小麥仁的營養(yǎng)價值_吃小麥仁的好處
養(yǎng)生的好處。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“小麥仁的營養(yǎng)價值_吃小麥仁的好處”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
小麥仁的屬性
1、科屬
屬:小麥屬。科:喬本科。
2、產(chǎn)地
全國各地均可種植。
3、別名
暫無別名。
4、簡介
小麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
5、圖片
小麥仁的營養(yǎng)價值、吃小麥仁的好處
小麥仁的營養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時含有少量礦物質(zhì)。補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。但是烹飪?nèi)菀椎馁M時間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調(diào)時間。
吃小麥仁的最佳時間
任何時間均可食用。
小麥仁的選購方法
可以在健康食品店或食品店中買到。選擇籽粒整齊均勻,色澤呈現(xiàn)黃色或白色,無發(fā)霉味、無酸味、無蟲和殺蟲劑殘留。
小麥仁的副作用
無副作用。
編輯推薦
小麥仁的簡介
小麥是小麥屬植物的統(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,最早起源于中東的新月沃土地區(qū)。小麥是世界上總產(chǎn)量第二的糧食作物,僅次于玉米,而稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質(zhì)燃料。小麥在我國已有5000多年的種植歷史,目前主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。小麥播種季節(jié)不同分為春小麥和冬小麥;按麥粒粒質(zhì)可分為硬小麥和軟小麥;按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。小麥是我國北方人民的主食,自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物。《本草拾遺》中提到:“小麥面,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力?！毙←湢I養(yǎng)價值很高,所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。
小麥仁的食用處理方法
小麥可煎湯,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。
小麥仁的吃法（做法）大全
1、黑豆小麥粥
1.1、主料黑豆30g、小麥仁30g、粳米100g、大棗5枚、輔料水適量。
1.2、黑豆,麥仁洗凈。
1.3、粳米沖洗干凈。
1.4、大棗洗凈,剪開。
1.5、放入燉鍋,加蓋,隔水燉煮2-4小時。
1.6、米爛粥成盛出食用。
2、自制小麥豆?jié){
2.1、主料黃豆3/2(豆?jié){量杯)、小麥仁3/1(豆?jié){量杯)、輔料水適量、糖適量。
2.2、準備的黃豆和小麥仁。
2.3、黃豆和小麥提前泡好,(我都是前一晚開始泡的)。
2.4、泡好的黃豆和小麥仁洗干凈放入豆?jié){機里。
2.5、加水至水位線。
2.6、蓋好,按五谷豆?jié){鍵。
2.7、打好的豆?jié){用豆?jié){機配的篩子把豆渣過濾掉。
2.8、過濾好的豆?jié){,加適量的糖即可食用。
哪些人不能吃小麥仁、小麥仁的注意事項
1、哪些人不能吃小麥仁
一般人群均可食用。
2、小麥仁的適用人群
一般人群均可食用。
3、小麥仁的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
小麥苗的屬性
1、科屬
小麥屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。長江中下游冬麥區(qū),種植面積占12.3%,總產(chǎn)占45%。3-5月江淮平原光溫水較協(xié)調(diào)。3-5月降水量大于450mm的地區(qū)屬不適宜種麥區(qū)。河南、山東、河北三省每年小麥產(chǎn)量都占到全國小麥總產(chǎn)量的50%以上。
3、別名
小麥苗又稱為小麥芽。
4、簡介
小麥苗是禾本科植物小麥的嫩莖葉。麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤),這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。 麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤),這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。
小麥苗的營養(yǎng)價值、吃小麥苗的好處
小麥苗的營養(yǎng)價值
小麥苗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看,生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明,含蛋白質(zhì)較高,達14～20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
吃小麥苗的好處
主治補虛,長時間食用,使人肌肉結(jié)實,養(yǎng)腸胃,增強氣力。它可以養(yǎng)氣,補不足,有助于五臟。將它和水調(diào)服,可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處,可以散血止痛。小麥性涼,味甘,具有養(yǎng)心神、斂虛汗、生津止汗、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜益氣、健脾厚腸、除熱止渴的功效,對于體虛多汗、舌燥口干、心煩失眠等病癥患者有一定輔助療效1、《本草拾遺》:主酒疸目黃,消酒毒暴熱。
