雞胸脯肉減肥餐
減肥養(yǎng)生餐。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“雞胸脯肉減肥餐”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多健身人士都喜歡吃雞胸脯肉，因?yàn)槠湫馗猱?dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很少，這樣更有利于身體肌肉的形成。但是大家并不知道如何制作雞胸脯肉如果沒有正確的烹飪手段，會(huì)導(dǎo)致雞胸脯肉難以下咽。我們應(yīng)該學(xué)會(huì)正確的烹飪方法制作美食。那么，雞胸脯肉減肥餐應(yīng)該如何制作？
一、料理前密封腌制——嫩滑多汁
雞胸肉不管是煎還是煮都很難入味，所以在制作之前密封腌制一段時(shí)間，口味更好。準(zhǔn)備一個(gè)密封袋，將雞胸肉和腌制調(diào)料放入后密封起來，在冰箱中冷藏4-8個(gè)小時(shí)。
pS：選擇腌制調(diào)料時(shí)，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁或者雞湯。但是千萬不要用以油為基礎(chǔ)的醬汁腌制，否則高熱量的攝入會(huì)讓你白忙活一場(chǎng)。
二、拍松肉塊打上十字花刀——不再那么柴
找到雞胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上細(xì)密的十字花刀，不用很深。然后，把雞肉翻轉(zhuǎn)過來，用刀背開始敲打，直到整塊雞肉被拍松就可以了。
這樣的做法破壞了雞胸的筋膜結(jié)構(gòu)，可以在一定程度上避免雞胸肉因?yàn)槔w維過多、脂肪過少導(dǎo)致的“柴”口感，讓你更愿意經(jīng)常食用。
三、正確使用調(diào)味料——避免攝入高熱量
在烹飪雞胸肉的過程中，可以添加其它調(diào)味料，但是切忌加入高熱量的調(diào)味料。可以選擇的調(diào)味料有：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等。如果做雞胸肉沙拉，可以使用油醋汁作為沙拉醬，熱量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油（少量橄欖油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+調(diào)料（鹽和黑胡椒）+香料（歐芹、羅勒或者百里香）。如果喜歡吃辣，可以加入適量芥末、蒜泥或其它辣醬。
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雞胸脯肉相信很多人都有吃過吧，可以說是比較常見的一種食物了，而且對(duì)一些減肥的人群來說，其實(shí)選擇吃雞胸脯肉是比較好的，因?yàn)橄鄬?duì)來說它的熱量以及脂肪含量會(huì)比較低一些，而下面就為大家介紹一下雞胸脯肉怎么吃，達(dá)到的減肥效果會(huì)更好，又能夠滿足你的挑剔口感。
一、酸甜煎雞胸
雞胸脯肉，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
1、用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞胸脯肉還會(huì)好吃不柴!
2、剁好的雞胸脯肉放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3、24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸脯肉兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸脯肉放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4、雞胸脯肉翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶雞塊
雞胸脯肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
1、雞胸脯肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。
2、鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。
3、放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4、轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。
5、加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
三、川味芝麻雞丁
雞胸脯肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，郫縣豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，雞精
