竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值_吃竹蟶的好處
竹與養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值_吃竹蟶的好處》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
竹蟶的屬性
1、科屬
竹蟶科
2、產(chǎn)地
江蘇東臺
3、別名
蟶子王
4、簡介
竹蟶通常體表光滑,披黃褐色外皮,有光澤,殼質(zhì)脆薄,而老個(gè)體原外皮往往脫落而呈白色;面突出,背緣與腹緣平行,后端純圓,呈長方形,生長線明顯,長約11厘米,好像兩枚破裂的竹片。貝殼內(nèi)面白色,有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色,極為發(fā)達(dá);前閉殼肌痕長,后閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外,短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中,掘穴棲居,如向穴中放些鹽水,動物可由穴中躍出,受驚時(shí)水管易自切。
5、圖片
竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值、吃竹蟶的好處
竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且色白味鮮、肉嫩而肥,是滋補(bǔ)的營養(yǎng)佳品。蟶子含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,還具有補(bǔ)陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效,對產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。
據(jù)科學(xué)分析,每100克鮮蟶子肉含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克。
除了含有豐富的營養(yǎng)外,竹蟶還有一定的藥用保健功效。
中醫(yī)認(rèn)為,竹蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng),具有補(bǔ)陰、清熱、除煩、解酒毒等功效,對產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。蟶子殼也可用于醫(yī)治胃病、咽喉腫痛等癥。
竹蟶富含碘和硒,是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品。竹蟶還含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),竹蟶對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
吃竹蟶的最佳時(shí)間
秋季
竹蟶的選購方法
1、看蟶子的外殼是否干凈。干凈外殼的蟶子更好些,這樣的蟶子泥沙少。
2、外殼金黃色的蟶子好。蟶子的外殼最好選擇金黃色的,這種蟶子新鮮又好吃。
3、蟶子最好買活的。買蟶子的時(shí)候最好用手觸摸一下蟶子,看它能不能自由伸縮,是否活動,活的新鮮。死的最好不要吃。
4、買蟶子時(shí)要看看蟶子是否飽滿?？聪|子肉,用手摸也可以,買的時(shí)候要挑肉飽滿的,這種的好吃。
5、拿起蟶子聞一下,看蟶子是否有海味。如果有一股海味,那就說明這個(gè)蟶子是新鮮的,如果沒有,那就是放了一段時(shí)間的了,最好不要買。
竹蟶的副作用
竹蟶+啤酒:高尿酸癥患者易引發(fā)痛風(fēng)
擴(kuò)展閱讀
蟶青子的屬性
1、科屬
竹蟶科
2、產(chǎn)地
中國國養(yǎng)殖歷史悠久,以福建、浙江產(chǎn)量最大,并有人工養(yǎng)殖。
3、別名
蟶子縊、蟶青子、蟶子干。
4、簡介
蟶子(拉丁學(xué)名:Sinonovacula constricta(Lamarck)),是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產(chǎn)蟶子,南北沿海多有分布。
蟶子肉可鮮食,也可加工制成蟶干、蟶油等。中國國養(yǎng)殖歷史悠久,以福建、浙江產(chǎn)量最大,并有人工養(yǎng)殖。
蟶干,別名蟶子縊、蟶青子、蟶子干。即蟶子做成的干制品。
蟶青子的營養(yǎng)價(jià)值、吃蟶青子的好處
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每100克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。蟶干是蟶子的曬干的干貨,蟶干是個(gè)很有營養(yǎng)價(jià)值的食物,含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng),具有一定的食療作用,補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。
蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
蟶子肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。因此蟶子也特別適合膽固醇過高的準(zhǔn)媽媽食用哦!