2、《日華子本草》:除煩悶,解時疾狂熱,退胸膈熱,并利小腸。
3、《綱目》:小麥稈燒灰,入去疣痣蝕惡肉膏中用。
吃小麥苗的最佳時間
隨時。
小麥苗的選購方法
一年或二年生草本植物,莖直立,中空,葉子寬條形,子實橢圓形,腹面有溝。子實供制面粉,是主要糧食作物之一。小麥苗是我國的主要糧食之一,它含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生家B、卵磷脂、精氨酸及多種酶類。不但有極高的營養(yǎng)價值,而且小麥苗、麥芽、麥麩、麥籽均可入藥。
小麥苗的副作用
一般沒有特殊副作用。
黑小麥的屬性
1、科屬
植物
2、產(chǎn)地
河北
3、別名
益壽麥
4、簡介
黑小麥屬半冬性,抗寒性高。株高74～76厘米,幼苗匍匐,分蘗能力強,根系發(fā)達,抗倒伏,桿矮,植株緊湊,穗層整齊,抗病力強。穗呈長方形,長莖,白亮、籽粒黑色、長圓形,硬質(zhì),穗長8.8厘米,多花多實。畝產(chǎn)400千克左右,高產(chǎn)田畝產(chǎn)500千克。2000年,新泰市種植面積2.25萬畝。
5、圖片
黑小麥的營養(yǎng)價值、吃黑小麥的好處
1、蛋白質(zhì)及氨基酸。黑小麥的蛋白質(zhì)含量基本在17-20%之間,而且黑小麥蛋白質(zhì)質(zhì)量更優(yōu)良、氨基酸種類更齊全、比例模式也明顯優(yōu)于普通小麥,同時其氨基酸總量和必需氨基酸含量均比普通小麥更高,在人體所需的八種必須氨基酸中,黑小麥都遠高于普通小麥,低者高于約30%,而高者則高出近110%,尤其是苯丙氨酸、色氨酸、賴氨 酸和酪氨酸含量遠遠超過普通小麥。
2、脂肪和不飽和脂肪。黑小麥中的脂肪含量一般在1-3%,其中的不飽和脂肪酸含量非常高,這一點遠超過普通小麥,尤其是多為不飽和脂肪酸,如C20:5、C22:6、C18:1~C18:4等,占脂肪總量的50%以上。其中作為人體必需脂肪酸的亞油酸(C18:1)和亞麻酸(C18:3)的含量約占30%左右,被譽為“腦黃金”的EpA(C20:5)和DHA(C22:6)含量約占近10%。
3、礦物質(zhì)和微量元素。黑小麥中礦物質(zhì)和微量元素含量豐富,基本上所有礦物質(zhì)元素均高于普通小麥,尤其是鐵、鉀、碘和硒元素,分別高出約1340%、130%、80%和110%。
吃黑小麥的最佳時間
秋季
黑小麥的選購方法
不少人認為,剛收割的黑小麥所磨制的面粉是最新鮮的。其實不然,剛收割下來的黑小麥,不僅水分大,出面率太低,且浪費較大,同時,其研磨出的粉從口感和質(zhì)量上也不好吃。而唯有經(jīng)過晾曬干透了的黑小麥,才能磨面。
一般情況下,據(jù)小編了解,在老家新收的黑小麥經(jīng)太陽暴曬1周左右后便入倉,再放上2-3個月后才會拿去磨面。所以,如果有人在黑小麥剛下來不久,就吹噓他的面粉是新出黑小麥磨制的,你就要保持謹慎了。在中國面粉交易網(wǎng)上的面粉廠家都是經(jīng)嚴格審核、確認的正規(guī)廠家,在這里,你可以放心選購。
黑小麥的副作用
黑小麥益氣,除熱,止汗。對于小麥過敏的人是不能食用的。對小麥過敏導(dǎo)致的,這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克”。小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克”是一種食物過敏的特殊類型。
患者在食入小麥制品后如果靜止不動就沒有任何事。但6小時內(nèi)進行運動就會發(fā)生嚴重的過敏反應(yīng),輕者會突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀,嚴重者可有血壓下降、意識喪失。因起病突然,如果遠離醫(yī)院,一旦搶救不及時會導(dǎo)致生命危險。因此,為了安全起見,您可以直接實話實說,自己對小麥過敏,以免造成不必要的麻煩。
松子仁的屬性
1、科屬
松科，松屬。松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)于中國東北長白山區(qū)、吉林山區(qū)及小興安嶺愛輝以南海拔150-1800米、氣候溫寒、濕潤、棕色森林土地帶。
3、別名
松子、海松子、松仁。
4、簡介
松子仁為松科植物紅松的種子仁，又稱松子、海松子等。味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值是密不可分的。
紅松是松科松屬的常綠喬木，樹高可達30米，胸徑1米，幼樹樹皮灰褐色，近平滑，大樹樹皮灰褐色或灰色，縱裂成不規(guī)則的長方鱗狀塊片，裂片脫落后露出紅褐色的內(nèi)皮，樹干上部常分叉，枝近平展，樹冠圓錐形，一年生枝密被黃褐色或紅褐色柔毛，冬芽淡紅褐色，矩圓狀卵圓形，先端尖，微被樹脂，芽鱗排列較疏松。
5、圖片
松子仁的營養(yǎng)價值、吃松子仁的好處
松子仁內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子仁，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。
松子仁營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克松子仁中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養(yǎng)成分對延年益壽，防衰抗老，強健身體，美容潤膚皆有良好的促進作用。
1、松子仁中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
2、松子仁中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3、松子仁中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。
