火雞胸脯肉的吃法_哪些人不能吃火雞胸脯肉
火療養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“火雞胸脯肉的吃法_哪些人不能吃火雞胸脯肉”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
火雞胸脯肉的簡介
1、簡介
火雞胸脯肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡,而且在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白南含量高;二低是火雞胸肉在國外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品?；痣u以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。
2、圖片
火雞胸脯肉的食用處理方法
清水洗凈火雞胸脯肉,然后剔凈火雞胸脯肉的筋膜即可。
火雞胸脯肉的吃法（做法）大全
珍珠雞排的做法
材料:火雞胸脯肉400克、面包150克、生菜(花葉)50克、番茄150克、雞蛋150克、小麥面粉50克、料酒15克、鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、花生油100克、白蘭地10克。
做法:
1、先剔凈雞脯肉筋膜,并切成6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片。
2、用刀背將雞片輕輕拍松。
3、將花葉生菜洗凈消毒。
4、西紅柿洗凈消毒后切成4個螃蟹形狀國
5、先在空盤中撒一層精鹽,然后將雞片鋪在盤中。
6、再往雞片上撒勻精鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地酒、味精,稍腌片刻。
7、將面包去皮,切成0.3厘米大小的丁。
8、將雞片蘸勻面粉,再蘸勻打散的雞蛋液,最后蘸勻面包丁。
9、放在案板上用手掌按一按制成雞排備用。
10、炒鍋上火,放入花生油,至六成熱時,放入雞排炸熟。
11、呈金黃色時,撈出瀝盡油。
12、整齊地碼在魚盤中,圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿即成。
糖醋火雞的做法
材料:火雞胸脯肉400克、雞蛋50克、小麥面粉10克、料酒25克、花生油75克、番茄醬25克、糖醋50克、豬油(煉制)20克、鹽2克、淀粉(玉米)10克。
做法:
1、首先洗凈火雞胸肉,逆絲切成0.2厘米厚的片狀,兩面用柄,拍松。
2、加料酒、鹽一個雞蛋清和面粉拌勻。
3、待油燒至七分熱,肉片入油鍋,炸至金黃色撈出后。
4、油再度燒熱,肉回鍋再速炸1次撈起瀝油。
5、最后用油加番茄醬、醋、糖、味精、淀粉、料酒和鹽煮開。
6、肉片倒入炒勻,即可盛盤。
串炸雞脯的做法
材料:火雞胸脯肉400克、洋蔥(白皮)100克、黃瓜100克、番茄100克、辣醬油25克、醬油50克、甜面醬25克、料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、味精2克、花生油50克、白蘭地15克。
做法:
1、先剔凈雞脯肉筋膜,切成長寬各2厘米、厚0.3厘米的片。
2、蔥頭剝皮去根,切成1.5厘米見方的塊。
3、黃瓜、西紅柿洗凈消毒,黃瓜削去皮,切成滾刀塊,西紅柿切成桔子瓣,去籽備用。
4、姜去皮切成細(xì)末。
5、將雞片用醬油、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、甜面醬、姜末拌勻,腌漬1小時。
6、然后,用牙簽按一片雞肉一片蔥頭的順序串好備用。
7、將黃瓜和西紅柿用精鹽腌漬片刻。
8、黃瓜、西紅柿撒上味精,摻在一起拌勻。
9、最后,炒鍋燒熱,放入花生油,燒至七成熱時,放入雞肉串炸熟,將油瀝出。
10、撒上味精,烹入辣醬油,顛翻幾下,碼入盤中。
11、用黃瓜、西紅柿圍邊即成。
哪些人不能吃火雞胸脯肉、火雞胸脯肉的注意事項
1、哪些人不能吃火雞胸脯肉
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。
2、火雞胸脯肉的適用人群
一般人群均可食用。預(yù)防高血壓、高血脂的人、心腦血管病患者、老人尤為適合。
3、火雞胸脯肉的食用禁忌
火雞胸脯肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥、蒜等一同食用。
精選閱讀
鴨胸脯肉的簡介
1、簡介
鴨胸脯肉即鴨脯肉，鴨的胸部。鴨胸脯肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨脯肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量約15%，比畜肉含量高得多，而且鴨脯肉所含脂肪只有1.5%，纖維較為松散，肉質(zhì)鮮嫩。
鴨脯肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨脯肉多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨脯肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
2、圖片
鴨胸脯肉的食用處理方法