吃蟶青子的最佳時(shí)間
隨時(shí)
蟶青子的選購方法
1、外形:個(gè)體大而完整,肉質(zhì)肥厚,質(zhì)地干燥,無破碎,無泥沙雜質(zhì)。
2、顏色:色澤淡黃,色澤自然。
3、味道:氣味清葷,少帶咸味。
蟶青子的副作用
蟶子性寒,吃多了不利健脾,甚至?xí)?dǎo)致腹痛、脾胃虛寒等,所以孕婦們在吃蟶子時(shí)一定要注意適量。
山竹的屬性
1、科屬
藤黃科，藤黃屬
2、產(chǎn)地
亞洲、非洲、中國
3、別名
山竺、山竹子、倒捻子
4、簡介
山竹又叫山竺、山竹子、倒捻子。小喬木,高12-20米,分枝多而密集,交互對生,小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì),具光澤,橢圓形或橢圓狀矩圓形,頂端短漸尖,基部寬楔形或近圓形。
山竹的營養(yǎng)價(jià)值、吃山竹的好處
山竹的營養(yǎng)價(jià)值
1、山竹吃起來很甜美,但其散發(fā)出的氣味很淡,因?yàn)槠錃馕兜幕瘜W(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分,包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。
2、山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
3、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
4、山竹營養(yǎng)豐富,抗氧化作用強(qiáng),而且有保健功效,不過食用要適量,因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果,但過量攝入此物質(zhì)會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性,已廣泛用于藥品中,但過量服用會對線粒體功能有毒害作用,損害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。
吃山竹的好處
1、吃山竹能補(bǔ)充營養(yǎng)
人們吃山竹能補(bǔ)充身體需要的多種營養(yǎng),像果糖和多種酸性成分以及多種維生素等,另外山竹中還有多種氨基酸的一些礦物質(zhì),這些營養(yǎng)成分都是身體正常代謝時(shí)的必須成分,對加快身體正常代謝和提高身體免疫力有很明顯的作用。
2、吃山竹能去火
去火降燥也是人們吃山竹的重要好處之一,它特別適合人們在夏天食用,能預(yù)防中暑,也能消除人體內(nèi)部積熱。另外山竹還特別適合和榴蓮一起食用,榴蓮是一種熱性水果,人們食用以后特別容易出現(xiàn)上火的癥狀,而這時(shí)吃一些山竹就能讓那些上火癥狀消失。
吃山竹的最佳時(shí)間
夏季
山竹的選購方法
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后呢,用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼,捏起來外殼比較軟,有彈性,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少個(gè),一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核,或沒大核,當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干,建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主,保存時(shí)需放冰箱冷藏,通常存放5日后風(fēng)味每況愈下,最多只能貯藏10天。
山竹的副作用
山竹是粗纖維 適當(dāng)吃可以蠕動腸道，改善便秘上火等癥狀，但是吃多了反而會吸收腸道的水分造成便秘。一天最多兩個(gè)就夠了。
竹笙的屬性
1、科屬
鬼筆科
2、產(chǎn)地
貴州、云南、四川,重慶,湖北,福建、浙江、臺灣、河南。
3、別名
竹筍菌、竹菌、竹松、竹萼
4、簡介
竹笙是中國名貴山珍,形態(tài)怡麗,清香襲人,在中國貴州、云南、四川,重慶,湖北,福建、江蘇、浙江、臺灣、湖南、河南、河北都有分布,以中國西南各省出產(chǎn)的最為名貴。除中國以外,在日本、印度、菲律賓等十多個(gè)國家也有發(fā)現(xiàn)。
竹笙的營養(yǎng)價(jià)值、吃竹笙的好處
干竹蓀中含粗蛋白19.4%、純蛋白13.4%、脂肪2.6%,碳水化合物60.4%,粗纖維8.4%,灰分9.3%。在碳水化合物中,水解還原糖38.9%,戊聚糖1.2%,,甲基戊聚糖0.8%,菌糖4.2%,糖元醇6.2%。還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì),富含19種氨基酸(其中賴氨酸含量為2%～3%、谷氨酸為1.76%～2.3%),其中8種人體必須的氨基酸占氨基酸總量的42%,而一般植物性和動物性食品中,必須氨基酸占氨基酸總量的比例:大豆為33.5%,雞肉為39%,所以竹蓀堪與雞肉媲美。因此,竹蓀在我國古代享有“竹雞”,以及在國外享有“植物雞”之稱譽(yù)。它與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇并列為我國“八大山珍”。
竹蓀竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕。
竹蓀具有去脂的作用,能減少腹壁脂肪的積存,能減肥消脂,加上竹蓀吸附了深山竹林里的陰涼之氣,性微寒,故同時(shí)有降血壓、降血脂和降膽固醇的效用,對已患有輕度脂肪肝的人來說,是一味食療良藥:只要將竹蓀和多種天然山菌同燉,吃菌飲湯即可。
