸泡備用;木耳葉洗干凈后備用;山楂洗凈備用。鍋置火上,倒入大米,加入適量的清水煮至七成熟。放入山楂煮至米粒開花時(shí)放入冰糖、木耳葉稍煮片刻后調(diào)勻即可。
木耳葉蛋湯的做法
材料:雞蛋2個(gè)、木耳葉50克、木耳10克、胡蘿卜25克。
做法:將雞蛋磕入碗內(nèi)打散;胡蘿卜洗凈,切成小片;木耳葉洗凈;水發(fā)木耳洗凈后撕成小片。炒鍋內(nèi)加入油,燒熱后倒入蛋液,煎至兩面呈金黃色時(shí)取出。原鍋里倒入高湯,放入胡蘿卜、黑木耳、雞蛋片,大火燒約10分鐘,加入鹽調(diào)味,再撒入木耳葉燒沸即可。
清炒木耳葉的做法
材料:木耳葉500克、去皮大蒜30克、花生油20克、精鹽4克、味精1克、香油5克。
做法:將木耳葉擇洗干凈,瀝水;將大蒜剁成碎末;炒鍋置火上,燒熱后,投入木耳葉炒至斷生,加入精鹽、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳葉。
哪些人不能吃木耳葉、木耳葉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃木耳葉
有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
2、木耳葉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。
3、木耳葉的食用禁忌
木耳葉適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時(shí)間長(zhǎng)了易出黏液,并且不宜放醬油。木耳葉性寒,脾胃虛寒患者不宜吃木耳葉。因?yàn)槟径~有滑腸涼血的效果,所以懷孕早期即有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食。如果木耳葉上有很多小黑點(diǎn),最好不要食用,這樣的木耳葉已經(jīng)喪失了食用價(jià)值。木耳葉不能和牛奶一起吃,會(huì)影響鈣吸收。木耳葉不能和豆腐一起吃,會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素。
萵筍葉的簡(jiǎn)介
萵筍葉,原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素,人們吃萵筍通常只吃莖部,其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
長(zhǎng)久以來(lái),人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實(shí)葉子比莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。
萵筍葉的食用處理方法
1、先挑選出萵筍葉中的發(fā)黃的葉子,用小刀切去菜莖切口。
2、購(gòu)買后的萵筍葉先用清水清洗干凈。
3、用菜刀切成方便烹飪的長(zhǎng)度,太長(zhǎng)會(huì)不好煮。
4、瀝干放好。
萵筍葉的吃法（做法）大全
1、萵筍葉可以做餡
把萵筍葉做餡料食用是不錯(cuò)的選擇,大家把取下的萵筍葉子洗好以后切碎,加入適量的瘦肉,生姜和蔥花,再加入食用鹽和五香粉和食用油,調(diào)勻以后制成肉餡,再按自己的喜好,制成包子或者餃子,然后再食用都是不錯(cuò)的選擇。
2、萵筍葉可以做湯或者做餅
萵筍葉子做湯也是一種常見(jiàn)的食用方法,大家把洗好的萵筍葉子切碎,然后在鍋中放入清水燒開以后加入蛋液找散,再放主萵筍的葉子,煮開以后加入少量的水淀粉然后再加入食用鹽和香油調(diào)味即可出鍋食用,另外把萵筍葉子剁碎放入雞蛋和面粉,調(diào)勻以后倒在煎鍋中煎制到兩面金黃,然后取出即可食用。
哪些人不能吃萵筍葉、萵筍葉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵筍葉
視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食萵筍葉。
2、萵筍葉的適用人群
萵筍葉一般人群均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。
3、萵筍葉的食用禁忌
1、萵筍葉+蜂蜜:會(huì)引起腹瀉
2、萵筍葉+細(xì)辛:細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
3、萵筍葉+奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導(dǎo)致消化不良,或腹痛腹瀉。同時(shí),萵苣生食時(shí),因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利于健康。
4、萵筍葉+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉。
萵苣葉怎么吃
1、萵苣葉怎么吃
萵筍葉洗凈,用開水燙一下,撈出瀝干水分晾涼,適當(dāng)切好待用。(提示:燙萵筍葉不可太很,將水燒開,下萵筍葉攪拌一下,不等水開即可撈出,否則沒(méi)有萵筍葉的清香味)
將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調(diào)成汁,按個(gè)人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當(dāng)多些醋,不放辣椒油,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)就好)
將燙好的萵筍葉與上述調(diào)味料拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)功效 萵筍好吃葉子也不能糟蹋,萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍。萵筍還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能;萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A,多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)、抑制癌細(xì)胞等等。
2、萵筍葉飯?jiān)趺醋?/p>
萵筍葉、適量玉米粉、適量面粉、適量大蒜、適量芝麻辣椒油、適量醋、適量白糖、適量味極鮮、適量胡椒粉。
把萵筍葉洗凈瀝干水分切末。 加面粉。加玉米粉。一起拌均勻。蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉,放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右。蒸熟后趁熱加少許的鹽拌均勻。大蒜用搗蒜器搗成泥。放在碗里,加醋芝麻辣椒油涼開水胡椒粉拌均勻,倒在蒸熟的萵筍葉上,撒上熟花生米即可。
3、萵筍葉雞蛋餡餅怎么做
食材明細(xì):萵筍葉適量、雞蛋適量、面粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、麻油適量。