4、松子仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5、松子仁中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6、松子仁中的磷和錳的含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
吃松子仁的最佳時間
吃松子仁一般9-10月最應(yīng)季。
松子仁的選購方法
1、看殼色，以殼色淺褐，光亮者質(zhì)好，殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差。
2、看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好，淡黃色質(zhì)次，深黃帶紅，已泛油變質(zhì)。
3、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好，發(fā)青時已開始變質(zhì)，發(fā)黑的已變質(zhì)。
4、驗干潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干。這樣的比較好，而殼質(zhì)軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
松子仁的副作用
松子仁雖好，也并非人人皆宜。脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子仁，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。由于松子仁油性較大，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加。因含豐富的油脂，所以膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。
麥仁的屬性
1、科屬
小麥屬，喬本科
2、產(chǎn)地
全國各地均可種植
3、別名
麥仁
4、簡介
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁的營養(yǎng)價值、吃麥仁的好處
麥仁的營養(yǎng)價值
小麥仁的營養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時含有少量礦物質(zhì)。補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。但是烹飪?nèi)菀椎馁M時間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調(diào)時間。
吃麥仁的好處
吃麥仁的最佳時間
任何時間均可食用
麥仁的選購方法
麥仁分為軟、硬兩類,二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。
硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。
麥仁的副作用
麥仁與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。
榛子仁的屬性
1、科屬
榛子仁科。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
榛子仁。
4、簡介
榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁,它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅果食品,有“堅果之王”的稱呼;榛子也是人們果盤中干果的“?？汀?是“四大堅果”之一,榛子果實酥香可口、營養(yǎng)豐富,既可生食亦可炒食。榛子味甘、性平,入胃、脾經(jīng);具有補益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目的功效;用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病癥。
榛子仁的營養(yǎng)價值、吃榛子仁的好處
榛子仁的營養(yǎng)價值
果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。
吃榛子仁的好處
健脾和胃,益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等癥。榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。
吃榛子仁的最佳時間
隨時。
榛子仁的選購方法
1、若榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為上品。
2、若榛子皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,則此榛子為優(yōu)品。
3、若榛子皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,出仁率較高,榛子仁大,仁香,則此榛子值得購買。
4、若榛子皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率低,榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買此榛子為。
榛子仁的副作用
一般沒有特殊副作用。對于存放時間較長的榛子不適宜食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《小麥仁的營養(yǎng)價值_吃小麥仁的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生的好處”專題供您欣賞！