竹蓀能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕、提高機(jī)體的免疫抗病能力,能在一定程度上抑制腫瘤的萌生與擴(kuò)散,對肺癌病人有比較好的食療效果。
補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
1、補(bǔ)腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
2、保護(hù)肝臟
減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3、提高抵抗力
竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力。
4、抑制腫瘤的發(fā)生
云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
吃竹笙的最佳時(shí)間
一年四季均可食用。
竹笙的選購方法
1、看顏色。挑選竹蓀時(shí),要注意顏色偏黃的,這種竹蓀是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質(zhì)竹蓀,聞起來味道刺鼻,口感酸澀,不宜選購。
2、看大小。挑選竹蓀時(shí)應(yīng)挑選朵大肉厚,朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。
3、看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時(shí)候,要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的,這些都是屬于稍微劣質(zhì)的竹蓀。
竹笙的副作用
無副作用。脾胃虛寒者不易多食竹蓀。
竹筴魚的屬性
1、科屬
竹筴魚屬。
2、產(chǎn)地
竹筴魚分布于太平洋西部。我國沿海均產(chǎn)之,且漁場分布廣。
3、別名
竹筴魚又稱為巴浪、刺鲅、山鮐魚、黃占、大目鯖、竹簽、吹魚、大目鳀、闊目池、山舌魚、豹目鳀、刺公。
4、簡介
竹筴魚體呈紡錘形,稍側(cè)扁,體呈紡錘形,稍側(cè)扁,一般體長20～35厘米、體重100～300克、脂眼瞼發(fā)達(dá)、體被小圓鱗,側(cè)線上全被高而強(qiáng)的棱鱗,所有棱鱗各具一向后的銳棘,形成一條鋒利的隆起脊。體背部青綠色。腹部銀白色,鰓蓋骨后緣有一黑斑、背鰭2個(gè),分離;胸鰭特大,鐮刀狀;胸及尾鰭土黃色,背及臀鰭淡黃色。
竹筴魚的營養(yǎng)價(jià)值、吃竹筴魚的好處
竹筴魚的營養(yǎng)價(jià)值
竹莢魚蛋白質(zhì)含量高,血紅素含量豐富,脂肪含量中等,此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解,好像含脂肪量越少魚就越好,科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,攝取適當(dāng)?shù)聂~脂肪有利于人的健康。
竹莢魚與金槍魚一樣含有DHA和EpA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。經(jīng)常食用,利于腦細(xì)胞的再生,提高記憶力,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育,預(yù)防老年癡呆癥。
吃竹筴魚的好處
竹筴魚,雖然市價(jià)不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有pHA2877mg、EpA927mg等營養(yǎng)成分,可以預(yù)防高血壓、腦中風(fēng),業(yè)者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸,將竹筴魚松、魚丸及干貝醬。
吃竹筴魚的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
竹筴魚的選購方法
竹筴魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20～40厘米、體重150～400克、頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細(xì)牙,犁骨和跨骨有牙、體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭2個(gè)相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9-10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個(gè)小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個(gè)隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
竹筴魚的副作用
過敏性食物中毒反應(yīng),食后30分鐘-3小時(shí)內(nèi),顏面及上半身潮紅,酒醉祥,心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛反應(yīng)。而非待異質(zhì)所致。對中毒原因物質(zhì)多數(shù)認(rèn)為紅肉內(nèi)含組織胺所致。當(dāng)魚體變質(zhì)或不新鮮時(shí),大量細(xì)菌增長繁殖,尤以莫爾根變型桿菌,可使魚體內(nèi)組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認(rèn)為是由于魚體內(nèi)含有Sdurine與組胺起協(xié)同作用所致。還有人認(rèn)為是由于魚體本身自溶作用,因變質(zhì)而產(chǎn)生大量腐敗胺分解后而形成組胺。