1.雞雞胸脯肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會(huì)兒。
2.干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒至變色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。
雞胸脯肉除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，其實(shí)對(duì)于一些減肥的朋友來說也可以起到很好的輔助減肥效果，可以做成雞胸肉干絲，或者是蔬菜雞胸肉餅，不僅美味，也有助于減肥。
1、雞胸肉干絲
鍋內(nèi)燒開水，加入適量的料酒和生姜，放入雞胸肉煮十分鐘至熟將雞胸肉撕成肉絲狀每100克熟雞胸肉加入4克橄欖油、15克番茄醬、1.2克鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻并腌制十分鐘左右。
2、蔬菜雞胸肉餅
取一塊雞胸肉剁成泥，50克胡蘿卜絲、3朵香菇切碎將食材放入碗中，加入1個(gè)雞蛋、少許鹽、胡椒粉、醬油、淀粉和油，順時(shí)針攪拌均勻取個(gè)耐熱碗，完地刷一層薄油，倒入肉糊攤平，表面再刷一層油放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘即可
3、牛油果雞胸肉開放三明治
水煮雞胸肉，放涼后撕成絲牛油果對(duì)半切開，用勺子壓成泥，倒入雞胸肉絲，放一點(diǎn)鹽和胡椒粉，攪拌起來將牛油果拌雞胸肉醬涂抹在全麥吐司上即可
4、雞胸菠菜卷
雞胸肉解凍后并用廚房紙擦干，用橄欖油大蒜料酒糖鹽腌制按摩2分鐘，保鮮膜包住放入冰箱冷藏一夜，煎熟備用番茄用少許橄欖油黑胡椒炒軟備用，牛油果一個(gè)水煮蛋一個(gè)搗碎在一起加一勺焙煎芝麻醬拌勻，菠菜餅平底鍋里稍微加熱到鼓起即可拿出把以上全部卷在一起吃
雞胸肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，做成美食的方法有很多，吃雞胸肉對(duì)人的五臟健康很有好處，比如可以補(bǔ)虛健胃，另外能夠強(qiáng)壯筋骨，現(xiàn)在因?yàn)楦鞣N各樣的原因，經(jīng)常有女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的情況，而吃雞胸肉具有調(diào)月經(jīng)的作用，另外雞胸肉還有減肥的作用，下面教大家做雞胸肉減肥餐。
第一、減肥餐雞胸肉的做法：
食材：雞胸肉，姜、料酒、鹽、黑胡椒
制作過程：在雞胸肉表面切幾刀，倒入料酒撒上鹽，姜切片塞到縫里。腌制時(shí)間，建議半小時(shí)以上。鍋里放水煮開，放入雞胸隔水蒸，時(shí)間根據(jù)雞胸大小不同自己把控，可以用筷子戳著看程度。出鍋后撒上黑胡椒粉即可。非常方便簡單~
第二、減肥餐煎雞胸肉的做法
雞胸肉洗干凈，將水分吸干
水分去掉后的雞胸肉，抹上鹽和黑胡椒，放30min備用
將西蘭花洗凈，掰成想要的大小備用
西紅柿洗凈，對(duì)半切開，裝盤
胡蘿卜洗凈，切條
在鍋中倒入水，放入胡蘿卜條，汆半分鐘裝盤
在剩的水中加兩小勺鹽，3滴橄欖油，放入西蘭花，汆1min撈起裝盤
將腌制好的雞肉切片（1厘米厚），待用平底鍋倒入適量橄欖油，油燒至6成熱放入雞肉片
ps：6成熱油大概10秒
雞肉煎至變色即可盛盤
第三、低脂香煎黑椒雞胸肉減肥餐的做法步驟
1、兩塊雞胸肉，是超市買的，平均一塊4.5元，有冰凍的那種一般一塊才2.5元，吃起來的話覺得新鮮的比較多汁，鮮嫩一點(diǎn)。但是如果煎來第二天吃的話就區(qū)別不大了。雞胸肉洗干凈，平均一大塊切成6小塊。覺得這個(gè)大小比較好煎，另外就是吃的時(shí)候比較好夾。
2、加黑椒碎，鹽，醬油，然后攪拌均勻，按摩2分鐘。確保每塊肉都上料均勻，不要草草了事哦
3、加入了薄薄一點(diǎn)淀粉，可以改善肉的口感，只要薄薄一層就可以了哦
4、住在出租屋里，所以一般是用電磁爐做菜的。用平底鍋，下油，油不需要很多，但是要覆蓋整個(gè)底哦，電磁爐的話是用三格電熱油，再用兩格電煎的，小火煎比較容易控制。用煤氣爐的話要用最小火煎。
5.基本上煎的時(shí)候用筷子翻就可以了，不要用窩鏟。這是做好的成品了。其實(shí)上面再淋一層黑椒汁就完美了，但是減肥要少醬料！只要鹽跟黑椒的量控制好了，一樣很美味哦！
6、吃不完的第二天帶去公司做午飯，哈哈，有肉的減肥餐，很有幸福感。
在我們大家平時(shí)的生活當(dāng)中，都會(huì)吃一些雞肉。如果說大家長時(shí)間吃的話，可能會(huì)有著一些自己的體驗(yàn)。雞胸脯肉應(yīng)該算是雞肉里邊比較好吃的一個(gè)部分了。 并且雞胸脯肉的做法也是非常多樣的，因此我們很多的女性朋友在日常生活中會(huì)經(jīng)常買雞胸脯肉來做。下面我們就和一起來看一下雞胸脯肉，對(duì)于我們?nèi)梭w有著哪些比較好的幫助，希望接下來的文章可以幫助到我們大家。
雞胸脯肉的做法
因?yàn)樵谖覀兊膰?，雞胸肉受歡迎的程度并不是很高。因?yàn)榭赡苡腥擞X得干干澀澀，對(duì)于我們來說這種口感會(huì)受不了。尤其雞胸脯肉的肉質(zhì)讓人吃起來難受。但一些西方國家，人們很喜歡吃雞胸脯肉。
