山藥蛋的吃法_哪些人不能吃山藥蛋
養(yǎng)生藥膳蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生常識(shí)這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山藥蛋的吃法_哪些人不能吃山藥蛋”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
山藥蛋的簡介
1、簡介
山藥蛋就是長在山藥藤上的腎形或卵圓形芽,名“零余子”,俗稱“山藥豆”或者“山藥蛋”。從營養(yǎng)學(xué)角度來講,山藥蛋富含的碳水化合物和膳食纖維有助于排泄。山藥蛋中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進(jìn)消化吸收;其次,山藥蛋中的黏液蛋白,可降低血液膽固醇,預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化;山藥蛋中的皂甙、黏液質(zhì)有益肺止咳的功效。
2、圖片
山藥蛋的食用處理方法
清洗山藥蛋的皮的時(shí)候需要多換幾次水,多揉搓一下。但是因?yàn)樯剿幍叭テず髸?huì)比較滑,所以去皮的時(shí)候,可以拿廚房用紙包著防滑。另外,大家也可以選擇在水中去皮清洗,這樣可以防滑防粘。
山藥蛋的吃法（做法）大全
山藥蛋紫薯糖水的做法
材料:山藥蛋、紫薯、水、糖少許。
做法:取適量山藥蛋洗凈,紫薯洗凈切丁;將兩者一同放入高壓鍋內(nèi);加入適量水;放入白糖,壓至材料軟爛即可食用。
山藥蛋藥膳湯的做法
材料:山藥都5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
做法:先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進(jìn)罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料就大功告成了。
酸奶山藥蛋的做法
材料:山藥蛋、原味酸奶、藍(lán)莓果醬。
做法:將山藥蛋洗凈,山藥蛋上有很多土,要多洗幾遍才能徹底洗凈。洗凈的山藥蛋放入平底盤中攤開,入蒸鍋中,蒸10分鐘即可。蒸的同時(shí),將酸奶和果醬放入大碗中,徹底攪拌均勻。吃的時(shí)候,把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥蛋上即可。
山藥蛋蔬菜粥的做法
材料:粳米、山藥蛋、菠菜、水、鹽。
做法:將菠菜洗凈,放入沸水中焯2分鐘,撈出晾涼,擠出水分。山藥蛋洗凈,大米淘凈,將大米和山藥蛋放入高壓鍋內(nèi),加入適量水。放入一點(diǎn)點(diǎn)的食用堿,蓋上蓋煲至米粒和山藥蛋剛好成熟。排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入切好的菠菜段,攪拌一下,放入鍋里再煲?guī)追昼?。煲好?排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入食鹽和其他調(diào)味品(依個(gè)人口味)晾涼即可食用。
哪些人不能吃山藥蛋、山藥蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃山藥蛋
大便燥結(jié)者、實(shí)邪者忌食。
2、山藥蛋的適用人群
一般人群均可食用。尤其適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。
3、山藥蛋的食用禁忌
山藥蛋發(fā)芽后應(yīng)該盡量避免食用。
精選閱讀
山藥蛋的屬性
1、科屬
薯蕷科，薯蕷屬
2、產(chǎn)地
主要分布于廣西、河北,河南等地
3、別名
山藥蛋
4、簡介
山藥蛋又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
5、圖片
山藥蛋的營養(yǎng)價(jià)值、吃山藥蛋的好處
山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),可養(yǎng)肺益陰,補(bǔ)腎固精。
1、山藥蛋也就是和山藥一樣的,只不過是山藥是長在地下的,而山藥豆是長在地上部份的,山藥豆很多時(shí)候用來煮湯喝會(huì)更好一些的。
2、山藥豆有很好的健脾益胃的瓦特,同時(shí)也有很好的幫助消化的作用,山藥豆是一種含有很多淀粉酶以及多酚氧化酶的一種食物,這樣對(duì)于脾胃有很好的吸收功效,山藥豆是一種有很好的補(bǔ)脾胃的食物。
3、山藥豆有很好的滋腎益精的作用,山藥豆含有大量的營養(yǎng)元素,山藥豆有很強(qiáng)健的機(jī)體,可以很好的滋腎益精的作用。所以說對(duì)于腎虧遺精或者是婦女白帶多的人群,有小便頻數(shù)等癥的都可以多吃。
4、山藥豆還有很好的益肺止咳的瓦特和,因?yàn)樯剿幎购幸恍┰磉?、黏液質(zhì)的物質(zhì),有很好的潤滑和滋潤的作用,所以說吃山藥豆是可以益肺氣同時(shí)也可以養(yǎng)肺陰,所以說山藥豆可以治療肺虛痰嗽久咳之癥。皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥蛋的最佳時(shí)間
不限
山藥蛋的選購方法
選購山藥豆就要挑選干凈,表面光滑,平整,無殘眼的,一來好看,二來方便清洗!