鴨胸脯肉清水沖洗后，切成塊，將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。也可烹飪前將鴨胸脯肉焯水，焯水的時候鍋里的水要寬，充分沒過鴨肉才好。焯水之后用熱的流水繼續(xù)沖洗，去掉附著在鴨肉表面的那層浮沫。烹飪時最好加些料酒或白胡椒，都可以去腥。
鴨胸脯肉的吃法（做法）大全
1、鴨胸肉炒茨菇
材料：鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量做法
1.1、鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮后切成略厚的片。
1.2、鍋內(nèi)油熱以后，姜片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
1.3、倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。
1.4、鍋內(nèi)倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
2、熏肉卷鴨胸肉
材料：鹽70克，水1900毫升，半鴨胸肉12塊，熏肉12片，沙拉醬448克，牙簽若干做法
2.1、將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊，然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。
2.2、第二天早上，將鹽水丟掉，在鴨胸肉上倒上沙拉醬，入味至少8小時。
2.3、將烤箱預(yù)熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉，用牙簽固定好，放到23*33厘米大小的烤盤里。
2.4、烤大約1小時或直到熏肉變脆，鴨肉熟透為止。
3、孜然煎鴨胸肉
主料：鴨胸脯肉500g
輔料：植物油2茶勺、鹽5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻紅油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺、
3.1、姜切末，把鴨胸肉放進碗里，加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均勻加芝麻紅油在拌均勻。
3.2、蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時(也可以不放冰箱，但腌制的時間久一些)。
3.3、電餅鐺加熱用上下功能，按下烤肉功能，刷少許植物油，加鴨胸肉，外皮朝下，鴨胸肉很肥煎到鴨油出來，出香味，翻面繼續(xù)煎另一面，直煎到兩面微微黃色出香味出油拔掉電源，撒上辣椒粉、孜然粉即可。
哪些人不能吃鴨胸脯肉、鴨胸脯肉的注意事項
1、哪些人不能吃鴨胸脯肉
1.1、鴨胸脯肉對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛等癥狀應(yīng)少食。
1.2、對于腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應(yīng)少食鴨胸脯肉，如果正在患感冒的人是不宜食用的。
1.3、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。
2、鴨胸脯肉的適用人群
2.1、鴨胸脯肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
2.2、同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
2.3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
3、鴨胸脯肉的食用禁忌
3.1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.2、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
3.3、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
火雞的簡介
1、簡介
火雞(學(xué)名:Meleagrisgallopavo)亦稱吐綬雞,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的,時間大約相當(dāng)于歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)?；痣u于十五世紀(jì)末輸入到歐洲,引入中國的時間更晚?；痣u現(xiàn)在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色不鮮艷?；痣u翼展可達(dá)1.5-1.8米,是當(dāng)?shù)亻_放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種,現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來。
2、圖片
火雞的食用處理方法
把火雞從冰柜拿出后,解凍,把剁好的雞肉放到菜盆里面,用清水泡上幾遍,去去血水。把水管開開,用清水沖洗雞肉,同時把不能食用的雞皮、雞毛、雞肺清理掉。清洗干凈的雞肉好要放到鍋里面用清水I煮一邊,去去油膩和油膜。
火雞的吃法（做法）大全