盡管說口感上可能有很多的差異，但是雞胸肉對(duì)于我們的身體來說，卻是一種極為健康的食物，不少人可能不太了解雞胸脯肉，在這當(dāng)中有著咪唑二苔，這種物質(zhì)可以改善人體記憶力。最重要的一點(diǎn)是雞胸脯肉的蛋白質(zhì)含量還高，我們?nèi)梭w是非常容易吸收的。因此很多想要減肥健身的人，就會(huì)將雞胸肉當(dāng)做“必備食物”。
雞胸脯肉的營養(yǎng)價(jià)值
從上面我們也都知道了，雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)。并且相對(duì)于其他的食物來說，雞胸脯肉脂肪含量比較低。并且雞胸脯肉當(dāng)中有著大量蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。所以說我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，可以多吃一些雞胸脯肉，對(duì)各位朋友促進(jìn)和保持健康很有幫助。像很多想要減肥的朋友，可能會(huì)通過節(jié)食的方法來進(jìn)行減肥，但是這樣對(duì)我們的身體并不是很好。而雞胸脯肉本身的脂肪含量并不是很多，所以對(duì)于我們想要減肥的人來說是一種非常好的選擇。
雞胸脯肉怎么做才好吃
吃過雞胸脯肉的人就知道，這是雞身上最有營養(yǎng)，并且所烹飪出來之后，味道最好的部位。最為重要的一點(diǎn)是，雞胸脯肉的碳水化合物和脂肪含量比較低。并且雞胸脯肉的烹飪方式有著很多種，做法也是非常多樣的。
減脂餐雞胸肉的做法
首先我們需要將食材準(zhǔn)備好。西紅柿、雞蛋還有雞胸肉，最后還需要一些蕎麥面和一小段蔥。這樣就把食材備好了。另外我們需要準(zhǔn)備的調(diào)料有食鹽、菜籽油、白胡椒粉等等。然后就是減脂餐雞胸肉的做法了。我們可以將西紅柿切丁，將蔥切成蔥花。然后進(jìn)行熱鍋，中間放入蔥花和少許鹽，最后加入的是番茄，翻炒成醬狀放入一些蔬之鮮。然后將雞蛋打成蛋液攤成蛋餅，出鍋切絲。接下來就將我們的熟雞胸肉拆開撕成雞絲。下面來準(zhǔn)備煮蕎麥面，煮2-3分鐘就可以了。等最后完成之后，澆上醬汁，在表面撒上雞絲和蛋餅絲這道食材就做好了。
雞胸脯肉多少錢一斤
對(duì)于我們很多人來說，都比較關(guān)注雞胸脯肉的價(jià)格。其實(shí)雞胸脯肉的價(jià)格不是很貴，一般都是在7元一斤—12元一斤之間，但是對(duì)于一些用來而燒烤用的袋裝的雞胸脯肉的零售價(jià)比較高，一般在12元/1000g左右。其實(shí)雞胸脯肉的價(jià)格還是適合我們大眾人群來吃的，所以說我們的各位朋友可以在平時(shí)的生活中多多嘗試著吃一些雞胸脯肉。
雞胸脯肉如何清蒸
很多人在吃雞胸脯肉的時(shí)候都會(huì)選擇清蒸。因?yàn)檫@樣坐下來的口感會(huì)好一些。因?yàn)殡u胸脯肉的肉質(zhì)比較好，在做清蒸的時(shí)候也是比較適合的。并且雞胸脯肉的清蒸做法也是比較簡單的。首先我們需要的是將雞脯肉洗凈切成片，然后在在雞脯肉中放入一些蠔油。然后加入事先準(zhǔn)備好的醬油、白胡椒粉。最后我們需要準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在鍋里邊加上水之后就可以蒸了。很多人不知道蒸上多久比較合適，其實(shí)大概只要蒸十分鐘即可。最后就是等到雞脯肉熟透后關(guān)火，就可以享用好吃的清蒸雞脯肉了。
吃雞胸脯肉的注意事項(xiàng)
我們平時(shí)生活中在在食用雞胸脯肉的過程中，千萬要注意一下，雞胸脯肉絕對(duì)不能夠和鯉魚一起吃。因?yàn)殡u胸脯肉甘溫，而鯉魚這種物質(zhì)性甘平。但是我們平時(shí)所吃的雞胸脯肉是可以產(chǎn)生助陽效果的，所以這兩種物質(zhì)一起吃的話，性味不反但功能相背。
另外雞胸脯肉跟我們的芥末一起吃也容易起反應(yīng)，這是因?yàn)榻婺┍举|(zhì)上屬于是熱性之物，而我們都知道，雞屬于溫補(bǔ)之品，如果這兩者混在一起吃的話，就會(huì)容易使得我們的身體上火，不利于身體的健康，因此大家需要注意下。
最后一個(gè)就是我們的雞胸脯肉大蒜也是相克的。很多人可能不理解，為什么這兩種食物會(huì)相克，其實(shí)這是因?yàn)榇笏庑孕翜赜卸?，但是我們上面也提到了雞胸脯肉甘酸溫補(bǔ)，所以說這兩者的功用相佐，因此不適合在一起吃。
以上就是有關(guān)于雞胸脯肉的詳細(xì)介紹，很多人對(duì)于雞胸脯肉都不是很了解。所以在進(jìn)行食用的時(shí)候，既不知道做法，也不知道在平時(shí)應(yīng)該注意什么。因此我們大家如果特別想吃一些雞胸脯肉，但是苦于了解這種食物的話，大家可以看看我們上面的文章，相信這篇文章對(duì)于我們大家是有著非常大的幫助的。
雞胸脯肉減肥是比較有利的，因?yàn)樗臒崃肯鄬?duì)比較低一些，而且可以減少肝臟以及腸胃等內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，所以想要減肥的朋友來家吃雞胸脯肉比較好，也有助于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