山藥蛋的副作用
1、山藥蛋忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。
2、山藥蛋與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥蛋與豬肝。山藥豆富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥豆。
4、山藥蛋與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素C分解酶,若山藥豆同食,維生素C則被分解破壞。
5、山藥蛋與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會(huì)形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
小山藥蛋怎么去皮
1、小山藥蛋怎么去皮
1.1、準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)。
1.2、將錫紙亮面朝外,揉成一團(tuán)。
1.3、用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍。
1.4、將搓揉過的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。
2、藥蛋怎么保存
山藥蛋的功效與作用與山藥一樣,它有著補(bǔ)脾腎的功效。而且山藥豆既能夠補(bǔ)氣,還養(yǎng)陰,在滋補(bǔ)方面有很好地食療效果。因此,有人喜歡囤山藥豆在家慢慢吃,但是,如果儲(chǔ)藏不當(dāng),山藥豆就浪費(fèi)了。尤其夏天,潮濕的空氣更容易讓山藥豆變質(zhì)。
山藥蛋的保存方法和土豆差不多,只要放在通風(fēng)且不潮濕的地方不讓它發(fā)芽就不會(huì)變質(zhì)的。如果是煮熟了的山藥豆最好就用保鮮膜包好或者是放入保鮮盒中再放入冰箱保存,最好不要放入冷凍室,山藥豆冷凍后可能會(huì)降低其食療效果,口感也會(huì)受影響。
另外,山藥蛋也可以直接切片曬干后保存,不過,曬干后的營養(yǎng)價(jià)值自然沒有新鮮的山藥豆高。所以,小編建議容易購買到山藥豆的朋友,就不要一次性買太多山藥豆,新鮮買新鮮吃。
3、山藥蛋的功效與作用
3.1、山藥蛋有健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
3.2、山藥蛋有延年益壽的功效:山藥蛋含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
3.3、山藥蛋有滋腎益精的功效:山藥蛋含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3.4、山藥蛋有降低血糖的功效:山藥蛋含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
3.5、山藥蛋有益肺止咳的功效:山藥蛋含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥蛋怎么吃
1、椒鹽山藥蛋
材料:山藥蛋適量,椒鹽適量
1.1、山藥蛋不用去皮,稍微浸泡一會(huì),再用清水反復(fù)沖洗,去除泥沙洗凈。
1.2、水開后,入鍋蒸10分鐘左右,山藥蛋酥軟至熟。
1.3、趁熱撒上椒鹽粉,拌勻即可食用。
2、山藥蛋小米粥
材料:山藥蛋適量,小米適量,紅棗適量,枸杞子適量
做法:將山藥蛋洗凈加水煮至八成熟;將洗凈的小米和紅棗、枸杞子加入山藥蛋中同煮至熟即可。
3、油炸山藥蛋
原料:山藥蛋若干,雞蛋2枚,白糖、淀粉適量
做法:
3.1、將山藥蛋洗干凈,放入大碗中。
3.2、往碗中加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉。
3.3、搖晃山藥蛋,讓它們黏上面粉變成球狀。
3.4、用涼油熱鍋再用文火將山藥蛋炸熟即可。
山藥蛋的適宜人群
1、肺虛咳嗽者:山藥蛋含有黏液質(zhì),有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣、養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
2、手腳發(fā)涼的女性:中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥蛋烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者飲用。
3、男女腎虧者:山藥蛋含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用,凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
4、易患感冒的老人:山藥蛋具有健脾益氣的作用,多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加攝入量?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
5、消化不良者:山藥蛋含有淀粉酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。
山藥蛋吃了有什么好處
1、山藥蛋吃了有什么好處
降低血糖:山藥蛋含有粘液蛋白,可降低血糖,是治療糖尿病的最佳食物。
潤肺養(yǎng)胃:山藥蛋益肺氣,能夠治療痰多咳嗽等疾病,同時(shí)也能夠調(diào)理腸胃。
潤膚祛燥:山藥蛋能夠潤澤皮膚,滋養(yǎng)毛發(fā),防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。
健脾止瀉:山藥蛋是脾胃的補(bǔ)品,能夠防止腹瀉。脾胃虛弱容易腹瀉的朋友不妨多吃。
提高免疫力:山藥蛋能夠提高身體的各項(xiàng)機(jī)能,防止動(dòng)脈硬化,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥蛋或者是山藥的攝入量。
2、山藥蛋的食用禁忌
糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆,否則會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。
胃腸道不好的人吃山藥豆時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。
山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
山藥豆中富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥豆。
3、什么是山藥蛋
山藥蛋,山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),可養(yǎng)肺益陰,補(bǔ)腎固精,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
山藥豆是山藥的種子,山藥有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值,山藥豆也有很多的功效哦。山藥豆其實(shí)和我們平時(shí)吃的山藥同出一源,且功效基本相同。眾所周知,山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖,是一味名氣很大的“健脾補(bǔ)氣”中藥,屬于藥食同源之物;而山藥豆則是薯蕷的種籽,長在薯蕷藤蔓之上的葉子分枝處,別名“山藥蛋”、“山藥籽”,中醫(yī)也稱之為“零余子”,食用、入藥皆可。