美式烤火雞腿卷
材料:雞腿500克、西芹30克、胡蘿卜30克、洋蔥30克、面包80克、食鹽(3克)、老抽(3克)、百里香(2克)、鼠尾草(2克)、黃油(10克)、黑胡椒(1匙)、小麥面粉(3克)、雞湯(500毫克)
做法:將火雞腿骨剔出,加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻,放入樂扣格拉斯玻璃烤盤,密封腌制過夜。鍋里加入適量黃油,放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香,加入適量鹽調(diào)味,裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤,華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃。將甜蒜橫刀切成片,加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻。將腌制好的火雞腿取出,把炒好的4料卷入雞腿中間,用棉線捆扎,加一點橄欖油,放入雞腿卷小火煎黃,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘,表面焦黃。將料烤好的蔬菜取出,加入適量雞湯煮開,放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài),將蔬菜搗碎后過濾,即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片,澆上蔬菜雞汁醬即可。
圣誕烤火雞
材料:火雞1只(6斤)、海鹽500g、黑胡椒粉100g、黃油200g、蜂蜜200g、百里香適量、迷迭香適量、胡蘿卜1根、洋蔥半個、土豆1個、野米200g
做法:火雞洗凈,內(nèi)臟已去掉,去掉脖子和雞爪,身體用海鹽和黑胡椒搓揉按摩直到鹽粗粒減少,雞肚子也要抹鹽哦,腌制一天。特么的我居然給雞活活按摩了半小時。腌制好的濕漉漉的火雞坐在鍋里瀝去水分風(fēng)干表皮。野米泡水過夜,高壓鍋蒸熟待用。高壓下半小時。蔬菜們切塊。入鍋與熟野米同炒,加鹽和黑胡椒調(diào)味。雞脖子處皮用粗棉線縫合,給火雞暴菊!找一個啤酒瓶或者紅酒瓶,把火雞豎起來從菊花處插下去……雞屁股處塞入蔬菜野米,塞滿滿當(dāng)當(dāng)。融化黃油后加入香草們,倒入蜂蜜混勻。火雞腿用粗棉線捆起來防止烤完了四仰八叉,雞翅部分我也適當(dāng)捆扎。香草蜂蜜黃油涂抹火雞身體,火雞屁股用橙子塞住防止露餡。雞腿處裹錫紙防止糊,180度3小時。中間半小時拿出來刷蜂蜜黃油液?？就瓿鰻t!華麗麗出爐,好好吃哦。如果是胖火雞就更好啦。
原味烤火雞
材料:火雞肉1只、洋蔥3個、檸檬1個、食鹽8克、大蒜1瓣、橄欖油適量
做法:擦干火雞表面的水,把火雞放在烤盤里;烤箱溫度設(shè)置為180度,預(yù)熱配制調(diào)味料;把檸檬外皮刨成細(xì)絲,把大蒜切碎與烹飪油混合,然后加入適量鹽,調(diào)味;同時混合檸檬絲和黃油。用手指輕輕分離火雞的皮,把黃油、檸檬絲抹在火雞皮和肉之間;同時把烹飪油調(diào)料涂抹在火雞的表面,并且撒上適量的鹽。把洋蔥切半,在火雞肚腔里放入1/4的檸檬和2個洋蔥。把剩下的洋蔥,放入烤盤底部,并用錫紙把火雞連同烤盤包好。把烤盤放入預(yù)熱的烤箱中烤,每1千克肉烤25分鐘,所以4千克的火雞烤1小時40分鐘。取出火雞,把烤箱溫度設(shè)置為220度,除去錫紙,然后把火雞放入烤箱中烤30分鐘,直到表皮呈金黃色。判斷火雞是否烤熟的方法是,用刀刺入肉質(zhì)最厚處,如果流出的汁水是清澈的,就說明火雞烤熟了。收集烤盤底部的汁水,放入鍋中,加熱、調(diào)味、濃縮,可適當(dāng)加入水淀粉增綢,作為火雞的湯汁,在享用火雞的時候,淋在火雞上。
哪些人不能吃火雞、火雞的注意事項
1、哪些人不能吃火雞
濕熱體質(zhì),陰虛體質(zhì)
2、火雞的適用人群
一般人群均可以食用，胃炎,痢疾,陽痿早泄,月經(jīng)不調(diào),消化系統(tǒng)疾病患者以及氣虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
3、火雞的食用禁忌
凡實證、熱證或邪毒未清者不宜服。
火雞肝的簡介
1、簡介
雉科動物火雞的肝臟。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效,使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。
肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。
2、圖片
火雞肝的食用處理方法
動物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。
火雞肝的吃法（做法）大全
一、香油火雞肝
制作材料:
主料:火雞肝250克
輔料:榨菜50克
調(diào)料:料酒10克,椒鹽5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖3克,姜2克,大蔥5克,姜汁3克
做法:
1、將榨菜洗凈切成丁,加白糖、香油拌勻;
2、蔥切段,姜切片;
3、火雞肝洗凈加姜片、蔥段、料酒、胡椒粉拌勻腌入味,上鍋蒸至熟透;
4、將蒸熟的火雞肝加花椒鹽、榨菜塊拌勻即可食用。
二、鹽水雞肝
材料:肝,鹽,姜片,蒜頭,八角,幾粒花椒
做法