1、想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸脯肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。
2、由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3、雞胸脯肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。
4、用酒蒸過的雞胸脯肉，將其撕開與煮熟的豌豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。
5、高蛋白、低脂肪的雞胸脯肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營養(yǎng)較高的肉。
6、雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購買之后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用.
雞胸脯肉的做法大全對(duì)于很多人而言都是知道的，主要就是因?yàn)槲覀兊娜粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘诫u胸脯肉的。對(duì)于雞胸脯肉的做法有很多，而且很多家庭關(guān)于雞胸脯肉的做法也是不一樣的，除了樣式的不一樣，味道當(dāng)然也是不一樣的。話雖如此，但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人不知道雞胸脯肉的做法大全的。
雞胸脯肉是雞肉中的一種，也是經(jīng)常被食用的一種雞肉，例如我們平時(shí)經(jīng)?？梢猿缘降睦弊与u丁、宮保雞丁、玉米雞丁等等都是用雞胸脯肉來做成的，不僅味道好，而且還受到了很多人的喜愛。下面就來詳細(xì)介紹下雞胸脯肉的做法大全。
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
辣子雞丁的做法
主料：雞胸脯肉2片
輔料：柿子椒3個(gè)
調(diào)料：蔥2節(jié)、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣醬30克、辣醬15克、白糖5克
1.將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入干淀粉攪拌均勻，蓋上蓋子腌制10分鐘
2.青椒去蒂去籽后洗凈，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁
3.鍋中倒入油，可以比平時(shí)炒菜的量稍多一點(diǎn)兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時(shí)，倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色后，馬上撈出，將油留在鍋中
4.把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻后倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可
宮保雞丁的做法
主料：雞胸脯肉2條
輔料：花生適量、雞蛋清1個(gè)、朝天椒1小把
調(diào)料：食鹽1/2茶勺、醬油1勺、醋1勺、蔥1根、姜1塊、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺
1.準(zhǔn)備調(diào)料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調(diào)好，姜切片，蔥切段，1勺花椒、3個(gè)辣椒(辣椒可隨喜好增加)
2.雞胸肉切1.5CM小丁，用腌料(鹽1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1個(gè))腌30分鐘
3.鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用
4.再起鍋，把花生米小火炸熟，撈出備用
5.留少許油，蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香
6.加入雞丁和花生米，快速爆炒幾下
7.加入調(diào)料和水淀粉，迅速翻炒，出鍋
其實(shí)在大家的現(xiàn)實(shí)生活中，關(guān)于雞胸脯肉的做法還有很多種，而且又很多做法都是比上面介紹的兩種做法要精細(xì)很多，要鮮美很多。但是再鮮美的菜式，也要對(duì)人體有好處才行，要是吃了對(duì)人體是有危害的，那簡直就是毒藥，味道再好也是白搭。雞胸脯肉對(duì)于人體是有很多好處的，所以大家以后放心食用。
想要減肥的話，可以把豬肉換成雞胸脯肉，因?yàn)殡u胸脯熱量相比別的肉來說要低很多，但其中的蛋白質(zhì)含量比較高，可以增強(qiáng)體力，具有強(qiáng)身健體的作用。雞胸肉的好處還有很多，適合的人群中，糖尿病、動(dòng)脈硬化的人可以放心食用。而且，雞胸肉相對(duì)來說價(jià)格不高，真是經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