因?yàn)樯剿幒蜕剿幎沟漠a(chǎn)量都很大,但是以前的農(nóng)民基本只會(huì)采收山藥來售賣,對(duì)于山藥豆除了留下一部分作為種籽之外,剩下的大部分都會(huì)扔掉,實(shí)在是可惜!其實(shí)早在明代《本草綱目》中就記載道:“(山藥豆)煮熟去皮食之,勝于山藥,美于芋子?！?/p>
山藥蛋的美味食譜
1、油炸山藥蛋
做法:山藥蛋洗干凈,加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球,涼油熱鍋文火炸熟。
2、山藥蛋藥膳湯
配方:山藥蛋5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法:1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中,
再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進(jìn)罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料,這道湯就大功告成。特點(diǎn):中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰,而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣,故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用,又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用,這道湯特別適合大病之后的病人。
3、山藥蛋糖葫蘆
做法:山藥豆洗干凈蒸熟,用竹簽串好,取適量白糖熬成漿狀,像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
山藥蛋的皮能吃嗎
山藥豆的外形看起來像土豆,吃起來口感也是紛紛的,但是它的體積比較小,去皮的時(shí)候讓人無從下手。于是有不少朋友都很想知道,山藥豆的皮能吃嗎,小小一顆的山藥豆如果能連皮一同食用那是再好不過了,方便又不浪費(fèi)。山藥豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗凈。如果不想吃皮,做熟的山藥豆吃時(shí)用牙咬住,用手指略微擠壓即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。
山藥豆是一種低熱量的食物,對(duì)人體有特殊的保健作用,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。它與山藥一樣是一種纖體美食,山藥豆的皮同樣也有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
山藥的簡介
1、簡介
薯蕷,通稱山藥。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對(duì)生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
原產(chǎn)山西平遙、介休,現(xiàn)分布于我國華北、西北及長江流域的江西各省區(qū)。栽種者稱家山藥,野生者稱野山藥;中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃。我國主產(chǎn)于河南省北部,河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,干燥。中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小,其中尤以古懷慶府(今河南焦作境內(nèi),含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣)所產(chǎn)山藥名貴,習(xí)稱“懷山藥”,素有“懷參”之稱,為全國之冠?，F(xiàn)國內(nèi)有兩個(gè)地方的山藥已申請(qǐng)了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,一種是“鐵棍山藥”其產(chǎn)自河南焦作;另一種是“陳集山藥”其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn),包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”。
山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分外,尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
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山藥的食用處理方法
1、去皮:宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
2、怎樣讓山藥不脫手:山藥在剝皮之后,表面的粘液使其變的很滑,難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上,切成想要的形狀,這時(shí)候,可以在雙手上涂些鹽和醋,再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了,也不會(huì)影響山藥的正常味道。
3、浸泡:山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
4、山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
山藥的吃法（做法）大全
1、土雞燉山藥(煨湯)
1.1、主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
1.2、將山藥切成段。
1.3、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥豆腐羹
2.1、備料時(shí)間:3分鐘;烹調(diào)時(shí)間:5分鐘;原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
2.2、山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2.3、香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。
2.4、鍋中加鮮湯,調(diào)入主料,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。
2.5、湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。
哪些人不能吃山藥、山藥的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃山藥
患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
2、山藥的適用人群