萵筍葉洗凈。雞蛋打散加少許鹽攪勻。面粉加少許鹽拌勻。加入溫水和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。將萵筍葉下鍋過(guò)水后撈出擠干水分切碎。鍋里放油燒熱,將蛋液倒入炒成雞蛋碎。加入萵筍葉,放鹽,五香粉、麻油拌勻。將醒好的面團(tuán)搟長(zhǎng)條。切成小劑子。取一個(gè)劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片,放入萵筍雞蛋餡,包成包子,再按成餅形。餅鐺預(yù)熱放油,下餅胚煎成一面金黃后翻面。2面煎黃后加小半碗水,蓋上上蓋,水氣干了即熟。
吃萵苣的注意事項(xiàng)
患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動(dòng)癥兒童不宜食用。
不宜經(jīng)?；蜻^(guò)量食用萵筍。過(guò)量食用萵筍會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
女性月經(jīng)來(lái)潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。
健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時(shí)應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式,高溫過(guò)久會(huì)破壞萵筍里面的營(yíng)養(yǎng)素。
對(duì)萵筍過(guò)敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)萵筍過(guò)敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。
萵苣葉的食療作用
止腹痛:
兒童們腹部受了寒冷,或者成年人受到風(fēng)寒,腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥,那么可將萵苣的莖和葉,搗爛後放在鍋爐上煮熟,作為飲品,能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM.據(jù)藥學(xué)家的研究,說(shuō)這種液汁,有鎮(zhèn)痛和麻醉之效,有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血:
凡是身體虛弱,陰分不足,齒縫間時(shí)常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,以治療和減少出血情況。
通小便:
小兒小便不便時(shí),可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,涂敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢,此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法,用蔥數(shù)十莖,與萵苣莖十莖一同搗爛,加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀,涂在臍眼以上的肚腹部,亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn),就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
大葉芥菜的簡(jiǎn)介
大葉芥菜屬于一年生草本植物,高可達(dá)150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,基生葉及莖生葉大,僅下部具裂片,邊緣具波狀鈍齒?？偁罨ㄐ蝽斏?花后延長(zhǎng);花黃色,萼片淡黃色,長(zhǎng)圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長(zhǎng)角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結(jié)果。
大葉芥菜能夠在中國(guó)各地栽培。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調(diào)味料;榨出的油稱芥子油;本種為優(yōu)良的蜜源植物。
大葉芥菜的食用處理方法
蔬菜在食用前都需要經(jīng)過(guò)細(xì)心的處理,大葉芥菜也不例外。大葉芥菜在烹調(diào)前也需要經(jīng)過(guò)清洗、泡發(fā)、去皮、剪切等處理工作。
大葉芥菜的吃法(做法)大全
大葉芥菜的吃法很多,下面小編就最受大眾歡迎的兩種吃法為大家作介紹。
一、素炒芥菜
1、所需食材
芥菜200克,姜末5克,醬油5克,味精,食鹽適量,蔥花10克,色拉油30克。
2、制作方法
(1)將芥菜洗凈,切成細(xì)絲,放盤中待用。
(2)炒鍋上火,注入色拉油,燒熱下蔥花,姜末熗鍋,放芥菜絲,醬油,食鹽翻炒至熟。
(3)把味精撒入鍋內(nèi),調(diào)勻出鍋,盛入湯盆即可。
二、芥菜魚頭湯
1、材料
魚頭1個(gè),芥菜350克,生姜3~4片,清水3碗,油、鹽適量2、做法
(1)芥菜清洗干凈,切段;
(2)魚頭清洗干凈,瀝干水分;
(3)熱油鍋,爆香姜片,放進(jìn)魚頭煎至兩面金黃;(4)加入清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘至湯水奶白;(5)加入芥菜,煮8~10分鐘,放鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃大葉芥菜、大葉芥菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃大葉芥菜
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
2、大葉芥菜的適用人群
一般人群均可食用,是眼科患者的食療佳品。
3、大葉芥菜的食用禁忌
(1)菜類蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。
(2)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
(3)菜不能生食,也不宜多食。
大葉芥菜是日常生活中最常見(jiàn)的一類蔬菜,價(jià)格適中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。各位家庭主婦們不妨按以上小編為大家提供的烹調(diào)方法,用大葉芥菜制造一道養(yǎng)生美味的佳肴吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《皺葉萵苣的吃法_哪些人不能吃皺葉萵苣》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