1、雞肝沖洗干凈。放調(diào)料:鹽、姜片、蒜頭、八角和幾?；ń?。
2、加入生抽和一些料酒,加水,開火煮。
3、水開后轉(zhuǎn)小火,煮十分鐘,然后大火收干水。
4、撈出切片裝盤,可以吃啦。
哪些人不能吃火雞肝、火雞肝的注意事項
1、哪些人不能吃火雞肝
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
2、火雞肝的適用人群
一般人都可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
3、火雞肝的食用禁忌
含有維生素C的食物,含有抗凝血的藥物,以及一些含有左旋多巴的物質(zhì),都是不能和雞肝放在一起吃的。
火雞肫的簡介
雞肫也稱“雞胃”。俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓,外有筋膜,內(nèi)有肫皮,兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色,質(zhì)韌,熟后脆嫩。宜制冷、熱菜肴。韌脆適中,口感好。常用于炸、爆、鹵等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、鹵雞肫。
火雞肫的食用處理方法
鮮雞胗要洗得干凈,畢竟,它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方,洗凈的雞胗,不妨用燒水燙一遍先去異味?，F(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過的,回來檢查一下,洗凈再用燒水燙一遍就行了。
火雞肫的吃法（做法）大全
桃李鮮肫丁
材料:肫丁125克,甜桃3個,南華李3個,蔥3段,姜花5片,蒜茸3茶匙,濕淀粉,紹酒各3茶匙,麻油、白糖各2茶匙,胡椒粉1茶匙,植物油300克。
做法:
1、將甜桃、南華李去核后,切為丁;再將肫丁用滾水飛過。 炒鍋放植物油燒四成熱,將肫丁放入拉油至熟,倒在笊籬里瀝油。
2、利用鍋中余油,將蔥段、姜花、蒜茸、肫丁、甜桃丁、南華李丁放在鍋中,放入紹酒,放入用濕淀粉、胡椒粉、芝麻香、白糖油調(diào)勻成芡汁,加熟油和勻。
肫掌糊
材料:醬油25克,料酒25克,白砂糖10克,鹽1克,味精5克,豬油(煉制)75克,大蔥5克,淀粉(豌豆)18克,香油50克,胡椒粉2克。
做法:
1、將雞肫剔去黃皮,洗凈,切成薄片;白菜切成0.6厘米寬的斜刀梭子片;鴨掌處理干凈煮熟后撈出,剔去骨待用;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約35克。
2、炒鍋燒熱后用油滑一滑,加入豬油50克,投入蔥段熗鍋,放入肫片、鴨掌略炒一下,撈出,隨即放入白菜,顛炒幾下,加入料酒、湯200毫升、糖、醬油、鹽、味精,待湯燒沸后,用小火燒3分鐘左右,將肫片、鴨掌下鍋(待湯汁剩100克左右),用水淀粉勾芡,淋入豬油25克,撒上胡椒粉顛翻幾下,起鍋裝在蓋碗中,用勺子按個窩,放上蔥花,將香油下鍋燒沸后,澆上蔥花即成。
清炸肫仁
材料:鴨肫150克,雞蛋150克,糯米粉75克,小麥面粉50克,大蔥10克,姜10克,醬油10克,料酒15克,香油10克,椒鹽1克,花生油100克。
做法:
1、鴨肫洗凈,剝?nèi)ル破?取出肫仁。
2、在肫仁上打上剞刀,用刀面輕輕將肫仁拍松,切成2塊。
3、肫仁放入碗中,加蔥結(jié)、姜塊、紹酒、醬油浸漬一下。
4、雞蛋打開攪散,加大米粉、面粉、水?dāng)嚦呻u蛋糊。
5、炒鍋上下燒熱,放入花生油,待油七成熱。
6、將肫仁裹上雞蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸透,撈起濾油。
7、油溫升至八成熱時,將肫仁再放入炸至金黃色,倒入漏勺濾油。
8、再放入炒鍋,加花椒鹽、芝麻油顛勻,起鍋裝盤即成。
哪些人不能吃火雞肫、火雞肫的注意事項
1、哪些人不能吃火雞肫
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
2、火雞肫的適用人群
一般人群均可食用。
3、火雞肫的食用禁忌
無副作用。
鴨胸脯肉的屬性
1、科屬
肉制品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
4、簡介
鴨屬脊椎動物門,鳥綱雁形目,鴨科動物,是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。 鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。 人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨胸脯肉的營養(yǎng)價值、吃鴨胸脯肉的好處
鴨胸脯肉的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
吃鴨胸脯肉的好處
滋陰補虛:鴨胸脯肉含有豐富的營養(yǎng),能起到滋陰的作用。預(yù)防心臟病:鴨胸脯肉中含有的煙酸,能保護心臟,預(yù)防心臟病。鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
吃鴨胸脯肉的最佳時間
隨時。
鴨胸脯肉的選購方法
質(zhì)量好的鴨胸脯肉通體光潔金黃,不見瘀斑,更由于頸部表皮皺縮,宰口幾乎看不見了。
鴨胸脯肉的副作用