2.1、用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。
2.2、用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。
3、山藥的食用禁忌
山藥養(yǎng)陰能助濕,所以濕盛中滿、或有積滯、有實(shí)邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山藥一般無明顯禁忌癥,但因其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
毛蛋的簡介
1、簡介
毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi),由于溫濕度或細(xì)菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時(shí)有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美,加上半蛋半雞營養(yǎng)獨(dú)特,也算是一道不錯(cuò)的美食。
2、圖片
毛蛋的食用處理方法
將毛雞蛋外殼洗干凈;將毛雞蛋與冷水一同放入鍋中,水蓋過雞蛋,大火煮沸;水開后關(guān)小火,煮15-20分鐘即可。
毛蛋的吃法（做法）大全
炒毛蛋的做法
材料:毛雞蛋3個(gè)、尖椒2個(gè)、蔥姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、雞精1g、淀粉1茶匙。
做法:熱鍋放油,將蔥姜蒜爆香。放入洗凈切好的尖椒,煸炒。毛雞蛋入鍋大火,翻炒。放入料酒、生抽,轉(zhuǎn)中火燜炒。適量加水燜煮5分鐘。加雞精、淀粉翻炒至收汁。按個(gè)人口味放鹽調(diào)味,即可出鍋。
烤毛蛋的做法
材料:毛蛋、燒烤料、各種調(diào)料(鹽、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在燒烤食物上)。
工具:竹簽、燒烤架、燒烤網(wǎng)、小型鼓風(fēng)機(jī)、燒烤釬子、夾子、各種調(diào)料盒、紙杯、紙碟。
做法:將買回來的毛蛋洗干凈,煮熟;用竹簽把毛蛋穿在竹簽上;把燒烤的架子安裝好,把竹炭放進(jìn)去點(diǎn)燃,將燒烤網(wǎng)烤熱;把穿好的毛蛋放在燒烤網(wǎng)上,用刷子刷上色拉油,放上調(diào)味料;時(shí)刻翻轉(zhuǎn)燒烤網(wǎng)上的毛蛋,以免燒焦;將燒烤熟后的毛蛋裝盤,撒上孜然面或者根據(jù)個(gè)人口味撒上辣椒面。
五香毛雞蛋的做法
材料:毛蛋、茶葉、姜片、干辣椒。
做法:先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水,把毛雞蛋清洗干凈,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi),加水加入大料和十三香之后,再放點(diǎn)茶葉和鹽。放點(diǎn)綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。再放點(diǎn)姜片和干辣椒。在鍋里煮開之后,小火燉半小時(shí)就差不多了。
哪些人不能吃毛蛋、毛蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃毛蛋
不適合減肥人士、孕婦食用。
2、毛蛋的適用人群
一般人群皆可食用。
3、毛蛋的食用禁忌
由于毛蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此,毛雞蛋在食用前,必須經(jīng)過足夠的高溫加熱,以避免在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。
吃毛蛋要挑新鮮的但,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發(fā)生食物中毒,并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
毛蛋不宜多吃,毛蛋其實(shí)是沒有太大的營養(yǎng)價(jià)值,不能和鮮雞蛋相比,它的激素含量較高,吃多對(duì)兒童的生長發(fā)育是有一定影響!
鷓鴣蛋的簡介
鷓鴣蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品,蛋清厚稠,蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素,以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋,尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等(低于普通雞蛋20-40%),煮熟七八分食或烹調(diào)后,蛋味醇香、無腥味,且極易被消化吸收。長期使用,對(duì)中老年增強(qiáng)體力,提高智力、延緩衰老、提高工作效率,特別對(duì)兒童的智力發(fā)育有促進(jìn)作用,補(bǔ)充大腦增強(qiáng)記憶力,對(duì)體弱多病者能提高抗病能力,對(duì)恢復(fù)健康能起到輔助作用,也是饋贈(zèng)親友的上好禮品。
鷓鴣蛋營養(yǎng)成份檢測(cè)報(bào)告:牛磺酸(14.8毫克)熱量(160.00千卡)蛋白質(zhì)(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)維生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黃素(0.49毫克)維生素E(3.08毫克)鈣(47.00毫克)磷(180.00毫克)鈉(106.00毫克)鎂(3.20毫克)鋅(1.61毫克)硒(25.48毫克)銅(0.09毫克)。鷓鴣蛋因期富含牛黃酸已經(jīng)成為嬰婦、兒童、都市白領(lǐng)的首選食品。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),鷓鴣蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素,一個(gè)鷓鴣蛋約含光黃素10微克,光黃素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。
鷓鴣蛋的食用處理方法
鷓鴣蛋煮熟后剝皮即可。
鷓鴣蛋的吃法（做法）大全
1、春季鷓鴣蛋百合蓮子甜湯
1.1、功效:美容養(yǎng)顏潤膚補(bǔ)血,也適合小朋友飲用。
1.2、湯鍋加適量清水,先放入百合蓮子煮軟,后放鷓鴣蛋冰糖煮入味即可。
2、鷓鴣蛋蘑菇
2.1、蘑菇要挑選比較凹的蛋才不會(huì)滑出來。
2.2、蘑菇去蒂,打上蛋,蒸五分鐘后再放上枸杞,撒上醬油和鹽巴,蒸熟。
哪些人不能吃鷓鴣蛋、鷓鴣蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鷓鴣蛋
一般人群都可以食用鷓鴣蛋。
2、鷓鴣蛋的適用人群
一般人群均可食用鷓鴣蛋。 特別適合哺乳期間的婦女,小孩和成年男性;治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。
3、鷓鴣蛋的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《山藥蛋的吃法_哪些人不能吃山藥蛋》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生藥膳蛋”專題供您欣賞！