1：100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說在肉類中算是比較低的了。
2：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3：同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。適合老人、病人、體弱者食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
雞胸肉是雞身上脂肪含量最低，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉，吸收率和蛋白質(zhì)含量都比紅肉高，只低于魚類。但是魚類的價(jià)格遠(yuǎn)比雞胸肉高得多，所以雞胸肉的性價(jià)比更高，非常適合健身人群，
雞胸肉是雞身上脂肪含量最低，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉，吸收率和蛋白質(zhì)含量都比紅肉高，只低于魚類，魚類的價(jià)格你懂得。。。是健身者的最愛。。。高蛋白，低脂肪。。。不管是健身還是減肥，都是很好的選擇。。。選食物不光要看熱量，還要看成分。。。
一般減肥都是少量主食，大量蔬菜水果，這營養(yǎng)還缺了蛋白質(zhì)，輔以水煮或者少油做法的雞脯是最佳選擇。。。
雞胸脯肉的制作方法并不是單一的，只要我們了解到基本的做法以及技巧之后，都可以根據(jù)自己的口味動(dòng)手制作完成，現(xiàn)在生活當(dāng)中金絲銀芽或者是紅燒猴頭菇，以及辣椒炒雞丁的都是雞脯肉的常見吃法。
一、雞絲銀芽
主要材料：雞脯肉200克、綠豆芽150克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)
調(diào)味料:香油2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
1、將雞肉切成細(xì)絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗凈切絲備用；
2、再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝干水；
3、將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。
二、紅燒猴頭菇
主料：猴頭菇250克,雞胸脯肉200克
輔料：冬筍50克,白菜100克,黃芪20克,白術(shù)20克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
1.黃芪和白術(shù)先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。
2.雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫用菜心，用開水燙一下，盛盤。
3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。
三、辣椒炒雞丁
主料：雞胸脯肉200克
輔料：辣椒100克,青椒100克,雞蛋清30克
調(diào)料：鹽1克,味精1克,醬油25克,淀粉10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
1. 將雞脯肉切成?。?/p>
2. 辣椒亦切成??；
3. 雞丁加鹽、蛋清、水淀粉10克拌勻；
4. 炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時(shí)下入雞丁炒散，取出瀝油；
5. 炒勺內(nèi)留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒；
6. 然后放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用濕淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。
很多人平時(shí)特別容易上火，所以在生活中飲食都會(huì)特別的注意，尤其像火雞胸脯肉這樣的食物，很多人對(duì)它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃火雞胸脯肉會(huì)上火嗎？
火雞胸脯肉的營養(yǎng)價(jià)值
火雞富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
吃火雞胸脯肉上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
了解了吃火雞胸脯肉會(huì)上火嗎之后，相信對(duì)喜歡吃火雞胸脯肉的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時(shí)還能更好獲取食物的營養(yǎng)。
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