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
導(dǎo)讀：雞胸肉的吃法有哪些？雞胸肉是雞肉中蛋白質(zhì)含量比較高的部位，而且脂肪很少，常吃雞胸肉的人不僅補充了營養(yǎng)，而且吃雞胸肉不長胖，這么好的雞胸肉怎么吃？下面來了解雞胸肉的吃法和食用禁忌。
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在中國，雞胸肉并不那么受歡迎，干干澀澀的口感、老而粉的肉質(zhì)讓你連連搖頭。但在西方，人們卻很癡迷雞胸肉。
雞胸肉是一種極為健康的食物，里面含有的咪唑二苔能夠改善人的記憶力，蛋白質(zhì)含量還很高，易于被人體吸收，所以不少減肥健身的人也把雞胸肉奉為必備食物之一。
圖片：
雞胸肉的食用處理方法
雞胸肉洗干凈即可烹飪。
雞胸肉的吃法（做法）大全
一、酸甜煎雞胸
材料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴。
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶雞塊
材料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
做法：
1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。
2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。
3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。
5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
三、味噌雞胸肉
材料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法：
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。
4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>
5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈
6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
四、棒棒雞
材料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒
做法：
1.鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。
2.將雞胸肉放入后點火，中火煮幾分鐘就熟了。
3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。
4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。
5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。
6.將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。
五、烤雞胸卷
材料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法：
1.雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。
2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可。
哪些人不能吃雞胸肉、雞胸肉的注意事項
一、哪些人不能吃雞胸肉？
肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
二、雞胸肉的適用人群
一般人群均可食用。老人，病人，體弱者更宜食用。
三、雞胸肉的食用禁忌
1.雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
2.雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。
3.雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
4.雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
5.雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
6.雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
7.雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。
8.雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
9.雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。
10.雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
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