山竹，這種水果有很多人并不是很了解。因此，山竹的營養(yǎng)價(jià)值有很多是鮮為人知的。同時(shí)，在選購和吃法上就會覺得比較陌生。在這里，小編要為大家介紹的就是山竹的營養(yǎng)和選購的方法，快來一起看看吧。
山竹有哪些營養(yǎng)價(jià)值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為果后的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為果中之后和 上帝之果'.山竹所以稱為果后,除了本身味道甜美之外，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。
另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
那么，山竹應(yīng)該怎樣選購和剝皮呢？
山竹的選購和吃法
購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到死竹,可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實(shí)下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實(shí)內(nèi)有幾瓣果肉。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
一般一個(gè)山竹內(nèi)只有一個(gè)較大的種子，食用時(shí)務(wù)必留神。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了。
把山竹橫過來，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
以上就是關(guān)于山竹營養(yǎng)和選購方法的介紹，希望對你有所幫助。
蟶青子的簡介
蟶青子是小貝殼類的海水產(chǎn),雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產(chǎn)貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工養(yǎng)殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
蟶青子又名蟶子干,是蟶肉的干制品。蟶,福建稱藤,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。其形狀分別是外有兩扇殼,殼質(zhì)脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長方形,有兩條細(xì)長吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。中國沿海低潮區(qū)均產(chǎn),各省人工養(yǎng)殖也多。
蟶青子的食用處理方法
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)虛的功能。可以炒著吃,蒸著吃,也可以曬干直接食用。
蟶青子的吃法（做法）大全
蔥姜蟶子,將蟶子洗凈,放入鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí),使其吐出泥沙洗凈。鍋中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蟶子開口立刻撈出。香蔥洗凈切寸段,姜切片。鍋置火上適量油燒熱,爆香蔥段、姜片,倒入蟶子快速翻炒。調(diào)入鹽,翻炒均勻即可。
清蒸蟶子,蟶子清洗干凈。準(zhǔn)備好配料。在平底盤里鋪上一層蔥姜絲。鋪上蟶子,上面再鋪上一層蔥姜絲,均勻淋入2湯勺料酒。放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。(時(shí)間按量的多少和火力的大小而定,千萬不要蒸得過老。)蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜,均勻地淋入蒸魚豉油,撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末,澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
蘿卜蟶子湯,蟶子洗凈,放淡鹽水里泡2小時(shí)去除泥沙,然后用清水沖洗干凈。白蘿卜去皮切成大薄片。然后再切成細(xì)絲。燒一鍋開水,放入蘿卜絲焯一下,撈出,去除蘿卜的辣氣。雞湯燒開,下蘿卜絲煮軟。放入蟶子煮熟。最后放香菜末和蔥花提味就行了。
哪些人不能吃蟶青子、蟶青子的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蟶青子
脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
2、蟶青子的適用人群
一般人群都可食用,適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
3、蟶青子的食用禁忌
蟶子和啤酒一起吃會讓高尿酸癥患者易引發(fā)痛風(fēng)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值_吃竹蟶的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“竹與養(yǎng)生”專題供您欣賞！
